FOODSERVICE PRODUKTKATALOG
I DANSKE HÆNDER HELE VEJEN FRA ÆG TIL GROSSIST
Danpo A/S er stolt af at være Danmarks førende producent af kyllingeprodukter. Vi håndterer årligt store mængder kylling, og vores dedikerede og erfarne medarbejdere sikrer, at vores kunder altid modtager dansk kylling af højeste kvalitet. Vores kyllinger opdrættes i overensstemmelse med danske standarder og krav for at sikre en høj grad af fødevaresikkerhed.
Fra det øjeblik ægget klækkes i Danmark, tager vores lokale landmænd sig kærligt af vores kyllinger. Dyrevelfærd er vores højeste prioritet, og vores landmænd tilser kyllingerne flere gange dagligt. Uanset om det drejer sig om konventionelle- eller velfærdskyllinger, giver vi dem plads til at bevæge sig frit rundt i tørre, lune og komfortable stalde med strøelse på vores gårde i både Jylland og på Fyn. Her lever de under optimale forhold, med mere plads end krævet af EU, og de har adgang til vand og foder døgnet rundt.
Vores kyllinger opdrættes uden antibiotika. Vi prioriterer forebyggelse af sygdomme ved at skabe et trygt og hygiejnisk miljø for vores kyllinger. Dette betyder, at vi sjældent har behov for antibiotikabehandling, da vores kyllinger generelt er sunde og raske.
I Aars slagtes alle vores kyllinger, og her producerer vi også vores Readyto-cook produkter. Vores Ready-to-eat produkter fremstilles på vores specialfabrik i Farre. Dette sikrer, at vores kyllingeprodukter både er dansk slagtet og dansk produceret. Når produkterne forlader vores hænder, kan du være sikker på, at de overholder de højeste standarder for kvalitet og fødevaresikkerhed.
Vi er utroligt stolte af, at vores kyllinger og kyllingeprodukter er i danske hænder hele vejen fra æg til grossist. Dette er en garanti for kvalitet og pålidelighed, som vores kunder kan stole på.
DANPO, AARS
• Slagteri
• Ferske og frosne hele kyllinger og udskæringer
DANPO, FARRE
• Fabrik til forarbejede produkter
• Hovedkontor
Know-how
Fra jord til bord
Kvalitetskylling
Høj fødevaresikkerhed
Kapacitet
Ansvarlighed
Det får du, når du køber dansk kylling hos Danpo:
• Højeste grad af fødevaresikkerhed og kvalitet
• Kyllinger, der er opdrættet efter danske krav og standarder
• Kyllinger, der er opdrættet uden antibiotika
• Højeste prioritet af dyrevelfærd og streng kontrol
• Lavere CO2-aftryk, da kyllingerne ikke skal importeres
• Kortere transporttid, det er godt for kyllingerne og klimaet
• Opretholdelse af danske arbejdspladser
Dyrevelfærd
Dedikerede medarbejdere
KYLLING ER ET KLIMAVENLIGT KØDVALG
Forbruget af kylling forventes at fortsætte med at stige de næste 10 år. En af årsagerne er, at klimapåvirkningen fra kyllinger er betydeligt lavere sammenlignet med andre animalske proteiner.
Plantefars, burgere mv.
0,2-1,2 kg CO2e/kg*
1,9-5,6 kg CO2e/kg*
2,1-7,3 kg CO2e/kg*
Sild, laks, brasen mv.
2,1-7,5 kg CO2e/kg* kg CO2e/kg
*”CONCITO (2024): Den Store Klimadatabase, version 1.1”
37-185,8 kg CO2e/kg*
Gen. 0,7 Gen. 3,75 Gen. 4,7
Gen. 4,8
Gen. 111,4
Hel kylling:
3,26 kg CO2e pr. kg
Kyllingenuggets:
4,25 kg CO2e pr. kg
KYLLING*
Kyllingelår: 1,87 kg CO2e pr. kg
Kyllingebryst: 5,18 kg CO2e pr. kg
GRIS*
Bacon: 6,43 kg CO2e pr. kg
Flæskesteg: 4,64 kg CO2e pr. kg
Leverpostej: 3,97 kg CO2e pr. kg
Svinemørbrad: 7,33 kg CO2e pr. kg
FISK OG SKALDYR*
Tun: 3,85 kg CO2e pr. kg
Rødspætte: 3,59 kg CO2e pr. kg
Sild, marineret: 6,04 kg CO2e pr. kg
Rejer, kogt, i lage: 8,80 kg CO2e pr. kg
Culotte: 55,31 kg CO2e pr. kg
Kalvekød: 61,04 kg CO2e pr. kg
Oksemørbrad: 185,76 kg CO2e pr. kg
Hakket oksekød 10-15 %: 39,09 kg CO2e pr. kg
OKSEKØD* PLANTE*
Falafel-fars: 1,83 kg CO2e pr. kg
Vegansk pålæg: 2,73 kg CO2e pr. kg
Vegansk schnitzel, sojabaseret: 1,95 kg CO2e pr. kg
Vegansk pølse, sojabaseret: 1,58 kg CO2e pr. kg
STÆRKE DANSKE BRANDS PÅ MENUEN 2
I Danpo Foodservice tilbyder vi to typer af kylling i hver sin prisklasse samt brands, herunder Danpo og Happy Chicken med forskellige grader af dyrevelfærd. Det giver det professionelle køkken mulighed for selv at tage stilling til, hvilken kylling de vil servere.
Fælles for vores to typer af kylling og brands er, at det er dansk kylling af højeste kvalitet. De er opdrættet på fynske og jyske gårde, hvor de går frit rundt i strøelse i tørre og lune stalde. Her har de mere plads end krævet af EU, og de har adgang til vand og foder døgnet rundt. Vores kyllinger er opdrættet uden antibiotika, da vi har mulighed for at forebygge sygdom ved blandt andet at give vores kyllinger trygge og rene forhold.
Happy Chicken velfærdskylling
Vores velfærdskylling er til det professionelle køkken, der ønsker at tage et ekstra skridt på dyrevelfærdsrejsen. Her tilbydes der et frost Ready-to-eat og Ready-to-cook sortiment. Med dette valg er det muligt at tilbyde gæsterne en kylling, der har 1 hjerte i Statens Dyrevelfærdsordning.
Danpo konventionel kylling
Til det prisbevidste professionelle køkken, der ønsker at tilbyde dansk kylling på menuen. Vores Danpo konventionelle kylling findes både som Ready-to-eat og Ready-to-cook i både kølet og frost sortiment.
I produktkataloget vil du blive præsenteret for vores to brands med deres forskellige identiteter og universer.
Server kylling i dit professionelle køkken, da det er proteinrigt, fedtfattigt og et klimavenligt kødvalg — og naturligvis fordi det smager vidunderligt!
Besøg vores hjemmeside for mere information om Danpo og vores produkter: www.danpo.dk/da/foodservice-dk
• Langsomt voksende kylling
• Mere plads
• Kortere transporttid
• Aktivitetslegetøj og gynger
• Øget kontrol med sår på trædepuder
• Længere levetid
SNACKING
CRISPY VINGER
Varenr. 882139
Stegte crispy vinger er et mix af 1. og 2. leds vinger. De er marineret med en medium hot marinade og har fået et let lag crispy panering. De kan fx serveres som starters eller snacks.
