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F15-PP-PR-01.04 03 01-02-2014 1 de 6

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION EN TURISMO Y HOTELERIA

SÍLABO DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS I. DATOS GENERALES 1.1 Unidad Académica:

Escuela Profesional de Administración en Turismo y Hotelería

1.2 Semestre Académico:

2014-I

1.3 Ciclo de estudios:

II

1.4 Requisitos:

Introducción a la Administración

1.5 Carácter:

Obligatorio

1.6 Número de Créditos:

4

1.7 Duración:

17 semanas (31 de Marzo – 26 de Julio)

1.8 Nº de horas semanales:

5 (3 Teoría y 2 Práctica)

1.9 Docente(s):

Ms. Ángel Corvera U. acorvera20@hotmail.com acorverau@ucv.edu.pe

II. SUMILLA La experiencia curricular Administración de Empresas Turísticas pertenece al área formativa en la línea de Administración, es de naturaleza teórico práctica y de carácter obligatorio. Proporciona las herramientas de la Administración estratégica, el método de análisis empresarial y tendencias modernas de liderazgo. Comprende Entorno empresarial, planificación estratégica de empresas turísticas y gestión de empresas turísticas III. COMPETENCIA Reconoce el entorno empresarial actual y aplica la planificación estratégica como una herramienta de gestión, articulando las normativas legales y de control existentes en el área empresarial turística eficiencia con compromiso ambiental y responsabilidad social IV. PROGRAMACIÓN ACADÉMICA EJES TRANSVERSALES

Emprendedorismo

4.1 PRIMERA UNIDAD: Introducción a la Administración estratégica. 4.1.1. DURACIÓN: 6 semanas (31 de marzo – 10 de mayo)

a fin de lograr su


Nombres y Apellidos

4.1.2. PROGRAMACIÓN SESIÓN 1

CAPACIDADES Identifica y explica los fundamentos de las

2

etapas del proceso administrativo en

3

Empresas turísticas

La planificación, Organización Dirección y control.

Aplica los principios

1.- La Administración estratégica.

de la Administración

Evolución del pensamiento estratégico

estratégica para 4

comprender y resolver problemas de Empresas turísticas

5

TEMÁTICA PRODUCTOS ACADÉMICOS 1.- La administración: Fundamentos teóricos, funciones básicas 1.- El proceso Administrativo :

Valora la importancia del planeamiento estratégico en las

1-Planeamiento estratégico Formulación y planeamiento Misión, visión, valores y código de ética. 1.- Formulación y planeamiento: el contexto global y sus implicancias en la administración estratégica

empresas turísticas y 6

su relación con otras empresas en un ambiente competitivo

INFORME 1.Administracion de las variables externas 2.- COMPRESION DE ECTURA

Informe práctico Prueba escrita

COMPRENSION DE LECTURA

4.2. SEGUNDA UNIDAD: Posición y elección estratégica 4.2.1. DURACIÓN: 4 semanas (12 de mayo – 7 de junio) 4.2.2. PROGRAMACIÓN SESIÓN

7 8 9

Página 2

CAPACIDADES

TEMÁTICA

Analiza la influencia

1-Formulación y planeamiento:

del entorno sobre la

La evaluación externa y el análisis

organización

competitivo de las empresas Turísticas

PRODUCTOS ACADÉMICOS

-EFE Analiza los factores

1.- Formulación y planeamiento: la

que conforman la

evaluación interna. –EFI

capacidad estratégica

2.- Formulación y planeamiento:

y los objetivos a largo

objetivos a largo plazo y las estrategias

plazo para empresas

3. Decisión y elección de estrategias.

INFORME

PRACTICA CALIFICADA


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turísticas

4.- Practica calificada EXAMEN PARCIAL

10

4.3. TERCERA UNIDAD: Implementación de Estrategias 4.3.1. DURACIÓN: 7 semanas (9 de junio – 26 de julio) 4.3.2. PROGRAMACIÓN

SESIÓN

11

CAPACIDADES

TEMÁTICA

Toma decisiones y

1.- Dirección e implementación:

resuelver problemas

2-Formulación de estrategias

que ocurren en la

3- Puesta en marcha de las estratégicas

PRODUCTOS ACADÉMICOS

implementación de estrategias. 12

13

Formula indicadores

1.- Control y evaluación: la revisión

de control estratégico

estratégica.

Elabora un esquema 14

del proceso de ejecución estratégica Aplica conocimientos

15

INFORME

1. Desarrollo: desarrolla un Modelo de Ejecución estratégica 1.- Solución de casos

a formular y evaluar el planeamiento estratégico.

16

EXAMEN FINAL

17

EXAMEN DE REZAGADOS Y DE RECUPERACION

4.5. ACTITUDES

Creatividad en la resolución de casos.

Trabajo en equipo.


Nombres y Apellidos

Actitudes de liderazgo.

V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Se utilizaran las siguientes estrategias:

Estrategias de sensibilización: Experiencias de vida, presentación de videos y contextualización de la realidad.

