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UN MITO INTERESANTE. Es cierto que el huevo es uno de los alimentos con mayor concentración de colesterol (215 mg/ 50 gramos = 1 huevo), sin embargo, diversos estudios clínicos y epidemiológicos recientes revelan que su presencia en los alimentos tiene muy poco efecto, o ninguno, sobre el colesterol en sangre. De hecho se sabe que 90% del colesterol presente en sangre es producido por el mismo cuerpo (colesterol endógeno) y sólo un 10% está dado por el colesterol de los alimentos (colesterol exógeno).

COLESTEROL TOTAL (mg/100 ml) <200

Adecuado

200 a 239

Limite alto

≥240

Elevado

LIPOPROTEÍNA DE ALTA DENSIDAD (HDL) (mg/100 ml) <40

Bajo

≥60

Óptimo

CONSEJOS PRÁCTICOS.

100 a 129

Adecuado, casi óptimo

Aquí tienes una tabla que te ayudará a conocer cuáles son los niveles adecuados de lípidos en la sangre, es importante que los conozcas y que trates de mantenerte dentro de los niveles saludables.

130 a 159

Límite alto

160 a 189

Elevado

TRIGLICÉRIDOS (mg/100 ml) <150

Adecuado

150 a 199

Límite alto

200 a 499

Elevado

≥500

Muy elevado

Guía de orientación alimentaria: Dislipidemias  
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