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2016

MEMORIA DE RESP O NSA BILIDA D SOCIAL C O R P O R A T I VA


ÍNDICE DE CONTENIDOS P R ES E N TAC I Ó N CARTA DEL PRESIDENTE EJECUTIVO

05

PERFIL DE LA MEMORIA

06

ALCANCE Y COBERTURA DE LA MEMORIA

07

ACERCA DE DALLANT

08

CADENA DE SUMINISTRO

09

PRODUCTOS 09 LAS EMPRESAS QUE FORMAN EL GRUPO

10

TRAYECTORIA HISTÓRICA

12

RESULTADOS Y CIFRAS DESTACADAS 2016

14

RETOS DE FUTURO

16

NUESTRO MODELO Y POLÍTIC A D E SOSTEN IBILIDA D MODELO DE SOSTENIBILIDAD

20

ANÁLISIS DE MATERIALIDAD

21

IDENTIFICACIÓN Y PARTICIPACIÓN DE NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS 22 COMPROMISOS 24 MISIÓN, PRINCIPIOS Y VALORES

24

CÓDIGO ÉTICO

26

EJES DE ACCIÓN

29

PERSONAS

30

I+D+I 34 OPERACIONES 38

OTR A I N F O R M ACI Ó N DE INTERÉS GLOSARIO 42 VALIDACIONES 43 INDICADORES DE DESEMPEÑO

44


P R E S E N TA C I Ó N

3


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RSC DALLANT 2016 PRESENTACIÓN


C A R TA D E L P R E S I D E N T E E J E C U T I V O Un año más nos es grato compartir nuestra Memoria de Responsabilidad Social, en la que mostramos el modelo empresarial de Dallant y sus principales actividades durante 2016. Este documento pretende continuar el diálogo abierto y transparente con nuestros clientes, proveedores, accionistas y con todo nuestro equipo. En 2016, gracias a nuestra buena salud financiera, hemos seguido apostando por nuestra política de sostenibilidad y eficiencia, invirtiendo en mejoras de los procesos productivos y también en nuevas certificaciones ecológicas para nuestras plantas de Lleida y Murcia. Conscientes de que la sociedad actual busca cada vez hábitos de vida más saludables, Dallant sigue invirtiendo fuertemente en I+D+i potenciando los ingredientes naturales y mejorando los múltiples perfiles organolépticos de aplicaciones. Siendo una prioridad la naturalidad, hemos sido capaces de fortalecer nuestra gama de extractos, destilados y aromas naturales.

Destacamos la importancia que tiene para nosotros la integración vertical: “De la naturaleza al alimento o bebida”. Ésta se basa en poder aprovechar lo mejor de la naturaleza (frutas, semillas, flores, plantas…) para conseguir, a través de delicados procesos de extracción o destilación, la esencia de ese producto para crear nuestros aromas. Precisamente porque conocemos bien las materias primas que obtenemos de la naturaleza, somos conscientes de que se trata de un recurso finito y muy preciado. Por ello, nos preocupamos por cuidar el medio ambiente y trabajamos para optimizar los procesos y así tener un menor impacto en nuestro ecosistema. En Dallant creemos en las personas que forman nuestro equipo ya que sabemos que son los principales generadores de valor añadido a nuestros procesos y productos. Por este motivo, seguimos apostando por ellas, ofreciendo formación continuada y capacitación, además de la máxima seguridad laboral y un entorno enriquecedor, donde crecer profesionalmente. Conociendo las repercusiones que puede tener nuestra actividad a todos los niveles (económicas, sociales y medioambientales), continuamos reforzando nuestro sistema de gestión integral para asegurar el futuro, sin olvidar nuestros orígenes tras 66 años de experiencia.

Jaime Pérez Costa Presidente Ejecutivo 5


PERFIL DE LA MEMORIA Esta es la Memoria de Responsabilidad Social Corporativa de Dallant S.A. realizada según los criterios de Global Reporting Initiative (GRI). El documento, correspondiente al ejercicio 2016, se ha realizado de acuerdo a la Guía G4 para la elaboración de memorias de sostenibilidad de la organización Global Reporting Initiative (GRI). Debido a que el ciclo de presentación de la memoria es de carácter anual, la fecha de la memoria más reciente es agosto de 2016, con datos de 2015. Todos los aspectos relevantes de sostenibilidad de nuestra organización se encuentran reflejados en esta memoria, así como los indicadores establecidos en la referida guía y otros que se han desarrollado en función de las características de nuestra organización y de las expectativas de los grupos de interés. D. Alberto Mora Almendro, Gerente, garantiza la veracidad de los datos presentados en este documento. Esta memoria ha sido concluida con los criterios de una memoria nivel C.

Más información del GRI en: www.globalreporting.org Para más información de nuestra memoria puede visitarnos en: www.dallant.com/empresa/responsabilidad-social-corporativa/

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RSC DALLANT 2016 PRESENTACIÓN


ALCANCE Y COBERTURA DE LA MEMORIA La cobertura de la memoria es Dallant S.A. en todo su ámbito de actuación así como en lo que concierne a las instalaciones de la compañía. Esta memoria no tiene ninguna limitación en cuanto a su alcance. Las técnicas de medición de datos y bases para realizar los cálculos, incluidas las hipótesis y técnicas subyacentes, son aquellas que forman parte de nuestros procedimientos estandarizados. Nuestras fuentes de información son aquellas derivadas de nuestro sistema de negocio. Al mismo tiempo, se han generado algunos instrumentos específicos para poder profundizar en la elaboración de esta memoria. Dallant se compromete con sus grupos de interés a una verificación externa de la memoria en los asuntos que le son propios y según los criterios fijados por la Dirección de la compañía.

