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2009

Olá!!! O fim do ano já chegou e a Cultura do Vinho está disponibilizando seus melhores rótulos para melhor atendê-los!!! Tudo escolhido com muito critério para se ter o melhor custo/benefício na sua mesa. Se você quer presentear seus amigos, parceiros, colaboradores aqui vão algumas sugestões.. Um Brinde a todos!! Tim! Tim!!

Beto Santos culturadovinho@culturadovinho.com.br 15 9707-9702 vivo 15 9143-7073 claro

25,00

Vinícola: Finca Agostino Notas de degustação: Possui cor

Tacones Malbec 2010

19,90

Vinícola: Finca Agostino Origem: Argentina - Mendoza Notas de degustação: Cor vermelho

escuro com reflexos violetas. No nariz se percebem notas frutadas de cerejas e framboesa, acompanhadas com toques de baunilha. Na boca é suave, com grande equilíbrio e taninos doces. Final persistente e harmonioso. Uva: 100% Malbec Tempo de Barrica: 30% do vinho passou por carvalho francês Teor Alcoólico: 13% Harmonização: Carnes assadas, aves e peixes de rio Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

violeta profunda e brilhante. Seus aromas são intensos, destacam-se os frutos vermelhos com suaves notas minerais e aromas secundários como tostado e chocolate. Em boca é elegante, de boa estrutura e com um longo e persistente final. Uva: 100% Malbec Tempo de Barrica: 50% do vinho envelhecido em carvalho francês por 6 meses Teor Alcoólico: 13,5% Harmonização: Costeleta de cordeiro com molho de morcilla Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Argentina

Ilka Malbec


2010

Cavas De Los Andes Malbec Gran Reserva

19,90

Vinícola: Temático Argentino Origem: Argentina - Mendoza Notas de degustação: Cor vermelho violáceo profundo, com aromas frutados

2007

Produtor: Cavas de Los Andes Vinos Finos S.R.L. Região: Luján de Cuyo Uva: Malbec Volume: 750ml Tipo: Tinto Teor Alcoólico: 14,7% Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC Sugestão de Harmonização: Churrascos, assados, carnes

e toques de especiarias leves. Remete a cereja, ameixa e toques de menta. Vinho de médio corpo, equilibrado, suave e de elegante final. Uva: 100% Malbec Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável Teor Alcoólico: 14% Harmonização: Carnes vermelhas, massas e queijos. Temperatura de Serviço:

vermelhas, especialmente uma bisteca fiorentina assada na brasa, mal passada. Notas de degustação: De cor bordô, muito profundo com matizes violetas. Aroma de ameixas maduras e framboesas, que se complementam com notas de especiarias e baunilha conferidas pelo amadurecimento em barricas de carvalho francês. Seu volume e grande corpo o definem muito complexo e de longo final, com um estilo único.

Temático Jovem Torrontés 2009

19,90

Vinícola: Temático Argentino Origem: Argentina Notas de degustação: Vinho de cor amarela, com reflexos esverdeados,

muito frutado, com aromas de frutas cítricas e toques flores brancas. Na boca é muito fresco, de médio corpo e muito boa persistência. Uva: 100% Torrontés Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável Teor alcoólico:14% Regiao: Mendoza Harmonização: Saladas, peixes, comida japonesa Temperatura de Serviço: 8 a 10

99,00

eleito

5

entre

melhores

Eleito entre os 5 melhores Malbec argentinos TOPs (entre R$ 100,00 e R$ 200,00) pelo Guia 4 Rodas Vinhos Vol. 4 (2009).

Argentina

Argentina

Temático Jovem Malbec


27,00 Vinícola: Vitivinícola Santa Maria Origem: Brasil Notas de degustação: Cor dourada. Rico em sensações aromáticas de frutas frescas

apresenta belas notas de frutas tropicais e cítricas. Na boca é equilibrado e com uma acidez fresca, sendo leve, agradável e fácil de beber. Uva: Chenin Blanc – Viognier Tempo de Barrica: Sem passagem por madeira Teor Alcoólico: 12% Região: Vale do São Francisco Harmonização: Saladas, carnes brancas, pratos leves e sobremesas. Temperatura de Serviço: 0 a 4°C

