__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

D EIMAN N DAS MAGAZIN DES HOTEL DEI MANN

Zeit

FREUNDEWOCHENENDE

ZEI T F Ü R ER INNER UNGEN JOCHEN DEIMANN

R I E SL I N GL I EBE AU S FA H R T I N S SAU E R L A N D

SPR I T Z TOUR DE LUX E

ZEIT FÜR SOMMERFRISCHE

NO.

02

FRÜHLING SOMMER 2020


Nimm dir Zeit für die Dinge, die dich glücklich machen. BUDDHISTISCHE WEISHEIT


GEMEINSAM FÜR IHR WOHL Eine Familie – Drei Generationen – Viele Geschichten

ein neues Jahrzehnt ist angebrochen und wir freuen uns von Herzen, gemeinsam mit Ihnen beschwingt in die Goldenen Zwanziger zu starten. Draußen beginnen schon die Wiesen zu duften und die Wälder erstrahlen langsam wieder in sattem Grün – und auch bei uns Deimanns gibt es 2020 wunderbare Neuig­ keiten: Unser Sonnenschein, die zweieinhalb Jahre alte Tochter Antonia von Andreas und Carolin Deimann, kann sich über ein kleines Schwesterlein freuen. Am 1. Oktober 2019 erblickte Carlotta das Licht der Welt – und während die Kleinsten das Haus mit quirlig-­ frischem Leben füllen, werden die Großen langsam flügge: Maximilian Deimann, 16 Jahre alt, ist vor kurzem hinausgezogen in die weite Welt, um seine Ausbildung zum Hotel­ fachmann zu absolvieren. Für ihn ein abwechs­ lungsreicher Beruf mit tollen Zukunftsperspektiven – von den Möglichkeiten im heimischen

4

Familienbetrieb bis hin zu Karriereoptionen in allen Ländern unserer Erde. Wir laden Sie herzlich ein, vorbeizukommen, sich mit uns auszutauschen und vor allem: Ihre Zeit bei uns zu genießen. Entdecken Sie dabei kulinarische Highlights von unseren Spitzenköchen Felix Weber und Daniel Behrendt, mit viel Engagement kredenzt vom Serviceteam um Martin Müller. „Erfahren“ Sie die Schönheit des Sauerlands bei einem Road­trip im Automobil Ihrer Wahl. Und lassen Sie sich inspirieren von den vielen wertvollen Tipps und Angeboten, die wir auch in diesem Jahr wieder exklusiv für Sie zusammengestellt haben. Wir freuen uns auf Sie! Herzlichst,

und das Mitarbeiter-Team


58 ERHOLUNG

ZEIT FÜR WOHLGEFÜHL

10

Weißt du noch …

Ein Wochenende mit Freunden

14

Beste Aussichten

Unsere Zimmer mit Blick ins Grüne

20

Geranienglück

Blumendeko à la Sophie Deimann

ZEIT FÜR GENUSS

30

24

Rieslingliebe

Jochen Deimann und der deutsche Wein

Melony Der DeimannSommer-Drink: Frischer, fruchtiger Melonen-Mix

28

Küchengespräche

Was unsere Restauranthelden erzählen

30

Sterneküche für zu Hause Felix Webers Rezepttipps zum Nachkochen

ZEIT FÜR ERLEBNISSE

38

42 AKTIV

Zu Fuß und mit dem Rad Die Magie der Bewegung

46

Glück auf vier Rädern Ausfahrt ins Sauerland

52

Endlich Ferien

Urlaubstipps für Groß und Klein

ZEIT FÜR GASTFREUNDSCHAFT

5


6


„

Willkommen im weiĂ&#x;en Haus von Winkhausen.

7


8


EXKLUSIV FÜR SIE

Lassen Sie sich von uns verwöhnen Morgens trällern die Spatzen, abends rauscht der Wind durch die Wälder und mittendrin liegt Ihre Oase der Erholung. Entdecken Sie in unserem 5-Sterne-Wellness & Romantikhotel das süße Nichtstun, die schönsten Zimmer, das beste Essen und die abwechslungsreichsten Aktivitäten des Sommers.

SOMMER-LANGZEITSPECIAL Zwei Wochen lang das Sauerland voll auskosten! Langzeit-Urlaubern bieten wir dazu besondere Konditionen: • Aperitif-Empfang mit Familie Deimann • Zwei zünftige Sauerländer Abende an der Knollenhütte oder im Wilzenkeller • Zwei geführte Wanderungen • Abwechslungsreiches Sport- und Unterhaltungsprogramm • Nutzung der gesamten Vitaloase inkl. Bade- und Saunalandschaft • Kostenlose Kurse wie Yoga, Faszien Training, Wassergymnastik und Meditation • Mietmöglichkeit für Bikes • Kostenlose Nutzung des gesamten öffentlichen Nahverkehrs • Greenfee-Ermäßigung (25 % bis 50 %) • Kostenlose Nutzung des hausinternen WLAN-Netzes Zeitraum: Inklusive: Preise:

Ab Juni bis Ende August 14 Übernachtungen mit Verwöhnhalbpension pro Person ab 2.030 € im EZ pro Person ab 1.960 € im DZ Superior

ZEIT FÜR NEUES

9


Weißt du noch, als wir ... Seifenkistenrennen am steilen Hügel. Klingelstreiche an Nachbars Haustür. Die erste Coca-Cola vom eigenen Taschengeld. Laue Sommernächte und erste Schmetterlinge im Bauch.

10


MÄNNERFREUNDSCHAFT

„ Zeit für Erinnerungen.

DIE SCHÖNSTEN MOMENTE IM LEBEN teilen wir mit wahren Freunden. Sie sind immer da, wenn man sie braucht. In jungen Jahren vergeht kaum ein Tag ohne die besten Kumpels: Fahrten zum Badesee, Grillpartys und laue, nie endende Sommernächte werden ganz selbstverständlich gemeinsam verbracht. Durch Beruf, Familie und viele Verpflichtungen rücken Freundschaften eine Zeitlang in den Hintergrund. Das ist normal und nicht dramatisch – aber doch ein bisschen schade. Deshalb möchten wir Sie gerne einladen: zu einem Wochenende für Freundschafts-Zeit.

Nehmen Sie sich die Zeit, bei uns im Hotel Deimann Ihre Freundschaften zu pflegen. Bei einem schönen Glas Wein, einem guten Essen, mit alten Geschichten und neuen Erlebnissen, die geteilt werden möchten. Hier haben Sie einfach Zeit – wertvolle Zeit mit langjährigen Weggefährten, Seelenverwandten, mit den Menschen, die immer da waren, wenn es etwas zu lachen oder auch zu weinen gab. Erleben Sie gemeinsam pure Entspannung, luxuriösen Genuss und einzigartige Momente.

MÄNNER SIND WIE GUTER WEIN – JE REIFER, DESTO BESSER Unsere besten Jahrgänge, um auf langjährige Freundschaften anzustoßen: Riesling „Merler Fettgarten GG“ trocken WEINGUT Kallfelz , Zell / Mosel

2016 Grauburgunder „R“ WEINGUT Emerich Schönleber, Monzingen / Nahe

2013 Spätburgunder Henkenberg „GG“ WEINGUT Salwey, Oberrotweil, Baden

ZEIT FÜR FREUNDE

11


MÄNNERKOSMETIK Pssst … geheim! Bei einem Männerwochenende dürfen Sie ruhig auch einmal etwas machen, worauf Sie zu Hause gar nicht kämen. Gönnen Sie sich doch zum Beispiel ein Beautyprogramm, bei dem Ihre bessere Hälfte glatt neidisch werden würde! Unser Spa hat so einiges speziell für Sie vorbereitet: Umfassende Gentleman-Treatments von der Fußpflege über das reinigende Körperpeeling bis hin zur wohltuenden Gesichtsbehandlung erwarten Sie. Keine Sorge, das bleibt natürlich unter uns – verraten kann Sie dann höchstens noch Ihr frisches, besonders gepflegtes Äußeres, wenn Sie wieder nach Hause kommen!

„ Gute Freunde kennen deine wildesten Geschichten. Beste Freunde haben sie mit dir erlebt.

Tipps für unvergessliche Abenteuer, wilde Geschichten und schöne Erlebnisse haben wir auf der gegenüberliegenden Seite für Sie zusammengestellt.

Weitere Infos unter www.deimann.de   hoteldeimann   hotel.deimann

12


AUSFLUGS-TIPPS

2

MÜHLENFÜHRUNG

SAUERLÄNDER EDELBRENNEREI

GIN & WHISKEY

TASTING

+++ Destillate höchster Qualität +++ +++ Regionale Zutaten +++ +++ Wasser aus der Region +++ +++ Leidenschaft und Handarbeit +++

Senf von allerhöchster Qualität – www.riffelmanns.de

MA S SI VE

300 kg

Granitsteine à

BALLONFAHREN IM SAUERLAND

3–6.000 m3

PAPILLON SAUERLAND

HOCHGEFÜHLE

H EIS SE LUF T

BEI M PAR AG L I DI NG

WARSTEINER INTERNATIONALE MONTGOLFIADE VOM

Tandemflüge – Kurse – Startmöglichkeiten www.flugschule-sauerland.de

04. – 12.09.2020

AUS F LU G I N

DIE WELT DES BIERES

P RO ST !