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ACERCA DE DALL ANT Dallant es una organización que investiga, desarrolla, produce y comercializa aromas e ingredientes para la industria alimentaria. Nos distinguimos por ofrecer una relación personalizada y soluciones business-to-business en forma de productos específicos adaptados a cada cliente, bajo el prisma de pensar globalmente y actuar localmente. Innovación y creatividad se combinan con nuestro amplio know-how científico y la última tecnología para lograr el éxito en cada proyecto. Nuestros equipos técnicos de investigación y aplicación, altamente especializados, se involucran plenamente en cada desarrollo para crear nuevos y deliciosos aromas, que permitan al consumidor gozar de una gran experiencia sensorial.

INTEGRACIÓN VERTICAL PARTNER TECNOLÓGICO ESPECIALISTAS EN BEBIDAS ESPECIALISTAS EN NOTAS AMARGAS Y CÍTRICAS

INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD DESARROLLO DE PRODUCTOS A MEDIDA

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RSC DALLANT 2016 PRESENTACIÓN

FLEXIBILIDAD + COMPETITIVIDAD

INGREDIENTES NATURALES Y SALUDABLES


CADENA DE SUMINISTRO

3

OFICINAS COMERCIALES

>8 0 0

CLIENTES

4

>3 0 0

PROVEED ORES

INSTALACIONES PRODUCTIVAS

GRU P O DALL A NT

PRODUCTOS AROMAS

INTEGRADOS

Son sustancias que dan olor y sabor a un alimento o bebida, dotándolo de sus características fundamentales.

Son mezclas altamente complejas donde a las bases de zumo y aroma se añaden ingredientes de distinta naturaleza: vitaminas, minerales, cereales, fibra… además de estabilizantes. A menudo contienen pulpa de fruta.

BASES L ÁC TE AS Son emulsiones complejas elaboradas con leche o grasa vegetal, así como la mezcla de ambas; muy usadas en la fabricación de bebidas alcohólicas.

ZUMOS Y CONCENTR AD OS

EMULSIONES

Es el líquido que se extrae de las frutas y hortalizas. Garantizamos los zumos de la más alta calidad por el uso de variedades autóctonas de frutas.

Son dispersiones estables y homogéneas de aceites o aromas en una solución acuosa. Permiten incorporar los componentes liposolubles en las aplicaciones de base agua. Se utilizan para dar una apariencia turbia y/o aroma y color.

CREM AS Y RELLENOS Sustancias alimenticias de consistencia pastosa con viscosidad adecuada a cada aplicación en alimentación dulce, que permiten aportar textura y sabor.

I N G R E D I E N T ES FR U TA L ES Y V E G E TA L E S A partir de las diferentes variedades de frutas y especias botánicas realizamos preparados de frutas, extractos, destilados y aceites esenciales, entre otros.

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LAS EMPRESAS QUE FORMAN EL GRUPO

1 2

3

4

1. D A L L A N T

3. CÍTRICOS D E MURCIA

Empresa matriz y sede corporativa, situada en Sant Feliu de Llobregat, Barcelona, que comprende las oficinas y servicios centrales de las distintas áreas funcionales. En ella ubicamos los principales laboratorios y disponemos también de instalaciones productivas dedicadas a aromas y especialidades de alto valor añadido y complejidad tecnológica.

En el corazón de la huerta murciana producimos zumos y derivados de cítricos de la máxima calidad.

2 . M O L E VA Situada en Lleida, una de las mejores zonas hortofrutícolas europeas, nos encargamos del procesamiento de zumos, derivados de fruta y especialidades, donde transformamos los aromas en soluciones tecnológicas.

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RSC DALLANT 2016 PRESENTACIÓN

4. DALL A NT C ARIBE La sucursal de Dallant, situada en Cuba, sirve como plataforma para dar respuesta a nuestros clientes de la región caribeña.


5

7

6

5. DALL A NT M AG H REB

7. D A L L A N T E U R A S I A

Para responder con mayor eficacia a nuestros clientes y desarrollar negocio en los países sureños del arco Mediterráneo y de la Costa Atlántica de África disponemos en Casablanca, Marruecos, de instalaciones productivas y una organización comercial.

Situada en Estambul, Turquía, atiende las necesidades de fabricantes y consumidores de Turquía y países vecinos del Cáucaso y del Caspio, ofreciéndoles soluciones a medida, a la vez que creativas y de un alto nivel tecnológico.

6. DALL A NT M ID D LE E AST A través de la oficina de Dallant Middle East, situada en El Cairo, Egipto, damos a nuestros clientes actuales y potenciales un excelente servicio comercial y técnico.

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T R AY E C T O R I A HISTÓRICA

19 6 0 19 5 0 19 5 0 : Fundación de “Especialidades Dallant” en Barcelona.

19 6 3 : Inauguración de la Sede Central en Sant Feliu de Llobregat.

19 6 6 : Inicio de actividades comerciales a nivel internacional.

19 6 7: Inicio actividad de cítricos en Murcia.

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RSC DALLANT 2016 PRESENTACIÓN

19 7 0 19 74 : Desarrollo de aromas micro-encapsulados.

19 8 0 19 8 9 : Desarrollo de compounds para bebidas refrescantes.


2 010 2000 20 0 0:

19 9 0 19 9 1:

19 9 9 :

Integración de Moleva S.A., zumos y concentrados.

Industrialización de cremas de relleno para pastelería industrial.

19 9 6 : Incorporación de Ingredients S.A. como unidad de negocio de alimentación salada.

Obtención del certificado Kosher para algunos productos.

Implantación en Maghreb.

2 0 0 7: Inicio del nuevo plan de inversiones industriales de Moleva S.A.

