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edición on-line número 1.577 www.deniaguia.es semana del 11 al 17 de Marzo de 2015 issuu.com/deniaguia

D e s de

La Guía Desde 1977 ®

1977

Líderes

Pr emio No ta ble 2007 Radio SER

GASTRONOMÍA Fusión con los productos del mar

CASTELL DE GUADALEST El más visitado de la Marina Baixa

HOTEL LOS ANGELES Comprometidos con la calidad


EVENTOS Todo lo que está pasando

10

DÉNIA EN FALLAS Completo programa

16

HORÓSCOPO Tu signo astral

18

ESCAPADAS El Castell de Guadalest

21

PÁGINAS DE SERVICIO ¿Qué necesitas?

32

MASCOTAS La tortuga de tierra

34

HOY COCINAS TÚ Salmón a la plancha con verduras

36

GASTRONOMÍA La Pericana de Muro. Una empresa familiar

40

TELÉFONOS DE INTERES Por si lo necesitas?

42

PSICÓLOGA Sefa Mulet nos habla de ludopatía

46

SALUD Y BELLEZA Todo lo que siempre has querido saber sobre la otoplastia

52

ANUNCIOS clasificados

64

CON ENCANTO Hotel Los Angeles

68

E-BOOKS Conoce las novedades

72

ESTRENOS DE CINE Chappie

74

MERCADILLOS y Rastros de la Marina Alta

6

4 www.deniaguia.es

CONTENIDOS

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10


58

32 36 42

Esta publicación se puede consultar en www.deniaguia.es También en versión digital o PDF Edita: Marina Alta Comunicación Global S.L.U. Colaboran: José Díez Ansón, Sefa Mulet Salvador

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Información / publicidad: 966 447 803 www.deniaguia.es www.clasificados.deniaguia.es Esta publicación se puede consultar en www.deniaguia.es También en versión digital o PDF La edición se cierra el martes anterior a su publicación. No nos responsabilizamos ni compartimos necesariamente la opinión de los artículos u ofertas publicados. En amparo a la Ley 22/1987 de noviembre de propiedad intelectual BOE nº275. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación sin autorización por escrito del editor. issuu.com/deniaguia 5


Comercial Moll

EVENTOS

cede los dos vehículos oficiales de las Fallas de Dénia 2015

Torneo de Monopoly en Dénia

Balearia te propone el primer torneo de Monopoly Balearia ¿te apuntas? Este es un año especial para el Monopoly ya que cumple 80 años. Nosotros queremos festejarlo en el mes de mayo que celebramos el 1º Torneo Monopoly Balearia al que te invitamos a participar.

Un año más, la Junta Local Fallera de Dénia cuenta con el apoyo del concesionario Comercial Moll, que apoya las fallas con la cesión de los que serán los vehículos oficiales de las Falleras Mayores de la ciudad durante las próximas fiestas. La presentación de los vehículos tuvo lugar en el concesionario y en ella estuvieron presentes tanto el presidente de la Junta, Jaume Bertomeu, como las Falleras Mayores de Dénia, Carla Petrie y Candela Pastor, acompañados por la alcaldesa,

Puedes participar de tres maneras diferentes: Como jugador de la partida, como patrocinador aportando premios, como asistente y así poder conocer gente nueva en el marco incomparable de la Estación de Balearia. Como jugador, o como patrocinador te esparemos el 2 de Mayo de 2015.

… si te gusta el Monopoly, si te apetece una partida con gente nueva, te esparenamos.  6 www.deniaguia.es

Ana Kringe, y los gerentes de Comercial Moll. Este año las máximas representantes de la fiesta disfrutarán de un Fiat 500 L y un Fiat 500 X, vehículos cómodos y fiables que las acompañarán en sus desplazamientos por la ciudad y que ya estrenaron el sábado 6 de marzo en el desplazamiento a Sagunto, donde se celebró la convivencia de las Juntas Locales Falleras pertenecientes al G6. 


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El Círculo de Empresarios de la Marina Alta

EVENTOS

premió en su VIII Gala Cedma a tres empresas de Dénia El Círculo de Empresarios de la Marina Alta premió en su VIII Gala Cedma a tres empresas de Dénia: Farmacia Archiduque Carlos, Tururac y Fontanería Fernández Luna. La alcaldesa de Dénia, Ana Kringe, fue la encargada de entregar el premio a Mari Paz de Antonio, farmacéutica y fundadora de la Farmacia Archiduque Carlos, a quien se le concedió el premio por su trayectoria empresarial. La presidenta de Cedma, Sonja Dietz, fue la anfitriona de la gala celebrada en las instalaciones del Hotel Dénia Marriot, y que contó con el apoyo del vicepresidente del Consell, José Císcar; el director general de Turismo, Sebastián Fernández; así como alcaldes de la comarca y representantes del empresariado de la provincia de Alicante y Valencia. 

900 falleros se reúnen para celebrar el Sopar de Germano

Unas jornadas reflotan

la memoria de la fragata La Guadalupe Las fallas de Dénia se reunieron el pasado sábado 7 de marzo en la carpa de Torrecremada para celebrar uno de los actos más esperados del programa fallero, el Sopar de Germanor. Las falleras mayores de Dénia, Carla Petrie y Candela Pastor, presidieron la cita en compañía de sus cortes de honor, la Junta Local Fallera y las autoridades locales, junto a quienes entregaron los premios de bandos falleros, presentaciones y jocs fallers.  8 www.deniaguia.es

La embarcación de la Armada Española naufragó frente a las costas de Dénia en 1799 El Ajuntament de Dénia ha organizado unas jornadas en torno a la fragata La Guadalupe, naufragada frente a la costa de Les Rotes de Dénia la madrugada del 16 de marzo de 1799. Huyendo de buques ingleses, la fragata, comandada por José de la Encina, encalló en la zona comprendida entre la Punta del Sard y la Punta Negra de la playa de Les Rotes. 