Veltins Brauereibesichtigung – Warsteiner Welt – Krombacher Erlebniswelt

( f ri s ch gezap ft)

11

B I K E P A R K W I N T E R B E R G professionell angelegte

ABFAH R T EN

Pumptrack – Slopestyle – flowige Trails Weltcup Downhill-Tracks www.bikepark-winterberg.de

BIRKENHOF RÖSTEREI

*Holthausen*

Regional – Original

K AF F EE AUS DEM S AU ER L AND • Schaurösten • Werksverkauf • Kaffeeverkostung

ZEIT FÜR FREUNDE

13


14


AUSBLICK

Zimmer mit Aussicht Wenn Sie an unserer Rezeption den Schlüssel zu Ihrem Zimmer in Empfang nehmen, eröffnen sich Ihnen beste Aussichten: auf Ruhe und Eleganz. Auf großflächige Wohnlichkeit und harmonischen Charme. Auf erholsamen Schlaf, herrlich frische Luft und einen wohltuenden Blick ins Grüne.

ZEIT FÜR WOHLGEFÜHL

15


16


SOMMERFRISCHE

FREIRAUM Luxus zum Wohlfühlen

Wann haben Sie das letzte Mal in den Himmel geguckt und die kühle Morgenluft auf der Haut gespürt? Unsere Zimmer bieten Ihnen nicht nur ein Zuhause auf Zeit, in dem Sie sich wohlfühlen und ganz Sie selbst sein können. Sie eröffnen Ihnen auch einen wunderbaren, freien Blick auf die Natur – durch große Fenster und weit geöffnete Balkontüren. Mit einer stilvollen Einrichtung, die die schönsten Materialien unserer Natur nach drinnen holt: wertvolles Holz, edlen Stein, den Zauber des Lichts und weiche Naturtextilien zum Kuscheln und Relaxen.

individueller

KISSEN-SERVICE

Wie betten Sie sich am liebsten? Mit dicken, weichen Kissen, in denen der Kopf tief einsinkt? Oder lieber flach, mit optimaler Stützung der Halswirbelsäule? Sprechen Sie uns an – unser Kissen-Service hält alle Varianten für Ihr individuelles Rundum-Wohlgefühl und traumhafte Tiefschlaf-Nächte bereit.

Weitere Infos unter www.deimann.de

ZEIT FÜR WOHLGEFÜHL

17


18


GEWINNSPIEL

Verraten Sie uns Ihren Lieblingsplatz? Auf einer Liege im Hotelpark mit Blick auf den Teich. Am plätschernden Brunnen unseres Gutshofs. Oder an einem der Panoramapunkte in unserem schönen Sauerland. Es gibt viele Lieblingsplätze rund um unser Hotel – dürfen wir auch Ihren erfahren?

SO MACHEN SIE MIT: Senden Sie einfach eine E-Mail mit dem Betreff „Lieblingsplatz“ an lieblingsplatz@deimann.de und erzählen Sie uns, wo Sie Ihren Urlaub bei uns am liebsten genießen. Oder stellen Sie ein Bild auf Instagram mit dem Hashtag #deimannlieblingsplatz ein. Unter allen Einsendungen verlosen wir zwei Übernachtungen mit Verwöhnhalbpension. Teilnahmeschluss ist der 31.05.2020.

Zu gewinnen: 2 x Verwöhntage für Zwei – jetzt mitmachen! www.deimann.de/ lieblingsplatz

Weitere Infos und Teilnahmebedingungen unter www.deimann.de/lieblingsplatz   #deimannlieblingsplatz

ZEIT FÜR GEHEIMNISSE

19


„ Wo Blumen blühen, lächelt die Welt. R A L P H WA L D O E M E R S O N

20


D E KO R AT I ON

STICHTAG: KALTE SOPHIE

„Ich stelle einen einzelnen Geranienstiel in ein Glas oder Fläschchen. Das wirkt ganz bezaubernd."

Geranienglück à la Sophie Deimann Alljährlich rund um den Ehrentag ihrer Namenspatronin, der „kalten Sophie“, lässt unsere Seniorchefin mit ihren farbenprächtigen Geranien den gesamten Hotelkomplex in frischem Blumenglanz erstrahlen. Schließlich ist die „kalte Sophie“ am 15. Mai die letzte der sogenannten Eisheiligen – nach diesem Tag ist es laut Bauernregel und Kalender meist vorbei mit nächtlichem Frost und verspäteten Wintereinbrüchen. Der Frühsommer kann beginnen und mit ihm die Geranienzeit.

HANDHABUNG: EINFACH WIRKUNG: ÜBERRAGEND Die Geranie, Fachbegriff Pelargonie, gilt als beliebteste Balkonpflanze der Deutschen. Und das aus gutem Grund: Sie ist unkompliziert, pflegeleicht, ein ausdauernder Sommerblüher von Mai bis Oktober und sie verwandelt jede Terrasse, jeden Balkon und jede Fensterbank im Handumdrehen in ein Blumenmeer.

was wir als angenehm empfinden, mögen die kleinen Plagegeister gar nicht. Der üppige Blumenschmuck vor den Fenstern sieht also nicht nur tagsüber schön aus, er erfüllt auch nachts seinen Zweck: Die Geranien erlauben es, bei offenen Fenstern erholsam und weitgehend mückenfrei zu schlafen.

DEN SOMMER INS HAUS HOLEN Die Geranie ist ein Klassiker für Terrasse, Garten und Balkon – aber wussten Sie, dass sie sich auch in Vasen und als Zimmerdeko ganz hervorragend macht? Sophie Deimann hat es ausprobiert und ist begeistert: „Große Essoder Wohnzimmertische schmücke ich im Sommer am liebsten mit Schalen voller Wasser, in dem bunte Blütenköpfe von Geranien schwimmen.“

GUTAUSSEHENDE FENSTERWACHE

SOPHIE DEIMANNS TIPP

Dass die Geranie viel hermacht, dass ihre Farbenvielfalt betörend und ihre Blütenpracht bezaubernd ist – keine Frage. Aber die hübsche Blume kann noch mehr! Klassisch vor dem Fenster oder der Balkontür angebracht, wehrt sie mit ihrem Duft Mücken ab. Denn

für die perfekte Geranienblüte: Regelmäßig gießen, hin und wieder düngen und die Pflanzen mit ein bisschen Liebe und Aufmerksamkeit verwöhnen. Werden welke Blüten abgezupft und trockene Stängel entfernt, empfindet die Geranie dies als Streicheleinheit und bedankt sich mit einer besonders üppigen Blütenpracht.

ZEIT FÜR TRADITION

21


Kulinarische Entdeckungsreise Natürliche, regionale Zutaten. Eine ehrliche, geradlinige Küche. Erlesene Weine und frische Biere. Ein Ambiente zum Wohlfühlen. Herzlich willkommen in unseren Restaurants.

22


FLAIR

Es ist besser, zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat. G I O VA N N I B O C C A C C I O

ZEIT FÜR GENUSS

23


Jochen Deimann über seine Verbindung zum Thema Wein und über seine große Liebe, den Riesling

Riesling was my first love Wenn es um das Thema Wein geht, gibt es im Hause Deimann einen Mann, der als wahrer Connaisseur bezeichnet werden kann: Jochen Deimann. Als Sohn des Hauses wurde er in die Hotelbranche hineingeboren – heute ist er Mitglied der Geschäftsführung, erfolgreicher Hotelier, geschätzter Ansprechpartner für die Belegschaft und gleichzeitig ein Genussmensch mit einem Faible für edelste Tropfen aus erlesenen Reben.