Ingredienser: 94 % kyllingevinger, raps- og solsikke olie, HVEDEMEL, vand, sukker, modificeret stivelse (E1420), kartoffelstivelse, salt, krydderier (paprika, hvidløg, peber, chili),gærekstrakt, surhedsregulerende middel (E331), modificeret stivelse (E1404), dextrose, hævemidler (E450, E500).
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
NEUTRALE VINGER
Varenr. 882138
Neutral marineret 1. og 2. leds vinger med mild smag, så det er muligt at tilføre egen marinade inden stegning. De kan fx serveres som starters, snacks eller som appetizer.
Ingredienser: Kyllingevinger, kartoffelstivelse, surhedsregulerendemiddel (E331), dextrose, salt, aroma, antioxidant (E301).
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
KYLLINGESPYD AF UNDERLÅR
Varenr. 888228
Smagfulde kyllingespyd af helt udbenede underlår med en neutral smag. Spyddene kan både nydes sammen med en salat, grøntsager eller som en snack. Derudover kan de også anvendes i varme retter, buffeten eller on-the-go. Hvert spyd vejer ca. 70-100 g.
Ingredienser: Kyllingeunderlår uden skind og ben, vand, salt, gærekstrakt, surhedsregulerende middel (E331), tørret løg, krydderier (hvidløg, peber), dextrose, antioxidant (E301)
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
ROSMARIN & CITRON
KYLLINGESTICKS, ROSMARIN OG CITRON
Varenr. 874200
Formede kyllingesticks af brystfilet med en knasende sprød panering med en frisk smag af citron og rosmarin. De vejer enkeltvis 25-35 g, og de er den perfekte on-the-go snack. De kan også sagtens anvendes i varme retter eller pitabrød, wraps og salater.
Ingredienser: 56 % Kyllingefilet, HVEDEMEL, rasp (indeholder HVEDE), solsikke- og rapsolie, kartoffelstivelse, HVEDE semolina, vand, salt, HVEDEPROTEIN, modificeret HVEDESTIVELSE (E1404), citronskal, rosmarin, hævemidler (E450, E500).
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
BITES
Varenr. 875025
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen) MILD
Snackkuglerne er lavet af brystfilet og har en sprød panering med nister af peber. Vores Bites vejer 15-25 g og er perfekte i sandwich, pitabrød, salat, børnemenu eller on-the-go.
Ingredienser: 54 % Kyllingekød, vand, rasp (indeholder HVEDE), solsikke og rapsolie, HVEDEsemolina, HVEDEMEL, kartoffelstivelse, majsflager, salt, krydderier (peber, hvidløgspulver, SELLERI, paprika, fennikel, kanel, muskat), HVEDEGLUTEN, modificeret HVEDESTIVELSE (E1404), aroma, tørgær, surhedsregulerende middel (E330), gærekstrakt, krydderurt, hævemidler (E450, E500).
INDERFILET MED KOKOS PANERING
Varenr. 880119
Kyllingetenders af hel inderfilet, der har en knasende sprød panering med en mild undertone af kokos. De vejer enkeltvis 40-60 g, og de er ideelle at bruge i en sandwich, til børnemenuen, i en varm ret eller som en sprød snack on-the-go.
Ingredienser: Kyllingeinderfilet 49 %, vand, HVEDEMEL, rasp (indeholder HVEDE), solsikkeog rapsolie, kartoffelstivelse, tørret kokos, cornflakes (majs, salt, glukose), HVEDESTIVELSE, salt, modificeret HVEDESTIVELSE (E1404), hævemidler (E450, E500)
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
SANDWICH
SANDWICH KYLLINGESKIVER, MILD BBQ
Varenr. 888213
Smagfulde skiver af grillet og mildt krydret kyllingebrystfilet. Nyd de møre brystfiletskiver varme eller kolde i en clubsandwich eller i en salat on-the-go. Skåret i skiver á 6 mm.
Ingredienser: Kyllingefilet, salt, krydderier (peber, chili, ingefær, kanel, kardemomme, nelliker, spidskommen, hvidløg), stabilisatorer (E450, E451), dextrose, surhedsregulatorer (E262), krydderiekstrakter (paprika, peber, rosmarin), antioxidanter (E301, E330), aroma.
Kolli: 3 x 1300 g (løsfrossen)
SANDWICH KYLLINGESKIVER, KLASSISK
Varenr. 888222
Klassiske sandwichskiver af kyllingebrystfilet skåret i skiver á 6 mm. Sandwichskiverne er mildt krydret. Server dem fx kolde eller varme i din sandwich, pita eller salat.
Ingredienser: Kyllingebrystfilet, salt, stabillisator (E450, E451), druesukker, surhedsregulerende middel (E262), antioxidant (301), aroma.
Kolli: 3 x 1300 g (løsfrossen)
SANDWICH KYLLINGESKIVER, NEUTRAL
Varenr. 888221
Saftige rustikt skåret skiver á 5-7 mm. af kyllingebrystfilet. Skiverne er neutralt krydret og meget milde i smagen med et lavt saltindhold på blot 0,96 g pr. 100 g. De er forskellige i form og størrelse, hvilket giver dem et hjemmelavet udtryk. Server fx skiverne som kolde eller varme i din sandwich eller salat.
Ingredienser: Kyllingebrystfilet, solsikke- og rapsolie, kartoffelstivelse, salt, antioxidant (E331, E301).
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
SANDWICH KYLLINGESTRIMLER, NEUTRAL
Varenr. 884104
Rustikt formede sandwichstrimler af kyllingebrystfilet. Strimlerne er meget milde i smagen med et lavt saltindhold på blot 1,0 g pr. 100 g. Server sandwichstrimlerne kolde eller varme i din sandwich, salat, pizza eller pitabrød.
Ingredienser: Kyllingebrystfilet, kartoffelstivelse, salt, antioxidant (E331, E301), vand.
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
KYLLINGEKEBAB
Varenr. 888212
Vores kyllingekebab er tynde skiver af mildt krydret kyllingeoverlår. Kebab er det perfekte fyld i en bred variation af sandwich og kan hurtigt klargøres i ovnen. Brug også kebabben i en varm ret, da det kan sammensættes med et væld af tilbehør.
Ingredienser: 96 % kyllingekød, kartoffelstivelse, salt, krydderier (peberrod, paprika, chili, peber, fermenteret hvidløg, nelliker, stjerneanis), aroma, løg, antioxidant (E331), glukosesirup, estragon, porcinisvampe.
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
PULLED CHICKEN
Varenr. 881910
Pulled chicken er mørt og smagfuld revet kyllingelårkød, der er let krydret med salt og peber. Server eksempelvis kyllingen i en sandwich, salat eller som en del af en varm ret.
Ingredienser: Kyllingeoverlårskød, salt, kartoffelstivelse, dextrose, stabilisator (E451), krydderier (paprika, peber, hvidløg), gærekstrakt, krydderiekstrakter (løg, peber, citron, hvidløg), glukosesirup, antioxidant (E301), citronskal.
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
BURGER
BURGER AF UDBENET UNDERLÅR
Varenr. 881913
Burger af udbenet underlår med en grov og sprød panering med nister fra urter. De er perfekte i den rustikke burger og sandwich, eller udskåret til salater. Hver burger vejer ca. 110-130 g pr. stk.
Ingredienser: 67 % udbenede kyllingeunderlår, HVEDErasp, solsikke- og rapsolie, HVEDEmel, HVEDEsemolina, stivelser (kartoffel, HVEDE, majs), HVEDEprotein, salt, antioxidanter (E331, E301), krydderier (paprika, hvidløg, peber, chili, spidskommen, koriander, nellike, allehånde), timian, løg, glukose, porre, paprikaekstrakt.
