Page 1

Pure smaken van de zomer

Zomer, het seizoen van samen gezellig buiten eten. We genieten volop van sappig seizoensfruit, veel verse groenten en lichte gerechten met pure, smaakvolle ingrediĂŤnten. En ook bij minder goed weer haal je met onze producten de zon in huis.

Inspiratie voor een smaakvolle barbecue p. 2, 4 en 5

Waarom vind je bij CRU enkel in de zomer verse tomaten? p. 3

De pure smaak van een goed product p. 6

Kwalitatieve tonijn van dichtbij p. 7 Proef de kracht van de natuur


BBQ less is more Fish please

In ons barbecueassortiment is er één duidelijke lijn: less is more. Dat betekent dat we ook op de grill voor zo’n puur mogelijke producten gaan. Onze vismarinade is huisgemaakt en zorgt ervoor dat de goede smaak van de vis nog mooi tot zijn recht komt. Voor vlees gebruiken we enkel wat olie en enkele kruiden.

Eat your Heb je een specifieke vis in gedachten? Op onze markt marineren de visspeci­ alisten à la minute voor jou. Met onze huisgemaakte marinade op basis van look en peterselie… visaankoper Andy is er echt dolenthousiast over!

greens

Gril een gehalveerde venkel: bestrijk eerst met olijfolie en kruid met tijm en rozemarijn. Terwijl de kolen opwarmen, kan je al wat finger food voorzien: gemarineerde koningsgar nalen of gevlinderde sardientjes. Gevlinderd? Jep, dat is een speciale fileer techniek waardoor je kleine visjes makkelijk op de grill kan leggen en ze gelijkmatig garen. Mag het wat specialer? Bedek een halve voorgegaarde (baby)kreeft met Bordier k r u iden boter en g r i l zacht met de pantserzijde naar beneden, zonder om te draaien.

Ga voor een stevige vissoort, zodat het visvlees niet uit elkaar valt tijdens het garen. Voorbeelden van stevige vissen die tijdens de zomer in seizoen zijn: leng, zeeduivel, Schotse zalm, tonijn, goudbrasem, zeebaars, roodbaars… Kan je niet kiezen? We voorzien ook visbrochettes met drie soorten: leng, zeeduivel en zalm. Deze drie vissen hebben dezelfde gaartijd, lekker handig!

A ls volwaardig hoofdgerecht of als welkome side dish: voorzie vooral véél groentjes op tafel. Zo kan iedereen naar hartenlust opscheppen.

Door haa r g rote for maat is een portobello ideaal om te grillen en op te vullen! Bestrijk royaal met olijfolie en vul met een mix van fijngesneden tomaatjes, ui en knoflook. Gril in een schaaltje ongeveer 10 min., bedek de portobello met een stukje mozzarella di buffala of taleggio en laat nog 5 min. verder garen. Werk af met verse basilicum, peper en zout.

Als je snel een volledige maaltijd op de grill wil klaarmaken, ga dan voor een papillot: vis, groentjes, aardappelen en een sausje van witte wijn, room en visfond. Recept op cru.be!

Bestrijk geschilde asperges met olijfolie en leg op de grill boven de kolen. Werk af met Parmigiano Reggiano.

Va rk en , l a m , r u nd en g e v o g elte : brochettes à volonté. Ook in een maatje groter voor wie wil delen… of niet.

Varkensribben, buikspek en gevogelte geven we wat extra pit met onze eigen specerijenmengeling en een beetje olie.

Meat love

Makkelijk grillen met kip “en crapau­ dine”: een oeroude versnijtechniek waarbij onze poelier de ruggengraat en een deel van de bout wegsnijdt zodat de kip open geplooid kan worden tot een plat stuk. Resultaat: het vlees gaart snel en op een gelijkmatige manier en de kip is sappig met een krokant korstje, zon­ der beentjes. We voorzien klemroosters op de markt voor wie dat wenst.

Lamsvlees is volop in seizoen! Onze merguez bestaan uit 100% lamsvlees en kruiden.

Met ons zelfgemalen gehakt maken we op de markt chipolata, venkelworst en rundburgers.