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Programa falles 2015

DIUMENGE, 1 de Març del 2015 12:15 hores Visita de les falleres majors de Dénia, Corts d'Honor i Junta Local Fallera a la Residencia Santa Llúcia.

11:00 hores. Bandera del Oeste Recollida de les comissions amb el següent ordre: • FF. MM. de Dénia i Junta Local • Falla Les Roques • Falla Darrere del Castell 17:00 hores Falla Campaments Concentració dels càrrecs fallers i els bans de cada • • Falla Camp Roig districte. Lloc: Plaça Valgamedios (Oeste). • Falla Paris Pedrera • Falla Saladar 17:15 hores Falla Diana Bans fallers per les diverses demarcacions falleres • • Falla Port Rotes amb l'ordre següent: • Falla Baix la Mar • Campaments • Falla Centro • Oeste • Camp Roig 13:30 hores • Paris Pedrera Imposició de corbatins a l’estendard de l’Oeste. • Saladar • Diana 14,00 hores • Port Rotes Traca en la Plaça Valgamedios. • Baix La Mar • Centro 14:15 hores • Les Roques Cacauets, tramussos, vi i cervesa per a tots. • Darrere del Castell 20:00 hores Des de les Muralles del Castell i amb la presencia de 14:30 hores l’Alcaldessa de Dénia, autoritats i J.L.F. CRIDA 2015 Paella per a la comissió i convidats amb la col·laborade les falleres majors de Dénia, Carla Petrie Fernán- ció del CDT Gandía dez i la xiqueta Candela Pastor Orozco, a continuació 17:00 hores PREGÓ a càrrec de José Vicente Benavente i Faus. Castells unflables, patrocinat per GD Suministros InDel DIUMENGE 1 al DIJOUS 14 de Març del 2015 dustriales y Charanga, a la falla Oeste. 14:00 hores DILLUNS, 9 de març del 2015 Tir de carcasses anunciadores. En horari normal d’obertura del Museu del Joguet, desDISSABTE, 7 de Març del 2015 SOPAR DE GERMANOR muntatge de l’exposició del ninot. 21:30 hores. Sopar de germanor i lliurament del següents premis: DIES 13 de Març del 2015 1º, 2º i 3º premi a les millors presentacions falleres 23:00 hores patrocinades per Ibrolux. Discomòbil “We Love Fallas” al carrer P. Ferrándiz. 1º, 2º i 3º premi a les millors presentacions falleres in- Organitza: Falla Paris Pedrera fantils patrocinades per Grupo El Raset. Premi al millor aparador infantil i gran patrocinades DISSABTE, 14 de Març del 2015 per Salons El Poblet. 20:00 hores Premi al millor ban faller patrocinat per Bar Polígono. Primera nit d’albades a les Falleres Majors de Dénia i Premi al millor casal engalanat patrocinat per la Re- a les falleres majors de tots els districtes fallers de la gidoria de Festes. ciutat. Amb l’orde següent: Premi al millor mantenidor infantil i gran. • FF. MM. de Dénia – Plaça del Ajuntament Premi al millor presentador infantil. • Falla Les Roques 1º, 2º i 3º premi als millors presentadors. • Falla Baix la Mar Premis als diferents Jocs Fallers. • Falla Darrere del Castell Lloc: Carpa Torrecremada • Falla Campaments • Falla Oeste DIUMENGE, 8 de març del 2015 En horari normal d’obertura del Museu del Joguet, des- 23:00 hores muntatge de l’Exposició del Ninot. Discomòbil “We Love Fallas” al carrer P. Ferrándiz. issuu.com/deniaguia 11


DILLUNS, 16 de Març del 2015. Segon dia de la “plantà” 08:00 hores Continuarà la tasca de la “plantà” en les diferents demarcacions falleres. 10:00 hores Esmorzar del dia de la “plantà” en tots els districtes fallers. 14:00 hores Tir de carcasses anunciadores. 19:00 hores Berenar infantil de “plantà”. 19:30 hores Visita de cortesia de les Falleres Majors de Dénia, Corts d'Honor i Junta Local Fallera a totes les demarcacions falleres amb l'orde següent:

A partir de les 23:00 hores, tradicional festa i gran discomòbil a càrrec de Juanjo García, a la Falla Campaments. En la Pl. Valgamedios, música amb el DJ Pablo Herreros al finalitzar les albaes i sopar. DIUMENGE, 15 de març del 2015. Primer dia de “plantà” 08:00 hores Comença la tasca de la “plantà”. 10:00 hores Esmorzar en les diverses demarcacions falleres. 14:00 hores Tir de carcasses anunciadores i dinars de plantà en els diferents casals fallers.

• • • • • • • • • • •

Falla Les Roques Falla Baix la Mar Falla Darrere del Castell Falla Campaments Falla Oeste Falla Camp Roig Falla Paris Pedrera Falla Saladar Falla Diana Falla Port Rotes Falla Centro

21:00 hores Sopar de la nit de la “plantà”. 23:30 hores “Plantà” de la falla de la Junta Local Fallera. Plaça del Consell. En el transcurs, s’oferirà xocolate, bunyols i coca maria a tots els visitants. 00:00 hores Discomòbil a càrrec de JJ Events a la Falla Campaments

DIMARTS, 17 de març del 2015 20:00 hores 07:00 hores Segona nit d’albades a les Falleres Majors de Dénia i “Despertà” oficial en totes les demarcacions falleres. a les falleres majors de tots els districtes fallers de la ciutat. Amb l’orde següent: 08;00 hores “Despertà” infantil en totes les demarcacions falleres • Falla Camp Roig que n’organitzen. • Falla Paris Pedrera Recepció del jurat qualificador de les Falles 2015. • Falla Saladar • Falla Diana 08:30 hores • Falla Port Rotes Visita del jurat qualificador a les diferents falles. • Falla Centro 09:00 hores 23:30 hores Començarà la visita dels Jurats de la resta de premis Música amb el DJ Christian Blond a la Pl. Valgamedios a les Falles 2015. 12 www.deniaguia.es


