Issuu on Google+

WELKOM IN DE HUISKAMER VAN OISTERWIJK! ONDER ANDERE IN DEZE EDITIE: COLLEGIALITEIT STEF VAN AMELSVOORT VASTE GASTEN: RIETJE EN FRANS SPANINKS + SAARTJE ONZE HERFSTBIEREN, WAARONDER (B)OKTOBER! DIT TIJDSCHRIFT IS GRATIS MEE TE NEMEN!

DE LIND 53 - 5061 HT - OISTERWIJK 013-5285678 - DETIJDOISTERWIJK.NL


VOORWOORD

TEKST

VORMGEVING

Marlotte van den Dries

Tom Haenen

Met trots presenteren wij deze zomer-uitgave van ons eigen

Els van de Wiel

Willem Mels

huismagazine, genaamd “Tijdschrift”.

Sam van Nieuwamerongen

In de beginjaren van eetcafé de Tijd lag er elke maand een

EINDREDACTIE

“Tijdwijzer” op tafel zoals velen zich nog zullen herinneren.

Mirjan Theuns

Deze werd altijd met veel plezier gelezen door onze gasten.

John Cornelissen

Ons enthousiaste en creatieve team van medewerkers kwam met

Els van de Wiel

het idee dit nieuw leven in te blazen maar dan in een eigen’Tijd’se uitvoering. Zo is dit “Tijdschrift” dat voor u ligt tot stand gekomen. Een boekwerkje vol met wetenswaardigheden over ons bedrijf, onze producten, evenementen, medewerkers en gasten. Dit brengen we vier keer per jaar uit, een in elk seizoen. De vaste gasten van deze zomer-editie: Sandra, Richard, Jip en Guusje. Zij vinden al jarenlang hun weg naar de Tijd voor een lekker hapje en drankje. In het item “Collegialitijd” Stef aan het woord. Stef zit in het laatste jaar van de Fontys Sporthogeschool, maar vindt het nog heerlijk om in het weekend bij ons te werken. De vaste gasten van deze herfst-editie: Frans en Rietje. Zij zijn trouwe bezoekers en samen met Saartje genieten ze volop van het leven en van de bezoekjes aan de Tijd. In “Levertijd” deze uitgave Smith & Dorlas, onze koffie leverancier. Het is weer herfst! In dit tijdschrift onder het kopje “Borreltijd” een overzichtje van de biertjes die bij dit jaargetijde passen. Onze filosofie is dat iedereen, jong en oud zich hier thuis voelt, onze gasten noemen “de Tijd” vaak de huiskamer van Oisterwijk, waar we erg trots op zijn. Ieder moment van de dag heeft zijn eigen karakter; soms rustig, soms gezellig druk. Maar altijd even gastvrij! U mag dit tijdschrift gerust meenemen, heeft u tips, aanvullingen of opmerkingen dan horen we het graag via: tijdschrift@detijdoisterwijk.nl Veel leesplezier en graag weer tot snel in eetcafé “de Tijd”. HET ‘TIJDTEAM’


KOFFIE

THEE

koffie

2,20

english blend

cappuccino

2,40

earl grey

koffie verkeerd

2,40

groen

latte machiatto

2,50

rooibos

espresso

2,20

aardbei

dubbele espresso

4,30

bosvruchten

machiatto (espresso)

2,30

citroen

décafé

2,20

sterremunt

décafé cappuccino

2,40

chai red pepper

décafé verkeerd

2,40

jasmijnparels

warme chocomel

2,50

slagroom

0,60

kinderchocomel

2,20

glühwein

3,30

IN DIVERSE SMAAKJES!

keizers 7 kostbaarheden zoethout winter-kaneel

2,20

& verse munt!

3,00

IJSCAPPUCCINO in de smaken

vanille

caramel 3,80

Siropen zijn ook los te bestellen

0,70

roomboter appeltaart

2,80

onze welbekende hazelino,

3,00

met caramelsaus & slagroom!

4,20 2,20

irish coffee

chocoladebol

2,80

spanish coffee

5,20

french coffee

5,20

dutch coffee

5,20

italian coffee

5,20

Chouffe coffee

5,20

DOM coffee

5,20

Baileys coffee

5,20

Baileys latte

5,20

Baileys Hot Choc

5,30

ELKE DAG VERSE CHOCOLADEBOLLEN!

