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Koch- und Grillkurse

2017

GRUPPENKOCHKURSE MIT VERSCHIEDENEN THEMEN GRILLKURSE

KÃœCHENWORKSHOPS

PRIVAT- UND FIRMENKOCHKURSE AUF ANFRAGE


„Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.“ Georges Auguste Escoffier


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10 Jahre Herzlich willkommen in der Koch- und Grillschule von Küchenchef André Greul. Grillkurse

Die Fürstenhof-Kochschule bietet Ihnen eine große Auswahl an Kochund Grillkursen. Hier erhalten Sie einen Überblick über alle Angebote und Termine für das Jahr 2017. Ob Gruppen- oder Einzelkochkurse, Anfänger- oder Fortgeschrittenenkurse, ob Firmen-Event-Kochkurse im kleinen Kreis oder Kochen vor Ort bei Ihnen. Sie haben die Wahl.

Kochkurse Grillkurse Küchenworkshops Küchenpartys Sprechen Sie uns an oder buchen Sie gleich online auf www.hotel-fuerstenhof-landshut.de

Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut | Kurse 2017

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Gruppenkochkurse mit Abendmenü

Kochkurs direkt buchen unter www.hotel-fuerstenhof-landshut.de

NEU Menü – Kochkurs Bei diesem Kurs haben wir zwei Schwerpunkte: 1. Wie koche ich stressfrei ein 4-Gang-Menü zuhause? 2. Das küchentechnische Vorbereiten des Menüs mit den passenden Rezepten. Wir kochen und essen dann gemeinsam das Menü – natürlich stressfrei. Fisch-Kochkurs Nach diesem Kurs haben Sie fast alle Meeresbewohner im Griff. Das geht klassisch von der Kenntnis der Frischemerkmale für den Einkauf über das Vorbereiten und Filetieren bis zu den verschiedenen Zubereitungsarten mit den passenden Rezepten.

Sa. 14.10.17 10.00 – 15.00 Uhr

Karfr. 14.04.17 Sa. 30.09.17

Saucen-Kochkurs Das i-Tüpfelchen zu jedem leckeren Gericht ist die passende Sauce. André Greul zeigt Ihnen, wie Sie unkompliziert Saucen und Fonds auch für zuhause herstellen können.

Sa. 04.02.17 Sa. 23.09.17 Sa. 28.10.17

Fleisch-Kochkurs Von der Auswahl der Fleischsorten und ihrer Vorbereitung bis hin zu den Gartemperaturen und verschiedenen Gararten – hier lernen Sie alles Wichtige rund ums Fleisch. Sous vide Garen – eine neue Technik für Zuhause Sous vide Garen von Steaks, Fisch, Ochsenbacken und Schmorfleisch bei 65°C 38 Std – butterzart und was ist mit Gemüse und Obst aus dem Sous vide Garer? Wir kochen und essen dann gemeinsam das Menü.

Sa. 18.02.17 Sa. 21.10.17

Sa. 18.03.17 10.00 – 15.00 Uhr Sa. 07.10.17 10.00 – 15.00 Uhr

Ablauf der Gruppenkochkurse 13.00 bis 18.00 Uhr Kochkurs mit Vorbesprechung, Warenkunde und Teamwork in der Küche, Nach­besprechung und Fragerunde. Ab 18.30 Uhr Abschlussabendessen in gemütlicher Runde. Unsere Küchenbrigade zaubert für Sie ein themenbezogenes 4-Gang-Gourmet-Menü inklusive korrespondierenden Weinen und Espresso.

Was Sie alles erwartet? Vor allem viel selber kochen und kennenlernen der kleinen Küchengeheimnisse. Kochen mit Zeit­einteilungsbesprechung und vorausschauender Planung. Qualitätsmerkmale von frischen Lebens­ mitteln. Fachkundige Beratung zu Ihren Koch­ problemen und umsetzbare Rezepte im privaten Haushalt.

Kosten: € 198,00 pro Person bzw. für den Kurs „Sous vide Garen – eine neue Technik für Zuhause“ € 158,00 pro Person | inklusive eines Aperitifs, einer Fürsten­­­hofKochschürze, einer Rezeptmappe, eines 4-Gang-Gourmet-Menüs (inkl. korrespondierenden Getränken).