Groot , g roter, g root s t: gen iet va n de pure smaak van een lekker stuk vlees met een côte à l’os van Blonde d’Aquitaine, Hereford of Angus. Mag het wat intenser? We hebben ook dry aged. Strooi na het bakken nog wat fleur de sel op het vlees…


Waarom vind je bij CRU enkel in de zomer verse tomaten?

Bij CRU kiezen we voor oude tomatenvariëteiten, gekend om hun goede smaak. We laten ze groeien op het ritme van de natuur.

Vers van het veld

De meest gestelde vraag op onze markt! Ook aubergines, paprika’s, courgettes, komkommers… liggen enkel tijdens de zomermaanden vers op onze markt.

Het blijft voor ons ook een uitdaging om onze producten zo snel mogelijk op de markt te krijgen, met zo weinig mogelijk kilometers en een zo efficiënt mogelijke logistiek. Sla bijvoorbeeld, is een heel gevoelige groente: de kwaliteit gaat snel achteruit. Toch slagen we er in om slagewassen binnen 24 uur op de markt te krijgen. Dan is de sla zoals ze moet zijn: stevig en knapperig.

Dat zijn maar enkele maanden per jaar, hoor ik je al denken. En in andere winkels liggen die groenten het hele jaar rond? Klopt. Bij CRU maken we keuzes: we willen enkel smaakvolle producten uit het seizoen. Dat betekent: onze producten groeien in hun natuurlijke habitat. “Laat een tomaat een tomaat zijn”, zegt aankoper Dieter. “Ze zal wel groeien als het zover is.”

Smaak dankzij de zon Daarvoor zijn we helemaal afhankelijk van de natuur. Het seizoen begint pas als het weer er klaar voor is. Zo is het aantal zonuren in het voorjaar belangrijk. Bewolkt voorjaar? Dan komt het seizoen pas laat op gang. Een zachte zomer, zonder extreem hoge temperaturen? Dan kunnen we extra lang van zomergroenten genieten. Want als het té warm is, dan valt de groei juist stil. We willen de natuur niet beïnvloeden. “De smaak van een natuurlijk product is zoveel authentieker, waardoor de keuze voor ons evident is”, aldus Dieter.

Groenten die in een warm klimaat groeien, bewaren beter hun smaak, textuur en geur als je ze op kamertemperatuur bewaart.

Liefst lokaal We mogen trots zijn: Belgen zijn goed in groenten telen. Ons belgenland vormt bovendien de ideale basis voor de meeste groenten: een gematigd klimaat en een vruchtbare grond. Daarom zijn de groenten op onze CRUmarkt ook grotendeels geteeld door Belgische boeren. Als we lokaal kunnen gaan, doen we dat zeker.

Onze sla ligt binnen de 24 u. na oogst op de CRU-markt.

Wanneer het weer in België (nog) niet meezit, trekken we voor onze groenten naar Zuid-Frankrijk waar partner Josse woont. Josse heeft zelf de boeren uitgezocht die voor CRU telen. CRU-aankoper Dieter en partner Josse werken heel nauw samen: Josse stuurt verschillende keren per week foto’s door van de groenten en ook Dieter is al ter plekke geweest. We kennen de boeren en weten dat alles klopt: ze werken volgens dezelfde filosofie als wij. Want ook daar groeien groenten in hun natuurlijke habitat.

De groenten bij CRU zijn grotendeels geteeld door Belgische boeren. Als het weer bij ons niet meezit, trekken we naar Zuid-Frankrijk.

Uitdaging voor de boeren en voor CRU Als het niet vriest, hagelt of hard waait natuurlijk… Want de kans op een mislukte oogst is bij extreme temperaturen veel groter. Meestal hebben we bij ons geen extreme vries- of zomertemperaturen, al krijgen we daar de laatste jaren steeds vaker mee te maken. Als groenteboer is het dan ook een grote uitdaging om tijdens extreme weersomstandigheden toch te planten en te oogsten. En ook voor CRU vormt dit een uitdaging, want we blijven geloven in het ritme van de natuur.

