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noviembre 2009 / número 16

www.panoramapesquero.pe

Revista del Sector Pesquero

Feria Internacional de Pesca y Acuicultura

Tecnología y negocios para la pesca y acuicultura Cuotas pesqueras: Sigue debate por Límite Máximo de Captura por Embarcación

Camarones del río Cañete La contaminación afectó al río Cañete y la sobrevivencia del camarón.

Cambios tributarios El Produce y el MEF afinan medidas para mejorar las operaciones de la flota.


nOVIEMBRE - 2009 NÚMERO 16 GERENTE GENERAL: Jorge León Benavides jleon.benavides@digammaperu.com

INDICE 4. EDITORIAL

DIRECTOR GENERAL: Arturo Bullard González abullard@digammaperu.com

Luces y sombras en la pesca nacional

DIRECTOR EDITORIAL: Magaly Villena Tapia mvillena@digammaperu.com

6. ENTREVISTA SNP: Acuicultura sigue siendo una actividad

JEFE DE VENTAS: Gunther Junek gjunek@digammaperu.com

descuidada.

VENTAS: Catherine Montalva Miñan cmontalva@digammaperu.com

10. EXPOPESCA

jefe de redacción: Lilia Guerra Macedo lguerra@digammaperu.com

Tecnología y negocios para el sector pesquero.

redacción: Takeshi Chacón Pichón tchacon@digammaperu.com Carlos Chuquin Camac

12. MEDIO AMBIENTE Camarones de río Cañete en peligro

Jefe DISEÑO: José Ramirez Velarde jramirez@digammaperu.com

16. CASO DE ÉXITO

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN: Gissele Bandenay Fischer André Rodriguez Arias

FOTOGRAFÍA: Silvana Montesinos Zamora Arturo Bullard Archivo Panorama Pesquero Andina

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COORDINACIÓN: Tania Segundo Díaz Rosa Carpio rcarpio@digammaperu.com

Nacidos en Tingo María

Revista del Sector Pesquero

Presidenta de Foncopes Úrsula Letona hace un balance pescadores acogidos a la Ley 1084 Feria Internacional de Pesca y Acuicultura

35. TRIBUTACIÓN

PRE PRENSA E IMPRESIÓN: Forma e Imagen PUBLICADO POR: EDITORA DIGAMMA SAC Av. Arequipa 4035 Miraflores Teléfono (511) 6286300 Nextel: 822*1261 / 822*7981

Alistan medidas a favor de las embarcaciones

Tecnología y negocios para la pesca y acuicultura Cuotas pesqueras:

Hecho el depósito legal N° 2007-03215 Razón Social: Editora Magisterio S.A. Domicilio: Av. Aviación N° 2760, San Borja Panorama Pesquero no se solidariza necesariamente con las opiniones expresadas en los artículos publicados en esta edición. Se autoriza la reproducción de los textos siempre que se cite la fuente.

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28. ENTREVISTA

Sigue debate por Límite Máximo de Captura por Embarcación

Camarones del río Cañete La contaminación afectó al río Cañete y la sobrevivencia del camarón.

Cambios tributarios El Produce y el MEF afinan medidas para mejorar las operaciones de la flota.

pesqueras


EDITORIAL

Luces y sombras en la pesca nacional Cuando empieza a verse señales de una recuperación de la actividad pesquera, las sombras empiezan a aparecer sobre el panorama pesquero nacional.

los acuerdos comerciales que está negociando y no aceptará una competencia desleal que afecte al sector pesquero nacional.

La propuesta de la Unión Europea (UE), Corea y Japón de considerar los recursos marinos capturados entre las millas 12 y 200 del mar peruano como de origen del país que los extrajo, constituye una de las mayores amenazas para la actividad pesquera peruana.

En el lado interno las aguas parecen estar calmándose. El Ministerio de la Producción aseguró que no habrá marcha atrás en el reordenamiento pesquero, pese a que algunos empresarios del sector interpusieron una acción de inconstitucionalidad para derogar el Decreto Legislativo Nº 1084, sobre los límites máximos de captura por embarcación (LMCE).

La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) ha denunciado que si se aceptan estas propuestas planteadas en la negociación para los respectivos tratados de libre comercio (TLC), estas especies ingresarían a esos países sin pagar arancel, mientras que el producto nacional pagaría una tasa de 20%. Una competencia desleal con la industria peruana. Para ilustrar mejor la situación, si un barco coreano pesca pota en la milla 40 del mar peruano, el recurso procesado sale como coreano e ingresa a ese país sin pagar arancel. Sin embargo, si el mismo producto pescado por peruanos, ingresa a Corea, pagará una tasa de 20%.

“Es una pena que se haya presentado una acción ante el Tribunal Constitucional para derogar esta importante norma. Tenemos que evaluar el tema en su conjunto, la propuesta es debatir la norma”, manifestó la viceministra de Pesquería, Elsa Galarza. La ministra exhortó a los empresarios que se han mostrado en contra del Decreto Legislativo Nº 1084, a plantear alternativas de solución al problema del reordenamiento pesquero, y expresó su confianza en que el Tribunal Constitucional decidirá por la vigencia de la norma.

Según la SNP, en las negociaciones con la Unión Europea aún hay mucho que discutir, pero en lo que respecta a Japón y Corea los negociadores lo han planteando directamente desde el inicio y sí es un tema preocupante. La ministra de la Producción, Mercedes Aráoz, aseguró que Perú defenderá su industria pesquera en

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PANORAMA PESQUERO

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enfoque

Richard Inurritegui, gerente general de la Sociedad Nacional de Pesquería

La acuicultura sigue siendo una actividad postergada Richard Inurritegui Bazán, gerente general de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), en diálogo con PANORAMA PESQUERO, reconoció que el sector privado ha descuidado a la actividad acuícola, teniendo en cuenta en un mediano plazo, será el motor de la pesquería nacional. El ejecutivo hizo además un balance de la primera campaña de pesca de anchoveta bajo el régimen de Decreto Legislativo 1084 que establece Límites Máximos de Captura por Embarcación. Al respecto, dijo que se observa optimismo en el empresariado pesquero debido a mejora la calidad productiva y en el valor agregado de la anchoveta, tanto para su uso industrial, así como para el Consumo Humano Directo (CHD). ¿Cuál es el balance de la aplicación del Decreto Legislativo 1084, tras la finalización de la primera campaña de pesca de anchoveta? El balance de la primera temporada es muy positivo. Se han registrado resultados beneficiosos en los temas ambientales y sostenibilidad del recurso. Sobre este último punto, hay más días de pes-

ca, la presión diaria es mucho menor, la congestión en la descarga de anchoveta es mucho menor, se han mejorado los rendimientos de extracción y hay mucho menos pesca de juveniles. Por el lado de los trabajadores, hay una serie de beneficios que se pueden acoger y como es una tema voluntario, cada uno

tomará su propia decisión. Sin embargo, esto solamente se ha visto en una primera temporada. Al respecto, hay que esperar una segunda ó una tercera temporada para ver un resultado mucho más completo. Pero hasta el momento, todo está bien. Entonces, no hay observación alguna en torno a dispositivo. En términos legales, no, ya que la norma está bien hecha. Es cuestión de que las empresas sepan utilizar los beneficios que la norma les da para ser mucho más eficiente. En realidad, lo que busca la ley es que haya una mayor eficiencia en el sector y cada uno, como es voluntario, tomará la medida de ser o no eficiente. Sin embargo, ¿cuál es la posición de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) sobre los supuestos daños económicos que afrontaría un grupo de empresas pesqueras a raíz de esta norma? De hecho, hubo un grupo de plantas

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que, con el aumento de los precios de las materias primas y que beneficiaron a los armadores independientes, se han visto perjudicadas, especialmente aquellas que no tenían flota ó que tenían un desbalance entre flota y planta. Pero eso es un tema netamente de mercado. Incluso, algunas de estas plantas, como se ha comentado, hace un par de años, cuando aumentaron el precio de los barcos y las plantas, vieron el negocio y vendieron sus barcos, sin prever que en un negocio tiene que tener un equilibrio entre lo que es abastecimiento y producción. Definitivamente, ahí hay un tema de mercado y esperemos que el propio mercado lo solucione, pero que no ha sido por los efectos del D.L. 1084. Al haberse apreciado la pesca, se han incrementado los precios de las materia primas, así como en el precio de la harina de pescado. ¿En cuánto ha mejorado? En un 20% a comparación del año pasado. Entonces, ¿está por encima de los US$1,000 por tonelada? Lo que pasa es que en la actualidad, hay diversos tipos de harina de pescado. Si se trata de HQ y harina prime, están por los US $1,100 por tonelada, lo cual es un buen precio y ciertamente, es producto de que hay harina de mejor calidad. Justamente, ahora que se pesca de una forma más espaciada, la materia prima llega más fresca y al llegar más fresca, también mejora los ratios de producción. Mejora su presentación ¿Cómo ve la SNP la utilización de la anchoveta para el consumo humano directo? En los últimos siete años, ha aumentado en 400% el uso de la anchoveta para consumo humano directo (CHD). Si bien es cierto que los volúmenes en términos de toneladas no son muy grandes, sí lo es en porcentaje, lo cual demuestra una tendencia a un mayor uso. Lo importante es generar, tanto internamente, un mayor consumo, y afuera, una mayor demanda,

para que este incremento sea mayor. Lo que ganó el sector privado en una pelea con la Unión Europea (UE) es que la anchoveta puede ser utilizada comercialmente como sardina, con lo cual tiene un mejor nombre comercial, tiene mucho más marketing y tiene mucho más acceso al mercado internacional. En Estados Unidos, todavía se está negociando… Hay un tema de denominación. Sí aceptan el nombre sardina, pero hay un tema de Sardina Peruana ó del Pacífico. Es un tema de nomenclatura que se está terminando de resolver. ¿Cómo se mejorado en lo referente a la calidad del producto y su valor agregado? Lo importante es la flota que pesca anchoveta para CHD es una flota artesanal. Esa flota debe tener un tipo de reconversión hacia bodegas de mejor calidad para que la anchoveta llegue entera y en buen estado. Entonces, de alguna manera, las condiciones de manipuleo y la refrigeración de las bodegas tienen que estar en óptimas. Mientras mejor llegue el pescado, un mayor valor agregado se le saca en la parte de la producción.

Pero se están haciendo estos esfuerzos…. En realidad, debería haber una alianza estratégica entre el sector público y el sector privado. Por ejemplo, el Fondo de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) podría trabajar en un tipo de crédito especial para las flotas artesanales y mejorar las condiciones de este sector. Igualmente, algunas plantas podrían mejorar las condiciones de algunos barcos para que puedan recibir la pesca en un mejor estado. A inicios del presente año, el Ministerio de la Producción (PRODUCE) estimó en 120,000 toneladas anuales, la extracción de anchoveta para CHD. ¿Es la misma cifra que maneja la SNP? En estos momentos, manejamos la cifra de 100,000 toneladas. Ojala se pueda llegar a 120,000 toneladas a fines del 2009. Pero lo importante es que toda esta extracción de anchoveta para CHD tiene que ir de la mano con una demanda. En la actualidad, hay una serie de productos y está creciendo. Las empresas privadas están trabajando en el mejoramiento de sus presentaciones, teniendo en cuenta que la anchoveta es un pescado difícil, porque tiene un fuerte olor. En la medida que se pueda rebajarle todo eso y presentarlo de una manera diferente, es también más atractivo para el consumo.


enfoque

¿Y en el mercado internacional? En las medida que hagas ingresar a la sardina peruana a los diferentes mercados (mercado europeo y China) como una especie de consumo masivo, se registrará una mayor orientación de la anchoveta para consumo directo. Acuicultura postergada De otra parte, ¿qué tareas pendientes tienen el PRODUCE y el empresariado en este sector? Hay una tarea pendiente en la acuicultura, teniendo en cuenta que es una actividad postergada, a pesar que tenemos muchas ventajas comparativas en términos de kilómetros de costa y clima, de ríos y lagos, entre otros. No se ha llegado a plasmar en un verdadero desarrollo de esta actividad y tenemos que trabajar en eso. Como sector, hay que hacer una planeamiento a mediano plazo, teniendo en cuenta que la actividad pesquera, extractivamente, ya no se puede llegar a pescar más de lo que hay, salvo algunas especies subexplotadas. En consecuencia, la única posibilidad de crecer en el sector pesquero es a través de la acuicultura. Pero ya se ha terminado con el catastro acuícola… Eso es importante. Pero quizás, deberíamos trabajar en un plan nacional de desa-

No se ha llegado a plasmar en un verdadero desarrollo de esta actividad y tenemos que trabajar en eso. rrollo de la acuicultura donde intervenga PRODUCE, el sector privado, las agencias de promoción (PROINVERSION, PROMPERU, RR.EE.), a fin de venderlo como una actividad de mucho futuro. Solamente hay tres especies que son estrellas de este sector… Conchas de abanico, langostinos, trucha

y quizás la tilapia, pero es muy poco lo que hacemos por la acuicultura. En la selva, hay muchas especies por explotar (paiche, paco y gamitana), mientras en la costa, hay la posibilidad de explotar otras especies. En consecuencia, falta trabajar en investigación, inversión y promoción. Es una tarea pendiente y se tiene que trabajar.

A la espera Recientemente, la SNP solicitó al PRODUCE retomar el proceso de licitación de las cuotas de pesca de atún, que se encuentra pendiente desde el año pasado. “Estamos esperando que el ministerio informe sobre este tema, ya debería haber lanzado el proceso de adjudicación, el cual debe acelerarse”, manifestó Richard Inurrítegui, gerente general del gremio pesquero.

El sistema de cuotas busca un mejor aprovechamiento del atún en el mercado interno ya que esas cuotas se van a asignar a barcos nacionales ampliando el permiso de pesca dentro de la zona económica exclusiva. A fines del año pasado se tenía previsto lanzar esta licitación de atún por un total de 2,195 metros cúbicos, pero fue suspendida por una medida judicial que presentó un grupo de armadores pesqueros.

Implementarán Plan Nacional de Acuicultura El Ministerio de la Producción iniciaría próximamente la implementación del Plan Nacional de Acuicultura en todo el Perú, con el fin de impulsar el desarrollo de esta actividad. La implementación será a nivel nacional, teniendo en cuenta que en la región amazónica hay una serie de empresas que están haciendo acuicultura con el paco, gamitada y el paiche, especies que tienen muchas posibilidades de desarrollarse a gran escala.

