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Domingo 25 de abril de 2010. Barquisimeto, Venezuela

Feria de la Tecnoecología El evento más grande de China desde las Olimpíadas de Beijing, en 2008, está a punto de comenzar. Mostrará a este país asiático como una potencia industrial mundial y le concederá a su ciudad más grande la oportunidad de exhibir su impresionante transformación de pueblo de fábricas en decadencia a moderna metrópoli global. Es una exposición que atraerá a unos 70 millones de expertos en tecnología, ecología, arquitectura, ingeniería y a turistas

Boyacá Perla colombiana

F-2

Héctor Romero

Coche

Defensor de la gastronomía

Isla de la cordialidad

F-4

F-5


Domingo 25 de abril de 2010

Boyacá

De caminos de piedra

Temperatura: 17°C Idioma: español Moneda: peso colombiano. 1 dólar=1,92 pesos Información: www.colombia.travel

Es un destino colombiano para disfrutar de la historia, el arte arquitectónico y gastronomía

Directorio Director: Juan Manuel Carmona Coordinación: Coreen Villalobos Mundo Gerente de Producción y Mercadeo: Gisela Carmona Gerente de Ventas: Susana Giménez Diseño y diagramación: Eudys Serrano Tratamiento digital de imágenes: Eudys Serrano Si desea hacer consultas, comentarios y sugerencias, escríbanos. e_mail: turismo@elimpulso.com

Con una rica topografía que exhibe imponentes paisajes, como el desierto de la Candelaria y la cumbre el Nevado de Cocuy, Boyacá es uno de los destinos más prometedores para visitar en Colombia. Alrededor de la hermosa naturaleza del departamento se fundan los más pintorescos pueblitos coloniales que atraen múltiples turistas, gracias a su deliciosa gastronomía, múltiples festivales, arquitectura e historia. El Puente de Boyacá es, sin dudas, el ícono turístico de la región. En su interior, en el año 1819, se llevó a cabo la batalla decisiva para la liberación del país. Además, es un paso obligado para llegar a Tunja, la capital del departamento. Entre las callecitas de las poblaciones de Boyacá, la historia se mezcla entre los caminos de piedra, las casas de adobe y barro típicas de la colonia. El recorrido empieza en Tunja, donde la arquitectura del renacimiento español espera al turista con cuadros propios para los amantes de la fotografía. En la Catedral se pueden apreciar detalles gótico-isabelinos y en el espectacular templo de Santo Domingo, considerado la Capilla Sixtina hispanoamericana, el arte barroco se encuentra en todo su esplendor. A pocos kilómetros de distancia se encuentra Villa de Leyva, una de las poblaciones más conocidas de Boyacá, un lugar perfecto para relajarse y disfrutar de una buena comida. Su arquitectura conserva la imagen de

los tiempos coloniales. La plaza mayor tiene 14.000 metros cuadrados para reunir a turistas alrededor de los coloridos e interesantes eventos masivos que se celebran a lo largo del año, como el Festival de Viento y las Cometas -en agosto- o el Festival de las Luces -en diciembre-, entre otros. Villa de Leyva posee una excelente infraestructura hotelera y además existe la posibilidad de alquilar casas ubicadas sobre las montañas aledañas al pueblo.

La perla más preciada

De obligatoria visita

Una vez en Boyacá, usted no puede dejar de visitar sitios que hablan de la idiosincrasia, las riquezas naturales y de la historia de la zona. Visite el Museo de El Fósil; El Infiernito, centro astronómico de los muiscas; las cascadas de la Periquera, la laguna de Iguaque y el desierto, propicio para el ciclo montañismo y el bicicross. Otros deportes que puede practicar en esta región colombiana son el canyoning, caminatas ecológicas, espeleología y cabalgatas. Para la práctica de deportes náuticos está el lago Sochagota, donde se puede hacer pesca deportiva, esquí y navegación a vela. Igualmente, la oferta hotelera es muy amplia y prestan diferentes servicios para el turista como el alquiler de lanchas y caballos. Coreen Villalobos Mundo Fuente: Proexport Colombia

En Duitama, conocida como la Perla de Boyacá, puede conocer la Laguna Seca, un bosque andino de clima frío; la Montaña Pan de Azúcar, con una altura de 2.850 metros, donde se programan caminatas ecológicas y en la cima se pueden ver los municipios de Duitama, Santa Rosa de Viterbo, Paipa y Sogamoso, en medio de un paisaje rural de montaña. Otro de sus atractivos es el Museo de Arte Religioso, el cual recopila la historia del arte religioso en una casona del siglo pasado, rodeada por un hermoso paisaje de arte regional que consta de seis salones con capilla, teatro y jardines. La colección contiene muestras importantes como la Virgen de los Mestizos, ciriales de oro y plata, cuadros al óleo, columnas, altares, imágenes, estatuas talladas en madera, monedas y armas antiguas. Sogamoso, por su estratégica ubicación geográfica, dispone de una variada oferta turística propicia para el ecoturismo por senderos como Morcá y la ruta Monguí y el Páramo de Ocetá, ideales para los amantes de la naturaleza y de la observación de flora nativa por la riqueza paisajística que regala a sus visitantes. También cuenta con atractivos tecnológicos como el Centro Nacional Minero, la Mina Didáctica y el Centro de Investigaciones Mineras. Los viajeros extranjeros podrán encontrar en Boyacá, un destino muy completo que incluye una diversidad de productos: cultura, salud, ecoturismo, gastronomía y la historia de un pueblo que ofrece un tesoro que no se puede dejar de conocer.