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
BURGER, GROV PANERING
Varenr. 870135
Burger af brystfilet med en grovkornet panering for ekstra sprødhed. Neutral i smagen. Hver burger vejer ca. 100-110 g pr. stk.
Ingredienser: 45 % kyllingebrystfilet, vand, HVEDERASP, HVEDEMEL, Stivelser (kartoffel, HVEDE, majs), HVEDESEMOLINA, HVEDEPROTEIN, salt, krydderier (hvidløg, peber, paprika, chili, spidskommen, koriander, nellike, allehånde), tørrede grøntsager (løg, porre), timian, glukosesirup, vegetabilsk olie (solsikke og raps), paprikaekstrakt, hævemiddel (E450, E500).
Kolli: 4 x 2000 g (løsfrossen)
TOPPING READY TO COOK
KYLLINGETERN
Varenr. 888220
Smagfulde kyllingetern af grillet brystfilet krydret med salt og peber. Nyd de saftige og møre tern varme eller kolde i en wrap, sandwich eller i en salat.
Ingredienser: Kyllingefilet, salt, krydderier (peber, paprika,hvidløg), dexrose, krydderekstrakter (hvidløg og citron), citronskal, stabilisatorer ( E450, E451), antioxidant (E301) surhedsregulerende midler (E262), aroma..
Kolli: 3 x 1300 g (løsfrossen)
Kolli: 4 x 2500 g (løsfrossen) NEUTRAL
BRYSTFILET MED SKIND
Varenr. 841406
Fersk brystfilet med skind, der enkeltvis vejer 150-210 g.
Ingredienser: Kyllingebrystfilet med skind. Klasse A.
BRYSTFILET UDEN SKIND / KAR
Varenr. 851978
Fersk brystfilet uden skind, der enkeltvis vejer 150-190 g.
Ingredienser: Kyllingefilet 90%, vand, salt, sukker, surhedsregulerende middel (E262), antioxidanter (E331, E301). Klasse A.
Antal kg pr. kar: ca. 450 kg.
CHILI CON HAPPY CHICKEN
INGREDIENSER, 4 PORTIONER
450 g pulled chicken
2 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. kanel
1 tsk. stødt koriander
1 spsk. paprika
0,50 tsk. chiliflager
2 fed hvidløg, finthakket
2 løg, finthakket
1 dåse hakkede tomater
1 dåse tomatpure (lille)
1 dåse kidneybønner
2 dl hønsebouillon
30 g mørk chokolade
3 spsk. olivenolie
Salt og peber
Tilbehør:
Nachos chips, ris, cremefraiche
TILBEREDELSE
Løg og hvidløg hakkes fint og steges sammen med en smule olie i en gryde. Når det har fået lidt farve, tilsættes krydderierne, som steges videre i et par minutter. Dernæst tilsættes hakkede tomater, tomatpure, kidneybønner og hønsebouillon. Lad det simre i 30 minutter.
Mens saucen simrer, steges pulled chicken let på en middelvarm pande, indtil det er gennemvarmet. Når saucen har simret i 30 minutter, blandes pulled chicken i og lader det simre videre i yderligere 5 minutter. Det smages til med chokolade, salt og peber.
Kan med fordel serveres med ris, nachos chips og creme fraiche.
KYLLINGESTICKS MED BULGURSALAT OG CITRON AIOLI
INGREDIENSER, 4 PORTIONER
3-4 kyllingesticks med rosmarin
og citron pr. person
250 g grov bulgur
1 orange/gul peberfrugt
2 tomater
½ agurk
1 avocado
1 rødløg
1 bundt bredbladet persille
200 g feta
2 dl mayonnaise
2 fed hvidløg
½ citron, saft og skal derfra
Purløg
Salt og peber
TILBEREDELSE
Kog bulgur efter anvisning på emballage og lad det afkøle. Snit herefter peberfrugt, tomat, agurk, avocado og rødløg i mundrette stykker samt hak persillen fint. Bland det hele sammen med bulgur og smuldret feta.
Bland mayonnaise, presset hvidløg, citronsaft og citronskal i en skål. Smag til med salt og peber – evt. også med citron. Pynt citron aiolien med purløg. Denne kan med fordel laves allerede dagen før og sættes i køleskabet.
Tilbered kyllingesticks i enten ovnen i ca. 10-12 minutter ved 210°C eller ca. 3 minutter i frituren ved 180-190°C.
Server kyllingesticks med bulgursalat og citron aioli.
HAPPY KOKOSNUDLER
INGREDIENSER, 4 PORTIONER
800 g inderfilet med kokos panering
4 fed hvidløg
1 løg
4 cm. frisk ingefær
6 spsk. rød karrypasta
2 dåser kokosmælk
2 spsk. sukker
2 spsk. fiskesauce
Salt og peber
Limesaft
250 g nudler
500 g frosne wok grøntsager
Pynt:
Snittede forårsløg
Lime
TILBEREDELSE
Hak løget fint, pres hvidløgene og riv ingefæren først. Opvarm en wok eller almindelig pande med olie og svits de tre ingredienser samt karrypasta kort.
Tilsæt herefter kokosmælk, sukker og fiskesauce og lad det simre i 20 minutter. Smag til med salt, peber og limesaft undervejs.
Mens retten simrer, tilberedes inderfileterne i ovn ved 220°C i 10-15 minutter eller friture ved 180-190°C i ca. 4 minutter samt nudlerne koges efter pakkens anvisninger. Skær inderfileterne ud i skiver.
Tilsæt de frosne wokgrøntsager efter de 20 minutters simretid og vend dem i retten, indtil de er varme.
Server nudler med sauce og inderfilet i skiver. Pynt retten med snittede forårsløg og lime.
INGREDIENSER, 4 PORTIONER
8 kyllingespyd af underlår
Saften fra ½ citron
1 spsk. frisk mynte
1 spsk. tørret oregano
1 tsk. tørret rosmarin
1 tsk. sukker
1 dl olivenolie
1 tsk. honning
2 fed hvidløg
Salt og sort peber
4 tomater
1 rødløg
150 g feta
1 agurk
Tortillapandekager
1 agurk, groftrevet
1-2 fed hvidløg, presset
5 dl græsk yoghurt 10 %
1 spsk. citronsaft
Lidt sort peber og salt
HAPPY CHICKEN SOUVLAKI
TILBEREDELSE
Tø kyllingespyddene op i køleskabet. Læg kyllingespyddene i et fad eller en pose. Bland ingredienserne sammen og hæld marinaden ud over kyllingespyddene. Lad det marinere i køleskabet i et par timer eller gerne natten over. Hvis tiden er knap, kan du nøjes med 30 minutter. Varm dem i ovnen i 10 minutter eller steg dem på panden i 5 minutter på hver side.
Skyl agurken og skær enderne af den. Riv agurken på den grove side af rivejernet. Læg den revet agurk i en si og lad det dryppe af. Pres den sidste væde ud ved at presse agurken ned i sien – alternativt kan du pakke agurken i et viskestykke og klemme væden ud. Kom herefter agurk, græsk yoghurt, citronsaft og presset hvidløg i en skål og bland det sammen. Smag til med salt og peber. Kan med fordel laves dagen før, så smagen kan sætte sig.