HERR DEIMANN, SIE SIND DER WEINSPEZIALIST IM HAUSE DEIMANN? Nun ja, sagen wir mal, ich bin der Durstigste! (lacht) WELCHE PERSÖNLICHE LEIDENSCHAFT VERBINDET SIE MIT DEM THEMA WEIN? Ja, da muss ich ein wenig ausholen. Nach mei­ nen ersten Berufsjahren als Koch verschlug es mich nach Frankfurt in das renommierte Res­ taurant Brückenkeller. Dort wurde ich Gastro­ nomiefachmann – und ich lernte als Sauerlän­ der Biertrinker die Weine vom Rhein kennen. Daraus wurde schnell eine große Liebe und beim Riesling bin ich bis heute sozusagen „hängengeblieben“. DEUTSCHE WEINE SIND IHRE LIEBLINGSWEINE? Mein Herz schlägt nicht ausschließlich für deutsche Weine. Aber deutsche Weine sind die besten Weine der Welt. Das sage ich nicht nur so: In Sachen Weißwein ist Deutschland definitiv führend. Historisch gesehen war das nicht immer so: In der Nachkriegszeit wur­ den überwiegend saure Weine produziert,

24

um möglichst hohe Erträge zu erzielen. Über die Jahrzehnte gab es einen Wandel – heute möchte man mehr Qualität erzeugen. Das be­ deutet zwar einen deutlich geringeren Ertrag, aber auch hervorragende, außergewöhnliche Weine, die so nur auf den mineralhaltigen Bö­ den Deutschlands gewonnen werden können. EINE WICHTIGE ROLLE SPIELEN DABEI DIE NEUEN „JUNGEN WINZER“ AUS DEUTSCHLAND … … eine Entwicklung, die ich sehr begrüße und voll unterstütze! Mit den jungen Winzern gab es in letzter Zeit einen regelrechten Boom hin zu noch mehr Qualität. Das passt zur Menta­ lität der heutigen Generation: Da wird nicht mehr der günstige Wein für unter fünf Euro im Supermarkt gekauft, sondern es wird sich mit der Herkunft von Lebensmitteln beschäftigt und entsprechend guter Wein eingefordert. Junge Winzer – und ganz wichtig: junge Win­ zerinnen! – die sehr gut ausgebildet unter anderem von der Hochschule Geisenheim kommen, erzeugen mit einem WahnsinnsFachwissen genau diese hochqualitativen Weine. >


INTERVIEW MIT JOCHEN DEIMANN

Tipp Lassen Sie sich von der sagenhaften Weinkarte im Hotel Deimann inspirieren – Jochen Deimann berät Sie gerne mit ganz persönlichen Tipps und Empfehlungen.

ZEIT FÜR GENUSS

25


„ Ich stecke meine Nase gerne in die Gläser junger Winzer. WER ZUM BEISPIEL? Da fällt mir Gesine Roll vom Weingut Weeden­ born ein. Sie steht für absolut ausgezeichne­ ten Sauvignon Blanc, der jedes Jahr zum Top Sauvignon Blanc in Deutschland, ach, sogar der Welt gekürt wird. Das ist eine sehr ehr­ geizige, aufstrebende junge Winzerin voller Schwung und frischer Ideen. WEIN IST HEUTE NICHT NUR BESSER, SONDERN AUCH JÜNGER UND HIPPER? Auf jeden Fall! Es gibt tolles Marketing, coole Winzer und unkomplizierte, wilde Sommeliers. Wein ist damit nicht mehr ein exklusives Ge­ tränk für die gut Betuchten, sondern schmeckt heute einer ganzen jungen Generation und Szene. DAS KOMMT AUCH BEI IHNEN IM HOTEL GUT AN? Unter unseren Gästen gibt es natürlich auch ältere Stammgäste, die gerne ihren traditionel­ len Grauburgunder aus Baden trinken. Aber es ist eine große Lust am Experimentieren spürbar, innovative Weine kommen sehr gut an – und nebenbei bemerkt: Die älteren Gäste werden heute gefühlt auch immer jünger. Wir haben hier sehr coole Siebzigjährige, die in Chucks zum Dinner kommen!

RAUM ZUM PROBIEREN UND EXPERIMENTIEREN … … bieten zum Beispiel unsere wöchentlichen Wein-Themenabende. Außerdem haben wir häufig Besuch von namhaften Gastwinzern, mit denen wir kleine Veranstaltungen ma­ chen. Unsere Gäste lernen dann verschiedene Weine, zum Beispiel bei einem weinbegleite­ ten Menü, kennen. APROPOS WEINBEGLEITUNG – WELCHEN WEIN EMPFEHLEN SIE ZU DEN GERICHTEN DER FRÜHJAHRS-/SOMMERSAISON? Auch hier hat sich etwas verändert: Während man früher sagte, zu leichten Gerichten in der Spargelzeit dürfe es nur Silvaner geben – also so einen Blödsinn machen wir heute nicht mehr mit! (lacht) So etwas basiert meist mehr auf Marketing als auf Qualitätsbezug. Für die warmen Monate empfehle ich aber immer ger­ ne junge Kabinett-Weine, vor allem Riesling Kabinett. Die haben eine schöne, prickelnde Säure und eine leichte Restsüße, die den Wein nicht klebrig-süß macht, sondern erfrischendsüß. Das passt gerade an einem lauen Som­ merabend immer – auch ganz wunderbar eis­ gekühlt als Aperitif!

Mit Jochen Deimann kam der Wein ins Hotel Deimann, in den hauseigenen Weinkeller und in den Verkauf. Bei uns kann übrigens fast jeder Wein direkt vor Ort oder auch per Internet über den Onlineshop www.deimannwein.de gekauft werden. Ein paar Weine sind davon ausgenommen, denn das Hotel Deimann hat regelmäßig Zugang zu sehr seltenen Weinen, die nur in limitierten Mengen verfügbar sind. Diese Weine können Sie persönlich im Hotel genießen.

26


WEINSPEZIALITÄTEN

Tipp Für den Weingenuss zu Hause offerieren wir Ihnen viele unserer besten Weinsorten auch zum Mitnehmen. Sprechen Sie uns einfach an!

ZEIT FÜR GENUSS

27


Helden des guten Geschmacks Wenn Sie nach dem Essen einfach nur glücklich sind und über das ganze Gesicht strahlen – das ist das schönste Kompliment an Küchendirektor Daniel Behrendt und Restaurantleiter Martin Müller. Mit viel Herzblut und Leidenschaft machen die beiden unser Hotelrestaurant Tag für Tag zu einem Ort des Genusses.

Daniel Behrendt

B

Wie es gelingt, dass auf den schlichten Satz „Komm, lass uns essen gehen“ immer ein wun­ dervoller Abend folgt? Ein Abend mit guter Unterhaltung, kulinarischen Überraschungen und zauberhaften Verwöhnmomenten? Bei ei­ nem gemütlichen Küchengespräch und einem guten Glas Wein haben sich Daniel Behrendt und Martin Müller genau darüber unterhalten. „Der Service muss top sein und dazu braucht es eine hervorragende Leitung. So wie du, Martin.“, meint Daniel Behrendt. Und beschreibt Herrn Müller als „Speerspitze“, die immer vorneweg geht, sein Team mitreißt und gleichzeitig in kniffligen Situationen die Ruhe behält. Das ist wichtig für den Küchendirektor, schließ­ lich gilt der Service als verlängerter Arm der Küche, der die Stimmung unter den Gästen

28

„ Vertrauen ist der Grundstein unserer Zusammenarbeit.


KÜCHENGESPRÄCHE

M

einfängt, an die Küche weitergibt und Daniel Behrendt und seiner Crew so die Möglichkeit zu tagesaktuellen Interpretationen gibt.

Gleichzeitig hält der Küchendirektor in sei­ ner Küche die Zügel in der Hand. Neben der kreativen, inspirierten Arbeit an exklusiven, saisonalen Speisen sorgt er für eine straf­ fe Organisation in der Küche. Und davon profitiert der Service – Martin Müller ist be­ geistert über die neuen Strukturen und Ab­ läufe, die Daniel Behrendt mit ins Haus gebracht hat: „Du bündelst alle wichtigen Themen bei dir selbst und bei fest definierten Ansprechpartnern – dadurch ist es in der Küche ruhiger geworden, was sehr angenehm für den Service ist.“

Martin Müller

So eine harmonische Zusammenarbeit basiert auf absolutem Vertrauen und auf einer ehr­ lichen, offenen Kommunikation. Daniel Beh­ rendt und Martin Müller sind sich einig: Bei ihnen darf jeder sagen, was er denkt. Kommu­ nizieren – und vor allem das Zuhören! – ist die wichtigste Basis, um Küche und Service perfekt zu verzahnen. „Wir leben Menschlichkeit und Ehrlichkeit. Authentische Kritik und offene Worte sind bei uns kein Tabu, sondern sogar gewünscht. Diese Kommunikation bringt uns näher zusammen und lässt uns gemeinsam stetig besser werden.“ Wer Daniel Behrendt und Martin Müller so am Tisch sitzen sieht, wie sie erzählen, zuhören, lachen und sich gelegentlich zuprosten, sieht sofort, dass hier zwei Männer im Einsatz sind, die gut miteinander können. Die gemeinsam alles dafür geben, dass ihre Gäste glücklich sind. Und die sich nach einer arbeits- und er­ lebnisreichen Schicht oft auch noch die Zeit nehmen, um mit einem kühlen Gin Tonic auf den Feierabend anzustoßen.

ZEIT FÜR GENUSS

29


So schmeckt der Sommer Würzige Rote Beete, cremige Avocado und delikat gebeizter Lachs – mit diesem raffinierten Sternekoch-Rezept werden Sie in Ihrer Küche selbst zum Star. Zum Abschluss gibt es unseren erfrischend fruchtigen Melonendrink. Ein Prost auf den Sommer!

