Issuu on Google+

Braç de gitano (de patata amb carn picada)

Ingredients: -Puré de patates de sobre -Carn picada mixta -Llet -Nata líquida -Oli -Sofregit de tomàquet -Sal -Formatge ratllat Procediment: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Fregir la carn picada Afegir el sofregit de tomàquet Preparar el puré de sobre amb llet Posar el puré de patata sobre un paper film Posar la carn picada amb el sofregit de tomata sobre el puré de patata Donar-li forma al puré Posar formatge ratllat per sobre Gratinar al forn a 200 graus durant 10 minuts


Amanida de pasta, formatge de cabra i fruits secs

Ingredients: -Variat d’enciams -Formatge de cabra -Nous tallades petites -Pasta en forma de llacets (llacets de pasta) -Pipes pelades -Sal -Oli d’oliva -Vinagre de mòdena Procediment: 1. Barrejar-ho tot 2. Amanir-ho


Ensaladilla russa a l’estil del centre

Ingredients per 8 persones: -200 gr. De mongeta verda -500 gr. Pèsols -3 pastanagues -1 pot d’olives negres -2 cogombres -1 llauna de musclos -1 llauna de blat de moro -1 bosseta de “palitos de cangrejo” -3 llaunes de tonyina -1 pot de pebrot escalivat tallat petit. -1 bossa de gambes congelades -1 coliflor tallada a ramillets -4 patates tallades a daus petits Procediment: 1. Bullir les verdures amb aigua I sal 2. Rentar, tallar i pelar els cogombres I les pastanagues 3. Barrejar-ho tot 4. Posar maionesa per sobre i l’ou ratllat


Arròs amb sèpia

Ingredients: -Arròs -Sèpia tallada petita -Calamar tallat petit -Verdures variades tallades petites -1 pebrot vermell tallat petit -2 o 3 cebes tallades petites -4 grans d’all tallat petit -Gambes pelades -Tomata triturat -Oli d’oliva Procediment 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Tirar un bon raig d’oli a la paella Sofregir a foc lent la ceba, l’all i el pebrot Després afegir les verduretes, les gambes, la sèpia i el calamar Deixar-lo coure fins que estigui daurat 15’ aproximadament Afegir la tomata triturada Deixar-ho coure tot plegat a foc lent uns 15 minuts més Afegir una tassa d’arròs per persona Afegir l’aigua a mida que es vagi coent l’arròs durant 16 minuts Deixar reposar 15 minuts i servir


Carxofes al forn

Ingredients: -Carxofes -Sal -Pebre -Oli -Formatge ratllat Procediment: 1.Netejar les carxofes, tallant el tronc i traient les fulles superiors més dures 2.Tallar també les puntes 3.Col-locar en una safata per anar al forn que ha d’estar a 200 graus 4.Posar a cada carxofa sal, pebre i un raig d’oli 5.Coure durant 30 minuts al forn 6.Afegir una cullerada de formatge ratllat a cada carxofa 7.Gratinar al forn 2 minuts més


Patates al forn amb bacon i formatge

Ingredients: -Patates -Bacon tallat petit -Formatge ratllat -Oli, sal i pebre -Crema de llet Procediment: 1. 2. 3. 4.

Pelem les patates I les tallem en làmines Daurem les patates en una paella amb una mica d’oli d’oliva i sal Col-locar les patates en una font per a posar al forn DesprÊs tirar el bacon a la font amb patates. Ben repartit, poses per sobre crema de llet i al final el formatge ratllat al forn a 80 graus i entre 20-25 minuts.


Llom de “pescadilla” amb patata i ceba al forn

Ingredients: -Llom de “pescadilla” (6) -Patates (6) -Ceba (3) -3-4 alls -Sal, pebre i oli Procediment 1. Tallar les patates i les cebes en rodanxes i daurar-les amb una mica d’oli, en una paella, 2. Colocar el que hem fet en una Font per posar al forn 3. Posar a sobre el peix. 4. Salpebrar i afegir all i julivert. 5. Afegir un got de vi blanc i coure a foc mig 15 minuts a 200 graus


Amanida de fruits secs i magrana

Ingredients -Enciams variats -Fruits secs variats -Magrana (2) -Pinyons daurats en una paella amb oli d’oliva Procediment 1. Barrejar tots els ingredients 2. posar oli, sal, vinagre de mòdena i una mica de pebre


Cuina abril