WIJNEN

muffin

5,20

BIEREN

5,20

KOFFIE, THEE & GEBAK

mexican coffee

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

GEBAK

SPECIAALKOFFIE

FRIS, VRUCHTENSAPPEN & VERS FRUITJE

hazelnoot


TIJD VOOR GASTVRIJHEID

In deze herfsteditie van ons Tijdschrift geven we het woord

Niet alleen Saartje voelt zich thuis bij de Tijd, ook Rietje en

aan Rietje en Frans Spaninks, die zeer zeker tot de vaste

Frans vinden het fijn om langs te komen. “De bediening, de

gasten van eetcafé de Tijd behoren en ons al jaren

koffie en de lunchgerechten vinden wij perfect.

bezoeken. Meerdere malen per week komen zij langs voor

Het personeel is altijd in voor een praatje en ook erg begaan

een kopje koffie, een glaasje tonic en een… hondenkoekje!

met ons. Zo leven ze altijd met ons mee als er eens iets tegenzit, bijvoorbeeld met onze gezondheid. Dit is iets wat

Saartje, het hondje van Rietje en Frans, komt namelijk graag

wij zeer waarderen. Daarnaast ziet het er altijd schoon uit

met ze mee.“Niet alleen wij zijn regelmatig bij de Tijd te

bij de Tijd, wat ook erg belangrijk is.”

vinden, ook onze hond Saartje is er vaste gast. Ze wordt er altijd flink verwend en weet de pot met hondenkoekjes

Wanneer het weer het toelaat zitten Rietje en Frans het

feilloos te vinden.”

liefst buiten. Zij genieten van hun drankje, maar ook van de voorbijgangers. “Het terras van eetcafé de Tijd ligt midden in

“De bediening, de koffie en de lunchgerechten vinden wij perfect.”

het centrum en dan zie je natuurlijk van alles langs paraderen. Met een beetje geluk is er ook nog een trouwerij te zien bij het stadhuis, genieten! In het kort is de Tijd een tof en gezellig eetcafé waar wij ons heel erg thuis voelen. Wij hopen er nog vaak te komen met ons Saartje!”


FRISDRANK coca-cola

2,30

coca-cola light

2,30

coca-cola zero

2,30

fanta

2,30

sprite

2,30

cassis

2,30

lipton ice

2,40

lipton ice-tea green

2,40

crystal clear

2,30

chaudfontaine blauw/rood

2,30

dubbelfrisss blauw

2,30

bitter lemon

2,30

tonic

2,30

rivella light

2,30

ranja

1,60

chaudfontaine rood/blauw 0,5l.

4,30

ZUIVEL

3,10

smoothie

4,60

flesje jus d’orange

2,50

flesje appelsap

2,30

flesje tomatensap

2,30

karnemelk

1,70

warme chocomel

2,50

flesje chocomel

2,30

flesje fristi

2,30

karnejus

2,50

WIJNEN

BIEREN

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

verse jus d’orange

1,70

FRIS, VRUCHTENSAPPEN & VERS FRUITJE

VERS FRUITJE

melk


BIERPROEVERIJ ‘DE TIJD’

Drie biertjes naar keuze met drie verschillende kroketjes! Te bestellen vanaf 2 personen, voor 7,80! Keuze uit: Leffe Dubbel, Jupiler, Hertog Jan, Hertog Jan Weizener Westmalle Tripel, Hoegaarden, Rosébier, Duvel, Liefmans Fruitesse, Leffe Blond, Oud Bruin, Palm, Koninck, La Trappe Isi’dor, La Trappe Witte Trappist, La Trappe Quadrupel, Jillz, Bavaria Malt, Bavaria Wit, Corona, Tripel Karmeliet en ons maandbiertje.

CHORIZO

GEITENKAAS

GAMBA


BIEREN V/D TAP BIEREN V/D FLES jupiler

25 cl.

2,40

westmalle tripel

3,70

la trappe witte trappist

3,20

33 cl.

2,90

hoegaarden rosébier

3,20

la trappe quadrupel

4,80

50 cl.

