- I nostri impasti TUTTI REALIZZATI SENZA STRUTTO
Classico
Farina di grano tenero tipo 0, olio extravergine di oliva, acqua, sale, latte senza lattosio, polvere lievitante.
Integrale
Farina di grano tenero tipo 0, farina integrale, olio extravergine di oliva, acqua, sale, polvere lievitante.
Speciale
Impasti stagionali a rotazione come multicereale, alle verdure (zucca, spinaci, radici di Soncino), alle castagne e tanto altro. Chiedi allo staff per conoscere quello disponibile. Supplemento impasto integrale o speciale 1 €/cad.
Sai cosa mangi?
Ti sarai sicuramente chiesto, mentre ti accingevi a divorare un lauto pranzo, “chissà se ghè det!?”, ovvero quali fossero gli ingredienti. Anche da Bùna Fés devi chiedertelo! Per noi il territorio è molto importante, per questo motivo cerchiamo di creare un piatto casereccio utilizzando prodotti a Km 0.
Dall’impasto ai salumi
L’impasto lo facciamo tutti i giorni rigorosamente a mano, utilizzando farina proveniente dalla vicina provincia di Brescia; anche i salumi provengono dal territorio, infatti li acquistiamo prevalentemente da aziende agricole della zona.
E che dire dei formaggi
Queste delizie arrivano direttamente da eccellenze locali, aziende che utilizzano latte 100% italiano se non addirittura quello prodotto dai loro capi di bestiame. Vogliamo prendere esempio da tutti loro per dare vita alle nostre piadine. Le prepariamo noi, le impastiamo con tanto amore, con l’intento di offrire un prodotto buono, salutare, ecologico e al 100% nostrano!
Le essenziali Solo cotto....................... 3,50 € Cotto e mozzarella............ 4,00 € Solo crudo...................... 3,50 € Crudo e mozzarella........... 4,00 € Crudo e squacquerone........ 4,00 € Squacquerone e rucola....... 3,50 € Piadapizza margherita........ 4,00 € Piadina aperta con passata di pomodoro, mozzarella e origano
Le farcite Fa balá l’euc................... 5,00 €
Spáca intí....................... 5,50 €
Cotto, mozzarella, pomodoro, insalata, maionese
Es en piadùr................... 6,00 € Cotto, mozzarella, zucchine grigliate, gamberetti, salsa rosa
Es net cumé ‘n pum.......... 5,50 €
Cotto, scamorza affumicata, pomodoro, insalata, salsa boscaiola
L’é na bügàda................. 6,00 € Crudo, mozzarella, gamberetti, insalata, salsa rosa
Sapa e badil.................... 4,50 € Crudo, squacquerone, rucola
Sgüras i-euc.................... 6,00 €
Cotto, mozzarella, funghi, maionese
Crudo, mozzarella, pomodoro, rucola, origano e olio extravergine di oliva
Dághen na sfrecasàda........ 5,50 €
Mol cumé ‘n fic................ 5,50 €
Cotto, scamorza affumicata, zucchine grigliate, maionese
Crudo, scamorza affumicata, pomodoro, funghi, maionese
A müs séc....................... 5,50 € Speck, scamorza affumicata, funghi, salsa boscaiola
Daga a dré..................... 5,00 € Speck, brie, rucola
‘Ndrisà el filù.................. 6,00 € Speck, scamorza affumicata, pomodoro, rucola, aceto balsamico
Breut en fasa bel en piasa... 4,50 € Bresaola, rucola, olio extravergine di oliva, pepe
L’amur l’è mia pulenta...... 5,50 € Bresaola, grana, rucola, fettine di limone
Sa cumé ‘n curnàl............ 6,00 € Bresaola, squacquerone, zucchine grigliate, pepe
Bel mòbil....................... 5,00 € Pancetta affumicata, mozzarella, melanzane grigliate, salsa boscaiola
Ga jo mia teuc a ca........... 5,50 € Pancetta affumicata, scamorza affumicata, funghi, salsa boscaiola
L’é pusé düra del fer......... 5,50 €
Pancetta affumicata, grana, zucchine grigliate, maionese
L’è ‘n visinèl................... 5,50 € Pancetta affumicata, scamorza affumicata, zucchine grigliate, cipolle, salsa piccante
Mangiá a stringulú........... 4,50 € Würstel, mozzarella, ketchup
El và chè ‘l sà ‘nbirla......... 5,00 € Tonno, mozzarella, paté di olive
Fa mia dei ac.................. 5,00 € Tonno, mozzarella, cipolle, origano, maionese
Ighen vit na süpa............. 6,00 € Tonno, mozzarella, pomodoro, insalata, maionese
Es a pa e pesí.................. 6,00 € Squacquerone, gamberetti, fettine di limone, insalata, maionese
Le vegetariane Laura “la cavra”.............. 4,50 € Mozzarella, pomodoro, origano, olio extravergine di oliva
Sta ‘n seul gos................. 4,50 € Mozzarella, zucchine e melanzane grigliate, olio extravergine di oliva, pepe
Ghét la pàta ‘nvèrsa.......... 5,00 € Zucchine e melanzane grigliate, scamorza affumicata e patè di olive
Ìga èndit anche ‘l taul....... 5,00 € Zucchine grigliate, grana, rucola, crema di carciofi
Le vegane Ver cumé l’ai.................. 4,50 € Zucchine e melanzane grigliate, crema di carciofi
Ta ghet na cera de’ sunadur... 5,00 € Zucchine e melanzane grigliate, funghi, paté di olive
Vé zó dèl bròch!............... 5,00 € Zucchine grigliate, rucola, pomodoro, funghi, crema di carciofi
Le specialità Bùna fés........................ 7,00 € Porchetta grigliata, mozzarella, funghi, salsa boscaiola
Ga n’è ‘n sfragel.............. 7,50 € Porchetta grigliata, scamorza affumicata, funghi, cipolle, salsa bbq
Fa et la stria.................. 7,00 € Porchetta grigliata, scamorza affumicata, insalata, maionese
I gá spartít i cügiá........... 15,00 € Tagliere di quattro piadine miste a scelta dello chef
Le dolci Tegn a má .................... 3,00 € Nutella o marmellata di pesche
Fum en bot ................... 4,50 € Nutella con topping al caramello e arachidi salate
Taca ja ‘l capèl ............... 4,50 € Cioccolato bianco e pezzetti di biscotto Oreo
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Dove siamo
Via IV Novembre, 22 - Soncino (CR) 0374 83099 / info@bunafes.com / www.bunafes.com
Orari
lunedì chiuso martedì 11.00-14.30 / 18.00-23.00 mercoledì 11.00-14.30 / 18.00-23.00 giovedì 11.00-14.30 / 18.00-23.00 venerdì 11.00-14.30 / 18.00-24.00 sabato 11.00-14.30 / 18.00-24.00 domenica 18.00-23.00 Gli orari sono soggetti a variazioni stagionali.