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En el caso del paiche, el Ministerio de la Producción viene culminando la última fase de investigación para tener todo el componente de alimentación, que luego permita mostrar una oferta sostenida del producto. Se tiene previsto crear una ventanilla única administrativa para el tema acuícola, la cual está en proceso de implementación, lo que ayudará a simplificar mucho los trámites administrativos que quieran hacer los inversionistas.


eventos

Principal vitrina del sector pesca empieza el 12 de noviembre

Nuevos productos y tecnología en EXPO PESCA & ACUI PERU 2009 Con una cifra récord de 260 exhibidores, se prevé que en la feria se concretarán negocios pesqueros por unos US$ 70 millones, informó Guillermo Thais, presidente del directorio de Thais Corporation S.A.C., organizador de la exposición. Se inaugurará el próximo 12 de noviembre con la presencia de la ministra de la Producción (PRODUCE), Mercedes Aráoz Fernández. El Perú nuevamente destaca su presencia en el panorama mundial, al lanzar la Feria Internacional de Pesca más grande de Latinoamérica, “EXPO PESCA”, que se realizará del 12 al 14 de noviembre en el Centro de Convenciones Jockey Plaza. La primera versión de EXPO PESCA se realizó el 2003 con 127 exhibidores y 4,000 m2. En el 2005 subió a 194 exhibidores y 6,000 m2, y en el 2007 a 225 exhibidores en 7,700 m2. Para continuar con el crecimiento de este evento, los organizadores crearon la marca ACUIPERU para incluir al sector Acuicultura dentro de EXPO PESCA, lo que ha resultado en una exitosa alianza que ya aseguró a 260 exhibidores para este año en 8,800 m2. Entre los países participantes predomina Chile que vendrá con casi 20 empresas proveedoras para el sector pesca y acui10/11 11PANORAMA PESQUERO

cultura. Igualmente, confirmaron su asistencia empresas de los Estados Unidos, Argentina, Corea del Sur, España, China, Italia, Irlanda, Colombia, Suecia, Ecuador, Noruega, Francia, Brasil y Bélgica. En el 2007, se cerraron ventas por más de US$ 55 millones durante los tres días que duró EXPO PESCA. Para la presente edición se espera superar las ventas del 2007 y llegar conservadoramente a los US$ 70 millones, estimó Guillermo Thais, presidente de Thais Corporation S.A.C., organizador del evento pesquero. El principal objetivo de EXPO PESCA & ACUIPERU es traer la más alta tecnología al Perú, para que los sectores de pesca y Acuicultura crezcan y se renueven para competir favorablemente en los mercados de exportación.

Nuevos productos Otro objetivo es presentar la oferta exportable de alimentos del mar y acuicultura de las principales fábricas peruanas, dentro de una vitrina netamente pesquera y acuícola, donde se lanzarán nuevos productos y marcas. Austral Group S.A.C. lanzará su nueva marca “Frescomar” con una línea de nueve tipos de conservas de Jurel, Caballa y Atún. INFOPESCA con el apoyo del Despacho Viceministerial de Pesquería, lanzará oficialmente el Proyecto “Mejorar el Acceso al Mercado de los Productos Pesqueros y Acuícolas Amazónicos”. Por su parte, Sierra Exportadora promocionará la Mesa de Trucha con el Proyecto “Fortalecimiento de las Exportaciones de la Gerencia Regional de Desarrollo Económico”.


los organizadores crearon la marca ACUIPERU para incluir al sector Acuicultura dentro de EXPO PESCA, lo que ha resultado en una exitosa alianza Congreso pesquero y acuícola Durante el desarrollo de EXPOPESCA & ACUIPERU, el Centro de Convenciones del Jockey Plaza se realizará el Congreso de Pesca y Acuicultura, en la que se abordarán temas tecnológicos a fin de mejorar el manejo de las principales plantas pesqueras en el Perú. Entre los temas a tratar figuran: Concepto y realización de una buena planta de

aceite de pescado para consumo, Reducción de Olores de emisiones industriales, El Cambio Climático y su Impacto sobre los Recursos Marinos, Sistemas de Propulsión Marina, Desalinización de Agua de Mar – Un Enfoque Empresarial, Control de Olores y Emisiones en plantas pesqueras, Solución Analítica utilizando Tecnología NIR Y Análisis Remoto Vía INTERNET/ INTRANET, Sabores de Reacción en Productos Pesqueros, así como Esquemas de Certificación de Sustentabilidad y Seguridad Alimentaria Aplicable en la Cadena de Pesca. Igualmente abordarán otros temas como: Clarificación y Recuperación de Sólidos en el Agua de Bombeo, Certificación BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) para el sector pesquero, Sacos de Rafia de Polipropileno: Nuevas Tecnologías y Conceptos, Ventajas del Congelamiento a -50ºC, Repetibilidad y reproducibilidad de la terminación de Nitrógeno contenido en la harina de pescado, Caracterización de Dietas EWOS para Salmónidos: Ventajas de su Formulación y Tecnologías de fabricación, Motores de Gobernación electrónica y sus ventajas, Avances Tecnológicos en Recuperación de sólidos y flotación, Red de Navegación Integrada - “NAVNET3D” y Sistema de Bombeo de pescado y

pozas de almacenamiento de pescado para consumo humano directo. EXPO PESCA & ACUIPERU se inaugurará el 12 de noviembre con la presencia de la Ministra de la Producción (PRODUCE), Dra. Mercedes Aráoz Fernández y el Presidente de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), Vice Almirante. (r) Raúl Sánchez Sotomayor.


medio ambiente

Llamada de alerta

Camarones del río Cañete en peligro La contaminación de empresas mineras y de la propia población ha hecho que en varios ríos de la costa peruana -que históricamente tenían una gran producción- desaparezca prácticamente el camarón. Pero hay municipios que hacen un esfuerzo para que el mencionado crustáceo -apreciado por comensales nacionales y extranjeros- siga subsistiendo. El alcalde de Lunahuaná, Ovidio Espinoza precisó en diálogo con PANORAMA PESQUERO que para descontaminar el río Cañete, se necesita dos inversiones: una para el perfil del alcantarillado a cargo de su despacho, y otra que lo harían aquellas empresas que en la actualidad, contaminan el río desde la provincia de Yauyos hasta su desembocadura.

¿Cuál es el actual panorama de la crianza y producción de camarones de río en su jurisdicción? Hay cerca de 60 recolectores de camarones de río en todo el valle de Cañete y esto lo estamos trabajando de manera conjunta. Se han hecho sembríos de juveniles y esperamos mejorar en los próximos días.

¿Qué tipo de dificultades? Básicamente la contaminación del río. Hay un trabajo que se está realizando con el Gobierno Regional de Lima para que constate el grado de contaminación del río Cañete y hacer un trabajo intersectorial con los ministerios de Medio Ambiente y de Agricultura a fin de garantizar de manera sostenida el recurso camarón para las siguientes décadas. Algunos responsables

Para este año, ¿a cuánto ascendería la producción de camarones de río? Teníamos 80,000 toneladas de biomasa; sin embargo, se han registrado algunas dificultades para poder sostenerla.

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¿De dónde proviene la contaminación? Hay dos empresas mineras que contamina el rio y una de ellas es la empresa minera San Valentín. También la Compañía Eléctrica El Platanal S.A. (CELEPSA) y la propia población que viene contaminando desde la parte alta hasta la parte baja del río Cañete. Sin embargo, estamos empeñados en poder garantizar el trabajo del alcantarillado para poder descontaminar el río Cañete de esa manera. Pero ese trabajo articulado se debe hacer en toda la cuenca a fin de que no sea un trabajo aislado. Las 80,000 toneladas de la biomasa se encuentran lejos de la cifra histórica… No. Es una cifra normal y se ha mantenido

siempre. Sin embargo, estimando algunos impactos (contaminación ambiental) sobre el rio, esto ha venido decreciendo. ¿Qué es lo que realiza su municipio para desterrar la extracción indiscriminada de camarones de río en época de veda? Con la Dirección de Seguimiento, Control y Vigilancia (DISECOVI), hacemos la vigilancia de manera permanente al gremio de recolectores de camarones que agrupa a cerca de 60 personas, que se encuentran desde la boca de río hasta la provincia de Yauyos. Ellos son los principales interesados, así como nosotros, para poder conservar el camarón de río. Aparte, de manera conjunta, con el Ministerio de la Producción (PRODUCE), se realiza trabajos que permitan garantizar que la veda sea un éxito. Veda exitosa En el 2009, ¿qué tan exitosa fue la veda de camarón de río en su jurisdicción? Teníamos la mala costumbre de colocar cestos para que con la venida de río se pueda capturar la mayor cantidad de camarones de manera indiscriminada. En el 2007, logramos destruir cerca de 480 canastas, en el 2008 unas 80 y en el presente año, hemos encontrado entre 20 a 30 canastas.


medio ambiente

Igualmente, la gente de los restaurantes viene ofreciendo otras alternativas que permitan respetar la época de la veda. ¿Es cierto que utilizan explosivos para extraer camarones? Anteriormente, era una práctica bastante seguida, pero al haber un impacto negativo, ya no tenemos mayores casos sobre la utilización de explosivos. ¿Todo lo extraído es para su venta local? ¿Hay venta al exterior? Solamente es para consumo local. Todavía es muy poco lo que se produce para poder exportar. Pero, ¿hay posibilidades de que una empresa de la zona exporte? Eso será posible siempre y cuando se preserve la biomasa, incrementándose con la vigilancia de manera más permanente. A media tabla A comparación de otros lugares donde se crían camarones de río, ¿cómo se ubica Lunahuaná? Debe estar a media tabla, Majes (Arequipa) ocupa el primer lugar. Para llegar a la altura de Majes, ¿qué tarea se debe emprender? Que haya un mayor compromiso desde el consumidor hasta el extractor. En la época de veda, si el consumidor no pide plato de camarón, obviamente, el restaurante no tendrá opción de vender. Es toda una cadena de concientizar desde el extractor hasta el consumidor.

En cuanto al tamaño del camarón que extrae del río Cañete, ¿es similar a la de Majes? A la altura de Lunahuaná, se va encontrar camarones entre 12 a 15 centímetros que es el tamaño comercial. Mientras vayamos aguas arriba, vamos a encontrar camarones más grandes. El camarón más grande en el último festival desarrollado en el 2008, fue de 40 centímetros. Eso demuestra cual es la dimensión que podemos encontrar en el rio.

Estamos ad-portas en la elaboración de expediente técnico y el perfil del alcantarillado de Lunahuaná. En este perfil del alcantarillado, habría una inversión que oscilaría entre S/.8 a S/.10 millones, y que permitiría descontaminar el río por parte de la población. Sin embargo, hay un tema intersectorial para tratar el tema de la contaminación de las mineras y de algunas otras empresas que estarían maltratando el río.

¿Qué es lo que se tiene que hacer para estar cerca de la calidad de Majes? Principalmente, descontaminar el rio que es la parte fundamental y que luego, la vigilancia se pueda redoblar para poder garantizar que el tiempo de veda sea un completo éxito.

Esa es otra inversión… Así es. El presidente de la Región Lima, Nelson Chui, ha tomado nota e intercambiado opiniones, sobre todo, controlar a las empresas y el estudio de impacto ambiental que se ha hecho antes de inicio de obras.

Invertir para descontaminar ¿Cuál es la inversión que se tendría que hacer para descontaminar el rio Cañete?

Además del camarón de río, hay otras especies que se encuentran riesgo... Podemos encontrar trucha y pejerrey de río especialmente en la provincia de Yauyos.

Un poco de historia En los ríos de la costa peruana se encuentran hasta siete especies de crustáceos, entre camarones y cangrejos, con la peculiaridad de que las especies van disminuyendo de norte a sur. Desde el río Rímac hasta el norte de Chile existen solamente dos especies: el cangrejo de río (Pseudothelphusa chcihlensis) y el camarón de río o camarón rojo (Cryphiops caementarius). El camarón se encuentra en los ríos desde el norte del Perú hasta el norte de Chile, desde el nivel del mar hasta los 1,400 msnm. Es una especie de gran importancia económica por ser utilizada en la preparación de una serie de platos deliciosos (chupe de camarones) y muy característicos de la costa peruana.

14/ 15PANORAMA PESQUERO

Los adultos viven en el lecho del río, y se esconden debajo de las piedras ante el menor peligro. Prefieren el lecho del río con abundantes piedras y pozas, y siempre las aguas limpias y corrientes; por eso su presencia es una señal de que el río no está aún contaminado en exceso. El tamaño es variable y, en los lugares donde no se le pesca en exceso, se pueden encontrar algunos de más de 13 centímetros de largo. Posee un par de pinzas, siempre una más gran que la otra; éstas son esencialmente un instrumento para la defensa de sí mismo y de su territorio. Las pinzas son mucho más grandes en los machos. Sus antenas son largas y le sirven para percibir la corriente del agua y cual-

quier cambio brusco en el movimiento de las mismas. Los ejemplares jóvenes cambian de caparazón o exoesqueleto cada cierto tiempo, pues, al crecer, el que poseen les va quedando estrecho. Este caparazón o exoesqueleto no crece con el animal, por estar constituido de sales minerales. Se alimentan de algas, que son abundantes en el río; de detritos o materia orgánica muerta (restos de plantas, hojas, etc.) e insectos, especialmente si están muertos. El alimento es cogido con un par de pinzas pequeñas y llevado a la boca.


PRESENTA SU LÍNEA DE CONGELACIÓN CONTINUA

Siguiendo el proceso de diversificación continuada y bajo los estándares de la máxima calidad y mejor servicios a sus clientes, TECNOFISH S.L. presentó su línea de congelación continua en salmuera, especialmente indicada para especies como la anchoveta o el jurel y la caballa.

La línea consiste principalmente en un depósito donde se almacena la salmuera. Este depósito se mantiene a buena temperatura de congelación gracias a la instalación de baterías frigoríficas que serán alimentadas por la instalación frigorífica de la fábrica.

En el Perú, el sector del congelado tiene un peso específico importante, por ello las líneas de congelación IQF están en primera línea en los proyectos de inversión. En los últimos tiempos, cuando se le está dando mayor importancia a la división de consumo humano en las grandes corporaciones, los equipos de congelación de pescado son un buen reclamo para iniciar esa fase de negocio que comprende la exportación de materia prima para el posterior procesado o consumo en terceros países o incluso a nivel nacional.

Dentro del depósito se montará un transportador que llevará el pescado sumergido desde un extremo a otro, de modo que durante este tiempo el pescado consiga congelarse completamente según los parámetros exigidos.

La congelación en IQF tiene sendas ventajas respecto a la congelación en bloques, las mismas que se manifiestan posteriormente en la descongelación del producto ya que el descongelamiento de bloques de pescado es mucho más complicado y lento, además afecta en mayor medida a la calidad del pescado que la descongelación de unidades individuales. Este problema por lo general lo tiene que solucionar el cliente final pero se le simplifica si de origen el pescado va congelado individualmente. Para conseguir este propósito TECNOFISH, S.L. ofrece los congeladores continuos en salmuera, equipos que se dimensionan según los requerimientos de cada cliente.