Espumante allure demi-sec 27,00 Vinícola: Vitivinícola Santa Maria Origem: Brasil Notas de degustação: Cor dourada. Rico em sensações aromáticas de

frutas frescas. Apresenta belas notas de frutas tropicais e cítricas. Na boca é equilibrado e com uma acidez fresca, sendo leve, agradável e fácil de beber. Uva:Chenin Blanc – Viognier Tempo de Barrica:Sem passagem por madeira Teor Alcoólico: 12% Regiao: Vale do São Francisco Harmonização: Saladas, carnes brancas, pratos leves e sobremesas Temperatura de Serviço: 0 a 4°C

Rio sol winemaker’s alicante 2009

35,00

Vinícola: Vitivinícola Santa Maria Notas de degustação: Vermelho vivo e límpido. Aroma complexo

de fruta bem madura com toques tostados. Vinho poderoso, lembrando compotas e chocolate, apresenta um longo final. Delicioso e surpreendente com taninos marcantes. Uva: 100% Alicante Bouschet Tempo de Barrica: 6 meses em barricas de carvalho francês Teor Alcoólico: 12% Regiao: Vale do São Francisco Harmonização: Assados, caças, risotos, massas com molhos de queijo ou tomate, pratos bem condimentados e queijos fortes Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Rio sol winemaker’s touriga 2009

35,00

Vinícola: Vitivinícola Santa Maria Notas de degustação: Vermelho grená intenso e brilhante.

Aromas complexos que lembram frutas negras bem maduras, como amoras e framboesas, notas de pinheiro, chá Earl-Grey e especiarias. Sedutor e encorpado, com taninos nobres. Uva: 100% Touriga Nacional Tempo de Barrica: 6 meses em barricas de carvalho francês Teor Alcoólico: 13% Harmonização: Assados, caças, risotos, massas com molhos de queijo ou tomate.

Brasil

Brasil

Espumante allure brut


24,50

Notas de degustação: Coloração clara e transparente com espuma abundante e

persistente, possui aromas intensos de frutas como pêssego, pêra e maçã, e florais como jasmim e rosas, sabor leve e fácil de beber, refrescante e extremamente frutado. Teor Alcoólico: 7,5%

Del grano tinto suave

8,90

Notas de degustação: Elaborado a base de uvas Bordô durante sua

finas borbulhas, possui aromas intensos de frutas como pêssego, pêra e maçã, e florais como jasmim e rosas, leve e fácil de beber, refrescante, paladar adocicado e extremante frutado. Teor Alcoólico: 7% vol.

vinificação as uvas são esmagadas e fermentadas em tanques de aço inox com controle de temperatura, permanecem uma semana em contato com as cascas para extrair a cor, o aroma e o sabor das uvas. Contém açúcares que proporcionam um sabor adocicado. De cor intensa e tonalidade vermelho vivo. No aroma apresenta frutados típicos da uva Bordô como morangos, cerejas, framboesa. No paladar é vinho para as pessoas que preferem um gosto mais adocicado e com sabor da uva. Ideal para acompanhar entradas com embutidos e frios como copas, salames, presuntos e queijos frescos, durante as refeições combinam bem com pizzas, churrasco, bifes de molho picante e massas de molho vermelho. Vinho Nacional. Teor Alcoólico: 10,5%

Monte paschoal brut rosé

Espumante Brut Premium

Monte paschoal branco suave

13,00

Produtor: Monte Paschoal Tipo: Suave Notas de degustação: Possui coloração clara esverdeada, leve desprendimento de

23,00

Produtor: Monte Paschoal Método: Charmat  Tipo: Brut Notas de degustação: Possui cor sedutora de tonalidade rose cereja, brilhante e

com espuma fina e abundante, seu sabor é leve e ítri de beber, paladar macio e cremoso com boa estrutura e permanência de sabor na boca, seu aroma é exótico e intenso de flores ítricas, frutos do bosque como cassis, mirtilo, amoras e um toque de morango e framboesa. Teor Alcoólico: 12% vol

18,50

Uva: Chardonnay e Pinot Noir Consumo: 4 – 6 ºC Notas de degustação: Cor dourada e fascinante perlage. Bouquet

elegante e inesquecível de especiarias com agradável frutado, lembrando amêndoas e frutas tropicais. Acidez equilibrada, de amplo e pleno sabor, harmônico. Harmonização: avelãs, linguado, truta, camarão, carnes brancas, cordeiro, salada de frutas e sorvetes.

Brasil

Brasil

Espumante moscatel monte paschoal


2010

34,00

Região Produtora: Vale do Rapel Uva: 100% Carmenere. Notas de degustação: Cor rubi intenso. Aromas de frutas negras e especiarias.

Na boca é seco, de taninos suaves, toques de canela e amoras maduras. 