4,60

duvel

3,20

bavaria malt

2,40

hertog jan

2,50

liefmans fruitesse

3,20

bavaria malt wit

3,20

leffe dubbel

3,40

leffe blond

3,50

corona

4,20

hertog jan weizener

4,10

palm

3,20

jillz

3,70

hoegaarden

3,40

de koninck

3,20

bavaria oud bruin

2,40

wisselfust

la chouffe

3,70

seizoensbier

la trappe isid’or

4,30

(B)OKTOBER

€3,80

LA TRAPPE BOCK

7%

25 cl.

Dit unieke seizoensproduct is het enige Trappistenbockbier ter wereld. Het is gebrouwen met uitsluitend natuurlijke ingrediënten en gist lichtjes na op de fles. Dieprood van kleur, een zeer volle smaak en een moutige geur. De aromatische hopsoorten en gebrande moutsoorten geven een fijne bitterheid die verrassend samensmelt met de lichtzoete ondertoon.

€3,70

CHOUFFE BOK

6%

33 cl.

Chouffe Bok 6666 is een Belgisch bier. Het bier wordt gebrouwen door Brasserie d’Achouffe te Achouffe. Deze werd in 2006 overgenomen door Brouwerij Duvel Moortgat. Chouffe Bok 6666 is een koperkleurig seizoensbier met een alcoholpercentage van 6%. Het is een bokbier dat speciaal voor Nederland gebrouwen wordt. Vandaar “Bok” in de naam.

€3,50 6,5%

HERTOG JAN BOK

25 cl.

Hertog Jan Bockbier is een Nederlands bokbier van hoge te Arcen. Het is een robijnrood bier, type herfstbok. Het bier wordt gebrouwen sinds 1982. Het is hetzelfde bier als het vroegere Arcener Oer Bock. NOVEMBER

NOVEMBER

LA TRAPPE JUBILARIS

JOPEN ONGELOVIGE THOMAS

6%

10%

€3,80

25 cl.

€4,10

25 cl.

gematigde bitterheid, een karakteristiek

wat meer gewend is. Zowel in alcohol als in de dosering van de

fruitig aroma, en 6% alcohol.

Amerikaanse hopsoorten (Simcoe, Cascade en Chinook) is dit een

Deze unieke trappist is speciaal gebrouwen

uitgesproken bier. De stoere hoeveelheid Amerikaanse hop zorgt

ter gelegenheid van het 25-jarig jubileum

voor een hoge, fruitige bitterheid, die zeker de echte ‘hopheads’

van Dom Bernardus. Zijn favoriete bieren

zal weten te verrassen. Het wat hogere alcoholpercentage zorgt

zijn La Trappe Dubbel en de Isid’or. Het

voor een verwarmend effect, waardoor dit bier een echt geniet-

jubileumbier combineert daarom het beste

ersbier is. Een bier om bij de open haard van te nippen uit een

van beide!

groot glas, zodat alle geuren goed opgesnoven kunnen worden.

WIJNEN

Jopen Ongelovige Thomas is een bier voor de bierliefhebber die al

BIEREN

Een bijzonder Trappistenbier met een

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

gisting. Het bier wordt gebrouwen in de Hertog Jan Brouwerij,


€1,50

Rood: Merlot, Chili

Wit: Chardonnay, Zuid-Afrika

Huiswijnen

€3,50 €13,00 €25,00

€3,50 €13,00 €25,00

€3,50 €13,00 €25,00

GLAS

1 liter

proefglas (50 ml)

€4,00

Rosé: Valencia, Spanje

1/2 Liter

Hieronder vind je de Tijd-Wijnkaart. Op deze kaart vind je wijnen, ingedeeld in glas (150 ml)

€19,50

€3,50 €13,00 €25,00

per glas

€18,50

€3,90

€3,70

€5,20

Frankrijk | Chardonnay/Ugni Blanc | Bloemen/Fris fruit

Pasdutout (Alchoholvrij) (200ml)

Chili | Muscat | Abrikoos/Honing

Tabali Late Harvest (dessertwijn)

per fles

Prosecco

Citrus / Droog

Grenache/Cinsault

Frankrijk

Artist Impression, Gris

Zoet: Moezel, Duitsland

verschillende (smaak-)categorieën. Want je hebt niet altijd zin in hetzelfde, en smaken fles (750 ml)

Zwarte bessen, vol

Cabernet Sauvignon/bobal

Spanje

Heraclio (biologisch)

Kersen / Kruidig

Negroamaro

Italië

Negro di Pepe

Kersen, bessen

Corvina/Rondinella

Italië

Bardolino

verschillen. Kies de wijn die past bij jouw ‘mood’. Weet je het nog niet zeker? Bestel dan een proefglas (50 ml) en probeer het uit. Proost!

