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February 2014


Days Magazine

目录 封面人物 Mark Bingeman 滑铁卢娱乐王国的神秘国王

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风尚 国际红地毯劲刮中国风 纹身时尚 , 用狂野刻画唯美 情人节妆容 蔻丹之媚 , 女人的指尖风情 Nissan Santra

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十二星座情人节礼物宝典 浴室里的浪漫风情 手作栗子榛子酱脆脆蛋糕 体验美国南部风味烧烤 行游欧罗巴之奥地利、斯洛文尼亚 二十四节气养生之大雪和冬至 二月宝贝 怎样教孩子为他人着想 星条旗下的枫叶国 古来投资有几人 IT 大神传之 Bill Joy

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影评: 八卦: 随笔: 咨询:

在最美好的时光遇到章子怡 邵逸夫与他的“红颜知己” 过去了,就算了吧 二月滑铁卢活动资讯

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出版商: 制作商: 主编: 副主编: 美编:

摩奇文化 《日子》杂志编辑部

明星: 美妆: 试驾:

生活 情人节特辑 寻味: 旅游: 养生: 亲子: 经济: 科技:

文化读本

陈月影 蔡晓纯 六边工作室

本杂志所有栏目欢迎投稿 email: info@daysmagazine.com 2014 年 2 月刊 ISSUE.02


February 2014

卷首语

爱 在 与 不 在 ,

最近不知是怎样的因缘,接二连三的有女友婚姻告急、恋情告吹而来和我诉苦。眼看着情人节将近,多少苦闷的心 要独守空闺。说心里话,我对于她们的苦痛难以感同身受,更无法认同那种失去理智地“一哭二闹三上吊”的做法。天 涯何处无芳草,何必在一棵树上吊死? 当那人离你渐行渐远时,你痛苦惆怅、歇斯底里往往也无济于事,不如想想如何做更好的自己。两个人一起时,你 的眼中只看到对方,可是一个人的时候,你的眼前是整个世界。把颓废的自己给拾捣干净了,再把自己的兴趣培养成内 涵,等那个懂得欣赏你的人出现。

你 同 样 美 好

至于情人节,一个人过又如何?打扮漂亮了,请自己吃

有胶水,只有沙,各种颜色的沙。就这样,细细地洒在描好

一顿高档的法式料理,庆祝自己还有自由,还可以期待下一

的格子里,小心地铺陈,用几日甚至几个月描绘出美轮美奂

次艳遇,可以随心所欲地对帅哥行注目礼,可以肆无忌惮地

的“坛城”。而后,就是最庄严、最隆重的仪式—— 一把刷

“明”送秋波;庆祝自己终于解放,只要自己快乐就好,不

子,几下挥动,尘归尘,土归土。再而后,又是下一次精心地、

用再顾及那人的喜怒哀乐,不用委屈自己去成全他人的喜好。

虔诚地撒沙作画。或许喇嘛们是世外的高人,而我们只是凡 夫俗子。但制作坛城沙画的态度何尝不是一个启示?

倒不是我“离经叛道”,也非我对爱情消极抵抗。相反, 我迷恋相爱的感觉。我向往轰轰烈烈的爱,如烟花般璀璨美好,

繁华不过一把沙,转瞬即空,只留下了美丽的记忆。如

即便只是刹那,也是美好回忆;我也羡艳“执子之手,与子偕老”

果你紧紧纠缠于这个记忆,惋惜、懊恼、愤怒就会接踵而至;

的爱,细水长流却孜孜不倦地相濡以沫。只是,我对那种离

如果你淡然处之,平静地等待下一次创造美丽记忆的时刻。

了爱情便死去活来的女人实在是有些恨铁不成钢的懊恼。伤

起码,你还有下一次机会,而不是让机会与你擦肩而过。当

了自己,伤了家人,唯独伤不了那颗离你而去的心。仔细想想,

一切成空,你是想要那已经随风飘散的记忆中的沙画,还是

你放不下的,是他,还是你的记忆?是爱情,还是你的骄傲?

重新再做一座“坛城”?

你可看过喇嘛们制作坛城沙画?西藏的喇嘛们会在重要 的法事活动时,用沙粒制作精美的佛教图画。没有笔刷,没

所以,相爱的时候,真诚地、投入地爱;分手的时候, 潇洒地、解脱地走。无论爱在与不在,你同样美好。


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滑铁卢 娱乐王国的神秘国王 人物专访 Bingemans 第三代掌门人

Mark Bingeman Bingemans(宾格曼),滑铁卢地区最大的主 题游乐公园;一个拥有超过 75 年历史的本地私企; 一间由本地农夫开创,从小小的奶制品商店发展成为 如今本地餐饮娱乐巨擘的家族企业。这样的一间公司 会有怎样的一位掌门人? 带这样的好奇,我采访了 Bingemans 第三代掌 门人 Mark Bingeman。


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与 Mark 约 的 采 访 时 间 是 2014 年 的 第 一 个 星 期 一, 不 巧 居然有暴风雪来袭。对 Mark 的好奇战胜了我对恶劣天气的畏 惧,我带着摄影记者打着十二分精神小心翼翼地驱车来到了 Bingemans 的总部。

寒暄间,我们走进了他的办公室。我惊讶于他的办公室的面 积和装潢。主宰着一个占地 170 公顷的游乐公园的 Mark,办公 室只有约 200 来平方尺,简单地摆放着书架、办公桌椅和文件柜 而已。没有气派的落地大窗,没有奢华的装饰、摆件,只有一些 照片和一个纪念 Bingemans 成立 75 周年的保龄球,稍稍给这

Mark 的 办 公 室 在 Bingemans 公 园 深 处 的 主 楼 —— 以 Bingemans 的开创者 Marshall Bingeman 命名 Marshall Hall ( 马 歇 尔 大 厅) 内。 当 我 从 Bingemans 去 年 夏 天 新 开 幕 的 Kingpin 保龄球馆前开过时,一辆黑色的 BMW X5 缓缓地穿过 雪幕迎面驶来,而车的尾箱门是高高扬起的。我不禁嘀咕了一句: “怎么尾箱门开着都不知道?”在两车擦肩而过时,我才恍然, 原来那辆车的尾箱里放着一台柴油除雪机,除雪机的把手正好顶 着尾箱门。

间办公室做了些点缀。Mark 说,这间办公室是从 60 年代开始使 用至今,还保留着当年的风格。 Mark 的父亲 Lawrence 是创始人 Marshall 最小的儿子。 Mark 从小就在 Bingemans 公园里帮着家里人干各种各样的活 儿。虽然他那时并没有一个明确的概念将来可能要继承家族生意, 但他在这样的环境熏陶下,对服务业产生了浓厚的兴趣。因此, 他选择到美国密歇根州立大学攻读酒店服务业管理(Hospitality Management),毕业后在凯悦酒店(Hyatt Hotels)工作,直

没有再多想,我集中精神开往 Marshall Hall。虽然一路碍于

到 1994 年回到滑铁卢继任 Bingemans 的主席。

天气和路况开得很慢,所幸特别提早出门,居然比预约的时间早 了十来分钟。前台的秘书说 Mark 刚出去了,但很快便会回来。

从一个加拿大的中型城市走出去,在外面的世界闯荡,又从

我便刚好得了个整理思绪的机会,坐在温暖舒适的沙发上打开采

一个国际连锁酒店集团跑回来,回归家族事业,Mark 感觉自己

访本查看之前做的“功课”。

在外面学到的理念和经验对于正在成长中的家族企业会大有助 益。“不仅是做事的方式不同,就连思维的方式也不同。”Mark

虽 然 Mark 接 手 家 族 的 生 意 已 有 10 年 之 久, 但 网 络 上

说这些年,滑铁卢地区的社会和经济发展加速,作为一个扎根在

关 于 他 的 资 讯 真 的 不 多。 当 然, 他 常 常 接 受 媒 体 的 采 访 介 绍

这里的老牌企业,一定要跟上城市的发展,一同成长。他表示,

Bingemans 最新的动态,但却很少有关于他个人的专访,让他

在海外的学习和工作经验赋予了他更开阔的视野,“当你一直呆

显得多少有些神秘了。

在一个机构里时,有时你看东西的视角就被固定在一个隧道里, 这样你就可能会看不见你身边的一些机会。”

正想着,抬头间看见有人大步走来,正是 Mark。于是,起 身微笑地走上前与他握手并作了自我介绍。此前,只在媒体上见

正是如此,Mark 在去年看到了安省政府有意开放赌博业的

过他,因着他的笑容和眼神中流露出的真诚,本人看起来比照片

趋势。在 OLG 与之联系了之后,Mark 向政府提交了建设赌场

或电视上的更为亲切。可能是由于刚从狂风暴雪的室外进来,他

的规划申请,一时间媒体和社会民众议论纷纷,质疑的、支持的、

的脸颊红红的,一笑起来竟有些像圣诞老人。当然,是年轻版本的。 反对的、谩骂的言论蜂拥而来。作为一个生意人,Mark 觉得自 己接受 OLG 的建议,向政府提出在 Bingemans 的地界内兴建


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赌场酒店这个议题并没有错。对于政府议会最终没有通过这个议 案,Mark 如今只是平静地说:“既然本地社区选择不需要一个 赌场,那我们也不会继续在这个议题上纠结,日子还是要继续的。” Mark 和他带领的 Bingemans 的确没有停止前进的步伐, 在赌场 议 案 被 否 决 后 两 个 月, 一 个 28 道 的 保 龄 球 馆 Kingpin Bowlounge 和可容纳几百人用餐的 Boston Pizza 正式开幕, 与主要面向孩子的 Funworx 连为一体,组成了一个大型的室内 乐园,足以满足一家大小全部的娱乐需求。自 Kingpin 开幕以来, 特别是在圣诞节假期,它成功地吸引到大量的人流来这里吃喝玩 乐以及开派对聚会。 对于这个新项目的成功,Mark 说他不敢居功。他表示,建 造保龄球馆的提议最初来自于一个员工,而项目的运营、宣传, 与客户的互动、接洽也都是所有的员工在具体执行。“我只是一 个参与者,而不是控制者。”Mark 说,“我只对那些原则性的 问题紧抓不放,但其他时候,我都是参与而已。” 这倒是很有 Mark 的风格。虽然只是半个小时的采访,我已 经很明显地感觉到,Mark 很少说“我做了什么”、 “我决定了什么” 之类的话,而是更多地在表达“他们告诉我他们想要什么”这类 的话。Mark 说,这个可能是做酒店服务业的人的职业习惯。“我 们的目的是为了将客户的设想完整呈现出来,而不是我自己想要 什么。”就连 Funworx 这个儿童室内游艺厅的名字,都是 Mark 与一群 6 岁左右的孩子们一起讨论并最后确定的。游艺厅里的机 动游戏和玩乐设施等,也都是 Mark“借”了朋友的孩子,带他 们去不同的游乐场玩耍,而他则在旁观察,看孩子们都喜欢玩什 么,然后他再将这些孩子们喜欢的东西植入 Funworx 里。作为 一个还没有当爸爸的男人来说,可以想到和做到这一点并非易事。 细心观察、耐心聆听让 Mark 成为了一个完全没有老板架子 的老板。当我们结束采访提出想要到保龄球馆和室内游艺厅为他 拍一些照片时,他毫不犹豫地就答应了。因为担心我们在大雪覆 盖的 Bingemans 公园里找不到方向,Mark 特地开车为我们领路。 这时我才发现,来的时候看到的那辆车尾箱门没关的车好像就是 Mark 的! 到了 Kingpin 保龄球馆后,我问 Mark 为什么会一早开着车 带着铲雪机出去。Mark 才告诉我,他是将铲雪机拿来给 Kingpin 的工作人员。“雪这么厚一定要用铲雪机才行,刚好大家都在忙, 刚好我有空,当然就由我开车送过来啊。”他的这番话对于从中 国来加拿大不久的我来说简直是匪夷所思。我从来没有见过有老 板给员工跑腿的,更不要说是这么大的企业的主席啦! Mark 平易近人的“壮举”还不止于此。在拍摄过程中,当 摄影师在做搭设脚架等准备工作时,Mark 会借着空闲时间去帮 工作人员搬凳子;当他走路看到地上有一点不起眼的小碎纸片 时,他会默默捡起来,放进口袋,等见到垃圾桶时再扔。这些不 经意间的行为都一次又一次改变了我从前对企业家的认知。难怪 Mark 总是在强调“我不是接管这个企业,我只是在领导这个团 队。”这“管”与“导”的差别,真的值得当老板的人好好思索 一番。


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风尚

二月份有的,不只是情人节,还有奥斯卡。有人期期艾艾 地盼着浪漫的邀约,也有人兴致勃勃地对奥斯卡红地毯上的男 女明星评头论足。本期风尚版特别策划了国际颁奖典礼红地毯 上的中国风专题,更有精彩、前卫的纹身时尚,还整合了美妆、 美甲的内容,让女人们可以美美地度过难得的“爱你一世”的 情人节。


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世界红毯劲刮中国风 随着中国电影业的蓬勃发展,中国明 星和中国电影逐步走向世界。众多女 星中,有的是携参赛或参展的影片而 来,有的是为了走红毯而来。不管她 们将自己的事业定为“演电影”还是“走 红毯”,中国电影业着实因为她们的 出彩而备受关注,也着实因为她们的 服装而让人更加了解中国文化。小编 整理“走红毯”的中国女星之着装, 让水城也掀起“中国风”。

文 / Sue

“中国风走红毯”的集大成者, 非数范冰冰不可。范爷连续在不同的 国际电影节上,选择独家高级定制的 中国礼服,让人眼前一亮。从她的龙 袍到仙鹤到瓷娃娃,小编觉得“中国 风”做到了,“做作”也实现了。迄 今穿得最唯美的是她在 64 届戛纳国 际电影节上的“仙鹤造型”。虽然媒 体对仙鹤是否吉祥大加讨论,但范冰

冰确实穿出了一贯的雍容华贵。中国 式的大红极尽喜庆,合身的裁剪让性 感曲线尽展。发型较以往造型亦有巨 大突破——“顶着一个大面包”,也 只有范爷敢冒险大胆尝试这个发型 啊!小编给个四颗星。


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李冰冰的“百幅图”让中国文字艺术在 2010 年的威尼斯电影节抢足了风头。

范爷虽然演技没有得到国际社会 的认可,但她总能淡定地把国际电影节的红地毯变成自己的秀场

还记得 2000 年的章子怡穿着肚兜去柏林电影节?小编实在 忍俊不禁。“国际章”经历了多年磨砺,还是有很多败笔,既没 有老一代巩俐的范儿,也没有小一辈女星的小清新。能拿出台面 的晚装扮相不多,能代表中国风的更是寥寥无几。2011 年戛纳 电影节的孔雀毛黑色礼裙是小编迄今给章子怡打的最高分。孔雀 毛装饰肩膀和腰身部位,配合深蓝色甲油,互相呼应。领子采用 倾斜式设计,老章总算放弃 V 领和抹胸,也避免颈部的过分装饰, 大方得体。之于她的脸型,盘发是最合适的,符合东风美人的气 质。小编给个四颗半星。 李冰冰是近年愈战愈勇的女星,即使在好莱坞打酱油,这女 子也不简单。她多次以中性干练的服装亮相,或为世界知名杂志 拍摄封面,她所选择的路线与她的长相着实符合——干练不妖媚。 2010 年威尼斯电影节,李冰冰携“百福图”走上红毯,以藕色 为主色调,腰身上镌刻着偌大的“福”字,拽地裙摆则点缀了无 数不同字体的“福”。小编对李冰冰穿这种修身剪裁的礼裙大赞,

2011 年戛纳电影节上章子怡的孔雀毛黑 礼服总算是有些“国际章”的范儿了。

对比她偶尔选择的蓬蓬裙或蓬蓬袖,这种气质是最符合她的!小 编给个四颗星。 《孔雀》让张静初走进国人的视线,2005 年威尼斯电影节 的蓝色镶金礼裙被外媒认识。这种传统的露肩设计被张静初穿出 独特的味道,真有飞天的唐朝仕女之感,难怪该礼裙被称为“梦 回唐朝”。露肩随传统,但胸部和飞到后面的领子就是设计的独 特之处,既有锁骨的性感,又掩饰了手臂的赘肉。张静初的笑容 与其他女星不同,比较清纯,也没有一丝不苟的严妆。小编很少 能在国际电影节上找到“淡妆 + 马尾”的造型了,当众多女星 对粉底和眼妆毫不吝啬时,圈子里确实需要“小清新”的到来。 小编给个四颗半星。 小编的五颗星该给谁?让我们拭目以待,2014 年走红毯的 女星们,要让小编有惊喜和满意哦!