Arreplegada de falleres i cercaviles en cada un del districtes fallers. 10:30 hores Visita de cortesia de les Falleres Majors de Dénia, Corts d’Honor i JLF al 1er i 2on Grup dels Mariners i al Llar dels Jubilats. 12:45 hores Concentració de totes les comissions a la Plaça de l’Ajuntament. 13:00 hores Lliurament de premis de les falles infantils 2015 Premis de la secció primera infantil Set banderins. Es lliuraran els premis del setè al primer. Premi Enginy i Gràcia secció primera infantil patrocinat per Bar Bus. Premis de la secció especial infantil. Quatre banderins. Es lliuraran els premis del quart al primer. Premi Enginy i Gràcia secció especial infantil patrocinat per Bar Bus. Premi a la Millor Pintura de falla infantil patrocinat per Juanma Lopez Pinturas y aplicaciones. Banderí a la Millor Falla Infantil de Dénia, atorgat per l’Ajuntament de Dénia Banderí a la Millor Falla Infantil de Dénia, atorgat per Junta Central Fallera. Premi PEPE SIMÓ al ninot indultat infantil patrocinat per Seguros Pedrós. 14:00 hores “Mascletaes” en les diferents demarcacions falleres. 17:45 hores Concentració a la Plaça de l’Ajuntament de totes les comissions falleres. 18:00 hores Acte d’homenatge a les Falleres Majors de Dénia i a les falleres majors de Les Roques, Baix la Mar, Darrere del Castell, Campaments i Oeste.

tament de Dénia. Banderí a la Millor Falla de Dénia, atorgat per la Junta Central Fallera. Uns altres premis: Premi PEPE SIMÓ al ninot indultat patrocinat per Seguros Pedrós. Premi a la Promoció del valencià patrocinat pel Departament de Normalització Lingüística del Ajuntament. Premi a la Millor Crítica Turística patrocinat per la Regidoria de Turisme. Premi a la Millor Crítica mediambiental i gestió de residus patrocinat per la Regidoria de Medi Ambient i Urbaser. Premi LUIS FRANCISCO CARRIÓ a la Millor Crítica Local patrocinat per Canfali Marina Alta. Premi JOSÉ VICENTE NEGRE a l’Activitat Fallera patrocinat per Cooperativa de Taxis Denia. Premi al Risc patrocinat per Espabrok Bisquert Molines Correduría de Seguros. Premi a l’Ornament patrocinat per la Tertúlia Fallera. Premi a la Millor Pintura de falla patrocinat per Juanma Lopez Pinturas y aplicaciones. Premi al Millor Llibret de Falles patrocinat per la Regidoria de Cultura. 23:00 hores Revetlles populars en les demarcacions que n’organitzen. 23:30 hores Música amb el DJ Christian Blond a la Pl. Valgamedios 00:00 hores Discomòbil a càrrec de FJ Events a la Falla Campaments 00:30 hores “Mascletà” Nocturna al parc Chabàs. DIMECRES, 18 de març del 2015 07:00 hores “Despertà” oficial en totes les demarcacions falleres. 08:00 hores “Despertà” infantil en les demarcacions que n’organitzen.

21:00 hores Lliurament de premis de les falles grans 2015. Es retransmeten en directe a l’exterior de la plaça de l’A- 09:00 hores juntament mitjançant pantalles gegants per gentilesa Arreplegada de fallers per les comissions femenines respectives. de Estudio 8 i www.tvdenia.com. Premis de la secció primera. Set banderins. Es lliuraran del setè al primer. Premi Enginy i Gràcia secció primera patrocinat per Bar Bus. Premis de la secció especial. Quatre banderins. Es lliuraran del quart al primer. Premi Enginy i Gràcia secció especial patrocinat per Bar Bus. Banderí a la Millor Falla de Dénia, atorgat per l’Ajun-

10:00 hores Cercaviles per les diferents demarcacions falleres. Visita de les Falleres Majors de Dénia, Corts d'Honor, Junta Local Fallera i Regidor de Festes a les falles guanyadores i als carrers engalanats. 14:00 hores “Mascletaes” en les demarcacions que n’organitzen. issuu.com/deniaguia 13


17:00 hores 16:45 hores Concentració de totes les comissions a l’entrada del Cercaviles en les diferents demarcacions falleres. edifici dels Jutjats. 19:00 hores Recepció dels nous presidents de l’exercici 2015/16. 17:00 hores Es farà entrega del premi a la millor desfilada a l’oSegona part de l’acte d'homenatge. Homenatge a les falleres majors de Camp Roig, Paris frena Vicent Guntiñas i Cruañes patrocinat per Pub Dorian Gray. Lloc: So portals de l’Ajuntament. Pedrera, Saladar, Diana, Port Rotes i Centro. 18:00 hores Discomòbil infantil al carrer Patricio Ferrándiz. Organitza: Falla Paris Pedrera