Espumante Garibaldi Chardonnay Brut 750ml 25,00 Uva: Chardonnay e Pinot Noir. Notas de degustação: Aromas delicados e potentes,

lembram pêssego, maça madura, com sutil e fino toque de pão tostado, aroma esse que evolui com o envelhecimento do espumante. Estruturado e cremoso, com uma sensação de frescor devido a seu equilíbrio entre açúcar e acidez, deixando um final de boca amável e agradável. Harmonização: Combina com pratos estruturados e Condimentados, massas com molhos fortes e apimentados, carnes de caça, ítrica diversos, carnes de gado gordurosa.Teor Alc: 13% VOL

Harmonização: Acompanha carnes, pastas com ervas e queijo parmesão.

Cefiro reserva cabernet sauv

2009

34,00

Região: D.O. Vale do Casablanca – Chile Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Análise Sensorial: Notas de degustação: Cor vermelho rubi, frutas escuras (cassis, cereja e amora), seco,

corpo médio acidez bem incorporada com os seus taninos macios e final harmônico Harmonização: carnes vermelhas, aves e queijos meia cura. Temperatura de serviço: 16-18°C

Cefiro reserva pinot noir

2010

34,00

Região: D.O. Vale do Casablanca – Chile Uva: 100% Pinot Noir Notas de degustação: Cor vermelho rubi claro com reflexos violáceos, frutas vermelhas e

notas muito agradáveis de chocolate, seco, corpo leve, acidez bem incorporada com os seus taninos muito macios com retrogosto de tabaco e canela Harmonização: aves (magret de canard, filet de pato), massas e pizzas leves Temperatura de serviço: 16-18°

Chile

Brasil

Cefiro Reserva Carmenére


2009

38,00

Produtor: Viña Carmen Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: Cabernet Sauvignon 93%, Cabernet Franc 7% Vinhedos: Vinhedos selecionados no Vale do Maipo. Vinificação: Colheita manual. Maceração a frio por 5 dias.

Fermentação em tanques de aço com controle de temperatura. A fermentação malolática completa ocorre. Maturação: 30% do vinho maturou 6 meses em barricas de carvalho francês e americano. Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC Teor Alcoólico: 13,5% Sugestão de Guarda: até 5 anos Combinações: Carnes, ítric.

Carmen carmenere

2009

38,00

Produtor: Viña Carmen Tipo: Tinto Uva: 85% Carménère, 15% Cabernet Sauvignon Vinhedos: Colheita manual nos vinhedos do Vale Rapel, um dos

melhores terroir para a carménère. Vinificação: As uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável entre 26°C e 28°C, com uma maceração com as cascas de 15 dias. A fermentação malolática ocorre nas cubas. Maturação: Após a mescla, uma parcela de 30% do vinho é maturado em barricas de carvalho americano e francês por 6 meses.

Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC Teor Alcoólico: 13,5% Vol. Corpo: Médio Sugestão de Guarda: até 5 anos Combinações: Fácil de harmonizar com tudo ítr de queijos,

massas, aves e carne.

Carmen classic merlot

2009

38,00

Tipo: Tinto Volume: 750 ml Uva: Merlot Vinhedos: Vinhedos localizados no vale do Rapel. Vinificação: Depois uma colheita manual, as uvas ficam em

contato com as cascas por 6 dias à 2°C (maceração a frio). A fermentação alcoólica acontece em cubas de aço inoxidável, com temperatura controlada a 24-25°C. Maturação: 30% do vinho é maturado em barricas de carvalho francês e americano. Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC Teor Alcoólico: 13,5% Sugestão de Guarda: Pronto para consumo Combinações: Carne, massas e pizzas. Notas de degustação: Um achado de fantástica relação qualidade/ preço, o imbatível Classic Merlot é saboroso, macio e cheio de fruto, lembrando um ótimo “petit château” de Bordeaux. Ele é produzido pela Viña Carmen, um dos maiores nomes do Chile, a “Value Brand of the Year” para a Wine&Spirits.

Chile

Chile

Carmen cabernet sauvignon


2009

Rayun Pinot Noir Reserva

saladas, frutos do mar, pescados, carne branca e queijos frescos.  Safra: 2009  Conteúdo: 750  Cor: Amarelo palha com reflexos verdeais.

