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E X T R A I T

D E

L A

C O L L E C T I O N AUTOMNE / HIVER 2013


Pour sa collection Automne / Hiver 2013 Curty’s a puisé son inspiration au fil des balades automnales, autour des camaïeux orangés et bruns, des produits de saison et des saveurs d’antan. Curty’s a aussi osé des associations raffinées et surprenantes. L’alliance du foie gras et de l’anguille, du panais et du moût raisin, de la mangue et de la verveine... par un juste équilibre des goûts.


Pomme de terre et volaille vallée d’

Tonnelet de pomme de terre, volaile crémeuse aux p


’Auge, Êclats de Granny et carotte

pommes Granny et champignons, carotte croquante


PressĂŠ de foie gras et anguille f


fumée, détails d’or et d’épices


Finger de riz japonais et potimarron

Riz rond au foie gras et potiron, touche


n, foie gras en panure de mendiant

e de foie gras au croquant de fruits secs


Panais fondant, émincé de sot l’

Palet de panais poêlé, c sot l’y laisse, fleur comestibl


’y laisse et raisin, fleur comestible

crème d’herbes fraîches, le, pointe de moût de raisin


Comme

Gelée d’orange, plaquette de c


un Pim’s

chocolat noir, financier à l’orange


Confit de mang

Gelée de mangue parfumée verveine, touc


gue et verveine

che d’ananas frais, thym citron, biscuit sablÊ


Chou cr

Saveurs de rose, li


raquelin

itchi et framboise


Mini Mon

Mousse de marron, biscuit vie


nt Blanc

ennois, ĂŠclat de marron entier


www.curtys.com


Collection Automne / Hiver 2013 - Curty's