Skær agurken i tern, tomaterne i kvarte og løget i ringe og kom i en skål. Smuldr fetaen ud over.
Brød:
Varm tortillapandekagerne efter anvisning på emballagen. Server kyllingespyd på tortillapandekage med tzatziki og græsk salt – velbekomme!
HAPPY QUESADILLA
INGREDIENSER, 4 PORTIONER
500 g Sandwich kyllingeskiver, optøet
8 tortillas pandekager
1 dåse kidneybønner
1 dåse hakkede tomater
1 brev tacokrydderi
2 rødløg
200 g revet cheddarost
2 dl majs
Olie
Tilbehør:
Creme fraiche
Lime
TILBEREDELSE
Snit rødløgene fint og sauter dem i en gryde med lidt olie. Når løgene er gyldne, blandes tacokrydderiet i. Kom dernæst de hakkede tomater samt de drænede majs og kidneybønner og rør det sammen. Når blandingen er opvarmet, tages den af blusset.
Find en bageplade med bagepapir og læg først en tortilla og derefter et lag cheddarost, tomatfyld, Sandwich kyllingeskiver og et lag cheddarost igen. Læg herefter endnu en tortilla (et låg) ovenpå og tryk den forsigtigt sammen. Undgå at trykke så hårdt, at fyldet falder ud. Pensl den øverste tortilla med en anelse olie. Der kan være to quesadillaer på en bageplade. De skal have ca. 5 minutter ved 200°C varmluft ovn – til osten er smeltet, og de ser gyldne ud.
Når quesadillaerne er færdige, skæres de ud i trekanter og serveres med creme fraiche og lime.
ONE POT KEBABPASTA
INGREDIENSER, 4 PORTIONER
500 g kyllingekebab
1 løg
4 fed hvidløg
4 gulerødder
2 røde peberfrugt
2 dåser hakkede tomater
45 g tomatpuré
9 dl vand
1 hønsebouillonterning
1 tsk. tørret oregano
½ tsk. paprika
400 g pasta
100 g frisk spinat
200 g flødeost
Salt og peber
Pynt:
100 g parmesan
½ bundt basilikum
TILBEREDELSE
Start med at hakke løg og hvidløg fint. Gulerødderne og peberfrugterne skæres i fine, mundrette skiver.
Brun herefter kyllingekebabben en smule af i en gryde og kom det i en skål, indtil det skal bruges i retten igen. Brug den samme gryde til at svitse løg og hvidløg med lidt olie, til de er gyldne.
Herefter tilsættes oregano og paprika, som blandes rundt. Kom nu gulerødder, peberfrugt, hakkede tomater, tomatpure, vand, hønsebouillonterning og pasta i gryden, og lad retten komme op at koge, hvor den derefter skal simre i 10-15 minutter til pastaen er al dente (se hvor lang tid pastaen skal have på emballagen).
Til allersidst tilsættes flødeost, som røres rundt i retten, og dernæst spinat og kyllingekebabben. Dette varmes op, og retten smages til med salt og peber.
One pot kebabpasta serveres med parmesan og basilikum på toppen.
KONVENTIONEL KYLLING
READY-TO-COOK KØLET SORTIMENT
Hel kylling / 100 % kød
Varenr. 830335
Ingredienser: Hel kylling uden indmad. Klasse A
Kolli: 6 x 1200 (enkelt indpakket)
Filet supreme / 190-230 g / 100 % kød
Varenr. 850030
Ingredienser: Brystfilet med vingeben (brystfilet med skind, ben og første vingeled)
Brystfilet med skind / 150-180 g / 100 % kød
Varenr. 851852
Ingredienser: Brystfilet med skind. Klasse A
2 x 2000 g
Kolli:
READY-TO-COOK KØLET SORTIMENT
Brystfilet uden skind / 130-150 g / 100 % kød
Varenr. 851774
Ingredienser: Brystfilet uden inderfilet. Klasse A
Kolli: 2 x 5000 g
Brystfilet uden skind / 170-190 g / 100 % kød
Varenr. 851966
Ingredienser: Brystfilet uden inderfilet. Klasse A Kolli: 2 x 1400 g
Brystfilet uden skind / 100 % kød
Varenr. 851851 (115-130 g) / 851853 (140-160 g)
Ingredienser: Brystfilet uden inderfilet. Klasse A Kolli: 2 x 2000 g / 2 x 2000 g
Inderfilet uden senespids / ukalibreret / 100 % kød
Varenr. 852116
Ingredienser: Inderfilet uden senespids.
1.3.1.1
Kolli: 2 x 2000 g
Rispapirrulle med stegt inderfilet
READY-TO-COOK KØLET SORTIMENT
Underlår / ukalibreret / 100 % kød
Varenr. 855122
Ingredienser: Kyllingeunderlår. Klasse A Kolli: 2 x 2000 g
Hele lår uden ryg / 230-270 g / 100 % kød
Varenr. 853202
Ingredienser: Hele kyllingelår uden ryg. Klasse A
Kolli: 2 x 2000 g
Udbenet overlår med skind / ukalibreret / 100 % kød
Varenr. 854181 / 854199
Ingredienser: Udbenet overlår med skind. Kolli: 2 x 4500 g / 2 x 2000 g
Fjerkræ: 1.4.3.3
Udbenet overlår uden skind / ukalibreret / 100 % kød
Varenr. 854182
Ingredienser: Udbenet overlår uden skind.
Fjerkræ: 1.4.3.4
2 x 4500 g
Spaghetti bolognese med hakket kylling
Overlår uden ryg / 100 % kød
Varenr. 854168 (130-160 g) / 854198 (130-160 g)
Ingredienser: Overlår uden rygstykke. Klasse A.
Fokus Fjerkræ: 1.4.3.1
Kolli: 2 x 4000 g / 2 x 2000 g
Hakket kylling / 3-7 % fedt / 100 % kød
Varenr. 859197
Ingredienser: Hakket kyllingekød.
Fokus Fjerkræ: 1.7.1.2
Kolli: 4 x 1000 g
READY-TO-COOK FROST SORTIMENT
Hel kylling / 100 % kød 811328 (1300 g) / 811613 (1600 g)
Ingredienser: Hel kylling uden indmad. Klasse A.
Fokus Fjerkræ: 1.1.3.3 (811328)
Kolli: 3 x 1300 g / 6 x 1600 g
Hel BBQ kylling / fikseret / 100 % kød
Varenr. 811329
Ingredienser: Hel kylling u/indmad 94 %, vand 4 %, overfladekrydderi 2 % (Krydderier (salt, krydderier (paprika, sort peber, rosmarin, hvidløg, spidskommen), sukker, tomat, løg, paprikaekstrakt, fortykningsmiddel (E415)), salt, glukosesirup, tomatpulver, gærekstrakt, krydderiekstrakter (chili, paprika, peber), røgaroma.
Fikseret kylling god til rotisserieovn
Kolli: 4 x 1300 g
Kyllingemedister / 4-6 % fedt / 84 % kød
Varenr. 849043
Ingredienser: Kyllingelårkød 84 %, vand, krydderier og tørrede grøntsager (ærter, pastinakker, persille, løg, peber, muskatnød, paprika, koriander), rismel, salt, majsstivelse, lammetarm, hydrolyseret vegetabilsk protein, antioxidant (E300).
Kolli: 4 x 1000 g
Hakket kylling / 3-7 % fedt / 100 % kød
Varenr. 849022
Ingredienser: Hakket kyllingekød 100 %.