张静初虽是后期之秀,但她在 2005 年威尼斯 电影节上的蓝色镶金礼服却令国际媒体惊艳。

李冰冰总是以中性干练的服装亮相各 大活动,与她的爽朗个性倒是很符合。


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纹身 . 刺 青

古 老 的 图 腾 . 狂 野 的 时 尚


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纹身就是在人体上画出图案,再利用针,沾上人体内没

的纹饰,又由于纹饰有遮掩身体的作用,所以由“文”发展

有的异种色素,注入皮肤之内,使其沉着于皮下组织并长时

出来的形声字“纹”则专指丝绸布匹的纹案)。另外它又有

间不退地显现在皮肤上。在医学上,这也被称为“色素沉着”

刺花、刺青、雕刺、入墨等名称。

及“色素异常”。岳飞背上的“尽忠报国”或许是华夏子孙 对于“纹身”,又或者说“刺青”,保有的最原始的记忆。

《墨子》公孟篇里有云,越王勾践剪发文身。

纹身是以人体为素材的艺术,很多人觉得它是最体现个

剪发就是把头发剪短而不束发加冠,文身则是纹身。不

人特色和个性的艺术。与人体的结合,赋予了纹身艺术更丰

只是越王如此,整个越国人都崇尚披发纹身的打扮。越人纹

富的生命,不但可以表现美感也可传达思想。在日本常以浮

身多数以龙蛇纹样为主,学者认为一是靠海为生的人通过纹

世绘为纹身的图案,当纹身完成后,整个人犹如一尊彩绘的

身表明他们是龙子,避免蛟龙来袭;二者他们有以龙蛇之类

雕塑,其美感价值是无可否认的。

的水族为图腾的遗俗,是因此纹身也是对祖先文化的一种传 承。

而且,看一个纹身,不仅是看所纹的图案本身,也要看 这个纹身背后所含的蕴意,以及这个纹身对身体的主人的意

越国人的纹身或许是对图腾的崇拜,可是,在同一个时

义为何。对于很多刺有纹身的人来说,每一针都是书写故事

期,纯装饰性的纹身也逐步发展起来。纹身者在身上刺花,

的一笔,他们所选的图样对他们来说可能具有特别的含义。

除了通过感官上的刺激起到吸引异性的效果之外,也是一种

所以,有纹身的人,也是有故事的人。

勇士的象征。而这种对纹身的正面理解,被纪录在了正史之 中——南宋初年岳飞母亲姚太夫人在岳飞背上刺了“尽忠报

纹身的由来 其实,纹身的历史可以追溯到西元前八千年以前的冰河

国”四个字来勉励他奋勇杀敌。 在中国古代的军队中也盛行“刺花”之风。明人陆容的《寂

时期。在法国、葡萄牙、罗马尼亚以及全球多处的冰河时期

园杂记》卷十里就提到:“元时豪侠子弟皆务为此(纹身),

岩洞遗迹中,发现了许多带有红黑颜料痕迹的陶碗,和一些

两臂股皆刺龙凤花草,以繁细者为胜”。可见纹身在宋元时

用鹿角和其他碎骨做成的尖头针,以及带有强烈纹身暗示的

期,是一件社会公认的行径,为豪侠子弟所推崇。不过,在

小雕像。

明太祖登基后,便禁止国人纹身,于是这种风俗逐渐消弭, 或化明为暗了。

到了古埃及时代,纹身艺术已经非常兴盛。在金字塔内 发掘出的一些超过四千年的男女贵族木乃伊身上都有着明显

纹身的过程

的纹身。可以说,纹身艺术是自古埃及传播到了整个世界—— 克里特岛、希腊、波斯、阿拉伯,甚至于西元前两千年左右,

纹身是利用毛细管原理,将两支密着的针浸到液体中。

穿越亚洲传入中国和缅甸。而在两千五百年前,虾夷人带着

两针发生的毛细管现象会将颜料保留于两针之间,然后用针

纹身从中国移居到日本,使得纹身在日本得到广阔的发展空

扎刺皮肤的同时,可将颜料注入皮肤。

间。 墨汁在注入皮肤之前是黑色的,但是注入皮肤之后,由

纹身在中国

于受到皮肤的颜色和黑色素的影响,经过一段时间之后就会 变成青色。这也是“刺青”这个说法的来由。

纹身在中国具有三千五百多年的历史。不过,这种刺青 在中国古代并不是什么光彩的印记,更与艺术沾不上一丝关 系,而是一种被称为“墨刑”的刑法。

现代的纹身技艺已经相当发达,纹身工具的改良也对这 门艺术的兴盛起到了推波助澜的作用,而纹身行业也越来越 规范统一。如今纹身店的流程大多数有以下几个步骤:

在秦代,修长城者的脸上都刺有“城旦”二字;水浒传 中的三十六天罡,大半都入过狱,狱方为了防止犯人逃跑, 每个人脸上都刺了“刺配幽州”之类的字样。

1. 选图——由纹身设计师配合客人找到客人想要纹身的 图案。当图案设计决定之后,再由设计师描绘到要纹的身体 部位上。

在中国古代,将纹身刺于脸上,称为“黥面”,刺在身 上叫“文身”(文与纹同,文的原始字是一站立的人,主要

2. 绘图——下笔之前,先要用酒精擦拭皮肤。一方面是 为了消毒,另一方面也是为了去掉皮肤表层的油脂,以便于

是强调其身躯的图案。所以“文”字最初的意义,是指身上

描绘图案。老一辈的纹身师是毛笔直接沾上墨汁画,现在则


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Days Magazine 多用皮肤铅笔或者在复写纸上勾画出图案之后转印在皮肤上, 当图案定着在皮肤上面后,就可以开始纹了。

说了这么多关于纹身的事儿, 连小编这样平时保守的人 都对这种绣入身体的艺术产生了兴趣。 而幸运的是,小编最 近也恰巧认识了一位有着故事的朋友,让我们来听听她的故

3. 走线和打雾——大多数纹身师都会先将图案的轮廓刺

事吧:

出来,这称为“走线”。走线的时候一般会用二头或四头的 针来体现轮廓,接着,用六头或十二头的针来“打雾”。走 线犹如中国画的白描,白描后就要加以着色,纹身界将这个 步骤称为“打雾”。纹身针的跳动速度一般是每分钟 1000 到 3000 次,刺及的皮肤深度一般是 1 / 64 英寸。需要注意的 是,在走线之前,必须要在纹身的部位涂抹一层婴儿润滑油, 让纹身时针上溅出的颜料浮在油的表面,防止画图案被颜料 遮盖。当走线完毕之后,必须再用酒精消毒纹身部位。

后背 梅花: 这是我的第一个纹身,是在我 16 岁出国第一年的暑假回

4. 上彩色——在走线和打雾之后,就可以给图案上别的

国是纹的。 我妈妈的名字是爱梅, 所以纹了她名字里的梅花。

颜色了。上色时要用差不多十二根针头。不要以为针头多就

很庆幸我有那么开明的父母, 他们没有反对我当时的行为,

一定会很痛,其实纹身时用单针的操作反而是最不舒服的,

相反,他们还都很喜欢我的这个纹身。

多针头上色反而是最舒服的步骤了。平常的纹身很少有超过 五种颜色(黑、褐、红、绿、黄)的,技术高超的大师却能 用很少的颜色刺出图案中明暗和深浅的变幻。

疼痛的美丽 纹身时,针快速扎在身上时的触感是因人而异的。对于 一些人来说,不过是一种酥痒的感觉,可是对那些痛觉比较

左手 太阳图腾:

敏感的人来说,则可能会难受得要命。不过,大多数人的感

这是同一天紧接着梅花纹的,它是我身上最显眼的纹身,

觉是介于上述两者之间。就如针灸和推拿一样,那种痛感是

但纹上它以后一点都没有突兀的感觉。 太阳第一是我英文的

否可以承受,完全取决于各人的感觉。

姓氏,Sun。同时,它也代表着一种无限的正能量。

当纹身完成后,这个部位就要涂上消炎膏。纹身的部位 一般会出现红肿和有明显的涨痛感,这种痛苦会持续将近 二十四小时,然后逐渐减轻,直到一个星期以后就一点感觉 都没有了。虽然疼痛,但不能直接触摸纹身处,特别是穿脱 衣服的时候要小心。在冲凉时也不要用肥皂和沐浴液涂抹纹 身部位,好让其愈合得更快。 大腿 裸女: 许多人害怕纹身不仅是因为痛,更是怕会流血。当然,

一个人在纽约的几年让我特别有一个人闯荡世界的感觉,

并非没有流血的情况出现,但是却是极少发生的,而且纹身

所以我设计了这个纹身。女孩坐在只画出了北美和中国的地

时流血也多半是由于针不够尖锐或纹身师的技术不好。

球上,探索未知的世界。那个女孩就象征着我自己。在我看来, 我们总有一天要独立,靠自己去面对一切。不同于其他纹身 的写实、中国风,这个纹身上我选择了西方的 old school 画风, 也算是体现受多元文化熏陶的自己。这个纹身是由一位美国 纹身师和我的中国纹身师分两次完成的。背景的花既是为了 平衡画面效果,也是为了营造一种梦幻、浪漫的气氛。 很多 人说:“哦,这是个裸女 !”对此,我总是回答,“这是我。” 其实我原本并不想她裸着的,但觉得人总是在变,喜好也总 是在变,衣服款式还会过时,所以还是裸着吧!经典的雕塑 作品不都裸着吗 ? 感谢小飞侠同学提供的图片与文字


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情人节有约会或派对,可是白天 还要上班,下班后来不及回家洗脸重 新打扮怎么办? 不要担心,化妆师教你如何迅速 将上班妆改造成闪亮派对妆容。

第一步:拉长眼线 一般华人女性上班的妆容会比较素雅

日妆改派对妆 一分钟打造派对妆容

庄重,即使画眼线也只是点到即止。 而参加派对或去光线比较暗一些的场 合约会,要加重并拉长眼线部分才会 比较出彩。只需用眼线液在上眼睑中 间偏后的部分开始加深加长即可。拉 长眼线的时候,要将眼线向上画,可 以更显妩媚。

第二步:闪亮眼影 上班时用的眼影颜色多为雅光素色, 化妆师:Sumiko Liu

而参加派对应该使用一些带闪粉的亮

学生模特:姜向秋,Rachel Zhang

色眼影,如紫色和金色都很适合亚洲 人的肤色。

第三步:高光提亮 化妆时,在 T 字部位、眼睛下方打高 光提亮可以令脸部妆容看起来更立体。 参加派对的妆容里不可以少了这一步。 特别是在忙碌了一天之后,人会显得 疲惫,补妆时为脸部打上高光提亮可 以使人显得更精神。


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曹 雪 张 芹 爱 这 笔 玲 蔻 下, 这 笔 丹 蔻 下, 黛 是 玉 丹 梁 女 轻 是 太 人 吟 女 太 的 葬 人 轻 寂 花 的 搓 寞 词, 风 麻 和 情 将, 十 无 指 和 十 奈。 殷 妖 指 红。 娆。殷 红。

蔻丹之媚 -- 女人的指尖风情

时过境迁,女人们从不同的时代框架走来,不再依靠肝肠寸断来换取男人怀里的余温,不再自贱堕落到尘埃里开出绝 望的花儿。但女人依旧选择——十指殷红。蔻丹取自“Cutex”的谐音,这种风情万种的翻译,让人闻到空气里豆蔻的清 香,让人闭眼都尽是朱砂红的艳丽。

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高贵的女人看她的内衣 精致的女人看她的指甲 性感的女人看她的香水 气质的女人看她的手表 拜金的女人看她的包包 可爱的女人看她的朋友 感性的女人看她的文章 贤惠的女人看她的拿手菜 浪漫的女人看她的睡衣 小资的女人看她的化妆包 精致的女人,爱生活,爱自己,十指间尽是女人对自己的定位和解放。

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舒适家用

文 & 摄 / 关光耀

—— 试驾日产 Sentra


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对于大多数家庭来说,一款精致舒适,轻松省油的车型是他 们的理想之选。日产 Sentra 正是这么一款为家庭打造的精品车型。 Sentra 前脸倒梯形三幅镀铬进气格栅非常醒目,与大灯犀利 的造型融合,视觉冲击力很强。侧面线条清晰深刻,起伏流畅。 尤其是 A 柱下方的起伏,更有一种 Infiniti 车型的神韵。尾灯的造 型与前大灯相呼应,同样采用了棱角分明的设计,LED 光源的使 用使尾灯的辨识度大大提高。 日产 Sentra 内饰依然是典型的恬淡日式风格,以浅灰为基调。 仪表台都用软质材料覆盖,意图营造移动客厅那样的惬意气氛。 Sentra 的内饰在经常触摸到的地方都是软质或者真皮面料,容易 让人感觉很上档次,论用料确实位居同级车的高端水平。 现款 Sentra 高低配车型内饰最大的差异就是中控上部,低配 车型采用了常规的音响面板,按键的布局和手感都十分得体。高 配车型配备了 5.8 寸的触摸液晶显示屏,具备音响娱乐、导航、 倒车影像等功能。方向盘采用三幅设计,真皮包裹的方向盘手感 扎实,缝线也很细腻,高配车型还集成了音响及定速巡航控制按钮。 座椅舒适且柔软一直都是日产汽车的专长,Sentra 更不会例 外。座椅打孔真皮的质地触感十分细腻。后座腿部空间宽阔,这 是家庭用户青睐 Sentra 一个突出卖点。 Sentra 驾驶非常轻松,过弯时转动方向盘的力度会随速度略 微增大,同时保持了很好的精准性,是套轻巧又给人信心的转向。 悬挂应付弯路功力十足,过弯侧倾不大,弯中动作比较淡定,让 人能轻松惬意地驾驶。 在动力上,Sentra 更注重的是输出的平顺性,所以在动力上 不会有太多的感官刺激,在 CVT 变速箱的把控下,发动机中低转 速的扭矩输出平缓,1.8L 发动机在 2500 转以下都十分安静,这 时的扭矩输出也足够。正常驾驶时发动机多半用不着向高转速榨 取动力,所以市区里斯文驾驶时,日产 Sentra 的静音、平顺优点 都相当突出。 本意为了省油的 ECO 模式也很好用。按下方向盘左侧的 ECO 按钮之后,CVT 变速箱在低转时对油门的反应就没那么敏 感,它的最大作用就是增加低速行车的平顺性、降低油耗,女士 开车的话大可以一直常开着 ECO 模式。一旦你激烈驾驶比如大 脚油门加速,变速箱也不会做任何限制,和正常模式一样拉高转 速发力,所以这个 ECO 模式并不影响发力超车。 此次试驾,日产 Sentra 特性表现得非常清晰,它有轻松、完 善的日常驾驶表现,以及优于上一代车型的省油性能,出色的乘 坐空间,这些特点都将继续获得家庭用户的垂青。此外,更具现 代感的大方外观,显而易见的精致内饰,都提升了这款车型的形 象和档次。


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车辆提供 Waterloo Nissan 141 Northfield Dr. W,Waterloo, ON

联系人 Vickie You 519.591.0939


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试驾感言 王晨:一坐上车就觉得这款车的座椅很舒适,车内空间也比 想象中要大。 驾驶过程中,感觉车的油门很给力,车的抓地 力很好,转弯时很顺畅。

周佳:车身小巧,流线型的造型应该会很受女性或学生族喜 爱吧!车内空间却不感觉狭窄,内饰也比较精致。


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生活 情人节来了,你准备好了吗? 情人节礼物你准备了吗? 情人节晚上的活动你安排了吗? 即使你的情人节是独自一人,或是和闺蜜、“基友”一起度过, 那也不能随便打发了。你可以犒赏自己好好享受一餐美食,享 受岁月静好。又或者给你自己和你的小伙伴们准备一份情人节 礼物吧!想象一下他们收到时的欢喜与感动。 《日子》特别打造了情人节星座礼物专辑,配合浪漫的情人节 家居设计(很热很性感哦),以及蛋糕 DIY 等内容,希望可 以为抛砖引玉地激发出你的情人节创意。


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星 座 情 人 节 礼 物 宝 典

牧羊座

星座情人节礼物

牧 羊 女:Swarovski 天 鹅 项 链 $105 闪亮的水晶天鹅一定会为你 的小羊羊赢得闺蜜们羡艳的赞 叹。而你,就会成为年度最佳男 朋友!