Arranque del nuevo plan de inversiones en Sant Feliu de Llobregat.

2 012 : Certificación FSSC:22000. Implantación en Turquía - Eurasia.

2 0 0 8:

2 013 :

Implantación en Medio Oriente.

Obtención del certificado Halal para productos que así lo requieren.

19 9 7:

20 09:

Desarrollo de bases lácteas para bebidas alcohólicas.

Potenciación del portfolio de emulsiones.

Certificación ISO 9001.

2 010 :

2 014 : Certificado OHSAS. Implantación ERP:SAP.

2 015 : Certificación ecológica en Moleva S.A.

2 016 : Certificación ecológica en Cítricos de Murcia S.A.

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R E S U LTA D O S Y C I F R A S D E S TA C A D A S 2 016 V E N TA S

45,7 mill. 44,9 mill.

44,8 mill.

€ 2014

2015

2016

S O LV E N C I A

3,07 mill.

3,41 mill.

2014

2015

2,83 mill.

2016

CO NSUMO D E AGUA

22.834 m3

2014 14

RSC DALLANT 2016 PRESENTACIÓN

20.320 m3

2015

19.471 m3

2016


ECONOMÍA

2012

2013

2014

2015

2016

Ventas (mill.)

50

48

44,8

44,9

45,7

Endeudamiento (%)

27

25

22

19

25

Solvencia (mill.)

2,93

3,14

3,07

3,41

2,83

Inversiones (mill.)

2,2

1,7

1,2

2,0

1,1

I+D+i /ventas (%)

2,80

3,14

3,24

2,95

2,19

MEDIO AMBIENTE

2012

2013

2014

2015

2016

15.052,67

14.887,84

15.422,69

14.800

15.430

Residuos (Tn)

398,52

374,50

331,29

718,26

335

Consumo agua (m 3)

22.087

20.361

22.834

20.320

19.471

Ahorro Energía (GJ)

110

2.944

458,81

212,90

190,96

Aguas Residuales (m 3)

11.957

10.855

11.859

11.234

14.275

PERSONAS

2012

2013

2014

2015

2016

Empleados (FTE)

152,13

153,88

158,30

153,12

157,26

96

98

95,58

94,68

94,50

Rotación (%)

1,30

4,52

8,84

-

3,10

Siniestralidad (%)

0,10

0,24

0,03

0,51

0,29

Consumo Energético (GJ)

Estabilidad (%)

Datos de Dallant S.A.

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RETOS DE FUTURO

A L I M E N TAC I Ó N S A N A

I N TER N ACI O N A L IZ ACI Ó N

Motivados por el cuidado de la salud de los consumidores, Dallant seguirá poniendo el foco en la búsqueda de productos saludables, ampliando su porfolio con soluciones de gran valor añadido. Aromas e ingredientes naturales favorecen alcanzar un equilibrio saludable en la alimentación y seguir gozando con un perfil organoléptico único.

En Dallant, mantenemos nuestro compromiso por seguir progresando, lo que nos motiva a continuar diversificando nuestros esfuerzos haciendo llegar nuestras creaciones a nuevos destinos. En un mercado globalizado y un entorno volátil, incierto, complejo y ambiguo (VUCA), la única manera de competir a largo plazo es desarrollar relaciones empresariales duraderas, basadas en la confianza, la fiabilidad y la seguridad. Todo ello será posible gracias a nuestras sedes afincadas en varios países y a nuestras colaboraciones con empresas que apuestan por la comercialización de nuestros productos en sus áreas de influencia.

Nuestro compromiso con la sociedad y con nuestros clientes siempre nos ha permitido adaptarnos de manera ágil a las necesidades del mercado. Con una población cada vez más consciente de los problemas que comporta una alimentación poco saludable, Dallant seguirá desarrollando el portfolio aportando soluciones que se adaptan a la perfección con las demandas de los consumidores. El objetivo de Dallant es innovar en campos como el ‘Bio’ para poder seguir aumentando nuestro rango de productos enteramente obtenidos y procesados de manera natural. Trabajamos con esfuerzo en el desarrollo de soluciones, de la naturaleza a los alimentos y bebidas.

Siguiendo nuestra ética financiera, todo lo anteriormente mencionado ocurrirá siempre respetando nuestra política de autofinanciación como principal vía de inversión. Es por ello que año tras año se fortalecen nuestras raíces, siendo capaces de sostener unas ramas cada vez más extensas.

16

RSC DALLANT 2016 PRESENTACIÓN


“En medio de la dificultad, reside la oportunidad.� Albert Einstein.

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NUESTRO MODELO Y POLÍTICA D E S OSTE N I B I L I DA D

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MODELO DE SOSTENIBILIDAD El compromiso de Dallant en temas de sostenibilidad se inicia mucho antes del concepto de responsabilidad social. Es un caso más donde la gestión y las prácticas diarias construyen la teoría. Somos una empresa de ámbito industrial que parte de materias primas naturales, por lo tanto, de recursos finitos que deben administrarse de manera eficiente. En consecuencia, velar por el medio ambiente y tenerlo presente en nuestras decisiones forma parte de los pilares básicos para asegurar el futuro.

De este modo, nuestra voluntad es la de actuar y crecer de una forma sostenible que garantice por igual los aspectos sociales, económicos y medioambientales. Esta meta sólo puede alcanzarse si actuamos con responsabilidad en la medida en la que somos capaces de satisfacer las expectativas de nuestros grupos de interés. La implicación de toda la organización es fundamental para trasladar estos objetivos a nuestro entorno.

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RSC DALLANT 2016 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


ANÁLISIS D E M AT E R I A L I DA D El estudio de Materialidad según GRI G4 consiste en identificar los aspectos relevantes para nuestros grupos de interés, así como para la propia empresa, consultar la importancia que tienen para cada uno y analizar los resultados para obtener los indicadores a destacar en la memoria.

