Issuu on Google+

Recept uit De Natuurrijke Keuken Sinaasappelmuffins met vijgen Voor 4-6 personen Ingrediënten 210 gr. gezeefd volkorenmeel 200 ml. amandelmelk 150 gr. gedroogde vijgen ½ uur geweld in heet water 100 gram gemalen hazelnoten 50 ml. versgeperste sinaasappelsap Sinaasappelrasp van biologische sinaasappel 50 gr. zachte roomboter 2 losgeklopte eieren 3 el. vloeibare honing 1 tl. biologische bakpoeder ½ tl. zeezout Keukengerei Snijmes Grote kom Oven Muffinvormpjes (12 papieren vormpjes) Bereiding Snijd de geweekte vijgen zeer klein. Zeef het volkoren meel. Verwarm de oven voor op 175°. Klop de boter schuimig en voeg het zout en honing toe. Klop dan het sinaasappelsap erdoor en een ei. Dan de melk erdoor kloppen en daarna het tweede ei. Schep nu het gezeefde meel, de bakpoeder en vervolgens de gemalen hazelnoten er doorheen. Voeg op het laatste de sinaasappelrasp toe met de gesneden vijgen. Vul de 12 vormpjes voor ¾. Plaats ze op een bakplaat in het midden van de oven. Na 20 min. zijn ze klaar. Doe tussentijds de oven niet open. Tip Deze muffins zijn zowel warm als koud heerlijk. Informatie: - Voedingslijn: Natuurlijk leven - Tussendoor - Bereidingstijd 30-45 minuten - Basisingrediënten: granen, fruit - Ervaring nodig - Kosten: €2 - €5 - Verkrijgbaar in speciaalzaken


Recept sinasappelmuffins met vijgen | De Natuurrijke Keuken