羊羊们容易激动和过于 乐观,但也常常会有悲观的 情绪,更是个虚荣心比较爆 棚的星座,所以最好精心为 他们挑选一件价格不菲又别 致的礼物。

金牛座

牧 羊 男:Burberry 羊 绒 围 巾 $415 想象一下你心爱的男人在寒 冷的冬日戴着这条低调奢华的围 巾出入公司和派对,他会有多么 自豪!自然,他在外边炫耀了回 来也会热情地回报你。

星座情人节礼物

金牛女:理财产品 保险、基金,甚至限量名牌 包包都好,只要你送的礼物可以 增值,金牛女就会爱不释手。

有很多人觉得金牛座笨, 其实他们只是为人实在罢了, 不会去夸夸其谈,而是用事 实说话。金牛座的人对物质 的追求很强烈,不过他们不 是贪,而是脚踏实地的去获 取,给他们的礼物实用并性 价比高就没错了。

双子座

金牛男:管理类、金融类书籍 这些书可以帮你的金牛男 增长自身价值。如果实在不知 道送什么书比较好,不如就送 Chapter 的礼品卡吧,让他们自 己去挑选喜欢的书。

星座情人节礼物

双子女:手作巧克力 一个男人亲手做巧克力给心 爱的女子,光听起来就甜蜜得不 行了。巧克力真的不难做,比蛋 糕容易多了,所以不如上网找个 视频边学边做吧!

双子座真的是个矛盾的 星座,他们看起来活泼健谈、 八面玲珑、特立独行,但内 心其实缺少安全感。因此, 他们总是非常积极地笼络人 心,只是因为害怕孤独,想 要把一切抓在手里才放心。

双子男:手织围巾 温暖牌围巾是无法用金钱的 价值去衡量的,就算你是第一次 织围巾,就算你并没有多么的心 灵手巧,敏感的双子男都会被你 的真诚感动得一塌糊涂。


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巨蟹座

星座情人节礼物

巨蟹女:舒适的抱枕或毛毯 温柔居家型得巨蟹女自然是喜 欢那些温暖舒适又能美化家居的 抱枕,在加拿大这个冬天长过夏 天的地方,毛茸茸的毯子也是不 错的礼物,非常有爱哦! 横着走路的大螃蟹绝对 是十二星座里的另类,他们 温柔、顾家、讲义气是没错, 但也很腹黑和情绪化。被螃 蟹们爱着的人会倍受宠爱, 很幸福;但被他们恨着的人 就要小心啦!所以,千万不 要惹螃蟹们哦!

狮子座

别看狮子有王者之相, 但其实这是个没心眼的乐天 派,绝对充满正能量。与生 俱来的大气让他们比较容易 自信过度,一被人夸奖就会 忘乎所以,显得幼稚且虚荣。 送他们礼物倒是简单,只要 附送几句奉承,他们就不会 太在意礼物本身如何。

处女座

巨蟹男:Calvin Klein 居家服或内 裤 如果觉得给男朋友或老公送内 裤羞羞,那就选择一套居家服吧! 送给自家的大螃蟹舒适的贴身衣 物,他一定会非常惊喜的!

星座情人节礼物

狮子女:Chanel No 5 香水 狮 子 女 绝 对 是 女 神 级 别 的, 要满足她们的骄傲和王者气质, 一定要找大牌的经典产品,比如 Chanel No 5。当然,你还可以自 由发挥想象力送配得上你的女神的 礼物。 狮子男:Montblanc 钢笔 不论你家的大狮子字写得好不 好,先帮他配一只好笔,就算他不 怎么写字,他也会得意洋洋地拿着 你送的这支笔到处炫耀的。

星座情人节礼物

处女女:Hermes 丝巾 面对挑剔的处女座,可能只有 最经典的才能入她们的法眼吧!

虽然不知道为什么那么 多人唾弃处女座,但这的确 是一个不太容易与之相处的 星座。他们挑剔,可是从另 一个方面来说,他们有品位, 会生活。他们总是优雅精致 地活着,有点难以接近的样 子。他们不是为人冷漠,只 是更注重精神上的共鸣罢了。

处女男:Armani Code Perfume 要知道处女男是非常注重细节 的,送他们香水是个不错的选择, 至于哪一款香水就要看你对他的 品味的解读了。为了保守起见可 以选择稳重的 Armani。


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天秤座

星座情人节礼物

天秤女:精美茶具 天秤座的女人是精致的,送 她一套精致的茶具,让她在一个 静谧的午后,焚香煮茶赏雪,你 就只要静静地看着她的美好就很 幸福了。

人如其名,很懂得平衡 的一个星座。他们自恋,但 不会像处女座那样令人反感。 他们具有人格魅力,总会让 所有人都觉得他们是好的, 想要和他们相处。

天蝎座

天秤男:红酒或茶 给天秤座的男士送一瓶好酒 或一饼好茶总归不会错的。

星座情人节礼物

天蝎女:M.A.C 午夜彩妆盒 你送她彩妆盒,她每次打扮 得美美的来见你,到头来,还是 你得益最多。

蝎子们智商很高,却不 懂得谦虚低调,所以总是让 人觉得狂妄自大。蝎子的性 格很极端,不是太好,就是 太差,反正就是不会中庸之 道。

射手座

天蝎男:beats by dr. dre 耳机 不论是大红还是土豪金,高 调的 beats 耳机都很配蝎子男的 “风骚”性格。

星座情人节礼物

射手女:滑雪板 好动的射手女真的是个假小 子,送她滑雪板应该很符合她喜 欢玩又爱扮酷的性格。

这群人不人马不马的小 怪物总是开朗阳光、活力四 射,正能量十足。不过男女 有别。女射手聪明爽朗、不 拘小节,男射手绝对是个笑 面虎,看起来纯良无害,其 实野心勃勃。

射手男:游戏机 Xbox、PlayStation、 PSP…只要你送他游戏,射手男 就会很开心,但他有可能会玩到 不记得你哦!


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摩羯座

星座情人节礼物

摩羯女:Salvatore Ferragamo 皮鞋 其实魔羯女对于生活得要求真 的不高,她更注重精神层面的交 流。不过,这样的她更惹人疼爱, 送她一双舒适的好鞋,让勤劳的 她可以更优雅地奋斗。 说摩羯座城府深倒真不 是贬义,他们只是遇事更爱 思考,在工作上也是奋斗型 的劳模。摩羯还有一个很大 的优点,那就是坚定。对生活、 对工作、对爱情都是如此。

水瓶座

摩羯男:平板电脑 送他一个 iPad 或其它品牌的 平板电脑,让努力奋斗的他可以 更高效地工作或学习,你也算是 他成功背后默默支持他的女人 啦!

星座情人节礼物

水瓶女:iPadAir 水瓶座不分男女,对高科技产 品都特别热衷,所以送她 iPad Air 也算是投其所好吧!

瓶子们真的有颗玻璃心, 冰雪聪明、善良美好,但是 也特别爱空想联翩。他们总 是好好先生、好好小姐,但 是有时完美得让人觉得发慌, 感觉无法交心相处。

双鱼座

水瓶男:莱卡 M9 水瓶男一般都是狂热的科技迷, 莱卡相机应该算是他们的 Dream Camera 吧!送他们一部 M9,让 他给你拍漂亮的照片吧!

星座情人节礼物

双鱼女:香薰护理套装 双鱼女浪漫又敏感,总是会想 得太多。送她一套香薰护理套装, 让她好好地放松身心,同时也非 常浪漫啊!

这是个情商非常高的星 座,感性、浪漫。可以说双 鱼男绝对是情种,会对女朋 友无以复加地宠爱。不过, 小鱼儿自尊心很强,死要面 子活受罪的那种。

双鱼男:编织手绳 双鱼男已经非常浪漫啦,你送 什么礼物給他都可能比不上他为 你所做的。所以,亲手编一条有 你们两个名字得手绳送给他吧! 这样的心意一定可以触动他的心。


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最私密的浪漫

文 & 图 Grace Liu

情人节浴室布置三部曲 送 走 了 圣 诞, 节 日 的 热 情 慢 慢 地 冷却下来,随之而来的,是漫天的白 雪和昼短夜长的无聊日子。但是,在 这个白色的二月里,有一个特别的节 日——情人节! 简单的三步就可以将家里的浴室变 身成为情人节最佳约会地点。在这个 小小的私密空间内,营造充满爱的温 馨氛围。

Grace Liu

婚礼,公司庆典,各种活动策划,室内设计师。 T: 519.574.8883 E: xueliu1818@yahoo.com


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01 玫瑰 情人节怎么能少了玫瑰呢? 不同于送大束的玫瑰花,而是在大浴缸里放满暖暖的清水, 再撒上娇艳的玫瑰花瓣。只需几朵玫瑰而已,氤氲水汽中 就会洋溢着玫瑰的馨香。不仅浪漫,还可以起到放松压力 和美肤的效果。

02 美酒 被温暖的水包裹着,身心放松的时候,再品上一口沁人心 脾的香槟。它的酒精浓度不高,却刚好让血液慢慢地、逐 渐地沸腾起来。

03 蜡烛 关闭所有的灯光,仅留下莹莹跳跃的烛光。摇弋生姿的光影效果 让人宛若置身于虚幻的梦境。如此夜晚定会使你 , 和他终生难忘。


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情人节 DIY 甜点,給情人节再加一点甜! 栗子榛子酱脆脆蛋糕

做法 :

巧克力酱代替。

本篇蛋糕制作教程及图片由

Step 1:制作海绵蛋糕

Step 5:装饰蛋糕

Pattern N Cake Studio 提供

1.把材料 A 放在碗内,打发至顺滑。

1.把鲜奶油打发起,挤出花样。

2.将材料 B 放在另一个碗内,把蛋白

2.放上坚果和水果。

联系人:Agnes Lam

打至呈固体状。

Facebook: patternncakestudio

3.混合 A 和 B,放 到长形烤 盘中,放

Wechat: yanwalam

入预热至 300F 的烤箱烤 8 分钟。 4.烤好后,取出放凉。用圆形模具切出

材料 :

6 个小圆形。

海绵蛋糕:

Step 2:准备巧克力脆脆

A: 蛋黄 5 个,糖 30 克,菜油 50 克,牛

1.把榛子酱和脆薄饼混合,分别涂在

奶 50 克,麵粉 100 克

两块圆形海绵蛋糕。

B: 蛋白 6 个,糖 20 克

2.把另外两块海绵蛋糕叠在上面。

榛子酱脆脆:

Step 3:加入栗子奶油

榛子酱 20 克,脆薄饼 5 克

1.把鲜奶油打发至 8 成,加入栗子蓉 和碎山核桃混合均匀。

栗子奶油:

2.再把另外两块海绵蛋糕叠在上面。

栗子 蓉 50 克,鲜 奶油 50 克,碎山核 桃适量

Step 4:马卡龙 1.把杏仁粉和 70 克的糖霜先混合好,

马卡龙 (15 个的份量 , 只需 2 个 ):

放置等随后使用。

糖 霜 2.5 茶 匙(tsp),糖 霜 70 克,杏

2.用电动搅拌器调至慢速将蛋白打发,

仁粉 3/4 杯,蛋白 2 个

加入 2.5 茶勺的糖霜 , 换高速搅打至 亮白,成固体状,加入到杏仁粉糖霜中。

装饰

3.放入裱花袋 , 在烤盘上挤出圆形。

鲜奶油 100 克,坚果适量,水果适量

放 置 20 分 钟后再放 入 预 热 至 300F 的烤箱烤 15 分钟。烤好取出放凉。 6. 把栗子奶油涂在夹心层, 或是用果酱,


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巧克力松露

圆巧克力粒那步骤,就要耐心、细心,

2. 加牛油,拌至完全溶解,混合物平

还要加点爱心才可以做成。情人节讲

滑。

编辑 & 图:何方赛耶

的就是心意嘛!

3. 把混合物倒至一小碗中,盖上保鲜 膜,紧贴巧克力混合物的表面。

材料:

4. 放凉后,放入冰箱冷藏 2 小时,或

们 也 做 了 点 小 甜 品。 这 巧 克 力 松 露

忌廉(heavy cream)60 毫升

直至凝固。

(Chocolate Truffles) 的 灵 魂 在 于 巧

苦 甜 巧 克 力( 我 用 GODIVA dark

5. 用 一 刮 冰 淇 淋 的 小 圆 匙(ice-

克力,所以要选用优质的巧克力才好。

chocolate,切碎)150 克

cream baller )或两只勺子及你的“爪

小编平时爱吃 GODIVA 巧克力 , 特价

牛油(室温软化) 1 汤匙 (15 克 )

子”,刮出适量的巧克力,滚圆,放

情 人 节 快 到, 为 了 应 节, 小 编

在 baking paper 上 面。( 注: 如 果

时买了不少,正好可以派上用场。 做法:

巧克力粒变得太软,可再行冷藏至可

在某巧克力的官方网站找到一个

1. 把忌廉倒进一小锅中,用小火煮至

操作的软硬度。)

做巧克力松露的食谱,超简单易做,

将滚。加入切碎的巧克力。离火,拌

6. 逐粒巧克力混上可可粉、糖粒。放

只需要三种材料就可以。不过,做滚

匀至巧克力完全溶解。

回雪柜中冷藏后就大功告成了。


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制作方法:

意式浓香咖啡 风味烤羊排

1. 在一个中锅中加入咖啡豆,红辣椒片,香菜籽和茴香籽; 烘烤一分钟 , 待冷却 IN A MEDIUM HEAVY SKILLET ADD ESPRESSO BEANS, CHILI FLAKES, CORIANDER AND CUMIN SEEDS; TOAST FOR APPROXIMATELY 1 MINUTE. REMOVE FROM HEAT AND ALLOW COOLING.