Melony Melone trifft Eis 3 cl Wassermelonen-Sirup 1 cl Karamell-Sirup 4 cl Limettensaft 1/4 Scheibe Wassermelone 6 cl Orangensaft etwas frische Minze

30

R SOMM ERD à la

D eimann

INK


REZEPTE

Rote Beete-Gazpacho mit gebeiztem Loch-Duart-Lachs und Avocado-Crème à la Felix Weber ZUTATEN ROTE BEETE-GAZPACHO 1 kg Rote Beete (vorgegart) 1 Stk. Paprika rot 1/2 Salatgurke 1 Stk. Tomate 30 g Schalotten 5 g Knoblauch etwas Sherry-Essig Salz Zucker 500 ml Rote Beete-Saft 50 ml Olivenöl (kaltgepresst) etwas Tabasco

AVOCADO-CRÈME 2 Stk. Avocado 1/4 Stk. Paprika rot 1 Stk. Tomate 50 g Salatgurke 10 g Salz 20 g brauner Zucker 30 ml Olivenöl etwas Tabasco 1/2 Stk. Chili 10 g Koriander frisch 2 g Knoblauch 20 g Schalotten 20 ml Limettensaft 3 g Champagner-Essig etwas Lebensmittelfarbe grün

GAZPACHO: Gemüse waschen, Papri­ ka entkernen, Schalotten und Knob­ lauch schälen. Rote Beete, Salat­ gurke, Tomate, Gurke, Knoblauch, Schalotten in einem Mixer zu einem Püree mixen, anschließend mit Rote Beete-Saft verdünnen und passieren. Mit Essig, Salz, Zucker, Tabasco und Olivenöl abschmecken. Kaltstellen. AVOCADO-CRÈME: Alle Zutaten im Mixer fein mixen und passieren. Anschließend abschmecken. LACHS GEBEIZT: Die Gewürze im Mörser etwas kleinmahlen, die Kräuter mit einem scharfen Mes­ ser kleinschneiden und anschlie­ ßend Salz und Zucker zugeben. Das Lachsfilet von oben und unten mit

Sternekoch ohne StarAllüren: Felix Weber, der unserer Hofstube Deimann mit seinem einzigartigen Stil einen Michelin-Stern beschert hat.

dieser Mischung würzen und für 24 Stunden beizen. Danach aus der Beize holen und gut abwaschen.

ANRICHTEN : Die Gazpacho in die Mitte des Tellers gießen, den Lachs in kleine Würfel schneiden und dekorativ mit Avocado-Crème an­ richten. Zusätzlich einige kleinge­ schnittene Würfel von vorgegarter Rote Beete dazusetzen. Das Gericht mit Blüten, Kräutern und einem Brotchip vollenden.

Guten Appetit!

LACHS GEBEIZT 200 g Loch-Duart-Lachsfilet 20 g Meersalz 30 g brauner Zucker 2 Stk. Wacholderbeeren 2 Stk. Lorbeer 2 Stk. Piment 2 Stk. Sternanis 10 g Dill 10 g Basilikum

Tipp Wenn man Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit kaltem Wasser ansetzt und aufkocht, werden diese milder und feiner im Aroma; anschließend kalt abspülen.

ZEIT FÜR GENUSS

31


„ Iss und trink und setz di nieder, nimm dir Zeit und kum bald wieder!

32


SOMMERSPECIAL

EINKEHR AUF DER KNOLLENHÜTTE Auf der Alm, da gibt’s koa Sünd‘ Ein kleiner Anstieg durch den Wald, ein paar Meter noch – und da ist sie: unsere Knollen­ hütte. Inmitten der Natur gelegen, mit atembe­ raubendem Ausblick auf das Schmallenberger Sauerland. Urig, gemütlich und authentisch bietet unsere bewirtschaftete Waldhütte alles, was das Herz begehrt, um die wertvolle Zeit hier noch unvergesslicher zu machen. Lassen Sie es sich gutgehen, entspannen Sie bei einem guten Glas Wein oder einem frisch gezapften Bier. Stärken Sie sich für Ihr nächs­ tes Wanderziel mit einer herzhaften Vesper. Genießen Sie die köstlichen Rohmilchkäse­ sorten „Der Winkhauser“ von unserem Nach­ barhof Belke. Und lassen Sie erlebnisreiche Tage bei zünftigen Abenden mit rustikalem Grillvergnügen ausklingen.

Käse

AUS DER H EIM AT

DER WIN K HAUSER + RÄUCHERKÄS + + Bruschetta + B Ä R L A U C H + Chili + + SCHABZIGER KLEE + + Bockshornklee + N A T U R +

Auf der Alm, da gibt’s koa Sünd‘ … aber leckeren Rohmilchkäse aus unserer Region! Inspiriert von der Tradition alpenländischer Almen bieten wir Ihnen auf unserer Knollenhütte die leckeren Käsesorten „Der Winkhauser“ vom Hotel dem gegenüberliegenden Belke-Hof an. Ein Genuss für Leib und Seele!

ZEIT FÜR GEMÜTLICHKEIT

33


DEIMANN SOMMERFEST 2 02 0 Save the Date

06.– 07. Juni

„Prost!“ Andreas Deimann strahlt mit der Sonne um die Wette.

WIR FEIERN … DER INNENHOF IST FERTIG DEKORIERT. Die ers­ Sommerfrische Köstlichkeiten direkt von den heimischen Obstwiesen.

ten Gäste sind da. Unsere Band spielt. Korken knallen. Der Barbecue-Grill raucht. Kinder toben über die Wiesen. Endlich ist es soweit: Unser Sommerfest geht los! Ein unvergessli­ ches Event, ein Wochenende voll wunderba­ rer Momente – das war das kultige Deimann Sommerfest 2019.

… DEN SOMMER! WENN E S SOMMER WIRD, kribbelt es uns Deimanns in den Füßen. Dann will getanzt, gelacht und gefeiert werden – kein Wunder, schließlich sind im Juni die Nächte warm und sternenklar, die Wiesen blühen besonders far­ benfroh und das ganze Sauerland zeigt sich in saftigem Grün von seiner schönsten Seite.

34

AM 06. UND 07. JUNI 2020 HEISST ES DESHALB WIEDER: Herzlich willkommen beim Deimann Sommerfest! Wir haben schon wieder so rich­ tig Lust zu feiern – und Sie sind herzlich ein­ geladen: Kommen Sie vorbei, entdecken Sie beim Tag der offenen Tür zu unserem alljährli­ chen Sommerfest die vielen Facetten unseres Hotels. Genießen Sie herrlich-leichte Delika­ tessen, köstliche Drinks und stimmungsvolle Musik zum Mitsingen und -tanzen. Wir freuen uns auf Sie!

FEIERN SIE MIT! Spritzige Erfrischung für durstige Partygäste.


Schon probiert? Unsere Küche überrascht mit mediterranen Kreationen.

Ohrenschmaus vom Feinsten: unsere grandiose Stadtkapelle Schmallenberg.

Hier spielt die Musik!

Ob Klein, ob Groß – hier feiern alle mit! Beim Deimann Sommerfest für die ganze Familie.

ZEIT FÜR FEIERLICHKEITEN

35


Das Sauerland lockt nach draußen Einheimische wollen im Sommer an keinem anderen Ort sein und unsere Gäste blieben am liebsten für immer hier: In der warmen Jahreszeit ist das Sauerland ein Hotspot für Naturgenießer, Ausflügler und Aktive.

FACHWERKLIEBE Schwarz ist das Holz und weiß die Wand von alters her im Sauerland Nutzen Sie Ihren Aufenthalt im Sauerland, um sich zu verlieben – in die schönsten Fachwerkhäuser unserer Region. Mit zauberhaften, hand­geschnitzten Türen, traditio­ nellen Schieferdächern und je­ der Menge detailverliebter Hand­ werkskunst.

36


DAS SAUERLAND

ZEIT FÜR BEWEGUNG

37


Nur wo du zu Fuß warst, bist du auch wirklich gewesen. JOHANN WOLFGANG VON GOETHE

38


WA N D E R N

DEIMANNS WANDERWOCHE

DIE MAGIE DER NATUR

Durch schattige Wälder, über duftende Wiesen und an kristallklaren Seen entlang Wenn die Wiesen und Blumen rundherum blühen, spüren Sie die Kraft des Lebens hautnah: Sauerland ist Powerland. Aus gutem Grund wurde das Sauerland als erste deutsche Qualitätsregion Wanderbares Deutschland ausgezeichnet. Hier finden Genusswanderer von Kulturtouren bis hin zu Weitwanderwegen alles, was das Herz begehrt. Gehen tut der Seele gut, es macht den Kopf frei, bewegt das Herz, lässt den Körper aufleben und die Augen strahlen.

Tipp: Auch außerhalb dieser Termine bieten wir wöchentlich geführte Wanderungen an. • 5 x persönlich von Familie Deimann geführte Wanderung, 13–18 km pro Tag, inklusive aller Transfers (wenn Sie verkürzen möchten, gibt es nach der Mittagsrast immer eine Heimfahrt-Gelegenheit) • 5 x zünftige Mittagsrast mit Speisen und Getränken an unserem Wandermobil in freier Natur oder in urigen Hütten Termine: 03.05.–10.05.2020

05.07.–12.07.2020 25.10.–01.11.2020 Inklusive: 7 Übernachtungen mit Verwöhn­halbpension Preise: pro Person ab 1.303 € im EZ pro Person ab 1.268 € im DZ Fragen Sie nach den hauseigenen Wanderkarten mit vielen von Familie Deimann empfohlenen Tourenvorschlägen.