Proef de kracht van de natuur


Visbrochettes met leng, zeeduivel en zalm met onze huisgemaakte look-peterseliemarinade

(1)

(2)

Proef de pure smaak van een goed stuk vlees met een côte à l’os van Blonde, Hereford of Angus. Tip: bestrijk het vlees na het bakken met wat zwarte look

(3)

Gril & dip aubergine met frisse yoghurtdip

(1)

Snij enkele aubergines in de lengte in dunne plakken. Verspreid de plakken op enkele borden en bestrooi royaal met zout. Laat nu een halfuur trekken en dep dan het zout weg. Bestrijk beide zijden royaal met olijfolie en laat garen op de grill. Serveer met wat fleur de sel en een frisse dip: meng 250 g volle hoeveyoghurt met een scheutje olijfolie, citroensap en fijngesneden verse munt. Kruid met peper en zout.

venkel met ansjovisdip

(2)

Snij een venkel doormidden, verwijder het harde onderste deel en de steeltjes bovenaan. Halveer elke helft nog eens en net zoals bij een ui kan je de rokken nu uit elkaar halen. Bestrijk met olijfolie en gril op de barbecue totdat de venkel beetgaar is. Voor de dipsaus mix je 100 g boquerones natuur (ansjovis), 1 eetle­ pel kappertjes, 2 gehalveerde teentjes look, een handvol bladpeter­ selie, 3 eetlepels olijfolie en enkele draaien van de pepermolen. En dan dippen maar!

prei met paprikadip

(3)

Snij enkele dunne preistelen in de lengte doormidden en bestrijk met olijfolie. Gril op de barbecue totdat de preistelen gaar zijn en verwijder indien nodig de zwarte buitenste bladeren. Serveer met onze huisgemaakte paprikatapenade.

Italiaans met een twist Vo o r 4 p e r s o n e n : S n i j d r i e nec ta r i nes en v ijf tom aten i n schijfjes. Dresseer op een groot bord samen met twee burratina’s of een bakje stracciatella (dat zijn dunne sliertjes room, het binnenste van burrata). Werk af met een f linke scheut smaakvolle Olio Estremo olijfolie, verse kruiden zoals basilicum en enkele sneetjes Italiaanse Carlo San Daniele ham of ventresca.


Het vakantie­­­gevoel thuis Côtes-du-Rhône Rosé Domaine des Escaravailles

All time klassieker Klassiek en altijd raak! In onze traiteurtoog vind je tijdens de zomer verse aardappelsalade, gemaakt door onze CRU-koks. Lekker makkelijk als je last minute de barbecue aansteekt.

Mistral - Domaine Rouge Bleu

Ga je liever zelf aan de slag? Onze koks delen graag het eenvoudige recept! Voor 4 personen: snij 600 g aardappelen met schil in gelijke stukken en kook gaar. Meng met 150 g CRU-mayonaise en 45 g fijngesneden pijpajuin. Kruid naar smaak met (1 tot 1,5 eetlepel) witte wijnazijn, peper en zout.

Crapaudine: een volledige kip op de grill

Grill een voorgegaarde babykreeft enkele minuten en bestrijk met Bordier kruidenboter

Zomerse pasta Voor 4 per sonen: kook 4 0 0 g ged roogde pasta van Paolo Petrilli beetgaar. Meng een potje Italiaanse pesto onder de pasta, 100 g fijngesneden tomaat en een handje rucola. Serveer in een grote kom en werk af met 50 g geschaafde Parmigiano Reggiano en eventueel wat pa ncet ta of gerook te za lm. De kaas, pancetta en zalm smaken al redelijk zout, dus het is niet nodig om extra zout toe te voegen. Variatietip: vervang de rucola eventueel door fijne plakjes radijs. Radijzen geven een pittige, frisse en kleurrijke toets aan je gerecht.

Frisse Griekse couscoussalade Voor 4 personen: Kook 300 g handgerolde couscous in 500 ml gevogeltefond van Belfond en 250 ml water. Halveer een zestal wortelen, besprenkel met olijfolie en leg op een bakplaat, samen met drie geplette teentjes look, grove stukken ui en wat verse tijm en rozemarijn. Laat de wortelen een halfuur garen in een voorverwarmde oven van 180 °C totdat ze beetgaar zijn. Snij de wortelen daarna in dunnere reepjes. Haal de pitjes uit een granaatappel, hak een bosje munt en een handje geroosterde hazelnoten fijn. Meng alles onder de couscous en voeg een flinke scheut Griekse Ladopetra olijfolie toe. Kruid met peper en zout en dien lauw op.

Proef de kracht van de natuur


De pure smaak van een goed product Warm weer, veel verse groenten en een groot aanbod aan zomers fruit… Tijdens de zomer eet je vanzelf veel pure, onbewerkte producten. Makkelijk en lekker! Elk product op onze CRU-markt is gekozen omwille van zijn buitengewone smaak. Wanneer je die producten in hun meest natuurlijke vorm eet, proef je die pure en rijke smaken die het product zo goed maken. CRU sprak met Julie Van den Kerchove, raw food chef en auteur van verschillende kookboeken, die zich helemaal verdiept heeft in de wetenschap en culinaire

mogelijkheden van raw food. Natuurlijk voedsel bevat uit zichzelf veel vitaminen en mineralen, waarvan een deel verloren zou gaan bij het verhitten boven 50 °C. Daarom kiezen sommigen ervoor om enkel rauwe voeding te eten. Toch hoef je zeker niet all the way te gaan: ook zonder je levensstijl om te gooien en bijvoorbeeld af en toe rauwe componenten toe te voegen, geniet je van de voordelen. Het is bijvoorbeeld een ideale manier om meer groenten te integreren in je maaltijd, zeker in de zomer. Want zeg nu zelf: bij 30 °C is er niets beter dan een frisse salade. Al met een handvol smaakvolle basisingrediënten stel je een heerlijke maaltijd samen

Hoe belangrijk is een goed basisingrediënt? Julie: Een goed basisproduct bepaalt de smaak en kwaliteit van je gerecht, maar ook de voedingswaarde, vitaminen en mineralen. Een eenvoudig recept met enkele goede ingrediënten vind ik zoveel beter dan een complex gerecht met producten van mindere kwaliteit. Door rauw te eten, laat je de pure smaken van een ingrediënt naar boven komen. Zonder iets te camoufleren. Daarnaast probeer ik ook de seizoenen te volgen, omdat die producten dan het lekkerst zijn. Ik koop zo lokaal mogelijk, al lukt dat voor sommige producten zoals avocado’s bijvoorbeeld niet.

Hoe geef je extra pit aan je gerechten?

Een eenvoudig gerecht met enkele smaakvolle basisproducten.

Julie: Als smaakmakers gebruik ik vooral kruiden en goede vetten. Door producten toe te voegen zoals olijfolie, avocado en noten krijgt je gerecht meer smaak en diepte, bijvoorbeeld via een dressing. Ook kruiden, zowel verse als gedroogde, geven je gerecht pit. Denk maar aan look,

Gebruik verse kruiden zoals olijfkruid om pit te geven aan salades

ui, gember, kurkuma, chilipeper… Als je die kruiden niet verhit, zijn ze zelfs nog intenser!

Heb je nog wat tips voor mensen die wat vaker rauwe elementen willen toevoegen? Julie: Mijn favoriete gerecht is een pasta op basis van groentenoedels: heel eenvoudig! Je kan het combineren met eender welke saus. Ook smoothies met fruit en bladgroenten zoals spinazie, boerenkool, het loof van radijzen of wortels… vind ik heerlijk: die geven super veel energie! Op een barbecue voorzie je best heel veel bijgerechten: naast groenten op de grill kan je ook groentepasta’s, salades en dipsausjes maken. Zo kan iedereen naar wens opscheppen! Meer inspiratie en recepten vind je op Julie’s website website www.julieslifestyle.com en haar Instagram @julieslifestyleofficial

Ontbijtsmoothie

Maatjes met zeekraal

voegen aan je Krijg snel extra groentjes binnen door wat bladgroenten toe te er een flinke Voeg e. smooth ie. Een lekkere combinatie is banaan met spinazi kleur is ook e felgroen scheut rauwe melk aan toe en blenden maar! Die mooie mooi meegenomen…

Het seizoen van maatjes loopt de hele zomer! Combineer maatjes met zeekraal, dankzij de subtiele zilte toets komt de fijne smaak van de maatjes mooi tot zijn recht. Tip: vermijd de combinatie met ajuin, want dan verdwijnt de unieke smaak.