M AT R I Z D E M AT E R I A L I DA D:

INNOVACIÓN Y PRODUCTOS, SERVICIOS Y ORGANIZACIÓN

EQUIPO DE TRABAJO

SOSTENIBILIDAD CORPORATIVA

CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDO

ÉTICA CORPORATIVA

RELACIONES ESTABLES CON LOS GRUPOS DE INTERÉS

TRANSPARENCIA Y CREDIBILIDAD

EFICIENCIA ENERGÉTICA

DONACIÓN Y COLABORACIONES CON ORGANIZACIONES NO LUCRATIVAS

IMPORTANTE

Nivel de importancia para nuestros grupos de interés

MUY IMPORTANTE

DESARROLLO COMUNITARIO

SEGURIDAD Y SALUD

SISTEMAS DE GESTIÓN INTEGRADOS

REDUCCIÓN DE RESIDUOS Y CONSUMO DE AGUA

RENTABILIDAD DESARROLLO Y TALENTO

IMPORTANTE

MUY IMPORTANTE

Nivel de importancia para Dallant

Dimensión social

Dimensión ambiental

Dimensión económica / gobierno

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I D E N T I F I C AC I Ó N Y PA R T I C I PAC I Ó N DE NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS

ACC I O N I S TA S

CLIENTES

Disponemos de diversos instrumentos de interlocución con nuestros accionistas:

Nuestros instrumentos de comunicación constante con nuestros clientes son:

●● Información Trimestral

●● Encuestas personalizadas sobre proyectos e

●● Reuniones ●● La memoria RSC y buen gobierno

innovación ●● Encuesta de satisfacción a clientes ●● Visitas personalizadas ●● Nuestra web ●● Encuentros formales e informales en ferias y

eventos

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RSC DALLANT 2016 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


NUESTROS COLABORADORES

INTERLOCUTORES MEDIOAMBIENTALES ●● EDP ENERGÍA

AUDITORÍAS ●● SGS ●● SAI GLOBAL ●● Bureau Veritas ●● TÜV Nord

COMPROMISOS PÚBLICOS ●● SEDEX ●● GLOBAL COMPACT

EQUIPO

SO CIEDA D

La comunicación con los empleados se desarrolla en el marco de la cotidianidad así como con instrumentos sistematizados:

La cooperación con organizaciones públicas, privadas o del tercer sector forma parte del paradigma de Dallant en su vertebración con el territorio. Los canales, espacios o instrumentos de relación son los siguientes:

●● Estudio de Riesgos Psicosociales ●● Negociación colectiva ●● Entrevistas informales y formales

PROVEED ORES Disponemos de mecanismos de comunicación sistematizada con nuestros proveedores: ●● Cuestionario de evaluación de proveedores

●● Participación activa en Organizaciones del Sec-

tor de Aromas y Alimentación ●● Participación activa en mesas de expertos de Aso-

ciaciones Empresariales y Organismos Públicos ●● Visitas institucionales ●● Participación activa en Foros y Congresos ●● Dinámicas cooperativas con la Administración

Pública donde operamos

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COMPROMISOS Nuestra misión, principios y valores son el eje vertebrador de nuestra identidad corporativa y cultura organizativa.

Misión La creación de aromas y sabores innovadores que aseguren el disfrute de las personas en el marco de una alimentación sana, mediante la construcción de relaciones estables y duraderas con nuestros aliados.

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RSC DALLANT 2016 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


Principios 1. É T I C A

3. SEGU RIDA D

Nos comportamos con ética en los diferentes sectores y territorios construyendo relaciones sólidas con nuestros aliados.

Nos preocupamos por garantizar la seguridad de nuestros productos y procesos.

2. SOSTEN IBILIDA D Nos focalizamos en crecer de forma sostenible y cuidar nuestro entorno para el futuro.

4. C ALIDA D Buscamos la calidad de nuestras tecnologías y productos. Nos estimula la mejora continua.

5. CO O PER ACI Ó N Nuestros equipos cooperan con nuestros grupos de interés para co-construir proyectos exitosos.

Va l o r e s 1. C O N F I A N Z A

4. RIGOR

Construimos relaciones de confianza con nuestros equipos y aliados mediante la transparencia y la honestidad.

Profesionalidad y excelencia como clave del éxito para la satisfacción de nuestros clientes.

2. COMPROMISO Comprometidos con el presente y futuro del entorno en el cual operamos desde el respeto, la profesionalidad y la lealtad.

3 . I N N O VA C I Ó N Creatividad e innovación son parte de nuestra esencia.

5. APREN D IZ A JE Aprendemos y crecemos mediante el esfuerzo, el talento y la capacidad de superación.

6. FLE XIBILIDA D Somos flexibles mentalmente y organizativamente para dar respuesta y adaptarnos a las nuevas necesidades de un mundo cambiante.

