ENZYME VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - ĐỖ LÊ HỮU NAM

Page 295

PHÁ VỠ TẾ BÀO BẰNG MÁY ÉP 

Hòa trộn tế bào vào dung dịch buffer thích hợp và nạp vào máy.

Tế bào bên trong máy French press đang ở áp suất rất cao, nhanh chóng bị đẩy ra áp suất khí quyển.

 

Sự thay đổi áp suất đột ngột làm tế bào bị vỡ. Li tâm ở 23 000 g trong 1 h ở 4 ˚ C, thu dịch nổi.

295


Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.