推荐配酒

2. 倒入搅拌机,磨成粗糙的粉末;放置在其他容器,盖好, 以备使用

Sommelier Reserve Old Vines Zinfandel (California)

POWDER. PLACE IN A COVERED CONTAINER UNTIL READY TO USE.

材料 (4 人份)

3. 用刀剔除羊排的大部分脂肪, 仅留下薄薄的一小层, 并 将切下的脂肪以网状的方式在羊排上铺好

POUR INTO A BLENDER OR SPICE MILL AND GRIND TO A COARSE

INGREDIENTS (MAKES 4 SERVINGS)

USING A SHARP KNIFE, TRIM ALL BUT A THIN LAYER OF FAT FROM THE LAMB AND CAREFULLY SCORE THE FAT SIDE OF EACH RACK

2 汤勺(30 毫升)咖啡豆 2 TBSP (30ML) ESPRESSO BEANS

IN A CROSSHATCH PATTERN. RUB RACKS WITH DRY RUB MIXTURE INCLUDING THE SCORED AREAS TO COAT.

3 茶勺(15 毫升)红辣椒片 3 TSP (15ML) RED CHILI FLAKES

4. 用保鲜膜包裹,在冰箱冷藏 8 小时或者过夜 COVER WITH PLASTIC WRAP AND REFRIGERATE AT LEAST 8 HOURS OR OVERNIGHT.

3 茶勺(15 毫升)香菜籽 3 TSP (15ML) CORIANDER SEEDS

5. 预热烤箱至 425 华氏度(220 摄氏度) PREHEAT OVEN TO 425F (220C)

3 茶勺(15 毫升)茴香籽 3 TSP (15ML) CUMIN SEEDS

6. 将羊排从冰箱取出,撒上盐和胡椒 REMOVE LAMB FROM REFRIGERATOR AND SEASON WITH SALT AND

1 茶勺(5 毫升)黑胡椒 1 TSP (5ML) BLACK PEPPERCORNS

PEPPER

7. 开中火,在大锅中加入橄榄油 1/2 茶勺(2.5 毫升)海盐 1/2 TSP (2.5ML) SEA SALT

IN A LARGE SKILLET OVER MEDIUM-HIGH HEAT ADD OLIVE OIL.

8. 将羊排置于烤盘上,脂肪部分朝下,烤至羊排两侧开始 变焦

2 块腌过的羊排 2 RACKS LAMB, DRENCHED

PLACE LAMB RACKS IN THE PAN FAT SIDE DOWN AND SEAR BOTH SIDES UNTIL LIGHTLY BROWNED.

盐、胡椒 SALT & PEPPER

9. 将羊排脂肪部分朝上,再烤 15 分钟 PLACE IN A ROASTING PAN FAT SIDE UP AND ROAST FOR 15 MINUTES.

4 汤勺(60 毫升)橄榄油 4 TBSP (60ML) OLIVE OIL

10. 将烤箱温度降至 325 华氏度(165 摄氏度),烘烤 30 分钟 REDUCE OVEN TEMPERATURE TO 325F (165C) AND ROAST FOR APPROXIMATELY 30 ADDITIONAL MINUTES.

11. 从烤箱取出,用锡纸包裹,静置 10 分钟后开始切羊排 REMOVE FROM OVEN, COVER WITH ALUMINUM FOIL AND ALLOW TO REST 10 MINUTES BEFORE CUTTING INTO CHOPS.

Kitchener

376 Victoria St. North, Kitchener ON N2H 5E6 M-685 Fischer Hallman Rd. Kitchener ON N2E 4E9

Waterloo

C-401 Weber Street North, Waterloo ON N2J 3J2


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在加拿大,烧烤(Barbecue)餐厅随处可见,在自 家后院烤个串烧、牛排啥的也不在话下。可是,这期 小编探访的 Lancaster Smokehouse 和我们常见的 烧烤可不太一样,这里主打的是正宗的美国南部风味 烧烤(Southern-style barbecue)。

“慢慢地烤,就能多加点爱在里面” 文 & 摄 / 小雪

正宗的美国南部风味烧烤餐厅 Lancaster Smokehouse


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诸位吃货可能要问了,南部风味烧烤是什么?不就是烧烤吗, 有什么了不起的? 其实,小编在去采访时也是带着一种不屑。在博大精深的中 国美食面前,北美的菜式都显得粗糙而乏味。 可是,真的是这样吗? 这里先卖一个关子,小编还是喜欢按时间顺序来陈述对这家 餐厅的整体体验。 Lancaster Smokehouse 位于一幢历史老建筑内,听说这 里在 1840 年时是一间铁路旅馆,不过几经翻修,已经不见当年 的模样。 走进 Lancaster Smokehouse,典型的北美烧烤餐厅,随 处散发着粗犷不羁的味道,墙上随意贴着一些照片、特色餐单和 演出海报,未经打磨的地板流露出原始自然的气息。(后来小编 才从老板那里得知这些地板真的算是古董啊!) 老板 Chris Corrigan 热情地接待了小编。Chris 是个大块头, 爽朗健谈,很有大厨风范。他发现小编对餐厅里的地板非常感兴 趣,自豪地告诉小编,这些地板都是从本地知名的 Seagram’s V.O. 威士忌的老厂里用来放酒的架子拆下来的,有些年头哦! 小编很享受踩过古老地板时发出的咯吱声,开心地踏着透过 餐厅窗户撒进餐厅的午后阳光,随着 Chris 去参观南部风味烧烤 专用的烤炉。说实话,小编从烤炉本身看不出什么神奇特别之处, 不过倒是从 Chris 滔滔不绝的介绍中听出了些滋味来。 所谓南部风味烧烤讲究的是用木炭火低温慢烤。Chris 摇头 晃脑煞有其事地对小编说 :“wood smoke, low and slow.(木 炭熏烤,低温且慢)”瞬间小编味蕾上蛰伏的馋虫开始蠢蠢欲动。 Chris 告诉小编,木炭火低温慢烤会让肉质更鲜嫩多汁。比 如猪肩肉,Chris 会将它们放在烤炉里烤 14 个小时,让肉上原本 的脂肪和肥油慢慢地溶解,再逐渐地渗入肉的纤维中,如此一来, 烤好后的猪肩肉上看不到一丁点肥肉,而且肉汁丰满,可以配上 特别调制的酱汁做手撕肉(pull pork)。 Chris 说:“Cook it slowly, so we can put more love in it.(慢慢地烤,就能多加点爱在里面)”小编突然觉得 Chris 很 有北美大片里的铁汉柔情的范儿。


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“Cook it slowly, so we can put m 另外,Smokehouse 用的烤炉内部可以旋转。这种烤炉设 计的好处就是转到上方的肉的油汁会滴在下方的肉上,就这样循 环反复,既不浪费肉汁,又增加了烤肉的滋味。 Chris 说完,还打开烤炉的门给小编看内部的情况,一阵鲜 香夹杂着木炭独有的熏香扑鼻而来!馋虫顿时叫嚣着“我要吃 肉!”可怜的小编还要表现出专业素养完成采访任务,心中的煎 熬怎是一个“苦”字了得。 看完暖烘烘的烤炉,Chris 还带小编参观了一下冷冻库。小 编也是见过世面的人,Smokehouse 的冷冻库里的存货比小编 想象得少得多。问过了才知道,Chris 特别支持“本地制造”, Smokehouse 所用的猪肉、牛肉都是来自本地家庭农场,而且 都是鲜肉而非冻肉。同样,这里使用的蔬菜、水果等也都是本地 出产,保证新鲜。Chris 还很骄傲地说:“我们用的牛油都是自 己做的!”原汁原味,新鲜供应。

Chris Co

参观结束后,Chris 和小编聊起了他是怎么进入餐饮业的。 原来 Chris 从事餐饮业不过 5 年多的时间,他原本是经营一家经 销办公用品的电子商务公司,而下厨烹饪美食只是他的一大兴趣。 Chris 在从事电子商务时,总是到美国出差,每次出差他总是要 去品尝当地美食,正是这样他才接触到了真正的南部风味烧烤, 并“深陷其中”。在还没有转行开餐馆之前,Chris 已经开始沉 迷于烧烤,每年都要和家人朋友一起组队去美国参加烧烤大赛, 并多次取得大奖。终于,在五年多前,Chris 把电子商务公司卖了, 在滑铁卢的 Laurelwood 路上开了一家名为 Hog Tails BBQ 的 餐厅。连他自己也没想到那家小小的餐厅迅速风靡滑铁卢地区, 在周末晚上常常有 50 多人排队等位。于是,他便开始物色新地 址开新店,这便有了如今的 Lancaster Smokehouse。 Chris 和 Smokehouse 还有一段浪漫的缘分。在 Chris 年 轻的时候,就常和他父亲来到这个当时还是啤酒馆的地方喝酒看 冰球。他当年更是带着心爱的女孩来这里喝她成年的第一杯酒,


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1. S o u t h e r n S t y l e Pulled Pork & Hog Tail Award-Winning R ibs w ith Braise d Collard Greens, General’s Coleslaw an d S we et H o ney Corn Bread

在之前已经听 Chris 介绍了很久的 Southern Style Pulled Pork, 终于可以吃啦!果然鲜嫩多汁,最重要的是不会油腻。 Hog Tail Award-Winning Ribs 本 来 也 是 一 道 单 独 的 菜, 不 过 Chris 他们为了让小编可以多试几样不同的菜,就把这个菜和手撕肉配在 一起。肋排是小编的至爱,这里的肋排特别入味,同样是不油腻,酱汁恰 到好处。

2. Piggy Platter & Texas Beef Brisket with Onion Rings, Carolina Stone Ground Grits and Sweet Honey Corn Bread

Piggy Platter 就是 Smokehouse 以及他们的老店 Hog tail 的招牌 猪尾。这是小编第一次吃猪尾,口感有点像猪蹄,丰富的胶原蛋白啊!不

more love in it.”

orrigan,Lancaster Smokehouse

过猪尾的胶质比猪蹄更厚一些,却又没有猪肘那么油腻。 Texas Beef Brisket 是牛胸肉。牛胸肉本来就没有什么脂肪,反而 是有一些筋韧,不过经过了低温慢烤之后仅有的一点点脂肪和筋韧也都溶 解了,肉质变的更软嫩,却又不会感觉到干硬。 特别要提一下 Carolina Stone Ground Grits,虽然只是配菜,但是 出奇的好吃,如果是和小编一样喜欢吃芝士的人一定会喜欢这个。香浓 的芝士混合磨成粗粒的玉米碎,入口有只是的顺滑,也有玉米碎的质感, 香且不腻。

而这个女孩如今已经是他的三个孩子的妈啦! Chris 说自己 也没料到时隔几十年,他又回到这里,还成为了这里的主人。 如今,就连 Chris 的两个女儿 Shannon 和 Caitie 都可 以在店里独挡一面。她们为小编挑选了几道 Smokehouse 的 招牌菜,色香味俱全。如果不是小编在长期的美食采风中已 经训练出了极强的定力,这几道菜估计是没法完整保留到拍 照留念了。

3. Fried Shrimp Louisiana Po’Boys with Sweet Potato Fries and General’s Coleslaw

Louisiana Po’Boys 其实是一种路易斯安那州传统的潜艇三文治, 重点就在于面包上,Po’Boys 一般用的是法式面包,中间夹炸虾或蠔。 这次在 Smokehouse 试吃的就是炸虾 Po’Boys,虾外脆内嫩,炸得恰 到好处。不过,小编真心觉得面包比虾还要好吃。面包的麦香在被切开放 在烧烤的铁板上稍稍煎过之后更加充分地散发出来,加上法式面包本来的 韧性,真的是越嚼越香。


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行游欧罗巴 欧洲游记连载之二

奥地利、斯洛文尼亚

文 & 摄 / Steven Zheng


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第一期的行游欧罗巴从德国慕尼黑启程,穿过了 魔法森林,游玩了国王湖,最后沉醉在新天鹅堡的优 雅浪漫中,流连忘返。 讲到城堡,就不得不提阿尔卑斯山脉的门庭——位于奥地利 西部的萨尔茨堡。据史料记载,萨尔茨堡是现今奥地利管辖地域 内历史最悠久的城市,新石器时代就有人在此居住。 萨尔茨堡(Salzburg)可译为“盐堡”。这个名字源自公元 755 年,因附近的盐矿和城堡而得名。萨尔茨堡的主要收入就来 源于对盐的垄断销售。这座城市曾先后属于东法兰克王国、神圣 罗马帝国、15 世纪后德意志神圣罗马帝国的领地(反正富庶的 好地方总是被抢来抢去)。 萨尔茨堡的“堡”,是一座著名的要塞,是由大主教格布哈 德于 1077 年开始建造的,而后格布哈德的继任者们秉着抵御外 敌、镇压革命、实行政教专制统治的目的逐步完善了这个要塞。 城堡里收藏了各个时期的要塞模型,形象地展现了它的建造和修 缮过程,成为萨尔茨堡千年来历史的写照。逛完了一圈,坐在要 塞中间的小广场上休息。打量四周,一切都还保留着中世纪时候 的模样,不禁让人唏嘘感叹。 萨尔茨堡老城在 1996 年被联合国科教文组织列入世界文化 遗产的名单。这里是音乐天才莫扎特的出生地,莫扎特不到 36 年的短暂生命中超过一半的岁月是在萨尔茨堡度过的。城里到处 都在卖莫扎特纪念品,特别是印有莫扎特头像的巧克力球是带回 家送礼的好选择。萨尔茨堡也是指挥家赫伯特 . 冯 . 卡拉扬的故 乡(他的故居就在河边,经过时瞄了一眼)。别忘了,让萨尔茨 堡名扬世界的,还有《音乐之声》的拍摄地——米拉贝尔花园。 在夕阳的照耀下,盛开的鲜花、迷人的喷泉,还有那些生动的雕 塑,果然有着惊人的美丽。 萨尔茨堡是一座旅游城市,游客的人数常常超过本地人。除 了每年举办的萨尔茨堡音乐节外,城内巴洛克式建筑也是热门的 参观点,其中最主要的代表就是萨尔茨堡天主教大教堂。它以其 雄伟的立面和巨大的圆形屋顶,体现了阿尔卑斯山一带早期巴洛 克建筑宏伟壮丽的风格特征。这座教堂威严耸立,见证了一代又 一代萨尔茨堡主教以至高无上的权力进行专政统治的历史。时值 傍晚,当巨大的管风琴奏鸣时,我静静地坐在教堂中,看着最后 的太阳光透过彩色玻璃,照耀在那座高高的十字架上,金光四溢,


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如同神的化身。 回程时还经过奥地利的第二大城市,格拉 茨(Graz)。这座城市对于大部分旅行者来说 可能有些陌生,但它却是一座拥有九百年历史、 气候宜人、多元文化交融的城市,更是中欧地 区保护最为完善的文艺复兴古城。好莱坞鼎鼎 大名的硬汉、终结者——阿诺 . 施瓦辛格就出 生在这里。查了查资料,这里可看可玩的还真 不少,有“格拉茨的王冠”——费迪南德二世 陵墓、奥地利第二大歌剧院格拉茨歌剧院、全 世界最大的武器装备历史博物馆军械库、以前 卫艺术展览闻名的城市公园,还有具有文艺复 兴风格的埃根博格城堡。但由于时间的原因, 我只能随便转转而已。 虽然是奥地利的第二大城市,格拉茨却实 在算不上大。然而,这里处处充满了浪漫优雅 的气息。漫步到了城堡山,沿着克里斯小道爬 到山顶,可以俯瞰整座老城的面貌。世间多少 沧桑变化,只有大钟塔郦斯(Liesl)还是数 百年前的旧模样,守护着格拉茨人的这份自

