Page 44

Zalig uit Zeeland

Foto © Felice buonadonna voor dna-beeldbank op www.laatzeelandzien.nl

in het vorige nummer van served heeft u kunnen lezen hoe Deli XL’s Vers 24/7 zorginstellingen voorziet van de lekkerste streekproducten. Vanaf dit nummer nemen we telkens de smaak van een streek onder de loep. om te beginnen met zeeland, waar de zilte zee een belangrijke voedingsbodem is voor de lekkerste én gezondste producten.

44

‘Feest van herkenning’ De overwegend zeeuwse gasten van buurtzorgpension zierikzee zien regelmatig een lekkernij uit de streek voorbijkomen. Volgens coördinator thea terlouw dragen streekgerechten bij aan het plezier dat de gasten beleven aan het eten. “We serveren mosselen als de ‘r’ in de maand zit,” zegt terlouw. “En elke zaterdag krijgen onze gasten Zeeuwse bolussen bij de koffie. Met Pasen zetten we weer kreukels met krentenbrood op het menu. Dit gerecht van handgeraapte zeeslakken hoort echt bij schouwen-Duivenland. met een speld wurm je de kreukel uit zijn huisje. Die eet je dan bij een stukje krentenbrood. Hier kijken onze gasten echt naar uit. Voor de meesten is dit een feest van herkenning.”

Winter 2013

11 november t/m 7 december

Served Magazine nr.2 | 2013  

Van gezond tot lekker voor de zorg. Het foodmagazine voor de zorg dat informeert en inspireert.

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you