39,00

Notas de degustação: Este vinho apresenta uma cor vermelho rubi

35,00

Produtor: Viña Baron Philippe de Rothschild  Tipo: Branco – Sauvignon Blanc  Região: Valle del Maipo  Origem: Chile  Uva: Sauvignon Blanc(100%).  Graduação Alcoólica: 13% Temperatura de Serviço: 8oC Envelhecimento: Em barricas de carvalho.  Harmonização: Ideal como aperitivo, com

2010

Chono classic carmenere 2010

25,00

Origem: Chile Região: Valle Central Produtor: Geo Wines Conteúdo: garrafa de 750ml Uva: 100% Carménère Teor alcoólico: 13% Visual: De cor violeta Brilhante Aroma:  aromas frutados

com notas agradável e delicado de tabaco, baunilha e mel. Paladar: Taninos maduros com uma textura rica e final longo Envelhecimento: Curto amadurecimento em aço inoxidável Temperatura de serviço: 16° a 18°C

delicada. Seu nariz intenso e fresco lembra frutas vermelhas, algo de rosa canina e notas de especiarias e chocolate. Na boca, é fresco com uma acidez muito bem equilibrada. Os taninos suaves e elegantes dão um final longo e persistente. Uva:100% Pinot Noir Tempo de Barrica: 40% do vinho passou por barricas de carvalho Teor Alcoólico:13% Região: Valle de Casablanca Harmonização: Carnes magras, pratos de tempero leve, queijos leves Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Rayun Cabernet Sauvignon

2010

21,00

Vinícola: Geo Wines Origem: Chile Notas de degustação: Intensa cor vermelho rubi. No nariz, o vinho

mostra agradáveis notas de cerejas, groselhas e morangos. Um vinho de corpo médio, com estrutura macia. A acidez é muito bem equilibrada com os taninos doces e um final frutado suave. Uva:100% Cabernet Sauvignon Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável Teor alcoólico:13% Região: Valle Central Harmonização: Carnes assadas, massas com molhos fortes, pratos condimentados Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Rayun Carmenere

2010

21,00

Vinícola: Geo Wines Origem: Chile Notas de degustação: Intensa cor vermelho rubi. No nariz,

o vinho mostra agradáveis notas de cerejas, groselhas e morangos. Um vinho de corpo médio, com estrutura macia. A acidez é muito bem equilibrada com os taninos doces e um final frutado suave. Uva: 100% Carménère Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável Teor alcoólico:13% Região: Valle Central Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, massas, queijos maturados Temperatura de Serviço:

16 a 18°C

Chile

Chile

Baron Philippe de Rothschild Reserva Sauvignon Blanc


Almaviva 2008

485,00

Vinícola: Viña Almaviva Origem: Chile Notas de degustação: Profundo, intensa cor vermelho rubi. O nariz revela

2008

Descorchados 92 pts 2006

RP 92 pts WS 93 pts

puros,e delicados aromas de groselhas maduras, amoras e morangos silvestres, combinados com notas minerais e toques de baunilha, café, alcaçuz, e especiarias. A boca mostra-se muito equilibrada, taninos firmes e comprimento excepcional. Os taninos são maduros, refinados e concentrados, contribuindo para a densidade e textura elegante do vinho. Um vinho complexo, elegante e brilhante, puro e preciso em seu caráter mineral, persistente e em camadas, harmoniosamente equilibrado por uma acidez excelente. Uva: 66% Cabernet Sauvignon, 26% Carménère, 8% Cabernet franc Tempo de barrica: 18 meses em barricas novas de carvalho francês Teor alcoólico:14,5% Região: Valle do Maipo Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, carne de porco, queijos duros, pratos condimentados Temperatura de serviço:16 a 18°C

2006

56,00

Notas de degustação: Vinho de cor rubi, com aromas delicados, notas de frutas vermelhas bem combinadas com os aportes aromáticos conferidos pelo carvalho americano. Em boca apresenta taninos elegantes e boa persistência. 18 meses em barricas de carvalho americano de terceiro uso. Produtor: Bodegas Murua S.A. Região: Rioja Uva: 90% Tempranillo, 8% Graciano e 2% Mazuelo Volume: 750ml Tipo: Tinto Teor alcoólico:14% Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC Sugestão de Harmonização: Pratos leves, massas e risotos.