豪。本来当天的天气有点阴冷,但到了 山顶后,乌云竟悄悄散了。在山顶喝喝 咖啡,享受下午温暖的阳光,再给远方 的朋友写张卡片,分享所见所得。街头 传来悠扬的手风琴声,有轨电车嘎嘎地 穿过窄窄的古老街道,现代商店的外墙 上,还保留着那种繁复的巴洛克式花纹。 WelscherStub'N 餐馆的炖牛肉甚是好 吃,那位衣着得体,礼貌热情的老板, 绅士得让人如沐春风。 在离开奥地利之前,我还造访了哈尔 施塔特镇(Hallstatt)。这是位于奥地利 萨尔茨卡默古特地区的一个村庄,地处 于哈尔施塔特湖湖畔,“Hall”据说是古 克尔特语中“盐”的意思,这个小镇得 名于附近的盐矿,历史上这一地区也是 因盐而致富的。因此,这里被称作“世 界上最美的小镇”和“世界上最古老的 盐都”。另外,这里也有人类历史上独 一无二的哈尔施塔特史前文明古迹,最 有价值的当属在盐矿中发掘出的一具保 持完整的古尸,被称为“盐中人”。哈 尔施塔特气候较为温暖,这座在险峻的 山坡和翡翠般的湖泊边伫立的湖畔小镇, 随处可见童话般清幽美好的小屋。海拔 3000 多米的山峰和清澈透底的湖泊,把


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这个地方变成了人间天堂。白天鹅和绿头 鸭子在湖中游弋,一旦发现有人喂食,即 使在湖的另一侧,也不惜体力游过来。仔 细一看,原来它们的羽毛被修剪过,再也 飞不起来了。即使贵为天鹅,要当宠物, 也得付出巨大的代价啊…… 告别了奥地利,我们来到了斯洛文尼 亚。这是个极小的国家,小得你可能在无 意之间就从这个国家穿越而过了。 不过,我们在此停留了一晚,因此得 以见识到布莱德湖(Bled Lake)的安详、 宁静和纯洁的美。这颗“山上的眼睛”是 斯洛文尼亚最著名的湖泊,在大约 14000 年前由于阿尔卑斯山脉的冰川地质移动而 形成。布莱德湖的湖水是由山顶积雪融化 汇成清泉再不断注入湖中而来,所以又有 “冰湖”的别称。这样纯净的水、纯净的湖, 从山顶上望下去,就如同一颗完美的碧玉, 在阳光下闪闪生辉。它的碧,又分为几个 层次,从岸边浅浅的,近乎透明的绿,过

渡到带着一些质感的蓝绿,最后是深邃的 墨绿。跃入湖中游泳,湖水冰凉,但很是 清爽。湖上有人划艇,湖边有人在嬉闹、 跑步、晒太阳,整个湖区充满了勃勃生机。 游完了泳,特意去品尝那据说是欧洲最好 吃的奶油蛋糕。在落日的余晖中细细品味 着美食的香甜,放空思绪,就这样沉浸在 这如画的天堂…… 斯洛文尼亚虽然国土面积很小,但也 是个发达国家,环境优美,人民生活富裕。 首都卢布尔雅那(Ljubljana)干净整洁。 城市中的一些古建筑,如公元前三、四世 纪的罗马古城遗址、十八世纪的圣尼古拉 总教堂、1702 年建的音乐馆和一些十七世 纪的巴洛克式建筑等,依然完好地保存着。 喧闹的小集市上人来人往,极有生活气息。 在沿河的小酒馆中,十来个男人在喝酒唱 歌,四周的游人也被他们欢乐的情绪所感 染。出名的三桥 (Tromostovje) 和鞋匠桥 (Cevljarski most),是横跨卢布尔雅那河 上最古老的桥,大约建于公元 13 世纪。但 我最喜欢的还是龙桥 (EgonKase) 上那只 神气的作吐舌状的青铜翼龙,这也是卢布 尔雅那市的标志建筑。


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二十四节气养生指南(二) 文 / 王春明 生活既然就是过日子,那么《日子》中的这篇养生连载就是告诉你如何健康地过好你生活中的每一个日子。在每一期的连载中, 将会有两个节气的健康养生忠告,当你收集好全年的十二期连载文章并装订起来,那么您就有了指导你如何过好你生活中的每一个日 子健康宝典。 春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连。 秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。 上半年是六廿一,下半年来八廿三。 每月两节日期定,最多不差一二天。

大雪:温补避寒 (在中国是公历 12 月 7 日~ 8 日,在加拿大应该是 1 月下旬。) 【宜】温补 【忌】受寒 《月令七十二候集解》说:“十一月节,大者盛也,至此而雪盛也。”( 这里十一月是指中国的农历 ),这是古人对大雪的解释。 大雪并不是指降雪量一定很大,只是说降雪的可能性比小雪时要大。相对于小雪,大雪时的天气更冷了。但是,此时是阴气最盛时期, 正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动。 大雪时空气中的寒冷度和湿度都会加大,在大雪到冬至的 15 天内,因天地之间的气仍然较虚,所以养生的主题跟小雪节气一样, 以温补为主。 从中医养生学的角度看,整个冬季都是以进补为主,大雪时更应该进补。说到进补,立冬那一节我们已经说过,进补要因人而异。 并且食疗只是进补的一个方面,除此之外,还应该通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养来达到养生进补的目的。 也就是说除了食补,还可以进行药补、酒补以及神补。 大雪食补以补阳为主,但应根据自身的状况来选择。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应 以防燥护阴、滋肾润肺为主,可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等,忌食燥热食物,如辣椒、 胡椒、大茴香、小茴香等。如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人,应食用温热、熟软的食物,如豆类、大枣、淮山、 桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。 药补在上一期我们已经说过,这里我们说一下酒补。


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王春明 安省注册中医师(R.TCMP)、注册针灸师 (R.Ac);注册按摩师(R.MT); 注册整骨治疗师(R.DOMP)。 现经营滑铁卢同济中医诊所及中药店, 为 WOWTV《Live In Five》节目医疗保健特邀嘉宾。

酒补 酒为百药之首,说的是酒在中药里排位。既然酒有药性,就要慎重地饮用。从大雪起至春分这段时间,不适宜饮酒。因为在大寒 至春分两个月中,人容易肝气过盛,而酒是壮肝气之物,此时饮酒会火上浇油。此外,像面红或脾气急躁者也不宜饮酒。对于肝气不 足的,可适量饮用红高粱酿制的酒以补充阳气,因为红高粱的种子直接受太阳的曝晒,储存了太阳的能量,所以酿制成酒也把这种阳 气的能量储存在里面。同时,喝酒尽量在晚上。酒对应八卦中的坎卦,坎应肾,晚上酉时是肾经最旺的时候。肾主藏精气,晚上适量 饮酒可助手指凉、气短者补元气;后背凉者可温补肾阳;腹胀而便稀不爽者可健脾;眼干涩者则可养肝阴。但人们也应记住:酒是双 刃剑,可养人,也可伤人,不宜过量。只有正确饮用,才有利于健康。 现在大部分人对“补”的意识比较强烈,但却不明白“通”才是健康的关键。中医所谓的“通”是气机、血、经络的畅通,光补不通、 气滞血淤、经络郁阻同样会导致疾病的发生。 关于“通”,很多书里都说过,其实冬季最简单的“通”法是多吃点萝卜。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”。为了御寒养生, 古代皇家御膳的首选菜肴就是羊肉炖白萝卜。这道菜可以补充体内的阳气、温暖五脏,尤其适合肾虚和脾虚的人食用。 此外,因为白萝卜有消积滞、化痰清热、解毒等功效,所以冬季一般吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻、消食顺气。不过由于 白萝卜味辛甘,性寒,所以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者宜少食。白萝卜破气,服人参等补药后也不要食用,否则会影响药效。 此外,由于食用生萝卜产气较多,对溃疡疾病也不利,所以有此类疾病的患者也要少吃白萝卜。 大雪节气,因为寒冷,我们都喜欢穿上厚重的毛衣、羽绒服、保暖裤等。而在全身武装的同时,许多人往往却忽视了一个重要的部位, 那就是脖子。 为什么说脖子很重要呢?最简单的就是冷风很容易通过颈部将寒气带入身体,从而引起嗓子疼、发炎等症状。颈部是气管所在的 部位,冬季出现咽部发痒,咳嗽有少量清痰,服止咳药作用不明显,就可能与颈部前胸受寒有关。冬天常见的呼吸道疾病大多数都是 从嗓子开始的。因此,尽量穿高领衣服,出门戴围巾。尤其对颈椎不好的人来说,冬季围上围巾更重要。除了围巾,冬季尽量戴一顶 帽子,大约可减少头部 60% 的散热量;用长围巾系在胸口护胸,可以减少寒冷对心脏、脾胃的冲击。 除了脖子,肩膀、前胸后背以及脚都要注意保暖。中医认为,人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。前胸后背是肺所 在的地方,“肺为娇脏”,太寒太热都受不了。特别是寒,最容易引起咳嗽、喘,因此建议女性朋友冬季披上坎肩,以防肩膀受寒。 脚部保暖是因为脚离心脏最远,血液供应慢且少。俗话说“寒从脚起”,脚部一旦受寒,会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩, 使抗病能力下降,导致上呼吸道感染。因此,数九严寒,脚部的保暖尤应加强,比如穿着长袜、厚靴,睡前热水洗脚等,在温暖双脚 的同时,也促进了人体内部的气血流动。 冬属阴,大雪时节是一年中阴气较盛的季节。这时如果借助天气的优势养阴,则可以调整体内的阴阳平衡,尤其是阴虚的人。 中医认为,水是阴中的至阴,因此隆冬之际,多喝水可养阴。一般来说,一天中有三杯水是必须要喝的。第一杯水是早晨起来喝, 可润肠燥;第二杯水是下午 17 点喝,可滋肾阴;第三杯水是晚上 21 点喝,可养心阴。除此之外,还可以多吃梨、萝卜、藕、蘑菇等, 因为这些都是养阴的食物。 除了养阴,冬季还要“祛寒就温”。预防寒冷侵袭是必要的,但忌讳厚衣裹身,尤其是睡觉时。很多人容易陷入一个误区,比如 老年人因为天冷怕寒,冬天睡觉时爱多穿些衣服,其实这样做不仅会妨碍皮肤的正常“呼吸”,也影响血液的循环,造成体表热量减少, 因此即使是盖上较厚的被子,还是会感到冷。


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冬至:护阳气 (在中国是公历 12 月 21 日~ 23 日,在加拿大应该是 2 月上旬。) 【忌】阳气不足,性生活过度 冬至俗称“冬节”、 “长至节”、 “亚岁”等,是古人认为一年中最重要的一天和最重要的一个节气。这一天是北半球全年中白天最短、 夜晚最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长,黑夜会慢慢变短。 古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至过后,各地气候都进入一个 最寒冷的阶段。民间从冬至那天起就算进“九”了,即从冬至算起,将九天作一单元,连数九个九天,到九九共八十一天,冬天就过 去了。“冬至一阳生”,古代养生认为阳气初生时,要像农民育苗、妇人怀孕一样,需小心保护,精心调养。因为只有人体内的阳气 充足,才会达到祛病延年的目的。 冬至到小寒、大寒,是最冷的季节,患心脏病和高血压病的人往往会病情加重,患“中风”者增多,天冷也易冻伤。因此,在寒冬季节, 对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说,要特别提高警惕,谨防发作。 《黄帝内经》上说,所谓阳气,就像天上的太阳。我们知道太阳普照大地,给大地带来温暖。没有太阳,地球上自然也就会没有 任何生物,阳气也是如此,是我们生命的基础。而中医认为,阳气的发源地就在肾上。肾是人体储藏营养精华的主要脏器,更是生命 活动力的原动力。冬天,尤其是冬至以后,天寒地冻,人体需要足够的能量和热量来御寒,倘若肾气不足,就会出现阳气不足的现象, 这也就是为什么在冬天的时候人们往往睡不醒的原因了。如果阳气过分不足,还会出现头晕、恶心、气短、腰膝酸软等症状。 晒太阳是养阳气最简单的方法。在古代,晒太阳被称为“负暄”。战国《列子 . 杨朱》中曾记载过这么一个故事,宋国有个农夫经常“自 曝于日”,并跟邻居说这叫“负日之暄,人莫知之。以献吾君,必有重赏”。 也许这种做法在那个时候被别人耻笑,但从中医的角度来说,不失为一个养肾的好方法。清代医学家赵学敏也在《本草拾遗 . 火部》 中说日光浴可“除湿止寒,辟舒经络。痼冷,以体曝之,则血合而病去”。当然,至于这个日光浴该怎么做也是有一定要求的。中医上认为, 前为阴,后为阳,所以在晒太阳的时候,最好晒后背。 冬天本是补肾的季节,而冬至又正处在冬天 6 个节气的中间,所以这个时候正是给肾补充能源的最佳时期。再者说,从冬至开始, 阳气慢慢生发,这时再从肾上加把火,阳气自然也就越来越足了,人们也就越来越健康了。 中医学认为,肾藏有先天之精,为脏腑阴阳之本,生命之源,故为“先天之本”。而肝肾之间关系极为密切——肝藏血,肾藏精, 精能生血,血能化精,精血同源,故有“肝肾同源”之说。在病理上,肝肾两脏也相互影响,肾精亏损,可导致肝血不足;反之肝血不足, 也可引起肾精亏损。 若肝肾皆不足,则须发早白,齿牙动摇,梦遗滑精,腰膝酸软。肝肾亏虚,精血耗伤,以致不能充养形体,不能润泽毛发,故身体瘦弱, 须发早白;肾主骨,肝主筋,肝肾阴虚,则筋骨失养,故腰膝酸软,牙齿松弛;肾虚而精关不固,则会梦遗滑精。 我自己研制了一个补肾方药“养颜乌发散”,这是一剂阴阳双补的方药,补益肝肾,乌发壮骨,主治肝肾不足症,如须发早白、脱发、 齿牙动摇、腰膝酸软、梦遗滑脱、肾虚不育、经常腰膝酸软疲乏无力等症。本方中主要成份何首乌能滋养肝肾,涩精固气;枸杞子、 当归滋养肝血;菟丝子、牛膝补肾益精;补骨脂能补命门,暖丹田;云苓健脾宁心,渗利湿浊。再与其余等诸药配伍,可广泛应用于


February 2014 抗衰老、美容美发、治疗男性不育等“肝肾不足”之疾患。 在这里要再次提醒大家,冬天进补,一定要因人而异,不能药补、食补轮番上阵。还有不少人认为,所谓补就是吃点营养价值高的食物, 用点壮阳的补药,多吃点人参、鹿茸。要知道,食物有寒、热、温、凉四性,人体也有气、血、阴、阳之分,而体质特征有易于上火、 喜暖怕凉、肾气虚弱、脾胃不好这些差异。如果不顾人的体质而盲目进补的话,那么非但不能起到补的效果,反而会让疾病缠身。 举个简单的例子,我们都知道,任何补品都需要肠胃的吸收。如果脾胃功能虚弱,运化功能失职,而这个时候盲目进补,尤其是 滥用膏滋等滋腻的补品,就会导致脾胃更加虚弱。原因很简单,这些膏方往往会药性黏腻,不好消化,这样自然也就会加重脾胃的运 化负担,从而出现腹胀,这也就是中医上说的“虚不受补”。 因此,进补需谨慎,一定要了解清楚自己身体的实际情况,再有针对性 地“补”。

养生食谱: 冬季防感冒,来碗“神仙粥” 您是否留意过,一到冬天,无论是在大街上还是在公交车上,戴口罩的人 比比皆是,生怕别人的感冒传染给自己。

感冒到底是怎么回事呢?