Was wir für Sie wollen? Ihre Freude am Kochen mit neuen Ideen und Tipps stärken Ihnen die Scheu vor neuen Gerichten oder Zubereitungsarten nehmen – durch optimale Erklärung und Vorführung.

Bringen Sie Ihren Partner zum Abendessen mit: Menü inklusive Getränke € 85,00 pro Person.


Küchenworkshops

„Die schnelle Küche“ 7 Gerichte, jedes in ca. 15 Minuten schnell und mit wenig Aufwand zubereitet. Für jeden Tag der Woche ein schnelles selbstgekochtes Gericht.

Fr. 24.02.17 Fr. 29.09.17 Fr. 20.10.17

„Österreichische-Schmankerl-Desserts“ Topfenknödel, Mohnnudeln, Salzburger Nockerln, karamellisierter Kaiserschmarrn – die Klassiker und immer noch top.

Fr. 10.11.17

Schneiden & Messerschleifen Das Schneiden von: Gemüse, Obst, Kräutern, Orangenfilets, französische Schnitttechnik und wie man Messer schärft und sie auch scharf bleiben. Gerne können Sie auch Ihre eigenen Messer zum Schleifen mitbringen. Einkochen & Konservieren und Suppen – Kombikurs Schaffen Sie sich Ihre eigenen Vorräte! Damit haben Sie immer eine leckere Beilage, Würze, einen Snack oder ein persönliches Mitbringsel griffbereit. Leckere Suppen für die kühle Jahreszeit.

Ablauf der Küchenworkshops 13.00 bis 17.00 Uhr Workshop mit Vorbesprechung, Warenkunde und Teamwork in der Küche. In zweier Teams wird jeweils ein Gericht zubereitet, welches wir dann bei der Nachbesprechung gemeinsam essen.

Unser Tipp

Sa. 25.02.17 Sa. 18.11.17

Fr. 03.02.17

Kosten: € 96,00 pro Person Die Kursgebühr beinhaltet eine FürstenhofKochschürze, eine Rezeptmappe, ein im Workshop zubereitetes Gericht und Getränke. Beginn 13.00 Uhr, Ende ca. 17.00 Uhr.

Für Ihr nächstes Firmenevent oder als Highlight für Geburtstage und Feiern im Freundeskreis.

„Zusammen kochen verbindet!“ Teambildungs-Workshop in Form eines Kochkurses, Küchenworkshops oder Grillkochkurses mit Profikoch André Greul. Während des gemeinsamen Kochens

entwickelt sich eine Gruppendynamik, die den Teilnehmern noch lange in guter Erinnerung bleiben uns sich im Berufsalltag bewähren wird.

Gerne erstellen wir Ihnen ein auf Ihre individuellen Wünsche zugeschnittenes Angebot. |5


„Ganzheitliches, nachhaltiges Denken und Handeln ist meine Philosophie.“ André Greul

e +++ +++ Bierseminar ter Uwe Janssen

meis gemeinsam mit Diplom-Brau hof-landshut.de rsten l-fue .hote www r Infos unte


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Specials

Küchenparty – Termine auf www.hotel-fuerstenhof-landshut.de Die gemeinsame Vorratsschaffung steht hier im Vordergrund: – Man verbringt bei der Herstellung Zeit zusammen und hat viel Spaß. – Man schafft sich in der Gruppe leicht eine größere Menge auf Vorrat. – Man hat für zuhause, wenn es schnell gehen muss, seine eigenen selbst zubereiteten Convenience Produkte – Man weiß, was drin ist!

Maultaschenparty Produzieren Sie gemeinsam in der Gruppe unter fachkundiger Anleitung original Schwäbische Maultaschen für daheim. Kursgebühr inklusive Maultaschen und Brühe zum Mitnehmen für Zuhause. Kosten: € 96,00 pro Person | 13.00 – 17.00 Uhr

Bolognese & Gulasch-Party Produzieren Sie gemeinsam in der Gruppe unter fachkundiger Anleitung original Provenzalische Bolognesesauce mit Paprika und Zucchini & feines Kalbsgulasch mit geräuchertem Paprika für daheim. Kursgebühr inklusive Sauce und Gulasch zum Mitnehmen für Zuhause. Kosten: € 96,00 pro Person | 13.00 – 17.00 Uhr