Controlando la concentración de la salmuera y la temperatura de la misma, conseguimos el resultado final que es que el pescado salga en unas condiciones óptimas de congelación. Alrededor de esta idea se instalarán toda una serie de controles, elementos mecánicos y electrónicos que harán que el proceso esté siempre controlado bajo los parámetros exigidos (concentración de salmuera, velocidad de congelación, temperatura, nivel de limpieza de la salmuera, etc). La alimentación al depósito de congelación y la salida del pescado de dicho depósito se realizará con transportadores especiales de determinado diseño que darán forma a la línea completa. Posteriormente, para completar el suministro, se ofrece al cliente la posibilidad de que a todo el pescado que acabamos de congelar se le de el tratamiento necesario para meterlo en cajas de cartón y dejarlo listo para su almacenaje en palets y despacho.

TECNOFISH, S.L. ofrece esta solución integral para aquellas compañías que estén pensando en la congelación IQF de la pesca y dar un valor añadido a su producto de cara a sus clientes. En función de las necesidades de cada cliente, TECNOFISH, S.L. ofrece diversos grados de automatización de la línea, hasta el punto de que con dos personas se puede manejar una línea de congelación de caballa de hasta 10.000 kgs/hora. Para optimizar la congelación de estos productos es recomendable hacer una clasificación previa del producto, de forma que los tiempos de congelación se pueden adaptar al tamaño del pescado y así optimizar recursos energéticos. Para complementar esta línea presentada, TECNOFISH, S.L. brinda las líneas de clasificado de pescado, bien por bandas divergentes o por rodillos de más alta capacidad. Combinando una buena línea de clasificado de pescado con una buena línea de congelación IQF, se consigue una línea versátil, completa y se ofrece al cliente final un producto uniforme de buena calidad, pasando por el ahorro energético y humano que ello supone.


caso de exito

Exitoso criadero de paiche con apoyo financiero de CMAC Huancayo

Nacidos en Tingo María

Con el apoyo de la Caja Municipal de Huancayo, un productor de paiches, gamitana, paco y carpa se ha convertido en un notable empresario acuícola y próximamente, en un exportador de estas especies amazónicas. En la actualidad, vende sus productos en la zona nororiental del país, en especial a las ciudades de Tocache, Tingo María y Huánuco, entre otras localidades. Cuando Walter Hidalgo Sifuentes comentó la idea de criar paiches en Tingo María (Huánuco), algunos lo desalentaron porque no se sabía de ninguna experiencia de criadero a 650 metros sobre el nivel del mar; sin embargo, su proyecto fue muy bien recibido por los funcionarios de la Caja Municipal de Huancayo. Ahora posee en su piscigranja cerca de 12,000 ejemplares de pacos y gamitanas, así como 750 paiches. Para Jorge Solís, presidente de la Caja Municipal de Huancayo, los resultados obtenidos hasta el momento son realmente sorprendentes, incluso ha dejado admirados a muchos científicos a nivel nacional e internacional. Al respecto, indicó que los científicos creían que el paiche era monígamo, teoría que fue resuelta por su cliente quien desfasó esa teoría a nivel internacional. “El macho hizo parir a las dos hembras, con un resultado sorprendente que atrajo la curiosidad de científicos internacionales”, manifestó el ejecutivo financiero.

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“Otra teoría que quedó desfasada fue aquella que el paiche no podía reproducir más que en selva baja a sólo 150 metros sobre el nivel del mar, en los ríos amazónicos de Pucallpa e Iquitos. Esto quedó quebrado cuando en Tingo María, a 650 metros sobre el nivel del mar, la producción fue todo un éxito en los estanques de nuestro cliente”, agregó Solís.

Su ubicación El proyecto de la crianza y producción de paiches se encuentra ubicado en el Centro Poblado Santa Rosa de Shapajilla (Km. 9) carretera Tingo María - Aucayacu, en el distrito de Padre Felipe Luyando, provincia de Leoncio Prado, Huánuco. El proyecto acuícola fue iniciado en julio del 2002 con la compra de cinco especies de paiche en la ciudad de Pucallpa, así como peces amazónicos (alevinos) de la variedad de paco, gamitana, tilapia, carpa y paiche. Para ello se había implementado el primer estanque natural de aproximadamente 40 metros de ancho por 80 metros de largo, de los cuales el de mayor éxito fue la producción de paiche. Según Jorge Solís, el cliente de su institución financiera informó que en una huelga de cocaleros le robaron dos peces paiche, y quedaron dos hembras y un macho, las cuales se empezaron a reproducir después de cinco años.


Actualmente, su reproducción va en aumento. La última producción fue el de una madre de 1,057 unidades de paiche, como consta en el documento del Instituto de Investigación de la Amazonía Peruana (producción de paiches en cautiverio en Tingo María). Actualmente vende peces tropicales a los principales mercado de la región como Tocache, Huánuco y Tingo María. Pronta expansión y exportación Con respecto a su infraestructura, en la actualidad, cuenta con siete estanques con un área de cultivo de 22,000 m2. de espejo de agua. Asimismo, se encuentra en plena construcción e implementación un estanque aún más grande que albergará a las crías de un nuevo nacimiento proyectado para el próximo mes de diciembre (más de 2,000 unidades de paiche). Los resultados obtenidos hasta el momento son realmente sorprendentes y que han dejado admirados a muchos científicos en el ámbito nacional e internacional, reiteró alto ejecutivo de la Caja Municipal de Huancayo.

Hidalgo Sifuentes reconoció que el primer apoyo financiero que recibió fue por parte de la Caja Municipal de Huancayo, destinado a la compra de un terreno contiguo que le sirvió para mejorar su producción. En una última exposición, donde el acuicultor fue ponente internacional, unos empresarios le ofrecieron ser socios y exportar su producto a España, estimando como precio por kilo de paiche a 35 euros (unos S/.120 nuevos soles), teniendo en cuenta que éste pez al año llega a pesar entre 10 kg y 12 kg. “Las ganancias serían enormes. Actualmente, ha vendido peces al departamen-

to San Martín, parte selva del Cusco. Hoy en día el kilo de paiche se cotiza a S/. 30”, precisó Solís. Hidalgo Sifuentes proyecta construir más estanques en gran parte del Alto Huallaga, hasta Aucayacu y convertirse en un exportador a nivel internacional, destacó el presidente de la Caja Municipal de Huancayo. Finalmente, añadió que esta acción demuestra que en esta zona del Perú, la actividad acuícola es altamente rentable y podría desfasar a la hoja de coca en algunos sectores.


El dragón chino por dentro Es asombroso el vertiginoso y sostenido crecimiento económico que han experimentado los países asiáticos en estos últimos años. Hace unos días visitamos las cuatro ciudades donde nuestra representada, la King Chou Marine Co. tiene sus fábricas de redes y aparejos de pesca. Decir que haber visitado estas ciudades, dos de ellas en la China Popular, suponen un conocimiento integral del país, sería iluso. Sin embargo el haber alternado con técnicos de planta y personal obrero durante varias semanas, nos permitió hacer una lectura de la realidad de esta nación y sus vecinos. No vamos a compartir la experiencia vivida en las plantas industriales sino la experimentada de cerca, en el plano vivencial. Cómo los asiáticos en general y los chinos en particular interactúan entre ellos en su vida diaria. Ing.Oscar Febres, Gerente General de PROVEIMAR

Lo primero que notamos es qué en términos generales, los chinos tienen claros los límites de sus propios derechos en contraposición con los derechos de los demás, algo frecuente también en algunos países del primer mundo. La convivencia entre ellos, a nuestro parecer, es más fácil y menos agresiva que la que suele darse en países del tercer mundo.

enseñárselo, si no muestra interés, el jefe lo motiva, en caso que el trabajador no es ordenado y responsable al ejecutar sus tareas, el superior debe disciplinarlo. Esto hace que el cambio de empleo voluntario es inusual y si el trabajador es despedido, el desprestigio es abrumador. Pero esto no es casual ni se debe a drásticas sanciones o varitas mágicas. No pretenderemos analizar este panorama ni dar un diagnóstico acertado sobre el tema pues no somos antropólogo, pero igual aventuraremos una explicación al respecto según nuestro criterio. Estamos frente a un pueblo con más de 4,000 años de existencia, con una identidad definida y profundas raíces en su historia. Un pueblo que ha soportado invasiones niponas, que sufrió la agresión de los ingleses con el opio y recientemente sometidos a un sistema político de economía planificada que regula la vida de sus ciudadanos, por citar unos ejemplos. Ninguno de estos eventos ha menguado en nada su identidad. Tampoco vamos a suponer que el actual régimen político es el responsable de este desarrollo. Afirmar esto sería negar todo aquello que puede lograr el pueblo chino por sí mismo desde tiempos inmemorables. Es la plena conciencia de su realidad y su visión de futuro lo que está haciendo a estos gigantes ir hacia adelante, en otras palabras, planificar su futuro desde donde se encuentran y no desde donde quisieran estar, tienen los pies bien puestos en la tierra sin dejarse encandilar fácilmente con un verbo demagógico y vacío. Actualmente se estima en 500 millones los chinos incorporados al sistema económico quedando aún por hacerlo otros 700 millones. ¿Habrá oferta de productos de todo tipo para satisfacer la demanda generada a partir de la incorporación al mercado de otros 500 millones de consumidores?, ¿estará el mundo preparado para captar la oferta de productos que se podría generar cuando esa población se incorpore a la actividad comercial? Solo el tiempo nos dará la respuesta. Shangai

Fabrica de redes multifilamento

Es notable también la relación al interior de las empresas, entre autoridades y subordinados, estos últimos ven a sus superiores con profundo respeto y en algunos casos con reverencial admiración, cumpliendo las órdenes e instrucciones que reciben, dando un poco más de sí al cumplirlas. Pero el tema es de ida y vuelta porque a su vez el jefe tienen una enorme responsabilidad frente a sus subordinados; si el trabajador no sabe algo relacionado con su trabajo, el jefe está obligado a


Sea un Gerente electivo y no reactivo Por el Ing. Oscar Febres Carpio

A raíz de un último artículo que escribimos sobre lo que es un gerente moderno el cual es más un líder que un capataz de cuello y corbata, un conocido nuestro nos dijo que coincidía con lo escrito pero que lo veía como una buena teoría y nada más. Sin embargo citamos como un buen ejemplo el de alguien que se adelantó a la época y encarnó plenamente la imagen de un líder extraordinario como fue el Ing. Luis Banchero Rossi a quien tuvimos una muy efímera oportunidad de conocer personalmente a los inicios de nuestra carrera profesional. Los peruanos y en especial los vinculados al sector pesquero nunca podremos cuantificar la enorme pérdida que fue su prematura desaparición. Sin embargo no todos nacemos con esos dones y por ello es necesario adquirir ciertos patrones de conducta y convertirlos luego en hábitos como podría ser, por ejemplo, el comenzar por cambiar nuestros paradigmas personales o sea la forma en que nos miramos a nosotros mismos. Elevar nuestra autoestima es fundamental para dar un primer paso. Seamos líderes electivos, es decir, que debamos de tener plena libertad para elegir los valores que requerimos para un liderazgo eficaz y no ser líderes reactivos, o sea aquellos que reaccionan según sus estados de ánimo, generalmente de agresividad que esconden a su vez una tremenda inseguridad. Siempre será mejor demorar en tomar una decisión que tomarla en forma precipitada y cambiarla cada rato. Para ser excelentes en nuestro liderazgo, debemos tener un plan preciso para nuestro actuar, saber a dónde vamos, empezar con la meta final bien definida y estar convencido de ella, ser líderes "visionarios", es decir, ser aquellos que se preguntan qué se necesita para llegar a una meta definida y no líderes "cautelosos y timoratos" que se preguntan con qué cuentan para saber hasta dónde pueden llegar y renuncian así a alcanzar metas altas. Todo proyecto comienza siempre con un sueño por imposible que parezca de alcanzar. Tener presente siempre la importancia de saber escuchar, más allá del simple oír. En ocasiones tratemos de ver más allá de las apariencias, busquemos la verdad en el error, comprender a las otras personas leyendo su lenguaje “no verbal”, ponerse en su situación, meterse en sus zapatos, en especial en aquellas personas con las que tratamos frecuentemente, sean jerárquicamente superiores o subordinados. Procurar siempre que, luego de un diferendo con alguien, terminar ganando ambos, es decir, "yo gano, tú ganas" y no cerrarse en el "yo gano, tu pierdes" y si ello no fuera posible, confrontar dentro de un marco de absoluto respeto manteniendo siempre un diálogo alturado. Hace mucho más daño una paz barata o negociada que una buena confrontación. Finalmente, vean el éxito como ser el mejor líder que cada uno pueda ser, busquen la excelencia en su comportamiento y en su liderazgo teniendo presente que esto último más que una cualidad reservada para algunos privilegiados, es una actitud mental que puede desarrollar cualquiera.


proyecciones

Se registraría una caída en producción mundial del langostino y camarón asiático Por: Fátima Ferdouse /INFOFISH El festival “Flor de Cereza” en primavera induce que las personas coman fuera y los negocios mejoren el comercio de abastecimiento durante abril-mayo. Sin embargo, debido a que el control de precio es ejercido cuidadosamente para evitar un contragolpe de los consumidores, el comercio de abastecimiento (catering) y minorista se esta trasladando hacia productos mas baratos para los consumidores. Consecuentemente, la demanda por camarones de talla grande no mejoró durante el festival de la “Semana de Oro” en comparación a los años previos. La demanda del festival por tallas más grandes, entre 6/8 y 13/15 fue decepcionante para el comercio de abastecimiento. Las importaciones durante el primer trimestre del año estuvieron por detrás a las del año pasado. Sin embargo, los precios de camarón a nivel de mayorista se mantuvieron estables durante este periodo a pesar de las menores importaciones durante el primer trimestre del año. Tendencias del mercado La alarma por la influenza AH1N1 ha creado tendencias mixtas en el mercado. Debido al temor, las personas están evitando salir, lo cual esta golpeando a los restaurantes. Por otro lado, los supermercados informan sobre un incremento en sus ventas de alimentos congelados, incluido el camarón procesado y preparado. El uso de camarón cocido y pelado se ha incrementado como 20/ 21PANORAMA PESQUERO

insumos para las pizzas. Debido a la contracción del negocio de abastecimiento, las importaciones de camarón sushi (vannamei) serán menores en el presente año. En un mercado estacional embotado en un verano caluroso y húmedo, el comercio es esporádico para pequeñas porciones y tallas seleccionadas en el nivel mayorista/ distribución. Los precios se han reducido para la talla 16/20 de camarón tigre, cuya demanda es extremadamente pobre y los abastecimientos locales son altos. Esta tendencia de reducción de precio también afecta a las tallas de rango mediano (21/25 y menores). El escaso abastecimiento del área Kolkata (India) podría revertir esta situación. La demanda en los supermercados por vannamei congelado esta mejorando; los precios están bajo presión debido a las mejores cosechas en los países del sudeste de Asía. Camarón procesado: La demanda a nivel de hogares ha mejorado para el camarón congelado, cocido y preparado. El uso de pud/p&d, y PTO se ha incrementado a nivel del servicio de entrega de alimentos; los camarones vannamei se venden mejor debido al factor precio. Sin embargo, la demanda por camarón sushi (vannamei) de las cadenas de sushi Kaiten esta seriamente afectada por el lento comercio en los restaurantes.