Real de a 8 tinto 2009

38,00

Vinícola: Viñedos & Bodegas DSL Origem: Espanha Notas de degustação: Cor vermelho com reflexos violetas. Aroma intenso de

frutas vermelhas, violeta e notas lácteas. Na boca, boa entrada graças à sua acidez e juventude. Frutas vermelhas predominam, com característica doce e aveludada, para promover a bebabilidade. Uva: 90% Tempranillo, 10% Garnacha Teor alcoólico:12,5% Harmonização: Carnes magras, massas, queijos leves Temperatura de Serviço: 16 a 18°

Espanha

Chile

Aclys crianza


2009

27,00

Vinícola: Viñedos & Bodegas DSL Origem: Espanha Notas de degustação: Cor vermelho com reflexos

violetas. Boa entrada, dada por sua acidez e juventude equilibrada. Fácil de beber e longo final, com boa tanicidade. Uva: 80% Tempranillo 20% Garnacha Teor alcoólico:12,5% Região: Hormilla Harmonização: Massas, sopas, carnes leves, risotos Temperaura de Serviço: 16 a 18°C

Fox Brook Chardonnay 2009

44,00

Região: Estados Unidos - Califórnia Uva: 100% Chardonnay Notas de Degustação: Esse Chardonnay de cor de

palhinha e dourada preenche o alfato de aromas de macas e baunilha. O blend captura dicas de figo, mel, baunilha e um toque de torrado e esse vinho refrescante será aprecisado por todos” Envelhecimento: 16 messes em barris de carvalho francês e americano Teor alcoólico:12,5% Temperatura de Serviço: 10-12°C Harmonização: Peixe, franco, massa e carne.

Fox Brook Cabernet Sauvignon

Crane Lake Zinfandel

2009

Notas de Degustação: De cor rica, com aromas de framboesa, ameixa e pimenta preta, aliado a sabores que incluem amora e cereja. Taninos suaves completam esse vinho surpreendente, com uma persistência incrível. Região: Napa valley, Califórnia. Uva: 76% Zinfandel e 24% Mixed Red Produção: 250.000 caixas. Envelhecimento: barris de carvalho americano. Graduação alcoólica: 12,5% GL. Demais Pontuações: Gold Medal - 2009 Orange County Fair / Silver Medal - 90pt - 2009 California St. Fair Wine Competition

44,00

Região: Estados Unidos - Califórnia Uva: 76% Cabernet Sauvignon, 8% Rubired,

6,5% Petite Syrah e 9,5% Mixed Red Notas de Degustação: Aprecie neste Cabernet Sauvignon os sabores corpulentos de amoras e especiarias. Um vinho de vermelho escuro intenso, com aromas de ameixas pretas maduras, especiarias e ervas, aliado à frta que surge no paladar Envelhecimento: Envelhecimento barris de carvalho.frances e americano. Teor alcoólico:12,5% Harmonização: Harmoniza bem com cortes variados de carne, porco, queijos e sobremesas de chocolate amargo. Demais Pontuações: Silver Medal, 2008 California State Fair Wine Competition

2008

57,00

Crane Lake Malbec 2007

57,00

Notas de Degustação: Frutos de ameixa e framboesa eclodem os aromas desse vinho. Sabor marcante de cereja negra, finalizando de forma extraordinária , com muita elegância. Região: Napa Valley, Califórnia. Uva: 76,2% Malbec, 7,6 Rubi Cabernet, 7,4% Petite Verdot, 6,2% Rubired e 2,6% Mixed Red. Produção: 350.000 caixas. Envelhecimento: barris de carvalho americano. Teor alcoólico:12,5% GL. Demais Pontuações: Gold Medal - Jerry D. Mead’s New World Intern. Wine Competition 2010

Crane Lake Cabernet Sauvignon 2009

57,00

Notas de Degustação: Vinho tinto californiano (Napa Valley, Estados Unidos) Crane Lake 75% Cabernet Sauvignon e 25% Mixed Red 2009. Com notas de amora, framboesa, cereja e baunilha, esse Cabernet Sauvignon, trazendo taninos suaves e um sabor que persiste agradavelmente. Teor alcoólico:12,5% Demais Pontuações: Medalha: Gold Medal 2009 Orange County Fair

Estados Unidos

Espanha

Artevin tinto


2009

64,00

Notas de Degustação: Um aroma repleto de doce, baseado em cerejas, framboesas, e toque de menta. O sabor é

delicado com todas as bagas e os sabores de ervas que se harmonizam para fazer um delicioso vinho sedoso. Região: Sonoma, Califórnia . Uva: 76% Pinot Noir e 24% Mixed Red Produção: 250.000 caixas. Envelhecimento: barris de carvalho.frances e americano Teor alcoólico: 12,5% GL.

