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Società Agricola Presa S. Gregorio di Catania - Ct NOTTI STELLATE 2013

Tipologia: Rosso Fermo Vitigno: 85% nerello mascalese, 10% nerello cappuccio, 5% altri vitigni rossi autoctoni Tecnica di Vinificazione: Fermentazione spontanea. Macerazione sulle bucce 12 giorni in acciaio senza temperatura controllata Affinamento: 24 mesi in botti di castagno, 12 mesi in bottiglia Chiarificazione: no Filtrazione: no Anidride Solforosa Totale (SO2): 20 mg/l (no SO2 aggiunta) Gradazione Alcol: 13% Temperatura di Servizio: 16-18 °C Zona Geografica: Contrada Galfina a Linguaglossa, Etna nord-est Resa per Ettaro: 30 quintali Tipo di Suolo: Vulcanico Forma di Allevamento: Alberello Età Vigna: 70 anni Altitudine: 650-730 m s.l.m. Epoca di Vendemmia: 15 ottobre Significato del Nome: Grazie all’altitudine del vigneto sul vulcano Etna, sei più vicino al cielo e le stelle si vedono più chiaramente. Contatta Davide: Cel. +39 338 6365 933 e-mail info@etnella.com


Società Agricola Presa S. Gregorio di Catania - Ct BALLETTI 2014

Tipologia: Rosso Fermo Vitigno: 100% nerello mascalese Tecnica di Vinificazione: Fermentazione spontanea 30 giorni di macerazione sulle bucce Affinamento: 14 mesi in tonneaux scarichi Chiarificazione: no Filtrazione: no Anidride Solforosa Totale (SO2): 15mg/l (no SO2 aggiunta) Gradazione Alcol: 13% Temperatura di Servizio: 14-18 °C Zona Geografica: Contrada Sciarone, Contrada Nave, Randazzo Etna-nord Resa per Ettaro: 20 a Sciarone, 40 a Nave Tipo di Suolo: Vulcanico Forma di Allevamento: Alberello Età Vigna: 50 anni Altitudine: 1.000 m s.l.m. Epoca di Vendemmia: 12 ottobre 2013 Significato del Nome: L’effetto di bere questo vino ti farà fare dei balletti euforici

Contatta Davide: Cel. +39 338 6365 933 e-mail info@etnella.com


Società Agricola Presa S. Gregorio di Catania - Ct ANATEMA 2013

Tipologia: Rosso Fermo Vitigno: 85% nerello mascalese 15% nerello cappuccio Tecnica di Vinificazione: 8 giorni di macerazione sulle bucce Affinamento: Fermentazione spontanea 14 mesi in botti grandi di castagno Chiarificazione: no Filtrazione: no Anidride Solforosa Totale (SO2): 40 mg/l Gradazione Alcol: 13% Temperatura di Servizio: 16-18 °C Zona Geografica: Contrada Porcaria, Passopisciaro Etna-nord Resa per Ettaro: 40 quintali Tipo di Suolo: Vulcanico Forma di Allevamento: Alberello Età Vigna: 30 anni Altitudine: 700 m s.l.m. Epoca di Vendemmia: 20 ottobre 2013 Significato del Nome: Anatema si riferisce al rifiuto di utilizzare legno di rovere francese e alla singolarità e originalità della scelta di affinare in un legno più rappresentativo del territorio dell’Etna. Contatta Davide: Cel. +39 338 6365 933 e-mail info@etnella.com


Società Agricola Presa S. Gregorio di Catania - Ct ANATEMA 2014

Tipologia: Rosso Fermo Vitigno: 85% nerello mascalese 15% nerello cappuccio Tecnica di Vinificazione: Fermentazione spontanea, 8 giorni di macerazione sulle bucce Affinamento: 14 mesi in botti grandi di castagno Chiarificazione: no Filtrazione: no Anidride Solforosa Totale (SO2): 12 mg/l (no SO2 aggiunta) Gradazione Alcol: 13% Temperatura di Servizio: 16-18 °C Zona Geografica: Contrada Porcaria, Passopisciaro Etna-nord Resa per Ettaro: 40 quintali Tipo di Suolo: Vulcanico Forma di Allevamento: Alberello Età Vigna: 30 anni Altitudine: 700 m s.l.m. Epoca di Vendemmia: 20 ottobre 2013 Significato del Nome: Anatema si riferisce al rifiuto di utilizzare legno di rovere francese e alla singolarità e originalità della scelta di affinare in un legno più rappresentativo del territorio dell’Etna. Contatta Davide: Cel. +39 338 6365 933 e-mail info@etnella.com