注意事项:

从中医的观点来看,冬天感冒大多为风寒感冒,乃风寒之邪侵

1. 这款粥可不能等到凉了的时候才吃,最好趁热吃。吃完后便

入体内,肺气失宣造成的。什么意思呢?我们都知道,自来水

躺在床上盖好被子静卧,以免再感风寒,直至身体有汗发出。

是通过水管把水送到千家万户,可是当水管中堵塞着别的东西

2. 神仙粥乃专为风寒感冒所制,对夏天的风热感冒,则没有太

的时候,水自然也就不可能顺利从水龙头中流出来。同样的道理,

大的效果,最好不要服用。

当风寒之邪侵入体内的时候,容易阻挡了人体与外界交流的通 道,导致人体的气体能量不能通过毛孔宣发出去,从而产生头疼、 流鼻涕、发烧、特别怕冷,甚至咳嗽的症状了。 在寒冷的冬天,我们该选择何种“武器”来对抗风寒感冒的袭 击呢?不妨每天晚上给自己或家人熬点“神仙粥”。

材料: 生姜 3 片,连须葱白 5 段,糯米 50 克,食醋 15 毫升。

做法: 1.

把糯米淘洗干净之后与生姜一块放入锅中熬煮;

2. 煮两开之后再放入葱白; 3. 等粥快熟的时候,放入米醋,再熬一两分钟即可。

功效: 之所以叫做“神仙粥”,其实主要是因为此食疗粥品对风寒感 冒有奇效,如对由风寒感冒引起的头疼发热、怕冷、浑身酸痛、 鼻塞流鼻涕都有很好的效果。 这个小方子是中国中医研究院著名老中医沈仲圭的经验方,沈 老在《食物疗病常识》中是这样描述神仙粥的:“神仙粥专治 风寒感冒暑湿头痛,病四时疫气流行等,初得病三日,服之即解。”


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雪儿,祝你一岁生日快乐! 亲爱的雪儿: 我的宝贝,今天你已经 1 岁了,妈妈原本想送件礼物给 你,但想来想去,也想不出什么特别的物件。于是写下这封 信,作为礼物送给你。 2013 年 2 月 6 日 ,是妈妈人生中最重要的日子,那一 天你伴着漫天大雪来到了我们身边。外婆给你起的名字叫雪 儿。你出生时的体重 9 斤 4 两,身长 56 厘米。当你在妈妈 肚子里的时候,很多人就告诉妈妈生宝宝是一个很痛苦的经 历,但是妈妈并不觉得苦。特别是当你小小的身躯躺在妈妈 的怀里,眼睛微微地张开,目光落在我脸上,那一刻,妈妈 心里的激动和幸福无法用言语来形容。妈妈只能流着幸福的 眼泪告诉你,从今以后妈妈一定会陪伴在你的身旁。 有了你的日子,每天都是充满激动和惊喜。当你 45 天 的时候,小肚子饿得受不了,竟然大喊“妈妈”。没有任何 心理准备的我,当时都不知如何反应,高兴地抱着你竟大哭 起来,那是幸福至极的泪啊! 1 个月的你就会抬头,吐小舌头;2 个月时会唱歌、翻身、 主动和漂亮姨姨打招呼 ...... 时间过得这样地快,妈妈还没 有学会怎么去做一个好妈妈,你就已经一岁了。从你第一次

洗澡害怕地拉紧妈妈的手到后来一下水就双脚不停地打水 玩;从你第一次自己在床上睡觉害怕得哭到现在自己能独立 睡到天亮;从你刚开始只能躺在妈妈的怀里玩到现在能够坐 在学步车上自由行走 ...... 每一天,你都有新的不同,新的 成长,给妈妈带来新的惊喜。 随着你的成长,妈妈感觉到教育的任务也越来越重了。 妈妈也会努力学习,争取做一个称职的妈妈,陪伴在你身边, 让你健健康康、快快乐乐地成长。就让我们一起加油吧! 最后妈妈还要告诉你一件很重要的事情——你和妈妈都 要感谢一个人,这个人就是你的外婆。因为有了外婆的细心 照顾,才有了你的健康成长。妈妈真的非常感谢你和你的外 婆,你们是妈妈在这个世上最爱的人,有了你们,妈妈的生 命才完整。妈妈爱你,雪儿!妈妈爱你,外婆!

妈妈 2014 年 2 月于加拿大 《生日宝贝》是一个开放给爸爸妈妈以及家中所有长辈为孩子 送上生日祝福的版块。由于版面有限,我们将按来稿的先后顺 序安排每期的刊登内容。 《日子》杂志社投稿 email:info@daysmagazine.ca


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亲子教育分享

BEING SOMEONE ELSE 文 / TIM 妈 孩子小的时候很难组织复杂的想法或者抽象地理解问题,但是家长可以引导孩子,进行角色扮演游戏,养成为人着想的习惯。当 TA 打扮得 漂亮,学着大人的说话处事方式,这说明 TA 开始尝试其他的角色。这时正好是父母介入,进行教育的好时机。孩子们大多喜欢角色扮演游戏, 即使稍微长大了懂得分辨“现实”和“假装”,他们还是会为之着迷。我和我的儿子在家就经常玩这种“过家家”的游戏。

游戏范例 1: 扮演爸爸和妈妈 父母是孩子生命中最重要的角色,但孩子不是父母生活的唯一:我们需要去上班,需要照顾其他孩子,需要留孩子在家单独出去办事。孩子们需 要认识到我们无法随时分享他们的想法、感受和追求,不能总是将他们放在第一位。帮助孩子认识父母的真实生活、工作压力、为难之处,是孩 子成长的必修课。他们通过扮演我们的角色来仔细观察,体会不同的心情。 如何帮助孩子? 1. 帮孩子们明示自己的新身份,比如,学爸爸戴一副眼睛,有一部手机;或者,学妈妈有一双高跟鞋,涂点指甲油,带上金耳环。 2. 帮孩子们明示新身份的特点,比如,爸爸刷墙时要用到刷子和油桶,最好用报纸给孩子做一顶防尘纸帽子;妈妈缝补衣服时需要一台缝纫机, 可以帮孩子准备一些彩色扣子让他拼图案。 3. 帮孩子们明示新身份的爱好,比如,爸爸喜欢观察星象,他用望远镜去看流星雨;妈妈总是希望减肥,去健身时总是背着一个大包包。

游戏范例 2: 男孩就是男孩

游戏范例 3: 女孩就是女孩

孩子们在 4 岁上学前开始能分辨自己的性别,他们开始明白作为一

类似为男孩准备“最男性化的英雄”一样,我们为女孩准备最女性

个男人、男孩所做的事情与女人、女孩的区别。但孩子能接触的男

化的玩偶。她们通常喜欢闪亮发光的、与平时着装大不相同的服饰;

性形象很有限,大多数家庭只有爸爸这一角色,幸运的孩子会和爷爷、

或者,喜欢炒菜做饭、美容 spa 等 role play 玩具。当然,有的女

姥爷、叔叔、舅舅等其他男性角色生活在一起。而且,爸爸们也开

孩天生是 Tomboy,或者从小看到的妈妈形象就是一个女强人,她

始照顾家庭,分担一些从前只有妈妈会做的家务活。什么是男人该

们可以通过其他的方式认识自己的性别、性格。

做的?英雄角色能帮上忙。 如何帮助孩子? 如何帮助孩子?

1. 如果孩子喜欢妈妈的高跟鞋、长围巾和珠宝,你可以为她准备一

1. 和孩子一起观看有英雄故事的动画片。Thomas and his friends

些小配件。出门参加各种活动和聚会时,让她自己打扮,穿出自己

是不错的选择,托马斯小火车总是帮助其他火车解决问题——在遇

的风格。从小让女孩养成拎包的习惯,随身带手绢、纸巾、小镜子

到暴风雪和火车出轨时,其他小伙伴都会向托马斯呼救。

等“女性用品”。

2. 帮孩子制作一件“战袍”,成为他最喜欢的英雄角色。我把红色

2. 把自己的衣服改成女儿的尺寸。小女孩总希望快快长大,可以穿

的旧浴巾镂空剪了个洞当领子,贴上各种蓝色的小贴纸, “惟妙惟肖”

妈妈的衣服去上班。把衣服改小能防止孩子绊倒。这个过程中妈妈

的蜘蛛侠诞生啦!儿子开始拯救世界啦!

可以教女儿各种服饰的中英名词、颜色和款式的搭配法则。

3. 为孩子准备一件英雄的武器,我们在家避免提到“枪”,所以为

3. 睡美人和白雪公主总是女孩的最爱。可以把女儿房间布置成城堡,

儿子准备的武器是“宝剑”,这是用类似乐高的积木做成的,只要

为她找一个薄纱和一席长裙,把棒棒糖装饰成小公主的魔法棒。哦,

稍微用力,“宝剑”就会断,儿子为了保护“宝剑”就会小心翼翼。

我的宝贝,你的王子要来啦!


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被美国“欺负”的加拿大 在 即 将 告 别 2013 年 的 时 候,加 拿 大 知 名 的 羽 绒 服 品 牌

同 样,创办于 1670 年 的 Hudson’s Bay 算得上 是世界上

Canada Goose 正式对外公布被美国公司 Bain Capital 收购。

最早成立的公司之一,可是在百年辉煌之后,拥有 300 年历史的

从 此, “加 拿 大 鹅”成为了“美国鹅”,这 样 的转 变让本土热 爱

公司反而被古老的传统和背负的历史所束缚。幸而在 2008 年

Canada Goose 这个品牌的人多少有些介怀,这以后是不是真

被 美 国 的 私 募 基 金 NRDC Equity Partners 收 购。这 家 私 募

要改名为“American Goose”比较贴切?

基金有收购老牌百货公司的经验,正是它买下了美国老牌奢侈 品百货 Lord & Taylor。目前 Hudson’s Bay 同时运营着 Lord

还 有 我 们 生 活 中 熟 悉 的 Tim Horton’s 早 在 1995 年 时

& Taylor 、 The Bay 和 Home Outfitters,以 及 去 年 刚 买 下

入赘 从了美国小妞 Wendy’s(不过 后来 最 终还 是“离了”);

得 Saks。令人兴奋的是,Hudson’s Bay 计划在加拿大推出 7

Hudson’s Bay 也 早就改了国籍;可怜 Zellers 被 Target 吃得

个 Saks 综合百货店,25 家 Off Fifth 平价零售店,以及加国的

渣都不剩。到如今连在加拿大“横行霸道”惯了的鹅,居然也成了

Saks.com 网站。可以看得出,如今的 Hudson’s Bay 有个美国

美国人的盘中餐,这让加拿大人情何以堪。

股东撑腰,当真是运营得风生水起。

在全球经济一体化的当今,说这样的言论或许显得目光短浅

所以,不能怪人家美国人老欺负加拿大。不管你心里服不服,

和落伍。多少曾经辉煌的民族品牌都已江山易主,连中国的奇瑞

具有国际视野的美国人的经营手段之高明、眼光之高远都是无可

都能收购捷豹路虎,美国公司怎么就不能到邻居家买点收藏品?

否认的。如果不是 Wendy’ s, Tim Horton’ s 哪里来的底气宣称 “每 个街角都有一间 Tim Horton’s”。

怪只能怪加拿大不够硬。当真是瘦死的骆驼比马大,就算受 到金融危机的扫荡, 美国人民依然有底气来采购加拿大的 “奢侈品” , 哪管你加拿大前几年的经济状况比美国稳定一些、好一些。 归 根 究 底,还 是 加 拿 大 的 很 多老 牌 公司 经 营 策 略更偏 保 守,有着一种小 农 思想,固守着自己的一亩三分地就觉得很满

如果 Hudson’s Bay 当年没有换个美国东家,谁知道它能 否在去年夏天买下美国高级零售百货 Saks Inc ? Zellers 虽然没有了,但 Target 明显带给消费者更优质、更丰 富的消费体验。

足了。Tim Horton’s 在 被 收 购 时仅有 1 千 家 店,可 如 今,店 面 数 量早 就 翻了不只 3 倍。虽 然 2009 年 Wendy’s 出售了 Tim

鉴于这些“前辈”的经验缺乏创新和有点固步自封的加拿大

Horton’s 的股 票,但 经济专家都肯定 这 起收 购案成 功地帮助

鹅在被收购了之后,我们是不是有理由期待它会飞得更远又或者

Tim Horton’s 扩张壮大。

变得更亲切?


February 2014

古来投资几人赔?

文 / 蔡光涛 【CFA,双鼎投资合伙人】

大多数的人在股市里都亏了钱! 这句近乎“公理”的断

己的预测能力。很多人只买自己熟悉的公司的股票,甚至自

言出自我的一个事业有成的同学之口。我问他:“为什么?”。

己公司的股票。这种投资者的假设是建立在自己的预测能力

他很认真地回答道: “股市风险太大”。这又是一个近乎“真理”

高过市场的预测能力的基础上。但是市场的价格往往早已经

的标准答案。 但我内心深处的那个“市场偏执狂”忍不住开

反映了所有关于这家公司的已知消息和未来预期。股票在任

始坏笑。我们能在股市里挣钱,那是全托了股市风险的“福”。

何一个价位都有向上和向下的可能。如果有人挣了钱,那只 是因为他承担了股票的风险。另外,买自己公司的股票,那

股市有风险就象结婚有风险一样。很多男人满怀憧憬,

就犯了把所有鸡蛋放在一个篮子里的错误。因为你的人力资

一腔激情地冲进去,可惜很少有人能全身而退的。但是对男

本已经全部投在了这家公司。如果公司经营不善,你既丢了

人来讲,股市亏钱比离婚更悲催。 因为股市经常让他们资产

工作,又丢了钱。

缩水一半,但老婆还在。 最后一个最重要的原因是我们的短期和即时反应的天 股市真的象传说中的那样坑爹吗 ? 让我们用历史数据来

性。千万年以来,人类象所有的动物一样,是依靠着生存的

说明事实真相。下图是 “Stock for the Long Run” 的作

本能延续下来。当早期人类遇到危险或挑衅时,他就面临着

者 Jeremy Siegel 对美国股市近两百一十年(1802-2012)

两种选择:战或逃。经过几十万年的进化,人类的大脑被训

的总结。

练得如一台雷达——只要是清醒的时刻,就会自动扫描身边 的危险。投钱在股市里的人常常会看股票的价格。因为股市 有风险,我们就会时时刻刻做着“战或逃”的决定。长期来讲, 每次都能做出正确决定的人几乎没有。这就是大多数买房子 的人比买股票的人挣钱的真正原因——没有人天天检查自己 房子的价格和它的涨跌。 有人会说,既然我们是人,就都有人性的弱点。股市又 有这么大的风险,那我们就不用伤神劳钱地投资在股市里了。 这听上去很有道理。但问题的关键是对投资人来讲,我们面

从图中我们不难发现股票的长期平均年回报率是最高 的,基本在 8% 左右,去除通货膨胀的因素,大概在 6.6% 左右。债券稍差一点,平均年回报在 5% 左右,去除通货膨

临着两个风险。第一是短期直接的风险:投资亏钱;第二是

长期间接的风险:货币贬值。贬值是投资人最大的风险。存 着钱,不投资,就象温水煮青蛙。在今天这个全世界的政府

胀的因素,大概在 3.6% 左右。现金的回报在去除通货膨胀

都疯狂印钱的时代,我们几乎没有选择,只能接受短期风险,

的因素后基本是负 -1.4% 左右。 也就是说在过去的两百年

规避长期风险。唯一的例外是那些已经有几辈子也用不完的

当中,投资者在任何一点投入美国股市,只要持有类似美国

钱的富人。

股市的指数基金都是挣钱的,无一例外。 从历史和数据来看,股票是唯一有效对抗通货膨胀和增 那么,为什么大多数的人在股市里都亏了钱?主要原因 是我们大多数的人都有两个人性的弱点:贪婪和恐惧。

值最快的资产。股票的高回报是以风险为代价的。这听上去 好象是让人很纠结——买股票有风险,不买股票是贬值。作 为一名注册金融分析师 (CFA),我倒觉得,只要你有一个合

股票大涨的时候,贪婪!买的人后悔没多买些,没买的 人更后悔,迫不及待地高价买入。股票大跌时,恐惧!买的

理的投资组合,傻等着守株待兔就行了。但是,世事往往是 易说难做。

人惊慌失措,不计成本地抛售,没买的人幸灾乐祸,隔岸观火。 等到股票低价时买入,在更低的价格上,同样惊慌失措地卖

有诗为证:

掉。后一种人就是传说中的价值投资者 (Value Investor)。

苹果微软烂黑莓,欲听专家网上吹。 醉步股市君莫笑,古来投资几人赔?