Domingo 25 de abril de 2010

Shanghai

Escenario de la Expo Universal

Shanghai cambió su estampa

La ciudad china de los rascacielos albergará la Muestra Universal Tecnoecológica más grande de la historia: la Expo Shanghai 2010, la cual iniciará el próximo 1 de mayo y culminará el 31 de octubre

-Entradas: 160 yuanes (23,4 dólares). Las de apertura están agotadas.

-Extensión de área expositiva: 5,28 kilómetros cuadrados.

-Comida: 200 puestos para atender 40.000 personas a la vez.

-Venezolanos necesitan:

Visa y certificado internacional de la vacuna de la fiebre amarrilla.

El esplendor del mundo del futuro tecnoecológico encontró un lugar para mostrarse y desde el 1 de mayo ocupará la atención empresas de todo el planeta. El éxito de este evento está garantizado. 190 países y 48 organizaciones internacionales han confirmado su participación. Este número no incluye a expositores de provincias y regiones chinas. Visitar Shanghai durante los próximos cinco meses será una experiencia inigualable. Desde hace siete años, el centro neurálgico de esta imponente urbe ha sufrido transformaciones estructurales dignas de ser admiradas. En 2003, todo fue derribado para sentar los cimientos de las nuevas construcciones. Muchas de las edificaciones industriales viejas restauradas se mantendrán como instituciones culturales cuando los pabellones se desmantelen. Y hace un poco más de medio año, sus habitantes han sido testigos de una excavación sin precedentes y del florecimiento de cientos de edificios. Sin lugar a dudas, esta exposición ha marcado una nueva era. Quien conoció a la Shanghai antes de esta metamorfosis, seguramente quedará estupefacto cuando vea lo que ha resultado de tantos años de evolución constructiva. Uno de los puntos más emblemáticos de Shanghai es la Plaza del Pueblo y a tan sólo 20 minutos de ésta, se encuentra el gran complejo expositivo. El turbio río Huangpu, en cuyas aguas y en torno al cual se ha consolidado al menos el 25 por ciento del movimiento turístico de Shanghai por años, ahora forma parte del recinto ferial. Lo divide. Se estima que unos 70 millones de personas del mundo entero visiten la Expo. Los pabellones ya están listos y ninguno se parece a otro. Fueron construidos con formas nunca antes vistas y competirán entre ellos para atraer a mayor cantidad de visitantes.

Es decir, será una muestra que no sólo capturará la atención de expertos en tecnología y la ecología, sino también de arquitectos e ingenieros. Los organizadores han asegurado que será un verdadero banquete para los turistas. “Una mejor ciudad, una mejor vida” es el lema de este evento organizado para mostrar innovaciones tecnológicas y ecológicas que se emplearán para vivir mejor dentro de las grandes ciudades, en momentos cuando se estima que 55 por ciento de la población mundial vivirá en zonas urbanas.

Así quedó Shanghai antes de la construcción del recinto ferial. Un ejército de obreros derribó extensas alfombras de viejos y grises bloques residenciales y astilleros antiguos. Casi 18.000 familias fueron desalojadas

Lugares imperdibles y un poco más tranquila, si eso se puede decir de alguna calle de Shanghai. Además de los centros comerciales, también hay multitud de restaurantes y algunas cafeterías, cosa muy poco habitual en otras partes de la ciudad, ya que lo de tomar café es una cosa más bien occidental.

Corona de Oriente

Éste es el nombre del pabellón anfitrión, el de China. Es el más grande de la exposición, con 69 metros de alto y sobre 160.000 metros cuadrados. Dicen los diseñadores que es una réplica de la vivienda antigua y típica china: el shikumen. Los turistas podrán disfrutar de una fachada y detalles interiores con tonos parecidos a los empleados en la Ciudad Prohibida.

El “ocho” venezolano

Venezuela figura en la lista de países que participarán en esta exposición. El pabellón de nuestra nación mide 3.000 metros cuadrados y tiene seis niveles. Lo particular que luce es su estructura en forma de “8”. Simboliza la cantidad de estrellas de la bandera y alude al número de la suerte en China. Quien visite este pabellón, podrá disfrutar de una plaza pública, un auditorio y un restaurante para degustar comida típica. Imagínese llegar a Shanghai, internarse en este gran complejo ferial, conseguir el pabellón venezolano y comerse un pabelloncito mientras continúa contemplando la imponencia del lugar. ¡Todo un sueño! En este espacio tricolor también habrá una churuata yekuana. Coreen Villalobos Mundo

Temperatura: -1ºC (invierno) a 33ºC (verano) Población: Más de 20.000.000 de habitantes Superficie: 6,340 kilómetros cuadrados Idioma: mandarín Moneda: renmimbi o yuan. 1 dólar=6,8 yuanes Fundación: 991 a. C.

Una vez en Shanghai, tiene que regalarse la oportunidad, no sólo de recorrer todos los pabellones de la Expo 2010 -lo cual le tomará varios días-, sino que también de visitar ciertos lugares que le revelarán los secretos de la China antigua. Pregúntele a su guía turístico cómo puede vivir las siguientes experiencias:

-Recorrido por la Calle Nanjing

Es la avenida comercial más grande del mundo. Está situada en el centro de la ciudad, de hecho atraviesa la plaza del Pueblo y está dividida en West Nanjing Rd y East. La zona de West Nanjing es bulliciosa, llena de tráfico, rascacielos y está abarrotada de centros comerciales de lujo, con todas las firmas de moda más lujosas del mundo. East Nanjing Rd es, en cambio, peatonal

-Paseo en el Tren Maglev

Llamado en inglés Magnetic Levitation, es un tren único en el mundo y sólo podrá vivir la experiencia de subirse a él en Shanghai. Sólo tiene una línea que parte de la estación de Longyang Rd hasta el aeropuerto internacional de Pudong. El éxito de este tren ha sido tan rotundo que se está proyectando la construcción de una nueva línea. Su particularidad es que no toca las vías, es decir, literalmente vuela o levita por encima de ellas, lo que hace que los pasajeros sientan una sensación nunca antes experimentada. Está hecho con tecnología alemana. Alcanza un máximo de 431 kilómetros por hora, por lo que el trayecto sólo dura unos 7 minutos. La experiencia es genial. El tren parece que va a descarrilar cuando toma las curvas y es increíble ver pasar los coches en la carretera contigua porque parece que van muy lentos pero en realidad están corriendo a unos 120 kilómetros por hora.

-Visita al Malecón

Es, sin duda, uno de los lugares más espectaculares y con las vistas panorámicas más bellas de Shanghai, motivo por el cual po-

drá divisar los edificios más emblemáticos e importantes de la ciudad. Es la zona donde se establecieron los ingleses tras la guerra del Opio. Es un bello lugar para disfrutar y recrear la vista.

-Llegada al puerto

Es el segundo más importante del mundo por volumen de carga, después del de Singapur, por eso esta ciudad es la que lleva el peso del poder económico de un país tan grande como China. El puerto de Shanghai ha ido superando en los últimos años a los más importantes del mundo, como los de Rotterdam o Hong Kong, en gran medida por su cercanía al río Yangtsé, el tercero más largo del mundo y el más largo de Asia. Por el puerto de Shanghai entra la mayoría de los productos que importa China y, por supuesto, salen las toneladas de material que esta nación exporta.

-Toque en el Bund

Es una costanera que se encuentra a los pies del Río Hangpu, y motivo de visita de miles de turistas desde los tiempos de la decadencia de Shanghai. En tiempos de antaño, era el puerto de entrada y salida de los barcos multimillonarios. Actualmente, se encuentra apartado, dejando una bellísima explanada desde donde se pueden visualizar los edificios más importantes de la zona de Pudong. CVM


Domingo 25 de abril de 2010

Héctor Romero, gran exponente de la gastronomía venezolana

Venezuela se convierte en potencia gastronómica latinoamericana

Siempre es muy satisfactorio ver cómo uno interviene un poco en las dinámicas individuales de las personas, al momento de comer, y cómo a través de la gastronomía se puede hacer una integración

Héctor Luis Romero Tellechea es de ascendencia vasca, nació en Portugal, vive en Venezuela desde hace mucho y adora la cocina de este país, aunque no duda en explorar en otros universos gastronómicos, como por ejemplo el asiático, especialmente el japonés. Es un ser que emplea como premisas de vida la diversidad –por las referencias familiares y sociales que ha tenido desde pequeño-, la calidad y la perseverancia. En 1995 dedicó colocar sobre los fogones lo aprendido en las cocinas de sus familiares y en las conversaciones que su padre sostenía con entrañables amigos vascos, españoles y portugueses. Tuvo contacto directo con productos, determinados tipos de preparaciones y comidas, algo fundamental para cualquier cocinero. Él es producto de una fusión de culturas... el aderezo más especial de sus platillos. A su juicio, el hacer cocina tiene que ver con referencias, registros y conocimientos, con lo aprendido a través de la costumbre de probar cosas. Esta experiencia le ha servido para atreverse a romper los convencionalismos de mesa, partiendo de la comprensión de la idiosincrasia del venezolano y entendiendo sus formas de compartir comidas. Su interés por este mágico mundo lo motivó a regalarle a la capital del país el restaurante El Comedor, entre cuyas paredes se plantea una propuesta gastronómica que promueve el disfrute en grupo. “He querido que la mesa se preste un poco a una dinámica bastante simpática y fluida. El menú está estructurado en función de que la gente comparta las cosas. Es decir, todos los platos de las entradas son para compartir, al igual que los principales, aunque hay opciones para escoger”. Este prestigioso restaurante es, además, una escuela que instruye a numerosos jóvenes interesados en formar parte del gran movimiento gastronómico que se está gestando en Caracas y, como efecto cascada, en casi todas las principales ciudades de Venezuela. Por este y muchos otros aportes, Héctor Romero, hombre ejemplar de 41 años, se ha convertido en un icono gastronómico. La apuesta inicial que hiciera Romero al dejarse absorber por los sabores, olores, colores y calores de la cocina fue contribuir a consolidar este movimiento y hacerlo tan atractivo que pudiera ocupar un sitial aún más elevado en la escala Latinoamericana y, por qué no decirlo... en la universal. Al aportar su gran grano de arena para conseguir este objetivo y al perfeccionar su papel de cronista gastronómico, ha descubierto que el país ha ganado en este particular. “Venezuela podría convertirse, si seguimos trabajando con el mismo tesón, en una potencia culinaria en América Latina. En esta parte del continente americano hay como una especie de caldo de cultivo muy interesante. Lo vemos en países como el Perú, México, con gastronomías muy antiguas y reconocidas; como Brasil. Colombia empieza a ser una suerte de embate de la restauración como tal. Allí hay muchas cosas por desarrollar, igual que acá. Entonces, creo que Latinoamérica, con Venezuela como una de las naciones protagonistas, se convertirá en una plataforma culinaria bastante interesante en los próximos diez o quince años”.

se está registrando esa mirada hacia adentro. En términos gastronómicos ¿Qué pasaba con la cocina venezolana de hace diez años? -Estábamos en un proceso de formación y los argumentos que habían, en ese sentido, casi en su totalidad eran foráneos. Vivimos un momento inevitable y necesario cuando comenzó a gestarse un movimiento de cocineros de aquí, indistintamente del género y tipo de cocina que se esté haciendo. La mayoría ha tenido una base de cocina francesa, que fue lo que aprendimos y, luego, con más conciencia y herramientas a la mano, comenzamos a dirigir nuestros intereses de manera más puntual. Yo quiero ahora empezar a generar un discurso un poco más local. La evolución de nuestro proceso nos ha llevado no sólo a entender nuestro mundo gastronómico, sino a interesarnos por él. -¿Faltan muchas cosas por descubrir aún? -Claro... todo un mundo por descubrir a nivel de productos, regiones, cocinas locales, desde la más tradicional hasta la más popular.

Vocación social

El placer de compartir

Romero ha comprendido que el venezolano disfruta del placer de compartir no sólo platos, sino también bocados. Las cucharillas de todos se meten en un solo postre, el plato de pasta puede dividirse en dos y si uno de los comensales de la mesa tiene una sopa exquisita, pide a sus compañeros que la prueben sin vergüenza. La propuesta gastronómica de este reconocido chef es justamente el reflejo de esta realidad. -¿Cómo se comparte un plato principal? -Los arroces son el centro de estos platos. Tenemos tres recetas de arroz diferentes y en cada una estamos utilizando granos y técnicas de cocción distintas. Estos platos son para un mínimo de dos personas, de manera tal que si tú tienes una cantidad más o menos numerosa en una mesa, ellos puedan pedir un plato de cada cosa que esté en el menú, con la intención de compartir. -¿Y qué características tienen las entradas? -Ofrecemos el mismo tipo de entradas para todos. Lo único que hacemos es servirlas en cantidades acordes con el número de personas en mesa. Entonces, todo el mundo comerá lo mismo y compartirá bastante. Se genera una dinámica bastante informal... eso que nos gusta mucho a los venezolanos.

En tierra crepuscular

Héctor Romero, quien también es miembro de la asociación civil ‘Venezuela Gastronó-

mica’, visitó la capital larense recientemente para intercambiar conocimientos con otros chefs, entre los cuales destaca Francisco Abenante. Se encontraba en el restaurante El Círculo de Barquisimeto cuando concedió esta entrevista, mientras contemplaba hilos de humo y se tomaba un jugo natural. -¿Adónde quieren llegar los grandes chefs venezolanos con toda esta serie de iniciativas que cada vez acarician más el paladar de los larenses? -Queremos hacer ejercicios gastronómicos de integración. Tenemos unos cuantos años haciendo esto. Con el correr del tiempo, uno va a entendiendo a la gente. Es una manera de comunicarnos y de complacer. Siempre es muy satisfactorio ver cómo uno interviene en las dinámicas individuales de las personas al momento de comer y cómo las integramos a través de la gastronomía. -¿El norte es el rescate de lo tradicional? -Todas las cocinas a nivel universal están paradas sobre sus tradiciones. Cada uno de los cocineros venezolanos que hemos hecho cosas en conjunto tiene tendencias y perfiles distintos. En algunos momentos ponemos la mano sobre cosas tradicionales, pero sin entender que debemos rescatarlas porque ahí están, sino como un acercamiento a ellas. El término ‘rescate’ pone un poco de distancia. Nos acercamos a lo tradicional y, con algunas herramientas, lo aproximamos al resto de las personas. -En Venezuela, desde hace casi una década,

Promociones turísticas Lara Travels ofrece: -Margarita temporada baja.

Válido hasta el 18 de julio, con boleto desde cualquier ciudad de Venezuela y alojamiento en hoteles específicos.

-Quinceañeras al Pacífico Mexicano (Puerto Vallarta y Crucero). Si desea mayor información, puede visitar la oficina de Lara Travels, ubicada en Barquisimeto, específicamente en

el Centro Comercial Parragón. Carrera 19 esquina calle 13, o comunicarse a través de los teléfonos: (0251) 252.5 9.29/252.42.09/252.52.11/252.34. 32. Fax: (0251) 252.63.27. Móviles: 0416.751.50.32/0416.455.05.10. E-mail: laratravel@cantv.net.

-Los venezolanos sentimos la gran mística con la que trabaja el cocinero actual. ¿Es acaso éste un valor que usted transmite a sus alumnos? -Por supuesto, les enseño el justo valor de la sensibilidad y la importancia que tiene el respeto al comensal. Esta es una actividad colectiva dirigida a un tercero que espera lo mejor de ti. El cocinero es una suerte de gestor que facilita las cosas para que la gente tenga la oportunidad de acercarse a distintas propuestas culinarias. Cuando un cliente se sienta en nuestras mesas confía a ojos cerrados en lo que le vamos a ofrecer. Nosotros no nos podemos dar el lujo de traicionar esa confianza. En esto insistimos mucho. Esta premisa forma parte del perfil de los egresados de buena parte de la escuelas de cocina de Venezuela.

Desde la academia

Quienes laboran en el restaurante de Héctor Romero forman parte de su escuela. Son egresados o estudiantes. Allí aprenden a desarrollarse en todas la áreas relativas al servicio. -Usted se ha convertido en un hito nacional y sería interesante saber qué recomendaciones le formula a las nuevas generaciones de chicos y chicas, cada día más numerosas, interesadas en el tema de la cocina. -Mi trabajo diario, junto con Sumito Estévez, ha sido formar gente. El Instituto Culinario de Caracas, durante los últimos siete años, intenta sembrar conocimiento y un tema de actitud y vocación, entendiendo este oficio como uno de los más demandantes de atención y tiempo que existe. Más allá del conocimiento técnico, está la parte lúdica, sensorial y ancestral. Lo bueno es que cada uno excave en sus raíces y los vínculos más cercanos con los sabores. Queremos caminar sobre lo que comprendemos para hacer cada día más grueso el saco donde cargamos la información. Coreen Villalobos Mundo

Bajo su perspectiva -Imagínese con unos 60 años. Voltee la mirada hacia el pasado y contemple el presente del mundo gastronómico venezolano ¿Qué quisiera ver? -Yo creo que, probablemente es una aspiración colectiva: ver cómo estos intentos que se están haciendo ahora cobran trascendencia en el futuro, no por la cuota de protagonismo que tengamos nosotros, sino por la consolidación del sector. Quiero ver robustecidas las cosas de las cuales estamos hablando, a través del compromiso. Que se asuman con total naturalidad.

-¿Qué debe hacer el cocinero venezolano para no perder este norte?

-No debe dejar de hacer lo que está haciendo, pero tampoco debe dejar de mirar hacia fuera de Venezuela para constatar cómo han ido evolucionando los países latinos con un sistema culinario hoy fortificado, con sus logros y fracasos. Eso es muy nutritivo. La mirada, como antes era hacia Europa, ahora es hacia Latinoamérica. De pronto, eso sirve de estímulo y también de referencia.

-¿Practica algún deporte? -He practicado muchos deportes, pero obviamente eso ha mermado porque tanto la escuela como el restaurante, las conferencias, seminarios que imparto en Venezuela y en otros lugares no me dejan tiempo.

-Un hobbie...

-Me encantan las artes plásticas. Me dediqué por muchos años a ser artista. Estudié en la Escuela de Artes Visuales Cristóbal Rojas, en Caracas, luego en el Instituto Federico Grant, el Centro de Enseñanza Gráfica y en el Instituto Armando Reverón, donde más tarde fui docente en el área de Artes Gráficas durante 7 años. Pero lo que más hago en mi tiempo libre es escuchar música. Me gusta mucho la acústica y tocar la guitarra.

-¿Qué lee?

-Antes lecturas más variadas, pero ahora leo cada vez más lecturas gastronómicas. Me gusta mucho investigar publicaciones de ideas y asuntos reflexivos. Es necesario estar bastante actualizado de los conceptos técnicos. Para mí nutrirme de información es crucial porque soy docente. Trasmitir información implica adquirirla previamente. CVM


Domingo 25 de abril de 2010

La buena atención consolida a Coche como destino turístico

Una encuesta elaborada por la Corporación de Turismo del estado Nueva Esparta (Corpotur), arrojó como resultado que la excelente atención al turista se ha convertido en una fortaleza diferencial de la isla de Coche. El presidente de esta institución, Salvador Núñez, agradece la receptividad y el apoyo que han tenido las actividades de sensibilización turística del proyecto integral “La lancha que nos guía”, desarrolladas por el personal de la corporación, con la participación del voluntariado en servicio comunitario de la Universidad de Oriente (núcleo Nueva Esparta), durante los años 2009 y 2010, en el muelle de control La Isleta y a bordo de las embarcaciones que hacen transporte marítimo de pasajeros hacia la Isla de Coche. En la aplicación de este nuevo proyecto de sensibilización participaron 21 voluntarios que asumieron el reto de mantener el excelente desempeño de sus predecesores y darle valor agregado a su intervención en el proyecto, desde su ámbito de incumbencia, contribuciones y esfuerzos. A través de esta iniciativa, Corpotur espera mejorar la calidad de vida de los pobladores de la Isla de Coche, consolidar el destino turístico y activar su responsabilidad social institucional, mientras contribuye a la formación integral de los futuros turistólogos con conciencia activa y actuaciones acordes para transformar la realidad local, bajo la premisa: “Sol, playa, cultura, tradición y un