20:30 hores “Mascletà” al parc Chabàs. “CREMÀ” DE LES FALLES

20:00 hores Concert de bandes de música que aquests dies estan a Dénia acompanyant les comissions falleres. Lloc: Carrer La Via 22:00 hores “Mascletà al parc Chabàs. 23:00 hores Revetlles en les diferents demarcacions falleres. 23:00 hores Discomòbil “We Love Fallas” al carrer Patricio Ferrándiz. Organitza: Falla Paris Pedrera 00:00 hores Discomòbil a càrrec de FJ Events a la Falla Campaments Música amb el DJ Christian Blond i DJ Jaime Pérez (IO Star) a la Pl.Valgamedios DIJOUS, 19 de Març del 2015. DIA DE SANT JOSEP 07:00 hores “Despertà” oficial en totes les demarcacions falleres. 08:00 hores “Despertà” infantil en totes les demarcacions que n’organitzen. 10:00 hores Cercaviles en les diferents demarcacions falleres. 11:00 hores Missa en honor de Sant Josep a la Església de l’Assumpció. 11:30 hores Ofrena de flors a la MARE DE DÉU DELS DESEMPARATS. 14:30 hores “Mascletaes” i dinars de Sant Josep en les diferents demarcacions que n’organitzen. 14 www.deniaguia.es

21:00 hores: cremada de la falla de la J. Local Fallera. Falles infantils de la secció primera: 21:00 hores: Totes les falles excepte la del primer premi (inclòs 1er grup de Mariners) 21:30 hores: 1er premi de la falla infantil de la secció. Falles infantils de la secció especial: 22:00 hores: Totes les falles excepte la del primer premi. 22:30 hores: 1er premi de la falla infantil de la secció. Falles grans de la secció primera: 00:15 hores “Cremà” de les falles guanyadores del 7é i 6é premi. 00:45 hores “Cremà” de les falles guanyadores del 5é i 4t premi. 01:15 hores “Cremà” de les falles guanyadores del 3r i 2n premi. 1:45 hores “Cremà” de la falla guanyadora del 1r premi. Falles grans de la secció especial: 2:00 hores “Cremà” de les falles guanyadores del 4t i 3r premi. 2:45 hores “Cremà” de la falla guanyadora del 2n premi. 3 hores “Cremà” de la falla guanyadora del 1r premi.


La gastronomía en Dénia Fusión con productos del mar

En Dénia se fusionan los mejores productos del mar y de la huerta valenciana, dando como resultado un claro exponente de la variedad y la exquisitez de la dieta mediterránea. Destaca la famosa gamba roja de Dénia, o el inigualable “arròs a banda”, entre otras especialidades culinarias que conjugan tradición y calidad, como el “espencat” (verdura asada: pimiento, tomate, berenjena, cebolla), “la llandeta”, el “suquet de peix”, los erizos de mar, el pulpo seco… Estos suculentos platos se pueden degustar en los más de 300 restaurantes de la ciudad, los cuales elaboran las más variadas recetas de la cocina nacional e internacional. Sin duda, Dénia se sitúa como un auténtico entorno gastronómico en el que surgen con fuerza las nuevas tendencias de la cocina de autor. issuu.com/deniaguia 15


HORÓSCOPO

aries Si te has involucrado en un proyecto creativo, puede que la imaginación te ha abandonado. Es posible que te rompas la cabeza tratando de pensar en nuevas ideas pero no eres capaz de sacar ninguna. Tal vez este no es el mejor día para trabajar en tu proyecto.

tauro na amistad puede pedirte ayuda en relación a algo que tenga que ver con las finanzas. No es nada grave, pero puede ser que implique una elección que esa persona tenga que realizar. No trates de tomar la decisión en su lugar. géminis

Puede que un amigo cercano o una pareja no devuelva tus llamadas y tus inseguridades podrían obtener lo mejor de ti, haciendo que pienses que a tu amigo no le importas ya. No caigas en esta trampa.

escorpión Un amigo cercano o tu pareja puede estar sintiéndose un poco triste, por lo que podría llamarte buscando un hombro comprensivo sobre el que llorar. Serás de gran ayuda para esta persona, pero no dejes que te distraiga de otras cosas que necesitas hacer. Es posible que tengas tareas que hacer, gente que ver, labores de las que encargarte. Dale a tu amigo tanto tiempo como te parezca apropiado y luego pon alguna excusa. Amor:Este es el Signo de más sexualidad del Zodiaco. Increíblemente apasionado, el Escorpión toma la intimidad muy en serio. Sus parejas tienen que ser inteligentes y honestas. Dinero: Ahora estás en un período de redefinición de lo que eres y cómo te proyectas al mundo. El Universo te está pidiendo que prestes mucha atención a tu carrera.

Si es así, espera que se produzcan algunos retrasos. Puede que tengas muchas tareas que hacer. Esto puede ser frustrante para ti y tu pareja, pero finalmente te liberarás. No te molestes tanto por las demoras.

sagitario ¿Vas a salir de compras? Si es así, espera en algún momento ver un artículo de lujo maravilloso por el que darías todo pero cuya compra, en realidad, no puedes justificar. No te dejes llevar por impulsos, pero no tampoco te detengas innecesariamente.

leo El exceso de comida o bebida podrían hacer que te sientas un poco mal hoy. Por lo tanto, será difícil concentrarse en nada que requiera tu atención. Tal vez sólo tienes que ir despacio para recuperar tu energía. Haz sólo lo suficiente y tu conciencia tranquila.

capricornio Esperas a visitantes? Si es así, podrías entrar en estado de pánico debido a que tu casa no es tan impecable como quisieras que fuera. Podría ser que te tentase tomar la escoba, la fregona y cubo y pasar por la casa. No trates de hacer demasiado.

cáncer ¿Tienes una cita esta noche?

virgo Tu pareja puede estar lejos, haciendo que tengas que poner a un lado tus pasiones, por no hablar de la necesidad de su compañía. No dejes que esto te catapulte a un estado de ánimo pésimo. Si eres artista, pon todas tus energías y pasiones en el trabajo creativo.

libra Es posible que te sientas un poco triste y muy probablemente vas a querer quedarte en casa. Tirarte delante de la televisión. Los amigos, sin embargo, pueden tratar de convencerte para que te vayas de fiesta con ellos. No te dejes convencer. 16 www.deniaguia.es

acuario

Probablemente tienes un aspecto bastante bueno, pero emocionalmente no puedes sentirte muy atractivo/a. Este podría ser uno de esos días en los que te miras en el espejo y piensas que estás viendo al monstruo de Frankenstein.

piscis Los conceptos intelectuales o espirituales que estás tratando de comprender pueden parecer un poco difíciles. No trates de presionarte demasiado para entenderlos hoy porque sólo te confundirás mucho más. No es que seas incapaz de ello.