Fjerkræ: 1.7.1.1
Kolli: 4 x 1000 g
READY-TO-COOK FROST SORTIMENT
Brystfilet uden skind / 170-190 g / 100 % kød
Varenr. 841324
Ingredienser: Kyllingefilet uden inderfilet. Klasse A.
Fokus Fjerkræ: 1.2.6.1
Kolli: 4 x 2500 g (løsfrosne)
Brystfilet uden skind / 90-140 g / 90 % kød
Varenr. 841229
Ingredienser: Kyllingefilet uden inderfilet (90 %), vand (9 %), salt. Klasse A.
Fjerkræ: 1.2.6.3
4 x 2500 g (løsfrosne)
Brystfilet uden skind / 88 % kød
Varenr. 841398 (120-140 g) / 841399 (140-180 g)
Ingredienser: Kyllingebrystfilet 88 %, 11% vand, salt,sukker, antioxidanter (E331, E301), surhedsregulerende middel (E262). Klasse A.
Fjerkræ: 1.2.7.3 (841398) Fokus Fjerkræ: 1.2.8.3 (841399)
Kolli: 4 x 2500 g (løsfrosne)
Brystfilet uden skind / 75 % kød
Varenr. 841283 (100-120 g) / 841284 (120-140 g) / 841235 (140-180 g)
Ingredienser: Kyllingefilet uden inderfilet 75 %, vand 23 %, salt, stabilisator (E407), dextrose, antioxidanter (E331, E301), surhedsregulerende middel (E262).
4 x 2500 g (løsfrosne)
Kolli:
Kolli:
Fokus
Fokus
READY-TO-COOK FROST SORTIMENT
Brystfilet uden skind / ukalibreret / 65 % kød
Varenr. 841064
Ingredienser: Kyllingefilet uden inderfilet 65 %, vand 33 %, salt, dextrose, stabilisator (E407), antioxidanter (E331, E301), surhedsregulerende middel (E262).
Klasse A
Brystfilet med skind / 90-130 g / 100 % kød
Varenr. 841291
Ingredienser: Kyllingefilet med skind.
Klasse A
4 x 2500 g (løsfrosne)
Inderfilet / ukalibreret / 100 % kød
Varenr. 841167
Ingredienser: Inderfilet med senespids.
Filet supreme / 190-230 g / 100 % kød
Varenr. 840007
Ingredienser: Kyllingefilet med skind og første vingeled.
4 x 2500 g (løsfrosne) Fokus Fjerkræ: 1.2.1.1
Kolli: 4 x 2500 g (løsfrosne)
Kolli:
Kolli:
Kolli:
READY-TO-COOK FROST SORTIMENT
Hele lår uden ryg / 230-270 g / 100 % kød
Varenr. 843017
Ingredienser: Hele kyllingelår uden ryg. Klasse A.
Fokus Fjerkræ: 1.4.1.1
Underlår / 100-130 g / 100 % kød
Varenr. 845009
Ingredienser: Kyllingeunderlår. Klasse A.
Fjerkræ: 1.4.4.1
4 x 2500 g (løsfrosne)
Overlår uden ryg / 100 % kød
Varenr. 844008 (130-160 g) / 844045 (150-180 g)
Ingredienser: Kyllingeoverlår uden ryg. Klasse A.
Fokus Fjerkræ: 1.4.3.1 (844008)
4 x 2500 g (løsfrosne)
Udbenet overlår med skind / ukalibreret / 100 % kød
Varenr. 843910
Ingredienser: Udbenet overlår med skind. Kolli: 4 x 2500 g (løsfrosne)
Kolli: 4 x 2500 g (løsfrosne)
Kolli:
Kolli:
READY-TO-COOK FROST SORTIMENT
Strimlet lårkød / ukalibreret / 100 % kød
Varenr. 844009
Ingredienser: Strimlet kyllingeoverlår.
3-leds vinger /<90 g / 100 % kød
Varenr. 722253522
Ingredienser: 3-leds kyllingevinger. Klasse A
Kolli: 6 x 2000 g (løsfrosne)
BBQ marineret minikøller / ukalibreret / 88 % kød
Varenr. 846018
Ingredienser: Kyllingevinge 88 %, marinade 9 % (vand, salt, sukker, antioxidanter (E331, E301), surhedsregulerende middel (E262), 2 % krydderi (krydderier (bl.a. chili, paprika, koriander og spidskommen), sukker, glukosesirup, tomat, løg, paprikaekstrakt, hvidløg).
Kolli: 4 x 2500 g (løsfrosne)
Kyllingeskind / ukalibreret
Varenr. 848128
Ingredienser: Kyllingebrystskind.
Kolli: 2 x 2500 g
Kolli: 4 x 2500 g (løsfrosne)
READY-TO-COOK FROST SORTIMENT
Hjerter / ukalibreret / blokfrosset
Varenr. 847107
Ingredienser: Kyllingehjerter.
Kolli: 8 x 500 g
Lever / ukalibreret / blokfrosset
Varenr. 847106
Ingredienser: Kyllingelever.
Kolli: 8 x 500 g
Kyllingeskrog mix / ukalibreret / blokfrosset
Varenr. 848132
Ingredienser: Kyllingerygstykker 85 %, brækkede lår og vinger 5 %, halse 10 %.
Kolli: 1 x 10 kg
READY-TO-COOK KØLET
SORTIMENT - KAR
Filet supreme / 216-245 g
Varenr. 850025 / Antal kg pr. kar: ca. 450 kg
Ingredienser: Kyllingebrystfilet med skind og første vingeled.
Brystfilet / 120-140 g (851876) / 150-170 g (851071)
Antal kg pr. kar: ca. 450 kg / Antal kg pr. kar: ca. 400 kg
Ingredienser: Kyllingebrystfilet uden skind og ben. Klasse A.
Overlår uden ryg / 130-180 g
Varenr. 854010 / Antal kg pr. kar: ca. 400 kg
Ingredienser: Kyllingeoverlår uden ryg. Klasse A.
Udbenet overlår med skind / ukalibreret
Varenr. 854202 / Antal kg pr. kar: ca. 500 kg
Ingredienser: Udbenet kyllingeoverlår med skind.
Underlår / ukalibreret
Varenr. 855153 / Antal kg pr. kar: ca. 450 kg
Ingredienser: Kyllingeunderlår. Klasse A.
Inderfilet med senespids / ukalibreret
Varenr. 851516 / Antal kg pr. kar: ca. 450 kg
Ingredienser: Kyllingeinderfilet med senespids.
Lårsteak med skind / ukalibreret
Varenr. 853276 / Antal kg pr. kar: ca. 500 kg
Ingredienser: Udbenede hele lår med skind.
Udbenet overlår uden skind / ukalibreret
Varenr. 854200 / Antal kg pr. kar: ca. 450 kg
Ingredienser: Udbenet kyllingeoverlår uden skind.
Kyllingeskind / ukalibreret
Varenr. 858010 / Antal kg pr. kar: ca. 450 kg
Ingredienser: Kyllingebrystskind.
READY-TO-EAT FROST SORTIMENT
Citronstegt lårfilet med svamperagout
Stegt brystfilet med skind / 110-140 g
Varenr. 880019
Ingredienser: Kyllingefilet med skind, stabilisatorer (E451, E407a), salt, dextrose, gærekstrakt, surhedsregulerende middel (E508), glukosesirup, antioxidant (E301), krydderiekstrakter (løg, peber).