Estrategias para favorecer la adquisición, recuperación y personalización de la información. Utilización de organizadores previos, organizadores visuales, lecturas complementarias, redes semánticas, lluvia de ideas, articulación con proyecto ético de vida, compromiso social.

Empleo del aula virtual de la Universidad como medio de comunicación entre docente y estudiante para efectos académicos, tutoría y comunicación de resultados.

Utilización de la página web del docente para la realización de chats, foros e intercambio de información.

VI. MEDIOS Y MATERIALES

Visuales: Documentos impresos: libros, revistas, separatas, artículos periodísticos, periódicos etc.

Auditivos: Palabra hablada.CD

Material audiovisual e informático: videos, CD, recursos electrónicos, fotografías, etc.

Otros materiales: pizarra, plumones, paleógrafos

Equipos: proyector multimedia.

Campus virtual.

VII. EVALUACIÓN 7.1. DISEÑO DE EVALUACIÓN

UNIDADES

I II

III

7.2. PROMEDIOS

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PRODUCTOS ACADÉMICOS Informes Comprensión de Lectura Informes Practica Calificada Examen parcial Informes Examen Final

CÓDIGO

PESO

%

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

IF Cl IF PC

40% 60%

20%

Rúbrica Prueba de Desarrollo

30%

Rúbrica Rúbrica Prueba de desarrollo

EP IF EF

20% 20% 60% 40% 60%

50%

Rúbrica Prueba de Desarrollo


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PRIMERA UNIDAD (X1) X1= 0.4 * IF + 0.6 * CL

SEGUNDA UNIDAD (X2) X2 = 0.2* IF + 0.2*PC + 0.6*EP

TERCERA UNIDAD (X3) X3= 0.4*IF + 0.6* EF

FINAL (XF) XF = 0.2 * x 1 + 0.3 * x2 + 0.5 * x3

7.3. REQUISITOS DE APROBACIÓN

Durante la aplicación o desarrollo del curso los alumnos deberán mantener una compostura adecuada y correcta.

El plagio y otras formas impropias de engaño serán sancionadas con la nota mínima de cero (00) en la prueba aplicada. los casos de reincidencia, previa comprobación, serán tratados por el Decano de Facultad, el que adoptará las medidas o sanciones que corresponda de acuerdo al reglamento disciplinario.

El estudiante que haya acumulado a lo largo del desarrollo de la experiencia curricular más del 30 % de inasistencias será declarado como inhabilitado.

Cumplimiento de las actividades académicas del plan de acción correspondiendo en fecha y tiempos establecidos

Asistir obligatoria y puntualmente a las actividades académicas programadas.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Código de biblioteca 658.3/A47 658/K75 658/R71B 658/582c 658/D96 658.31 CH 44

TEXTO ALLES, M. (2008) “Dirección estratégica en recursos humanos. Gestión por competencias”. Ed. Granítica S.A. 1era edición. Argentina. KOONTZ, H. (2004) “Administración: Una perspectiva global”. Edit. McGraw Hill. 12da. edición. México. ROBBINS, S. “Administration”. Edit. Prentice Hall. México. 2000 STONER, J. (1996) “Administración”. Edit. Prentice Hall SA. 6ta. Edición. México. 1996. DRUCKER, P. (1999) “Los desafíos de la administración en el siglo XXI”. Editorial Sudamericana. Argentina. Chiavenato, I. Gestión del talento humano. Madrid: McGraw – Hill


Nombres y Apellidos

158.2/C83 658.4012 D19 158.2/F97 158.2/S71 658.1/J72 158.4/H49 658.4012 J66A 150.3/K73/E1 154.24/M93/E1 158.2/P19 150.796/W26

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Interamericana S.A. Covey S. (1989). Los 7 hábitos de la gente altamente efectiva. Buenos Aires: Paidos D’ALESSIO, Fernando. El proceso estratégico, un enfoque de gerencia. Pearson; México, 2008. Furham, A. (2000). Psicología organizacional. México: Oxford UniversityPress Dolan, S y Soto, E. (2001). Comportamiento organizacional. :Thomson Leraning Gareth J. (2008). Teoría organizacional, diseño y cambio en las organizaciones. México: Prentice Hall. Hiam, A. (2005). El liderazgo estratégico. Madrid: Universitaria Ramón Areces JHONSON, Gerry, SCHOEL, Kevan y WHITTINGTON, Richard. Dirección Estratégica. Pearson; España, 2006. Kolb D y Irwin, R. (1977). Psicología de las organizaciones: problemas contemporáneos. México: Prentice – Hall Hispanoamericana Munduate, L (2005) Gestión del conflicto: negociación y mediación. Madrid: Pirámide Palací F. (2005). Psicología de la organización. Madrid: Pearson – Prentice Hall Warner, J. (2005) Coaching: valoración de la eficacia del entrenador. Madrid: Universitaria Ramón Areces

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