Comercio importación/exportación: La carencia de una demanda real en el mercado a debilitado los precios de la talla 16/20 del camarón tigre negro con cabeza. La demanda de los compradores japoneses se incremento para las tallas 21/25 y menores, para los cuales los precios permanecieron estables debido a que el abastecimiento de estas tallas esta limitado en los países productores. Para finales de mayo el precio de camarón 16/20 de Vietnam se redujo en US$ 0.30-0.50 por kilogramo, debido a que los embarques consistieron en las tallas más grandes.


PRODUCTOS DE RHINO LININGS

Permiten reducir costos de mantenimiento El ambiente en altamar se caracteriza por generar oxidación, corrosión o abrasión sobre los equipos marinos. Esto obliga a las empresas a destinar fuertes montos de dinero destinados para el mantenimiento de los mismos. Sin embargo, en el mercado hay productos a base de poliuretano sólido, de poliuretano e híbridos que resultan ser la solución perfecta para proteger sus inversiones del ambiente marino corrosivo y hostil. Rhino Linings, es la línea de productos que proporciona una solución rentable para reducir los costos de mantenimiento, minimizando el tiempo perdido fuera del agua y maximizando el retorno sobre la inversión. Además, también permite estabilizar el color de los equipos y brindarles protección contra rayos ultravioleta. La empresa considera que es posible aplicar y proteger cualquier superficie o equipo marino, incrementando de manera automática, su inversión y la productividad del personal. Ya sea que se encuentre sobre un muelle de construcción de barcos, en el mar en un bote de trabajo, en una estructura en altamar o simplemente disfrutando la experiencia en su embarcación de placer, la familia Rhino Linings son la solución para sus inversiones.

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Sin embargo, el abastecimiento de las preferidas tallas medianas ha mejorado de esta fuente. Pero las importaciones de Kolkata (India) han sido afectadas por el ciclón que se presentó a finales de mayo.

proyecciones

Abastecimiento Myanmar: Se pronostica que la cosecha de camarón tigre negro en Myanmar será menor en comparación con la del año pasado. La estación de cultivo se inicio en abril/mayo pero existe poco interés entre los productores que practican la acuicultura semi-extensiva, debido a que el mercado japonés no es atractivo para ellos. Consecuentemente los hatcheries de camarón tigre negro permanecen inactivos y muchos productores han cambiado al cultivo de cangrejo de concha suave. En las granjas extensivas se espera producir más camarón tigre negro este año. India: El 1 de abril de 2009, el gobierno de la India introdujo una nueva medida en la cual solo los camarones de cultivo certificados como libres de antibióticos podrán ser procesados para los mercados externos. Los laboratorios autorizados de Marine Products Export Development Authority of India (MPEDA) serán responsables por evaluar y certificar de acuerdo a los estándares de calidad (libre de antibióticos) de los camarones de cultivo para la exportación. Mientras tanto, en el área camaronera del suroeste, muchas granjas que producen camarón tigre negro, están integrándose totalmente (hatchery/producción de alimento/engorde) para garantizar cosechas libre de antibióticos. Para cumplir con los requerimientos de los importadores japoneses en Bengal (Kolkata)

se ha empezado a producir tallas medianas (21/25 y menores) de camarón tigre negro. Pero a finales de mayo, el área de cultivo fue seriamente afectada por el ciclón Aila. Las fuertes olas causaron daños en el 50-60% de las granjas y la infraestructura. En el sur de la India, el abastecimiento de camarón permanece mas bajo de lo esperado. Bangladesh: Las granjas de camarón tigre negro en el área Khulna/Shatkhira han sido seriamente afectadas por el ciclón Aila.

Indonesia: Los problemas de enfermedades presentados en algunas áreas de cultivo de vannamei, se ha informado que están bajo control. Algunas fuentes de gobierno indican que la producción global puede incrementarse en 20-30% durante este año. Sin embargo, con el fortalecimiento de la rupia en comparación con dólar estadounidense, los precios actuales en los mercados internacionales no compensan los precios de las materias primas.

Vietnam: Desalentados por las caídas de los precios del camarón en los mercados internacionales, la producción de camarón tigre negro se esta reduciendo en las provincias sureñas.

El año pasado 300,000 t de camarón fueron cosechadas en Indonesia.

A finales de marzo, cerca del 8% del área de cultivo no estaba preparada para la nueva estación. Las principales provincias afectadas son Ca Mau y Bac Lieu donde muchas plantas de procesamiento se han visto forzadas a reducir su producción en 35-40%.

Comparado con el año pasado, las importaciones acumuladas durante el periodo enero-marzo de 2009 se incremento en 3%, a 566,396 t, en comparación con lo registrado en el mismo periodo del año pasado.

Las cosechas de camarón tigre de estas áreas consistieron principalmente de camarones grandes, cuya demanda es baja en Japón. Por otro lado, existe un incremento del cultivo de camarón vannamei en las provincias sureñas. Este año la producción de vannamei podría alcanzar 100 000 t en Vietnam. Tailandia: La producción global de camarón de cultivo se redujo en 15% durante el periodo enero-marzo de 2009 comparado con el mismo periodo del año anterior. De acuerdo a la Asociación de Productores de Camarón, este año la producción caerá a 392,000 t, comparada a las 490,000 t cosechadas durante el 2008. La reducción de la producción será más para vannamei, en comparación con el camarón tigre negro.

Importaciones

En los próximos meses, se espera que el abastecimiento de vannamei semi-procesado y procesado de Tailandia se incremente, en comparación a los productos con concha. Por su parte, la demanda por tallas 21/28 y menores de camarón tigre negro persistirá. Pronóstico En la arena internacional, el volumen de importación y los precios serán influenciados por la situación económica de cada país. El precio y la conveniencia continuarán siendo los factores claves que afectaran la demanda de los consumidores durante el resto del año. El gasto por consumidor en Japón se ha reducido a un nivel nunca antes visto en la historia reciente. Sin embargo, se espera que el incremento en la preparación de las comidas en los hogares mejore la demanda de camarones a nivel de hogares; el camarón semi-procesado y procesado se beneficiara de esto. Las compras por parte de los restaurantes serán menores que los registrados el año pasado, debido a la tendencias en el negocio. Las características del plan comercial para la próxima estación de verano podrían verse afectado, si el temor de la “influenza AH1N1” se prolonga más.

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En los últimos años la producción de truchas en el país ha crecido vertiginosamente.

PRODUCCIÓN DE TRUCHAS Y MERCADOS RENTABLES Los productores, guiados por las expectativas fomentadas por diferentes instituciones -que ven en el mercado externo una gran oportunidad- han incrementado la crianza de truchas con la esperanza de obtener grandes ingresos por ventas y por ende buenas ganancias. La motivación no solamente alcanzó a los actuales productores, también atrapó nuevos inversionistas, pequeños, medianos y grandes. Sólo el año pasado se importaron mas de 50, 000,000 (Cincuenta millones de Ovas Embrionadas) en su mayoría provenientes de Norte América. En la actualidad, los proveedores de semilla ven a nuestro país como un mercado interesante para sus estimaciones y proyecciones de ventas, por lo que califican al Perú como un gran cliente. Con estas cifras de siembra, el potencial de producción de truchas se ubica en más de 10,000 TM de trucha por año. Los mercados y los precios, se rigen por la oferta y la demanda. Esta situación ya se deja sentir en varias zonas eminentemente truchicolas por sus condiciones geográficas ideales en el país. Lamentablemente los buenos precios del producto terminado están experimentando una caída en su cotización, obligando a muchos productores a realizar prácticas de manejo y alimentación poco eficientes, con el agravante de obtener merma en la calidad de la carne de trucha o contaminar el agua y el medio ambiente donde se desarrollan los cultivos. Gracias a la amplitud del mercado de exportación se hace posible la colocación de grandes cantidades de trucha, las mismas que pueden absorber de sobra el potencial de crianza. Sin embargo, la exigencia por la calidad del producto y las normas técnicas sobre las características del bien terminado, retan al productor local a ser más eficiente, más productivo, y a trabajar en armonía con el medio ambiente y con las comunidades que los rodean. En el futuro el mercado interno no va a ser la excepción a estas exigencias, a pesar de que aún el consumo es bajísimo (no llega ni a 0.400 gramos per. capita) He aquí una gran oportunidad. La tarea que corresponde a esta realidad es la de buscar y desarrollar mercados para la producción de truchas, tanto en el mercado interno (fomento de consumo de la carne de trucha), como para la exportación. De esta manera se contribuirá a la confianza con la que los productores se embarcaron en el proyecto, y finalmente sentirán los beneficios de criar ya no sólo para la subsistencia, sino para el emprendimiento de un buen negocio que garantice progreso y prosperidad para quienes inviertan en él y para la comunidad.

La planta de alimentos Nutritional Technologies, a través de su línea Aquatech, elabora alimentos extruídos para acuicultura, cuya formulación es el resultado de una amplia investigación de las especies piscícolas, acorde con las etapas fisiológicas y comerciales de cada especie.

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debate

La cría comercial de peces transgénicos no está permitida Desde el citado Departamento, se ha logrado producir peces transgénicos que crecen más rápido de lo normal o con mayor resistencia a las enfermedades. Para ello, han incluido en sus cromosomas genes de otros organismos (transgén) a través de técnicas de ingeniería genética. El gen elegido se propaga mediante bacterias y se aísla, purifica e introduce en los huevos del huésped mediante micro inyección.

La piscicultura comercial considera a los peces transgénicos más productivos. Crecen más rápido, son más resistentes a enfermedades, soportan mejor las condiciones meteorológicas frías y, por lo tanto, son más fáciles de criar en estas circunstancias. Pero también conllevan riesgos y efectos negativos en el entorno natural: pueden producir una acumulación de toxinas medioambientales y un elevado contenido de hormonas de crecimiento. La cría comercial de peces transgénicos no está permitida en ningún país, pero las autoridades comunitarias y estadounidenses evalúan una serie de solicitudes para poner en marcha esta práctica. Científicos del Departamento de Zoología de la Universidad de Gotemburgo (Suecia) han advertido de la necesidad de llegar a un acuerdo entre todas las partes implicadas antes de impulsar la piscicultura comercial de estos organismos y aplicar un principio de precaución. Primeros resultados

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Los genes traspasados contienen una secuencia de ADN que codifica la característica deseada. Hasta la fecha, se han modificado genéticamente unas 20 especies como el salmón, la carpa y el bagre. Hasta la fecha, se han modificado genéticamente unas 20 especies como el salmón, la carpa y el bagre. Los investigadores sostienen que los peces transgénicos deben criarse en sistemas cerrados y en tierra, sobre todo en el caso de animales fértiles. Mediante la simulación de escapes de peces en el laboratorio, se ha podido estudiar la trucha arco iris y el salmón transgénico para determinar los riesgos ecológicos que suscitan y que podrían causar estragos en el entorno natural. Los resultados han mostrado que, cuando escapan, tienen un efecto mayor en el entorno que los peces de criadero no transgénicos. Los ejemplares que son modificados genéticamente registran una probabilidad mayor de supervivencia si les falta comida. Esto puede deberse a que su capacidad para competir también es mayor y su conversión de los alimentos es más efectiva.

Una de las principales preocupaciones sería que los peces transgénicos superaran a sus semejantes naturales. Pero no es sencillo determinar la manera en la que este tipo de pez afectaría el entorno natural, ya que un laboratorio no refleja con exactitud estos complejos espacios Esta investigación, realizada en la Universidad de Gotemburgo, forma parte del proyecto ERATS (Evaluación de riesgos ecológicos del salmón transgénico), financiado mediante el programa de movilidad de las acciones Marie Curie perteneciente al Sexto Programa Marco (6PM). Los socios de ERATS estudiaron los efectos medioambientales de los organismos modificados genéticamente (OMG) en el ámbito de la piscicultura para entender mejor los posibles riesgos ecológicos asociados a la producción comercial de pescado transgénico. LIFECYCLE, proyecto europeo de investigación piscícola La piscicultura ha desempeñado una importante función en el sector pesquero comunitario durante las dos últimas décadas y sus promotores principales tienen la determinación de mantener su producción. El proyecto “Construcción de una base de conocimientos biológicos sobre los ciclos vitales del pez para una piscicultura europea competitiva y sostenible” (LIFECYCLE) profundiza en los ciclos vitales de los peces para conseguir que la piscicultura europea sea competitiva y sostenible mediante un conjunto de enfoques orientados a la resolución de dudas y problemas. LYFECYCLE está englobado dentro del Séptimo Programa Marco (7PM). Coordinado también por la Universidad


de Gotemburgo, el proyecto se centra en eventos de desarrollo precoz, crecimiento y adaptación medioambiental a lo largo del ciclo vital. También analiza la fisiología y la inmunología de las transiciones entre etapas de la vida del pez para mejorar la competitividad de la industria acuícola europea. El equipo del proyecto combina las últimas investigaciones fisiológicas con genómica funcional para contribuir al conocimiento de los mecanismos que controlan las funciones biológicas de los peces.

Al ampliar la información sobre este tema, la industria y los investigadores interesados en el sector tendrán más control sobre la situación y serán capaces de resolver cualquier problema que pueda surgir en un momento dado, como crisis durante el desarrollo larvario, el crecimiento y adaptaciones al entorno que pueden afectar a la producción. En este proyecto se investigarán las cuatro especies más importantes que se crían en cautividad en Europa: salmón común, trucha arco iris, dorada y lubina.

nes de pescado es grande. En nuestro país (España), las capturas realizadas por la flota pesquera apenas cubren el 45% de la demanda interna. La reducción notable de las cuotas de pesca en los mares circundantes y el deterioro de las poblaciones de peces han causado estragos en la industria pesquera europea, de ahí la importancia de desarrollar la piscifactoría comercial.

Pero también especies como el bacalao y el fletán. En el estudio se empleará y combinará gran cantidad de recursos e información biológica sobre las especies criadas para mejorar las investigaciones.

Los expertos calculan que el aumento de las importaciones de pescado podría provocar un descenso en el consumo debido a la subida de los precios y a una menor oferta. Esta situación repercutiría en la salud de los consumidores, ya que la ingesta de pescado es beneficiosa para el organismo.

Además, se evaluarán los cambios producidos en los sistemas fisiológicos en varios momentos del ciclo vital para establecer hasta qué punto diversos factores de las fases tempranas del desarrollo pueden llegar a afectar a otras fases de la vida de las especies.

Además, la pesca en poblaciones de peces de otras partes del mundo provoca una sobreexplotación y empuja a las multinacionales a deslocalizar las industrias regionales, por lo que las importaciones aumentarán el transporte de larga distancia.