Til 100 g færdigvare er der anvendt 105 g kyllingekød.
Kolli: 2 x 2500 g (løsfrosne)
Stegt lårfilet med skind uden ben / ukalibreret
Varenr. 888036
Ingredienser: Kyllingelårfilet med skind, salt, gærekstrakt, dextrose, maltodextrin, rosmarin-, peber- og løgekstrakter, solsikkeolie.
Til 100 g færdigvare er der anvendt 127 g kyllingekød.
Kolli: 2 x 2500 g (løsfrosne)
READY-TO-EAT FROST SORTIMENT
Frikadeller / 40 g
Varenr. 888064
Ingredienser: Kyllingekød 78 %, vand, løg, kartoffelflager, kartoffelstivelse, salt, dextrose, gærekstrakt, peber, muskatnød.
Fokus Fjerkræ: P. 14.3.2
Kolli: 2 x 2500 g (løsfrosne)
Kebab / ukalibreret / 100 % stegt lårkød
Varenr. 888189
Ingredienser: Kyllingeoverlårskød, kartoffelstivelse, krydderier (chili, hvidløg, koriander, paprika, peber, spidskommen), oregano, løg, salt, glukosesirup, antioxidant (E331).
Til 100 g færdigvare er der anvendt 104 g kyllingekød.
Kolli: 2 x 2000 g (løsfrosne)
Stegte strimler / ukalibreret / 100 % stegt lårkød
Varenr. 888148
Ingredienser: Kyllingelårkød, raps- og solsikkeolie, salt, kartoffelstivelse, antioxidant (E301, E331), krydderier (paprika, koriander, hvidløg), dextrose, gærekstrakt, tomatpulver, løg, sort peber, maltodextrin, peber- og løgekstrakt.
Til 100 g færdigvare er der anvendt 111 g kyllingekød.
Kolli: 2 x 2500 g (løsfrosne)
Kyllingestrimler / ukalibreret
Varenr. 888179
Ingredienser: Kyllingekød, solsikke- og rapsolie, kartoffelflager, salt, krydderier (peber, paprika, spidskommen, cayennepeber, koriander, hvidløg, gurkemeje), stabilisator (E451), oregano, gærekstrakt, antioxidant (E301), dextrose, glukose sirup, løg- og peberekstrakt.
Til 100 g færdigvarer er anvendt 102 g kyllingekød.
Kolli: 2 x 2000 g (løsfrosne)
Indisk curry med kyllingestrimler
Crispy burger / 100 g / 60 % kød
Varenr. 872206
Ingredienser: Kyllingekød 60 %, HVEDEMEL, vand, solsikke- og rapsolie, kartoffelstivelse, modificeret HVEDESTIVELSE (E1404), salt, HVEDESTIVELSE, gær, sort peber, hævemiddel (E450, E500), krydderiekstrakt (løg, peber), dextrose, gulerødder, porrer, gærekstrakt, løvstikke, merian.
2 x 2500 g (løsfrosne)
Tempura burger / 112 g / 47 % kød
Varenr. 870157
Ingredienser: 47 % kyllingekød, vand, vegetabilsk olie (raps og solsikke), HVEDEmel, majsmel, HVEDEsemolina, stivelser (kartoffel, HVEDE), kartoffelflager, salt, modificeret stivelse (majs, tapioca), HVEDEgluten, hævemidler (E341, E500, E450), gærekstrakt, tørret glukosesirup, SELLERI, peber.
Kolli: 2 x 2500 g (løsfrosne)
Tempura spicy burger / 125 g / 47 % kød
Varenr. 870158
Ingredienser: 47 % kyllingekød, vand, vegetabilsk olie (solsikke, raps), HVEDEsemolina, majsmel, HVEDEmel, kartoffelmel, HVEDErasp, kartoffelflager, stivelser (tapioca, majs), salt, HVEDEprotein, krydderier (hvidløg, cayenne, peber, løvstikke, chili, persille, SELLERI), aromaer, tørgær, hævemiddel (E450, E500), tørret glukosesirup, gærekstrakt, modificeret stivelse.
Kolli: 6 x 1000 g (løsfrosne)
Nuggets / 18 g / rasppanering / 62 % kød
Varenr. 874210
Ingredienser: Kyllinger 62 %, vand, HVEDEmel, vegetbilsk olie (solsikke, rasp), HVEDEsemolina, salt, kartoffelstivelse, HVEDEgluten, gær, hævemidler (E450, E500), modificeret HVEDEstivelse
Kolli: 6 x 1000 g (løsfrosne)
Kolli:
READY-TO-EAT FROST SORTIMENT
Tempura nuggets / 22 g / 47 % kød
Varenr. 874276
Ingredienser: Kyllingekød 47 %, vand, majs- og HVEDEMEL, solsikke- og rapsolie, rasp (indeholder HVEDE, SELLERI), HVEDE semolina, stivelser (kartoffel, HVEDE, tapioka, majs), modificerede stivelser (tapioka, majs), salt, tørret glukosesirup, HVEDEGLUTEN, hævemidler (E450, E500), peber, antioxidant (E331), gærekstrakt.
Kolli: 2 x 2500 g (løsfrosne)
Tempura spicy nuggets / 22 g / 47 % kød
Varenr. 874284
Ingredienser: 47 % kyllingekød, vand, vegetabilsk olie (solsikke, raps), majsmel, HVEDEsemolina, HVEDEmel, kartoffelmel, kartoffelflager, stivelser (tapioca, majs), salt, HVEDErasp, krydderier (hvidløg, cayenne, peber, løvstikke, chili, persille, SELLERI), HVEDEprotein, hævemiddel (E450, E500), aromaer, modificeret stivelse, tørgær.
Kolli: 6 x 1000 g (løsfrosne)
Hot wings / ukalibreret
Varenr. 882033
Ingredienser: Kyllingevinger 2-leds uden spids, krydderier (paprika, røget koriander, spidskommen, chili, hvidløg, ingefær, peber, muskatnød), kartoffelstivelse, salt, sukker, stabilisator (E451, E450), dextrose, kartoffelfibre, gærekstrakt, tomatpulver, løg, surhedsregulerende middel (E500), rapsolie, paprika- og chiliekstrakt, antioxidant (E301).
Til 100 g færdigvare er der anvendt 105 g kyllingekød.
Kolli: 2 x 2500 g (løsfrosne)
Crispy wings BBQ / ukalibreret
Varenr. 882167
Ingredienser: 90 % kyllingevinger, HVEDEmel, vegetabilsk olie (solsikke, raps), kartoffelstivelse, salt, modificeret HVEDEstivelse, sukker, farin (sukker, rørsukkersirup), hævemidler (E450, E451, E500), krydderier (paprika, peber, hvidløg), tomatpulver, tørret løg, paprikaekstrakt, dextrose, timian, røget maltodextrin.
Kolli: 2 x 2500 g (løsfrosne)
READY-TO-EAT FROST SORTIMENT
Wienerpølse / ca. 62 g
Varenr. 887034
Ingredienser: Kyllingekød 60 %, kyllingeskind 15 %, vand, kartoffelstivelse, ærte- og SOJAPROTEIN, salt, krydderier (muskatnød, kardemomme, hvidløg, paprika, peber), stabilisator (natriumtriphosfat), dextrose, antioxidant (natriumascorbat), konserveringsmiddel (natriumnitrit).
Stoppet i lammetarm.