第二个重要的原因是我们在大多数情况下,都高估了自

(本文内容仅代表作者个人观点,不可视为投资建议。)


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科技众神录之 —— Bill Joy 文 / 那年青衫

在密歇根大学潜伏了几年之后,Bill 踌躇满志地去了伯克利 (Berkeley),继续攻读 EE 和计算机的研究生学位,没想

2009 年 4 月 20 日,甲骨文公司以每股 9.4 美元的价

到在那里他竟成就了震惊天下的“独门功法”。

格,总交易额 74 亿美元收购了支持开源的巨头 SUN 公司。 这宣告了一个时代的终结,我想我们会永远记得 MYSQL、

花开两朵,各表一枝。这里分出来几笔说说另外一个牛

OpenOffice、OpenSolaris、VBox 等一系列软件。在回忆

人——Ken Thompson。这位基本上单枪匹马搞出了 Unix

的同时,我想我们也不得不再次崇拜一下 Bill Joy 这位 IT 大

雏形的“神仙”在 1976 的那个夏天,闲来无事,跑到 Bill

神,回顾一下他的辉煌。

的 大 学 教 了 几 个 月 的 Unix 课 程。 这 一 教 可 不 得 了,Ken 万万没有想到这一趟端的是“基情”无限,竟和 Bill“情投意合”,

1954 年,Bill Joy 出生在美国底特律。16 岁的时候,他

携手打造了 BSD 系统(不知到 BSD 所谓何物的 IT 童鞋,

就进入密歇根大学(University of Michigan)学习 EE。那

请面壁吧)。Bill 在接触了 Unix 之后,如痴如醉,全身心地

时候,由于计算机的普及度不高,并且上机代价昂贵,所以

投入到了 BSD 第一版的开发之中。于是 1978 年的 3 月,

学校规定每个学生只有有限的上机时间,开机的时候输入时

BSD 第一版面世。紧接着,1979 年 Bill 又做出了第二版,

间数,如果使用时超过时间就会被强制停止使用。不过牛人

还附带了系统管理员的“神器”——Vi。正如 Reg 网络杂志

总是有牛人的办法。一次上机时,Bill 发现输入字母可以绕

做的调查所显示,大多数程序员都表示,没有 NFS、Java

过系统的时间限制。利用这个系统上的漏洞,Bill 就乘晚上

和其他技术还能活,但是如果没有 Vi,简直没法活了。可见

大家都下班回家之后,开始孜孜不倦地在机房编程,直到凌

Vi 影响之深远。

晨才回家。说到这里,自己便要汗颜一下,作为一个 IT 界的 资深工作者,貌似自己就从未达到如此痴迷、执着的境界。

可惜的是,BSD 并非 Bill 本来的研究方向,由于他投入

不得不感叹,大神之所以成为大神,自有其道理啊!就这样

太多精力在 BSD 上,以至于他的博士研究项目进展不大。


February 2014

Bill 当时的导师就不乐意了,跳出来说了他一顿。心比天高的 Bill 对导师的做法自然颇有微词,随后就退出了研究项目。其实, 笔者个人觉得导师应该使用激将法,说“我们的研究项目多么重要、多么难”,刺激一下 Bill。就凭 Bill 三天内做出 BSD 最初版 的功力,搞定自己的研究项目还不是小菜一碟吗?虽然 Bill 退出了博士研究项目,但是他的另一段 IT 传奇也随之开始。 这次,Bill 来到了工业界,还和斯坦福的两个人“勾搭”上了。本来,斯坦福和伯克利的关系就似死敌,但 Bill 仍然“叛出师门”, 建立了 SUN 公司。凭借他在 BSD 上的高深功力,Bill 创造了“镇教之宝”——SPARC。其优越的性能帮助 SUN 公司在高端 微处理器市场击败众多“门派”,取得领先地位。每年,SUN 仅靠 SPARC 服务器和工作站的生意就能赚到超过十亿美金。可 能是嫌 SPARC 还不够轰动,Bill 继续埋头苦干,于 1995 年修练出了“倚天剑法”——Java。神功一出,震惊天下,所向披靡。 Java 在语言排行榜上力压 C/C++,占据榜首之位多年。发布 Java 之后,Bill 又开始主持一种连接分布式计算机系统的技术—— Jini 的开发。这项技术使得任何联网的小装置,如数码相机、电视机、打印机等都可以通过包含由 Java 写成的简单程序实现自 身的功能,并且供其它联网设备使用。此外,还有另外一套开放式的 P2P 协议,允许任何互联网上相连的设备进行交流和协作, 如手机与 PDA、个人电脑和服务器等。“B 伯伯”给 IT 界带来了新的活力和动力,打破了 IBM 和 HP 的垄断,用自身成就了 一段传奇。 工作之余,Bill 还喜欢思考人生。2006 年他发表了文章“未来还需要我们吗?”文中宣称生物技术和纳米技术的轻率冒进也 许会给人类带来灭顶之灾,也许未来不再需要人类。Bill 这篇跨越其专业的文章引来了很大的争议。有人认为,他只是个程序员, 并没有资格谈论生物技术的复杂性,但是天才的想法和悟性岂是我辈所能想象?至于这篇文章的观点正确与否,我不去讨论,但 是 Bill 的动机是好的,他认为提出这个命题的目的不是危言耸听,而是要让公众都关心高科技可能带来的负面影响,思考人们应 该做些什么来避免不好的未来。这,就是一个知识分子的公共良知。 2003 年,Bill 离开 SUN,从此神龙见首不见尾,快意江湖。

关于 Bill 还有一个不得不说的故事。 1980 年初的时候,DARPA 让 BBN 在 Berkeley Unix 里面加上 BBN 开发的 TCP/IP 代码。当时还是研究生的 Bill 怒了, 拒绝把 BBN 的 TCP/IP 协议加入 BSD,因为他觉得 BBN 的 TCP/IP 协议写得不好。盛怒之下的 Bill 出手了,端的是“一 剑封喉”,很快就写出了高性能的伯克利版本的 TCP/IP。当时 BBN 和 DARPA 签订巨额合同开发 TCP/IP Stack,谁知 代码还不如一个研究生的好,于是他们要求和 Bill 开会。大神 Bill 穿了件 T-shirt 出现在会议室(在那个年代穿 T-Shirt 是 非常散漫的行为)。只见,BBN 问 :“你怎么写出来的?”Bill 答:“简单,读协议,然后编程就好了。”一问一答,高下 立现。据 Bill 的同事们说,开会时,Bill 总是拿一堆杂志漫不经心地读,但往往在关键之处,他就会发言,直切要害,提出漂 亮的构想,让同事们彻底崩溃。


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致我挚爱的纯 老婆, 谢谢你这几年来对我的支持和照顾。你远嫁至此,在异国他乡陪我艰辛创 业,回到家还要操持家务,照顾我和儿子。 现在回想起来,我们从来没有好好地过一次情人节。 曾经,紧张的学习和父母地严厉看管,让我们错过了初、高中时青涩的甜蜜, 只能用被子蒙着头和你在电话里幻想浪漫约会。 读大学了,逃离父母约束的我,却只能在视频里傻傻地看着从大洋彼岸传 来的你的视频,信誓旦旦地承诺以后给你一个难忘的情人节。 本以为,如愿以偿地娶了你的我,可以给你一个浪漫的情人节。然而,那 个情人节时,你已怀胎九月,临近生产。 这两年忙于创业,让我们忽略了情人节的存在。突然醒悟的我,希望今年 这份匆忙准备却秘密谋划的情人节“告白”会让你惊喜。 老婆,我看到你专注于自己喜欢的事业,周身散发着坚定和自信的光芒, 我感到骄傲和倾佩。我这么幸运,娶到你做我老婆。 我会一直伴你左右、支持你, 我们一起为“三十而立”的目标加油 !!! 我爱你,我爱这个家! Kam Lin


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文化读本 在屌丝争艳、土豪横行的新时代中国,“文化人”都快被排挤成了贬义词,让我们这 些海外华人情何以堪。文化人可不是说话酸酸的“知识分子”。文化人有知识,但更 要有品位、有涵养、有气量、有民族情怀,也有社会责任感。这些“帽子”看起来一 个比一个大,但却是很多真正的文化人所具有的,和正在做的。 《日子》编辑部里虽然目前还没有文化人,但凭着“春耕秋收”的信念,先把这个文 化读本的版块预留了出来,给文化一片天、一方地,只期待这种子能发芽成希望的田野。 只是我心中的种子长的突然,毫无准备地,却迫不及待地要破土而出。于是,只来得 及匆忙的划下地界,这播种的事,只好待来月再续。 本期的读本里虽有一些零碎的内容,但终究是要贻笑大方的。只求诸位看官轻拍板砖, 多投笔墨,让文化读本可以成为纸上雅集,阳春白雪、下里巴人都可自得其乐吧! 文化读本欢迎来稿,投稿请发送至 info@daysmagazine.ca


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一代宗师

文 / 可儿

在最美好的时光遇到章子怡 2013 年 11 月,汪峰在演唱会现场用了八 分钟告白章子怡, “汪章恋”总算成了头条。 2013 年 11 月,凭借《一 代宗师》章子 怡 获得金马奖。 如果你问章子怡,《一代宗师》就是你的 巅峰之作了,汪峰就是你的归宿了,你猜她会 是什么反应?


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宫二对叶问说:“在我最美好的时光遇到你,是我的运气。”

——

《一代宗师》

二十岁,是女人一生最美好的时光。 举手投足间 还带着“盈盈十五,娟娟二八”的娇气,携上人生第 三个十年的期许,路才开始,朝气蓬勃。 二十岁,章子怡出演李安导演的《卧虎藏龙》中 玉娇龙这一角色,名声大噪。在此之前,她凭借张艺 谋导演的《我的父亲母亲》已为国人知晓。一时间, 一个二十岁的女子成为热议 ——“为什么是她?” 我一直对这个女子有所保留,她太年轻,靠“一 尘不染”的清纯形象并不能延续和滋养演员的艺术生

了自称“我们女孩子”的权利,却赋予别具韵味的气

命。她如果把自己定位为演员,就应该把“不清纯”

质。如果说第三个十年是让女人开眼看世界,那第四

也演好;她如果把自己定位为“国际章”,她就至少

个十年就是让女人成就自我。

要把英语说好。 三十岁,章子怡接拍王家卫导演的《一代宗师》 改变对她的看法,源于一次媒体的访问。她提到

,并于2013年凭该片获得金马奖。至此,她成为华

如何争取玉娇龙这一角色,以及片场武打片的点滴。

语影坛第一位囊括百花奖、华表奖、金鸡奖、金像

虽然她是习舞之人,柔软的身段和对姿势美感的把握

奖、金马奖五大奖最佳女主角奖的女演员,成为首位

对影片中的习武片段很有帮助,但毕竟是第一次耍刀

大满贯影后。一时间,一个三十岁的女人成为热议

舞剑。她说:“一不小心,剑挥下来,指甲就没了。

——“为什么是她?”

更甚者,手指尖的肉就会削开。”可是,她也说:“ 一天打斗10小时,比起在少年宫和舞蹈学院的压腿和

如果把《一代宗师》剪切成多个故事,每个角色

下腰等训练,这不算什么。更何况,我能和周润发、

都可以独立成章,章子怡饰演的宫二会有更大的发挥

杨紫琼搭戏。”我顿时觉得这女子没有想象中娇气,

空间。这话我是说给王导听的。插科打诨地说,章子

也不是靠运气走到今天 —— 从小离家住宿在舞蹈学

怡出演的部分可以名为《宫二复仇记》或者《宫二和

校,一心梦想日后拥有独舞的舞台,被张艺谋这名“

不爱她的男人》。宫二和梁朝伟饰演的叶问有过一场

伯乐”相中走上银幕,为了玉娇龙这个角色练剑、练

打戏,不打不相识,不打不爱上。宫二是为了让叶问

书法,成名后恐惧“不负盛名”...... 她的心酸和压

知道北方的六十四手尚在,山外有山;叶问是为了让

力,隐藏在标准典型的东方笑容背后。

宫二知道南北无界,山的背后是海,海会融合一切。 叶问伸手挽住宫二,六十四手赢了,输的是姑娘一生

在章子怡最美好的时光遇到张艺谋和李安,是她

的情 ——

的运气。我不是演员,但总觉得没有演不好的演员, 只有编不好的编剧和导不好的导演。导演会把演员的 潜质发掘出来,把戏讲好,把感情渲染好。张导和李 导是伯乐,把章子怡找到、捧高,成为中国一颗闪亮 的星。 三十岁,还是女人一生最美好的时光。年华剥夺

“叶里藏花一度,梦中踏雪几回。” “念念不忘,必有回响。” 只怕回响时,美人迟暮,心老矣。宫二复仇了, 总算实现当年断发烧灰的意义,但人生终有悔,错过 了心底的叶先生。叶先生是真的流水无意,他情迷武 术,想再见的是六十四手,即使眉目再传情,那都不 过是英雄之间的惺惺相惜罢了。宫二表白完也就心碎 了,沉迷鸦片,练功成魔 ——“十年前你去东北找 过我,为了六十四手;十年后你我相逢香港,你还是 为了六十四手。” 在最美好的时光遇到叶问,是宫二的运气。宫家 还未没落,六十四手尚有柔劲,姑娘尚有柔情似水, 彼时尚有身后身。再之后的时光是回头无岸,是无缘 众生。唱腻了《杨门女将》就真的能改唱《游园惊 梦》吗?