Consumo de pescado

Esta situación irá en detrimento de los controles de calidad y de la seguridad alimentaria del producto.

Los datos más recientes muestran que la dependencia de Europa de las importacio-


tecnología

Una solución para el tratamiento de agua

OSMOSIS INVERSA El aumento de consumo de agua debido al crecimiento de la población mundial junto al desarrollo del sector industrial son las razones por las cuales se declara al agua como un recurso escaso. En este contexto de responsabilidad en el cuidado del agua, se crean diversas alternativas para el tratamiento, una de ellas es la osmosis inversa. En primero lugar, definamos que la ósmosis es un fenómeno biológico importante para la fisiología celular de los seres vivos, además consiste en un fenómeno físico-químico relacionado con el comportamiento del agua —como solvente de una solución— ante una membrana semipermeable para el solvente (agua) pero no para los solutos. Tal comportamiento entraña una difusión simple a través de la membrana del agua, sin “gasto de energía”.

Ahora, qué es la osmosis inversa. Este sistema consiste en separar un componente de otro en una solución, mediante las fuerzas ejercidas sobre una membrana semi-permeable; es decir, cuando se aplica una presión mayor a la solución más concentrada, el solvente comenzará a fluir en el sentido inverso. Es importante tener en cuenta que en la ósmosis inversa a través de la membrana semipermeable sólo pasa agua.

EXPERIMENTO ILUSTRATIVO Para poder comprender mejor el concepto de Osmiosis, vierta en una bolsa de celofán una solución de agua y azúcar común; la boca de la bolsa debe quedar herméticamente cerrada. En estas condiciones, se le sumerge en un recipiente que contenga agua. El celofán cumple el papel de una membrana y la característica que presenta es la de no permitir el paso de las moléculas de azúcar en la solución, lo cual significa que es impermeable al azúcar. Por el contrario, deja pasar con facilidad las moléculas de agua, o sea, es permeable a ella. Las membranas que presentan este comportamiento reciben el nom-

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bre de semipermeables. De acuerdo a lo anterior, en el experimento se puede observar que, al comienzo el recipiente formado por la membrana de celofán se encuentra distendido, pero poco a poco va aumentando de tamaño hasta quedar inflado. Esto es consecuencia de la difusión del agua a través de la membrana, desde el recipiente hacia el interior de la bolsa. Este es el fenómeno que se conoce como ósmosis. Pero si se aumentase la presión dentro de la bolsa, se vería que pasan sólo las moléculas de agua y no las de azúcar, produciendo la filtración del componente solvente, es decir, ósmosis inversa.

En pocas palabras, el agua de la zona de alta concentración pasa a la de baja concentración. Para entender mejor, un ejemplo. Si la alta concentración es de sal (agua marina), al aplicar presión, el agua del mar pasa al otro lado de la membrana pero sólo el agua, no la sal. De esta manera, el agua se ha desalinizado por ósmosis inversa y puede llegar a ser potable. COMPONENTES

Para llevar a cabo esta técnica se requiere de un tubo de presión conteniendo la membrana, aunque normalmente se utilizan varios de estos tubos, ordenados en serie o paralelo. También se debe contar con una bomba que suministre en forma continua el fluido a tratar a los tubos de presión, y, además, es la encargada en la práctica de suministrar la presión necesaria para producir el proceso. Una válvula reguladora en la corriente de concentrado, es la encargada de controlar la misma dentro de los elementos.


RECUPERACIÓN DE SÓLIDOS Y FLOTACIÓN DAF EN AGUA DE BOMBEO Nijhuis Water Technology BV, la segunda empresa de tratamiento más antigua en el mercado mundial, cuenta con más de 120 plantas de flotación en las pesquerías de otros países (Noruega, Sudáfrica, Rusia, EEUU, Portugal, Inglaterra). Actualmente tiene 13 plantas de tratamiento de agua de bombeo operando en Chile, cumpliendo los límites y desarrollándose mejor que otras tecnologías instaladas en dicho sector. También cuenta con más de 1,700 plantas de flotación en todas las industrias hasta 1,500 m3/hr.

Ing. Roberto Suárez Hare, Gerente General.

Las unidades DAF-NWT tratan valores típicos de ingreso muy elevados correspondiente a valores de SST de 18,000 a 25,000 y A&G de 8,000 a 12,000 mg/l, obteniéndose valores de salida de SST ≤ 350 mg/l y A&G de ≤ 100 mg/l.

Las pruebas y comprobaciones realizadas en las plantas de Chimbote, Chancay, Callao y Pisco, con la planta de flotación físico-química, ha permitido que las empresas estimen sus valores de recuperación de sólidos, humedad, calidad del efluente y sus costos de operación por metro cúbico de agua de bombeo tratada. La utilización de múltiples trampas de grasas para recuperar grasas, genera largos tiempos de retención de las aguas, las cuales añejan el líquido de bombeo. Consecuentemente se observa una variación en el pH, con un incremento del DQO y DBO. Esta variación de pH demanda un mayor consumo de químicos. Esta práctica es opuesta a la utilización de un buen sistema de tratamiento físico-químico DAF-NWT que evitaría el añejamiento, el cual tiene una tasa de consumo de químicos baja con dosificaciones de cloruro férrico de 400 ppm, polímero de 5 a 10 ppm, incrementándose hasta 1,400ppm de cloruro férrico solo por efecto del añejamiento de las aguas y su largo tiempo de retención y de 100 a 200 ppm de soda cáustica. El añejamiento del agua tiene un impacto sobre el costo de operación diario con un aumento de más de 40% que cuando el agua se mantiene fresca con corto tiempo de retención y gran mezcla. Los lodos producidos serán de 10% a 13% por metro cúbico de agua de bombeo cruda tratada, con una sequedad superior a 11%, reduciendo el volumen de lodos a tratar en la decantadora. Los costos de operación de NWT bordean los $0.62 ctv/m3 de agua de bombeo cruda incluyendo consumo de energía, químicos y mano de obra. Una unidad DAF de 300 m3/h consume 44.5 kW/día a comparación de los 113 kW/día de una celda circular similar tipo Krofta, considerando la energía de mixer del tanque de ecualización, bombas de alimentación, equipos de dosificación de químicos y la celda de flotación. El consumo de químicos es 55% a 60% mayor en las otras celdas de flotación que las reportadas en las celdas Nijhuis.


responsabilidad social

Presidenta de Foncopes, Úrsula Letona:

Se pasará meta de 3 mil pescadores acogidos a Ley 1084 Al finalizar la primera campaña pesquera de anchoveta, 600 pescadores se acogieron a los beneficios del Decreto Legislativo 1084 y según estimaciones del Fondo de Compensación para el Ordenamiento Pesquero (FONCOPES), se espera que en la segunda campaña pesquera de anchoveta del 2009, unos 800 pescadores opten por la renuncia voluntaria y que al finalizar el programa, unos 6,000 hombres del mar sigan por el mismo camino.

Hasta el momento 399 pescadores se han acogido al Decreto Legislativo 1084. ¿Cuál es el siguiente paso para los renunciantes trabajadores pesqueros? Así es. Son 399 trabajadores que han optado por la renuncia voluntaria. El 51% de esa cifra optó por la reconversión laboral, es decir, alejarse de la actividad pesquera hacia otras actividades laborales, y el restante 49% a la reconversión y fortalecimiento de las MYPES (Micro y Pequeñas Empresas). Sin embargo, tenemos otro grupo de 300 trabajadores que también se han acogido a la renuncia voluntaria, pero por razones operativas, todavía no han formalizado su decisión respecto a que programas se integrarían. ¿Esa cifra va de acuerdo a los estimados que ustedes tenían?

En el primer estudio que hicimos con IPAE (Instituto Peruano de Administración de Empresas) hablamos de 3,000 28/29 29PANORAMA PESQUERO

pescadores en los dos siguientes años. En esta primera temporada, que la denominamos temporada de ensayo -porque es la primera vez que se aplica esta medida en el Perú- hemos tenido unos 600 trabajadores, cantidad que espero se incremente conforme vayan accediendo a la información que hemos preparado para ellos. Hay que tener en cuenta que hubo una sobrecapacidad del 40% en la flota y que ello se va a trasladar a la masa laboral. Para la segunda campaña de pesca de anchoveta, ¿se espera una cifra similar de renunciantes?

Yo creo que será un poco mayor. Creo que llegaremos a unos 800 pescadores que van a renunciar voluntariamente. ¿A qué se debería ese incremento?

Más que nada, a que en cada puerto


hay una sede de FONCOPES y ellos pueden acceder a la información. En realidad, es un programa que ha sido ideado para ellos y que tiene todos los beneficios para salir de una actividad complicada, la cual está afrontando un reordenamiento fuerte y además, se les brinda la oportunidad de tener un nuevo tipo de vida. ¿Qué tan cierto es la denuncia formulada por el empresario pesquero, Pedro Reategui Roselló en que unos 20,000 pescadores perderían sus trabajos?

¿Está preparado FONCOPES para recibir a más de 3,000 pescadores que renuncien voluntariamente?

La demanda se va a incrementar conforme ellos se vayan incorporando. Tenemos un mecanismo de ratios, donde incorporamos mayor demanda de acuerdo a la oferta. Por ejemplo, cuando se llegue a la cifra de 6,000 pescadores que es lo ideal para el sector privado, ¿cuál será el papel que desempeñará FONCOPES?

sea, que los armadores paguen a sus trabajadores lo que les corresponde y además, le financie los programas a que se van acoger. Finalmente, ¿cuál es la inversión que FONCOPES realiza en este proceso de reordenamiento pesquero?

En la actualidad, tenemos unos S/. 19 millones en el fondo de jubilación y en el otro fondo, cerca de S/. 3 millones.

Nos ceñimos a lo que indica la ley. O

Es totalmente falso. Si hablamos de 1,200 barcos y con 14 a 16 tripulantes cada uno, estaríamos de unos 19,000 trabajadores. O sea, que la actividad pesquera industrial se quedaría sin ningún pescador. Nuestros datos son ciertos, basados en estudios concretos y creo que el ingeniero Reátegui no ha podido ver los datos que se encuentran colgados en la página web del Ministerio de la Producción. Eso le ayudaría mucho a identificar el número de trabajadores pesqueros que hay en el ámbito nacional. Al final de este proceso, ¿cuántos trabajadores pesqueros habrían presentado su dimisión?

Unos 3,000 pesqueros al final de los dos años. Cuando se llegue a esa cifra, ¿FONCOPES habrá concluido con sus funciones?

No. Esa es la cifra que nos hemos puesto como una meta austera, considerando también que muchos de los pescadores les va a costar alejarse de esa actividad, teniendo en cuenta que lo llevan desde la época de sus abuelos o sus padres. Sin embargo, pensamos llegar a esa meta, pero no va habrá paralización alguna, mientras más pescadores se acojan y ese programa funcione de lo mejor posible, mejores opciones tendrán. El FONCOPES termina de funcionar a los diez años de la medida, porque tenemos que administrar el fondo de jubilación y administrar los programas de capacitación. ¿Para qué fecha se espera llegar a la cifra de 3,000 pescadores que se acojan al D.L. 1084?

Aproximadamente, en un año y medio.

Beneficios y Oportunidades - El pescador recibirá una bonificación por renuncia voluntaria equivalente a 2.25 remuneraciones mensuales por cada año trabajado con el último empleador, hasta un máximo de 18 remuneraciones. - En ningún caso, podrá ser inferior al monto de la indemnización por despido arbitrario más un 50%. - El pescador recibirá una subvención mensual equivalente al 20% de la remuneración mensual percibida antes de su renuncia y no podrá superar un monto de 1.5 remuneraciones mínimas vitales. - Programa de Incentivos para la Reconversión Laboral: carreras técnicas, programas o cursos de capacitación que le permitan tener las calificaciones suficientes para ingresar a un nuevo empleo. - Programa de Desarrollo y Promoción de MYPES: carreras técnicas ó cursos de capacitación en gestión empresarial que le permitan crear o fortalecer su propio negocio. - Recibirá capacitación técnica y asesoría de parte de instituciones de formación empresarial de primer nivel, los que ofrecerán cursos adecuados a las necesidades del mercado de trabajo.


PinterPerú, Perú,diez diezaños añoscreciendo creciendocon conelelPerú Perú Pinter

Pintando el progreso del Sector Pesquero Peter González, gerente comercial de PINTER PERÚ.

Próximo a cumplir su primera década en el mercado peruano, la empresa nacional PINTER PERÚ, renueva su compromiso de brindar un servicio de calidad y honestidad a todos sus áreas y usos. En ese sentido, pone especial cuidado en los componentes a usar en las fórmulas químicas para la fabricación de las pinturas, puesto que se busca que las empresas que confían en PINTER PERU, obtengan la mayor rentabilidad por la menor inversión. Por ello ofrece a las empresas pesqueras grandes, medianas y pequeñas, las pinturas marinas e industriales, destinadas para ser usadas en embarcaciones marinas y en infraestructura industrial, respectivamente.

realiza un nuevo pintado de las embarcaciones, pero la empresa ha desarrollado un sistema de protección que es renovable a tres años. Esta pintura es de avanzada tecnología y, además de ser durable en tiempo, es ecológica, pues no contamina los mares con el desprendimiento de estaño que presentan las pinturas. Otra característica adicional es su espesor de hasta 15 mm que se logra en cada mano de pintura que se da.

Además cuenta con la representación exclusiva en el Perú de las pinturas International, perteneciente al grupo sueco Actonobel, que fabrican las pinturas de mayor calidad del mercado internacional. Estas pinturas cuentan con la certificación ISO 14000, lo que asegura que durante su fabricación se contempló el respeto de las variables medioambientales.

UNA DECADA DE CONSTANCIA

Por su parte, PINTER PERÚ, fabrica pinturas de ferretería o domestica a base de látex, de la marca fanilatex, en las que se tienen tres calidades diferentes: sodiac, fanilatex y vikingo, esta última destinada a embarcaciones de pesca artesanal, por lo que tiene ciertas características que le hacen más resistente a las constantes fricciones productos de los calados más frecuentes, además tiene una mayor resistencia a las incrustaciones marinas. Las pinturas Zodiac, son compuestos anticorrosivos de largo aliento, brindan protección contra la corrosión por un espacio de varios años, además reducen el impacto de las incrustaciones marinas, se logra un gran recubrimiento por cada mano de pintura que se le dé. Esto último es un componente importante en todas las pinturas que PINTER PERÚ, pues de esta manera se optimiza la rentabilidad del empresario, puesto que a menor frecuencia de repintado menor es el gasto en el que incurren los armadores, por ello la importancia de usar una pintura que combine las variables de calidad y precio. De acuerdo al promedio del mercado peruano, cada dos años se

Los cuatro socios fundadores de PINTER PERU, se desempeñaron durante más de 30 años en una de las empresas líderes en la fabricación de pinturas marinas, pero luego de dos años que esta fuera comprada por otra empresa, decidieron apostar por hacer empresa peruana, teniendo como herramientas principales, su conocimiento del mercado, voluntad de trabajo y compromiso con las metas trazadas e ideales. En un principio se desarrollaron en la distribución comercial de las pinturas de International, logrando una rápida aceptación de los armadores pesqueros, quienes identificaron en esta marca las características que buscaban para proteger sus inversiones, logrando en poco tiempo hacerse de una importante cartera de clientes, lo que les impulsó a dar un nuevo paso en este crecimiento sostenido que no se ha detenido en el tiempo. Luego de ver el éxito que tienen las pinturas de calidad en el mercado pesquero de nuestro país, PINTER PERU optó por iniciar la fabricación de pinturas, asumiendo como premisa que el objetivo no era sólo generar nuevas fuentes de trabajo sino que también era entregar un producto de calidad y durabilidad, demostrando que en nuestro país se pueden producir pinturas con iguales o mejores ventajas competitivas que sus pares internacionales.