Fokus Fjerkræ: P 16.5.1
Kolli: 5 x 1000 g
Brunchpølse / ca. 28 g
Varenr. 887036
Ingredienser: 60 % kyllingekød, 15 % kyllingeskind, vand, kartoffelstivelse, ærte- og SOJAPROTEIN, salt, krydderier (muskatnød, kardemomme,hvidløg, paprika, peber), stabilisator (natriumtriphosfat), dextrose, antioxidant (natriumascorbat), konserveringsmiddel (natriumnitrit).
Stoppet i lammetarm.
Kolli: 10 x 500 g
READY-TO-EAT KØLET SORTIMENT
Kogt kyllingerulle
Varenr. 883044
Ingredienser: Kyllingekød 68 %, vand, kartoffelstivelse, salt, dextrose, stabilisatorer (E451, E407), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E 250).
Fokus Fjerkræ: P 9.2
Kolli: 7 x 2000 g
Hotdog med wienerpølse, grovbrød hjemmerørt sennep og syltede rødløg
Kyllingetærte med brystfilet og grønt
INGREDIENSER, 10 PORTIONER
Tærtedej:
250 g grahamsmel
100 g havregryn
100 g hvedemel
5 spsk. olie
2½ spsk. græsk yoghurt
1½ tsk. salt
Fyld:
5 stk. kyllingebryst skåret i tern
250 g kyllingebacon i tern
2 store løg i tern
1 spsk. olie
20 friske grønne asparges
5 dl ærter
10 æg
4 dl græsk yoghurt
5 spsk. fintrevet parmesan
Salt og peber
250 g frisk mozzarella
TILBEREDELSE
Ælt dejen sammen, det er lettest med fingrene. Den skal æltes, til den hænger godt sammen, men må ikke være for klistret. Tilsæt evt. mere hvedemel eller lidt vand, indtil dejen hverken klistrer eller er for tør. Pensl 2 eller 3 tærteforme med lidt olie og tryk dejen ud heri. Prik nogle huller med en gaffel i bundene og forbag bundene ca. 10 minutter ved 200°C.
Skær kyllingebrystet i små tern. Opvarm olien i en gryde og rist først løg og kyllingebacon et par minutter og tilsæt derefter kyllingebryst i tern. Steg det sammen i 2-3 minutter.
Kog aspargesene i letsaltet vand i 2-3 minutter, og skyl dem med koldt vand. Skær dem i små skiver.
Optø ærterne. Pisk æg, græsk yoghurt, parmesan, salt og peber godt sammen.
Læg de stegte løg, kyllingebacon og kyllingebryst på de forbagte tærtebunde, fordel asparges og ærter og hæld æggemassen over. Skær den friske mozzarella i skiver og fordel dem øverst. Bag tærterne i ovnen ved 200°C i ca. 30 minutter og server med blandet grøn salat.
Grydestegt kylling med klassisk agurkesalat
INGREDIENSER, 10 PORTIONER
Grydestegt kylling:
3 hele kyllinger
6 dl frisk persille
3 spsk. groft salt
60 g smør
12 gulerødder
6 pastinakker
6 løg
6 dl kyllingefond
Klassisk agurkesalat:
6 agurker
1 spsk. salt
12 spsk. eddike
12 spsk. sukker
Friskkværnet peber
2,5-3 kg små kartofler
TILBEREDELSE
Fyld kyllingerne med persille og gnid dem med groft salt på ydersiden.
Smelt smørret i en stor gryde og brun kyllingerne godt på alle sider.
Skær gulerødder, pastinakker og løg i mindre stykker, og kom dem i gryden. Tilsæt kyllingefond og læg låg på gryden. Steg kyllingerne ved svag varme ca. 45 minutter, til kødet er gennemstegt.
Skær agurkerne i tynde skiver og drys dem med salt. Lad agurkerne trække ½ time og tryk vandet af dem. Rør eddike med sukker og friskkværnet peber, og hæld lagen over agurkeskiverne. Lad agurkesalaten trække mindst ½ time, gerne mere.
Kog kartoflerne i letsaltet vand, ca. 15-20 minutter, afhængig af størrelsen.
Parter kyllingerne og server med agurkesalat og kogte kartofler.
Grillet kyllingelårsteak med mynte creme
INGREDIENSER, 10 PORTIONER
10 kyllingelårsteaks
10 bagekartofler
2 dl revet parmesanost
Olivenolie
Salt og peber
6 tomater i tern
4 hvidløgsfed i tern
5 tsk. paprikapulver
4 tsk. ingefær
2 grøn chili
7 spsk. persille
2-3 spsk. limesaft
Olivenolie
Salt
5 dl Tyrkisk yoghurt eller creme
fraiche
4-5 dl mynte
350 g feta
2-4 spsk. olivenolie
Salt og peber
TILBEREDELSE
Salt og krydr lårsteaken efter smag.
Steg kyllingelårsteak på en pande med skindet nedad i ca. 6 minutter ved middelvarme. Skindet skal være sprødt. Vend og steg ca. 1 minut på kødsiden. Steg færdig ved 150°C varmluftovn (175°C ved alm. varme) i ca. 15 minutter.
Ovnbagte kartofler: Sæt ovnen på 250°C. Skyld og rens kartoflerne godt, og skær dem i både. Krydr kartoflerne og læg dem ud på en bageplade. Pensle kartoflerne med olivenolie. Stegt dem midt i ovnen i ca. 25 minutter. Top med salt og frisk revet parmesanost når kartoflerne er stegt færdige.
Tomatsalsa: Bland tomater og hvidløg sammen i en skål. Tilsæt paprika, ingefær, grøn chili og persille, olivenolie og limesaft. Bland det hele godt sammen og smag til med salt og peber.
Mynte creme: Smuldr fetaost og bland med creme fraiche og mynte. Smag til med salt og peber.
Stegte kyllingeunderlår i lakrids og sød soya med fennikel og glaserede gule beder
INGREDIENSER, 10 PORTIONER
2,5 kg kyllingeunderlår
Ca. 2-3 spsk. lakridspulver
2 dl sød soya (ketjap manis)
½ dl piskefløde
1 kg gule beder i tynde skiver
1 dl balsamico
2 dl sirup
½ dl olie
TILBEREDELSE
Klip kyllingelårene lige under “fodledet” og pres kødet ned, så benet bliver fritlagt.
Bland lakridspulver og soya sammen og vend kyllingelårene i marinaden. Stil kyllingelårene på køddelen, så benet står lige op. Hæld marinaden ved og steg i ovnen i 25-30 minutter ved 180°C.
Hæld skyen fra, kog den op med fløde og server som sauce.
Rist kort gule beder på en pande i lidt olie. Når panden er godt varm tilsættes balsamico. Lad balsamicoen reducere, til den bliver sirupagtig i konsistensen.
Tilsæt sirup og kog bederne let møre ved svag varme, indtil siruppen tykner lidt op.
Server med grøn salat eller lad retten stå som et spændende indslag til en buffet.
Paella med kyllingeminikøller
INGREDIENSER, 10 PORTIONER
40 stk. kyllingeminikøller
3 spsk. ekstra jomfru olivenolie
2 dl hakket løg
2 dl hakket rød peberfrugt
4-5 fed hvidløg, hakket
7 dl ris
10-12 dl kylling bouillon
1-2 tsk. tørret timian
1 tsk. salt
½-1 tsk. friskkværnet peber
2-3 store knivspids safran
1 kg store rejer
2-3 dl grønne ærter (optøet)
1 kg blåmuslinger, skrubbede godt
4-6 citroner/lime i både
TILBEREDELSE
Steg kyllingeminikøllerne i ovnen på bagepapir i ca. 20 minutter ved 200°C.