Forest Ville Merlot 2009

64,00

Notas de Degustação: Vinho tinto californiano (Sonoma, Estados Unidos) Forest Ville 75% Merlot e 25% Mixed Red 2008. Amplamente preenchido com um buquê de cerejas pretas. O tostado se faz notar, juntamente com um toque de terra. Teor alcoólico: 12,5% Demais Pontuações: Silver Medal Hilton Fead

Forest ville cabernet sauvignon 64,00 Notas de Degustação: Vinho tinto californiano (Sonoma, Estados Unidos) Forest Ville 76% Cabernet Sauvignon e 24% Mixed Red 2009. Excelente equilíbrio e deliciosos sabores de frutas cereja preta, taninos suaves estão bem enquadradas por carvalho. Teor alcoólico: 12,5% Demais Pontuações: Gold Medal Jerry Mead’s

Mounton Cadet Reserva Graves Branco 2008

39,00

Região: Bordeaux Produtor: Baron Philippe de Rothschild Conteúdo: garrafa de 750ml Uva: 50% Sémillon, 45% Sauvignon Blanc,

5% Muscadelle Teor alcoólico: 12,5% Notas de Degustação: De cor amarelo pálido

brilhante, apresenta elegantes notas de floração, frutas cítricas, principalmente grapefruit, com um final mineral típico de graves

Vin De Pays Doc Sauvignon Blanc 2009

35,00

Produtor: França- Baronne Philippine de

Rothschild Uva: Sauvignon Blanc Notas de Degustação: De cor amarelo com reflexos

esverdeados, o vinho tem refinamento e elegância, com notas delicadas de fruta madura, com toque mineral que confere frescor e caráter. Teor alcoólico: 12% Temperatura de Serviço: 8°C - 10°C

França

Estados Unidos

Forest Ville Pinot Noir


2010

Lambrusco dell emillia tinto

19,00

12,00

Uva: Sangiovese, Montepulciano Região: Abruzzo Tipo: Tinto Teor alcoólico: 12,5% Notas de degustação: Cor vermelho rubi

Produto: Vinho Lambrusco Italiano

Dell Emilia Vittorio Emanuele Tinto

intenso com reflexos roxos. Perfume vinoso, nítido e agradável. Na boca é seco, acidez equilibrada, taninos leves, vinho jovem pronto para beber

Nero d’avola boccantino 22,00 Uva: Syrah, Nero D’ Avola Região: Sicilia – Valle Del Belice Tipo: Tinto Teor alcoólico: 13% Notas de degustação: Vinho de coloração

vermelho rubi intenso. Vinoso complexo, com sabor de baunilha típico do envelhecimento. Acompanhamento: Pratos acondimentados, carne vermelha, frios e queijos.

Itália

Itália

Montepulciano boccantino

Lambrusco Villa Del Vento Bianco Dolce 12,00 Vinícola: Medici Ernete - Villa Del Vento Origem: Itália Notas de degustação: Vinho jovem de cor

amarelo pálido, agradável, persistente, frutado, doce e fresco, com resultado harmonioso. Uva: 100% Lambrusco Teor alcoólico:8% Regiao: Emilia Romagna Harmonização: Aperitivo, saladas, frutas e sobremesas Temperatura: 7 a 9°C

Variedade: Lambrusco Tipo: Frisante Suave (Amabile) Origem: Itália Região: Emilia Romagna Volume: 750ml Caixa: 12 unidades Análises: Coloração rubi, frutado,

fresco, doce e refrescante Teor alcoólico:8% Vol. Temperatura: 8 à 10ºC Harmonização: Queijos e sobremesas

Espumante branco promosso 21,00 Vinícola: Montelvini Origem: Itália Notas de degustação: Cor amarelo

palha. Possui uma frutada, delicada e leve fragrância aromática. Tem uma acidez agradável e seu sabor é vigoroso, picante e seco. Uva: Blend de Glera (Prosecco) e outras cepas Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em tanques, em contato com as leveduras Teor alcoólico:11,5% Regiao: Vêneto Harmonização: Mariscos, peixes leves e moluscos. Excelente como aperitivo Temperatura de Serviço: 7°C


2007

Cristiano Van Zeller

140,00

Um dos enólogos mais reputados do Douro e que viu recentemente um dos seus vinhos receber nota máxima pela reputada revista Wine Advocate.