Baum-Meditation als Kraftquelle Was in der westlichen Welt lange als ein bisschen verrückt galt, praktizieren die Japaner bereits seit hunderten von Jahren: Bäume umarmen, um mit der Natur zu ver­ schmelzen und innere Ruhe zu finden.

Weitere Informationen zum Thema Wandern finden Sie unter www.deimann.de/wandern

ZEIT FÜR BEWEGUNG

39


DRAHTESEL STATT PFERDESTÄRKEN Ein schier endloses Radwegenetz durchzieht das Sauerland, allein der SauerlandRadring erstreckt sich über 84 km. Jede Radtour hier ist ein absoluter Genuss und geprägt von faszinierender landschaftlicher Schönheit. Mit Leichtigkeit und (fast) ohne Kraftanstrengung entdecken Sie die herrliche Natur rund um das Hotel Deimann auf dem E-Bike. Genussradler brechen direkt vom Hotel aus zu wunderbaren Panoramatouren mit herrlichen Picknickplätzen auf. Sie mögen es lieber sportlich? Auch klassische Radfahrer kommen bei uns voll auf ihre Kosten! Ambitionierten Bikern stehen unzählige Strecken unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade on- und offroad zur Verfügung. Testen Sie Ihre Kondition und Ausdauer auf kilo­ meterlangen Fahrradwegen und meistern Sie sportive Herausforderungen wie Downhill oder Freeride im Bikepark Winterberg.

DEIMANNS RADWANDERWOCHE Erleben Sie mit uns den Spirit des E-Bikesports: mit Trekking- oder Mountain-E-Bikes. • 5 x persönlich von Familie Deimann geführte E-Bike-Tagestour, 40–70 km pro Tag, je nach Schwierigkeitsgrad der Touren • 5 x Mittagsrast mit Speisen und Getränken in freier Natur oder in Gastronomiebetrieben entlang der Route Termine: 19.04.–26.04.2020

Unser Leihservice Wählen Sie zwischen sportiven Trekkingbikes und hochmodernen E-Bikes mit integriertem Rückenwind. Unser Vitalconcierge reserviert gerne Ihr Wunsch-Bike und hält zudem jede Menge Tourentipps für Sie bereit.

19.07.–26.07.2020 Inklusive: 7 Übernachtungen mit Verwöhn­halbpension Preise: pro Person ab 1.163 € im EZ pro Person ab 1.128 € im DZ Auf Wunsch und bei Vorbestellung können LeihBikes gegen Entgelt zur Verfügung gestellt werden. Weitere Informationen zum Thema Radfahren finden Sie unter www.deimann.de/biken

40


FA H R R A D & E - B I K E

Gang einlegen, in den Urlaubsmodus schalten und die Landschaft genießen.

ZEIT FÜR BEWEGUNG

41


42


KINDERBIKES

Tipp

Beim Eselwandern Natur, Ruhe und Lang­ samkeit entdecken. Zum Beispiel über www.donkey-event.com in Winterberg

Heute sind wir Weltentdecker. Iiii-Aaaaah! Tierische Alternative zum Draht­ esel: Ein Ausflug mit Meister Langohr.

BEIM FAHRRADFAHREN vergeht die Zeit wie im Flug! Mit frischem Wind in den Haaren, toller Aussicht und kleinen Wettkämpfen zwischendurch („Komm, Papa, wer fährt schneller den Hügel hoch, du oder ich?!“) werden Urlaubstage zu Abenteuerreisen.

Familie: Legen Sie auf jeden Fall eine Pause am Holzerlebnisparcours Schmallenberg ein. Und lassen Sie sich am Ziel in Eslohe das DampfLandLeute Museum nicht entgehen – natürlich inklusive einer Fahrt mit der Museumseisenbahn!

DIREKT AB UNSEREM HOTEL warten abwechslungsreiche Radwege darauf, von kleinen Entdeckern erkundet zu werden. Zum Beispiel der SauerlandRadring, der mit vielen spannenden Streckenabschnitten dafür sorgt, dass es beim Radeln garantiert nicht langweilig wird. Besonders gut für Familien geeignet ist die Fahrradtour von Schmallenberg nach Eslohe.

DAS SCHÖNE TEILSTÜCK wird vom SauerlandRadring explizit als Familientour angegeben und umfasst eine Strecke von gut 23 km. Besonders praktisch: Der Startpunkt liegt quasi vor unserer Haustür! Entscheiden Sie selbst, ob Sie und Ihr Nachwuchs die gesamte Strecke wuppen oder ob Sie lieber nur einen Teil davon abfahren. Tolle Stopps machen die Tour zu einem Highlight für die ganze

Jakob Kwiatkowski ist unser Vitalconcierge

UNSER FAHRRADSERVICE Ist das Fahrrad Ihres Juniors nach einer wilden Fahrt mit Schlamm verkrustet? Hat Ihr Bike einen platten Reifen? Muss der Sattel neu justiert oder beim Licht die Batterie gewechselt werden? Kein Problem! Unser Fahrradservice kümmert sich gerne um die Räder Ihrer ganzen Familie. Einfach beim Vitalconcierge anmelden, Fahrrad abgeben – und am nächsten Morgen zu einer neuen Tour aufbrechen!

ZEIT FÜR BEWEGUNG

43


Tipp Sauerland Open 10.–14. Juni 2020

GRÜNER WIRD’S NICHT

DEIMANN GOLF-TROPHY Genießen Sie die schönste Golfwoche im Sauerland!

Golfen auf höchstem Niveau Was Ihren Golfurlaub bei den Deimanns so besonders macht? Die einmalige Kulisse, die sich Ihnen zwischen den alten Bäumen und sanften Hügeln unseres schönen Sauerlands bietet! Hier, auf dem gepflegten, naturnahen 27-LochGolfplatz, vergnügen sich Anfänger ebenso wie Profis. Es erwarten Sie sportliche Herausforderungen, naturnahe Spielfreude und pure Genussmomente nach der Kunst der langen Schläge – zum Beispiel in unserem Sternerestaurant Hof­ stube, im Hotelrestaurant oder auch direkt am Platz, in unserem gemütlichen Golf-Café-Restaurant.

Weitere Informationen zum Thema Golf finden Sie unter www.deimann.de/golf

44

• Speisen und Getränke an allen Turniertagen – vor, während und nach den Turnieren – sowie bei den Abendveranstaltungen • 4 offene Wettspiele (Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag) • Greenfee und Startgebühren • Vorgabewirksames Einzel nach ­Stableford, ­ gestartet wird in 3 Klassen, Tagespreise für das 1. Brutto sowie das 1.–3. Netto je ­Klasse, Longest Drive für Damen und Herren sowie Nearest to the Pin (Änderungen vorbehalten) • Gesamtwertung: Das 1. Brutto und das 1. Netto je Klasse gewinnen diejenigen Teilnehmer, die alle 4 Turniere mitgespielt und addiert die höchste Punktzahl bei 3 von 4 Turnieren erreicht haben (das schlechteste Ergebnis wird gestrichen) 09.08.–16.08.2020 Inklusive: 7 Übernachtungen mit Verwöhnhalbpension Preise: pro Person ab 1.545 € im EZ pro Person ab 1.510 € im DZ Superior Termin:


GOLF

„ Wir haben den grünen Teppich schon mal für Sie ausgerollt.

ZEIT FÜR BEWEGUNG

45


iStock: We-Ge

Im eigenen Oldtimer auf den Spuren der berĂźhmten Sauerland Klassik.

46


TO XU XX RX EN X

Fahrt ins Blaue Einsteigen, den Schlüssel umdrehen, losfahren. Traumhafte Straßen, malerische Landschaften und faszinierende Natur entdecken. Manche sagen dazu „Autofahren“. Wir nennen es „Glück auf vier Rädern“.

ZEIT FÜR BEWEGUNG

51


WENN DER WEG DAS ZIEL IST Nächste Ausfahrt: Sauerland

Mietwagen de luxe Gönnen Sie sich eine Ausfahrt im Porsche oder Wiesmann – leihbar direkt bei uns im Hotel.

Weitere Infos unter deimann.de/aktiv/automobil

47

DAS SAUERLAND, DAS LAND DER 1.000 BERGE, ist geradezu prädestiniert für romantische Spazierfahrten, relaxte Cruisingtouren und erlebnisreiche Ausfahrten. Kurvige Strecken und Aussichtspunkte mit herrlichem Blick auf die Natur laden immer wieder zum Stehenbleiben, zum Genießen und zum Entdecken ein. Ein ganz besonderer Hochgenuss ist es, das Sauerland im Oldtimer zu erfahren. Schließlich heißt es nicht ohne Grund: „Jeder Oldtimer ist weit mehr als ein Automobil – es ist ein Stück Kunst, das zufälligerweise fährt.“


ZEITREISE DURCHS SAUERLAND 123 km, Fahrtzeit ca. 2,5 Std.