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Código Ético Nuestro Código supone el compromiso y la responsabilidad ética en la gestión del negocio y la actividad empresarial asumido por Dallant, sean éstos administradores o empleados. A continuación se exponen los principales grupos de nuestro código de conducta. 1. Respeto a la legalidad, derechos humanos y valores éticos: Dallant asume el compromiso de actuar en todo momento de acuerdo con la legislación vigente y las prácticas éticas internacionalmente aceptadas, con total respeto hacia los Derechos Humanos y las libertades públicas. 2. Respeto a las personas: Dallant rechaza cualquier manifestación de acoso físico, psicológico, moral o de abuso de autoridad, así como cualquier otra conducta que pueda generar un entorno intimidatorio u ofensivo con los derechos de las personas. Del mismo modo, los empleados guardarán tanto en la empresa como fuera de ella el debido respeto a todos sus compañeros, no tolerándose la calumnia ni la maledicencia. 3. Desarrollo profesional e igualdad de oportunidades: Dallant promueve el desarrollo profesional y personal, ya que apuesta por la creación de talento, asegurando así la igualdad de oportunidades entre todos sus trabajadores y sin discriminar a ningún empleado. 4. Corrupción y soborno: Dallant se declara contraria a influir sobre la voluntad de personas ajenas a la compañía para obtener algún beneficio mediante el uso de prácticas no éticas. Tampoco permitirá que otras personas o entidades puedan utilizar esas prácticas con sus empleados.

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RSC DALLANT 2016 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD

5. Pagos irregulares y blanqueo de dinero: El equipo directivo y trabajadores de Dallant no se comprometerán ni participarán en ninguna actividad que implique blanqueo de dinero o participación en actividades ilegales. 6. Competencia y antitrust: Los directivos conocerán las reglas antimonopolios y competencias de jurisdicción absteniéndose de cualquier conducta que pueda transgredir las leyes aplicables. 7. Contabilidad y control interno: La contabilidad será diligente, transparente y rigurosa. 8. Tratamiento de la información y del conocimiento: El equipo directivo y trabajadores de Dallant deben cumplir con los deberes de discreción y sigilo, así como mantener la información reservada y la preservación de la misma. Asimismo, en cumplimiento de la legislación vigente de Protección de Datos los trabajadores deben respetar y no ofrecer datos protegidos que pudieran violarla. 9. Comunicación: El equipo directivo y trabajadores de Dallant se asegurarán de que la publicidad y promoción esté justificada y sea veraz. 10. Calidad: Los empleados de Dallant velarán por la seguridad y eficacia de los produc­tos elaborados por la compañía, así como los parámetros de producción y la calidad de los mismos.


Manual de Prevención de Delitos Con el fin de cumplir nuestras obligaciones con la legislación vigente y respetar nuestro código ético, la compañía aprobó durante el ejercicio 2016 el Manual de Prevención de Delitos y se nombró el Comité de Responsabilidad Social Corporativa, estableciendo una serie de protocolos que se pondrán en marcha durante 2017. El Manual está publicado en el portal del empleado y los protocolos se comunicarán a todas las personas que por su actividad profesional puedan tener responsabilidad legal. En este sentido, el Manual desarrollará trece puntos clave a fin de prevenir la comisión de delitos y el incumplimiento del código ético por parte de directivos y trabajadores.

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La única forma rentable y sostenida en el tiempo para poder hacer frente a los retos es mediante la innovación.

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RSC DALLANT 2016 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


EJES DE ACCIÓN

Nuestra actividad se desarrolla en torno a 3 ejes principales: Personas, Investigación + Desarrollo + Innovación y Operaciones.

1. E J E P E R S O N A S Los resultados excelentes llegan con trayectos fascinantes. La cooperación es una palanca activa en nuestro crecimiento personal y organizativo. Creemos en la actitud de las personas, su optimismo y trabajo como pilar fundamental para impulsar proyectos exitosos compartidos. La pasión de las personas ha de vertebrar los anhelos de las generaciones actuales para conseguir hitos exitosos en el futuro.

2. E J E I NVES TI GACI Ó N, DESARROLLO E I N N O VA C I Ó N La única forma rentable y sostenida en el tiempo para poder hacer frente a los retos es mediante la innovación. Enfocamos nuestros esfuerzos en la investigación, el desarrollo tecnológico de nuevas aplicaciones y procesos, así como la innovación organizativa, permitiéndonos aportar valor diferencial a los productos de nuestros clientes. La innovación está presente en toda nuestra cadena de generación de valor y en todas las etapas de desarrollo, desde el concepto al producto final.

3. E J E O PER ACI O N ES El estudio y la aplicación de nuevas tecnologías es una constante en nuestros procesos productivos y métodos analíticos, siendo una parte fundamental de nuestro planteamiento de mejora continua y de la búsqueda de la excelencia. Seguridad, calidad y eficiencia son tres conceptos que trabajamos continuamente para mejorar las prestaciones de nuestros productos y para simplificar sus procesos, haciéndolos más eficientes y competitivos.

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1. E j e P e r s o n a s El año 2016 ha sido un año en el cual nos hemos volcado en focalizar toda nuestra tecnología, laboratorios y operaciones para dar un servicio excelente a nuestros clientes. Para ello hemos potenciado nuestras actividades formativas y de selección para disponer de equipo de servicio en el territorio donde operamos. La creación de nuevos equipos de trabajo en Marruecos, Egipto, Camerún, Perú y España ha generado una relación más fluida e intensa con las necesidades y retos de nuestros clientes. Las políticas de seguridad y salud, Riesgo Cero, han continuado siendo una prioridad en todas las acciones de mejora de instalaciones conllevando una reducción del 56,8% del tiempo de baja por accidente laboral. Nos hemos dotado de nuevas tecnologías para vertebrar y organizar mejor nuestras políticas de flexibilidad y conciliación. El año 2016 ha sido el momento de (re)pensar nuestro mapa de competencias junto a los usuarios de éste, generando un nuevo mapa que aporta una mayor claridad y foco para el crecimiento personal y éxito de nuestras relaciones con los grupos de interés. El incremento de nuestra capilaridad en los equipos de clientes ha planteado nuevos retos en nuestras políticas de comunicación interna y cohesión de equipos de trabajo.

La fórmula para nuestro crecimiento sostenible es: COMPETENCIA EXCEPCIONAL + APRENDIZAJE CONTINUO + RESILIENCIA = TALENTO

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RSC DALLANT 2016 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


Nosotros cooperamos. Nosotros crecemos.