corazón cochense, le esperan en el municipio Villalba”. A juicio de Núñez, la optimización de la atención en Coche es el resultado de innumerables jornadas de capacitación. Los guías están ofreciendo charlas durante la navegación sobre el adecuado uso del chaleco salvavidas, el tratamiento de los residuos y desechos sólidos para preservar el medio ambiente marino, la promoción detallada de los atractivos naturales y culturales del municipio Villalba y la reivindicación de la música autóctona, folklórica y popular neoespartana como un elemento identificador del destino turístico. También subrayó el efecto positivo de la entrega de trípticos, dossiers y mapas, el suministro de información veraz, la orientación personalizada, el ambiente musical en las instalaciones del muelle y la jornada especial de limpieza. “Todas estas acciones han sido efectivas y han promovido cambios de actitud favorables tanto de turistas, visitantes, residentes, como de quienes hacen vida comercial en tan hermosa isla”, dijo. Recomienda seguir trabajando de igual manera durante los 365 días del año para producir bienes y servicios de calidad, sustentados en la cordialidad, la ubicación de los residuos y desechos sólidos en bolsas resistentes y recipientes con tapa. CVM Fuente: Prensa Corpotur

Celebrity Cruises presenta el “Celebrity iLounge” Con la presentación el mes pasado de su nueva plataforma de marca “Designed for you” (Diseñado para usted), Celebrity Cruises consolida su compromiso de ofrecer la combinación más avanzada de diseño de barcos, servicio, gastronomía y programas para los amantes de los cruceros. En este sentido, anunció en el día de hoy sus planes para una nueva instalación cuya estructura, productos y programación atraerán sin dudas a los vacacionistas actuales. Cuando el Celebrity Eclipse - tercer integrante de la estilizada flota de Clase Solstice comience a navegar en abril, los huéspedes disfrutarán del primer “Celebrity iLounge”. El espacio creado por Celebrity no sólo fue diseñado para ofrecer un ambiente de salón moderno y sofisticado, sino también para proporcionar aquello que los huéspedes determinaron como lo más deseado en un cibercafé: fácil acceso a Internet, clases inspiradoras y nuevos productos. Celebrity iLounge está compuesto por tres áreas principales: una serie de 26 estaciones de trabajo contemporáneas donde los huéspedes pueden tener acceso a su correo electrónico, mantener sus conexiones de medios sociales, o imprimir pases a bordo; un espacio comercial que les da la oportunidad de admirar y probar los MacBooks®, iPods® y accesorios más recientes; y un centro de perfeccionamiento personal cuyo personal certificado les ofrece a los huéspedes consejos para el uso de los dispositivos Mac o iPod. “Nuestro nuevo Celebrity iLounge es un resultado directo de nuestra plataforma de marca ‘Designed for you’, así como de nuestro compromiso de prestar atención a las opiniones de nuestros huéspedes y ofrecerles experiencias y programas diseñados expresamente para ellos”, expresó Dan Hanrahan, Presidente y Director Ejecutivo de Celebrity. “Nuestras encuestas demuestran que los huéspedes dependen enormemente de la Internet para investigar, aprender y mantener sus contactos, por lo cual estimamos que esta nueva oferta será un gran éxito, al igual que las clases contemporáneas en línea que ofrece la serie ‘Discover’ de nuestras inspiradoras y enriquece-

doras experiencias ‘Celebrity Life’”. Como extensión del componente “Discover” de “Celebrity Life”, su serie de experiencias de perfeccionamiento inspirador y entretenimiento, Celebrity llevará a cabo en el Celebrity iLounge una serie de nuevos y atractivos cursos creados para satisfacer los intereses de los huéspedes, tales como creación de álbumes fotográficos por cuenta propia, edición de películas y diseño de sitios Web; con la ayuda de los programas de computación iPhoto, iMovie, iDVD y iWeb. Además, independientemente de que los huéspedes sean usuarios conocedores o principiantes de los productos Mac o iPod, el personal certificado de Celebrity estará bien equipado para prestar ayuda, con más de 125 horas de entrenamiento en sistemas operativos, aplicaciones y productos, y listos para explicarles claramente a los huéspedes las diferencias existentes entre las Mac y las computadoras personales convencionales (PC). Por su parte, los huéspedes que deseen ampliar su colección de dispositivos electrónicos, se sentirán tentados por el Celebrity iLounge. Celebrity, distribuidor autorizado de

Apple, contará con productos disponibles para su compra como iPods, MacBooks, y accesorios esenciales. Celebrity iLounge, ubicado en la cubierta seis del Celebrity Eclipse, estará conformado por 26 estaciones MacBook Pro, aula y área comercial, además de contar con dispositivos de visualización, un televisor de pantalla plana de 56 pulgadas para su uso en las clases, y una estación de trabajo accesible. Celebrity iLounge también estará presente en el Celebrity Silhouette, que iniciará sus operaciones en el 2011; así como en el quinto barco de la flota de Clase Solstice que estará listo en el 2012. Celebrity Cruises está diseñada para viajeros exigentes de cruceros, con entornos sofisticados, servicio impecable, programas a bordo enriquecedores e inspiradores, y cocina de clase internacional. Celebrity opera cruceros hacia Alaska, California, Canadá/Nueva Inglaterra, Europa, la Costa del Pacífico, el Canal de Panamá, Suramérica, y todo el año en el Caribe y las Islas Galápagos. Celebrity también ofrece experiencias únicas de cruisetours en Alaska, Canadá, Europa y Suramérica. Entre la mega-serie de reconocimientos otorgados a Celebrity figura la selección como la principal línea de megabuques en la encuesta anual de los lectores de Condé Nast Traveler (noviembre del 2009). La flota actual de Celebrity está compuesta por nueve barcos. Su inversión de $3.7 mil millones en la construcción de cinco estilizadas naves de Clase Solstice entre el 2008 y el 2012, representa el mayor compromiso de nuevas construcciones realizado por una sola marca en la historia de la industria de cruceros. Para obtener más información, llame a su agente de viajes, o visite el sitio Web www.celebritycruises.com.

Fuente: Departamentos de Mercadeo y de Prensa Celebrity Cruises

Ruta Aérea

De Nueva York a Munich Continental Airlines inauguró el 27 de marzo un nuevo servicio entre Nueva York y Munich, Alemania, con vuelos diarios sin escalas desde su centro de operaciones en el Aeropuerto Internacional Liberty de Newark. Munich se convirtió en la cuarta ciudad alemana con vuelos diarios a Nueva York operados por Continental, sumándose a Frankfurt, Berlín y Hamburgo. La aerolínea también opera servicio diario entre Frankfurt y Houston. Munich es el trigésimo destino en la red trasatlántica de Continental. “La introducción de un servicio sin escalas a Munich nos permite enlazar el hub de Continental en Nueva York con el hub en Munich de nuestro nuevo socio, Lufthansa”, afirmó Jim Compton, vicepresidente ejecutivo y director general de mercadotecnia de Continental. “Es un gran ejemplo de cómo nuestra incorporación a Star Alliance está permitiendo a nuestros clientes hacer conexiones perfectamente integradas a un mayor número de destinos”, agregó. El nuevo servicio permite volar diariamente a la tercera ciudad más grande de Alemania y el epicentro económico del sur del país. La ciudad de Munich, capital de Baviera, tiene 1,3 millones de habitantes, y 5 millones en total, considerando toda su área metropolitana. Famosa por sus edificios históricos y modernos y por la fiesta anual de la cerveza, Oktoberfest, Munich ofrece una gran riqueza de atractivos culturales. Entre las empresas de renombre mundial que tienen su sede en la ciudad están Siemens AG (electrónica), BMW (automóviles), MAN AG (camiones, ingeniería), Allianz (seguros) y Munich Re (reaseguros). Lufthansa opera un centro de distribución de vuelos en el Aeropuerto Internacional Franz Josef Strauss de Munich, el segundo más grande de Alemania después de Frankfurt. Continental también ofrece paquetes de viaje a Alemania a través de Continental Airlines Vacations.

Itinerario conveniente Continental opera el vuelo diario sin escalas usando aviones Boeing 767-200ER, con capacidad para 25 pasajeros en BusinessFirst y 149 en clase turista. El vuelo CO106 sale de Newark diariamente a las 5:30 p.m. y llega a Munich a las 7:40 a.m. el día siguiente. El vuelo de regreso, identificado con el número CO107, sale diariamente del Aeropuerto Internacional Franz Josef Strauss de Munich a las 9:20 a.m. y llega al aeropuerto Liberty de Newark a las 12:35 p.m. del mismo día. El itinerario de este nuevo servicio de Continental complementa el del servicio diario que Lufthansa ya ofrece entre Nueva York/ Newark y Munich, que sale de Newark unas tres horas después y de Munich unas seis horas más tarde. El itinerario del nuevo vuelo ha sido pensado para brindar convenientes conexiones en Munich, donde los vuelos de las líneas aéreas integrantes de Star Alliance ofrecen servicio a más de 95 destinos en Europa Occidental, Europa Oriental y Medio Oriente, así como en Nueva York/Newark, que cuenta con la vasta red de vuelos de Continental a más de 100 destinos en los Estados Unidos, Canadá y América Latina. Continental opera en el Aeropuerto Internacional Liberty de Newark el mayor centro de distribución de vuelos en el área metropolitana de la ciudad de Nueva York.

Servicio galardonado Los nuevos vuelos cuentan con el servicio de cabina premium BusinessFirst de Continental, considerado por la revista Condé Nast Traveler como el mejor entre todas las aerolíneas estadounidenses en vuelos trasatlánticos por diez años consecutivos. Entre las amenidades que ofrece la cabina BusinessFirst de Continental destacan un variado menú gourmet, acompañado de vinos y champañas premium, creado por el Congreso de Chefs y Sommeliers de Continental. Asimismo, los clientes que viajan en BusinessFirst tienen a su disposición un selecto grupo de concierges especialmente capacitados para brindar atención personalizada antes y después de cada vuelo en 35 aeropuertos de todo el mundo. Los clientes que viajan en BusinessFirst también tienen acceso a cualquiera de los 24 salones Presidents Club de Continental, así como a los salones de aerolíneas afiliadas, en todo el mundo.