TIPP: Grillfest 24.06.2017 André Greul lädt Sie herzlich zum diesjährigen Grillfest im Fürstenhof-Garten am Samstag 24.06.2017 ein. Genießen Sie ein leckeres Menü vom Grill in gemütlicher und lockerer Atmosphäre mit anderen Grill-Begeisterten. Infos und Anmeldung unter www.hotel-fuerstenhof-landshut.de

Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut | Kurse 2017

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Grundlagenkurse

Die Basis für alle die gerne grillen. Im Grundlagenkurs zeigt Ihnen André Greul verschiedene Grilltechniken (direkt und indirekt) und wie Sie ein perfektes Steak, einen geräucherten Kalbstafelspitz oder Fisch grillen. März

Fr. Sa. Fr. Sa. Fr. Fr. Fr.

03.03.17 13.00 – 18.00 Uhr 04.03.17 10.00 – 15.00 Uhr 10.03.17 13.00 – 18.00 Uhr 11.03.17 10.00 – 15.00 Uhr 17.03.17 13.00 – 18.00 Uhr 24.03.17 13.00 – 18.00 Uhr 31.03.17 13.00 – 18.00 Uhr

April

Fr. Sa. Fr. Fr.

07.04.17 13.00 – 18.00 Uhr 15.04.17 10.00 – 15.00 Uhr 21.04.17 13.00 – 18.00 Uhr 28.04.17 13.00 – 18.00 Uhr

Mai

Fr. Mi. Fr. Fr. Do. Fr.

05.05.17 13.00 – 18.00 Uhr 10.05.17 13.00 – 18.00 Uhr 12.05.17 13.00 – 18.00 Uhr 19.05.17 13.00 – 18.00 Uhr 25.05.17 13.00 – 18.00 Uhr 26.05.17 13.00 – 18.00 Uhr

Juni

Fr. Fr. Sa. Do. Fr. Fr. Fr.

02.06.17 13.00 – 18.00 Uhr 09.06.17 13.00 – 18.00 Uhr 10.06.17 10.00 – 15.00 Uhr 15.06.17 13.00 – 18.00 Uhr 16.06.17 13.00 – 18.00 Uhr 23.06.17 13.00 – 18.00 Uhr 30.06.17 13.00 – 18.00 Uhr

Juli

Sa. Fr. Sa. Sa. Sa. Fr.

01.07.17 10.00 – 15.00 Uhr 07.07.17 13.00 – 18.00 Uhr 08.07.17 10.00 – 15.00 Uhr 15.07.17 10.00 – 15.00 Uhr 22.07.17 10.00 – 15.00 Uhr 28.07.17 13.00 – 18.00 Uhr

August Fr. Fr. Sa.

04.08.17 13.00 – 18.00 Uhr 25.08.17 13.00 – 18.00 Uhr 26.08.17 10.00 – 15.00 Uhr

Sept.

01.09.17 13.00 – 18.00 Uhr 08.09.17 13.00 – 18.00 Uhr 09.09.17 10.00 – 15.00 Uhr 15.09.17 13.00 – 18.00 Uhr 16.09.17 10.00 – 15.00 Uhr

Fr. Fr. Sa. Fr. Sa.

Tel: 0871-9255-0

Kosten: € 138,00 pro Person | Die Kursgebühr beinhaltet eine Fürstenhof-Kochschürze, eine Rezeptmappe, Grillgut und Beilagen sowie Getränke während des Kurses.

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Fortgeschrittenenkurse

Sommer-Menügrillkurs 1 Fortgeschrittenenkurs Sommermenü mit Garnelenspießen, Gemüse vom Grill, kalträuchern und heißgrillen, Schweinebraten vom Grill. Sommer-Menügrillkurs 2 Fortgeschrittenenkurs Sommermenü mit Weißwurstauflauf, aufgeschlagenem Kräuterhuhn mit Kartoffelrösti und warmem Schokoladenkuchen vom Grill Sous vide Garen für Grill und Pfanne – eine neue Technik für Zuhause | Sous vide Garen von Steaks, Fisch, Ochsenbacken und Schmorfleisch bei 65°C 38 Std – butterzart und was ist mit Gemüse und Obst aus dem Sous vide Garer? Wir kochen und essen dann gemeinsam das Menü.