Unsere Tour für alle, die gerne durch die Geschichte reisen. Eine Strecke, die abenteuerlichen Fahrspaß garantiert. Und interessante, abwechslungsreiche Stationen mit den schönsten historischen Leckerbissen unserer Region.

1 2

BAD BERLEBURG ROYALES 

In der bezaubernden Altstadt flanieren und das über 760 Jahre alte Schloss Berleburg entdecken.

TRADITIONSREICHES  WINTERBERG Dem Winterberger Handelsmann „Hallo“ sagen: am schönen Marktplatz „Untere Pforte“.

3

BRILON HISTORISCHES 

4

BÖDEFELD MYSTERIÖSES 

5

Neue und alte Köstlichkeiten probie­ ren – jeden Mittwoch und Samstag auf dem historischen Wochenmarkt.

KUNST, KULTUR UND NATURGENUSS 198 km, Fahrtzeit ca. 3,5 Std.

Auf dieser Tour ist Abwechslung garantiert. Ob authentische Naturerlebnisse oder historischer Kunst- und Kulturgenuss – hier ist für jeden Geschmack garantiert das Passende dabei. Und die ausgesuchte Streckenführung verspricht natürlich Fahrfreude vom Feinsten.

1 2

Beim Stadtrundgang in die faszinie­ rende Architektur des denkmalge­ schützten, historischen Stadtkerns eintauchen.

Das „Westfälische Meer“ beeindruckt mit herrlichen Aussichten.

KÖSTLICHKEITEN HISTORISCHE 

Genuss für alle Sinne: der historische Wochenmarkt in Brilon (immer mittwochs und samstags).

3

NATUR ERLEBNISREICHE 

4

SCHÖNHEIT ADELIGE 

5

IDYLLISCHER ROTHAARSTEIG 

Das Fachwerkdorf mit seiner berühm­ ten Reliquie, der „schwarzen Hand“ im Turm der Pfarrkirche, erkunden.

K LASSIZISTISCHES SCHMALLENBERG

MÖHNESEE ZAUBERHAFTER 

Synonym für Freizeitspaß und Naturgenuss ohne Ende: der Erlebnisberg Kappe und die Winterberger Hochfläche.

Die hübsche Altstadt von Bad Berleburg und das – bis heute von der Fürstenfamilie bewohnte – Schloss Berleburg.

Jagdhaus, das Tor zum Rothaarsteig, mit seinen unzähligen Wandertouren und großartigen Aussichtspunkten.


Die schönsten Stationen sind die dazwischen Sie haben die Wahl: Tour 1 oder Tour 2 – oder gleich beide auf einmal? Starten Sie Ihren Roadtrip direkt ab unserem Hotel und lassen Sie sich überraschen.

1

MÖHNESEE Arnsberg

KARL-MAY-FESTSPIELE

Perfekt für Ihren Ausflug

Abenteuer mit Winnetou und Old Shatterhand. Mehr dazu auf Seite 53.

Unser DeimannPicknickkorb

Eslohe

Einfach an der Rezeption bestellen, mitnehmen und am schönsten Platz Ihrer Ausfahrt genießen.

PSST! NICHT WECKEN!

SAUERLAND

Elspe

SCHM

Die schlafende Nixe vom Biggesee

Karl-MayFestspiele

L enne PANORAMA BRUCHHAUSEN Das auffälligste Bergpanorama des Sauer­ lands: die berühmten Bruchhauser Steine.

Biggesee


LANDKARTE

DAS WESTFÄLISCHE MEER Der Möhnesee ist der flächen­ mäßig größte Stausee im Sauer­ land. Seine über 100 Jahre alte Staumauer gilt als das schwerste Baudenkmal Westfalens.

3 2

Meschede Willingen Curioseum

4 RARITÄTEN & KURIOSITÄTEN

BÖDEFELD 2 3

MALLENBERG

5

5

LOS GEHT'S! HOTEL DEIMANN

HandelsmannStatue am Marktplatz

Abstecher zum Curioseum und Panoptikum Willingen: Seltene Oldtimer, ausgefal­ lene Microcars und verrückte Unikate zum Lachen, Stau­ nen und Gruseln.

JAGDHAUS

1 4

R OYALES BAD BERLEBURG In der bezaubernden Altstadt fla­n ieren und das über 760 Jahre alte Schloss Berleburg ent­ decken.

ZEIT FÜR BEWEGUNG

50


DEIMANN FAMILIEN-FERIENZEIT Genießen Sie einen herrlich abwechslungsreichen Familienurlaub mit vielen familienfreundlichen Extras in allen Ferienzeiten des Bundeslandes Nordrhein-Westfalen. • Einmal kostenloser Eintritt ins THIKOS Kinderland in ­Schmallenberg • Kostenloser Eintritt ins SauerlandBad Bad Fredeburg oder ins Wellenfreibad Schmallenberg (einmaliger Eintritt) • Kostenloser Eintritt in die Wisent-Wildnis bei Jagdhaus (einmaliger Eintritt) • Eine kostenlose Fahrt mit einem Ausflugsschiff Ihrer Wahl auf Hennesee, Sorpesee, Biggesee oder Möhnesee (werktags Mo.–Fr., nicht an Feiertagen) • Kostenloser Eintritt in verschiedene Museen im Schmallenberger Sauerland, z. B.: Schieferbergbau- und Heimatmuseum, Gerichtsmuseum, DampfLandLeute Museum u. v. m. Termine: 03.04.–19.04.2020

26.06.–11.08.2020 09.10.–25.10.2020 Inklusive: 7 Übernachtungen mit Verwöhn­halbpension Preise: pro Person ab 1.190 € im DZ Superior pro Person ab 1.540 € Junior Suite Superior pro Person ab 1.015 € F erienwohnung im Hotelpark Bis zu zwei Kinder bis 12 Jahre im Elternzimmer (bei zwei Vollzahlern) frei

GROSSE FERIEN FÜR KLEINE LEUTE Uuuuuund: Action!

Weitere Informationen zum Thema Familie finden Sie unter www.deimann.de/familie

52

„Sind die Kinder glücklich, sind es die Eltern auch“ – so einfach und zugleich anspruchsvoll ist die Formel für den perfekten Familienurlaub. Gut, dass wir Deimanns selbst eine Großfamilie sind: Wir wissen genau, wie wir unseren großen und kleinen Gästen die Ferien versüßen können. Mit tollen Angeboten, die wir eigens für Familien entwickelt haben. Und mit jeder Menge Tipps für Entdeckungstouren im Sauerland. Zum Beispiel zu einem unserer Badeseen. Während die Kleinsten planschen, vergnügen sich größere Kids mit Stand-Up Paddling (SUP) und Tretboot. Und zum Tagesabschluss fahren wir gemeinsam mit dem Dampfer.


FA M I L I E

INDIANEREHRENWORT Lautes Indianergeheul, Kriegsbemalung, Federn im Haar – und los geht’s: Zu den Karl-May-Festspielen in Elspe! In Elspe werden alljährlich die Cowboy- und Indianer-Geschichten des berühmten Autors Karl May zum Leben erweckt. Mit galoppierenden Pferden und rauchenden Colts. Mit echten Explosionen und qualmenden Dampfloks. Und natürlich mit Winnetou und Old Shatterhand.

Das Karl-May-Festival ist nur etwa 25 km von unserem Hotel entfernt. Nach einer knappen halben Stunde Fahrt seid ihr da und taucht ein in die Welt des Wilden Westens mit Manitu und Marterpfahl und vor allem mit Spaß ohne Ende – darauf geben wir euch unser ganz großes Indianerehrenwort!

Hier will jeder nochmal Kind sein.

ZEIT FÜR FAMILIE

53


Unser Badezimmer Wo Wasser ist, ist Leben. Deshalb ist Wasser das wertvollste Element unserer Erde. In der Wasserwelt unseres Gutshof SPA sp체ren Sie das erfrischende, belebende Nass auf Ihrer Haut. Tauchen Sie ein ins wohltuende Badevergn체gen in unserem Sole-Freibad, w채hrend die Sonne Ihr Gesicht k체sst.

54


POOL

ZEIT FÜR ERHOLUNG

55


KOPFSPRUNG INS SONNENBAD Natürlich gepflegt den Sommer genießen Sie fühlt sich so wunderbar an, unsere Sommersonne. So warm, so weich, so wohltuend. Damit sich auch Ihre Haut über jeden einzelnen Sonnenstrahl freuen kann, empfehlen wir eine umfassende und hochwertige Sonnenpflege voll kostbarer Inhaltsstoffe. Natürliche Essenzen spenden Feuchtigkeit, hochkarätige Öle verwöhnen die Haut und machen jedes Sonnenbad zum Genuss.