Varm olie i en stor stegepande ved medium varme. Steg løg, peberfrugt og hvidløg under omrøring i ca. 3 minutter. Tilføj ris, bouillon, timian, salt, peber og safran og lad paellaen simre i 5 min. Læg låg på paellaen og kog i yderligere 5 minutter ved svag varme.
Tilsæt rejer og ærter. Placer muslinger og stegte kyllingeminikøller på toppen af risen i et jævnt lag. Læg låg på og lad retten simre til muslingerne har åbnet sig, og risen er mør.
Lad paellaen hvile, til risen har absorberet væsken.
Pynt med citronbåde og server paellaen med friskbagt brød.
Grøntsagsspiral med kyllingekebab
INGREDIENSER, 10 PORTIONER
Tærte:
Ca. 3 dl fuldkornshvedemel
¼ tsk. fint salt
100 g smør
1 spsk. koldt vand
Fyld:
400 g kyllingekebab
2 dl cremefraiche
2 spsk. dijonsennep
2 æg
1 spsk. friske timian blade
5 gulerødder
2 pastinakker
2 squash
1 aubergine
1 spsk. olivenolie
Salt og friskkværnet peber
TILBEREDELSE
Bland mel og salt. Smuldr smørret i melblandingen, tilsæt vand og saml dejen. Tryk dejen ud i en smurt springform. Stil den i køleskabet ½ time og forbag den ca. 10 minutter ved 200ºC.
Rør cremefraiche med sennep, æg, salt og peber. Tag tærten ud af ovnen og fordel æggemassen på bunden. Drys med friske timian blade. Skræl alle grøntsagerne i lange tynde strimler med en skrællekniv. Lav strimlerne så lange og brede som muligt. Start med at lægge en gulerods- og pastinak strimmel oven på hinanden og rul dem stramt. Derefter en/to squashstrimler og en/to auberginestrimler. Placer spiralen stående i midten af springformen. Rul kyllingekebab hele vejen rundt. Fold evt. skiverne hvis de er for store, så de ikke stikker højere op end grøntsagerne.
Rul nu skiftevis de forskellige grøntsagsstrimler og kyllingekebab rundt om den inderste del, så spiralen bliver større og større, indtil springformen er fyldt ud.
Drys med lidt salt og peber. Dryp olivenolien over. Bag tærten ved 190ºC i ca. 35-40 minutter, og server med frisk brød og en god pesto.
½ grillkylling
Varenr. 881003 (400 g) / 881005 (450 g) / 881007 (500 g)
Ingredienser: Halv kylling, salt, stabilisatorer (E451, E452, E450), gærekstrakt, antioxidant (E301). Til 100 g færdigvare er der anvendt 125 g kyllingekød.
Kolli: 1 x 10 kg (løsfrosne)
Fokus Fjerkræ: 2.6.2.2 READY-TO-EAT
SORTIMENT
Hotwings / ukalibreret
Varenr. 882073
Ingredienser: Kyllingevinger delte, krydderier (paprika, røget koriander, spidskommen, chili, hvidløg, ingefær, peber, muskatnød), kartoffelstivelse, salt, sukker, stabilisator (E451, E450) dextrose, kartoffelfibre, gærekstrakt, tomatpulver, løg, surhedsregulerendemiddel (E500), rapsolie, paprika- og chiliekstrakt, antioxidant (E301).
Kolli: 5 x 1000 g (løsfrosne)
Tempura burger / 113 g / 47 % kød
Varenr. 870131
Ingredienser: Kyllingekød 47 %, vand, solsikke- og rapsolie, HVEDEMEL, majsmel, HVEDE semolina, stivelser (kartoffel, HVEDE), kartoffelflager, HVEDEGLUTEN, salt, modificeret stivelse (majs, tapioka), hævemidler (E341, E500, E450), tørret glukosesirup, gærekstrakt, peber og SELLERI.
Kolli: 5 x 1130 g (løsfrosne)
Tempura nuggets / 47 % kød
Varenr. 874207
Ingredienser: Kyllingekød 47 %, vand, majs- og HVEDEMEL, solsikke- og rapsolie, rasp (indeholder HVEDE, SELLERI), HVEDE semolina, stivelser (kartoffel, HVEDE, tapioka, majs), modificerede stivelser (tapioka, majs), salt, tørret glukosesirup, HVEDEGLUTEN, hævemidler (E450, E500), peber, antioxidant (E331), gærekstrakt.
Kolli: 6 x 1000 g (løsfrosne)
Kogt hønsekød
Varenr. 884088
Ingredienser: Kogt hønsekød. Til 100 g færdigvare er der anvendt 110 g fersk hønsekød.
Kolli: 2 x 2500 g (løsfrosne)
Danpo støtter med stolthed Julemærkehjemmene
Julemærkehjemmene gør en forskel for danske børn, der har udfordringer med vægt, mobning og selvværd – det vil Danpo gerne være med til at støtte, og dette har vi gjort siden 2014. Derfor donerer Danpo hver måned kylling til alle julemærkehjemmene i Danmark.
I hele oktober måned 2023 donerede Danpo
yderligere 1 kr. for hver solgte bakke Danpo brystfilet og Danpo hakket kylling i detail.
Bakkerne var prydet med fine tegninger, der er lavet af børnene på Julemærkehjemmene.
Det lykkedes os at indsamle 211.704 kr., som alle gik til Julemærkehjemmene.
FÅ ANSIGT PÅ DANPO FOODSERVICE TEAM
DANPO FOODSERVICE TEAM
Vores dedikerede team er her for at sikre, at du får adgang til dansk kylling af højeste kvalitet.
Vi kan hjælpe dig med at vælge de bedste produkter til dit behov samt give dig rådgivning om priser og tilgængelighed. Tøv ikke med at kontakte os — vi er her for at hjælpe.
Hvis du har spørgsmål eller har brug for rådgivning, er vi blot et opkald væk.
Kristian Thomsen
Key Account Manager
kristian.thomsen@danpo.dk
+45 30 18 39 14
Sonja Lykke Grarup Salgskoordinator
Sonja.l.grarup@danpo.dk
+45 72 11 56 19
Michael Buch
Key Account Manager
michael.buch@danpo.dk
+45 81 71 02 10
Gitte Søbye
Salgskoordinator
gitte.sobye@danpo.dk
+45 72 11 56 04
Jette Schmidt Salgskoordinator
jette.schmidt@danpo.dk
+45 72 11 56 03
Janni P. V. Knudsen
Trade Marketing Manager
janni.knudsen@danpo.dk
+45 30 18 40 45
SMAGEN AF DANSK KVALITET
Hos Danpo får du altid en smagfuld kylling i højeste kvalitet, uanset om du vælger konventionel- eller velfærdskylling. Vores produkter er fremstillet af danske kyllinger, som er opdrættet på jyske og fynske gårde, hvor de går frit rundt i strøelse i tørre og lune stalde. De opdrættes uden antibiotika og naturligvis efter høje danske krav og standarder.
Vores kylling er i danske hænder hele vejen fra æg til grossist.
Vælg kylling til hverdagens serveringer, da det er proteinrigt, fedtfattigt og et klimavenligt kødvalg — og ganske enkelt fordi det smager vidunderligt!