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ESCAPADAS

El Castell de Guadalest El más visitado de la Marina Baixa

Esta próxima escapada la puedes hacer a El Castell de Guadalest, podrás disfrutar de paisajes expectaculares y de una exquita gastronomía. El Castell de Guadalest es una pequeña población situada en la parte norte de la comarca de la Marina Baixa en Alicante. El municipio de El Castell de Guadalest está enclavado en el valle del mismo nombre y está bordeado por las máximas alturas de la provincia de Alicante. Al norte está la sierra Xortà, al sur está la sierra de Aitana y hacia el oeste, se encuentra la sierra Serrella. La altitud es de 595 m y sus alturas más representativas son: El Parats (1147 m), el Morro Blau (1124 m) y el Morro Blanc (1084 m). Los límites son los siguientes: Al norte, Castell de Castells, al este, Bolulla y Callosa d`En Sarrià, al oeste, Benimantell, al sur, también Benimantell y Polop de la Marina. La extensión del término municipal es de 16’12 km². El clima es de tipo Mediterráneo, pero difiere un poco del de la costa, con inviernos más frescos y veranos más suaves y agradables. El Castell de Guadalest data del siglo XVI, ellos fueron alcaides perpetuos desde 1669 y alcanzaron nobleza en 1756, al ingresar en la Orden de Santiago, D. Pedro Antonio Buenaventura de Orduña y García. 18 www.deniaguia.es


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SERVICIOS

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MASCOTAS

Hablamos de la tortuga de tierra

Una de las mascotas preferidas por niños y mayores es la tortuga de tierra

Se trata de un simpático animal cuyos cuidados no suponen un gran esfuerzo. Tener tortugas en casa resulta positivo para la educación de los niños que, entre otras cosas, aprenderán a adquirir ciertas responsabilidades como encargarse de su alimentación o del mantenimiento de su habitáculo. Cuida a tu tortuga Los conocimientos sobre las tortugas de tierra han avanzado mucho. Por ello, ya no es suficiente con abandonar al animal en el jardín y dejarlo a su albedrío. Estos reptiles merecen todo tipo de atenciones y son unos animales de compañía muy interesantes. Así, se puede ofrecer a una tortuga las mismas atenciones que a cualquier otro animal doméstico: alojamiento conforme a sus necesidades, alimentación nutriente y posibilidades de reproducción. Algunas tortugas terrestres están protegidas por la ley, como es el caso de la tortuga mora y de la mediterránea. En ambos casos, está prohibida su captura y su vida en cautividad. Esto es imprescindible para que 32 www.deniaguia.es

estas especies sigan poblando el planeta. No obstante, hay otras que, incluso, se pueden comprar en tiendas especializadas. Algunas de las más destacadas son: la tortuga de patas rojas, la de patas amarillas y las tortugas de caja. Alojamiento y temperatura Se ha de tener en cuenta que el alojamiento es uno de los aspectos más importantes a considerar a la hora de convertir a una tortuga en mascota. Los terrarios se tienen que amoldar a la cantidad y el tamaño de los animales que van a albergar. Cuando estos reptiles son pequeños, un acuario viejo puede ser suficiente, pero al crecer es necesario comprar un recipiente de mayores dimensiones. Su altura debe ser de aproximadamente 30 centímetros para evitar las corrientes de aire. El fondo de este receptáculo se cubrirá con una capa de gravilla gruesa, rocas redondeadas y ramas secas, que aportarán comodidad al animal. 


RECUERDOS

Alumnos del Colegio Maristas hace años - Foto: Olegario Caselles

Plaçeta de La Creu - Año 1961- Foto: Santi Arlandis issuu.com/deniaguia 33


Hoy cocinas tú

GASTRONOMÍA

Salmón a la plancha con verduras

Recetas sencillas como este salmón a la plancha, que tan bien resultan para una comida o cena ligera. Son recetas para todos, desde los principiantes a los que no tenéis mucho tiempo pero os apetece comer sano. Te doy opciones de cambios sencillos por si te resultan útiles. Ingredientes para 4 personas 4 lomos de salmón fresco. Sal 1 cucharada de aceite de oliva virgen Para las verduras 500 g de alcachofas 1 zanahoria 1 manojo de espárragos verdes Sal 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Para acompañar Mayonesa Perejil Preparación

1. Pela la zanahoria, trocéala y ponla a cocer en agua hasta que esté cocida, durante unos 10 minutos aproximadamente. Una vez cocida, escúrrela y pásala por una sartén con unas gotas de aceite. Reserva. 2. Limpia las alcachofas quedándote sólo con los corazones. Pártelos en láminas muy finas cortadas verticalmente. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y fríe las 34 www.deniaguia.es


láminas de alcachofa a fuego medio con una pizca de sal. Reserva. 3. Corta los espárragos por la mitad. Sólo se emplean las puntas; puedes reservar los tallos y añadir otras verduras para una crema. Lávalas y sécalas. Pásalas unos minutos por una sartén con una pizca de aceite y sal. No pongas mucho aceite que el salmón suelta su propia grasa. 4. Por último, pon a freír el salmón con una pizca de aceite hasta que esté hecho, pero que se te quede jugoso. 5. Sirve el salmón inmediatamente, con un poco de mayonesa, las verduras de acompañamiento y, si te gusta, dale un poco de color espolvoreando perejil. Consejos Si tienes una buena sartén antiaherente no uses mucho aceite; te va a quedar bien. Si los espárragos son finos no te hace falta cocerlos previamente unos segundos; si un poco más gruesos, sí. Puedes acompañar el salmón con otras verduras que te gusten, como coles de bruselas o champiñones, o simplemente con unas patatas de guarnición cocidas está fabuloso. También muy rico al papillote. La mayonesa puedes hacerla, pero si vas con prisa usa una que te guste de bote pero de buena calidad. Puedes comprar salmón cuando está de oferta. El pescadero le quita la piel, me prepara unos lomos no muy gruesos, y lo congelo en porciones individuales envueltas en plástico transparente, que voy sacando cuando me hace falta. 