REZEPT AVOCADO UND GURKE MIT PHARMOS NATUR ALOE VERA BIO URSAFT

ProduktTipps Bestens vorbereitet in die Sonne   mit den Top-Empfehlungen unseres Beauty-Teams für herrliche Sommertage:

PHARMOS NATUR SUN HARMONY TANNING OIL: Für eine gestärkte Zellstruktur. Inklusive leichtem Bräunungseffekt schon beim Auftragen.

Ein lecker-leichtes Erfrischungsgetränk mit Detox-Effekt und der feuchtigkeitsspendenden Wirkung der Aloe Vera. 50 ml Aloe Vera Bio Ursaft 100 ml Apfelsaft 100 g Gurke 75 g Avocado

Alle Zutaten mixen, nach Belieben mit etwas Salz oder Dill würzen und mit Eiswürfeln genießen.

PHARMOS NATUR SUN HARMONY Q FOOD : Der essbare Sonnenschutz. Ganzheitliches Lebensmittel aus 100 % reinen, holistischen, pflanzlichen Inhaltsstoffen.

CLARINS SOLAIRE KOLLEKTION: Sonnenschutz und -pflege à la française. Hochkarätige, natürliche Beautyprodukte für Momente voller Leuchtkraft und Ausstrahlung. Erhältlich in unserem SPA im Gutshof. www.pharmos-natur.de

56


S PA

ZEIT FÜR ERHOLUNG

57


„ Inspiriert von der Kraft der Natur.

58


M EDITATION

DIE INNERE BALANCE ENTDECKEN Meditation und Achtsamkeit für mehr Lebensqualität Hier ein Termin, da noch etwas zu erledigen – im Alltag kommt schnell Stress auf. Deshalb ist es wichtig, regelmäßig innezuhalten, in den Augenblick des Hier und Jetzt einzutauchen und ganz bewusst Lebensqualität zu trainieren. Wie das geht? Mit bewussten Entspannungsmethoden wie Meditation oder progressiver Muskelentspannung. In unserem SPA begleitet Sie Lydia Wittemann auf Ihrem Weg hinaus aus der Hektik und dem Stress des Alltags, hin zu mehr Ruhe und Gelassenheit, zu einer sanften Befreiung von Körper und Geist. Hier kann man bei sich ankommen, Kraft schöpfen und sich entspannen. Das innere Gleichgewicht wiederherstellen. Zeit für das eigene Ich finden. Entschleunigen, loslassen und neue Kraft tanken.

LYDIA WITTEMANN Kursleiterin Meditation „Meditation ist ein Weg zu dir und deiner Gesundheit.“, sagt Lydia Wittemann und lädt Sie ein, gemeinsam mit ihr den Weg der Meditation zu beschreiten, um gesün­d er und Sommertipp ent spannter Bei schönem Wetter durchs Leben genießen Sie Ihre Tàijízu gehen.

und Meditationsübungen unter freiem Himmel im Hotelpark.

Täglich

2

Liter von unserem

L EI T UNG S - UND T R I NK-

WA S S E R MIT GRANDERTECHNOLOGIE

Ausgeglichenheit erleben – lassen Sie sich in unserem Raum der Stille inspirieren von: · Faszientraining · Wirbelsäulengymnastik · Meditation · Gymnastik · progressiver Muskel­entspannung · Wassergymnastik (in unserer Schwimmhalle) Sowie mit vielen weiteren tages­ aktuellen Angeboten, die Sie in Ihrer Deimann Wochenpost finden.

ZEIT FÜR ERHOLUNG

59


Verantwortung für Mensch und Natur Wahrer Luxus liegt für uns in der Nähe zur Natur. Sie schenkt uns viele kostbare Genussmomente, Abenteuer und immer wieder neue Erfahrungen. Diese Vielfalt und Schönheit für kommende Generationen zu bewahren, ist uns ein Herzensanliegen.

60


NACHHALTIGKEIT

Regional & saisonal: Obst und Gemüse aus der Heimat frisch auf den Tisch.

Ressourcenschonend: Wir wechseln nur die Handtücher, die Sie auf den Boden legen.

EINGEBETTET IN DIE SANFTEN HÜGEL UND GRÜNEN WÄLDER DES SAUERLANDS – eigentlich ist es selbstverständlich, dass in unserem Hotel seit jeher ein sorgsamer Umgang mit der Natur im Mittelpunkt steht. Nachhaltigkeit hat bei uns Tradition, was in allen Bereichen spürbar ist: vom Energiekonzept mit eigenem Blockheizkraftwerk und intelligentem Energiesparmanagement über hochmoderne Recyclingmethoden bis zur Unterstützung CO2-neutraler Mobilität mit E-Bikes und E-Ladestationen.

MIT GUTEM GEWISSEN ENTSPANNEN Es heißt, ein gutes Gewissen sei das beste ­Ruhekissen – ein Gedanke, den wir uns zu Herzen nehmen. Bei uns können Sie relaxen, tief durchatmen und zur Ruhe kommen. Und das im Einklang mit der Natur. Mit reiner Naturkosmetik in unserem SPA, umgeben von Naturmaterialen wie heimischem Holz und Stein oder in unserem naturnahen Hotelpark, der mit viel Liebe und garantiert ohne umweltschädliche Chemikalien gehegt und gepflegt wird.

lokalen Anbietern und Produzenten beziehen. Zudem verzichten wir am Buffet weitestgehend auf Einzelverpackungen. Wir bevorzugen wiederauffüllbare Behälter – das ist nachhaltig, ressourcenschonend und auch etwas fürs Auge: Schließlich sieht eine erlesene Porzellanschale viel appetitlicher und eleganter aus als standardisierte Plastikverpackungen.

ANDREAS DEIMANN Hotelier & Naturliebhaber Klimaschutz ist ein aktuelles Thema – auch bei uns im Hotel. Wir freuen uns, Gästen aus dem Umland einen hochkarätigen Urlaub zu ermöglichen, der mindestens genauso viel Erholungswert bietet wie eine Fernreise. Mit Nachhaltigkeitsaspekten in allen Hotelbereichen und einer kurzen – und dadurch umweltfreundlichen – Anreise. Für unsere Natur, für unsere Gäste und ganz besonders für die Zukunft unserer Kinder.

DU BIST, WAS DU ISST Naturbelassenheit und Regionalität stehen bei uns im Vordergrund, weshalb wir einen großen Teil unserer Zutaten und Speisen von

Weitere Informationen zum Thema Nachhaltigkeit finden Sie unter www.deimann.de/nachhaltigkeit

ZEIT FÜR VERANTWORTUNG

61


WÜNSCH DIR WAS Nach oben schauen, in die klare, dunkle Sommernacht. Sterne zählen, Sternbilder entdecken – und plötzlich: Da! Eine Sternschnuppe! Ein Wunder der Natur. Ein Meteoritenschauer, der für einen kurzen Moment sichtbar wird. Und der vielleicht sogar Wünsche erfüllt … Weitere Infos unter www.deimann.de/sternschnuppe

62


STERNSCHNUPPEN

STERNSCHNUPPENNÄCHTE LYRIDEN – 22.04. ETA-AQUARIIDEN – 06.05. ARIETIDEN – 07.06. JULI-AQUARIIDEN – 30.07. PERSEIDEN – 12.08.

ZEIT FÜR BESONDERES

63


H OT E L S TÖ R M A N N Ein Vierteljahrtausend voller Geschichte und Geschichten

DER 31. AUGUST UND 01. SEPTEMBER 2019 standen in unserem Schwesterhotel Störmann ganz im Zeichen des Feierns. 250 erlebnisreiche Jahre hat das beliebte Cityhotel bereits erlebt – doch eins steht fest: Das hohe Alter sieht man der Grande Dame von Schmallenberg überhaupt nicht an!

Partygäste in Sommerlaune bei coolen Drinks und heißer Musik.

64

Eine ganz besondere Überraschung zum Geburtstag war der Besuch einer Original-Postkutsche der „Sächsischen Pferdepersonenpost“ – eine schöne Erinnerung an das Gründungsjahr 1769. Bei der anschließenden Geburtstags-

party gab sich das Who's Who von Schmallenberg und aus dem gesamten Sauerland ein Stelldichein. Auf dem Open-Air-Festplatz vor dem Hotel schwangen hunderte Gäste bei hochsommerlichen Temperaturen bis spätnachts das Tanzbein – gestärkt von feinsten Delikatessen und spritzigen Drinks. Wir sagen: Danke schön fürs Mitfeiern und ein Hoch auf die nächsten 250 Jahre!


HOTEL STÖRMANN

Geburtstage zählt man nicht, man feiert sie.

250 Jahre fest verwurzelt und verbunden: Das Hotel Störmann und die Stadt Schmallenberg.

Rock around the clock mit fetzigen Rhythmen unter freiem Himmel.

ZEIT F ÜR PAR T IE S

65


Ihr schönster Tag Ein Tag im Leben, der Veränderung bringt. Kraftvoll. Emotional. Wunderbar. Ein Moment fürs ganze Leben. Zukunftsweisend. Unvergesslich. Ein rauschendes Fest für die Liebe. Kaum eine Feier ist so bedeutungsvoll und emotional wie eine Hochzeit. Zelebrieren Sie sie.