Chupullas Chili Sauvignon Blanc Ananas, Limoen

Casa Nostra Italië Garganega Citrus, beetje hout

Trois Gamins Frankrijk Chardonnay/Viognier Boter, limoen, witte perzik

rosé bubbels overige

fruitig soepel krachtig

fris sappig rijk


Smaken verschillen! En bovendien heb je niet altijd zin in hetzelfde. Zoals het spreekwoord al zegt: ‘Verandering van spijs doet eten’. Maar ook bij wijn is dat het geval. Niet alleen in combinatie met een gerecht past de ene wijn misschien beter dan de andere, maar ook het seizoen is erg belangrijk. Zo drink je bij de eerste zonnestralen op het terras een andere wijn dan wanneer je tijdens een sneeuwbui voor de open haard zit, laat staan op een tropische dag onder de parasol bij 35 graden. En daarom hebben we onze wijnkaart aangepast. Meer keuze en passend bij het seizoen. Nog zonder weer-garantie, maar wie weet wat de toekomst nog brengt. Naast onze huiswijnen presenteren we bij deze de ‘Tijd-Wijnkaart’. Op deze kaart vind je wijnen, ingedeeld in verschillende categorieën. Zo kun je gemakkelijk de wijn uitkiezen die past bij wat jij wilt op dat moment. Weet je niet zo goed wat je moet kiezen? Probeer dan een proefglaasje, om te kijken of dat de goede wijn is voor jouw ‘mood’. Niet? Dan probeer je gewoon een andere. Je vindt zeker een glas dat past bij jouw smaak van het moment! Naast aandacht voor nieuwe wijnen hebben we ook onze wijnglazen aangepast. Een mooi groot glas voor de rode wijnen waarin je goed kunt “walsen” en een iets kleinere voor de witte wijn en voor de rosé . Saluti....Sante....Cheers....Proost.

wijncategorieËN

Fris wit

sappig wit

rijk wit

fruitig rood

soepel rood

krachtig rood

bubbels

rosÉ

zoet

alcoholVRIJE BUBBEL


LEVERTIJD

Net als wijn Omdat smaken nu eenmaal verschillen heeft Smit & Dorlas een grote variëteit aan groene ( ongebrande) koffiebonen

Over smaak valt niet te twisten, over kwaliteit evenmin.

in huis waarmee op zorgvuldige wijze melanges worden samengesteld. Voor al die melanges worden koffiebonen uit

Een ritueel uit de Amsterdamse Leidsestraat, begin

vrijwel alle koffieproducerende landen rond de evenaar ge-

negentiende eeuw: De bakfiets van Smit koffiebranders rijdt

haald. Bij het inkopen hiervan zal door Smit & Dorlas immer

af en aan om de gebrande koffie met gezwinde spoed naar

het MVO gedachtengoed als leidraad dienen om de juiste

de verschillende hoofdstedelijke hotels te brengen.

koffie op verantwoorde wijze in te kopen. Blindvaren op die

Met iedere dag weer nieuwe, vers gebrande bonen.

ene plantage kan in de wereld van koffie niet. Want met

Hierin is tot op heden, met uitzondering van de bakfiets,

koffie is het zo’n beetje als met wijn. Het aantal zonuren,

nog niets veranderd.

de hoeveelheid neerslag, de zuurgraad van de grond en natuurlijk de bewerking daarvan: het is allemaal van invloed

