Page 1

Kant en klaar in de fietstas. Over maaltijden uit fabrieken wordt weinig geschreven. En als er iets over wordt gezegd, is het door lui die er niets van moeten hebben. De culinaire elite, die eethuizen bespreekt en rapportcijfers geeft met een minnetje er voor. En die niet gezien wil worden aan de frietkraam. Het gebeurt zelfs dat een hoogculinair zich vergist en iets erg lekker vindt, kant en klaar uit een fabriek en dan doodleuk in zijn krant schrijft dat hij zich er voor schaamt. Want het hoort niet. Je hoort zelf te koken. Verfijnd, bijzonder. Thuis, in een keuken die je je gasten laat zien. Ik ken er zo een die in een kookrubriek uitvoerig de nieuwe keuken in zijn tweede huis beschreef. Jantje pedantje poepoe. Was ik baas van zo’n krant, ik zou culiverslaggevers zeggen, zich nog alleen bezig te houden met eten waar we niks van weten. Voorbeeld: waarom zijn de sukadelappen die bejaarden krijgen in het ene huis waar ze met honderd samen wonen, zoveel beter dan in het andere? Het verschil zit hem in de bereidingswijze. Een kookfabriek kan ze ongeÍvenaard goed bereiden met de modernste technieken, waarbij temperatuur nauwkeurig gecontroleerd wordt en het lapje er 36 uur over mag doen om topspul te worden. Bejaardengeluk. In een vorig stukje werd hier plompverloren beweerd dat we geen keuken nodig hebben. Een kraan voor wat water is genoeg. Het mooiste is dan een keteltje en een buurvrouw. Of een buurman natuurlijk, die graag kookt. Kan de magnetron ook bij het grof vuil. Dan heb je alleen een dubbelwandig keteltje nodig voor het transport. Een keteltje waarmee je warm eten haalt bij naaste buren of een paar straten verderop. Door de dubbele wand blijft het eten warm onderweg terug. Van deze keteltjes zijn er miljoenen in omloop. Veel, heel veel Aziaten lopen zo met een maaltje over straat. We zagen ze voorheen ook in grote steden in Nederland. Maar waar zijn ze gebleven? Ik voorspelde de terugkeer in het straatbeeld van het eetketeltje. Het schiet nog niet erg op, maar ik blijf er in geloven. Er zijn in

Artikel van Wouter Klootwijk over Culidelight deel II: Kant en klaar zonder keuken  

Als Culidelight wilde we zeker weten of het concept Culidelight iets zou zijn voor de Nederlandse markt. Dus ga je met je staart tussen je b...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you