66


HOCHZEIT IM GOLF-CAFÉ

HEIRATEN IM GOLF-CAFÉ DEIMANN Ob romantischer Empfang in kleinem Rahmen, glamouröses Fest oder ausgelassene Party mit vielen Freunden – wir beraten Sie gerne und organisieren alle Details, damit Ihre Hochzeit perfekt wird.

Du + ich = WIR Für einen unvergesslichen Tag Ihr schönster Tag im Leben soll perfekt werden. Und dafür geben wir alles. Denn wir wollen, dass Sie singen, feiern, tanzen und genießen. Sorgenfrei und unbeschwert. Voll intensiver Glücksmomente, an die Sie und Ihre Hochzeitsgesellschaft noch lange zurückdenken.

Platz zum Feiern • Golf-Café-Restaurant für bis zu 200 Personen • Kleiner Saal für bis zu 40 Personen • Großer Saal für bis zu 100 Personen • Multifunktionssaal für bis zu 160 Personen • Panoramaterrasse Ein Menü zum Verlieben Lassen Sie sich an Ihrem Festtag kulinarisch verwöhnen: mit kleinen Snacks, süßen Leckereien, Fingerfood, einem köstlichen Gourmet-Menü und einer Hochzeitstorte. Für Ihre Hochzeitsnacht reservieren wir gerne das schönste Zimmer im Hotel Deimann für Sie. Selbstverständlich können auch Ihre Hochzeitsgäste bei uns übernachten.

Weitere Infos unter www.golf-cafe-restaurant.de

ZEIT FÜR FESTE

67


TERMINE

RUND UM SCHMALLENBERG Ein Auszug aus unserem Erlebniskalender

APRIL 29.03.–05.04. Deimanns Stammgastwochen 03.–19.04. Familien-Ferienzeit Ostern 19.–26.04. Deimanns Radwanderwoche 30.04. Traditionelles Maibaum-Aufstellen,

SEPTEMBER

Deimanns Wanderwoche

04.–06.09. 04.–12.09. 11. + 12.09.

Reitturnier, Balve Bödefelder Hollenmarsch Kulinarische Pfingstwanderung,

SGV Niedersorpe

JUNI 04.– 07.06. 06. + 07.06. 10.–14.06. 26.–29.06.

Internationale Hansetage, Brilon

Kreisschützenfest, Schmallenberg Warsteiner Internationale Montgolfiade Bödefeld delikat

OKTOBER 04.10. 06.10. 09.–25.10. 25.10.– 01.11.

Erntedankfest, Bad Berleburg Herbsteinkauf in Schmallenberg Familien-Ferienzeit Herbst Deimanns Wanderwoche

Deimann Sommerfest Golf-Turnier Sauerland Open Jubiläumsschützenfest, Schmallenberg

JULI 05.–12.07. Deimanns Wanderwoche 19.–26.07. Deimanns Radwanderwoche 28.07.–01.08. Schmallenberger Sauerland Wanderwoche

68

01.– 03.08. Schützenfest, Oberkirchen 08.08. Kahler Asten Trailmarathon (Mountainbike) 09.–16.08. Deimann Golf-Trophy 12.08. Sternschnuppen-Nacht (Perseiden) 18.08. SKS-Sauerland-Bike-Marathon 22.08. Falke Golf Marathon 23.–24.08. Reister Markt 23.–30.08. Deimanns Stammgastwoche 26.–30.08. Schmallenberger Woche

Nordenau

MAI 03.–10.05. 07.–10.05. 22.05. 31.05.

AUGUST

Tipp für Juni bis August IMMER SONNTAGS: 43. Wormbacher Sommerkonzerte

DEIMANNS FAMILIENFREIZEIT während aller Ferien


INFOR MATIONEN

ANFRAGEN & BUCHUNGEN Viele Wege führen zu Ihrem Urlaubsglück

„KLASSISCH“ PER TELEFON Einfach anrufen und ganz persönlich an der Rezeption buchen. Wir freuen uns auf das Gespräch mit Ihnen.

 +49 (0) 29 75 - 8 10

„MODERN“ PER E-MAIL Buchungsanfrage in eine Mail tippen, abschicken und wir tun alles dafür, Ihren Wunsch schnellstmöglich zu erfüllen.

Beispiel aus unserem Gutscheinangebot

DAY SPA DELUXE Gutschein für einen wundervollen Tag in unserem SPA im Gutshof inkl. 6-Gang-Überraschungsmenü im Hotelrestaurant. Buchbar: Ganzjährig Preis:

95 €

info@deimann.de

„SMART“ PER ONLINEBUCHUNG

GESCHENK-GUTSCHEINE

Direkt im Onlinetool Wunschzimmer und Buchungszeitraum auswählen. Senden, Bestätigung erhalten – und schon ist der Urlaub gebucht.

Verschenken Sie eine unvergessliche Zeit voller Genuss, Erholung und Inspiration. Mit unseren vorbereiteten Deimann Gutscheinangeboten oder einem individuell gestalteten Gutschein nach Ihren Wünschen.

www.deimann.de

www.deimann.de/hotel/gutscheine

Romantik- & Wellnesshotel Deimann Alte Handelsstraße 5 • 57392 Schmallenberg-Winkhausen T 0 29 75 - 8 10 • F 0 29 75 - 8 12 89 • info@deimann.de www.deimann.de

ZEIT FÜR SIE

69


IMPRESSUM DEIMANN ZEIT NO.02 / 2020 HERAUSGEBER Andreas Deimann Hotel Deimann GmbH & Co. KG Alte Handelsstraße 5 57392 Schmallenberg-Winkhausen T 0 29 75-810 info@deimann.de / deimann.de REDAKTION & DESIGN balleywasl.muenchen GmbH / balleywasl.com LEKTORAT Alexandra Maria Linder M.A., Weuspert DRUCK becker druck, F.W. Becker GmbH Grafenstraße 46, 59821 Arnsberg becker-druck-verlag.de BILDNACHWEIS Hotel Deimann (4/8/20/21/22/23/25/30/31/34/35/38/43/ 44/49/52/57/59/61/64/65/66/67/69) Friederike Hegner (2/6/7/14/15/16/17/32/33/52/59) Albert Wasl (28/29), AdobeStock contrastwerkstatt (39), Shutterstock: Gutesa (41) iStock: Spiderplay (2/3/70/71), Kontrec (3/42), LuckyBusiness (3/58), Charday Penn (10), Morsa Images (11), Xavierarnau (12), ElementalImaging (12), anatoliy_gleb (12), bizoo_n (12), airdynamic (13), Goderuna (13), Natle (13), DenPotisev (13), geraria (13), Baona (17), BeatWalk (17), geraria (21), Denisfilm (21), Maximkabb (27), Dmitry Fisher (35), BartekSzewczyk (39), Blyjak (40), mushroomstore (43), Cecilie_Arcurs (43), DonLand (45), We-Ge (46/51), monkeybusinessimages (48), Omada (50), m_pavlov (50), vectortatu (50), tatyana_tomsickova (53), RinaOshi (56), 4FR (56), LuckyBusiness (58), Natle (59), KatikaM (59), Borchee (60), DragonImages (61), nerudol (61), 4kodiak (62/63), Ferlistockphoto (67), mubai (67), Geber86 (68) Tourismusverband Sauerland: Schmallenberger Sauerland Tourismus - Klaus-Peter Kappest (36/37, 50/51), David Hövelmann (49), Bad Berleburg (50), BWT Brilon (50), Volker Linger (18/19/54/55), Wirtschafts- und Tourismus GmbH (49/50), Elspe Festival GmbH (49/52/53), Ferienwelt Winterberg (50), www.pharmos-natur.de (avocado-gurke-mit-aloe-vera) (56) Alle Angebote auf Anfrage und Verfügbarkeit. Tippfehler, Irrtümer und Änderungen vorbehalten.


Wenn das Ziel romantisch ist, muss auch der Weg voller Emotionen sein. Der neue Taycan. Fasziniert auf jeder Strecke. Nicht nur auf dem Weg zu unserem Destination Charging Partner, dem „Romantikund Wellnesshotel Deimann“, sorgt der Taycan für elektrisierende Momente. Überzeugen Sie sich bei uns im Porsche Zentrum Soest von seiner Performance.

Porsche Zentrum Soest Sportwagen Vertriebsgesellschaft Soest mbH Am Bohnenpfad 2 59494 Soest Tel. +49 2921 6720-0 Fax +49 2921 6720-911 www.porsche-soest.de

Taycan Turbo S · Stromverbrauch (in kWh/100 km): kombiniert 26,9; CO₂-Emissionen (in g/km): kombiniert 0; Stand: 02/2020

Profile for Hotel Deimann

Deimann Zeit No.2 / Ausgabe Frühling-Sommer 2020  

Deimann Zeit No.2 / Ausgabe Frühling-Sommer 2020  

Profile for deimann
Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded