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cmagazine.es

DICIEMBRE 2015

Nº4

REPORTAJE

BARRIOS ORQUESTADOS O EL PODER SOCIAL DE LA MÚSICA BELLEZA

LOS TRATAMIENTOS DE VANGUARDIA (ANTES DE NAVIDAD) EXCLUSIVA

IRINA SHAYK: “ESTOY ORGULLOSA DE PODER AYUDAR A MI FAMILIA”

A PROPÓSITO DE

Iván Noda

“SER MODELO HA SIDO MI TERAPIA”

Gratis con Diario de Avisos el 12 de diciembre. 1€ en quiosco.

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CARTA DEL DIRECTOR ARMANDO PINEDO @armandopinedob

EDITOR Juan Manuel Pardellas - @jmpardellas director@barabaracomunicacion.com DIRECTOR Armando Pinedo - @armandopinedob director@cmagazine.es COORDINADORA DE REDACCIÓN Sylvia Madero - @sylviamadr redaccion@cmagazine.es COLABORADORES EN ESTE NÚMERO Verónica Martín, Salvador Aznar, Carlos Fuentes, Francisco Belín, Cayetano Sánchez, José Félix Hernández, Rafael de Miguel, Paula Albericio, Pablo Pérez, Chiqui Peña. RESPONSABLE DE CMAGAZINE.ES Ariam Lebron web@cmagazine.es COLABORADORES EN CMAGAZINE.ES David Lorenzo, Virginia Martínez, Natalia Barreto, José Félix Hernández, Cesáreo Hernández, Sixto Javier Pérez, Pablo Pérez, Paula Albericio, Arancha del Castillo, Salvador Aznar, Fernando Díaz, Marianela Hernández, Carolina González, Marta Purriños, Rafael de Miguel. DIRECTOR DE ARTE Frank Castro. frankcastro@frankcastrodiseno.com MAQUETACIÓN Chely García-Talavera. FOTO DE PORTADA José V. González FOTOGRAFÍAS Alejandro Brito, Padrón, Toño Suárez, Aida Rivero, José V. González, Salvador Aznar, Didac Alcoba, Rubén Plasencia. ILUSTRACIONES Renzo Ferrer, Nareme Melián, Víctor Jaubert y Cristian Sánchez. PUBLICIDAD Tel. 822 170 263 publicidad@barabaracomunicacion.com IMPRIME Gráficas Sabater SL Depósito legal: TF 380-2015 ASISTENCIA TÉCNICA 2informática.

Cmagazine es una producción de Bara-Bara Comunicación. Ramblas 139. Edificio Taomar. Of. B 38001 Santa Cruz de Tenerife Tel. 822 170 263 Bara-Bara 3.0 S.L. No se hace responsable de los contenidos publicitarios ni comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores.

Por Navidad Recuerdo cuando le preguntaron a la cantante Madonna si le gustaba celebrar la Navidad. “Claro”, dijo, “puedo parecer una golfa en el escenario pero con las tradiciones soy seria. Y soy madre, no lo olvide”. Rotunda y consecuente, la estrella del pop dejaba claro que estas fiestas las concebía para los niños y para reforzar ciertos lazos que, por muy moderno que te consideres, se deben mantener. Much@s podemos estar en contra, al menos, en lo de las tradiciones, pero no hay otra elección que pasarlas, es decir, disfrutarlas o atormentarte con nostálgicos recuerdos o meditando en cada tienda para no perder los nervios ante tanto villancico, espumillón o empujones. Esta Navidad es muy especial para nosotros porque es la primera que celebramos como publicación y también la primera en la que despedimos un año y saludamos a otro, así que estamos sumergidos en muchas emociones y también en agradecimientos a todos los que nos leen, nos apoyan, nos siguen… Por ello, nos gustaba la idea de que el modelo canario Iván Noda fuera nuestra portada de diciembre, alguien que en su discurso repite constantemente la palabra gracias por todo lo obtenido en su prolífica carrera. Con él recorrimos el norte de Tenerife buscando una llanura en la que fotografiarle. Y también Irina Shayk agradece en este número la oportunidad que le brinda su profesión de ayudar a su familia, tal y como nos relata en exclusiva. O como apunta el interiorista Raúl de la Rosa, al mencionar a su mujer por el apoyo a toda su carrera mientras nos colamos en la espectacular decoración de su casa. Por ello, la Navidad de este año creemos que debe estar dedicada a darte las gracias por estar al otro lado, por acompañarnos en esta aventura que se va consolidando mes a mes, y que deseamos ir mejorando para que no dejes de sernos fiel en 2016. Feliz año y feliz Navidad de parte de todo el equipo. Y gracias.

w w w. c m a g a z i n e . e s OPINIÓN

CARLOS J. ÁLVAREZ GLEZ

LOLA SERRANO-NIZA

VÍCTOR ÁLAMO DE LA ROSA

CONRADO FLORES

PROFESOR TITULAR DE PSICOLOGÍA (ULL)

PROFESORA DE ÁRABE (ULL) dserrano@ull.es

ESCRITOR www.victoralamodelarosa.com

HUMORISTA Y GUIONISTA DE EL SUPOSITORIO conradoflores.mail@gmail.com

MENTE, CEREBRO Y PSEUDOCIENCIAS

DESVELADAS

A RT Í C U L O S DE CICLANO

EL SEXO D É B I L

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DICIEMBRE 2015 Nº4 Foto: José V. González

SUMARIO

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20 EN PORTADA

Iván Noda, cita en Teno.

40

CANARIOS DENTRO Y FUERA Manuel Romero, marketing canario.

DECORACIÓN

REPORTAJE

La música que cambia los barrios.

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44 La Navidad más ecléctica.

ENTREVISTA

SALUD

Irina Shayk, la top que llegó del frío.

La última revolución alimenticia.

REPORTAJES

ESTILO DE VIDA

OPINIÓN

EMPRENDEDORES

AGENDA

La timidez de lo paranormal Por Carlos J. Álvarez Glez................................... 8

VIAJES

Yihadis(no) Por Ana Martín. ....................................................23

GASTRONOMÍA

Seguridad y solajero Por Víctor Álamo de la Rosa........................60

TECNOLOGÍA

Cenas de Navidad Por Conrado Flores.............................................66

En el punto de partida.....................................10

MODA Y BELLEZA MODA

After party................................................................30

BELLEZA

La piel que habito................................................38

TENDENCIA

La leyenda del regalo........................................47

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Diciembre cultural ..............................................12 Mercadillos de Navidad...................................48 Cocinar en tiempos de villancicos ..........50 ¿Qué son los e-sports?...................................58

FLASH

Va de televisión, tiendas de diseño y copa de Navidad...............................................61


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OPINIÓN

E CARLOS J. ÁLVAREZ GLEZ PROFESOR TITULAR DE PSICOLOGÍA (ULL)

MENTE, CEREBRO Y PSEUDOCIENCIAS

l gran astrofísico y divulgador científico Carl Sagan decía que si hay alguna ley de la parapsicología, al estilo de las leyes físicas o científicas, sería más o menos la siguiente: cualquier efecto o fenómeno paranormal o sobrenatural desaparece cuando hay una persona escéptica o incrédula delante. Efectivamente: si un grupo de personas hacen una sesión del “vasito” u ouija y hay alguien que no crea, el vaso no se mueve. Si una persona dice tener poderes mentales tipo telepatía o telequinesia (mover objetos con la mente) y algún científico escéptico le reta a probarlo en condiciones controladas, sus poderes desaparecen (y esto lo he comprobado yo mismo en repetidas ocasiones). Otro ejemplo es el caso del famoso y supuesto “mejor y más dotado psíquico” del mundo: ¿se acuerdan de Uri Geller, el doblador de cucharas? Cuando se le invitó al show televisivo de mayor audiencia de aquella época en EEUU, se le preparó todo un kit de material de las cosas que él hacía, pero sin dejar que lo supiera ni lo manipulara nadie de su equipo. Curiosamente, sus poderes “desaparecieron”… Los fantasmas y poltergeists de las casas embrujadas también se “esconden tímidamente” y se convierten en pisos que crujen, corrientes de aire y otras explicaciones muy terrenales cuando son investigadores escépticos los que van a estudiarlos. Es lo que nos ocurrió a cuatro profesores e investigadores de la ULL hace unos años cuando, tras solicitar permiso, pasamos varias horas nocturnas en la Casa o Palacio Lercaro en La Laguna (actual sede del Museo de Historia y Antropología). Ni rastro del fantasma de Catalina. Y sí que encontramos muchas explicaciones físicas y “terrenales” a los supuestos fenómenos paranormales reportados. Los cambios de temperatura, por ejemplo, no tienen nada de espirituales ni mágicos: los registramos en los lugares donde hay corrientes de aire. Así, parece que una propiedad de las cosillas esotéricas y mágicas es que son “tímidas” con las personas críticas. A veces he oído explicaciones de los creyentes en lo paranormal del tipo: hay que ser sensible, creer y “estar abierto” a estos fenómenos para percibirlos. Algo que no pasa con la Ciencia: no hay que creer en la gravedad para tropezar y caernos. No hay que creer en los antibióticos para que nos curen una infección. Y existe un principio en Ciencia llamado la Navaja de Ockham que dice, básicamente, que ante dos explicaciones de un fenómeno quedémonos con la más sencilla. Hace mucho que la psicología descubrió que las personas tenemos una tendencia inconsciente a favorecer y encontrar información que apoye nuestras creencias y a no valorar igual lo que las contradiga (el llamado sesgo confirmatorio). Si los fantasmas, los OVNIS o cualquier otro fenómeno paranormal sólo se aparecen u ocurren a las personas creyentes, ¿no les parece que es más lógico que la explicación esté en ese sesgo confirmatorio o predisposición a encontrar aquello en lo que creemos, aunque no exista, algo demostrado por la ciencia? ¿No es una explicación más sencilla que pensar que las cosas paranormales son “tímidas”? O dicho de otro modo: ¿por qué la Virgen, por ejemplo, sólo se les aparece a los creyentes?

La timidez de lo paranormal

Ilustración: Cristian Sánchez

Fe de erratas: en el anterior artículo, la figura A era la B y viceversa. CM / 8


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EMPRENDEDORES

En el punto de partida ALGUNOS DE LOS BUENOS PROPÓSITOS PARA 2016 TIENEN RESPUESTA EN ESTAS JÓVENES EMPRESAS, QUE NOS PERMITIRÁN MEJORAR NUESTRA IMAGEN, CAMBIAR ALGUNOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN E INMORTALIZAR LOS RECUERDOS DEL PASADO. ELLOS PROTAGONIZAN ESTA APUESTA PARA EL AÑO NUEVO. TOMAMOS NOTA.

Sylvia Madero

El corte perfecto

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ecir que Blik peluqueros es un salón de peluquería es quedarse corto; porque es algo más. Aquí, diseño, arquitectura, belleza e imagen se dan la mano, en un espacio definido por el buen gusto y el trato personalizado. Enmarcado en urbanita pero a la vez histórico barrio grancanario de Triana, sus creadores definen Blik como un espacio con alma propia, reflejo de su forma de “concebir cada línea de la forma más personalizada y próxima al trabajo artesanal que se realiza en un taller”. Estructura, proporción, forma, ligereza, tiempo, tecnología, materiales, productos, imagen… aportando al cliente un asesoramiento exclusivo y familiar. Los clientes de Blik son hombres y mujeres modernos, apasionados por estar a la última en belleza, tecnología y moda, sin descartar el antiguo sabor de disfrutar de cosas que hoy se echan de menos como la socialización, el buen trato y la profesionalidad. Blik ofrece todo eso en un ambiente familiar y relajante enmarcado en un espacio arquitectónico diferente. C/Domingo J. Navarro 36. Las Palmas de Gran Canaria @blik_sarachris

Te quiero, pero verde

C/ Suárez Guerra 50. S/C de Tenerife Verde & Vida.

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Fotos: D.R.

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n el centro de Santa Cruz nace Verde & Vida, un nuevo local cuya seña de identidad es apostar por una alimentación natural respetuosa con el cuerpo y el medio. Su fundador, Borja Bencomo, siempre ha intentado cuidar su alimentación y nutrirse de la manera más correcta posible. De esta preocupación surgió este proyecto donde todo lo que se sirve al comensal, además de saludable, es delicioso. Verde & Vida, como define su fundador “es un local vegano y vegetariano, donde se va a contracorriente”, porque nace en “el país del pan, la repostería y la dulcería congelada, apostando por que todo sea fresco con productos 100% naturales”. Sus propuestas: panes ecológicos, ensaladas, licuados de frutas y verduras frescas, enrollados de trigo, smoothies…todo elaborado con materia prima de gran calidad y listo para llevar o consumir en el acogedor local de Verde & Vida. A pesar de su reciente apertura, Bencomo afirma que está tremendamente agradecido por la acogida que ha tenido este proyecto e ilusionado por emprender, aunque “hacerlo en España, además de un acto de fe es un acto heróico”.


Con buena imagen

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uando Viviana trabajaba de investigadora científica en la Universidad, tenía en la fotografía una herramienta imprescindible de observación. Contemplaba cultivos celulares en el microscopio y este colorido mundo le impresionaba tanto que decidió aprender más haciendo un curso de fotografía. Poco a poco fue dándose cuenta de que la biología le apasionaba pero su futuro se encaminaba hacia las fotos, por lo que decide estudiar fotoperiodismo. Ahora hace lo que le gusta y define sus instantáneas como “simples, que cuentan historias pequeñas y resaltan el lado más humano de las personas”, deslizándose entre la gente y pasando desapercibida: “Me gusta fotografiar sin que la gente note mi presencia”. Su trabajo es diferente porque quien la escoge para inmortalizar sus momentos más especiales obtiene historias narradas visualmente, con un estilo fotoperiodístico propio. Es discreto “como mi forma de estar en el mundo” y captura momentos auténticos y detalles que transmiten emociones. Sus clientes valoran mucho sus fotolibros, donde plasma sesiones fotográficas en localizaciones únicas en las Islas apostando por un producto que, aunque pueda parecer en desuso tiene mucho éxito porque como dice Viviana “¿qué probabilidades existen de que dentro de 10 años nuestros discos duros sigan funcionando? Ninguna”.

http://vadonaylo.wix.com/viviana viviana adonaylo

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AGENDA LEER FRANK SINATRA HAS A COLD En 1965 la revista Esquire encargó a Gay Talese un artículo sobre Frank Sinatra. Viajó a Los Ángeles, pero el cantante no estaba de humor para entrevistas. Y Talese se dedicó a husmear en su círculo más próximo. El reportaje Frank Sinatra está resfriado marcó un hito en el periodismo de todos los tiempos. Taschen publica ahora una edición ilustrada con fotografías de Phil Stern limitada a 5.000 ejemplares numerados firmados por Gay Talese.

Carlos Fuentes

EXP OSICIÓN

FERNANDO MENIS MUESTRA SU RAZÓN DE SER COMO ARQUITECTO Razón y emoción en los años difíciles recorre la obra del arquitecto canario Fernando Menis en su último periodo creativo (2004 y 2015). La trayectoria de Menis, basada en la experimentación y en la innovación, se ha caracterizado siempre por combinar la razón y la emoción al servicio del contexto y de lo que cada paisaje inspira. En esta amplia exposición se pueden conocer proyectos arquitectónicos de Menis como los del Centro Cultural Jordanki de la ciudad polaca de Torún, la iglesia del Redentor (La Laguna), el Museo Sacro y la plaza de España (Adeje), el Auditorio de Pájara (Fuerteventura) y el complejo hotelero Búrchen Mystik (Suiza). Después de Tenerife, la exposición viajará a Zurich, Berlín y Cracovia. Fundación CajaCanarias Hasta 16 de enero

MARÍA ESTUARDO CULMINA LA TRILOGÍA TUDOR DE DONIZETTI

música

JUBILATION GOSPEL CHOIR

María Estuardo es una ópera en tres actos con música de Gaetano Donizetti. Se estrenó el 30 de diciembre de 1835 en La Scala de Milán y forma parte de la Trilogía Tudor que Donizetti compuso en torno a la figura de la reina Isabel I de Inglaterra. Con este título se cierra una trilogía que completan Anna Bolena y Roberto Devereaux. María Estuardo es una ópera en la que priman el el canto más puro y las más hermosas melodías del compositor italiano. La sutilidad de sus melodías, su sentido dramático para retratar a unos personajes históricos siempre en constante conflicto interior y la pureza de su canto hacen de María Estuardo una ópera única. Se escuchará en versión concierto con un reparto encabezado por la soprano Yolanda Auyanet y el tenor Celso Albelo, repitiendo la pareja de Roberto Devereaux. Ambos intérpretes estarán acompañados en el escenario por Laura Polverelli en el rol de la reina Isabel I de Inglaterra. Auditorio de Tenerife 12 de diciembre. 20.30 horas CM / 12

Desde su creación en 1982 en la ciudad de Montreal (Canadá), The Jubilation Gospel Choir se ha convertido en una referencia de la música gospel. El grupo obtuvo un premio Grammy en 2010 por el disco colectivo de versiones gospel Oh happy day, donde grabó la canción titular con la rapera Queen Latifah. El conjunto canadiense interpretará temas clásicos como Hark the herald angels sing o The little drummer boy. Dirigidas por la reverendo Stefanie Minatee, sus dieciséis voces también rendirán un homenaje al autor y pianista Ray Charles.

Auditorio de Tenerife 13 de diciembre. 20 horas

EL TRÍO ENTRE2UNO PRESENTA SU PRIMER DISCO EN TENERIFE Las cantantes Satomi Morimoto y Virginia Guantanamera se unen al músico Tomás LP Cruz, autor del álbum Projeto Brasileiro por el que fue nominado en 2013 al premio internacional en Cubadisco. Este proyecto conjunto Entre2Uno está basado en los sonidos populares de países tan dispares como Estados Unidos, Cuba, Japón, Brasil o Argentina. En esta nueva formación, que primero nació como dúo y ahora muta en trío polifacético, cada artista desarrolla varios papeles en la instrumentación y las voces. El resultado es un proyecto ecléctico con el que Entre2Uno pasea por el folclore de un buen número de países de América. El Teatro Guimerá acoge el concierto de presentación de su primer disco. Teatro Guimerá 17 de diciembre. 21 horas


EXPOSICIÓN

El Museo Reina Sofía expone 39 grabados de Óscar Domínguez Óscar Domínguez no decepciona. El pintor surrealista originario de Tenerife, amigo de Picasso y de Breton, ha vuelto a ser noticia por la donación de 39 de sus grabados menos conocidos que el único hijo vivo de Pablo Picasso acaba de realizar al Museo Reina Sofía. De estas 39 obras de Óscar Domínguez procedentes de la colección de Claude Ruiz-Picasso, el menor de los dos hijos varones que tuvo Picasso, más de una treintena de grabados se encuentran ya expuestos en la sala 205 del museo de arte contemporáneo de Madrid. Fechadas alrededor de 1940, permitirán reforzar el conjunto de trabajos que el equipo de expertos del Museo Reina Sofía ya posee de Óscar Domínguez, uno de los autores de vanguardia claves de la colección, como indicaron el director del centro de arte, Manuel Borja-Villel, y el presidente del Real Patronato del Museo Reina Sofía, Guillermo de la Dehesa. Hasta ahora, el centro de arte disponía de dieciocho obras del pintor surrealista isleño, entre ellas nueve pinturas fechadas entre 1932 y 1956, tres esculturas de los años treinta, tres dibujos y otras tres estampas gráficas. Las

piezas destacan por su singularidad, al tratarse de linograbados estampados como decalcomanías, una técnica que fue la gran aportación de Óscar Domínguez al movimiento internacional del surrealismo. Esta novedosa práctica pictórica impulsada por Domínguez, y que poco después incorporó su contemporáneo el pintor alemán Max Ernst, supone una inversión del procedimiento tradicional del arte gráfico.

NO TE PIERDAS... E XPO S I C I O N E S

M ÚSI CA

OLGA CERPA & MESTISAY Teatro Leal. La Laguna. 18 y 19 de diciembre. 21 h.

TROVEROS DE ASIETA. XVI FESTIVAL DE NAVIDAD Teatro Circo de Marte. Santa Cruz de La Palma. 26 de diciembre. 21 horas.

Fotos: D.R.

SOLE GIMÉNEZ Teatro Circo de Marte. Santa Cruz de La Palma. 28 de diciembre. 21 horas. THE MERSEY BEATLES. THE BEATLES TRIBUTE Auditorio Alfredo Kraus. Las Palmas de Gran Canaria. 15 de diciembre. 20:30 h.

MADAGASCAR 1906 Casa África. Las Palmas de Gran Canaria. Hasta el 30 de diciembre. VANESSA WINSHIP Tenerife Espacio de las Artes (TEA). Santa Cruz. Hasta el 22 de febrero. NÉSTOR, LA FUERZA Y EL REPOSO Fundación Cristino de Vera. La Laguna. Hasta el 31 de enero.

CINE

THE VISIT Aguere Cultural. La Laguna. 17 de diciembre. 20:30 h. TENERIFE SHORTS. FESTIVAL INTERNACIONAL DE CORTOMETRAJES Teatro Guimerá. Santa Cruz de Tenerife. Del 17 al 20 de diciembre. TE ATRO

EL REY DE LA SABANA, EL LEÓN Teatro Leal. La Laguna. 20 y 21 de diciembre. Varios horarios.

ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS Teatro Guimerá. Santa Cruz de Tenerife. 2 y 3 de enero. Varios horarios.

DAN Z A

SHARON FRIDMAN. CAÍDA LIBRE Auditorio de Tenerife. 19 de diciembre. 21:30 horas.

SISTER ACT Auditorio de Tenerife. Del 29 de diciembre al 3 de enero. Varios horarios.

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EN PORTADA

La moda me enseñó a ser un hombre DESCRIBIR LA SENSIBILIDAD DE IVÁN NODA ES TAREA FÁCIL. SU MARCADO ACENTO CANARIO, SU TERNURA PARA CON LOS QUE LE RODEAN, SU FALTA DE PRETENSIÓN Y EL AMOR A SU CARRERA LO CONVIERTEN EN UNO DE LOS MEJORES PROFESIONALES DE SU GENERACIÓN. CUANDO ESTÁ A PUNTO DE ENTRAR EN LA TREINTENA FIRMA UNO DE LOS MEJORES CONTRATOS DE SU TRAYECTORIA Y ASEGURA A C MAGAZINE QUE DESPUÉS DE UN LARGO TIEMPO, POR FIN EMPIEZA A ENTENDER CUÁNTO LE DEBE A SU PROFESIÓN.

Armando Pinedo

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José V. González


El protagonista de nuestra portada hace de estilista por primera vez para esta sesi贸n de C Magazine.

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EN PORTADA

C

uando aparece para tomar un café en un bar del centro de Santa Cruz (Tenerife) lo hace acompañado de su mejor amiga. Mia es una perra de agua, de color chocolate, cariñosa y leal, que se sienta junto a su dueño y me observa como si a riesgo de plantear preguntar absurdas, pudiera ladrar a modo de queja. Cuando esta entrevista se publique, Iván Noda, modelo de profesión y surfero de opción, estará en Sudáfrica trabajando como protagonista de la próxima campaña mundial de la marca Garnier, una de las más potentes que ha firmado hasta el momento y que le dará una gran visibilidad internacional. “Me siento en mi mejor momento, en lo personal y en lo profesional. Estoy muy bien en mi propia piel, con mi chica (la modelo Alicia Medina), con mi físico, con mi trabajo, con mi familia… Nunca había disfrutado tanto de mi carrera como ahora. Hoy tuve que rellenar un formulario en una tienda y al llegar a la casilla de profesión le dije a la señorita que me atendió: ‘Soy modelo’. Antes hubiera mentido, pero hoy me siento muy orgullo de todo lo que he logrado”.

cen en base a su cantidad de seguidores. Con lo que nos ha costado a otros llegar hasta aquí... ¿Piensas así porque hoy en día un modelo es ante todo un hombre o una mujer de negocios?

Totalmente, y si no lo eres, necesitas contratar a alguien para que te enseñe. Yo he tenido que reciclarme para formar parte de esta tendencia, pese a tener mucha suerte porque ya tengo una carrera sólida y una cantidad importante de contactos que quieren trabajar conmigo, pero por razones como esta a veces me incomoda esta profesión. ¿Y has aprendido a rechazar ciertos trabajos que estaban bien remunerados, pero que no eran interesantes para tu proyección?

¿Duele ser guapo?

Nunca me dolió porque nunca me lo creí. Ha sido un proceso largo y complicado. He tenido mucho apoyo hasta llegar aquí, y me ha costado bastante creer en mí porque en esta profesión si no confías en tus posibilidades te comen. Entonces ser guapo es sinónimo de tener confianza en uno mismo…

“IVÁN, MI AMIGO”. Si tuviera que utilizar una palabra para definir a Iván como profesional, sería carismático. También podría destacar que es puntual, disciplinado o educado, características imprescindibles para que un buen modelo pueda triunfar en nuestra industria. Como representante, para mí siempre es un gusto y una garantía saber que cuando envío a un modelo a un trabajo, va a conectar con el equipo poniendo todo su empeño en que el resultado sea bueno, y todo ello sin perder la sonrisa. Pero como durante estos años, además de trabajar juntos nos hemos hecho amigos, prefiero definirlo como persona y decir que es, sobre todo, buena gente. Lartaun Pérez, CEO de Pop House, la agencia que representa a Iván Noda en Canarias.

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Sin duda. Tiene más que ver con la actitud que con el físico. La parte personal vale mucho, aunque es obvio que la genética juega un papel muy importante. Si te sientes seguro contigo mismo, multiplicas tu belleza. Esa es la clave. ¿Por qué tengo la sensación de que a ti lo de ser modelo nunca te ha entusiasmado?

Porque me quedaba todo muy grande. Jamás imagine que viviría en Nueva York y que trabajaría con lo mejor de esta profesión, pero al final lo he logrado. ¿Es complicado hoy en día llegar a ser un supermodelo o es un término que forma parte del pasado?

Es que esta profesión ha cambiado mucho porque todo se ha ido de madre. Estoy en contra de toda esa tendencia de Instagram y de los modelos que na-

He aprendido y he tenido que decir que no, aunque al dinero no se le debe rechazar. Recuerdo que la primera vez que me negué a realizar una campaña estuve dos días pensando que me había equivocado porque era incapaz de visualizar a largo plazo. Sin embargo, aprendes que a veces rechazar una propuesta es muy importante y entiendes que es importante tener una estrategia definida. ¿Y cómo convives con la presión física que conlleva tu profesión?

Soy muy afortunado porque desde muy joven he practicado mucho deporte. Con cinco años empecé a jugar al baloncesto y a hacer surf, aunque también me gusta comer sano. Viví una época de mucha presión, estaba obsesionado con cuidarme, pero ahora he logrado una relación perfecta conmigo mismo y me acepto con mucha tranquilidad. Entonces, ¿crees que la moda empieza a ser más tolerante con el físico, con la edad de los modelos?

Lo que ocurre es que está volviendo el hombre clásico y, lo que parecía aún más complicado, la mujer clásica. Desde mi punto de vista siempre tenía que haberse mantenido así, pero ya sabes que los cánones de belleza cambian


muy rápido. En cualquier caso, creo que todos entendemos que una persona de 20 años no puede comprarse un traje a medida de Valentino, así que la moda se va volviendo más realista con la edad de sus clientes y, por ende, con las de los modelos. ¿Y cuando el teléfono deje de sonar?

Yo creo que aún duraré mucho tiempo (risas). De todos modos, sí que me planteo mi futuro de una forma seria y por eso me preparo para cuando ocurra y trabajo para tener mi futuro más o menos asegurado. Sin embargo, también estoy convencido de que siempre estaré vinculado a la moda de alguna manera porque me encanta este trabajo. No me veo como fotógrafo porque no tengo la paciencia suficiente, pero he descubierto una cierta habilidad para el estilismo, tanto para hombre como para mujer. Sería divertido dirigir mi futuro por ese lado, como he hecho en estas fotos.. Ya me has dejado claro que tu relación con Instagram es muy personal, pero todos queremos vender o contar una historia a través de esta red social. ¿Hay algo premeditado en tu forma de narrarla o eres más espontáneo?

Muchas de las fotos que subo son por obligación, sobre todo los selfies, pero en la mayoría de ellas me gusta plasmar mis momentos de felicidad con mi perra o en la playa, pero intento mantener mi propia esencia en todo lo que hago. Muchas veces veo a amigos hacer decenas de fotos para elegir una y yo no soy así. Sí, soy espontáneo (risas).

Hanusa quis ipiet reptate mperit anda con eaquam, se sam veniet qui venda qui tore, cum quatem id quisds fdddf

Viví una época de mucha presión, estaba obsesionado con cuidarme, pero ahora he logrado una relación perfecta conmigo mismo.

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El modelo canario en varios momentos de la sesión para C Magazine en los alrededores de Teno Alto, en Tenerife.

¿Qué es lo mejor que te ha enseñado esta profesión?

A creer en mí, a tener confianza... Es decir, que la moda ha sido tu terapia.

Exactamente. De hecho, llevo un tatuaje que transmite ese mensaje de agradecimiento. La soledad ha sido dura, pero he meditado mucho y he aprendido a ser mejor persona, a entender que hay otras opciones, a no tener miedo. La moda me ha enseñado a vivir y a hacerme un hombre, y me siento muy afortunado por haber tenido una oportunidad tan grande en mi vida.

veía muy inferior, pero cuando llegas a curarte y a sentirte bien contigo mismo no sientes ninguna rivalidad. Cuando estás en un casting, quien te elige o te rechaza tiene sus argumentos y tú no puedes hacer nada sobre esa decisión. Un día te dicen que no, pero al siguiente puedes tener un sí. También has tenido mucha suerte por trabajar en el mercado americano, donde si eres bueno en lo que haces, tu carrera se dispara muy rápido.

Es verdad. Allí se tiene muy en cuenta la profesionalidad. Si vales, en Estados Unidos valdrás el doble. No lo dudes.

¿Es dura la rivalidad?

Al final, y yo soy muy competitivo, he comprendido que nada depende de ti. Al principio era duro porque me

Cuando alguien te pregunta a qué te dedicas…

Al principio me costó muchísimo admitirlo, pero ahora estoy tan orgulloso

de todo... así que puedes apuntar sin problema alguno en la entrevista que soy modelo profesional (risas). Pero es porque temías a los prejuicios…

Depende de la persona, ya sabes que se despiertan muchas envidias. La gente a veces es mala y ocurren ciertas situaciones desagradables, pero luego te conocen y se dan cuenta de que eres tan normal como si te dedicaras a otra profesión cualquiera. ¿Y un contrato que aún se resiste en tu carrera?

Hacer la campaña de un perfume sería genial. He estado a punto de protagonizar algunas muy potentes, pero por pequeños detalles finalmente no salieron, pero sigo pensando que lo lograré. CM / 19


CANARIOS DENTRO Y FUERA

Manuel Romero,

de China a Moscú, con parada en las Islas

NACIÓ EN EXTREMADURA, PERO EN LAS DOS ÚLTIMAS DÉCADAS HA LLEVADO NUESTRA DIVISA POR EL MUNDO. SUS IDEAS Y PROPUESTAS FUERON ACOGIDAS EN EL ARCHIPIÉLAGO Y SIRVIERON PARA QUE CONSIGUIÉRAMOS HITOS ÚNICOS EN UNA PROMOCIÓN MÁS ALLÁ DE ESTAS FRONTERAS. Rafael de Miguel

I

Manuel Romero, en una imagen promocional de su último libro.

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nstaló en la plaza Roja de Moscú la primera valla publicitaria para animar a los rusos a que comenzaran a viajar al Archipiélago, cubrió la Gran Muralla China con un inmenso panel para abrir el turismo desde ese mercado oriental, puso el logo de la strelitzia en la espalda del campeón del mundo de natación de estilo mariposa en Roma, y revistió con publicidad de nuestras playas las locomotoras de los trenes alemanes. No solo eso: subió una reina del carnaval tinerfeño al lugar que ocupaba Darwin en el Natural History Museum de Londres y convirtió Papá Noel en un escandinavo más de vacaciones en Canarias e hizo que los cosmonautas que volvían del espacio a la Tierra eligieran las Islas como lugar de recuperación. Desplegó el anuncio más largo con el verano más laaaaargo en los andenes de las estaciones germanas y llenó de corazones canarios las caras de los aficionados en el mundial de Alemania 2006. Creativo, dinámico y siempre dispuesto a un nuevo reto, Manuel Romero es el especialista en marketing de guerrilla que hizo que la Consejería de Turismo de Canarias triunfara en medio mundo. Pero esas no fueron sus únicas aportaciones al Archipiélago: llenó de enormes figuras de perros la ciudad de Las Palmas, sin ningún coste para su Ayuntamiento, y consiguió que el Real Madrid posara ante un 100 gigante en la playa de Costa Calma, en Fuerteventura, en el Centenario del club blanco. Como estas, ha realizado otras decenas de ideas publicitarias para sus clientes, muchas de las cuales se muestran en el Libro de Oro del Marketing de Guerrilla. Fundó Innova y Comunica Media para englobar publicidad, diseño de stands, organización de eventos y promoción con merchandising, con un mismo propósito: sorprender y lan-


“Asumí el reto de traer un misil desde Rusia y otro desde el territorio de la OTAN para que en Lanzarote convivieran en un montaje artístico a favor de la Paz”. zar la imagen de marcas que quieren triunfar por caminos nuevos. En el Libro de Oro del Marketing de Guerrilla muestra sus experiencias para la consecución de metas publicitarias, en muchos casos en forma de manifestaciones de happenings insólitos, que han dejado huella en el mundo de la creatividad. Desde luego, no dejaron impasibles a nadie… y menos a los medios de comunicación, que difundían las excelencias de Canarias aprovechando que una mascota en forma de dromedario recorría España como mascota de una explosión itinerante del Archipiélago o que unas sirenas sobrevolaban el Museo Elder, en Las Palmas, en su inauguración. El libro es un compendio de ideas únicas llevadas a cabo por Manuel Romero, pero sobre todo un recorrido por el esfuerzo de las autoridades canarias de salirse del molde de las fórmulas archiconocidas de publicidad. “Comencé ofreciéndole ideas en 1990 a Blas Rosales, hoy ya fallecido, y continué hasta la actualidad con los sucesivos consejeros, sin excepción”, señala. “Con estas acciones se alcanzaban altas cuotas de difusión de marca y productos gracias al ingenio y a la excelente acogida de los medios. Los periodistas estaban encantados de poder cubrir acontecimientos novedosos y divertidos, como el viaje de 69 parejas de recién casados vestidos con sus tra-

jes de boda, recorriendo todo el Archipiélago para promocionarlo como destino de luna de miel; o a 70 parejas de divorciados conviviendo en las Islas e intentando aprovechar la tranquilidad que ofrecen estas tierras para tratar de rehacer lo que se había roto. O recibir a los bebés que nacieron el 1 de enero del año 2000, como método de difusión del turismo familiar…”. Nada se escapaba a la promoción, cualquier acontecimiento era aprovechable para el fortalecimiento de la marca Canarias. Pero Manuel Romero, periodista de profesión (fue director de la revista Panorama), fue pionero en el marketing de guerrilla –la manera insólita e impactante de llegar de forma única a los consumidores- cuando después de presenciar y participar en la caída del Muro de Berlín, compró tres segmentos, de 2.500 kilos cada uno, y los colocó en el Parque de Berlín de Madrid como Monumento a la Libertad, o troceó cuatro segmentos para convertirlos en pequeños souvenirs dentro de la revista Tribuna. Incluso, un reto más con manifestación pétrea: como el interior de la catedral de la Almudena de Madrid estaba revestida de piedra caliza de Novelda, regaló a los entonces príncipes Felipe y Letizia un cubo de esa misma piedra, extraídos de las canteras levantinas, con sus nombres grabados en sus caras, como regalo de boda a los actuales Reyes de

Izda: Promoción de Canarias en la Gran Muralla China. Dcha: Manuel Romero sentado en un trozo del Muro de Berlín.

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CANARIOS DENTRO Y FUERA

España. ¿Cliente? Piedra de Bateig. Hasta Japón llegó. En el parque de atracciones dedicado a España en Shima junto a Osaka, propiedad del grupo Kintetsu, organizó una espectacular promoción de la Comunidad de Madrid, con una cabalgata tan locuaz como colorista. O en Francia, donde convirtió el aceite de oliva español en ingrediente fundamental del Masterchef galo. Ahora, sigue poniendo en marcha nuevos proyectos: sus clientes están más fuera que dentro de España. Actualmente tiene varias acciones de marketing de guerrilla en el golfo pérsico y espera sacarse una espina que aún tiene clavada en Lanzarote. “Inspirados por un deseo manifestado por César Manrique y recogido y transmitido por el escritor Vázquez Figueroa, asumí el reto de traer un misil desde Rusia y otro desde el territorio de la OTAN para que en Lanzarote convivieran en un montaje artístico a favor de la Paz. Hay que recordar que esta acción se realizó en pleno proceso de desarme de ambos bloques… Los misiles están en la Isla, pero dos décadas después, el fin para el que vinieron no se ha logrado. Sería un buen colofón ver cumplir su objetivo. Actualmente sería, con imaginación, una forma llamativa de generar una promoción del Archipiélago más allá de nuestras fronteras”. Para Romero, “el marketing de guerrilla consigue difundir el mensaje publicitario por medios sorprendentes, insólitos, únicos... Los ojos de la sociedad se han habituado a esquemas publicitarios muy usados, tan gastados y trillados que ahora raramente llegan a calar de forma profunda, a no ser que se disponga del presupuesto gigantesco necesario para invadir los medios por tierra mar y aire: spots de televisión, cuñas de radio, inserciones en prensa, banners en medios digitales y el Big data… Pero, ¿cómo conseguir llegar al público de forma más selectiva, con más profundidad y CM / 22

credibilidad? El marketing de guerrilla tiene esas herramientas: imaginación en la forma para que el contenido, es decir el mensaje, llegue más efectiva y atractivamente al destinatario. De ahí el apelativo ‘de guerrilla’: una acción sorpresa y un asalto con el objetivo muy acotado.” Los 27 casos que muestra en su libro forman parte de un periodo histórico muy concreto “que puede darse por cubierto, del que, como en los archivos de los servicios secretos, ahora se pueden desclasificar sus papeles para mostrar cómo se realizaron. He accedido a posar en la portada del libro con la cara pintada de camuflaje de guerrillero en referencia al trabajo discreto que se precisa para alcanzar el objetivo”. El libro va a ser útil para las universidades y para aquellos que quieren emprender este mismo camino de comunicación. Por ello, lo ha publicado en una doble edición: además de en español, aparece Gold Book of Guerrilla Marketing, en inglés, destinada no solo a los países anglosajones, sino al mundo profesional, académico y universitario internacional. Cuenta con una página web www.guerrillabook.com y un lugar de compra al que se puede acceder desde la misma página o directamente: www.amazon.es. El Libro de Oro del Marketing de Guerrilla (editado por Innova y Comunica Media) muestra 837 fotografías en las 292 páginas, en las que se recopilan 27 casos prácticos de marketing y de publicidad de guerrilla, proyectados y ejecutados por Manuel Romero en las dos últimas décadas. Está contenido en un estuche que simula un lingote de oro de 24,3 x 31,2 x 3,6 cm y pesa de 2,215 kg. Publicado en edición de lujo para que la vista se recree y la mente encuentre un ejercicio intelectual en torno a las figuras históricas que abren cada capítulo y a las que Manuel Romero se enfrenta con una acción de marketing de guerrilla.

Izda: Promoción de las Islas en la Plaza Roja de Moscú. Dcha: el nadador Rafal Zsukala, con el logo de Canarias en el Campeonato del Mundo de Natación en Roma.


OPINIÓN

N LOL A S E RRA N O - NI Z A d s e r ra n o @ull.es

DESVELADAS

o es lo mismo levantarse con las noticias que las noticias te levanten de golpe. Y ahí está esa tan impactante de hace ya días sobre el llamado ejército femenino kurdo. Mientras hablan del asunto, yo no puedo dejar de imaginarme a ese batallón de mujeres jóvenes, tan jóvenes, que, de estar en nuestro país, todavía no podrían ni entrar en la universidad ni votar porque no alcanzan la edad. Mujeres, que no han tenido mayor perspectiva vital que casarse y dedicarse a las labores domésticas y que ahora, en cambio, andan haciendo la instrucción en las duras montañas del Kurdistán, esa isla montañosa dentro de las fronteras de cuatro países: Irán, Iraq, Turquía y Siria. La razón por la que estas mujeres han conformado por millares un ejército es solo una: luchar contra el llamado Estado Islámico, también conocido como ISIS. Y esta es la respuesta a una creencia propagada por los milicianos de ISIS para quienes morir a manos de una mujer supone una degradación de tal magnitud que no solo no podrán entrar en el Paraíso prometido por la religión islámica sino que, además, se consumirán sus almas en el infierno por los siglos de los siglos. Como sabe, este ejército radicalizado no tiene un estado reconocido sino que se ubica en un espacio perteneciente, sobre todo, a suelo sirio e iraquí y desde aquí en constante lucha de expansión. Por su parte, el pueblo kurdo tampoco tiene su propio estado pero lleva aspirando a ello desde hace mucho. Los kurdos son una minoría étnica que habita en Asia, incluso antes de la llegada del Islam. Tienen una lengua propia y, aunque la mayoría son musulmanes sunníes, algunas comunidades mantienen sus creencias yazidíes, una religión preislámica. Actualmente, los enfrentamientos entre unos y otros son continuos y de ahí una nueva estrategia de combate: incorporar a las mujeres kurdas. Así las cosas, en estas vicisitudes tan masculinas como parecen ser las guerras, no deja de ser apabullante descubrir cómo las mujeres –una vez más- no se quedan en casa sino que salen a resolver los conflictos. Estas mujeres que cambian sus nombres por alias militares, como Arin Mirkan que se inmoló cerca de la frontera con Turquía y mató a catorce yihadistas. Igualmente sorprendente resulta ser la opinión de Gulán (una de las protagonistas del documental que RT dedica a las mujeres kurdas): “Nos hemos criado en una sociedad que obliga a la mujer a dedicarse únicamente a las tareas de la casa y en la que los hombres consideran a las mujeres como su propiedad. Para una mujer casarse es como caer prisionera. Queremos crear una nueva sociedad”. Pues sí, a quienes creen en el Islam, les espera en la otra vida la recompensa del Cielo al morir. Un Cielo llamado Paraíso y profusamente descrito en El Corán. Sin embargo, no hay que olvidar que antes del Paraíso está la vida terrenal y en esta, las mujeres están intentando cambiar un destino que nunca debió ser.

Yihadis(no)

Ilustración: Renzo Ferrer.

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REPORTAJE

A diferencia de otras ideas similares, en Barrios Orquestados no hay clases individuales, aprenden en grupo.

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BARRIOS ORQUESTADOS, EL PODER DE LA MÚSICA DESDE HACE CUATRO AÑOS, NIÑOS Y ADOLESCENTES DE ZONAS DESFAVORECIDAS DE CANARIAS TIENEN ACCESO A LA ENSEÑANZA MUSICAL. TODO GRACIAS A UN PROGRAMA LLAMADO BARRIOS ORQUESTADOS; TOTALMENTE GRATUITO Y FINANCIADO POR ORGANIZACIONES PRIVADAS QUE COMBINA LA CULTURA CON LA INTEGRACIÓN SOCIAL.

Cayetano Sánchez

Toño Suárez

M

ás de una decena de menores juegan a las puertas del Colegio Guiniguada, en Risco de San Nicolás, de Las Palmas de Gran Canaria. La verja del centro escolar se abre, y sobre ella se precipita el grupo, que tras atravesar largos pasillos llegan al aula donde se imparte las clases de música. Con el revuelo propio de la edad van desenfundado sus instrumentos. La profesora logra el silencio, y comienza la clase. Son alumnos de Barrios Orquestados, una iniciativa que acerca a los niños de zonas desatendidas de la ciudad al lenguaje musical: una labor pedagógica que tiene un marcado cariz socio-cultural. Este colegio público es la última sede en incorporarse al proyecto que se inicia en Gran Canaria en 2012; primero fue Tamaraceite, luego el Cono Sur y Jinámar. Este año llega a la isla de Tenerife; en el Colegio Clorinda Salazar de Finca España. Hasta el momento unos quinientos alumnos han pasado por esta peculiar escuela musical. En la actualidad: casi trescientos beneficiarios. El creador de Barrios Orquestados es José Brito, profesor de lo que antes se conocía como Magisterio Musical, y del Conservatorio Superior de Música de Canarias. En la charla que mantenemos demuestra su entusiasmo por el proyecto y tal vez sea esa pasión que trasmite, la que ha logrado poner en marcha esta idea arriesgada y compleja- y totalmente gratuita- que con variantes pedagógicas distintas, ya funciona en otros lugares del mundo.”Mi afición por la música viene de mi entorno. Vengo de una familia de músicos y desde que nací me he relacionado con ella -señala Brito. La idea es acercar la música a lugares donde no se atiende, o se hace de manera mediocre. La tendencia es siempre favorecer al centralismo, olvidando las zonas periféricas de las ciudades. Nos instalamos en esos barrios, con familias de perfiles muy variados; no CM / 25


REPORTAJE

En las aulas, instrumentos y alumnos comparten entrentenidas horas de aprendizaje.

casos extremos. Una cosa debe quedar clara; no hacemos caridad, enseñamos música” LA FUERZA DE LA VOLUNTAD Doce violines y veinticuatro alumnos fueron las primeras cifras de Barrios Orquestados. No había dinero, pero sí mucha voluntad por parte del equipo promotor que siempre tuvo claro que no querían recurrir al “paternalismo institucional”. Como no había dinero para instrumentos, colegas de profesión ofrecieron los suyos a manos inexpertos; alumnos que jamás habían tenido en sus manos violines, violas, chelos o contrabajos, pues es con cuerdas con lo que trabajan. Ahora que el proyecto ya es una realidad, cuentan con ayudas de distintas fundaciones y entidades privadas. La libertad es una de las claves de Barrios Orquestados: “No hay una temporalidad, ni una obligación por permanecer en el programa. Está dirigido a alumnos entre los seis y los doce años, pero algunos superan ya los catorce, y los mantenemos. Lo único que exigimos es la disciplina en el horario: dos horas, dos veces por semana, durante varios meses. Habitualmente, no cuesta que cumplan con la tarea”. José Brito define así parte del éxito de su idea, tanto como involucrar a CM / 26

los familiares: “La introducimos en clase, supervisan el proceso de aprendizaje, e incluso actúan con ellos gracias a otro programa en marcha; Barrios Encantados. Verlos juntos es una emoción muy potente”. A diferencia de otras ideas similares, no hay clases individuales, aprenden en grupo: “Al trabajar en grupo la motivación crece, el mimetismo les hace crecer de una manera más rápida”. En definitiva, señala Brito: “Es el poder del grupo; lo mismo que en un partido de fútbol”. Frente a otras escuelas de formación musical, en tres meses ofrecen un concierto y lo hacen conjuntamente con todas las del proyecto. Una ocasión más de sentirse orgullosos de lo aprendido, de intercambiar experiencias, y por qué no decirlo, de compararse con desconocidos. Apunta Brito: ”Es gratificante ver a niños que llegan sin tener ni idea de instrumentos que, de entrada, cogen el violín como si fuese una espada, actuar en tan poco tiempo. El sistema es grupal, y cuando ofrecen un concierto son como pequeñas orquestas, pero unidas. Todos a la vez, pero con individualidades”. En su repertorio, palos muy diferentes: música de cine, canciones infantiles, folclore de todo el mundo, pero también Beethoven o Vivaldi.

LA MÚSICA COMO ARMA “Es alucinante- exclama Brito- lo que no resuelve la palabra, a veces, la música lo conecta. Genera una desinhibición emocional que cuando el verbo está por medio se limita. ¿Si es buena para niños con altas capacidades, para atajar el proceso cognitivo, cómo no lo va a ser para quiénes no la tienen?. La música es la disciplina más completa; globalizante e integradora”. No faltan sus criticas. “Con la llamada Ley Wert, se le ha quitado protagonismo en la enseñanza. Nosotros comprobamos cómo, además del enriquecimiento social y cultural, los alumnos mejoran también en disciplinas como las matemáticas o lenguas extrajeras”.


SUS PROTAGONISTAS Cathaysa tiene 11 años, y lleva solo unos meses de aprendizaje. Reconoce que las primeras veces se ponía muy nerviosa cuando cogía la viola, su instrumento. “Yo antes cantaba, pero nunca había tocado nada -comenta. Mis padres me apoyaron para venir, pero ahora soy yo quien quiero: es mejor que ir a una fiesta”. Raúl tiene 13 años y confiesa que desde pequeño le gusta la música, “en mi casa no paro de cantar”. Siempre le gustó el violín, y ese es su instrumento: “La primera vez que fui a un concierto de Barrios Orquestados me quedé flipando y le dije a mi padre que quería estar y aquí estoy” De mayores, a ambos les gustaría estudiar música y valoran la experiencia de juntarse con amigos dos días a la semana, tiempo que dicen compaginar bien con las clases y otras actividades extraescolares. Sobre si les resulta complicada la empresa es Raúl quien responde con rotundidad: “Con ilusión se puede” DE ENTRADA, TOCAR José Brito se muestra tajante en esta idea: “No entiendo un clase de música sin hacerla, es como una clase de gimnasia sin ejercicio. A un niño no le enseñas primero a escribir y luego a hablar. En música se ha hecho a la inversa, primero solfeo, y luego el instrumento”. Esta idea arcaica no es la de Barrios Orquestados, y Brito opta en su proyecto pedagógico por: ”De entrada tocamos, de hecho no han tenido clase de lenguaje musical. Trabajan sin partitura, de memoria, de manera estructural, con frases y semifrases. Es una metodología suya en la cual “ellos van asimilando los sonidos y los silencios en números. Todo en una hora de clase. Por supuesto que, a través de ello, adquieren herramientas para leer una partitura”. MUCHA DEMANDA, POCOS MEDIOS Algunas promesas incumplidas por parte de las instituciones públicas jalonan la trayectoria de Barrios Orquesta-

“No entiendo un clase de música sin hacerla”, afirma José Brito, creador del proyecto.

LA PRIMERA VEZ Para Cristina Mendoza, profesora de violín y pedagoga musical, este es su primer año en Barrios Orquestados y se muestra “encantada” con su labor. “En la primera media hora aprenden lenguaje musical, rítmica y auditiva, así como sonidos a través de unos gestos dinámicos, donde interiorizan afinación. En la otra, hacen práctica musical”. Cristina cuentatambién cómo es el primer encuentro con la música de sus alumnos: “De entrada les enseñamos cómo cuidar el instrumento, sacarlo del estuche, tratar el arco , limpiarlo antes de guardar... Siempre les remarco que los traten como si fuera un bebe, o cristales”. Los instrumentos se asignan según sus preferencias, pero también dependiendo de la evolución con ellos, o de las actitudes físicas, como el tamaño del niño. “Enseguida se entusiasman- dice la profesora- porque aprenden rápido”.

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HABLAMOS DE... REPORTAJE

En las clases, trabajan sin partitura, de memoria, de manera estructural, con frases y semifrases.

dos. Faltan fondos para poder crecer, en la linea de auto financiación trazada. Sobre todo en Tenerife, donde ya cuentan con demandas en firme para poner en marcha el proyecto en Ofra. Añaza, Tegueste, Puerto de la Cruz, La Laguna... Es necesaria para comprar instrumentales; unos nueve mil euros por orquesta, así como pagar un sustento digno de supervivencia a profesores, educadores o administrativos. “Funcionamos con patrocinios privados, tanto de fundaciones, como de empresas o particulares -apunta Brito. La gran mayoría sigue en el proyecto porque ven que el resultado es asombroso, pero necesitamos más implicación para no estar en la incertidumbre de futuro. Tenemos una estructura que nos permite exportar el modelo a todas partes. Nuestro sueño; llegar a todas las Islas donde se den las condiciones”. El patrocinio privado y las fórmulas de autogestión que posibilitaron la puesta en marcha de Barrios Orquestados fue determinante para que hoy en día sea una realidad ampliamente reconocida, y CM / 28

que acumula numerosos reconocimientos y premios. “Las entidades que nos ayudaron a caminar no van a estar desgraciadamente todas de nuestro lado”,

lamenta Brito, y es por ello que, pese a una relativa independencia institucional en este periodo, ahora toca llamar a las puertas de las distintas entidades públi-


cas de las Islas vinculadas a la cultura y la acción social, con el objetivo de trenzar un plan financiero que se alimente de las ayudas públicas y privadas. Entre sus actividades, Barrios Orquestados participólos días 29 y 30 de octubre en los conciertos que Los Gofiones ofrecieron en el Teatro Guiniguada, organizado por Binter, con el espectáculo Otro Barrio. El 22 de noviembre, y en el Auditorio Alfredo Kraus, en colaboración con la Fundación Auditorio y Teatro, y en el que además participaron los músicos Arístides Moreno y Domingo Rodríguez El Colorao, y el humorista Manolo Vieira. En Tenerife, este mismo concierto, “aunque sin fines benéficos”, se celebró en el Teatro Leal el sábado 28 de noviembre, con Arístides Moreno y el humorista Aarón Gómez. Otras iniciativas se irán sumando a las señaladas para cubrir el plan de acción en 2016 con acciones en favor de la infancia, la igualdad social, la educación y la música

Barrios Orquestados es ya un proyecto consolidado que busca como objetivo llegar a todas las islas del Archipiélago.

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MODA

Vestido, modelo zafiro negro de paillette, de Carmen Tr铆as Alta Costura, y zapatos de tac贸n en terciopelo negro, de John Galliano.

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After party Era un valor seguro, pero esta vez queda descartado: el recurrente LBD (little black dress) ha pasado a mejor vida por el momento. Nuestras propuestas se vuelven sofisticadas y voluptuosas para acoplarse al cuerpo hasta el final de la fiesta. 多Apostamos?

Alejandro Brito

Chiqui Pe単a

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MODA

Body blanco con mangas de gasa y cristales de Swarovski, de Andr茅s Sarda, zapatos de tac贸n, de Cesare Paciotti y colgante de Just Cavalli. CM / 32


Top seda de satén elástico con falda y cancan inspiración años 50, de Atelier Lydia Delgado, y zapatos de tacón rojo con detalle charol, de Nina Ricci. CM / 33


MODA

Chaqueta con efecto papel cart贸n, de Jose Castro Alta Costura, cintur贸n de piel negra, de Versace y medias de Platino.

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Vestido de punto elรกstico, de Roberto Diz.

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MODA

Vestido de Jose Fuentes Barcelona Alta Costura.

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Maquillaje y Peluqueria: Nuria CĂŠspedes para Ghd, Bobbi Brown y Moroccanoil. Modelo: Tamara C, de Traffic Models.

Tocado con pedrerĂ­a, de Jose Castro Barcelona y Jersey de gasa negra, de Gucci.

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BELLEZA

LA ELECCIÓN DE TRATAMIENTOS NO INVASIVOS ADECUADOS PARA CONSEGUIR UN ROSTRO NATURAL, TERSO Y REJUVENECIDO ES MÁS FÁCIL SI CONTAMOS CON LAS PROPUESTAS DE ALGUNOS DE LOS MEJORES ESPECIALISTAS DERMOCOSMÉTICOS. Sylvia Madero

TOXINA BOTULÍNICA TIPO A María Dolores Madan, pionera en España en el uso de este tratamiento, cuenta con más de 20 años de experiencia en su aplicación. ¿Qué es?: una proteína purificada utilizada en varios campos médicos como rehabilitación o medicina deportiva. Usos: en medicina estética se utiliza en los músculos del rostro cuya actividad es excesiva o poco atractiva para relajarlos y prevenir las arrugas. Suaviza las que ya existen. Aplicación: se inyecta en la cantidad y dilución escogidas; no se acumula con los años. El procedimiento tarda unos 20 minutos. Resultados: se aprecian desde el quinto día desde su aplicación, viéndose maximizado su efecto a los quince días. Pasado este tiempo en ocasiones se hacen correcciones si es necesario. Con este procedimiento se consigue un aspecto, fresco luminoso y vital. Lejos de dejar el rostro inexpresivo y estático, un buen uso de la toxina botulínica consigue una expresión atractiva y natural. Clínica Madan / Tel. 922 245 851

Didac Alcoba

CONOS BIDIRECCIONALES REABSORBIBLES DE ÁCIDO POLILÁCTICO El doctor Agustín Viera, director de la Clínica dermatológica Ivalia Dermis, especifica que este tratamiento es muy demandando y su precio ronda los 800-1200 euros. ¿Qué son?: una solución para la flacidez facial que surge ante las limitaciones de otros tratamientos como los hilos de polidioxanona, los espiculados o la vectorización con hidroxiapatita cálcica. Usos: es ideal para contrarrestar la flacidez del tercio inferior facial, tercio medio facial y cuello. Aplicación: la tridimensionalidad de los conos y la mayor persistencia de los materiales, junto a su anclaje cutáneo, permiten una mayor reposición de los compartimentos grasos que durante el envejecimiento se desplazan. Además, mayor adherencia de hipodermis a dermis por la estimulación de formación de nuevo colágeno. Resultados: una piel tersa, sin flaccidez. Clínica dermatológica Ivalia Dermis Tel: 928 222 345

TERAPIA COMBINADA Lucía Pimentel, jefa del Servicio de Dermatología Cosmética y Láser Cutáneo de Hospiten Rambla, afirma que “para optimizar los resultados, lo mejor es un tratamiento global que consiste en realizar sesiones alternas de varias terapias innovadoras”. Entre las opciones que ofrece, la terapia combinada con toxina botulínica y rellenos juega un papel importante en pieles con foto envejecimiento moderado y severo, que tienen músculos hiperquinéticos y pérdida de volumen. Además, el uso de los hilos tensores reabsorbibles de polidoxanona (PDO), ayuda a tratar la flacidez y el remodelado del óvalo facial. Para ello recomienda: •Un mínimo mínimo de tres sesiones de cada una de las técnicas cuando hablamos de IPL (Luz Intensa Pulsada), peelings, y mesoterapia. • Espaciar las sesiones del protocolo en intervalos de dos a cuatro semanas. • Planificar el tratamiento en invierno ya que se debe evitar la exposición solar posterior, sobre todo cuando la base del tratamiento es IPL. • Para complementar se recomienda combinaciones de tratamientos que traten arrugas de expresión (toxina botulínica), pérdida de volumen (rellenos) y flacidez (hilos tensores PDO) como técnicas de antienvejecimiento que se pueden realizar en cualquier época del año. Hospiten Rambla / Tel: 922 291 600 CM / 38

MESOTERAPIA La doctora Ana Jiménez opta por ella, y su aplicación dura tan solo 20 minutos. ¿Qué es?: es un tratamiento basado en micro inyecciones muy superficiales de diversos productos anti-aging (ácidos hialurónicos no reticulados, aminoácidos, minerales y vitaminas) para la prevención del envejecimiento. Usos: Nutre y revitaliza la piel y consigue una correcta hidratación. Aplicación: micro inyecciones en la zona del rostro, aunque pueden aplicarse también en otras zonas como cuello, escote y manos. Además, se completa con terapias adicionales como luz LED y radiofrecuencia. Resultados: mejora la apariencia de finas arrugas y la flacidez y aporta más brillo y luminosidad. Sus efectos duran de uno a tres meses y se recomiendan sesiones cada 1-3 meses dependiendo de los productos utilizados . Ana Jiménez Dermocosmética 922 246 060 / 922 383 177

ÁCIDO HIALURÓNICO La doctora Ruth Noda habla de uno de los tratamientos faciales más demandados: las inyecciones de ácido hialurónico. Su precio ronda los 360 y 600 euros según cada caso y la cantidad que necesite cada paciente. ¿Qué es?: no todos los ácidos hialurónicos son iguales, no todos producen los mismos efectos, ni duran el mismo tiempo. La doctora Noda recomienda elegir uno aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), y afirma que en su consulta trabajan con los mejores del mercado. Usos: con el paso de los años se pierden volúmenes faciales y el rostro se hunde. Con el ácido hialurónico, en varias sesiones se consigue su reposición y la recuperación de la pérdida y la tersura, creando un efecto lifting. Aplicación: se pueden tratar pómulos, mentón, mandíbula y surco nasogeniano en la misma sesión, y se consigue elevar el rostro. Resultados: sus efectos se ven rápidamente, en 2 semanas. Se revisa en consulta a las 4 semanas tras su aplicación. Duran aproximadamente un año e incluso 18 meses y se pueden seguir inyectando según las necesidades de cada paciente. Ruth Noda Arzola. Médico estético. Tel: 822 174 809

Estilismo: Chiqui Peña Maquillaje y Peluquería: Nuria Céspedes para Bobby Brown, Ghd y Moroccanoil. Uñas: Carmina Camps Modelo: Klaudia K. de Trend Models Barcelona.

La piel que habito


Vestido encaje negro, de Valentino, collar, cadena, pendientes y anillo de Swarosvki y espejo, de Sephora.

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DECORACIÓN

VOLVER A CASA POR NAVIDAD PERTENECER A UNA FAMILIA DE ARTISTAS MARCA DE POR VIDA Y RAÚL DE LA ROSA LO SABE. INTERIORISTA AUTODIDACTA, PERO REPLETO DE REFERENCIAS, SU TRABAJO SE DEFINE COMO UN EXQUISITO PASEO VISUAL QUE EXPERIMENTAMOS CUANDO NOS ABRIÓ SU CASA PARA COMPARTIR SUS PROPUESTAS PARA ESTAS FIESTAS. Armando Pinedo

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Rubén Plasencia


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DECORACIÓN

P

residido por un impresionante cuadro del artista Cristóbal Tabares, el ecléctico comedor destaca en medio de esta acogedora vivienda donde el arte juega el rol principal en un conglomerado de tejidos, aromas, texturas y combinaciones que nacen de una pasión muy temprana. El interiorista Raúl de la Rosa, también director de imagen del Hotel Bahía del Duque, y su mujer, Chantal Machado, son los mejores anfitriones en esta charla donde nos desvela las pautas para no caer en la tentación de convertir la Navidad en un aburrido juego estético. ¿La Navidad debe ser barroca o minimalista?

En estas fechas prefiero optar por el barroquismo bien entendido y dosificado. ¿Podemos hablar de tendencias concretas para este año?

Sin duda. Lo ecléctico y lo vintage, pero también creo que todo vale, siempre que tenga dignidad. Además, la Navidad nos permite jugar con todos los estilos y probar con ellos... ¿Pero aceptas todo en una decoración navideña?

Me aburre que siempre sea igual. Me encanta tematizar, seguir un hilo conductor y no mezclar muchos estilos, tanto en mi casa como cuando colaboro con mis amigos. En mi trabajo en el hotel sí tengo un guión claro por estancias porque sería muy monótono unificarlo todo. Si tengo poco presupuesto, ¿qué claves debo tener en cuenta para lograr un ambiente cálido?

Una buena iluminación, velas, farolillos, olores, música apropiada para las fechas y, sobre todo, imaginación utilizando objetos de la casa, telas, brezo, frutas naturales... ¿Cómo debemos decorar la mesa para lograr mantener ciertas tradiciones, pero también para sorprender a nuestros invitados?

Ahí es dónde mi mujer Chantal y yo tratamos de innovar cada año. Nos gusta combinar vajillas, cuberterías, servilletas de tejidos diferentes... Para el centro optamos por velas de diversos tamaños, obras de arte, soperas repletas de enseres, candelabros o pequeños cuadros, y siempre contrastado con setas, verduras y hierbas de temporada. Hablemos de los aromas, ¿cuáles aconsejas y por qué?

Lo cierto es que me gusta asociar esta época del año con la canela, el clavo, los frutos del bosque, la naranja... Pero también me gusta innovar, como en todo. CM / 42

¿De dónde nace tu pasión por la decoración y el interiorismo?

Pertenezco a una familia de artistas, con un padre escultor y una madre aficionada a la música clásica y a la moda, un tío cineasta, primos que se dedican al diseño gráfico, poetas... Creo que lo llevo en mi ADN. Hace años que sigo los pasos de profesionales como Pascua Ortega, de quién aprendí mucho durante su trabajo en el Hotel Bahía del Duque, Jacques García en otros tiempos, William Sofield y muchísimos más. Pero mi labor en el hotel me permite seguir enamorándome cada día de este trabajo, de las cosas bonitas, de este apasionante mundo del interiorismo, así que soy muy afortunado.


Algunos de los rincones navideĂąos en la casa de RaĂşl de la Rosa y Chantal Machado, donde todo estĂĄ preparado para la llegada de amigos, familiares e invitados.

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ENTREVISTA

Irina Shayk: “Soy modelo, pero me gusta comer” EMPEZÓ EN LA MODA A UNA EDAD A LA QUE OTRAS COMPAÑERAS YA TIENEN MUCHO CAMINO RECORRIDO, PERO ELLA ES LA PRUEBA DE QUE CON TRABAJO DURO Y PASO FIRME SE PUEDE LLEGAR LEJOS EN UNA DE LAS INDUSTRIAS MÁS COMPETITIVAS. ASÍ LO DEMUESTRA EN ESTA CHARLA CON C MAGAZINE.. Paula Albericio

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acida en Yemanzhelinks, Rusia, Irina Shayk sabe en primera persona lo que es crecer en una familia modesta y trabajadora, así como la importancia del apoyo de los tuyos para salir adelante. Pocos conocen de su pasión por la música o que fue una niña prodigio durante su infancia. Descubierta por un cazatalentos en una escuela de belleza, su primer destino sería París. Allí tuvo que aprender de forma rápida, pero en poco más de dos años el trabajo dio sus frutos: una editorial de la edición española de Vogue en 2012 fue el lanzamiento definitivo que la llevó a su debut en pasarelas y a protagonizar importantes campañas. Imparable, Irina Shayk aparece en portadas y editoriales de las más prestigiosas publicaciones posando para los más reputados fotógrafos. También sabe lo que es participar en una producción cinematográfica como Hércules, en 2014. Irina Shayk ha llegado al Olimpo de las supermodelos y lo hace para quedarse. Ahora, como embajadora de L’Oréal Paris, apunta en su curriculum uno de los logros que toda modelo ambiciona: ser imagen de una firma cosmética de prestigio. Pero Irina Shayk sabe que no solo la belleza física es lo que vale y da mucha importancia a la belleza interior: la amabilidad, el sentido del humor, la responsabilidad y el altruismo son cualidades que la modelo valora altamente. Consciente de dónde viene, no olvida sus raíces, por lo que no duda en ayudar a quien lo necesite y se ha volcado en cau-

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sas colaborando con organizaciones como Pomogi, Cruz Roja o ASPCA. De sus orígenes, de su familia, de belleza, y de sus gustos personales ha hablado Irina Shayk para los lectores de C Magazine, vía correo electrónico. ¿Cómo comenzó tu carrera profesional?

Me descubrieron tras ganar un concurso de belleza local en Rusia. París fue la primera ciudad a la que fui para trabajar como modelo. Tenía 19 años, lo cual era bastante tarde para empezar. Nunca había estado en ningún lugar así, fue una época difícil: No hablaba el idioma, no tenía dinero, no tenía experiencia y tuve que aprender muy rápido. Es un negocio difícil y muy competitivo. ¡El resto es historia!

“Cuando era adolescente era tan alta y delgada que todos mis compañeros de clase se reían a mi costa”. ¿Cómo fueron tu infancia y adolescencia?

Nací en medio de la nada, en un lugar llamado Yemanzhelinsk, un pueblo muy pequeño dedicado a la minería del carbón, no había nada allí, solo las minas. Es tan pequeño que ni siquiera aparece marcado en los mapas. Mi padre era minero y mi madre trabajaba como profesora de música. Cuando yo era una niña era la época de la Perestroika y tuvimos que cultivar hortalizas en nuestro pequeño jardín para sobrevivir. Tenía que cuidar de él después de la escuela y ayudar a mi madre. Cuando tenía 14 años, mi padre falleció y mi madre tuvo que tomar dos trabajos para mantener a la familia. Siempre nos apoyamos unos a otros, y estoy bendecida por tener la mejor familia del mundo.

unirme a la familia L’Oréal Paris. Siempre ha sido un sueño para mí trabajar con ellos y es muy emocionante representar a una marca tan increíble. Hablando de belleza, ¿te ayudan los cosméticos a ser tu misma?

¿Has sentido alguna vez que te trataran de forma diferen- Por supuesto, los productos coste por tu físico? méticos definitivamente inspiran

Fotos: D.R.

Cuando era adolescente era tan alta y delgada… Me veía tan diferente de mis compañeros de clase que incluso se reían a mi costa. Pero yo siempre seguí mi camino y mi familia siempre me ha apoyado. Todas las mujeres de mi familia son guapas y con personalidad fuerte, así que aprendí mucho de ellas. Creo que la verdadera belleza es mucho más que una cara bonita y un buen cuerpo, es todo: confianza, personalidad, la forma en la que tratas a los demás… ¿Qué significa para ti ser portavoz de L’Oréal Paris ?

Es un honor increíble y estoy muy entusiasmada por

confianza y son una gran parte de mi vida. Sé lo importante que es mantener un buen cuidado de mi piel, protegerla e hidratarla. También me encanta que el maquillaje me ayude a expresar mi feminidad y jugar con él dependiendo de mi estado de ánimo cada día. ¿Cuál es tu mayor secreto de belleza?

La modelo rusa en tres importantes portadas españolas y en una imagen de la nueva campaña para L´Oréal Paris.

Cuidarme desde el interior es muy importante. Soy modelo, pero me encanta comer. Cuando era una niña en Rusia mi abuela cocinaba los mejores panCM / 45


ENTREVISTA

Dos instantáneas del rodaje de la campaña para la marca de cosmética L´Oréal Paris, que tuvo lugar en la capital francesa.

queques en el mundo y las mejores albóndigas, así que realmente me encanta la comida. Puedo comer de todo, pero entreno mucho también: hago boxeo y un poco de jiu jitsu, con el que estoy obsesionada, porque es muy divertido y tengo el mejor entrenador. Tienes que encontrar el mejor ejercicio para tu cuerpo y un equilibrio adecuado entre comer y practicarlo.

¿Cuál es la cualidad que más admiras en una persona?

¿Quién es tu icono de belleza?

¿Cómo te vez de aquí a diez años?

Me gustan las mujeres activas que tratan de hacer todo lo posible por otras personas. Admiro a Angelina Jolie, por ejemplo. Pero en general, mi mayor inspiración es mi abuela. Su vida no fue fácil, a la edad de 19 años se ofreció como voluntaria para luchar en el frente, y perdió a casi toda su familia en el comienzo de la Segunda Guerra Mundial. Incluso después de la guerra, las cosas no fueron fáciles para ella: trabajó muy duro, perdió a su esposo y a su hijo... Pero siempre estaba cuidando de otras personas, se mantuvo fuerte y fue una de las mujeres más hermosas que he visto.

Me imagino en una gran casa, con una familia feliz y rodeada de mis hijos.

“Tengo la oportunidad de trabajar con algunas de las personas más talentosas y creativas de mi industria”.

¿Y la que más rechazo te provoca?

Que la gente no sea responsable. ¿De qué estás más orgullosa?

De ser capaz de apoyar a mi familia.

¿Qué artistas admiras?

Adoro a los pintores rusos, como Aivazovski, Vrubel, Chagall, Surikov, Rublev... ¡Hay tantos! ¿Quién es tu escritor favorito?

Me gusta la literatura rusa: Dostoevsky, Bulgakov, Tolstoy... ¿Podría contarnos algo sobre tus compromisos de responsabilidad social?

La caridad es una parte importante de mi vida. Creo que es de vital importancia para todos nosotros compartir y ayudar a los necesitados. Estoy trabajando con la organización pomogi.org ayudando a recaudar dinero para realizar operaciones a niños cuyas familias no pueden pagarlas.

¿Qué es en tu opinión lo que hace que una mujer sea hermosa y única?

¿Cómo te sientes acerca del éxito que estás disfrutando ahora mismo?

Su sentido del humor, amabilidad e inteligencia.

He sido muy afortunada en mi carrera y me siento con mucha suerte de estar donde estoy. Tengo la oportunidad de trabajar con algunas de las personas más talentosas y creativas de mi industria, pero no sólo de la moda, también de la música y del cine.

¿Cómo definirías tu carácter?

Soy una dura trabajadora. Puedo ser terca, pero siempre me esfuerzo para lograr mis objetivos. CM / 46

El respeto mutuo.


TENDENCIA

La leyenda del regalo ES TIEMPO PARA ENCONTRAR EL OBSEQUIO IDÓNEO, AQUEL QUE LOGRE DESPERTAR UNA SONRISA O CUMPLIR UN DESEO. ESTOS SON NUESTROS FAVORITOS. Aida Rivero (@candyperfumeworld)

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1. Pajarita de la firma Bruno Tissoti. 2. Bolso de Roberto Pietri. 3. Cartera de piel roja de Efeerri. 4. Zapato de la marca Signorelli. 5. Perfume My land, de Trussardi. 6. Barra de labios de Volupté Sheer Candy, de Yves Saint Laurent.

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VIAJE

El mapa (indispensable) de los mercadillos de Navidad SON UNA TRADICIÓN Y VISITARLOS ES UN RECORRIDO ONÍRICO POR EL ESPÍRITU NAVIDEÑO MÁS AUTÉNTICO. PRESENTES EN CASI TODOS LOS PUEBLOS Y CIUDADES DE EUROPA, Y DE MANERA ESPECIAL EN LAS REGIONES CENTRALES Y NÓRDICAS, DONDE SE LES CONOCE COMO CHRISTKINDLSMARKT O MERCADOS DEL NIÑO JESÚS, CONFORMAN NUESTRA HOJA DE RUTA. Salvador Aznar

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stos mercados, que cada año se instalan en determinados y amplios espacios o plazas céntricas de la ciudad, están formados principalmente por un considerable número de puestos ambulantes en los que, junto a los típicos adornos navideños, podremos encontrar exquisitos productos culinarios propios de estas fiestas. Caminar entre sus puestos disfrutando del singular ambiente, es una experiencia increíble… Si hasta ahora no has visitado nunca uno de estos interesantes mercados, te aconsejamos que no esperes más. Aquí te dejamos cuatro interesantes sugerencias. NÚREMBERG (ALEMANIA) Alemania esta considerada como la cuna de los mercados de Navidad y de entre todas las ciudades y pueblos en los que se celebran, destaca el de la ciudad de Núremberg. Cuenta con cuatro siglos de tradición y está ubicado en la plaza Hauptmarkt, junto al Ayuntamiento y a la iglesia de Frauenkirche, en pleno centro del casco medieval. Es fundamental pasear entre sus puestos repletos de vistosos objetos artesanos y exquisitas especialidades locales como el Lebkuchen (galletas decoradas y condimentadas con especias) o el famoso Glühwein, vino caliente con canela y azúcar al que se le añaden especias. Se sirve muy caliente y es ideal para entrar en calor durante las frías noches del centro de Europa.

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Ciudades como Praga, Zúrich, Viena y Núremberg han logrado que sus mercados navideños sean unas de sus principales atracciones turísticas en esta época del año.

VIENA (AUSTRIA) En los pueblos y ciudades de Austria a medida que se acercan las fiestas los tradicionales mercadillos comienzan a instalarse. Los de Salzburgo e Innsbruck destacan por su afluencia y espectacularidad, pero son los de su capital, Viena, los que más interés suscitan entre locales y visitantes. Algunas de las más importantes plazas de esta ciudad situada a orillas del Danubio se convierten durante todo el periodo de Adviento en atractivos e iluminados escenarios en los que se instalan los acogedores mercados, que ofrecen en sus casetas de madera

Caminar entre sus puestos disfrutando del singular ambiente, es una experiencia increíble


NÚREMBERG Alojarse: Sorat Hotel Saxx. En el Hauptmarkt, frente a la Frauenkirche, donde se instala cada año el Mercado de Navidad. Visitas recomendadas: Kaiserburg, fortaleza Imperial, la Casa Museo de Durero en el Tiergärtnertorplaz o el Handwerkerhof, poblado artesanal. Oficina de turismo: tourismus.nuernberg.de Comer: abundan los restaurantes pero entre las casetas del mercadillo navideño hay puestos para degustar todo tipo de especialidades alemanas. Recomendamos las salchichas de Núremberg.

VIENA Alojarse: Austria Classic Hotel Wien y Hotel Sacher Wien, todo un clásico en el corazón de la ciudad. Visitas recomendadas: palacios de Schönbrunn o Belvedere, junto a la catedral de San Esteban. Oficina de turismo: www.austria.info/es Comer: Viena es famosa por sus pasteles y tartas. Visitar las Heurigen tabernas vinateras a las afueras de la ciudad.

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los más variados objetos decorativos y artesanos relacionados con esta época. El que está instalado frente al Palacio de Schönbrunn, o el de Karlsplatz son algunos de los más frecuentados. ZÚRICH (SUIZA) Durante la Navidad, la capital de la Banca sustituye las finanzas por las centelleantes luces que iluminan sus mercadillos, surgidos a un lado y otro de la ciudad. El más extenso y visitado es sin duda el que cada año se ubica en las proximidades de la Estación Central. Pero si te acercas hasta la zona de Lin-

denhof, podrás disfrutar de uno de los más vistosos y tradicionales, instalado sobre una suave colina en el centro histórico de la ciudad, junto al río Limmat. PRAGA (REPÚBLICA CHECA) La preciosa ciudad de Praga, antigua capital del reino de Bohemia, se viste de fiesta y el ambiente de sus históricas calles se enriquece con los sugestivos adornos y las brillantes luces. El alegre y romántico ambiente de los mercadillos impregna las principales plazas de la ciudad, siendo el de mayor importancia el que se desarrolla en la plaza de la Ciudad Vieja.

Alojarse: Storchen Zurich, a orillas del río Limmat. Visitas recomendadas: pasear por el centro, los comercios de la Paradeplatz, o sentarse en una terraza con vistas al río son imprescindibles. Oficina de turismo: www.myswitzerland.com Comer: hay gran oferta de restaurantes especializados tanto en comida regional como internacional, además de los puestos dentro de los mercadillos.

PRAGA Alojarse: Hotel Golden Key Prague, situado a los pies del Castillo de Praga. Visitas recomendadas: la propia ciudad de Praga es un gran museo. Oficina de turismo: www.czechtourism.com Comer. Aquí el Goulash, (estofado de carne) es el plato estrella y está delcioso.

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GASTRONOMÍA

Es tiempo de Malvasías, truchas y villancicos AUNQUE DE ANTEMANO NOS MOSTREMOS CONVENCIDOS DE QUE LA ÉPOCA NAVIDEÑA SE PRESTA A SOTA, CABALLO Y REY EN LA PROPUESTA CULINARIA, LO CIERTO ES QUE EN LA RESTAURACIÓN Y LOS HOGARES SE OPTA MUCHAS VECES POR REINTERPRETAR Y ALIGERAR EL RECETARIO DE LA ABUELA. Francisco Belín

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Rubén Plasencia

herne o cabrito; pata de cochino o manzana reineta; almendra o miel; espumosos o vino canario… Si nos ponemos al juego del binomio certero para celebrar la Natividad del Señor, en Canarias contamos con profusión de géneros y registros de sabores que nos transportan al tuétano de la memoria colectiva en lo que respecta a estas fiestas. Si en algunas ocasiones, quien firma estas líneas tuvo la paciencia de efectuar encuestas caseras para comprobar que iban a preparar los cocineros de nuestras islas para Nochebuena y Navidad, el cabrito o baifito salió como icono aventajado. Embarrado, en adobo, a cuál más sabroso en cada terruño,… el caso es que este icono no tiene casi competencia aunque siempre estén mirando de reojo el conejo (para el sublime salmorejo), el cochino negro (junto a su aliada aliada natural, la miel de palma) o la gallina (para las sopas y caldos para sentar las madres en las madrugadas o los amaneceres). Tiempo de brindis y efusividad con malvasías, mistelas, tierras y gomerones, aún con reserva de castañas, de batata endulzada para los hojaldres de las truchas. Junto a olores reconocibles que nos dejan suspendidos en la placidez de la rememoranza; así lo atestigua el villancico Lo Divino…y los tomillos y los romeros, que llenan de aromas nuestras montañas.… Por nuestra condición archipielágica, en el menú navideño perduran vestigios testarudos del sabroso pescado salado, con sus papitas y mojos, o los encebollados, esos encebollados divinos Sin duda, marcado protagonista lo de siempre en competencia con lo novedoso, al igual que los dulces de todo colofón, roscos y las mencionadas truchas, o el frangollo o el bienmesabe para los más valientes.

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¿CUÁL ES TU RECETA?

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Costillar de cabrito asado, jugo de tomillo y turrón de almendras con whisky Ingredientes. Costillar de cabrito, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de vinagre macho; sal y pimienta negra, tomillo, zanahoria, cebolletas tiernas, 300 gr. almendras, 20 gr. leche en polvo, 1 cucharada de whisky, 100 ml miel y 100 gr. de azúcar

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Pastel de cherne y batata Ingredientes. 800 gr. de cherne salado, 350 gr. de batata amarilla, 200 gr. de puerro, 7 huevos, 200 ml de nata, 3 dientes de ajo, sal, 2 cucharadita de café de cominos, y otra de pimentón dulce, pimienta blanca, 6 ramas de perejil. Crema de mojo rojo. 1 pimienta roja picona sin semillas; 75 gr. de pimiento rojo, 4 dientes de ajo, 1 cc de cominos, 1 cc de pimentón dulce; sal gorda; 150 ml de aceite de oliva suave; vinagre de vino; 50 ml de agua de pescado. Además, cebollino.

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Chipirones encebollados con caviar y almendras Ingredientes. Chipirones saharianos, cebolla blanca, pasta de almendras, almendras de Tejeda molidas, Caviar Río Frio, mantequilla, arroz arborio, azúcar, sal de Fuencaliente (La Palma), caldo de cebollas (hecho con los recortes), queso curado, harina, clara de huevo y brotes frescos para decorar.

Elaboración. Para el turrón. Pelar y moler las almendras, añadir la leche en polvo. Poner a calentar la miel y el azúcar hasta que se disuelva, añadir el whisky y dejar que rompa a hervir. Añadir el líquido sobre las almendras y mezclar bien, poner en un molde y prensar Para el cabrito. Sazonar el costillar de cabrito y poner en el horno sobre la zanahoria y la cebolleta previamente cortada, rociar con aceite y hornear a180 grados centígrados durante 10 minutos; sacar el cordero y volver a rociarlo con una majada de ajo, vinagre de macho y un poco de agua, otros 10 minutos. Para el jugo. Calentar la placa donde hemos asado el cordero y añadirle un poco agua junto con el tomillo. Este jugo lo reducimos un poco y rectificamos de sal. Juan Miguel Cabrera. Chef Ejecutivo del Gran Hotel Bahía del Duque.

Elaboración. Desalar el cherne. Engrasar un molde (tipo plum cake) con mantequilla y cubrirlo con pan rallado. Golpear el molde ligeramente para que se desprenda el exceso de pan. Pastel. Cocinar la batata pelada con una rama de perejil. Cuando le falte unos 5 minutos, añadir el pescado para guisarlo. A continuación, lo limpiamos de piel y espinas, escurrimos la batata y reservamos el agua. Rehogar el puerro cortado finamente durante unos 20 minutos. Hacer un majado con sal, ajos, cominos y pimentón. Triturar la batata junto con el pescado, puerro y la nata. Agregar el majado anterior con los huevos batidos y el perejil restante cortado finamente. Poner a punto de salpimentado, verter dentro del molde y cocinar en horno mixto (o baño maría) a unos 165 grados centígrados hasta que resulte cocinado. Enfriar. Crema de mojo rojo. Triturar todos los ingredientes y hervir suavemente unos cinco minutos. Comprobar de salpimentado y vinagre; enfriar y colar. Desmoldar y acompañar con el mojo rojo. Terminar con cebollino. Rogelio Quintero Montesdeoca. Profesor de Cocina y asesor de espacios culinarios.

Elaboración. Caramelizamos la cebolla con azúcar y mantequilla, agregamos el arroz y el caldo de cebolla, y hervimos hasta que esté al punto; rectificamos de sal y lo ligamos con un poquito de queso curado rallado. Mientras cocemos el arroz, empanamos los chipirones limpios, que previamente sazonamos con sal, los rejos con la almendra molida, y los cocinamos en mantequilla hasta dorarlos. Freímos unos aros de cebolla brevemente enharinados y sazonados con sal. Montaje. Pintamos un plato hondo con la pasta pura de almendras, en el centro colocamos el arroz encebollado, encima los chipirones y la cebolla frita. Acabamos con el caviar y los brotes. Thomas Leeb (Premio Diario de Avisos 2015 a la Mejor Cocina Extranjera). Restaurante Thomas Algo? (Las Palmas de Gran Canaria).

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C MAGAZINE PARA TAITTINGER

El champán lo puede todo “Cuando bebemos champán estamos bebiendo amor y felicidad”. Es una de las consignas recurrentes de Jean Clovis Taittinger, director de exportación de la firma universal con casa matriz en Reims (Francia) y que precisamente resonó en los espacios del Gran Hotel Bahía del Duque en el presente año de 2015.

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uy lejos de parecer un lema de esos manidos, dicha convicción de la familia Taittinger refrenda desde 1734 la certeza de que la estética burbujeante, la del champán, es capaz de aglutinar en torno a una copa lo mejor de cada uno de nosotros, de extraer genuinidad entre el colectivo a la hora de brindar con la Chardonnay intensa y sublimada largamente en los vericuetos de la emblemática Bodega de Reims. En grupo, para saborear el deleite del elixir, adictivo creánlo, que es el Taittinger Brut Reserve; apremiante (una copa pide la siguiente), con esos matices frescos y vivarachos de fruta fresca y miel. Pero, ¿por qué no también en pareja? ¿Incluso en solitario?

Estar con uno mismo, con el requisito del adecuado servicio y temperatura, vinculado al instante de sosiego -sorbos que se perpetúan- y la confidencia espiritual con el entorno. Mencionando entornos, el Hotel Bahía del Duque aquilata como ningún sitio enclaves para la contemplación; encuadres relajantes entre guiños de volumetrías en el hall a distintos niveles y la formidable cúpula que lo corona. Tal para cual. Por supuesto, centrémonos en el binomio indisoluble champán-gastronomía y Las Aguas, con su chef

titular al frente, Braulio José Simancas, que singulariza los valores más destacados del Bahía del Duque en su apuesta por este jefe de cocina canario, tinerfeño, de familia gomera, que despliega continuadas y renovadoras interpretaciones de gastronomía de las Islas. Con dos Soles Repsol, según las expectativas depositadas en su trabajo incesante en la revisión de la cultura culinaria de su tierra (y de su mar), Simancas es baluarte de una cocina radical –entiéndase el sentido del término- y en su día precursor de un estilo impecable en la faceta de la reinterpretación del producto local. Desde su compromiso con Las Aguas, el chef ya daba muestras de reconducir las posibilidades de productos algo olvidados de nuestras aguas, por ejemplo, con esbozos interpretativos, versiones personales, basadas en géneros ecológicos del huerto propio. No cabe duda de que Braulio está redescubriendo a Braulio. Merece la ocasión, esta época navideña, para que el laureado jefe de cocina acaricie la copa del Brut Taittinger, en servicio y temperatura adecuados, y la alce para presentar el snack exclusivo para esta ocasión tan especial y que constituye un refinado obsequio.

Distribuidor oficial para Canarias: Insular Canarias de Bebidas.

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RECETA DE BRAULIO SIMANCAS

Falsos tagliatelle de calamar (con majado de cilantro y pimienta palmera y caldo de potas) Elaboración. Limpiar los calamares y en una bandeja plana los ponemos a congelar. Hacer un majado poniendo un manojo de cilantro, un diente de ajo, una pimienta palmera previamente hidratada, comino al gusto y sal. ¡Todo al mortero y machacar! Añadir vinagre al gusto y aceite de girasol. Por otro lado, el caldo de potas: en el caldero pimientos, tomates, cebollas, ajo, especias al gusto y las potas en trozos pequeños. Sofreír todo durante media hora aproximadamente. Añadir vino y abundante agua. Hervir durante dos o tres horas. Una vez cocinado, colar y recuperar solo el caldo. Montaje del plato. Una vez congelados los calamares, los cortamos en forma de tagliatelle y en una sartén bien caliente ponemos la cantidad de calamares deseados con una buena cantidad del majado elaborado. Cocinar durante un minuto aproximadamente. Poner en un plato hondo y bañar todo con el caldo de potas. ¡Y una copa de Taittinger para brindar!

COCINA QUE REZUMA CANARIEDAD, reconocible en sus registros de sabores, y salutación navideña del timonel de Las Aguas con este maridaje reproducible en los próximos encuentros navideños y la esencia en la copa que embelesa con sus reflejos dorados y destello intenso, efervescencia fina e impetuosa que nos transporta in situ al corazón champanero por excelencia: Taittinger. Terroir del que brota (ya desde la sabiduría de la cuarta generación familiar) buena parte del milagro anual de Chardonnays soberbios, la esencia definitiva y lacrada en botellas irrepetibles. Estampas, equilibrios y disposiciones de elementos arquitectónicos y decorativos en el restaurante gastronómico Las Aguas a lo mejor imperceptibles para la retina, aún cuando estén ahí conjuntados con un gusto inusitado y exquisito. Elementos que bien podrían conjugarse, al igual que un Brut Taiittinger y un carpaccio de camarón de profundidad

de la Isla con aguacate, cilantro y lima de Simancas, con los del castillo de La Marquetterie, en Pierry, una de las más bellas propiedades de Taittinger. Braulio Simancas sigue fiel a su línea personal, con la que procura desvelar las múltiples opciones gastronómicas que ofrece la cocina canaria y hacerla universal, pues por Las Aguas se da deleite a comensales de los cinco continentes y también residentes ávidos de degustar platos con tipicidad pero imbuidos de hechuras vanguardistas. Del champán está dicho casi todo salvo lo que aportará cada día, cada añada, el símbolo Taittinger, del que nacen el Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut Millesime, el Rosé Brut Millesimé o el Brut Prestige, además de las botellas de colección diseñadas por afamados artistas internacionales. Taittinger no hace la Fiesta: ¡es la Fiesta! Francisco Belín

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SALUD

Domingo Núñez

“Es el momento de actuar con la industria alimenticia como se hizo con la tabaquera” LA SALUD DE LOS CANARIOS, COMO LA DE TODA LA CIVILIZACIÓN OCCIDENTAL, SE ENCUENTRA DE FORMA GENERAL EN SU MEJOR MOMENTO: TENEMOS LA MAYOR ESPERANZA DE VIDA DE LA HISTORIA PERO… ¿CÓMO VIVIMOS ESOS AÑOS? CONSULTAMOS CON UNO DE LOS EXPERTOS MAS RECONOCIDOS DE ESPAÑA PARA DISIPAR DUDAS. Verónica Martín

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a respuesta que da Domingo Núñez, jefe del Servicio de Epidemiología y Prevención de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de Salud, es para tomar medidas: tenemos que aprender a cuidarnos ahora para vivir mejor en los últimos 20 años de nuestra vida. El cómo y el por qué fue el motivo de la charla de C Magazine con este profesional de la salud.

Hace años que cada vez que se habla de una estadística de la salud de los canarios se nos pone a la cola en todo… ¿Qué salud tenemos en realidad?

Gozamos de una relativa buena salud en términos generales. Tenemos una buena expectativa de vida y unas tasas de mortalidad que nos colocan en una buena situación si nos comparamos con la población mundial. Dentro de nuestro país estamos en la media y España, a su vez, está en una situación internacional muy buena en indicadores como tasas de mortalidad infantil o de esperanza de vida. Lo que sí es mejorable en Canarias es la calidad de vida en la ancianidad.

Nareme Melián

a los hábitos de vida saludables. No le hemos dado los recursos materiales y humanos que eso requiere y la población aún no se ha concienciado de que tiene que ser responsable de su estilo de vida, porque eso es fundamental para llegar a una edad adulta en buenas condiciones de salud que evite la dependencia. Hay una filosofía de vida muy extendida que la gente resume en un “de algo hay que morir”… sin darse cuenta que no es “de algo” sino el cómo se pasan los últimos 10-15 años de una persona que no se ha cuidado el resto… ¿verdad?

Es una obviedad que “de algo hay que morir” pero esa es una excusa para no hacer lo adecuado. La pregunta que debemos responder es “¿Cómo quieres vivir mientras estés vivo?” Y seguramente nadie quiere vivir con enfermedad, dolor y dependencia a tratamientos, a terceras personas o a los servicios sanitarios. La diferencia entre nuestra generación y la de nuestros padres es que podemos tratar de llegar a esas edades en mejores condiciones. ¿Qué podemos hacer para que esto ocurra?

¿Cómo podemos mejorar nuestra vida del futuro ahora en el presente?

Es fundamental y juega un papel muy importante -al que no le hemos dado la relevancia que tiene- todo lo relativo CM / 54

Es complejo, porque muchos hábitos que nos producen placer y están directamente relacionados con la salud como los alimenticios o el fumar que, seguro, es el hábito más nocivo para la salud. El

tabaquismo ha tenido tanto éxito porque es una adicción que te engancha y tiene en la persona que lo consume una sensación placentera de forma que su cerebro reclama esa dosis de bienestar. Muchos fumadores dicen eso de “de algo hay que morir” pero luego, cuando enferman, sí va a exigir un tratamiento sanitario y van originar una asistencia que es muy cara, aparte del sufrimiento


Con esto, sabiendo afrontar el estrés y teniendo ocio… se tiene una gran parte ganada en contra de la enfermedad en la edad adulta. El ejemplo del tabaco nos da una valiosa información de cómo deben ir acometiéndose las cosas. ¿Qué tenemos que aprender del abordaje del tabaquismo?

La medida de más impacto en la salud de la población ha sido la Ley del Tabaco, que ha logrado reducir el número de fumadores y se está viendo cómo se refleja en la incidencia de determinadas enfermedades y en la ganancia en salud. Esta ley ha afectado a aspectos tan importantes como la publicidad y se ha reducido el consumo. Al fumador de ahora se le ha obligado a fumar en el exterior o en su domicilio y la sociedad lo ha asumido perfectamente, a pesar de las protestas iniciales, hasta el punto de que no se concebiría volver atrás. Así se ve cómo se consiguen efectos beneficiosos en la población a lo que se han sumado otras medidas como aumentar los impuestos, que también funcionó. ¿Es el momento ahora de atacar de forma igual a la industria alimenticia?

Entiendo que esto es algo que se debe abordar. Es el momento de actuar con la industria alimenticia como se hizo con la tabaquera. Vemos en televisión que se anuncian de forma brutal alimentos dirigidos a población infantil que son totalmente inapropiados y que están propiciados por estilos de vida actuales, en los que se tiende al consumo de alimentos rápidos. Nos tenemos que plantear muy seriamente el límite de los alimentos procesados y muy especialmente de la bollería industrial. Hay que limitar la publicidad en torno a esto. ¿Qué deberíamos comer para estar sanos?

familiar y del personal. El problema es que cuando se dan cuenta es ya tarde. ¿Cuál es la fórmula para auto-cuidarnos mejor?

Hay elementos básicos para llevar una vida sana: no fumar, no abusar del alcohol, llevar una alimentación variada rica en frutas y verduras más una vida activa de ejercicio diario de 30 minutos.

Las cinco piezas de fruta y verdura al día son fundamentales; consumir más pescado que carne y desterrar el mito de que comer bien es muy caro. Hoy en día la obesidad sigue siendo preocupante porque de ahí se derivan otras enfermedades como la diabetes tipo 2, las enfermedades articulares o cardiovasculares y algunos los procesos tumorales como el cáncer de colon o de páncreas.

¿Cómo conseguimos que se cambien estos hábitos de vida cuando la comida rápida está tan extendida y estos alimentos son los que llenan los carritos de la compra?

Es un tema complejo y a largo plazo. Deben arbitrarse medidas más contundentes en relación con la publicidad. No se pueden modificar hábitos en la población cuando en el otro lado tenemos el bombardeo de anuncios de pizzas, bollería, golosinas… estamos luchando en contra de un gigante como ocurría antes con la industria tabaquera.

“La población aún no se ha concienciado de que tiene que ser responsable de su estilo de vida” Este asunto viene a colación del último anuncio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la alerta del consumo excesivo de carnes procesadas…

La OMS hace esta comunicación ante el aumento del consumo de productos cárnicos procesados que son muy fáciles de consumir y por eso tienen éxito. Está claro que no se pueden consumir a diario porque estos productos tienen una serie de conservantes que afectan, también, directamente a la flora intestinal y generan muchos problemas. Hace meses se reactivó el debate sobre el uso de las vacunas tras la muerte de un niño de seis años por difteria debido a que sus padres habían decidido no vacunarlo siguiendo los consejos de los grupos antivacunas, ¿qué debemos aprender de este caso?

Este es un ejemplo dramático de las consecuencias de no vacunarse sobre todo en enfermedades importantes. Hemos tenido otros ejemplos como los sucesivos brotes de sarampión que hemos vivido en los últimos 10 años en sociedades reacias a vacunarse y también se han dado con casos de tosferina. Hoy en día no tendríamos el nivel de salud y de esperanza de vida que tenemos si no fuera por las vacunas. La gente que no ha vivido esa realidad la obvia o piensa que CM / 55


SALUD

perteneció al pasado. Lo que es importante que la gente entienda es que hay que mantener la actividad vacunal para lograr erradicar muchas enfermedades que pueden ser graves. ¿Cómo se logra erradicar una enfermedad?

En la actualidad hemos logrado erradicar la viruela y ya no hay que vacunarse de ella. Mientras no se erradique una enfermedad, el riesgo de que pueda resurgir o tener casos importantes siempre está ahí. Hay que evitar casos y que se difunda que en el niño catalán se logró parar porque el entorno sí estaba vacunado. Ahora estamos a punto de erradicar la poliomelitis, pero se ha retrasado su erradicación por conflictos bélicos en ciertos países e iremos erradicando otras como el sarampión o la rubeola.

a la de la enfermedad en uno de cada 800.000 niños vacunados. Es un riesgo que se considera asumible. Es un riesgo que la sociedad tiene que asumir. Es curioso que en los medicamentos nunca se cuestiona porque se parte de una necesidad (que es la persona enferma) y en las vacunas sí porque se da en personas sanas. En África, donde no hay acceso a las vacunas como en Europa no hay grupos antivacunas porque allí los niños se mueren de sarampión o neumonía. Los antivacunas son contestatarios del lujo.

“Los grupos antivacunas son contestatarios del lujo”

Pese a ello… hay muchos grupos de personas que se posicionan en contra de las vacunas ¿Por qué tienen ese relativo éxito social?

Es un efecto secundario del éxito de las vacunas. Hay determinadas personas que se inclinan a pensar que el negocio de las vacunas está por encima del beneficio social. La realidad es que el gran negocio de la industria farmacéutica está en los medicamentos contra las enfermedades (por ejemplo, con los ansiolíticos o con los anticolesterol) que en las vacunas que se administran una sola vez en la vida en la mayoría de los casos y que, encima, sus principales clientes son los Estados. De todas formas… hay efectos secundarios…

Por supuesto, siempre hay un riesgo y es importante que sea el mínimo. Por eso tienen que salir al mercado con estrictos controles. Por ejemplo, hemos logrado que la polio no sea un problema de salud como lo era hace solo 40 años pero sabemos que hay una posibilidad de que se produzca una parálisis similar CM / 56

¿Por qué el calendario de vacunas cambia tanto?

Se modifica porque va en consonancia con la investigación y la aparición de nuevas vacunas que combaten nuevos agentes. Cambia porque la investigación avanza. Por ejemplo, en el próximo año se incluye en el calendario vacunal un cambio en la de la varicela que se administrará a los 15 y a los 36 meses para los nacidos a partir del uno de enero de 2015. Antes, se introdujo la de neumococo contra patologías como un tipo de meningitis u otitis. Las enfermedades contra las que vacunamos no son las mismas que cuando se empezó los programas de la polio. Y hay que tener en cuenta que no solo existe la vacunación infantil, en adultos también se debe dar por ejemplo las que son contra la gripe salva a muchas vidas al año. Ahora se habla de usar las vacunas contra otras enfermedades como el cáncer, ¿cómo?

Son interesantes líneas de investigación porque se trata de aportar al organismo, al sistema inmunológico herramientas para luchar en contra de una patología como esta. Es una línea bastante prometedora con la que se está avanzando para abordar enfermedades como las cancerígenas e, incluso, adicciones al tabaco o a la cocaína, aunque en estos casos no parece muy efectiva de momento.


¿Debemos dejar de comer carne procesada? TRAS EL ANUNCIO DE LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS) SOBRE LA CALIFICACIÓN DE LAS CARNES PROCESADAS COMO ALIMENTOS QUE PUEDEN PROVOCAR CÁNCER, LAS PREGUNTAS SE HAN DISPARADO. ¿COMPRAMOS O EL TRADICIONAL JAMÓN ESTA NAVIDAD? ¿DEJAMOS DE COMER PARA SIEMPRE SALCHICHAS? ¿QUÉ CARNE ES LA MALA? Verónica Martín

L

a respuesta como siempre es… calma y atender la recomendación teniendo en cuenta todos los factores. Hay que recordar que el anuncio y la decisión de la OMS se basa en un estudio de 22 expertos pertenecientes a 10 países diferentes que han realizado una revisión de más de 800 estudios científicos previos donde se alertaba, de alguna manera, del riesgo que entraña el consumo de estos productos. No es un anuncio arbitrario ni salido de la nada. El investigador del Hospital Universitario Nuestra Señora de La Candelaria y coordinador del estudio CDC (Cardiovascular, Diabetes y Cáncer), Antonio Cabrera de León, asegura que desde hace años hay “estudios contundentes donde se relaciona el consumo excesivo de carne, y especialmente las procesadas como salchichas o hamburguesas, con el cáncer”. Ante esto, insiste de forma muy contundente: “Una dieta rica en verduras y frutas previene el cáncer, mientras que otra con consumo frecuente de carnes lo favorece. No se trata de que nos hagamos todos vegetarianos, pero sí de que seamos conscientes de que hay que limitar el consumo”. Por ello, recomienda el consumo de carnes “dos veces por semana

“No se trata de que nos hagamos todos vegetarianos, pero sí de que seamos conscientes de que hay que limitar el consumo”

y a ser posible lo menos industrializada y procesada posible”. La OMS lo que ha hecho es introducir estos productos en la lista de agentes que tienen una relación probada con el cáncer en humanos. En la misma lista está el tabaco, pero los estudios de unos y de otros son distintos. Así, en este caso se llega a la conclusión de que cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida a diario aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%, mientras que hace años que se ha publicado que casi el 90% de los cánceres de pulmón aparecen en fumadores. Es decir, están en la misma lista de agentes nocivos pero la acción del tabaco está demostrada que es mucho peor que la de la carne procesada. El catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) Lluis Serra Majem explica que “ningún alimento o bebida puede considerarse comparable al tabaco, salvo algunos alimentos tóxicos o venenosos” y añade que “la carne roja y procesada tiene beneficios y riesgos. En un consumo moderado de hasta dos veces a la semana obtenemos los beneficios y minimizamos los riesgos que no solo son para la salud sino que son, sobretodo, medioambientales pues la producción de carne y de lácteos inciden más negativamente que otros alimentos o bebidas en las variables que determinan el cambio climático”. CM / 57


TECNOLOGÍA

E-SPORTS. CUANDO LEEMOS ESTA PALABRA EXISTEN DOS POSIBLES REACCIONES ANTE ELLA. LA PRIMERA, QUE LA RECONOZCAMOS, SEPAMOS EL SIGNIFICADO QUE LA ENVUELVE Y LO QUE EN SÍ MISMA REPRESENTA, O LA SEGUNDA: QUE NO TENGAMOS IDEA ALGUNA DE LO QUE DEFINE. SI ERES DE LOS PRIMEROS, DEBERÍAS LEER ESTO Y SI ERES DE LOS SEGUNDOS, TAMBIÉN. Pablo Pérez

S

e define como e-sport (acrónimo de deporte electrónico) a toda competición de videojuegos a escala profesional, parecida en muchos aspectos a las de cualquier otro deporte. Normalmente los profesionales de este sector desarrollan su actividad profesional en grupo, equipos bajo el logo de diferentes organizaciones, con sus respectivos sponsors. Estos a su vez compiten para hacerse con un título y el premio que viene consigo, normalmente

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monetario y de una suma bastante alta, llegando en algunos casos al millón de euros. Asimismos muchos se preguntarán lo siguiente: ¿de verdad son un deporte? La RAE define como deporte a “cualquier actividad física, ejercida como juego o competición, cuya práctica supone un entrenamiento y sujeción a normas”. En esta acepción tiene cabida desde la fórmula 1, hasta el ajedrez, pasando por el fútbol y el baloncesto. En este caso no veremos a jugadores corriendo detrás de un balón, pero sí llevando a cabo un esfuerzo mental muy grande. Calcular tiempos, jugadas, cifras de daño que puedes infligir a alguien en base a la defensa que el mismo pueda tener, tiempo de movimiento por el mapa para conseguir objetivos, y un largo etc. que hace de cada partida algo mentalmente agotador. Se define muchas veces como el ajedrez moderno.

Fotos: D.R.

¿Qué son los e-Sports?


Cada partida es mentalmente agotadora; muchos definen a los e-sports se definen como ajedrez moderno Cuando hablamos de deporte hablamos de espectáculo, y es por ello que el fútbol y el baloncesto son los principales deportes de nuestro país y no otros. Y es que por ejemplo, ya existen lugares en todo el mundo, e incluso aquí mismo en España donde, un día entre semana puedes sentarte con tus amigos a ver una partida de League of Legends (uno de los e-sports más importantes) por ejemplo, mientras te tomas una cerveza. En los partidos de cualquier e-sports existen varios puntos en común: unos comentaristas que narran con lujo de detalle cualquier jugada que se esté desarrollando, unos jugadores profesionales que desempeñan su labor deportiva, y sobre todo, una afición entregada, que corea los nombres de sus ídolos, pero con una deportividad que cualquiera envidiaría. Una afición que jamás pitará el nombre de un contrario ni se meterá con ningún otro aficionado solo por seguir a un equipo diferente, y eso es lo

mes de octubre se llevó a cabo el Mundial de League of Legends. La final se celebró el 31 de octubre en Berlín, Alemania, nada más y nada menos que en el Mercedes Benz Arena, en el que de manera presencial, el público superó los 15.000 espectadores, entradas que se agotaron en un abrir y cerrar de ojos. A este público se le sumaron los millones de espectadores que vieron la retransmisión vía online desde todas partes del mundo. Y aquí es donde entra otro punto fuerte de este tema, la cantidad de espectadores, dado que las retransmisiones son abiertas, por lo que cualquier con Internet puede acceder a ellas, y por lo que uno de los mayores generadores de ingresos para este sector son los anuncios entre cada una de las partidas. Sin lugar a dudas, este sector está en pleno desarrollo en occidente, no lleva con nosotros tanto tiempo como para que tenga el mismo seguimiento e importancia a nivel nacional que en otros

bonito de ese mundo, que aunque muchos no lo entiendan como deporte, es la realidad palpable de la definición de deportividad como tal. Los partidos de cualquier disciplina de e-sports a nivel profesional se desarrollan en diferentes lugares, ya sean edificios públicos, salas de conferencias o incluso estadios, sí, has leído bien, estadios. Por ejemplo, durante el pasado

países como Corea del Sur. Es un mundo que a priori sorprende e incluso asusta a algunos, a otros muchos muchos les cuesta entender la importancia que tiene y sobre todo, lo apasionante que puede llegar a ser, pero si estas palabras que has leído han servido para que hayas dado un paso en lo que conocer y aceptar el mundo de los e-sports se refiere, yo me doy por satisfecho.

MAMÁ, QUIERO SER GAMER Muchos niños, y no tan niños quieren dedicarse al mundo de los videojuegos de manera profesional, utilizar un mando o un teclado y un ratón como herramientas para llegar a lo más alto del sector. Es algo complicado, tan complicado como conseguir que como jugador de fútbol te fiche el Real Madrid o el Barcelona. Este mundo está en pleno auge y ya los sueldos de los jugadores están muy por encima del sueldo medio de muchos países. Es una profesión, es un deporte, pero también es algo a lo que muy pocos llegan… pero no imposible.

Este tipo de juegos reúnen a miles de aficionados y espectadores.

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OPINIÓN

VÍCTOR ÁLAMO DE LA ROSA E S C R I TO R www.victoralamodelarosa.com

ARTÍCULOS

DE CICLANO

C

anarias es posible, social y económicamente, gracias al turismo. Nadie lo duda, me dijo ayer mismo Ciclano, cuando estábamos en el paseo de Playa de las Américas, con un solajero que rajaba las piedras, tomándonos una copa mientras observábamos a los extranjeros con sus pieles enrojecidas, estrenando gafas de sol, sonrientes, con los botones de sus camisas desabrochados y entrando a todos los supermercados para llenar sus carritos de ingentes provisiones de alcoholes y tabaco, tabaco para ellos y para los amigos, pobrecillos, que se habían quedado en las congeladísimas estepas europeas sufriendo los rigores invernales. Y entonces Ciclano me dijo que no entendía el empeño de las autoridades en hablar de diversificación de la economía canaria cuando en realidad lo que había que hacer era contratar a los más sesudos especialistas en turismo para que nos dijeran cómo sacarle mejores y mayores rendimientos reales a esos doce millones de turistas que se vienen sí o sí a Canarias todos los años. Entre sorbo y sorbo, nos percatamos de que las cifras enormes de desempleo y el brutal auge turístico no casaban, y que algo estaba claramente fallando. Si en Canarias ya no cabía un solo alfiler, sobre todo en temporada alta, cómo es que todavía le están dando vueltas a implantar una tasa turística por pernoctación, tal y como hace por ejemplo Barcelona, y otra tasa por visitar los parques nacionales, empezando por el Teide, si el paro cabrón nos está comiendo y son ya urgentes, para evitar debacles sociales, medidas inmediatas y cortoplacistas, porque hay que crear puestos de trabajo y tenemos una gallina que pone huevos de oro que se llama seguro de sol seguro, es decir, la magnífica combinación de buen tiempo y de seguridad, sobre todo ahora que por desgracia por otros lares y confines campa siniestro el terrorismo más hijoputa. Si es que es lo que hay, me dijo Ciclano, convencido de que los esfuerzos debían dirigirse a sacar provecho de todo ese turismo masivo que se da de cabezazos por una habitación a pie de playa por esos sures de nuestras islas afortunadas. Y Ciclano, que viaja mucho, comprueba siempre cómo en otros destinos turísticos sacan pelas y puestos de trabajo hasta de la necesidad de orinar en baños públicos, porque por todo se paga, mientras que en Canarias todavía no se articula ni siquiera la hermosa posibilidad de extender las excursiones turísticas hacia las islas menores, caso de la provincia de Santa Cruz de Tenerife, donde islas como El Hierro o La Palma soportan incomprensibles tasas de desempleo. Ciclano sabe que el movimiento de la gente es lo que más empleo genera, porque el círculo empieza en sus desplazamientos y pasa por comidas, excursiones, compras y etcétera, lo que todo el mundo sabe pero nosotros no acabamos de poner en práctica a pesar de que ahora mismo es imposible conseguir plaza bajo este solajero seguro que, a Dios gracias, nada sabe de cinturones explosivos.

Seguridad y solajero

Ilustración: Vítor Jaubert.

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Flash!

Apertura

Hogar, dulce hogar En Tenerife estamos de enhorabuena con la inauguración de una tienda Habitat en el Centro Comercial 3 de Mayo. Allí estuvimos para comprobar el buen diseño de sus propuestas, entre las que destaca su impresionante colección de lámparas y accesorios para el baño. Habitat es visita obligada, y por fin la tenemos entre nosotros. Bienvenidos.

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Flash!

premios

La señal de Mírame TV El pasado 24 de noviembre Mírame TV celebró sus diez años de emisiones con una fiesta en la que también entregó los Premios Tenerife y encendió su señal regional. Pero el momento más emotivo tuvo lugar durante el Premio Tenerife de Honor a título póstumo a Pedro Zerolo, que tuvo lugar en el marco del Museo de la Naturaleza y el Hombre de la capital tinerfeña, en un evento que estuvo capitaneado por su director, Manuel Artiles.

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encuentro

Astrofest La Palma A finales del pasado mes de septiembre y parte de octubre, La Palma volvió a demostrar que posee un cielo nocturno de gran calidad. Un evento que atrajo personalidades de la astrofotografía como Babak A.Tafreshi y del astroturismo, Astrofest La Palma, así lo demostró. Talleres, charlas y presentaciones llenaron el día mientras que, por la noche, las estrellas siguieron posando para los amantes de la astrofotografía. Una cita que reunió amateurs con profesionales bajo un mismo cielo, el de La Palma.

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Flash! fiesta

Copa de Navidad

Fotos: José Chiyah

El grupo Bara Bara Comunicación, editor de las revistas CMagazine, NT de la compañía Binter, el periódico Tenerife Express –tourist edition- y el digital Canarias3puntocero reunió a todos sus colaboradores como agradecimiento al trabajo realizado durante su primer año de vida. Periodistas, blogueros, fotógrafos, ilustradores, ejecutivos de publicidad y clientes especiales disfrutaron de una noche original en el kiosko El Caracol, de la Playa de Las Teresitas, con una temperatura espléndida, música de los diez músicos cubanos de la orquesta La Mecánica, una gran paella, mojitos y cerveza. Medio millón de lectores al mes han confirmado a Bara Bara como la compañía canaria de comunicación para formatos impreso y online con más proyección de 2015. Así lo entienden también cada vez más clientes, que valoran especialmente el tratamiento novedoso y colaborativo que se ofrece a sus marcas en los cuatro soportes.

EXÁMENES OPTOMÉTRICOS

GRADUACIÓN

TALLER ÓPTICO

Nuestra experiencia nos ha permitido seleccionar los proveedores de mayor prestigio a nivel internacional. Marcas tan prestigiosas como Sillohuete, Armani, Gucci, Lindberg y Mikli, etc, están disponibles en gran variedad de modelos y colores, tanto en gafas de vista como en gafas de sol.

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OPINIÓN

L C O N R A D O F LO R E S HUMORISTA Y GUIONISTA DE EL SUPOSITORIO conradoflores.mail@gmail.com

EL SEXO

D É B I L

a Navidad ya está aquí y con ella llega uno de esos momentos en los que somos testigos de la salvaje naturaleza del ser humano: las cenas de empresa. Si lo piensas fríamente, sólo del confesionario de una iglesia sale uno más arrepentido. En pocos lugares hay más peligro que durante este cocktail extra-laboral de intrigas, chistes malos y alcohol. Y la cosa viene de viejo, al mismísimo hijo de Dios lo traicionaron, arrestaron y juzgaron tras su última cena de empresa. Así que ahí van algunos consejos básicos de hombre experimentado para que salgas de ella con las mínimas secuelas posibles. Ojo con el vestuario, sé tú misma, no te pases de frenada. Mejor quedarse un pelín corta que traer a la mente Jersey Shore. Tu compañera Ana, la de la talla 105 copa C, ya te dijo por la mañana que va a por todas así que asegúrate de querer formar parte de su equipo esa noche. Habrá selfies con morritos y canalillo que ella después colgará en las redes sociales aunque tú salgas con un ojo cerrado y otro abierto. Risa: Sincera y moderada. No te pases de pelota, recuerda que tu jefa no da aumentos por decibelios. No es mala tía y está bien que en el clímax de la noche le confieses que la aprecias mucho, pero no le digas que la quieres como a una hermana. Primero, porque sabes que es mentira y, segundo, porque ella también lo sabe. Y sobre todo, no llores. Sabes que lo hiciste el año pasado porque te enseñaron el vídeo. Recuerda evitar la violencia. Sabes quién te la tiene jurada y quién tiene por costumbre hacer comentarios que te irritan, así que evita sentarte delante de esas personas durante la cena. No obstante, esa noche todo el mundo merece una segunda oportunidad. Si no la aprovechan ya tendrás tiempo de pensar en cómo eliminarlas y que parezca un accidente. Hombres. Tras una botella de Ribera de Duero más de uno te dirá que estás guapísima - y es probable que lo piense de verdad -, que lleva meses esperando ese momento y que está pasando por una mala racha. No quiero ser malpensado pero capaz que busca sexo. Ten mucho cuidado, en especial si te lo dice mientras suena de fondo una canción de Mecano. Y vigila tu copa mientras charlas: ten en cuenta que, a igual número de combinados, tu tasa de alcohol en sangre es casi el doble de la nuestra. Y por último: no cantes si no es estrictamente necesario. Recuerda lo que pasó el año pasado bailando en el karaoke: esguince de tobillo y un mes aguantando bromas. Ánimo, tú puedes conseguirlo. Mucha suerte y no cojas la última croqueta del plato.

Cenas de Navidad

Ilustración: Nareme Melian

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Banjul

C Magazine - diciembre  

Este mes charlamos con el modelo canario Iván Noda y la modelo internacional Irina Shayk, te desvelamos qué es el proyecto social de Barrios...

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