Page 1

CULIDELIGHT

Maaltijdbezorger als nieuwe toetreder Via crowdfunding komen er nieuwe toetreders in de levensmiddelensector. Niet alleen Bag & Buy, dat via crowdfunding een winkel in Utrecht gaat openen, nu is er ook ‘Culidelight’. Het trio achter Culidelight wil een landelijk netwerk van maaltijdbezorging op touw zetten. Met maaltijden die de gepasteuriseerde maaltijden van de supermarkt ver achter zich laten. Door: Gé Lommen Foto’s: Culidelight

Culidelight bestaat eigenlijk nog niet. Op doorgaan.nl is te vinden dat Culidelight € 75.000 wil ophalen als startkapitaal. Dat is voor een landelijk opererende maaltijdbezorger eigenlijk niet veel, Hello Fresh met zijn levensmiddelenboxen bijvoorbeeld heeft heel wat meer financieel uithoudingsvermogen, met de investeerders van Zalando achter zich (Rocket Internet, waar bijvoorbeeld de Duitse dynastie Haub achter zit, van Tengelmann). Wat is Culidelight, of beter: wat wil Culidelight worden? Een bedrijf dat via internet en post en via een winkel- en afhaalnetwerk hoogwaardige maaltijden verkoopt. Op landelijke schaal. En wie vormen tot nu toe Culidelight? Eduard Swagemakers, oprichter van Domino’s Pizza, hoort erbij als de man die alle ins en outs op het gebied van franchising kent. Clarine Claushuis-ter Kuile is de vrouw die de eerste Culidelight-vestiging in Laren of Bussum gaat draaien. Het brein achter Culidelight is Edward Claushuis, hobbykok sinds zijn vijftiende, zakenman in de ict sinds zijn vijfentwintigste. Met hem hebben we het interview. Want zeg nou zelf, vanuit het niets met Albert Heijn, Jumbo, Plus, Lidl en tegelijk ook Hello Fresh, Sligro, Deli XL, Marqt, Bilder & De Clercq, de chinees, de snackbar en alle andere maaltijdverstrekkers gaan concurreren, da’s geen kattepis. Over hoe hij dat voor zich ziet, daar kun je wel een vraaggesprekje aan wijden. Voordat Edward Claushuis dat gesprek aangaat, ontvangen we een ondernemingsplan. Dat is niet zomaar een A4’tje of twee. Daar staat van alles in. Zoals: 45 maaltijdvarianten. Geen aardappelpuree, geen gehaktbal, nee, Thais, Indiaas, Frans, Italiaans, Chinees, Indonenisch, Marokkaans en

Mexicaans. Van kip madras tot verduro misto, van viscurry tot arroz en harissa. En, zo horen we later van Edward Claushuis – op termijn kan dat best naar 80 tot wel 120 maaltijden gaan. De gemiddeld consumentenprijs zal op een concurrerend niveau van € 4,25 zitten. Culidelight is momenteel – tijdens de periode van crowdfunding – bezig met de opening van een Culidelight-winkel in ofwel Laren ofwel Bussum, het ontwerp is al rond. Het bedrijf wil eind dit jaar twee winkels operationeel hebben. Maar meer dan dat: het bedrijf wil dat netwerk dan uiteraard in gang hebben gezet. De maaltijdenproducent is Hartkamp in Leeuwarden, het bedrijf My Parcel bezorgt. Daarnaast wil Culidelight op franchisebasis een aanbod hebben bij Landwinkels en daar weer naast: het zoekt mensen die in hun eentje of met z’n tweeën een kleinschalige winkel starten, met minimale kosten, die dan als Culidelight-franchisenemers gaan opereren. Er is sprake van twee mogelijke richtingen. De internetoperatie en de twee eigen winkels zullen, zo is het rondgerekend, na een jaar en een maand al winstgevend zijn, bij een cashflowfinanciering van € 27.000. Daarbij wordt uitgegaan van voldoende marge op het verkochte product. De mogelijke franchisenemers en de Landwinkelexploitanten zijn volgens het scenario ook snel winstgevend, ook al moeten de franchisers een startvergoeding afstaan van € 10.000 en de Landwinkel-exploitanten een van € 1.000 en er geldt ook nog een marketing- en managementfee van 10% van hun omzet. Niettemin, omdat transport en bezorging etc. in de inkoopkosten zijn inbegrepen, is volgend het ondernemingsplan de winst voor franchisers en Landwinkels snel in zicht, is de bewering.

Verder zien we dat er een netwerkorganisatie op touw wordt gezet. De maaltijden zijn van Hartkamp en Glofos, de soepen van Kleinste Soepfabriek, de nagerechten van Coppenrath & Wiese (onlangs in Duitsland overgenomen door Dr. Oetker), de borrelgarnituur komt van Enrico, de wijnen van Amandus. Leen Menken doet het transport en de opslag, kennelijk als partij die voorafgaat aan bezorger PostNL. Verder zijn er nog marktpartijen waaraan de administratie, juridische kwesties, merk- en winkelontwerp, website-opzet en -onderhoud, betalingsverkeer etc., etc. aan zijn uitbesteed. Evenals een proefpanel, internetmarketingcommunicatiebureau, een raad van advies van mensen uit de horeca, catering, bankwezen etc. De maaltijdproductie heeft dit procedé: Hartkamp kookt, koelt de maaltijd bliksemsnel af naar 2 graden en dan vervolgens wordt gebruik gemaakt van ‘shockfreeze’, waarbij die maaltijd naar min 40 graden gaat. Goed. Edward Claushuis dus is degene die dit allemaal heeft vormgegeven.

Getronics, Atos en dan...Culidelight Claushuis is bepaald geen foodie van huis uit, en al evenmin een man met een AH-, Jumbo- of horecaverleden. Hij werkte bij Getronics, deed media-advies, keerde terug bij zijn oude baas die inmiddels bij Atos Origin beland was en die ‘goeie mensen’ om zich heen zocht. Claushuis had daar KPN, ABN Amro, Fujitsu en Achmea als klant. Daarna werkte hij zo’n vijf jaar bij Numa Group (projectmanagement, met name voor ict).

38 FoodPersonality juni 2015

38 Culidelight 38

12-06-2015 15:46:57

Foodpersonality juni 2015 over Culidelight  

Foodpersonality over Culidelight: “Maaltijdbezorger als nieuwe toetreder” Via crowdfunding komen er nieuwe toetreders in de levensmiddelense...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you