H O T E L E S
R E S TA U R A N T E S El Restaurante Marqués de Riscal ofrece una cocina de autor que fusiona la tradición familiar más arraigada proveniente del Echaurren con recetas futuristas. Al restaurante se accede desde un ascensor exterior, cuyo aroma, desde el primer momento, sumerge al visitante en el mundo del vino, debido a la localización del hotel, ubicado sobre un botellero que custodia más de 8 millones de botellas. La cuajada de foie gras con caviar de vino tinto y pimiento rojo es uno de sus platos estrella.
La Vinoteca ofrece un menú de tapas y platos ligeros en un ambiente informal y relajado. También incluye un salón – biblioteca con vistas panorámicas.
El Bistró 1860 ofrece una cocina tradicional y de mercado. En él se pueden degustar los platos más típicos de la zona, como potajes de legumbres, menestras y albóndigas caseras, carnes y pescados frescos. El restaurante ofrece unas vistas espectaculares tanto del pueblo de Elciego como de la Sierra de Cantabria, aunque lo mejor es su terraza, envuelta por los voladizos de titanio y acero inoxidable. El potaje de garbanzos con rape y almejas es uno de los platos más demandados por los comensales. Ambos restaurantes están asesorados por Francis Paniego, primer chef riojano en obtener una estrella Michelin. Los dos cuentan con una carta de vinos con más de 300 referencias distintas traídas de los 5 continentes, además ofrecen la posibilidad de realizar catas verticales de añadas históricas de Marques de Riscal.
BODEGAS Si eres un apasionado del vino, la organización del hotel tiene por costumbre invitar a sus huéspedes a recorrer las ancestrales bodegas para conocer de primera mano desde los aspectos más tradicionales de esta arraigada marca hasta los procesos más modernos y tecnológicos de fabricación del vino. En 1858, Vinos Herederos del Marqués de Riscal se convirtieron en la primera bodega riojana que elaboraba vinos con métodos bordeleses y en 1972 se erigió como la primera bodega impulsora de la Denominación de Origen Rueda, sitio en el que se elaboran los afamados vinos blancos de Marqués de Riscal.
D’EliTe MAGAZINE
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