Fuente: Webosfritos.es issuu.com/deniaguia 35


GASTRONOMÍA

La Pericana de Muro Una empresa familiar

Empresa dedicada a la elaboración de conservas caseras, ubicada en la Comarca del Comtat, en el término municipal de Muro del Alcoy, a las faldas de la “Sierra Mariola”. La base de nuestros productos es el aceite de oliva virgen, fruto de nuestros olivos, el cual se elabora en nuestra rica y variada Comarca; por lo que son ideales para nuestra dieta mediterránea. De todos nuestros productos destaca “LA PERICANA” de la que tomamos el nombre de nuestra empresa. Otros productos son EL ASPENCAT y los patés de TOMATE y OLIVAS, entre otros. Son productos típicos de nuestra tierra situada en las Sierras alicantinas. La temperatura bajas invernales hacen de estos platos una necesidad a la hora de preparar un buen aperitivo casero.  36 www.deniaguia.es


Mena Final de Las Rotas, Dénia Tel: 965 780 943

Especialidad en arroces, pescados, mariscos y postres. Extensa y variada vinoteca, pregunte por nuestra promoción de la semana. Estamos incrustados en el mar, pero se puede llegar en coche, estamos al final de las Rotas de Dénia. Cerramos todos los años desde el lunes siguiente de Reyes hasta el fin de semana antes de San Valentín. Comer en el restaurante Mena es una experiencia que no te puedes perder, por su calidad, por sus vistas, por su buen servicio y sus productos siempre frescos de Dénia, pescados, arroces o mariscos. Amplia variedad en paellas. Abierto de lunes a domingo a mediodía y de jueves a domingo también por la noche.

Restaurante La Bresca Camí Guadiana, 3 ELS POBLETS Tel: 96 647 40 56 - 96 597 42 91

Restaurante "La Bresca" es un comercio familiar, dedicado a la restauración con una amplia experiencia en el sector y un nombre reconocido en la zona. Situado en la población alicantina de Els Poblets, un pueblo con un alto número de vecinos extranjeros provenientes en gran número de países europeos. Es un pueblo básicamente de servicios turísticos y cada vez con mayor empuje nacional. "La Bresca" dispone de una amplia carta con platos internacionales y autóctonos. También disponemos de menús diarios y menús especiales. En "La Bresca" tratamos de superarnos día a día y ponernos objetivos realistas que nos hagan más fuertes de cara al futuro y mucho más profesionales. Les garantizamos la experiencia, profesionalidad y calidad que se merece.

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GASTRONOMÍA

Este delicioso plato de La Pericana, esta exquisitez para el paladar, se elabora con la bajoca callosina o bajoca d’enrastrar seca, bacalao, ajos y aceite de oliva virgen extra, ingredientes que mezclamos con una gran dosis de cariño. Todas nuestras conservas destacan por sus ingredientes naturales, ricos en vitaminas y que favorecen un mejor estado de salud. 38 www.deniaguia.es

Todos nuestros productos los envasamos sin conservantes ni colorantes y con un riguroso control sanitario y de laboratorio. Una ventaja de nuestros productos es que una vez abiertos no hace falta condimentarlos, ya están listos para comer. 

http://www.lapericana.com


Arena Bar & Bistro

desde 1997

Ctra. Dénia-Jávea, 54 C Las Rotas Dénia Tel: 966 425 860

Aquí encontrarás siempre buena comida con relación calidad-precio excelente, buen servicio y vistas al Mediterráneo. Disfruta de varias ofertas muy económicas como el plato del día por 5,95 €, el menú del día por 8,95 € y el menú de noche por 13,95 €. Abierto todos los días desde las doce de la mañana. Visita nuestra página web: www.arenabarbistro.com

A tu servicio desde hace ya 16 años. Todos los domingos hay Bufé desde 7,95 €, amenizado con Música en directo desde las 15,30 hasta las 18,00 h. Tenemos ofertas para Pascua, Navidad, Eventos, etc. La cocina abre continuamente hasta las once de la noche. Visítanos.

Sandunga 52 Calle Sandunga, 52 Dénia Tel: 966 430 231

Restaurante pizzería-trattoria donde ofrecen comida de todo tipo. Son especialistas en tapas y pizzas, no obstante sus ensaladas y sus platos mediterráneos también son muy típicos. Muestran una carta rica y variada. Exclentes carnes y pescados. Su terraza y su entorno hacen que Sandunga 52 sea un sitio agradable. Menús muy asequibles, picaditas como son los mejillones al vapor muy buenos, un pulpo riquísimo, un filete de atún fresco a la plancha con cebolla caramelizada y muchas cosas más. Zona de fumadores. El patio interior es una maravilla, con una temperatura ideal y mucha vegetación.