C A S O 1: N U E V O S O F T W A R E G E S T I Ó N D E L T I E M P O

El reto de una integración global de nuestros equipos de trabajo en EMEA ha generado la necesidad de disponer de nuestros instrumentos para autogestionar nuestras políticas de flexibilidad y conciliación. Nuestros instrumentos de bolsa de horas, jornadas flexibles, jornadas compactas y flexibilidad inversa exigen instrumentos tecnológicos ágiles en los cuales tengamos información online integrada con el resto de áreas y transparente para la autogestión de los profesionales. Actualmente las sedes de Barcelona, Lleida, Murcia y Casablanca están interconectadas para todos los equipos de trabajo del Grupo Dallant.

C A S O 2 : N U E VO M A PA D E C O M P E T E N C I A S

Un entorno VUCA (volátil, incierto, complejo y ambiguo) exige agilidad. Ante esto hemos redefinido nuestro mapa de competencias en base a un trabajo realizado junto a nuestros clientes internos/ usuarios. El resultado de este proyecto ha sido un mapa de competencias actualizado a las necesidades de nuestro ecosistema. La claridad y el foco ha sido uno de los ingredientes claves en la configuración de este nuevo modelo.

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1.1. H O R A S A N U A L E S F O R M A C I Ó N E M P L E A D O 14 H

DE FORMACIÓN POR TRABAJADOR

1. 2 . T R A B A J A D O R E S P O R Á R E A S F U N C I O N A L E S 14%

21%

3%

Investigación y desarrollo

Ventas y Marketing

Producción y tecnología

Servicios generales

12%

50%

Administración

1. 3 . T R A B A J A D O R E S P O R E D A D E S 6%

32%

20-29 años

49-61 años

30-48 años

≥62 años

8% 54%

1. 4 . E Q U I D A D S A L A R I A L 1=1

1

DAL-LA13: las políticas de retribución cumplen la relación 1=1 de posición, categoría y género según nuestro organigrama y convenio colectivo. 1

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RSC DALLANT 2016 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD

1. 5 . G É N E R O 31%

MUJERES

69%

HOMBRES


1. 6 . I N D I C A D O R E S 2 014 -2 015 -2 016

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

2014

2015

2016

FTE

159,88

153,12

157,26

Masculino (%)

72

71

69

Femenino (%)

28

29

31

20-29 años (%)

8

10

8

30-48 años (%)

55

54

54

49-61 años (%)

29

27

32

≥62 años (%)

8

9

6

Tipo de contrato*

Indefinido

94,94

94,68

94,50

Tipología de jornada

Completa

94,94

94,68

94,50

Trabajadores otras nacionalidades

%

3,65

3,12

3,72

Tasa de nuevas contrataciones

%

3,27

10,44

4,96

Índice de rotación

%

2,50

3,26

3,10

Índice de absentismo

%

2,80

2,60

2,30

Índice de siniestralidad

%

0,03

0,51

0,29

Evaluación regular del desempeño

%

69,28

12,75

54,03

Estudios universitarios

40,51

40,63

50,30

> Estudios medios

52,53

68,75

85,09

%

100

100

100

Trabajadores Género

Edad

Nivel académico

Trabajadores cubiertos por un convenio colectivo

*Se incluyen los trabajadores/as parcialmente jubilados: 3,68 %

Nuestra organización gestiona la diversidad cultural, física, sexual o sensorial desde una perspectiva integradora. Actualmente en Dallant trabajan personas de diversos países como son: Marruecos, Turquía, Camerún, Portugal, Cuba, Egipto, Senegal o Francia.

33


2. Eje Investigación, Desarrollo e Innovación En las organizaciones, la búsqueda consciente, metódica y constante de oportunidades es la clave para innovar aportando valor añadido. La creatividad realmente válida es aquella que se entrena y se canaliza. La sistemática para innovar requiere que la cultura de innovación sea parte inherente de toda la compañía. El espíritu y la actitud innovadores son fundamentales para concebir y acometer proyectos emprendedores dentro de la organización, para que después puedan ser transmitidos al mercado de forma proactiva. Partiendo del estudio de tendencias y nuevas tecnologías, nuestros equipos de trabajo interdisciplinares desarrollan nuevos productos y procesos, tanto a escala de laboratorio como industrial, hasta llegar al nivel de aplicación en alimentos y bebidas para el consumo humano.

De este modo, en Dallant, enlazamos los resultados de nuestra investigación con nuevos conceptos de productos, cuyos beneficios se trasladan directamente a las personas cuando ingieren alimentos y bebidas.

34

RSC DALLANT 2016 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


Materias primas mayoritariamente naturales.

El uso racional de las materias primas y energía.

Desarrollar aromas e ingredientes funcionales.

Experiencias únicas mediante el gusto y el olfato.

“Cambiar de respuesta es evolución. Cambiar de pregunta es revolución” Jorge Wagensberg

35


C A S O 1: D I E T A M E D I T E R R Á N E A

La dieta Mediterránea se ha convertido en una macro tendencia debido a su implicación en la salud y la naturalidad. En línea con este movimiento, Dallant sigue innovando en ingredientes de la dieta Mediterránea, así como otros típicos de la zona del Mediterráneo. Destacamos nuestra emulsión con aceite de oliva formulada con estabilizantes naturales (Clean Label), la cual aporta a la bebida un toque diferente y ligeramente untuoso que combina a la perfección con bebidas con alto contenido en zumos. Otro de los productos mediterráneos trabajados es la base de almendras, bebida con un agradable sabor a almendra para usar en bebidas a base de zumo o bebidas refrescantes y que aporta todos los beneficios de este fruto seco. Además, se trata de una alternativa vegetal a las bebidas lácteas, siguiendo la tendencia vegan. Por último, podemos ofrecer extractos botánicos de plantas mediterráneas como el romero o el azahar, sin olvidar uno de nuestros productos de referencia, el limón, tanto en formato zumo como aceite esencial.