Vinícola: Quinta Vale D. Maria Notas de degustação: Vinho de cor vermelho

profundo, com toques violáceos e púrpuras, com uma incrível, mas delicada, concentração de fruta madura, com amora, cereja negra e ameixa, com um final tipicamente elegante, que remete a framboesa.Vinho fino e equilibrado, com um longo e frutado final. Uva: Blend de 41 variedades Tempo de Barrica: Barricas de carvalho, 70% novas e o restante com 1 ano de uso Teor alcoólico:14% Harmonização: DouroCarnes vermelhas, carnes de caça, massas, queijos Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Vale da mina tinto

23,50$23,50

Notas de degustação: Um tinto de cor rubi, com aromas agradáveis de

frutos vermelhos maduros, equilibrado, com estrutura suave, taninos finos e um final fresco. Produtor: Cristiano Van Zeller e Luiz Duarte. Tipo: Tinto - Assemblage Região: Alentejo Origem: Portugal Uva: Trincadeira, Castelão Francês e Aragonês. Teor alcoólico: 13,0% Temperatura de Serviço: 16C a 18C Harmonização: Ideal com Massa com molho bolonhesa, pizza (quatro queijos, peperone). Estimativa de Guarda: 5 anos

Vale da mina branco

2009

23,50

Notas de degustação: Outra versão de vinho branco do Vale da

2008 RP 93 pts

Mina, este branco regional alentejano apresenta coloração amarelo pálido, com aromas citrinos com leves notas de frutos tropicais. No paladar, é rico em fruta, fresco e com um bom equilíbrio proveniente da sua excelente acidez. É um vinho versátil e gastronômico. Tipo: Branco Teor alcoólico:13% Harmonização: Carnes Brancas, Mariscos, Massas, Peixes Região: Alentejo Uva: 40% Antão Vaz, 40% Perrum, 20% Arinto Produtor: Van Zellers e Luiz duarte

Vale da mina Tinto

12,80

Volume: 375ml Vinícola: Van Zellers e Co. Origem: Portugal Notas de degustação: Vinho equilibrado e

de estrutura suave, com notas de frutos vermelhos maduros, elegante e fresco. Uva: 40% Trincadeira, 30% Castelão Francês, 30% Aragonês Tempo de Barrica: Curto amadurecimento em aço inoxidável Teor Alcoolico: 14% Região: Alentejo Harmonização: Massas, carnes vermelhas e queijos maturados Temperatura de Serviço: 

16 a 18°C

Portugal

Portugal

Quinta Vale D. Maria Douro


R$186,00

Uva: Todos os anos, uma proporção de vinhos provenientes de colheitas anteriores ditos “vinho de reserva” é incorporada à cuvée na proproção de 20% a 40% no intuito de alcançar a costância da qualidade ano a ano. Tem envelhecimento de no minimo 30 meses sobre as borras, á qualidade de suas uvas ( 97% oriundas dos grandes crus champagneses), á seleção de tais crus (de 22 á 30), todos provenientes do coração de Marne, á utilização de vinhos de primeira pressão e ao justo equilibrio entre as três uvas da região, Pinot Noir (1/3); Pinot Meunier (1/3) e Chardonnay (1/3). Tipo: Champagne Branco Teor alcoólico: 12,4% Notas de degustação: A cor dourada profunda, excepcional, “finesse”, aromas muito expressivos, notas florais brancas, pão torrado, amendôa, e frutos maduros, peras, na boca o frescor na chardonnay e untuosidade da pinot noir aliado a maciez da pinot meunier, no final frutado e muito persistente. Acompanhamento: Este Champagne de preferencia deve ser servido em recepções, servido com canapé de queijos, aves de frutos do mar como camarão, tambêm pode ser servido com a mai simples salada de folhas verdes ou com a mais sofisticada terrine de frutos do mar, aves ou até mesmo com salada de massa fria, queijos tambêm são bem vindos como emmental ou suiço, brie ou tilsti Holandês. Destaque: Brut Classic: Robert Parker – 89 Pontos

Aceto Balsamico Di Modena

Panetone dulcypas premium 1Kg (saco), R$ 37,00 Panetone argentino de frutas cristalizadas.

Panetone Dulcypas de Frutas 500g 500g (saco) = R$ 8,50 Produtor: Dulcypas S.A. Origem: Argentina Região: Buenos Aires

Volume: 500 gr Descrição: O Panetone Dulcypas é uma delicada receita do famoso pão natalino que se apresenta em uma prática embalagem. O pão doce de natal possui uma fragância discreta de baunilha e recheio de frutas secas tais como a uva passa.