Tegenwoordig brand Smit & Dorlas niet minder dan 23

op de kwaliteit van de oogst. Aangezien de kwaliteit van

verschillende koffiemelanges en single estate koffies en

de koffie begint met de kwaliteit van de bonen, worden die

bezorgt deze dagelijks vers met een tiental chauffeurs

nauwgezet door Smit & Dorlas gecontroleerd en geselect-

bij hun klanten. Alle koffies hebben hun eigen smaak en

eerd. Monsters komen uit alle uithoeken van de wereld en

karaktereigenschappen en door het flexibele roosteren van

worden zakje voor zakje tegen het licht gehouden, gewogen

Smit & Dorlas is ook iedere zetmethode geschikt om een

en doorgeproefd. In kleine hoeveelheden, 100 kilogram per

geweldige kop koffie te bereiden, van zeer licht geroosterd

keer, worden de bonen op ambachtelijke wijze gebrand en

voor het maken van heerlijke en verfijnde “slow coffee” tot

daarna direct zorgvuldig verpakt in een luchtdichte zak die

extra donker gebrand voor het bereiden van een stevige

is voorzien van een drukventiel. Hierdoor heeft zuurstof

en krachtige espresso of cappuccino. De afnemers van

geen invloed op de kwaliteit van de gebrande bonen en

Smit & Dorlas koffie zijn vooral te vinden onder de Neder-

blijven aromastoffen goed bewaard.

landse horecabedrijven, deze ondernemers zijn zich immers bewust van het belang om hun gasten iedere dag weer te

Hogere eisen

verwennen en prefereren kwaliteit te allen TIJDe boven de

De ouderwetse koffiedrinker, weten we, is definitief op z’n

scherpste inkooprijs. Inmiddels is Smit & Dorlas al jaren

retour. De nieuwe consument stelt steeds hogere eisen.

uit de Leidsestraat gegroeid en mag zich dan ook verheu-

Meer diversiteit, koffies met melk, top espresso’s van

gen in het feit dat het nu door zijn professionele aanpak,

exclusieve single estate bonen of zeer verfijnde slow coffee

kwalitatieve producten en bijbehorende ondersteuning, een

met de French Press of Hario V60 bereid, koffie staat volop

landelijk dekkende distributie heeft verkregen.

in de belangstelling. Daarnaast kijkt de kritische gast niet alleen naar het product koffie maar ook naar de omgeving waar hij de koffie drinkt. Goede sfeer, leuke inrichting,

“Goede sfeer, leuke inrichting, kwalitatief hoogwaardige producten, juiste prijs/ kwaliteit verhouding, het zijn allemaal factoren die meetellen in de kwaliteitsbeleving van de gast. In een gelegenheid waar dit alles klopt brengt de hedendaagse gast graag TIJD door.”

kwalitatief hoogwaardige producten, juiste prijs/ kwaliteit verhouding, het zijn allemaal factoren die meetellen in de kwaliteitsbeleving van de gast. In een gelegenheid waar dit alles klopt brengt de hedendaagse gast graag TIJD door. Geniet u lekker van uw heerlijke kop Smit & Dorlas koffie en kijk voor informatie gerust op www.smitdorlas.nl via onze site kunt u ook Smit & Dorlas koffie voor thuis bestellen.


COLLEGIALITIJD

Stef van Amelsvoort In deze editie van het Tijdschrift stelt Stef van Amelsvoort zich graag aan u voor. U kunt hem herkennen aan zijn vrolijke verschijning, hippe kapsel en gezellige babbel. Inmiddels werkt Stef drie en een half jaar bij de Tijd en heeft het hier nog elke dag naar zijn zin.

