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TÚNEL DE OREO RÁPIDO

Un caso especial de enfriamiento es la refrigeración de las carcasas de porcino, vacuno, ovino y caprino, en cadenas de matanza. En estas cadenas existe un ritmo de matanza determinado por hora y la capacidad de enfriamiento depende de dicho ritmo y la temperatura media final alcanzable en la carne. La temperatura que se puede alcanzar al final es función de la temperatura del aire y del tiempo de enfriamiento y se define por procedimientos analíticos. Hay un factor de alta importancia que es el concepto de pérdida de peso, esta depende de la diferencia entre la presión de saturación del agua de constitución del producto a la temperatura de la superficie y la presión de saturación del aire ambiente. Por ello se tratará de trabajar siempre con humedades relativas altas (en tanto que el género no esté envasado) y de reducir al mínimo posible el tiempo durante el cual hay una diferencia de presiones de vapor apreciable. CODEMTECH ofrece, además, la posibilidad de suministrar los túneles con el equipo frigorífico necesario para su funcionamiento. CODEMTECH aplica las técnicas frigoríficas más avanzadas en sus instalaciones, dotando a sus clientes con las últimas tecnologías en el sector del frío industrial. La gran variedad de este tipo de instalaciones implica siempre la adaptación por completo a las necesidades del cliente. Nuestro equipo humano se ha adaptado a la gran evolución del sector de la alimentación, desarrollando capacidades técnicas adecuadas para conseguir que nuestros clientes obtengan buenos resultados con sus productos refrigerados. En los últimos años hemos realizado todo tipo de aplicaciones de refrigeración: comidas preparadas y precocinadas,productos delicatesen y alimentación en general.

Av. Arenales N° 1624 C.C. Full Market Of. 53 - LinceTelf.:+511 5864108 Rpc: 987187222 E-mail: ventas@codemtechperu.com - proyectos@codemtechperu.com www.codemtechperu.com


Los túneles de oreo se diseñan individualmente para cumplir las necesidades de cada cliente pudiendo ofrecer diferentes tipos de soluciones tecnológicas tales como cadenas de tubo o bi-riel.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Descripción Material

Característica

Refrigerante

Paneles de poliestireno de 20kg/m3 de 100mm o 120mm de espesor Batiente o corredera, con sistema de cierre externo y calefactor en el vano Mediante controlador electrónico programable, y sensor de temperatura en el producto Sistema amoniaco / Sistema de freón

Equipos de refrigeración

Compresores tornillos/reciprocantes de alta eficiencia

Rango de Temperatura

-5ºC/-6°C de temperatura de evaporación

Nivel de tensión

Tensión 220V / 380V / 440V

Iluminación

mediante lámpara fluorescente hermética

Accesorios adicionales

Acabado en acero inoxidable

Tipo de puerta Sistema de control de Temperatura

Esperamos acercarnos a las necesidades de muchas empresas y productores necesitados de congelar productos. Ofrecemos una tecnología con la calidad, el ahorro energético y la fiabilidad de nuestros equipos.

Encuéntranos en:

Av. Arenales N° 1624 C.C. Full Market Of. 53 - LinceTelf.:+511 5864108 Rpc: 987187222 E-mail: ventas@codemtechperu.com - proyectos@codemtechperu.com www.codemtechperu.com


tunel de oreo rapido