CASO 2: CERTIFICACIONES ECOLÓGICAS

El mercado mundial de alimentación va experimentando constantes cambios y evoluciones en su forma y contenido. Con una población cada vez más sensibilizada con la importancia de una buena alimentación, se encuentran con más frecuencia productos saludables y ecológicos. En línea con esta tendencia, en el Grupo Dallant llevamos tiempo trabajando para obtener las certificaciones para fabricar productos ecológicos en nuestras plantas. Tras conseguir en 2015 la certificación ecológica para nuestra planta de Lleida (Moleva S.A.), se ha logrado en 2016 la certificación para la planta de Murcia (Cítricos de Murcia S.A.). De este modo podemos ofrecer los siguientes productos en calidad ecológica: zumos concentrados o directos de manzana, pera, granada, limón y naranja, además de aceite esencial de limón y de naranja.

36

RSC DALLANT 2016 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


2 .1. I N D I C A D O R E S 2 016

INVERSIÓN EN I+D+I

2,19%

1

SOBRE LAS VENTAS

MILLÓN €

El 100% de nuestros productos están sujetos a procesos de evaluación para medir el impacto en la salud y seguridad de los clientes durante todas las fases del ciclo de vida del mismo, desde el desarrollo del concepto del producto hasta su eliminación, reutilización o reciclaje.

2.2. INVERSI Ó N I+D+I

2012

2013

2014

2015

2016

2,80%

3,14%

3,24%

2,95%

2,19 %

37


3. Eje Operaciones La consolidación de nuestras actuaciones manifiesta nuestro compromiso con la excelencia operacional, el compromiso ambiental, la salud y el bienestar de los empleados así como del territorio donde operamos. Nuestra red de operaciones está circunscrita a todos nuestros procesos de gestión en nuestra sede central. La integración de servicios y la racionalización de las operaciones son dos constantes en éste ámbito de trabajo. Entendemos por operaciones toda la cadena de suministro, fabricación y servicios auxiliares de nuestros productos. Nuestras políticas de desarrollo de producto a medida están alineadas con las estrategias de diseño industrial. De esta forma podemos ser más flexibles a las necesidades de nuestros clientes y responder con mayor rapidez y eficacia.

C A S O 1: M E J O R A D E L A S I N S T A L A C I O N E S

Durante este 2016 desde el punto de vista del eje de operaciones hemos mantenido nuestro compromiso no tan solo con nuestros trabajadores sino también con el medio ambiente, adaptando nuestra planta a la tecnología actual. Las antiguas estructuras hechas de fibrocemento contienen uralita y otros materiales que no se adaptan a los códigos de sostenibilidad, es por ello, que en nuestro marco de mejora continua hemos sustituido 975m 2 de cubierta por una estructura libre de asbestos la cual, además, tiene una mayor eficiencia energética.

38

RSC DALLANT 2016 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


3.1. I N D I C A D O R E S D E D E S E M P E Ñ O M E D I OA M B E N TA L 2 016

CÓDIGO

INDICADORES

TIPO

-

2011

2012

2013

2014

2015

2016

11/16%

EN3

Consumo directo de energía desglosado por fuentes primarias (GJ)

Eléctrica

6.846

7.323

7.455

7.250

7.547

7.568

10,55%

GRI Térmica

8.128

7.730

7.432

8.045

7.253

7.862

-3,27%

EN6

Ahorro de energía debido a la conservación y a mejoras en la eficiencia (GJ)

DAL

-

68,75

110

2.944

458,81

EN8

Captación total de agua por fuentes (m³)*

Pozo agrícola

22.075

19.368

17.796

9.317

16.372

10.757

-51,27%

GRI

Compañía suministradora

2.781

2.719

2.565

13.517

3.948

8.714

213,34%

EN22

Vertidos totales de aguas residuales. según su naturaleza y destino

DAL

-

13.320

11.957

10.855

11.859

11.234 14.275

EN23

Peso total de residuos generados. según tipo y método de tratamiento (Tn)

DAL

-

425,73

398,52

374,5

331,29

718,26

212,90 190,96 177,76%

335

7,17%

-21,31%

39


OTR A I N FO R M AC I Ó N DE INTERÉS

41


GLOSARIO

G L O B A L C O M PA C T

KPI

El Pacto Mundial de Naciones Unidas (Global Compact) es una iniciativa internacional que promueve implementar diez Principios universalmente aceptados en las áreas de Derechos Humanos, Normas Laborales, Medio Ambiente y Lucha contra la Corrupción en las actividades y la estrategia de negocio de las empresas.

Key Performance Indicators, o Indicadores Clave de Desempeño, miden el nivel de desempeño de un proceso, enfocándose en el “cómo” e indicando el rendimiento de los procesos, de forma que se

GLOBAL REPORTING I N I T I AT I V E (G R I)

Sedex es una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es posibilitar mejoras en las prácticas comerciales responsables y éticas de las cadenas de suministro de todo el mundo.

Es una organización cuyo fin es impulsar la elaboración de memorias de sostenibilidad en todo tipo de organizaciones. GRI produce un completo marco para la elaboración de Memorias de Sostenibilidad, cuyo uso está muy extendido en todo el mundo.

GRUPOS DE INTERÉS Son todos aquellos grupos que se ven afectados directa o indirectamente por el desarrollo de la actividad empresarial y, por lo tanto, también tienen la capacidad de afectar directa o indirectamente el desarrollo de esta.