“Ik heb tot mijn 18e in een supermarkt gewerkt, maar vond het toen toch tijd voor iets anders. Nu werk ik hier al heel wat jaren en dat bevalt me prima! Vooral het contact met de gasten en de gezelligheid met collega’s maakt het werken bij de Tijd zo leuk.” Stef heeft in de drie en een half jaar dat hij hier werkt al veel collega’s de revue zien passeren en vindt dat de Tijd een leuk team aan werknemers heeft. “Op de een of andere manier krijgen ze het hier altijd voor elkaar om gezellige en enthousiaste medewerkers aan ons team toe te voegen.” Dat Stef al zoveel jaar met plezier bij de Tijd werkt, heeft ook zeker te maken met de afwisseling die het horecavak kent. Naast de diverse evenementen die bij de Tijd plaats vinden, zijn ook de ‘gewone’ diensten nooit een dag hetzelfde. “Aan variatie geen gebrek! Zo maak je de ene dag alle drankjes achter de bar en sta je de andere dag in het zonnetje op het terras. Vooral in de zomer vind ik dit een heerlijke taak om uit te voeren.” Stef is bij uitstek de sportieveling van de Tijd. Hij sport dagelijks voor zijn opleiding en steekt daarnaast graag zijn vrije tijd in activiteiten als voetballen en snowboarden. “Op dit moment ben ik druk bezig met afstuderen aan de Sporthogeschool om docent Lichamelijke Opvoeding te worden. Ik ben net begonnen aan mijn afstudeerstage van vijf dagen in de week, maar helaas heeft dit wel tot gevolg dat ik nu alleen in het weekend bij de Tijd te vinden ben.” Stef hoopt zeker nog een poosje van het werk en de gezelligheid bij de Tijd te mogen genieten. “Buiten het werken om zijn er genoeg dingen die het zo leuk maken om voor een bedrijf als de Tijd te werken. Ik noem maar; de naborrels na een avond werken, het stappen met collega’s en natuurlijk de legendarische personeelsuitjes en de bijbehorende ‘ontgroening’ van nieuwe collega’s. Zo kan ik me herinneren dat ik drie jaar geleden samen met de andere nieuwelingen een dansje moest doen op de bar. Nu kan ik zelf mee verzinnen hoe we de nieuwe collega’s van dit jaar een vuurdoop kunnen geven. De sfeer is gewoon altijd top bij de Tijd, en dat maakt dat ik elke keer met een lach op mijn fiets stap als ik weer aan de slag mag!”


BITTERS  & JENEVERS

WHISK(E)Y’S

apfelkorn

2,30

J&B

4,40

bessenjenever

2,30

canadian club

4,40

jägermeister

2,30

william lawson

4,40

jonge jenever

2,30

four roses

4,40

oude jenever

2,30

jameson

4,40

corenwijn

2,30

schrobbeler

2,30

vieux

2,30

APERITIEVEN crodino (alcoholvrij)

2,20

campari

4,30

sherry medium

3,20

sherry droog

3,20

martini wit

3,20

martini rood

3,20

port wit

3,20

port rood

3,20

pink port

3,30

SINGLE MALT WHISKY’S lagavulin

6,30

dalwhinnie

6,30

Al onze gedestilleerde dranken zijn ook te bestellen in combinatie met een flesje frisdrank als mix. Vanaf 5,40

GEDISTILLEERD 4,30

gin

4,30

tequila

2,30

vodka smirnoff

4,30

royality vodka lime

4,30

pernod

4,30

COGNAC E.D. remy martin VSOP

6,30

hennessy

6,30

calvados

4,60

armagnac

4,60

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

bacardi rum


MAALTIJD | VRIJE TIJD

MAALTIJD: KIP UIT DE OVEN! INGREDIテ起TEN

BEREIDINGSWIJZE:

4 piepkuikens (of een hele in stukken verdeelde kip)

Verwarm de oven voor op 180 ツコC. Bestrooi de kuikens van binnen en

klein handje verse peterselie, blaadjes en stelen apart

van buiten met zout en peper en vul ze met de stelen van de

1 bosje verse dragon, blaadjes en stelen apart

peterselie en dragon. Maak voorzichtig met je wijsvinger het vel van

1 volle eetlepel grove mosterd

de borst los en smeer het borstvlees van ieder kuiken in met een flinke

2 volle eetlepels bloem

theelepel mosterd. Wrijf de kuikens in met de bloem zodat ze met een dun

extra vergine olijfolie

laagje zijn bedekt. Bewaar de bloem die eraf valt.

1 ui, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes

In een braadpan waar ze precies naast elkaar in passen bak je de kuikens

ツス struik bleekselderij, in dunne plakjes

in ongeveer 10 minuten rondom bruin in 3 flinke scheuten olijfolie. Leg

2 flinke klontjes boter

ze op een schaal en fruit de ui, de knoflook en de bleekselderij in de pan.