“TODO ESTO ES GRACIAS A LA CONFIANZA QUE DEPOSITARON EN NOSOTROS, NUESTROS CLIENTES MÁS IMPORTANTES Y LAS ENTIDADES FINANCIERAS CON LAS QUE VENIMOS TRABAJANDO DESDE HACE MUCHOS AÑOS”

Para ello, compraron el área que ocupan actualmente, en donde han llegado a alcanzar una capacidad de producción de 10 mil galones de pinturas de distinto tipo al mes, planeando a corto plazo ubicar un lugar más amplio a donde mudarse, de tal forma que puedan producir pinturas en cantidad suficiente para satisfacer la demanda de sus clientes. Este crecimiento, ha traído como feliz consecuencia, el aumento del personal, profesional y técnico, a los que capacitan constantemente en el manejo adecuado de los componentes, las fórmulas químicas y una eficaz manejo logístico del producto. En este sentido, reciben el asesoramiento de Pinturas International, que constantemente dicta cursos, capacitaciones y promueve intercambios entre sus trabajadores y los de PINTER PERU. En estos cursos o intercambios a los que asiste el personal de la empresa, se absorben las nuevas tendencias y tecnologías en cuanto a la fabricación de pinturas y sistemas de protección, las cuales son combinándolas con las existentes en el país o adaptándolas al contexto nacional. Esta capacitación les permite ganar muchas de las licitaciones a las que se presentan. Precisamente hace poco se adjudicaron el sistema de protección de uno de los barcos más grandes de la marina peruana, el BAP Zorritos, que por su gran envergadura tuvo que ser llevado hasta Panamá para su mantenimiento. Pero si bien el sector pesquero constituye el 75% de su mercado total, PINTER PERU también incursiona en otros rubros, por ejemplo hace poco ganó la licitación del pintado de una plataforma de petróleo en Talara, además del recubrimiento con pinturas anticorrosivos de puentes en la Selva, y el pintado de los remolcadores que Sima Callao construyó para Chile.

CUESTIÓN DE CONFIANZA Si bien la crisis financiera golpeó los acuerdos comerciales que venía realizando la empresa, esto no significó una pérdida significativa, sino más bien una reducción de hasta un 30% en la venta durante los primeros seis meses, con respecto al mismo periodo del 2008. Pero a partir del segundo semestre se ha ido recuperando la confianza en la economía peruana y se ha continuado apostando por el desarrollo del sector. Por ello se espera que para finales del 2009, la empresa presente un incremento global de 15% con respecto a lo obtenido durante el 2008. “Todo esto es gracias a la confianza que de-

positaron en nosotros, nuestros clientes más importantes y las entidades financieras con las que venimos trabajando desde hace muchos años” afirma Peter González, gerente comercial de PINTER PERÚ. Entre los principales clientes, en el sector pesquero, que la empresa posee destacan las corporaciones Diamante, Copeinca y el Grupo Romero, con quienes trabaja de manera coordinada para el logro de un mayor beneficio para sus embarcaciones y sus fábricas. En cuanto a los otros sectores, viene apuntando con mayor fuerza a la minería, hidrocarburos, petróleos y alimentos, para los cuales ofrece productos de calidad con características diferentes. Actualmente la empresa, si bien produce pinturas para el mercado peruano, continúa trayendo las pinturas de International, sobre todo los productos top de esta marca, como las pinturas de contacto con alimentos, que deben tener una certificación internacional que por ahora PINTER PERÚ no la tiene.


opinión

Exitosa Participación Peruana en Conxemar Por: Francisco Vía Coordinador Pesca y Acuicultura de Perú PROMPERU

Las favorables condiciones geográficas y climáticas le han dado al mar peruano una gran variedad de recursos hidrobiológicos que, explotados bajo principios de sostenibilidad y pesca responsable, han posibilitado el desarrollo de una atractiva oferta exportable. La feria pesquera Conxemar, realizada en España, es considerada la segunda a nivel europeo, y es en donde Perú estuvo presente con seis empresas, que concretaron negocios por US$ 270 mil durante los días de su realización, y proyectan superar los US$ 11 millones en el transcurso de un año. El evento es organizado por la Asociación Española de Mayoristas, Transformadores, Importadores y Exportadores de Productos de la Pesca y la Acuicultura, y en su última versión participaron un total de 536 expositores procedentes de 32 países de todo el mundo. Es importante mencionar que España representa el principal destino de las exportaciones peruanas de productos pesqueros para consumo humano directo (alrededor del 20% en el 2008), seguido por China y Estados Unidos; y que a diferencia de estos dos últimos mercados, el país ibérico demanda gran cantidad y variedad productos como la pota, perico, langostinos, caballa, conchas de abanico y anchoveta (congelada y en conserva). Si bien es cierto en el 2009, CONXEMAR sufrió una disminución de expositores de aproximadamente 10%, la calidad de los visitantes fue mejor que en edi-

32/33 33PANORAMA PESQUERO

ciones anteriores. Una percepción general fue que la crisis internacional ha empezado a superarse. A diferencia de las ferias del primer semestre del año (Boston y Bruselas), en las cuales el tema financiero era comentado en todas las negociaciones, en CONXEMAR 2009 no se habló al respecto en las reuniones entre expositores y compradores, síntoma importante que en el ambiente actual se muestra optimista. Las empresas que formaron parte de la delegación peruana fueron GAM Corp., Tecnológica de Alimentos (Tasa), Productora Andina de Congelados, Inversiones Perú Pacífico, Corporación de Ingeniería de Refrigeración y El Bosque.

Algunas empresas observaron cautela en sus ventas directas durante la feria, ya que la coyuntura que se presentaba era de bajos desembarques en el caso de varias especies; lo que limitó las expectativas de ventas. Sin embargo, se detectaron demandas importantes por productos de pota con alto valor agregado (anillas) debido a que el principal competidor que es el illex también ha registrado bajos niveles de capturas lo cual ha generado que el precio de este tipo de presentación empiece a incrementarse. Otros de gran demanda fueron la caballa, el jurel y la anchoveta en diversas presentaciones. La feria CONXEMAR es realizada todos los años en Vigo, España, principal

puerto pesquero que concentra gran cantidad de fábricas procesadoras y comercializadoras de productos hidrobiológicos. Aprovechando esto, se realizaron luego de la feria, visitas al puerto pesquero y a plantas procesadoras. Es resaltante mencionar que las ferias ayudan a conocer más al mercado y al consumidor final, abriendo muchas oportunidades de negocio, por ello es fundamental que una empresa exportadora, que piensa quedarse en el negocio pesquero por muchos años, participe de este importante punto de encuentro entre compradores y vendedores. Próximo evento:

PromPerú participó en China Fisheries & Seafood Expo, que es la feria pesquera más grande de Asia. El evento abrió sus puertas del 3 al 5 de noviembre. Nuestro país asistió con ocho empresas pesqueras. China representa el primer mercado para la pota peruana y un mercado potencial para las diferentes presentaciones de anchoveta.


Radiadores que incorporan alta tecnología RADIADORES FORTALEZA S.A. se ha convertido en la empresa líder en la fabricación de intercambiadores de calor a nivel nacional, sin dejar de lado su compromiso de proyectarse hacia el extranjero al exportar desde hace varios años a Chile, Bolivia y Ecuador. Con más de 43 años, sigue un paso adelante en el mercado ya que produce para todos los sectores: Automotríz, Transporte, Industrial, Minero, Pesquero, Petrolero entre otros. Además ofrece a sus clientes un dedicado servicio de reparación y mantenimiento, de acuerdo a sus necesidades. Usa maquinaria y herramientas de última tecnología provenientes de Estados Unidos y Alemania, instaladas en su moderna fábrica de Ate-Vitarte. La familia FORTALEZA trabaja dentro de un ambiente laboral que resguarda su salud y su bienestar, garantizando el cumplimiento de las normas legales y regulaciones vigentes. Ha obtenido su Certificación ISO 9001, que reconoce que la empresa cuenta con un sistema de gestión de Calidad y cumple con el estándar mundialmente aceptado para los procesos relacionados con la fabricación, distribución, servicios de reparación y mantenimiento de intercambiadores de calor. Radiadores Fortaleza S.A., está a la vanguardia en tecnología y va de la mano con sus clientes para su satisfacción y desarrollo.


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Ministerio de la Producción y MEF

Los ministerios de la Producción y de Economía y Finanzas (MEF) preparan medidas para mejorar las operaciones de la flota pesquera nacional en altamar, informó la ministra de la Producción, Mercedes Aráoz. “Hay una medida que solicitan mucho los agentes del sector pesquero que ayudaría a facilitar sus operaciones, y va orientada a abaratar el costo del combustible que utilizan considerándolo como parte de la cadena de exportación”, manifestó. No se trata de que se evalúe una exoneración sino más bien una devolución de los impuestos pagados, por ejemplo a una empresa que pesca atún, porque se consideraría como exportación y habría que descontarse los tributos, agregó. Asimismo, indicó que el Ministerio de la Producción está haciendo los mejores esfuerzos para lograr el ordenamiento pesquero, y descartó que flotas pesqueras extranjeras estén depredando el mar peruano.

“Hay que ser prudentes y no alarmistas porque no estamos permitiendo una depredación del mar peruano”, declaró. Sostuvo que este esfuerzo de ordenamiento pesquero es muy grande y cuenta no sólo con la aprobación de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) sino también de los sectores ambientalistas. También rechazó el planteamiento de la Unión Europea, Japón y la República de Corea para que los recursos pesqueros extraídos entre las millas 12 y 200 millas del mar peruano sean considerados como productos originarios del país que extrajo el recurso, lo cual generaría una competencia desleal con la industria peruana. “Perú defenderá su posición y no permitirá una competencia desleal en el sector pesquero, eso está claro y para ello estamos negociando”, subrayó.

Explicó que los pescadores nacionales tienen varios espacios que deben compartir con los extranjeros, además el problema de Perú es que no tiene flota pesquera suficiente y eso hace difícil que gane mayores cuotas. “Efectivamente, las flotas foráneas operan en altamar y tenemos que compartir esos espacios, pero sabiendo que hay límites”, puntualizó la ministra. De otro lado, aclaró que los armadores pesqueros han sido los más beneficiados con la aplicación de las cuotas pesqueras ya que a partir de esta medida han podido aumentar su capacidad negociadora y obtener mejores precios por sus productos. “Los que pudieron sentir una pérdida con las cuotas pesqueras pueden ser 12 empresas, que son plantas de alto riesgo pues no tienen embarcaciones”, precisó.

en marcha

Alistan medidas para mejorar operaciones en altamar


alimentos

Jurel, caballa y perico dan dinamismo al sector mientras atún, sufre

Consumo directo de anchoveta es un trabajo a mediano plazo Carlos Milanovitch Nieto, presidente del nuevo Comité de Productos Pesqueros para Consumo Humano Directo, en diálogo con PANORAMA PESQUERO, estimó que a más tardar, en diez años, la población peruana podría convertirse en un regular consumidor de esta especie marina, siempre y cuando el sector privado y el gobierno cumplan con las metas en la promoción de sus bondades. De otra parte, desmintió que la mayoría de los asociados del nuevo comité perteneciente a la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), haya pertenecido a la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP).

¿Cómo se constituye el Comité de Productos Pesqueros para Consumo Humano Directo (CHD) en la Sociedad Nacional de Industrias (SNi)?

de obra. Las 23 empresas que están asociadas al comité tienen un empleo permanente de casi 50,000 trabajadores.

Lo conforman principalmente empresarios que tienen industrias de congelado de pescado y de conservas. Tenemos 23 empresas asociadas y la gran mayoría, con plantas industriales ubicadas en el puerto de Paita (Piura).

Todo el proceso de congelado o de conservas, requiere mucha mano de obra. Somos una fuente de empleo muy importante en el puerto de Paita. Prácticamente, gran parte de la población de Paita depende de la actividad de nuestra industria.

Predominan las empresas que tienen plantas de congelado de mariscos y pescados para luego exportarlos.

A raíz de esta crisis financiera internacional, ¿cómo se encuentra el mercado de conservas y congelado en nuestro país?

¿Es cierto que la mayoría de lo asociados a su comité pertenecieron a la Sociedad Nacional de Pesquería? La mayoría de estas empresas no han estado asociadas a ningún gremio anteriormente. Todos los empresarios de este sector hemos arrastrado muchas dificultades por el hecho de no tener un gremio que nos representara y nos pudiera ayudar a resolver los múltiples problemas que tenemos. ¿Cuál es la importancia de la creación de este comité en la SNI? El sector que nosotros representamos genera una cantidad muy grande de mano 36/ 37PANORAMA PESQUERO

El sector de conservas se debate en muchas dificultades producto de la competencia muy alta que hay en el mercado internacional.

Lo ha afectado tremendamente. El sector de conservas se debate en muchas dificultades producto de la competencia muy alta que hay en el mercado internacional. Las dificultades nacen con los problemas de pesca que tenemos en nuestro país. Diversos fenómenos oceanográficos y climatológicos han alejado a las especies principales con las que la industria de congelado y conservas operan. Tales son los casos de la merluza, el jurel, la caballa, y el atún que se encuentran con problemas de disponibilidad por los fenómenos que están ocurriendo en el mar. Eso ha hecho que las industrias de congelado y de conservas estén afrontando una situación de dificultades. De otra parte, el gobierno viene alistando una serie de beneficios al sector privado a fin de que sea más viable la pesca en alta mar. ¿Qué comentarios le merece esta iniciativa gubernamental? No nos afecta mayormente esas medidas porque dependemos (conservas y congelado) principalmente de especies que están dentro e las 200 millas del mar peruano.


Tecnología Objeto en la Construcción Naval Maqueta Virtual 3D Electrónica Inteligente

Como parte de la búsqueda de soluciones para sus clientes, ALTAMAR ha formalizado una alianza estratégica con AVEVA Solutions Ltd., convirtiéndose en la primera consultora en Sudamérica en emplear softwares de última generación con tecnología de objeto.

ALTAMAR ofrece a los Armadores Peruanos y de la región el diseño de sus nuevos proyectos de embarcaciones, modificación de las mismas y la construcción de las maquetas virtuales de su flota existente orientado a su mantenimiento.

AVEVA Marine es el software más utilizado en la industria de la construcción naval a nivel mundial. El 80% de los astilleros y consultoras más grandes y prestigiosas del mundo utilizan esta herramienta. Esta nueva tecnología permite crear un modelo virtual completo del barco, soportado en una base de datos. Esta maqueta virtual integra todas las características dimensionales y técnicas de la embarcación y sus equipos, así como la estructura del casco. Desde la perspectiva del constructor significa una disminución considerable de tiempo y por ende de costos. Esto se logra con un diseño orientado a la construcción, al tener la embarcación completamente construida virtualmente antes de iniciar la obra física.

Con ello se evitan costosos reprocesos, optimizando el uso de recursos y pudiendo, por ejemplo, trabajar en las piezas de tuberías aún antes de completar el casco. De la misma manera puede anticiparse cualquier interferencia e incrementar el aprovechamiento de los espacios en la nave. AVEVA Marine es una poderosa herramienta que además permite crear la maqueta virtual de embarcaciones que ya se encuentran en operación, con la finalidad que el armador posea información completa y confiable sobre su embarcación. Sin duda, con ello se puede elaborar un mejor y más efectivo plan de mantenimiento.

Contacto AVEVA: Ramón Velasco Marine Technical Manager Lat-Am, Aveva Solutions Ltd Maria Parado de Bellido 258, Magdalena. Lima - Perú Direct Dial +51 (1) 461.4689 / Mobile +51 (1) 994667025


alimentos

Igualmente, dependemos mucho de la pesca artesanal. Nuestra industria es prácticamente la que sostiene a la pesca industrial que se desarrolla en el Perú. La gran mayoría de las especies con que trabajamos, como por ejemplo, la pota, es capturada a través de la pesca artesanal. Es nuestra industria que adquiere esas especies y sostiene al sector artesanal. En igual situación se encuentra la industria conservera. La pesquería del Perú no tiene una flota que opere en alta mar. Entonces, la mayoría del jurel y caballa, así como otras especies que son utilizadas en esta industria son capturadas dentro de las 200 millas. En consecuencia, los beneficios para aquellas grandes embarcaciones que pescan en aguas internacionales no nos afectan ni favorece mayormente a nuestra industria. Pero lo que si pueden favorecerlos en el énfasis que ha dado el gobierno en la utilización de la anchoveta para CHD. ¿Cómo ha sido su comportamiento? La anchoveta es una especie que trabajan los conserveros y la industria del congelado. Es este rubro lo que nos está sosteniendo y afrontar esta crisis. La anchoveta es una especie que está en el inicio de la cadena alimenticia de los peces que habitan en el mar peruano. Ahora lo hacemos conservas y productos congelados para el consumo humano directo. Podemos procesar esta especie y si cambiáramos la motivación de consumo de la población, podríamos introducirla dentro del Perú como una especie de alto porcentaje de proteínas y a la vez, podría desaparecer el hambre que existe en algunos sectores socioeconómicos del Perú. Entonces, la anchoveta es resistida por la población peruana… La mayor parte de los productos que hacemos a base de anchoveta se exporta, teniendo en cuenta que en el Perú, no hay un hábito de consumo de esta especie y ese es un trabajo que debemos emprender a largo plazo entre el empresariado y el gobierno. Sin embargo, ya se han desarrollado buenas experiencias para poder introducir la anchoveta en la dieta de la familia peruana. Eso sería un gran logro por parte del gobierno y del sector privado.

38/ 39PANORAMA PESQUERO

En unos cinco a diez años, vamos a tener un consumo regular. La misma crisis financiera internacional ha obligado a la familia peruana consumir esta especie marina, rico en proteína y al mismo tiempo, barato. A inicios del 2009, el gobierno estimó en 120,000 toneladas la extracción de anchoveta para el CHD. Si esta cifra se concreta a finales de año, ¿qué porcentaje sería destinado a la exportación?

cho el gobierno por incentivar el consumo de anchoveta, este consumo se ha incrementado a comparación de anteriores años.

Aproximadamente, en 60%. El 40% restante, tratamos de introducirlo en el mercado de consumo en el Perú.

Hoy día, ya hay un consumo incipiente y es un trabajo a mediano plazo en lograr que los niveles de consumo se incremente.

¿Se agota ese 40%, si tomamos las cifras del 2008? No. Todavía no hemos llegado a esa meta. Sin embargo, nuestra intención es –ojalá- poder procesar el 100% de nuestra producción destinado al mercado interno. No hemos podido llegar ese nivel de consumo de anchoveta. Sin embargo, con el esfuerzo que ha he-

Finalmente, ¿en cuánto tiempo se podrá afirmar que en la población peruana es un gran consumidor de anchoveta? En unos cinco a diez años, vamos a tener un consumo regular. La misma crisis financiera internacional ha obligado a la familia peruana consumir esta especie marina, rico en proteína y al mismo tiempo, barato.


debate

Sistema de cuotas individuales

Solamente sobrevivirán las grandes empresas pesqueras El Colegio de Ingenieros del Perú (CIP), filial Lima, a través de su Capítulo de Ingeniería Pesquera, fijó su posición en torno al Decreto Legislativo 1084 y los resultados tras su entrada en vigencia. El presidente del referido capítulo, Ing. Roberto Odiaga, en diálogo con PANORAMA PESQUERO, advirtió que en buen grupo de empresas pesqueras dejarán de operar y al final, los grandes grupos empresariales se verán beneficiadas con esta medida. El Capítulo de Ingeniería Pesquera del CIP – Lima celebra su XXXVI aniversario de creación.

¿Cómo percibe el comportamiento de la industria pesquera, tras ponerse en vigencia el D.L. 1084? ¿Cree usted que en dos años se verán los primeros resultados de esta medida? Los resultados se están viendo inmediatamente. Aquellas empresas que poseen plantas de procesamiento y flota de pesca, y logística adecuada están en condiciones de tener mejores planes de desarrollo empresarial. En esta situación pueden racionalizar sus recursos económicos y financieros, cuyo resultado será altamente positivo para estas empresas. Sin embargo, estas empresas son pocas, frente a las diversas que no tienen embarcaciones, además están los armadores, con una flota existente sobredimensionada, que desde 1992 se fue incrementando, no obstante el Decreto

40/41 41PANORAMA PESQUERO

Ley Nº25977, 22/12/1992, Ley General de Pesca, que en su artículo 24º, entre otros establecía que, “Las autorizaciones de incremento de flota para embarcaciones para consumo humano indirecto, solo se otorgarán siempre que se sustituya igual volumen de capacidad de bodega de la flota existente”. Obviamente, este exceso de flota no

apareció por generación espontánea. Tienen que haber concurrido acciones entre algunos empresarios y funcionarios de aquel momento, que inobservaron la norma, aunado a la ineficiente labor de quienes debieron realizar las acciones de control pertinentes. Por otro lado, está el aspecto social, de carácter conflictivo, hay una población


Camiones International

Nuevo Modelo

generará mayor rentabilidad a clientes Tracto Camiones USA informó que para el próximo año, llegará un nuevo modelo PROSTAR, capaz de satisfacer las necesidades de propietarios de camiones, conductores y mecánicos. “Cuando diseñamos el ProStar, el enfoque fue dar valor en las áreas que generan la rentabilidad de nuestros clientes”, precisó el director general de vehículos pesados de Navistar Company, Tom Baughman. Este nuevo modelo nace de un profundo análisis para crear algo único y más eficiente en consumo de combustible. También ofrece el mejor desempeño y una gran comodidad para nuestro público. Otra de las cualidades de este producto es nueve por ciento menos resistente al aire, su más cercano competidor, lo que significa un 4% de ahorro de combustible. Y lo avanzado de su diseño brindará a los operadores un mejor manejo y comodidad, lo que reducirá la fatiga e incrementará su productividad. Asimismo, la meta del International ProStar es maximizar el tiempo de operación y de rentabilidad de nuestros clientes. Este modelo se diseñó con fáciles accesos para su mantenimiento, requiriendo un mínimo de herramientas especiales.

EMPRESA Desde que Tracto Camiones USA recibió la representación de International en el Perú, rápidamente se posicionó como N°1 en el segmento P5 (Tracto camiones > 16 ton) y por cuarto año consecutivo logra mantenerse como tal. Fuente: ARAPER. Actualmente están próximos a inaugurar un nuevo local de más de 2 15,000 m, considerado el más grande a nivel nacional y uno de los más equipados de la región Latinoamérica. Gracias al esfuerzo del equipo humano que labora en Tracto Camiones, y a la inversión constante que la empresa realiza, es que ésta ha conseguido un significativo crecimiento en el mercado donde opera. La empresa mantiene su compromiso de contar con personal técnico capacitado por el fabricante asegurando así un adecuado y eficiente servicio post venta. De igual forma, su amplio y surtido salón de repuesto y accesorios originales para todo tipo de camión americano nos convierte en el más grande importador del país garantizando así el rendimiento óptimo de sus unidades.

Cuando la confiabilidad es el resultado deseado, usted necesita más que simplemente resistencia en su unidad. La verdadera confiabilidad proviene de los detalles y del menor costo de operación.

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debate

de pescadores que tendrán que dejar esta actividad, por cuanto quienes queden en este sistema los suplirán, al poder ocupar alternadamente las embarcaciones que queden para cubrir las cuotas asignadas. Hay muchos expertos del sector pesquero que aseguran que tarde o temprano, se tenía que producir el reordenamiento pesquero y en especial, al rubro anchovetero. ¿Qué comentarios le merece? Si, y a su vez este tarde o temprano también tendrá que ser reordenado. La anchoveta es un eslabón importante en la cadena trófica o alimenticia del mar peruano, es sostén de otras especies marinas generadoras a su vez de otras pesquerías. El cambio climático también ha de afectar las condiciones oceanográficas de nuestro mar, de tal manera que un calentamiento sostenido en sus aguas, hará que la anchoveta se desplace en forma similar como lo hace ante los eventos del Niño, en consecuencia ha-

brá menor disponibilidad del recurso pesquero. Se habla de que en el futuro habrá menor disponibilidad de alimentos en el mundo, por lo tanto, debemos preservar nuestro recurso, cuya calidad proteica es altamente superior a la de los animales, alimentados con los piensos a base de harina de anchoveta. Lo obvio sería consumirla directamente, tal como actualmente se viene haciendo, aunque en cantidades poco significativas frente a las que emplea la industria harinera. De otra parte, ¿hay alguna responsabilidad del Instituto Tecnológico Pesquero con los moluscos bivalvos contaminados en España? En esta industria existen una serie de actividades, desde la extracción, procesamiento, comercialización y toda la logística interna y externa, que la empresa debe tener bajo un control adecuado, que garantice la inocuidad del alimento. En el siglo pasado, conocido como la era de la industrialización, era el productor que establecía los estándares de calidad. En la actualidad, es el mercado que impone las condiciones del producto que requiere, y para el caso del mercado europeo, el productor debe adecuarse a sus normas, si quiere exportar sus productos hacia allá. Por lo tanto, es la empresa responsable de producir la calidad que el consumidor exige, independientemente de la labor que realice la autoridad sanitaria nacional. Lo que tiene que entenderse, es que en un mundo globalizado para ser competitivos debemos ir acercándonos a los estándares del primer mundo, y que es válido tanto para el productor como para la autoridad sanitaria nacional. Tras la presencia del comité sanitario de la UE en el Perú, ¿cree usted que se levantara la sanción impuesta contra nuestro país? Considero que aquellas empresas que aprueben las auditorías bajo la normatividad de la Unión Europea, tendrán acceso a su mercado.

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para el caso del mercado europeo, el productor debe adecuarse a sus normas, si quiere exportar sus productos hacia allá.

En tanto, las otras seguirán con las restricciones del caso, mientras no efectúen los cambios necesarios para lograr la calidad sanitaria exigida, que de lograrse beneficiará también a nuestro mercado nacional. En el XXXVI aniversario del Capitulo de Ingeniería Pesquera del CIP-Lima, ¿qué metas a mediano y largo plazo se han fijado en su institución a fin de tener un reconocimiento real en la comunidad pesquera peruana? El Colegio de Ingenieros del Perú si bien su creación data de 1962, sus antecedentes más cercanos provienen de la Sociedad de Ingenieros del Perú fundado en 1898, y que aun está en actividad, y muchos colegas pertenecen a ambas instituciones. En cuanto a nuestra Orden, tiene como finalidad agremiar a nuestros colegas con objetivos claros, el mejoramiento de la condición de sus integrantes, profesionalmente a través de la capacitación continua, personalmente a través de apoyo social, seguros, atención médica, y es el único colegio profesional que otorga una pensión vitalicia a sus colegas mayores de la tercera edad. El otro objetivo es el servicio a la comunidad. Tenemos la capacidad legislativa otorgada por Ley, y velamos por el uso adecuado de nuestros recursos en bien del desarrollo del País. El Capítulo de Ingeniería Pesquera en este marco institucional, es que se desenvuelve en el sector pesquero, plantea soluciones con prospectiva a su problemática, a través de sus integrantes, actores directos del desarrollo sectorial.


Empresa líder en soluciones satelitales como herramienta integral de gestión

MEGATRACK lanza

Reporte de Calas

Somos una empresa que se planteó como fin diseñar, de manera conjunta con nuestros clientes, herramientas gerenciales apropiadas desarrolladas en base a la información obtenida de nuestros equipos satelitales que les permitan superar las expectativas de sus operaciones en logística, seguimiento y control, generando valor agregado en todos los servicios y aplicaciones. Somos especialistas en el manejo y envío de información (Data) entre unidades móviles y fijas y la forma en que ésta es recibida por el cliente. Mediante nuestro sistema, los clientes acceden a servicios de supervisión, control, seguimiento y localización, permitiéndoles optimizar recursos y mejorar procesos, obteniendo información en tiempo real y en la forma requerida. Nuestros productos son desarrollados en base a los requerimientos de cada cliente, tomando en cuenta sus necesidades esenciales. Nuestro último producto innovador ha sido desarrollado especialmente para flotas pesqueras y el manejo gerencial de las mismas. Se trata del Reporte de Calas. Uno de los principales retos que afrontarán las empresas pesqueras con el nuevo sistema de cuotas será sin dudas, el mejorar la eficiencia operativa de sus flotas. En ese sentido y en forma conjunta con una importante empresa del sector, se desarrolló un sistema que permite, en una primera etapa que finalizó con éxito, enviar en tiempo real, desde la embarcación hacia sus oficinas, información obtenida de los aparatos electrónicos a bordo. Esta información debería procesarse y ser mostrada vía Web al usuario final: 1. Latitud, Longitud, Fecha y Hora de Inicio de cada Cala 2. Latitud, Longitud, Fecha y Hora Fin de cada Cala 3. Temperatura Superficial del Mar 4. Velocidad de Cala 5. Características oceanográficas (viento, corriente, plancton, etc.)

6. TM en Ecosonda, TM en zona de pesca, tamaño promedio, profundidad, etc. tanto de la especie principal como las acompañantes 7. Stock de petróleo. En esta primera etapa, la información es ingresada por el patrón de la embarcación en formularios especialmente desarrollados e instalados en una PC a bordo. Luego se transmite vía un terminal satelital a nuestros servidores, donde se procesa, almacena y publica para el cliente. La segunda etapa, cuyo inicio ya está previsto, permitirá obtener la información directamente del aparato electrónico, y enviarla según los requerimientos establecidos. La información podría ser enviada inmediatamente o ser almacenada en intervalos pre programados y enviados al ingresar a puerto, o ambas.


exportación

Tendencia en la industria

Sacos blancos visten a la harina de pescado Hasta agosto, la exportación de harina de pescado representó el principal producto pesquero al contribuir con el 83,2% al total de exportación pesquera. Los principales mercados de destino fueron Alemania, China, Japón, Vietnam y Reino Unido que en conjunto representaron el 78,8% del total exportado de este producto. El Perú se caracteriza por tener la mejor harina de pescado del mundo y el nivel de sus exportaciones avala ese hecho. Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) en su reporte sobre la evolución de las exportaciones e importaciones que data hasta agosto de este año, los envíos de productos pesqueros pasaron de US$ 112,1 millones a US$ 85,3 millones, equivalente a una disminución de US$ 26,8 millones; no obstante, la harina de pescado representó el principal producto pesquero al contribuir con el 83,2% al total de exportación pesquera. Por su parte, el ministerio de la Producción (Produce) informó que la producción de harina de pescado súper prime en Perú registró un incremento de siete puntos porcentuales en la producción total de harina, al pasar de seis a 13% en la zona norte centro debido, principalmente, al nuevo sistema de cuotas de pesca que ha permitido una mejor calidad de la materia prima. Para los especialistas del sector, si la industria pesquera peruana requiere mantener y elevar este nivel de ventas es necesario

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lograr un adecuado empaque de la harina de pescado, que permitirá garantizar la calidad del producto y su adecuado arribo a los principales destinos como Japón, Alemania y Reino Unido. En ese sentido, informaron que en el mercado se define que el saco blanco, en líneas generales, se destina para las harinas especiales; mientras que, el saco negro se destina para la harina FAQ (secada a fuego directo). Debido a que las harinas especiales tienen mejor precio, la tendencia actual en las empresas pesqueras es cambiar su línea de secado directo a secado indirecto; es decir por vapor. Según un experto hace cinco años, las empresas demandaban 50% tanto de sacos blancos como negros; pero con el cambio en la elaboración de harinas de pescado, hoy en día, se puede observar que un 70% está a favor de sacos blancos para harinas especiales y un 30% solicitan los sacos negros para la harina FAQ. Asimismo, la decisión de elegir entre un

tipo de empaque también obedece a la distancia en que se puede ubicar a la especie marina y si la empresa cuenta con barcos refrigerados. Por ejemplo, si la anchoveta está muy lejos y no se cuenta con barcos refrigerados, cuando la desembarcan, definitivamente que este pescado con alto valor nutricional no podrá servir para hacer una buena harina, por lo tanto se deriva para fabricar harina FAQ. Sin embargo, los fabricantes de sacos decidieron investigar las necesidades de las empresas pesqueras clientes, y advirtió una insatisfacción en el abastecimiento oportuno y en la calidad de los sacos de polipropileno que se usan para el envasado de la harina de pescado. Ante esta necesidad, los productores, estimaron que la tendencia en el demanda de empaques apunta a un cambio mayor; es decir, el “Big Bag”, que resulta ser un contenedor intermedio y flexible de polipropileno, cuya principal ventaja es un ahorro en costos en manipuleo, seguridad, transporte.


Soluciones analíticas totales para la industria pesquera Como es bien sabido el Perú no sólo es un país minero sino pesquero por excelencia, la inmensa biota que existe en nuestro mar, hace que seamos uno de los primeros países a nivel mundial. El proceso de elaboración de la harina de pescado involucra el reconocimiento de una serie de operaciones unitarias que se llevan a cabo en ella. El adecuado control en los equipos del proceso productivo así como los análisis de calidad y controles periódicos de la materia prima, productos intermedios y finales, tienen particular importancia porque de estos factores dependerá la obtención de una harina de pescado de calidad superior y de esta manera, lograr satisfacer las necesidades del mercado nacional e internacional que cada día son más exigentes. LECO Corporation a través de su representante exclusivo en Perú y Bolivia SOLUCIONES ANALÍTICAS S. A. C. presenta su línea de Equipos para Control de Calidad en la Industria Pesquera y alimentos en general. Los análisis de Proteínas, Grasas, Cenizas y Humedad pueden ser realizados en un unos minutos utilizando los equipos de la Línea Orgánica que LECO presenta. En la actualidad la gran demanda de análisis de control de calidad en la industria pesquera es satisfecha utilizando un equipo LECO en los Laboratorios de Control de Calidad Acreditados que son clientes nuestros. !REALIZANDO ANÁLISIS DE PROTEÍNAS EN TAN SOLO 4 MINUTOS!

Los análisis completos de Ácidos Grasos también se pueden realizar utilizando la Línea de Cromatografía Gaseosa (GC-MS, GCxGC-MS, GCxGC-FID/ECD, TruTOF HT CG-MASAS). El análisis del Mercurio en el agua de mar, peces y sedimentos marinos son parte de la gama de análisis de Control Medioambiental que realizan los equipos LECO. El cuidado del medio ambiente es uno de los objetivos primordiales de la Compañía debido a que nuestros equipos NO USAN REACTIVOS CONTROLADOS NI PELIGROSOS.

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comercio exterior

Exportaciones pesqueras sumaron US$ 1,162 millones Las exportaciones totales del sector pesca alcanzaron los 1,162 millones de dólares al término del primer semestre del 2009, cifra 5% menos que en similar período del año anterior (1,223 millones de dólares), informó la Asociación de Exportadores (Adex). Indicó que los envíos del sub sector pesca tradicional ascendieron a 886 millones 802 mil dólares, uno por ciento menos que en similar período del año pasado. En tanto, la pesca no tradicional se situó en 275 millones 820 mil dólares, 16% menos que entre enero y junio del año pasado. La principal partida exportada de la pesca tradicional fue harina de pescado, que creció uno por ciento, mientras que la otra partida importante, grasa y aceite de pescado, cayó 27%. En tanto, la tercera partida, grasas y aceites de pescado y sus fracciones, creció 61%. El ranking de los países destino de nuestra pesca tradicional fue liderado por China (467 millones 565 mil dólares), que incrementó su demanda en once por ciento, sigue en la lista Alemania (-2.0 por ciento), Japón (1.0 por ciento), Vietnam (-22.0 por ciento), Taiwan (36.0 por ciento) y Bélgica (-17.0 por ciento), entre otros. Adex precisó que el Perú exportó en total a 45 países en todo el mundo en el primer semestre del año. En el caso de las exportaciones pesqueras no tradicionales, que sufrieron una contracción de 16 por ciento, tuvieron como su principal partida, de un total de 90, a las Demás jibias, globitos, calamares y potas con envíos por 54 millones, 812 mil dólares. Adex resaltó el crecimiento de las exporta-

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ciones de langostinos enteros congelados que sumaron siete millones, 060 mil dólares, en el primer semestre del año, diez por ciento más que en similar período del año pasado. Los principales mercados de esa partida de nuestra acuicultura fueron España, Estados Unidos, Francia, Países Bajos y Guatemala. Las principales especies de nuestra acuicultura son los langostinos, las conchas de abanico y truchas, seguido muy de lejos por la tilapia y el paiche. Congelados de calamar Las exportaciones de congelados de calamar sumaron US$ 9.8 millones entre enero y agosto del presente año, lo que significó un incremento de 500% respecto a similar período del año pasado, informó hoy la consultora Maximixe. Este aumento se explicó por la disponibilidad del recurso así como por las mayores compras por parte de Venezuela (más de 1,600% de crecimiento), Italia (1,278%), Estados Unidos (332%) y España (302%). Asimismo, influyó la incursión en nuevos mercados como Brasil donde se generaron envíos por 90,600 dólares, Grecia (74,000 dólares), Hong Kong (73,300 dólares) y Uruguay (42,800 dólares). Aunque los montos de exportación a los nuevos destinos son todavía pequeños, Maximixe espera que cobren mayor importancia en línea con el mayor consumo de productos saludables y de rápida y fácil preparación. Sostuvo que otro dato importante es que en el período enero agosto el precio promedio de exportación de calamar congelado fue 1,852 dólares por tonelada métrica

Las exportaciones de congelados de calamar sumaron US$ 9.8 millones entre enero y agosto del presente año, lo que significó un incremento de 500% respecto a similar período del año pasado. (TM), lo que representó 9.8% menos que en similar etapa del 2008. No obstante, se observa que en los últimos meses el precio está al alza, ya que en agosto último alcanzó los 2,853 dólares por TM debido a la mayor demanda del producto y a la escasez de calamar argentino (Illex Argentinus).


Precisiones del DL 1084

FLEXITANK: ALTA TECNOLOGIA PARA TRANSPORTE DE LIQUIDOS ROAM Enterprises es una compañía que ha desarrollado satisfactoriamente nuevos mercados y tecnología en el transporte y almacenaje de líquidos a granel, proporcionando al mercado internacional una nueva alternativa en el servicio logístico.

Las ventajas comparativas que tiene el envase flexitank sobre otros son los costos reducidos de empaque y distribución; una mayor productividad; menores pérdidas del producto trasladado; bajo impacto medioambiental e inferiores riesgos de seguridad

Contando con un sólido know-how en ingeniería y fabricación, ROAM Enterprises se especializa en el transporte de líquido a granel. Creemos que la logística y el embalaje son gastos que tienen que ser mejorados para asegurar el negocio.

El flexitank marca Roam Enterprises está fabricado con una película co-extruída formada por tres hojas de polietileno fusionadas entre, con la finalidad de obtener una membrana flexible y resistente de 40 milímetros de espesor. Los materiales usados para su construcción son 100% utilizables en el transporte de productos de grado alimenticio.

En esta oportunidad tenemos el agrado de presentar el flexitank, un novedoso y revolucionario sistema de carga cuyas características principales son su facilidad de uso y el buen rendimiento económico para el transporte de líquidos a granel. Este equipo consiste en un tanque tipo almohada metido dentro de un contenedor marítimo de carga seca de 20 pies. El material con el cual está construido este envase puede ser de nylon, poliuterano (termoplástico), polietileno ó de goma (elastómero). Hay versiones desechables del tanque termoplástico, pero en general son ampliamente reutilizables. Si bien pueden ser lavados, se recomienda altamente su dedicación exclusiva a un solo servicio.

El flexitank marca Roam cuenta con excelentes propiedades mecánicas y tiene la propiedad de eslongarse para absorber los esfuerzos que se producen durante el transporte. El envase es sometido a un riguroso control de calidad, con análisis en todas las propiedades de la película y manufactura, a lo que se agregan pruebas de comportamiento en el campo. Cuenta con soldaduras mínimas, localizadas en las partes donde el esfuerzo es menor durante el transporte. Asimismo, contamos con aprobaciones de la USFDA, BGA alemana, china CIG y la Unión Europea.

El flexitank es recomendado para transportar productos delicados a la exposición al aire, tales como el látex. Es útil para rutas largas, generando ahorros considerables por menores costos de capital.

La capacidad de los envases flexitanks va desde 14,000 hasta 24,000 litros. Dependiendo de la densidad del líquido a transportar podrá definirse el peso de carga de cada flexitanks

Es especial para el transporte de productos líquidos como vinos, jugos de fruta, látex, aceite mineral, jarabe/fructousa, concentrados, hidrocarburos especiales, almentos, miel de abeja, aceites de transformador, resinas, fluidos de perforación, aceites naturales y todo liquido que no se encuentre considerado como carga IMO.

Roam provee los flexitanks completos, terminados, sellados, en envases cerrados y con todas las piezas complementarias provistas en la misma unidad de empaque configurando un kit único de carga. Roam Enterprises promueve la capacitación del personal de planta del cliente,

a fin de brindar seguridad en las etapas de carga y descarga del material transportado en los flexitanks. Por todas estas razones, el flexitanks se afianza como un sistema óptimo para el transporte de grandes volúmenes de líquidos a granel.


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Pesquera Austral relación al mismo periodo del año pasado, a raíz de la reorganización societaria y subsecuente servicio de alquiler de la planta de Paita.

Durante el 3T09, la utilidades netas de pesquera Austral Group descendieron en 48.81% respecto al 3T08, al registrar S/.15.1 millones, mientras que en similar periodo cerraron en S/. 29 millones. Este resultado se explica por la caída de las ventas en 20.06%, al llegar a S/. 174.9 millones. A pesar, que la utilidad neta del 3T09 cayó, en términos acumulados (enero-setiembre) la utilidad neta creció 45.72%, al sumar S/. 64.9 millones. Esto, debido a que se mantiene la fuerte demanda de harina de pescado de los principales mercados europeos y asiáticos. Además, se mantiene el precio promedio de la caja de conservas de pescado y congelados. También a una serie de reducciones en los costos de captura y de conversión de planta, asimismo hubo un impacto favorable de S/. 20.1 millones referidos a ganancia por diferencia de cambio. Gastos administrativos Los gastos administrativos de enero a setiembre se han incrementado en 9% con

Los gastos de venta aumentaron en 13% comparado con similar periodo del 2,008. Este aumento es consecuencia de mayores volúmenes exportados y el cambio en la composición de estas ventas (una reducción de 100% en ventas de frescos y mayor ventas de aceite de pescado) y mayores ventas de harina por contenedor. Los gastos financieros ascendieron a S/. 17.3 millones, un 15.% menor al 2,008 a raíz de la caída de las tasas de interés y la disminución de los créditos tanto de capital de trabajo como estructurales, a pesar de la incorporación del crédito de arrendamiento financiero de la construcción de la planta de conservas en Pisco. Ganancia por diferencia de cambio A raíz del hecho de que los flujos de la compañía están principalmente en dólares americanos, la compañía mantiene sus deudas en dólares; consecuentemente está sujeta a ingresos/egresos en su estado de ganancias y pérdidas en el corto plazo por movimientos en la tasa de cambio del dólar/sol. Así, en el período enero a setiembre 2008, el sol se aprecio solo 1% lo que generó una pérdida de S/. 147 mil; en el mismo período del presente año, el sol se aprecio en 9% lo que generó una ganancia de S/.20,797 (expresado en miles de soles).

perfil financiero

Resultados al tercer trimestre presentados a Conasev


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REVISTA PANORAMA PESQUERO Nº 16