Arroz arbório paganini

250ML, R$6,50

R$8,90

mais nobre dos vinagres. É obtido através da fermentação do uvas típicas cultivadas na região de Modena, Itália, principalmente das uva Trebbiano e Lambrusco. Os vinagres comuns, quando de uva, são obtidos a partir de vinhos azedos. O Aceto Balsâmico di Modena é obtido a partir do mosto das uvas prensadas e depois cozido, filtrado e envelhecido. Por não ter fermentação nos estágios iniciais seus teores de açúcar se mantém intactos. O Aceto Balsâmico di Modena é acondicionado em garrafas de vidro e não necessita de cuidados especiais para uma longa conservação. O sucesso do Aceto Balsâmico di Modena fez aparecer diversos tipos de condimento que levam o nome \”Balsâmico\”. Harmonizações: No preparo de pratos quentes ( risotos e assados ) deve ser sempre o último ingrediente a ser colocado, pouco antes de tirar a receita do fogo garantido a transmissão de seu sabor sem perder seu aroma extraordinário e complexo. Nas saladas procure usar a seqüência: sal, aceto balsâmico e azeite extra virgem.

Marca: Paganini Gastronomia:Arroz Condimentos e Temperos: Não Origem: Itália Doces e Sobremesas: Não Informações: Grão de arroz grande,

perfeitamente desenhado, e de um branco perolado, é firme, tem grau moderado de amilose. Cozinha entre 13 a 15 minutos.

Arroz arborio la pastina R$ 11,00 Produtor: Riso Beretta Origem: Itália Volume: 1 Kg. Descrição: O Arroz Arborio La Pastina

é rico em amido e sais minerais e pobre em gorduras de fácil digestão, é um alimento completo que pode ser preparado de várias maneiras, permitindo diversificar a alimentação.

Característica: O Aceto Balsâmico di Modena é considerado o

Alimentos

Alimentos

Champagne deutz brut classic


200ML, R$4,15

Suco de uva casa da madeira Bag 3 litros, R$33,00

Azeite di oliva extravirgem paganini 2 litros, R$39,00

Azeite di oliva extravirgem paganini 500ML, R$13,00 Produtor: Paganini Origem: Itália Descrição: Uma exaltação ao melhor sabor presente nas azeitonas

italianas, combinadas em finos preparados que realçam o frescor, o perfume e o sabor. Virgem, extravirgem, guardam as características das variadas culturas de olivas, aprofundadas nos processos de fabricação destes que são os grandes ingredientes das melhores cozinhas do mundo, e guardam mesmo particularidades, como o Azeite Fruttato e o Il Grezzo, Paganini, que apresentam agentes antioxidantes que ajudam a retardar o processo de envelhecimento das células do corpo.

O suco de uva da Casa Madeira é 100% natural e integral, elaborado com uvas selecionadas, a partir da concentração de calor que preserva todas as enzimas que combatem os radicais livres. Sem adição de açúcar, sem adição de água e sem conservantes, utiliza-se  1.7 Kg de uva  para  elaborar 1 litro de suco. O consumo de um copo de suco de uva (200ml) no almoço e outro no jantar ajudam a prevenir a obstrução das artérias coronárias, aumentando a dilatação dos vasos sangüíneos e contribuindo para a redução de risco de infarto. A pesquisa constatou  o suco da Casa Madeira preserva todas as enzimas que combatem os radicais livres, reduzindo o colesterol ruim que prejudica o sistema cardiovascular. A empresa tem apoiado pesquisas do Instituto de Ciências da Saúde da UFRGS, que avalia os benefícios que o suco de uva integral traz a saúde. Selo – sociedade brasileira de cardiologia - sbc Um produto “aprovado” segue rigorosamente os critérios estabelecidos pelo Comitê do Selo de Aprovação SBC, os quais são baseados em padrões nacionais e internacionais de alimentos considerados saudáveis ao coração, elaborados por importantes órgãos mundiais

Ele é garantia de que você está comprando produtos diferenciados desde sua concepção e que o auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares (colesterol, hipertensão ou pressão alta, infarto, etc). Ao adquirir um produto “aprovado” você tem a garantia de ter feito a escolha certa, contribuindo para a promoção e a manutenção de sua saúde. Desengace das uvas frescas; Cozimento através de vapor a temperatura de 80°C; Separação dos sólidos; Envase à 80°C direto no bag (filme transparente multicamadas de nylon e polietileno). Válvula automática acoplada imediatamente, impedindo a entrada de ar. Prazo de validade 2 anos.

Sucos

Azeites

Suco de uva casa da madeira


Catálogo Final de Ano Cultura do Vinho