Issuu on Google+

Wildkaart Voorgerechten Wild soep van de Veluwe Heldere wildbouillon met diverse bospaddenstoelen en kruiden

€ 5,50

Wilde Caesar Caesar salade van gerookte eend met spek, cantharellen, walnoten en caesardressing

€ 12,50

Carpaccio Carpaccio van hert, met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en paddenstoelen tapenade

€ 11,95

Pallet van Wild Pallet met hertencarpaccio, rillette van gans, wild zwijnsham, en Monegask uitjes

€ 13,75

Ouderwets lekker, toch!? Herten bakleverworst en wildzwijn balkenbrij met drie keer appel

€ 12,95

Hoofdgerechten Hazenrugfilet Hazenrugfilet met jus van vossenbessen

€ 24,95

Schots hert Gebakken hertenbiefstuk met eigen jus en op z’n Schots gepresenteerd met “Haggis, Neeps and Tatties”

€ 23,75

Wild Zwijn Medaillons van wildzwijn filet met bospaddenstoelensaus

€ 20.95

Wild trio Combinatie van hazenrugfilet, hertenbiefstuk en wildzwijn filet, met een wildfond van vossenbessen en bospaddenstoelen

€ 26,50

Uit de “Kroondomeinen” Klassieke langzaam gegaarde stoofschotel van hert en wildzwijn met konfijt van rode ui

€ 21.50

Alle hoofdgerechten van onze wildkaart worden standaard geserveerd met: Gieser Wildeman peertje gestoofd in rode wijn en puree van Bintjes Pas op!! Het wild is geschoten in het veld en kan hagel bevatten.


Wildkaart01