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TELÉFONOS

Ayuntamientos

Alcanalí ....................................966 482 024 Atzúbia ......................................965 571 358 Beniarbeig ..............................965 766 018 Benigembla............................965 581 067 Benimeli ....................................965 587 123 Benissa ......................................965 730 058 Calpe ..........................................965 833 600 Castell de Castelle s ..........965 518 067 Dénia ..........................................965 781 100 Els Poblets ..............................966 474 399 Gata de Gorgos ..................965 756 089 Jesús Pobre ..............................965 756 611 La Xara ......................................966 425 129 Lliber..........................................965 730 509 Murla ..........................................965 581 001 Ondara ....................................965 766 000 Orba ............................................965 583 001 Parcent ......................................966 405 301 Pedreguer ..............................965 760 669 Pego ............................................965 570 011 Poble N. Benitachell ........966 493 369 Ràfol d’Almunia ................965 587 168 Sagra ..................................... .....965 587 008 Sanet i Negrals ..................966 408 208 Senija ..........................................965 731 374 Teulada-Moraira ................965 740 158 Tormos ......................................965 587 041 Vall d’Alcalà ..........................965 514 107 Vall d’Ebo ..................................965 571 413 Vall de Laguar Fleix..............................................965 583 301 Val l de Gallinera Benialí........................................966 406 553 Vergel ........................................965 750 125 Xàbia..........................................965 790 500 Xaló ............................................966 480 101

Casa de Cultura Calpe............................................965 839 123 Dénia ..........................................965 783 665

Centro de Salud Beniarbeig ..............................965 766 115 Benidoleig ..............................966 404 295 Benissa.................... ....................965 732 461 Calpe............................................965 835 011 Dénia ..........................................966 428 250 Gata de Gorgos....................965 756 350 Ondara ......................................965 767 152 Pedreguer ................................965 761 296 ........................................................965 761 198 Pego ............................ ................965 571 567 Poble N. Benitachell ........966 493 481 Ràfol d’Almunia ..................965 587 541 Sanet i Negrals ..................966 408 208 Teulada-Moraira ..................965 741 136 Velgel..........................................965 751 108 Xàbia ..........................................966 428 150 Xaló ............................................966 480 543

Club Náutico Calpe ..........................................965 831 809 Dénia ........................................965 780 989 Jávea ..........................................965 780 989 Les Bassetes ............................965 831 213 Moraira ......................................965 744 319 Puerto Blanco ........................965 831 337

Correos Benissa ......................................965 730 326 Calpe ...................................... ....965 830 884 Dénia ..........................................965 781 533 Gata de Gorgos....................965 756 053 Pedreguer ..............................965 760 202 Pego ............................................965 570 125 Teulada-Moraira ................965 741 062 Vergel ........................................965 766 583 Xàbia ..........................................965 790 053

Gata de Gorgos ..................965 756 360 Ondara ....................................965 766 000 Pedreguer ..............................966 456 200

Cruz Roja

Teulada-Moraira ................965 740 004

Calpe ..........................................965 831 616 Dénia ..........................................965 781 358 Teulada-Moraira ................965 740 950

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Guardia Civil

Benissa ......................................965 730 722 Calpe..........................................965 830 080 Dénia ..........................965 780 036 /0 037 Gata de Gorgos ..................965 7 56 055 Pego ............................................965 570 031 Teulada-Moraira ................965 744 044 Vergel ........................................965 750 082 Xàbia ..........................................965 791 085

Policia Local

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Adicción al juego: Ludopatía

Una conducta, un pensamiento y hasta una actitud se vuelven necesarias y se repiten diariamente, podríamos encontrarnos frente a una adicción; una compulsión por aquello que no podemos parar de hacer. Se sabe todos los extremos son perjudiciales para la salud física, emocional, mental, espiritual. Cuando existe una dependencia, hay un problema. La ludopatía -la compulsión por el juego- afecta a quiénes la sufren y a su entorno y la sociedad, en parte, es responsable. 42 www.deniaguia.es

La cuestión principal, para abordar el problema, pasa por que éste sea asumido. Las conductas compulsivas para jugar y meter dinero en las máquinas borran todos los límites. Hay quienes llegan a cometer delitos. Roban para poder seguir jugando o roban aquello que necesitan y no pueden comprar ya que carecen del dinero que les quitó el juego, mienten a sus familias, amigos, elaboran planes para que no se descubra el engaño, casi como una doble vida.


El papel de la familia en estos casos, su apoyo y constancia , es clave. A los familiares también les cuesta aceptar la naturaleza del drama y comprender sus alcances, muchas veces les cuesta muchísimo aceptar que muchas de las cosas que se decían o hacían eran engaños para poder seguir apostando dinero . Por eso, cuando un ludópata inicia el tratamiento, es vital que la familia asista a una reunión con el psicologo/a y conozca la verdadera situación en la que están implicados. Además, es la familia la que tiene que ocuparse del manejo del dinero hasta que la víctima supere la adicción. Para la persona que tiene el problema es un difícil paso, algo que cuesta de asimilar porque la mayoría no aceptan que se trate de un problema, o creen falsamente que podrán "solos" con ello. Afecta a ambos sexos, tanto mujeres como hombres, aunque el sexo masculino suele ser el que más casos presenta. Esta adicción puede durar años, y siempre dependerá de cuanto tarde la persona en tocar fondo, ya sea emocional o en la mayoría de los casos económico, siempre buscan la manera de "abastecer" ese fondo que necesitan para seguir en el juego.

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La corrección de orejas de soplillo u Otoplastia, es la forma de cirugía estética facial que se utiliza para corregir los defectos de las orejas y es una de las cirugías más practicadas en la actualidad. Una de las razones más comunes por las que se lleva a cabo la otoplastia es para corregir el excesivo tamaño de las orejas o las orejas que son demasiado prominentes. Los niños que tienen este problema en muchas ocasiones padecen las burlas de sus compañeros y su44 www.deniaguia.es

fren este complejo toda su vida. Afortunadamente, por medio de una sencilla cirugía este problema tiene solución y los resultados para el paciente son inmediatos, consiguiendo devolver la seguridad y la autoestima al paciente. Cómo se hace la Otoplastia En el primer contacto del paciente con el cirujano se realiza la historia clínica en la que se toma nota de cualquier condición hereditaria o enfermedad que


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pueda afectar al primero. El cirujano también necesita saber si la persona está tomando medicación y con qué frecuencia. A continuación, el doctor examina las orejas y determina cuál es el procedimiento exacto que el paciente necesita para conseguir una apariencia acorde a su rostro. Lo normal es que el cirujano explique todo el proceso, incluido el tipo de anestesia y el tiempo de recuperación. Las orejas protuberantes son las que más tiempo quirúrgico necesitan, alrededor de dos horas. Después de los análisis y las pruebas pertinentes, el paciente ya está listo para la cirugía. En cuanto a la anestesia, en nuestra clínica preferimos, si es posible, trabajar con anestesia local, con lo que no se precisa hospitalización, pudiendo volver a casa inmediatamente. El paciente no nota absolutamente nada ya que la zona está totalmente anestesiada. Durante la intervención el cirujano sigue los siguientes pasos: •Realiza una pequeña incisión en la zona externa de la oreja, justo en el área donde conecta la cabeza y la oreja. Ésta es la ubicación ideal para dejar una mínima cicatriz, casi imperceptible. •A continuación, el cirujano retira el exceso de piel o cartílago que ayudará a crear una estética y simétrica apariencia en la oreja. A veces no es necesario remover el cartílago sino que solo usará puntos para crear el efecto deseado. •La zona se sutura para mantener la oreja en su lugar mientras se cura. •Por último se venda para protegerla de posibles infecciones. Después de la cirugía Durante dos días el paciente deberá de llevar el ven46 www.deniaguia.es

daje comprensivo mencionado anteriormente. Una vez que el vendaje es retirado por el cirujano, se coloca una banda elástica. Esta banda mantiene sujetas las orejas durante dos semanas después de la operación. El paciente deberá de tomar la medicación prescrita por su cirujano. Algunos efectos secundarios que los pacientes experimentan son picor y sensación de quemazón durante los primeros días. Otros también pueden sentir molestias especialmente a la hora de dormir, que remiten cuando las orejas están totalmente curadas. Los resultados de la otoplastia son inmediatos y una vez que el vendaje se le retire al paciente ya puede disfrutar de sus nuevas orejas y su renovada confianza. 

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un hotel en Benidorm y volvió a su ciudad natal para hacerse cargo de la dirección del hotel Los Ángeles. Dos años mas tarde contraería matrimonio con Maruja Martínez y vendrían a regentar el hotel formando su familia y su vida siempre entorno al mismo. En los años sesenta ya trabajaba con clientela nacional e internacional. Durante los meses de verano acudía al hotel numerosa clientela de Madrid siendo el mes de julio principalmente de afluencia francesa. issuu.com/deniaguia 65


CON ENCANTO

El mayor orgullo tanto de la familia Sellés como del equipo que forma el hotel, es poder saludar, año tras año, a un gran número de aquellas familias, cuya fidelidad al hotel queda sumamente demostrada. Fidelidad y tradición que pasa de padres a hijos y que nos llena de satisfacción. Sin dejar de agradecer también al cliente que conoce el hotel desde hace poco tiempo pero que se siente igualmente acogido. En el año 1983 el matrimonio Sellés adquiere la propiedad del hotel. Desde entonces una única premisa: “el compromiso de mejorar año tras año”. Todo beneficio obtenido, tras mucho esfuerzo, se invertía en la mejora del hotel. Prueba de ello es la cantidad de reformas y mejoras que se han venido realizando durante todos estos años. Al poco tiempo se cambió la ubicación del restaurante. Se pasó este a la zona donde, en un principio, se encontraba el bar-cafetería, pasando a quedar la cocina antigua como zona de almacén. Se cambió también la zona de comedores para dar mas espacio al hall de entrada. En la década de los noventa se transformó la recepción del hotel. Pasó de estar junto a la escalera de subida a las habitaciones y se construyó una nueva recepción mejor ubicada, junto a la puerta de entrada al hall. La principal reforma de esta década, se hizo en el 1994-1995. Durante este período de tiempo se renovaron totalmente las habitaciones del hotel, dejando únicamente los pilares, realizando una importante reforma de las sesenta habitaciones, baños, pasillos, etc.. También cambió la fachada sur del hotel, pasando a tener terraza todas las habitaciones. La segunda importante reforma fue en el 2002-2003, año en que se aumentó la capacidad del hotel, ya que se construyeron 19 habitaciones nuevas, once de ellas en la tercera planta, áticos-suites de gran belleza y privilegiada ubicación frente al mar. Aunque la mayoría de los años no se han efectuado grandes reformas, siempre y cada año se ha ido cuidando los más mínimos detalles tanto de la decoración interior como la exterior. Habría que destacar, por citar algún ejemplo, la bodega del restaurante, la pérgola junto al mar, el bar de playa y los cuidados jardines y terrazas a un lado y otro del hotel. En el año 2005 se construyó una piscina frente al mar. En 2006, a parte de una mejora en la carpintería, iluminación y mobiliario de las habitaciones, se ha cuidado la imagen principal del hotel, la entrada, dando la bienvenida a los clientes como se merecen, con unos preciosos muros de mampostería, un suelo adoquinado e iluminado, una pérgola donde aparcar bajo sombra los coches y una preciosa fuentecita para refrescar las cálidas tardes de verano al sur.Siguiendo esta línea de excelencia por la calidad, obtuvo en el año 2008 la marca de prestigio Q de Calidad Turística, siendo en la actualidad el único hotel de Dénia que la sigue manteniendo. http://hotellosangelesdenia.es 66 www.deniaguia.es


En un marco incomparable junto al mar

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CULTURA

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