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Chardonnay ist des Winzers Liebling

«C» Chablis AOC 2016, Burgund, Frankreich, 75 cl

Kunden-Rating: Helles Fleisch, Charcuterie, Salzwasserfisch, Meeresfrüchte, Ratatouille Chardonnay 1–3 Jahre

Chardonnay ist eine genügsame Rebsorte. Sie braucht weniger Sonne als andere Trauben, um perfekt auszureifen, und gedeiht auf fast jedem Boden. Chardonnay fühlt sich im Norden genauso wohl wie im Süden, die Rebsorte ist in feuchten und kälteren Regionen ebenso zu Hause wie in trockenen und wärmeren Gebieten. Ursprünglich stammt sie aus dem Burgund, heute wird sie rund um den Globus angebaut, vor allem

Boschendal 1685 Chardonnay Sovereign Creek Chardonnay 2017, Western Cape, Südafrika, 75 cl

Kunden-Rating:

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im Burgund und in der Champagne, in Norditalien und immer häufiger in der Neuen Welt. Die Traube wächst auf den unterschiedlichsten Böden, ihr Charakter hängt vom Terroir ab, das heisst von Klima, Boden und Topografie. Deshalb unterscheiden sich der «C» Chablis AOC aus dem Burgund, der Boschendal 1685 Chardonnay vom Westkap und der Sovereign Creek Chardonnay aus Südostaustralien stark, obwohl sie aus derselben Rebsorte gekeltert werden.

92 PUNKTE JAMES SUCKLING

2017, South Eastern Australia, Australien, 75 cl

Kunden-Rating:

Helles Fleisch, Salzwasserfisch, Gemüse, Hartkäse, Grilladen

Salate, Wurst, Meeresfrüchte, orientalische Speisen, Gratin

Chardonnay

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WEINWELT Trivento Cabernet/Malbec Reserve 2016/2017, Mendoza, Argentinien, 6 x 75 cl

SILBER DIPLOM EXPOVINA (2016)

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Leopardo Vino Spumante extra dry Verschiedene Regionen, Italien, 75 cl Kunden-Rating:

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Apérohäppchen, helles Fleisch, Salzwasserfisch, Gemüse, Antipasti

Kunden-Rating:

Trebbiano Toscano, Malvasia

Rotes Fleisch, Ratatouille, orientalische Speisen, Grilladen, Eintopf Cabernet Sauvignon, Malbec 1–6 Jahre

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2009, D.O. Valdepeñas, Spanien, 6 x 75 cl

2017, Genf, Schweiz, 6 x 70 cl

Nobles Terrasses St-Saphorin AOC Lavaux 2016/2017, Waadt, Schweiz, 70 cl

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denner.ch/blog – mit Zoe Torinesi 17


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