Sa. 25.03.17 10.00 – 15.00 Uhr Sa. 27.05.17 10.00 – 15.00 Uhr

Sa. 22.04.17 10.00 – 15.00 Uhr Sa. 05.08.17 10.00 – 15.00 Uhr

Sa. 18.03.17 10.00 – 15.00 Uhr Sa. 07.10.17 10.00 – 15.00 Uhr

Pizza & Burger Pizzavarianten z.B. mit Riesengarnelen und Sauerkraut, Rinderburger von der Hochrippe, Rehburger, Saiblingsburger und vieles mehr.

Sa. 29.04.17 10.00 – 15.00 Uhr

Marinaden & Grillfleisch Rinderfilet, Flank- oder Teppanyakisteak – nach diesem Kurs kennen Sie die besten Fleischstücke kombiniert mit Top-Marinaden und die Anwendung von Grill-Gewürzen.

Sa. 01.04.17 10.00 – 15.00 Uhr Sa. 03.06.17 10.00 – 15.00 Uhr

American BBQ Der Kurs für alle Grillspezialisten! Pulled Pork, Spareribs, Armadillo Eggs, Beef Brisket

Sa. 08.04.17 Sa. 13.05.17 Sa. 20.05.17 Sa. 17.06.17 Sa. 29.07.17 Sa. 02.09.17

10.00 – 15.00 Uhr 10.00 – 15.00 Uhr 10.00 – 15.00 Uhr 10.00 – 15.00 Uhr 10.00 – 15.00 Uhr 10.00 – 15.00 Uhr

Winter-Menügrillkurs Weihnachten Sa. 11.11.17 10.00 – 15.00 Uhr Weihnachten und Grillen, jetzt wirds spannend. Fisch vom Smokeboard, Maronensuppe mit Rehspießen und natürlich die Weihnachtsgans vom Grill mit den passenden Beilagen. Zum krönenden Abschluss noch Feigen mit Nougatfüllung unter Baisermantel. Winter-Menügrillkurs Wild Saftiges Wild vom Grill geht das? Gefüllte Wachtel, Fasanenspieße mit Weintraube und Speck, die ganze Rehkeule im Netz indirekt gegrillt mit den passenden Beilagen und zum Schluss noch Gewürzäpfel unter der Blätterteighaube – alles vom Grill und stimmig als Menü zusammengestellt.

Sa. 25.11.17 10.00 – 15.00 Uhr

Kosten: € 158,00 pro Person | Die Kursgebühr beinhaltet eine Fürstenhof-Kochschürze, eine Rezeptmappe, Grillgut und Beilagen sowie Getränke während des Kurses.


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Specials

Neues Programm! (auch für Wiederholungstäter geeignet ...)

Die weltbesten Spezialbiere und Gourmet-Tapas im Fürstenhof Gemeinsam mit Diplom-Braumeister Uwe Janssen verkosten Sie ausgewählte Gourmetbiere kombiniert mit passend darauf abgestimmten kleinen Gerichten aus der raffinierten Fürstenhof-Küche, kreiert von Meisterkoch André Greul. So wird jedes „Beer & Food Pairing“ zum kulinarischen Highlight!

Termine zur Auswahl: Do. 26.01.17 19.00 – 21.30 Uhr Do. 09.03.17 19.00 – 21.30 Uhr Do. 19.10.17 19.00 – 21.30 Uhr Do. 09.11.17 19.00 – 21.30 Uhr

Teilnahmegebühr: € 89,00 pro Person (inkl. 7 Biere und passende Gourmet-Tapas)

Anmeldung und Gutscheine direkt unter www.hotel-fuerstenhof-landshut.de oder rezeption@hotel-fuerstenhof-landshut.de

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der Alle Gutscheine und Buchung der Termine bei: Romantik Hotel & Restaurant Fürstenhof Landshut e.K. Stethaimerstraße 3 | 84034 Landshut Tel: 0871-9255-0 | Fax: 0871-9255-44 E-Mail: info@hotel-fuerstenhof-landshut.de www.hotel-fuerstenhof-landshut.de

hobby koch.de

Koch- und Grillkursgutscheine bei: Grimm KG | Altstadt 252 | 84028 Landshut Tel: 0871-974999-0 | Fax: 0871-974999-20 E-Mail: Landshut@mein-grimm.de www.mein-grimm.de | www.derhobbykoch.de


Koch- und Grillkurse 2017 im Romatik Hotel Fürstenhof in Landshut mit André Greul