Issuu on Google+

Crema de carbassa amb xampinyons i ençenalls de pernil

Ingredients per 4 persones • • • •

½ quilo de carbassa 2 porros 200 grams de xampinyons 100 grams de pernill tallat petit El·laboració

1. Tallem el porro i la carbassa petita i deurem amb un bon raig d'oli en una casolà a foc lent durant 15 minuts, tot seguit aboquem aigua fins cobrir-lo i deixar-lo coure 10 minuts mes. 2. Un cop cuit el pesem per el tur mix fins que quedi una crema fina .Paral·lelament saltejarem en una paella amb un raig d'oli els xampinyons i el pernil. 3. Presentem la crema en un bol, amb una cullerada grossa del saltejat de xampinyons i pernil


Crema de carbassa amb xampinyons i ençenalls de pernil