2 wijnglazen droge witte wijn

Doe de boter en overgebleven bloem in de pan en bak alles 4 minuten,

500 ml bouillon

terwijl je het aanbaksel van de bodem schraapt. Voeg de wijn toe en laat

3 kroppen little gem, in vieren (romeinse sla of ijsberg sla)

het vocht tot de helft inkoken. Doe de kuikens terug in de pan en schenk

klein bosje druiven zonder pit, gehalveerd

de bouillon erop, die moet tot halverwege de kuikens komen. Maak een cartouche (papieren deksel) van bakpapier, maak die nat, leg hem op de kuikens en stop hem in. Zet de pan ongeveer 50 minuten tot een uur in de oven tot de kuikens een knapperig vel hebben en het vlees van het bot valt. Verdeel de kuikens over 4 mooie kommen - waar ook nog wat saus bij kan - en zet de pan weer op het vuur. Doe de sla, de druiven, de peterselie- en de dragonblaadjes erbij en laat alles een paar minuten pruttelen. Breng de saus op smaak met zout en peper en lepel hem langs de kip.

Oktober:

6 OKTOBER: koopzondag, optreden Bastard Sugar 12 OKTOBER: start herfstvakantie 14 OKTOBER: personeelsdag Eetcafテゥ de Tijd

November:

3 NOVEMBER: koopzondag, optreden acoustic4 17 NOVEMBER: intocht Sinterklaas 29 NOVEMBER: opening ijsbaan

December:

1 DECEMBER: koopzondag, optreden acoustic 4 15 DECEMBER: koopzondag 22 DECEMBER: koopzondag 26 t/m 31 DECEMBER: WinterTijdWeek


LIKEUREN amaretto

4,10

baileys

4,10

cointreau

4,10

dom benedicte

4,30

drambuie

4,30

frangelico

4,30

grand manier

4,30

kahlua

4,30

southern comfort

4,30

tia maria

4,30

sambuca

4,30

malibu

4,30

passoa

4,30

licor 43

4,30

pisang ambon

4,30

safari

4,10

LEMONTIME

4,70

Lemonchill met prosecco

LEMONBITTER

5,20

Lemonchill met campari, tonic en rozemarijn

LEMONCHILL PURE Lemonchill met ijs

4,00

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

LEMONCHILL IS HIER OOK PER FLES VERKRIJGBAAR! klein (350 ml) 14,95 groot (700 ml) 19,95


Kies 7 van de onderstaande hapasgerechtjes uit, samen voor €17,50! Hier wordt brood bij geserveerd. De hapasgerechten zijn ook in aparte, iets grotere porties te bestellen. Deze zijn €5,00 per stuk. BOURGONDISCHE BITTERBALLEN

MEER ZIN IN:

KROKANTE CHICKENWINGS

TAFELBROODJE!

DIM SUM GAMBA’S IN KNOFLOOKOLIE ZALMKROKETJES GEHAKTBALLETJES IN SATÉSAUS CALAMARES MET KNOFLOOKSAUS MINI-WRAPS MET GEITENKAAS EN HONING GEMENGDE SNACKS MOZZARELLASPIESJES IN PESTOSAUS HOLLANDSE KAAS MET MOSTERD KIPSPIESJES IN JAPANSE SESAMSAUS MINIRIBBETJES MET CHILISAUS PITTIGE OLIJVEN SPAANS MINI-SALAMIWORSTJE

€4,90

TORTILLACHIPS

€3,50

Brood met kruidenboter, tapenade en

Tortillachips met gesmolten kaas en

alioli.

tacosaus.

BRABANTS PLANKJE,

€11,50

TORTILLACHIPS XL

€7,50

Bourgondische bitterballen, jonge

Grote portie tortillachips met

kaas, worst en mosterd.

gesmolten kaas, bosui en chilisaus.

PLATEAUTJE DE TIJD,

€13,50

LA TRAPPE BITTERBALLEN €7,00

Gemengde snacks, bourgondische

Bitterballen op basis van La Trappe

bitterballen, jonge kaas, tortillachips

Quadrupel.

en worst. VRAAG VOOR ONZE OVERIGE GERECHTEN

KAASPLANKJE,

€8,90

Vier soorten kaas, met appelstroop, brood en druiven.

NAAR ONZE LUNCH/DINERKAART!


Tijdschrift herfst 2013