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LA NOSTRA NOVITÀ Una scoperta dalla terra dei vini rosé Il nome Côtes de Provence fa subito pensare al vino rosé. Ogni anno i viticoltori producono circa 900 000 ettolitri di vino, di cui quattro quinti sono rosé. In nessun altro luogo si producono più vini rosé che nei dipartimenti Alpi Marittime, Bocche del Rodano e Varo. La regione vinicola Côtes de Provence è un’Appellation d’Origine Contrôlée dal 1977. I vini rosé devono essere ricavati da almeno due delle cinque varietà rosse Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah e Tibouren e non possono contenere più del dieci per cento di varietà bianche. Per esempio Vermentino, come il Céline Côtes-de-Provence AOC Rosé, un vino fresco e fruttato che si sposa meravigliosamente con i piatti leggeri della cucina mediterranea.

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