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Days Magazine 1 月 7 日,邵逸夫离世,整个香港像经 历了一场大变故。

邵 逸 夫 的 “ 红 颜 知 己” 扶正记

特首梁振英夸邵逸夫令人敬仰;91 岁杨 振宁在追悼会鞠躬;张学友称其是人生赢家;

方逸华,何方神圣?“红颜知己”上位 的故事是有点狗血,还是有点励志? 人称“六婶”的这位奇女子从一介歌女到 权倾一时的电视女王用了整整 72 年。

黄秋生说,六叔代表了一个时代。当人们不 吝啬任何赞美之词时,我却把眼光盯在这四 个字上——“红颜知己”。

1969 年,在跟了邵逸夫 18 年之后,方 逸华到邵氏公司做了一名普通女职员,从此 相伴邵逸夫 60 年。她是他的左膀右臂,她

邵 逸 夫 1937 年 迎 娶 黄 美 珍, 这 段 婚

帮他建立电影帝国,她劝他进入电视行业。

姻持续 50 年,直到 1987 年黄美珍病逝。

他不愿出面的事,由她出面;他为人顺和,

1997 年,在黄美珍逝世十周年后,90 岁的

从不出恶言,所以需要黑脸的事情,都由方

邵逸夫迎娶方逸华。很多人说,这男人有情

小姐出马。方逸华不仅是妾室,更是助手、

有义,甘愿 10 年寂寞来祭奠亡妻。可人们

伙计,以及拍档。

却忘了邵逸夫和方逸华相识于 1952 年,他 们的恋情一直隐藏在邵的婚姻背后。于是人 们又说,邵逸夫有情有义,没有辜负方逸华

迎娶方逸华时,邵逸夫说:“我要给方 小姐幸福——我想这就算是一种爱了吧 !”

一生的等待。难道,就因为邵逸夫为内地教 育事业捐助了近 50 亿港币,世界各地有“逸

从此红颜知己登堂入室,成为名正言顺

夫楼”,我们就忘了和他的结发妻子一直并

的邵太太。为许多年轻女子树立了“红颜知

存的,是另一个女人;我们就忘了他把 TVB

己”成功被扶正,进入豪门掌管大权的现实

大权转交给方逸华,却与亲生子女二三十年

榜样。不禁唏嘘,男人,你为什么总是这样

不相往来;我们就忘了他把上百亿基金交由

贪心?有原配,还要红颜知己。

方逸华打理,而四个子女无人继承财产。


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“红颜知己” 到底对不对?

朱翠瑾和先生从事心理谘询工作多年, 创办了亚迦贝心理咨询教育中心,咨询项 目包括婚姻、人际、情绪、行为和教养等问题,也常受邀 进行专题演讲和开办课程。

“红颜知己”通常是指“男人与美 丽又充满智慧的女人之间,一种相知相

渐转变的。人的情感是随着意识、潜意

惜的情感关系。”心理学称之为一种精

识、需求和心理状态不断地在改变和流

神层面“高层次”的友谊关系。

动着的。当事者有时也难以掌握自己的 情感流向, “情海生变”也就司空见惯了。

心理学家 Robert Sternberg 的“爱 情三角论”中曾指出爱情三大元素包括

这么说来,难道红颜知己就不可能

“激情(passion)”、 “亲密(intimacy)”

存在了吗?这也未必!若能充分掌握以

及“承诺(commitment)”。红颜知

下交往的原则,男人还是能拥有心灵相

己的关系是一种只有亲密而无激情,承

通的“红颜知己”的。

诺的关系。换言之,有心理上的互相了 解却没有婚姻或任何性关系。

1.心理的成熟度 需评估二人的成熟度是否相当?如

在男女关系的议题上,大家常好于

一个心智成熟的四十五岁男子,要将一

争论“男女间是否有真正的纯友谊?”

位二十岁的妙龄女子做为红颜知己,多

尤其当一方是已婚的状态时,二人是否

半是一个不可能的任务。成熟的男女才

真能継续彼此欣赏、了解却不逾越男女

能有理性客观的判断和思考能力,才能

关系的底线?

控制自己的意志,负责任并且有是非判 断力地将友情进行到底。

有一位高学历的先生,年轻时娶了 一位学历悬殊却温柔善良的女孩为妻,

2)共同的认知

也生了两个孩子。但步入中年后的他,

二人必须清楚彼此的情感是友情而

在职场上却遇见一位更能让他倾心吐

非爱情。并且双方都同意保持这种友谊

意、畅谈人生的女人。工作之余,他俩

关系,不强求或期望友谊以外的情感。

经常一起喝咖啡、聊天,也坦然地分享

当有一方意识到情感开始不纯正时,自

自己的家庭、婚姻、孩子,甚至内心世界。

己必须及时刹车也告知对方,以免造成

“和她在一起,我总是很放松、很开怀!

彼此情感的伤害。

有时感觉我们像要好的老同学般,相互 了解,无所不谈。”这位先生对心理谘 询师说,“但是,相处久了,我却偶而

3)身体界线 男女友情的关系中,最应该注意的

会出现罪恶感,好像自己偷偷地背叛了

便是身体的界线。俩人往往因为谈得来,

妻子。我算不算是外遇啊?”

很有默契,互动中,便不知不觉地会彼 此拍肩或身体靠近等等。有时,一不小

从两性关系的角度上来看,男人或

心便触动了对方的性欲而发生关系。媒

女人同时拥有同性朋友和异性朋友,并

体曾经报导日本已婚妇女流行结交“吻

不足为奇,更不足为过。也无须因一方

友”,就是与男友亲嘴却不上床。她们

有了婚姻便断絶了与异性的友谊。

认为只要守住这个界线,便不算外遇。 但事实上,男女一旦有了亲密的身体接

然而,为何大家却仍难以相信这种

触,便不可能再维持纯友谊的关系了。

纯友谊关系的存在呢? 固守双方关系的天秤,以“发乎情, 那是因为人的感情分界很难“黑白

止乎礼”的态度看待你的红颜知己。尊

分明”。从友情发展成爱情或从爱情降

重对方,保有彼此的私人空间。相信便

温为友情,这过程往往是在未察觉中逐

能拥有令人羡慕的男女友情关系。


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Days Magazine

人生是 : 过去了,就算了吧 ! 文 / 布衣 有时我们会问,希望是什麽 ? 你可以说,希望是漫漫沙漠中的一片绿洲,也可是说是冰天雪地中的一堆营火,或是茫茫黑夜中的一点星光。然而我想引用海伦 . 凯 勒的一句话:“希望就是生命。” 曾经有人对一群小孩子做了一个实验:一串葡萄,大小不一,酸甜不均,请小孩子来吃。孩子们普遍表现出以下两种吃法:一种 是先吃大的、甜的,再吃小的、酸的;另一种是先吃小的、酸的,再吃大的、甜的。我想,一般大家都会比较喜欢第一种吃法的 小孩。而对小孩子来说,这两种吃法会产生两种不同的情绪变化。先吃好的再吃差的,往往是越吃越乏味,没吃完就不想吃了; 而先吃差的再吃好的,除非确实吃不下了,否则会一直吃,似乎在期待下一口会吃道什麽,一般很少会半途而废。 原因何在 ? 从心理学的角度来说,第一种吃法会带来一种失落感,因而越吃越乏味。第二种吃法会伴随着一种希望感,虽然现在吃得很差, 但相信下一个会更好,随着这种希望逐步实现,内心的满足感就越发强烈。 这是一个很简单的例子,但是它却告诉我们一个真理:保持希望,它是生命中的动力。 人的一生中,总是会遇到许多困难和挫折。然而,在困难和挫折面前,有人选择心灰意冷、沮丧、消沉,最后在满怀无奈和牢骚 中庸庸碌碌地度过一生。有人却选择在困难和挫折面前越挫越勇,心中满怀希望,把一次次的失败看做是未来成功的开始,而不 是终结。他们的心里永远都会有着希望的明天。因此,简单来说,希望就是一种动力,一种生命的态度。在人生的逆境中,“希望” 在某种程度上决定我们能否最终获得成功。 诗人雪莱写的一句话:“冬天已经来了,春天还会远吗 ?”不管多寒冷的冬天,它会来,它也会过去,接下来必然是春天的来临。 一切都会过去,希望总会在前方等待,放不下的是我们的心。佛教裡说:“三千大千世界,一切唯心造。” 因此,不管我们以前遇到多少挫折磨难,过去了,就算了吧!前方的路还在等待着我们,放下过去的一切,燃亮我们心中的希望 之火,让它照亮我们人生的道路。 共勉之!


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Days Magazine

为滑铁卢地区残障人士及其家庭筹款活动

性教育讲座之一:Sue Johanson 问答之夜

免费滑冰课程

时间:2 月 1 日至 2 月 28 日

时间:2 月 6 日晚上 7 点

时间:2 月 8 日下午 2 点、3 点

地点:THEMUSEUM,10 King Street W, Kitchener

地点:100 Regina St. S, Waterloo, ON

地、享用美食时,你有没有想过这正是一个好机会为有需要

北 美 最 著 名 的 性 教 育 学 家 Sue Johanson 将 于 THE

滑铁卢市政厅和 KW 滑冰俱乐部合办的基础滑冰免费课程

的人和家庭筹款呢? gather2gether 正是一个倡导以家庭

MUSEUM 与大家分享关于性教育方面的敏感问题,尤其

将在公众广场(Public Square)进行。由于场地有限,需

聚会的形式为本地残障儿童、成人及其家庭募款的活动。所

是家长如何正确的与孩子谈“性”,如何引导孩子正确地

提前报名参加。

有的捐款会通过 EAFWR(Extend-A-Family Waterloo

看待“性”。该活动是 THEMUSEUM 性科学展览(The

Region)这个组织送到本地残障儿童、成人及其家人的手中。

Science of Sexuality)期间的系列讲座之一。

请登陆 www.gather2gether.ca 了解详情。

详情可登录 www.themuseum.ca 查询。

致电 519-747-6125。

2014 水城春晚

安省中部中华文化中心 2014 春节庆典

UWCSSA 滑大春晚

时间:2 月 8 日下午 4:30 -晚上 9:30

时间:2 月 8 日下午 5 点-凌晨 12 点

时间:2 月 9 日晚上 7 点

地点:29 Westmount Rd. S, Waterloo

地点:Forebes Family Hall, RIM Park, 2001 University

地点:滑铁卢大学 Humanities Theatre,200 University

Avenue E, Waterloo

Ave W, Waterloo

生活的华人,因着华夏民族的血脉之情居在了一起,每一

传统的中国农历春节庆典和节日美食,在这个寒冷的异国

滑铁卢大学的华人学生“牛”的不只是数理化,还有“大神”

年都义务地为本地华人家庭打造一场集美食、娱乐表演和

他乡把中国年的年味儿散播开来,一解本地华人的思乡之

们的出众才艺。每年的滑大春晚让多少少男少女尖叫呐喊,

抽奖为一体的欢乐春晚。全免费活动,由于场地有限,需

情,也让华人子女得以认识和传承中华传统精粹。

又成就了多少“神一样”的表演。

票务信息请

想 要 了 解 滑 铁 卢 最 有 激 情 的 春 晚, 请 登 陆 bbs.uwcssa.

email:info@coccc.net 或致电 519-576-6168 查询。

com。

当你邀请亲朋好友来家里聚会聚餐时,当你与他们谈天说

报名方式:发送 email 至 tracy.suerich@waterloo.ca 或

一群住在滑铁卢这个“水城”的爱吃、爱玩、爱热闹、爱

提前报名方可参加。

报名请登陆水城论坛 www.kwcg.ca/forum

KW 台湾同乡会金马五十春节联欢晚会 冬日滑铁卢 Winterloo

歌舞送旧岁 骏马迎新春 时间:2 月 15 日 下午 5:30

时间:2 月 15 日、2 月 16 日、2 月 17 日

滑铁卢地区华人联谊会 2014 新春晚会 地 点:Forbes Family Hall, RIM Park, 2001 University

地点:Uptown Waterloo

时间:2 月 15 日晚上 7 点 Avenue E, Waterloo 地点:滑铁卢大学 Humanities Theatre

滑铁卢针对本地家庭打造的冬季嘉年华——“Winterloo”, 在农历春节之际,KW 台湾同乡会特别组织金马五十春节 将在滑铁卢中心地段的多个地点举行。这个为期三天的嘉

每年春节,滑铁卢地区华人联谊会(WCCA)就会精心准 联欢晚会,富有乡味的菜肴、寄托乡情的表演以及演出后

年华既有温暖的室内活动,如免费家庭电影 ; 也有冬季特有

备一场盛大的春节晚会。 开放自由聊天和跳舞,让海外游子找到家的感觉。

的室外活动,如狗拉雪橇、冰雕、滑冰等。 相关票务信息请登陆 www.waterloocca.com 查询。 详情可查看 KW 台湾同乡会 Facebook 网页 详情请查询活动网站:www.winterloo.ca www.facebook.com/KWTCA

摇滚年代 ROCK OF AGES 时间:2 月 3 日晚上 8 点 地址:广场中心剧场 Centre in the Square,101 Queen

巴黎嘉年华:从音乐厅到卡巴莱 时间:2 月 14 日晚上 8 点,2 月 15 日晚上 8 点 地址:广场中心剧场 Centre in the Square,101 Queen St N, Kitchener

St N, Kitchener KW 交响乐团这次将巴黎的浪漫气氛带到了加拿大。情人 ROCK OF AGES 音乐剧是一部反映上世纪 80 年代摇滚 青年的爱情的百老汇剧作,28 首 80 年代的经典摇滚将唤 醒人们心中对摇滚精神最初的那份感动。

节的晚上,巴黎嘉年华的前半段演出将演绎巴黎音乐厅的 优雅风貌,而后半段则将展示巴黎狂野的一面。相信康康 舞曲会点燃你的热情之火。


February 2014

巴黎嘉年华:沙龙

教育心理学讲座系列讲座

高中机密档案

时间:2 月 16 日下午 2:30

1. 孩子令人伤脑筋的个性(2 月 22 日晚上 7 点)

High School Confidential

地址:广场中心剧场 Centre in the Square,101 Queen

2. 孩子令人伤脑筋的行为(3 月 1 日晚上 7 点)

时间:2 月 22 日晚上 8 点

St N, Kitchener

地点:450 Columbia St. W,Waterloo

地点:THEMUSEUM,10 King Street W, Kitchener

艺术沙龙在巴黎客的生活中扮演着重要角色,有很多著名

孩子为什么固执、不听话、爱生气、学习不专心?为什么

的巴黎艺术作品和理念想法都是在沙龙里萌芽形成的。KW

个性内向、害羞胆小、没自信?为什么不敢勇敢表达自己?

THEMUSEUM 曾连续多年打造滑铁卢地区最有特色的筹

交响乐团的第二场巴黎嘉年华的演出将重点演奏两曲最优

亚迦贝心理咨询教育中心将通过两场免费讲座为家长们答

款派对 BMO Studio 54,今年 THEMUSEUM 又出新花样,

雅的法国管弦乐作品 Fauré’s enchanting Masques et

疑解惑。须报名参加,请发送 email 至 agapeca1993@

密谋“高中机密档案(High School Confidential)”主题

bergamasques 以及 Bizet’ s charming Symphony in C。

gmail.com(夫妻共同出席参加者,可当场获得日后课程折

化妆舞会,重温高中年少时的疯狂和激情。

价券)

活动及票务详情可在 www.themuseum.ca 上查询。

at Breithaupt St.

Half Day (A.M. & P.M.)

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Full Day JK & SK 5 Days per week Before & After School Care • Low Student/Teacher Ratio • French, Music, Art & Physical Education • Extracurricular Activities • CCMA Accredited School

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Days Magazine

Days Magazine 日子 2014 February  

情人节专题、纹身艺术以及对滑铁卢本地最大的游乐公园Bingemans的第三代掌门人Mark Bingeman的专访。