I S O 9 0 01 Es la base del sistema de gestión de calidad, ya que es una norma internacional que se centra en todos los elementos de administración con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos y/o servicios.

42

RSC DALLANT 2016 OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS

pueda alcanzar el objetivo fijado.

SEDEX

FSSC 220 0 0 Food Safety System Certification. Norma para garantizar la seguridad alimentaria en la fabricación de productos alimenticios.

M AT E R I A L I DA D Aquellos aspectos e indicadores que reflejan el impacto social, ambiental y económico referente a la organización o a aquellos que podrían ejercer una influencia sustancial en las evaluaciones y decisiones de los grupos de interés.

OHSAS Del inglés Occupational Health and S afet y Management Systems, es un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud que nos permite disminuir la siniestralidad laboral y aumentar la productividad, identificando, evaluando y controlando los riesgos asociados a cada puesto de trabajo.


VA L I D A C I O N E S

LOCALIZACIÓN

QUALITY ISO 9001

FOOD SAFETY STANDARDS: FSSC 22000

OHSAS 18001

HALAL

KOSHER

SEDEX REGISTRATION

ESPAÑA

Barcelona

ESPAÑA

Lleida

OG

ESPAÑA

Murcia

OG

Casablanca

OG

PAÍS

MARRUECOS

OG: En proceso a 31/12/2016

43


INDICADORES DE DESEMPEÑO

44

RSC DALLANT 2016 OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS


CO NTENID OS BÁSICOS GENER ALES

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

PÁGINA/ RESPUESTA

ESTRATEGIA Y ÁNALISIS G4-1

Declaración del máximo responsable de la toma de decisiones sobre la importancia de la sostenibilidad para la organización

5

DAL-2

Descripción de los principales impactos, riesgos y oportunidades

8

G4-3

Nombre de la organización.

8

G4-4

Marcas, productos y/o servicios.

9

G4-5

Localización de la sede central.

10

DAL-O6

Países en los que opera la organización.

10

DAL-E1

Ventas Netas.

15

DAL-E2

Capitalización, desglosada en términos de deuda y solvencia.

15

G4-11

Porcentaje de empleados cubiertos por convenios colectivos.

33

DAL-12

Descripción de la cadena de suministros.

9

DAL-P1

Número de empleados.

33

DAL-P2

Empleados por género, sexo, edad , tipo de contrato y nivel académico.

33

DAL-P3

Índice de rotación, nuevas contrataciones, absentismo, siniestralidad y plan de formación.

33

DAL-P4

Evaluación regular de desempeño y trabajadores cubiertos por convenio colectivo.

33

PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN

45


CO NTEN ID OS BÁSICOS GENER ALES

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

PÁGINA/ RESPUESTA

PARTICIPACIÓN EN INICIATIVAS EXTERNAS DAL-16

Principales asociaciones a las que pertenece y nivel de participación.

30

ASPECTOS MATERIALES Y COBERTURA

G4-18

Proceso de definición del contenido del informe y sus límites. Cómo la organización ha implementado los principios de reporte para definir el contenido del informe.

6

G4-23

Cambios significativos en el alcance y la cobertura de cada aspecto con respecto a memorias anteriores.

7

PARTICIPACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERÉS G4-24

Relación de grupos de interés vinculados a la organización.

23

G4-28

Periodo cubierto por la información contenida en la memoria.

6

G4-29

Fecha de la memoria anterior más reciente.

6

G4-30

Ciclo de presentación de memorias.

6

G4-31

Punto de contacto para solventar dudas que puedan surgir relativas a contenido de la memoria.

6

G4-32

Tabla que indica la localización de los Contenidos Básicos en la memoria.

45

Descripción de valores, principios, estándares y normas de la organización, tales como códigos de conducta o códigos éticos.

24

PERFIL DE LA MEMORIA

ÉTICA E INTEGRIDAD G4-56

46

RSC DALLANT 2016 OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS


CO N T E N I D O S BÁS I CO S ES P E CÍ FI CO S: ENFOQUE DE GESTIÓN E INDICADORES DE DESEMPEÑO

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

PÁGINA/ RESPUESTA

MEDIO AMBIENTE ENERGIA G4-EN3

Consumo energético interno.

39

DAL-EN6

Reducción de consumo energético.

39

Captación de agua según la fuente.

39

DAL-EN22

Vertimiento total de aguas.

39

DAL-EN23

Peso total de residuos gestionados.

39

Tasa de contrataciones, rotación media de empleados, empleados por sexo.

33

DAL-LA9

Promedio de horas de capacitación anuales por empleado.

33

DAL-LA10

Programa de gestión de habilidades y formación continua.

33

DAL-LA11

Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del desempeño y de desarrollo profesional.

33

AGUA G4-EN8 EFLUENTES Y RESIDUOS

DESEMPEÑO SOCIAL EMPLEO DAL-LA1 CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN

IGUALDAD DE RETRIBUCIÓN ENTRE MUJERES Y HOMBRES DAL-LA13

Relación entre el salario base por posición, categoría y genero.

33

47


Consulte nuestra Memoria de Responsabilidad Social Corporativa 2016 desde su móvil mediante este Código QR:

El logo FSC® (Forest Stewardship Council) certifica productos que contienen madera procedente de una gestión forestal sostenible y responsable de acuerdo a los principios y criterios del Forest Stewardship Council.


MEMORIA RSC 2016

DALLANT S.A. CARRETERA LAUREÀ MIRÓ 392 08980 SANT FELIU DE LLOBREGAT BARCELONA TEL. (+34) 936859880 INFO@DALLANT.COM

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