Domingo 25 de abril de 2010

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Venezuela Gastronómica llega a Barquisimeto Indiscutiblemente, Barquisimeto se ha convertido en la capital gastronómica del país. El restaurante Tramonto del Jirahara fue sede de un Rodizio la semana pasada y de uno de los encuentros culinarios más importantes del país esta semana: La Ruta del Paladar. La Asochefs-Lara promoverá la realización del II Ciclo de Certificación Internacional de profesionales de las artes culinarias, en el Decanato de Ciencias de la UCLA, los días 6, 7 y 8 de mayo, el cual será dictado por el chef Mauricio Armendáriz, C.E.C. Presidente del Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales. Y el 7 de mayo efectuará el II Taller de Adiestramiento Profesional Culinario, también en la UCLA. Pero 14 y 15 de mayo se le pondrá la guinda a la torta. La ciudad crepuscular albergará el prestigioso evento ‘Venezuela Gastronómica’, en el cual participará un nutridísimo grupo de reconocidos chefs del país, de la talla de Sumito Estévez, Héctor Romero y Víctor Moreno, entre muchos otros. Luego de la exitosa jornada Venezuela Gastronómica-Caracas, los integrantes de esta asociación civil se han propuesto recorrer el país para que productores, cocineros e investigadores se encuentren, intercambien conocimientos y disfruten del placer de comer en la misma mesa los deliciosos platos que ellos mismos prepararán. La ocasión será propicia para que todos los chefs que visitarán la ciudad crepuscular contemplen un horizonte más despejado colmado de oportunidades para promover, difundir y celebrar el patrimonio gastronómico nacional. El encuentro constará de dos jornadas. El Teatro Juares será el escenario de la primera, el día 14. Habrá ponencias protagonizadas por investigadores culinarios de la región e integrantes de Venezuela Gastronómica. El objetivo: la reflexión en torno a lo que falta hacer para robustecer el movimiento gastronómico venezolano. La segunda tendrá lugar en el restaurante El Círculo, de Francisco Abenante: una cena preparada por los chefs de Venezuela Gastronómica. Dos jornadas imprescindibles para quienes desean disfrutar de la geografía de nuestros sabores locales. Los miembros de esta organización son los siguientes: Alejandra del Villar, Alonso Núñez, Ana Belén Myerston, Carlos García, David Posner, Enrique Limardo, Federico

Tischler, Florencia Rondón, Francisco Abenante, Héctor Romero, Henrique Ramírez, Juan Carlos Bruzual, María Elisa Römer, María Fernanda Di Giacobbe, Paul Launois, Porfirio Garcés, Prof. Víctor Moreno, Reison Frioni, Rosanna Di Turi, Sumito Estévez, Tatiana Mora, Tomás Fernández y Víctor Moreno. No habrá lugar a dudas. Esta será una cita gastronómica de gran altura que engalanará a la ciudad... un éxito total.

Denso cronograma

El programa está listo y los temas distribuidos. Es denso y bastante interesante. Dentro de la lista de ponencias que se ofrecerán figuran las siguientes: -"El Tocuyo-Carora: la mezcla que nos une", Francisco Abenante y Porfirio Garcés. -"El ron de Lara", Rosanna Di Turi. -"El Cocuy, su tradición y la gastronomía": Tertulia entre Héctor Romero, Carlos García y Enrique Limardo. -"Quesos larenses", profesor Víctor Moreno. -"Del cacao al chocolate y de cómo se derrite en la boca", Tomás Fernández. -"De piñas, semeruco y otras cosas", Alonso Núñez y Juan Alonso Molina. -"Lara: El pan de tunja y mucho más", Juan Carlos Bruzual y Henrique Ramírez. Bodegas Pomar, en la voz de María Elisa Römer, se hará presente para ofrecer detalles acerca de la importancia de aprender de lo exclusivo. ¿Y quiere saber qué platillos se compartirán en este encuentro gastronómico del viernes 15 de mayo? Pues, aquí los tiene: I: Bocado de pato con higos y compota de durazno II: Texturas y Variaciones de Vegetales de la Huerta III: El maíz en crema y grano IV: Catalana, crocante de quinoa y aromas del vallecito V: Osobucco negro con jugo espumoso de foie gras y frutos secos VI: Crema de especias sobre crujiente de macadamia y untuosa de chocolate El pan de chicharrón especiado y el mojo de mermelada de naranja amarga, tomate verde y cilantro estarán sobre la mesa también. Coreen Villalobos Mundo

Información -Para información y consultas: venezuela-gastronomica@googlegroups.com -Precio de la entrada: Bs. F. 100 (50% de descuento para alumnos de cocina) -Venta de entradas para la jornada: taquilla del Teatro Juares y en el Círculo Restaurante, a partir del 2 de mayo. -Reservaciones para la cena: Círculo Restaurante (0251) 9352455.


Expo Shangai 2010 - El Impulso Turístico - 25/04/2010