Società Agricola Presa S. Gregorio di Catania - Ct PETROSA 2014

Tipologia: Rosso Fermo Vitigno: 85% nerello mascalese, 15% nerello cappuccio Tecnica di Vinificazione: Fermetazione spontanea con pied de cuve. Macerazione sulle bucce per 12 giorni Affinamento: 10 mesi in barriques di legno scarico Chiarificazione: no Filtrazione: no Anidride Solforosa Totale (SO2): 18 mg/l (no SO2 aggiunta) Gradazione Alcol: 15% Temperatura di Servizio: 16-18 °C Zona Geografica: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro etna-nord Resa per Ettaro: 40 quintali Tipo di Suolo: Vulcanico Forma di Allevamento: Alberello Età Vigna: 70 - 120 anni Altitudine: 780 m s.l.m. Epoca di Vendemmia: 12 ottobre 2014 Significato del Nome: Vigneto di Santo Spirito e a dimora su di un terreno ricco di pietra lavica, da qui il nome Petrosa. Contatta Davide: Cel. +39 338 6365 933 e-mail info@etnella.com


Società Agricola Presa S. Gregorio di Catania - Ct VILLA PETROSA 2014

Tipologia: Rosso Fermo Vitigno: 90% nerello mascalese, 10% vitigni autoctoni bianchi (carricante, catarratto, minnella, inzolia, grecanico) Tecnica di Vinificazione: Fermentazione spontanea. Macerazione a grappolo intero sui graspi di 4 giorni Affinamento: 6 mesi in acciaio Chiarificazione: no Filtrazione: no Anidride Solforosa Totale (SO2): 15 mg/l (no SO2 aggiunta) Gradazione Alcol: 13% Temperatura di Servizio: 14-18 °C Zona Geografica: Contrade Santo Spirito e Allegracuore, Passopisciaro Etna-nord Resa per Ettaro: 40 quintali Tipo di Suolo: Vulcanico Forma di Allevamento: Alberello e alberello a filare Età Vigna: 70 - 120 anni Altitudine: 780 m s.l.m. Epoca di Vendemmia: 12 ottobre 2014 Significato del Nome: La tecnica utilizzata per fare questo vino è ancestrale, come facevamo i contadini una volta. Contatta Davide: Cel. +39 338 6365 933 e-mail info@etnella.com


Società Agricola Presa S. Gregorio di Catania - Ct KAOS ETNA ROSSO 2014

Tipologia: Rosso Fermo Vitigno: 85% nerello mascalese 15% nerello cappuccio Tecnica di Vinificazione: Fermentazione spontanea, 3 vendemmie diverse: acida, matura, surmatura. Macerazioni separate di durata diversa, poi assemblati a vino Affinamento: 12 mesi in botti di castagno Chiarificazione: no Filtrazione: no Anidride Solforosa Totale (SO2): 40 mg/l Gradazione Alcol: 13% Temperatura di Servizio: 16-18 °C Zona Geografica: Contrada Marchesa, Passopisciaro etna-nord Resa per Ettaro: 40 quintali Tipo di Suolo: Vulcanico Forma di Allevamento: Alberello a filare Età Vigna: 30 anni Altitudine: 750 m s.l.m. Epoca di Vendemmia: ottobre 2014 Significato del Nome: Riferimento all’inevitabilità che ogni anno il vino viene diverso.

Contatta Davide: Cel. +39 338 6365 933 e-mail info@etnella.com


Società Agricola Presa S. Gregorio di Catania - Ct KAOS ETNA BIANCO 2014

Tipologia: Bianco Fermo Vitigno: 70% carricante 30% catarratto Tecnica di Vinificazione: Fermentazione spontanea. Macerazione di 6 ore sulle bucce a temperatura controllata Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce fini Chiarificazione: no Filtrazione: no Anidride Solforosa Totale (SO2): 50 mg/l (no SO2 aggiunta) Gradazione Alcol: 13% Temperatura di Servizio: 12-14 °C Zona Geografica: Contrada Marchesa, Passopisciaro etna-nord Resa per Ettaro: 40 quintali Tipo di Suolo: Vulcanico Forma di Allevamento: Alberello a filare Età Vigna: 20 - 40 anni Altitudine: 750 m s.l.m. Epoca di Vendemmia: 5 ottobre 2014 Significato del Nome: Riferimento all’inevitabilità che ogni anno il vino viene diverso.

Contatta Davide: Cel. +39 338 6365 933 e-mail info@etnella.com


Società Agricola Presa S. Gregorio di Catania - Ct KAOS 5.0

Tipologia: Bianco Fermo Macerato Vitigno: 40% carricante 30% catarratto 10% malvasia bianca 20% altri vitigni autoctoni bianchi (minnella, inzolia, grecanico) Tecnica di Vinificazione: Fermentazione spontanea, 5 giorni di macerazione sulle bucce Affinamento: In acciaio con ossidazione controllata Chiarificazione: no Filtrazione: no Anidride Solforosa Totale (SO2): 20 mg/l (no SO2 aggiunta) Gradazione Alcol: 12% Temperatura di Servizio: 14-16 °C Zona Geografica: Vari vigneti dell’azienda Resa per Ettaro: 30 quintali Tipo di Suolo: Vulcanico Forma di Allevamento: Alberello/cordone speronato Età Vigna: 30 - 70 anni Altitudine: 750 m s.l.m. Epoca di Vendemmia: 26 settembre 2014 Significato del Nome: Per i 5 giorni di macerazione Contatta Davide: Cel. +39 338 6365 933 e-mail info@etnella.com


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