Rrrrrauw

om mer Ta rtaar va n zalm met rad ijs en komk Ze mengen Op de markt maken onze visspec ialisten frisse tartaar van zalm! zeste – en citroen lie, peterse e, fijne stukjes rauwe zalm met zonnebloemoli radijs, met beeld bijvoor thuis sap, cayenn epeper, peper en zout. Servee r komkom mer en wat venkelloof of dille.

Kom kom mergazpacho De klas siek e tom atengaz pac ho ken je wel , maa r ook van kom kom mer kan je friss e soep mak en. Mix 900 g gew assen en grof ges neden kom kom mer met 45 ml citroensap en 25 ml witte wijnazijn . Voeg op het laat ste nog 20 g gewassen spinazie toe en mix opn ieuw. Kru id met peper en zout naa r smaak.


Kwalitatieve tonijn van dichtbij Tonijn is een echte zomervis: het seizoen loopt van april tot oktober. Tijdens het seizoen is de smaak en kwaliteit van die vissoort op zijn best. Buiten het seizoen, tijdens de paaitijd, geven we de vissen alle tijd om zich voort te planten en op krachten te komen. Je hebt waarschijnlijk al vaak horen vallen dat tonijn bedreigd is en dat klopt ook deels. Waarom bieden we dan tonijn aan bij CRU?

Bonito is familie van de makreel en heeft rooskleurig visvlees en een iets intensere smaak.

Meest malse deel Heb je al eens ventresca geproefd? Dat is zacht visvlees van de buik van de tonijn en is uitzonderlijk fijn van smaak: het is het meest malse en sappigste deel van de vis en het bevat veel omega 3-vetzuren. De traditionele conserverie Jean de luz, gelegen aan de Baskische kust, conserveert dit buikspek samen met kwaliteitsvolle Spaanse extra vierge olijfolie in bokalen. Lekker in een salade of als hapje op een licht gegrild sneetje stokbrood met olijfolie. Of maak een gepimpte versie van de klassieke perzik-tonijn: recept op cru.be!

Witte tonijn, germon of albacore heeft lichtgekleurd visvlees en een fijne smaak.

De ene tonijn is de andere niet Er bestaan wel 20 soorten tonijn. Het is echter vooral de blauwvintonijn of rode tonijn die bedreigd en overbevist is. Deze tonijn leeft vooral in de Indische Oceaan: heel ver dus. Om die twee redenen bieden we die soort dan ook niet aan op onze markt. Bij CRU is aankoper Andy op zoek gegaan naar zeer kwalitatieve tonijn van dichtbij. We hechten namelijk veel belang aan een korte keten: 48 uur na vangst ligt de vis op onze markt. En die hebben we gevonden‌

Duurzaam gevist De vissers vertrekken met kleine dagbootjes aan de kust van Bretagne en varen de Golf van Biskaje in. Daar vangen ze met de lijn onder andere witte tonijn en bonito, twee soorten die wel passen binnen een duurzame visvangst. Witte tonijn, germon of albacore heeft lichtgekleurd v isvlees en een fijne smaak. Bonito is een ander alternatief: deze tonijnachtige is familie van de makreel en heeft rooskleurig visvlees en een iets intensere smaak. Serveer verse tonijn rauw als sashimi of tartaar met wat zeekraal. Liever gebakken? Schroei het visvlees dan een minuutje langs beide kanten dicht op een hete barbecue of in een hete pan. Serveer rosĂŠ en kruid met peper en fleur de sel.

Hoe langer ingeblikt, hoe beter de smaak Gevangen in de Golf van Biskaje

Naast verse tonijn vind je op onze markt ook albacore (of witte tonijn) in blik. Familiebedrijf Marino, gelegen aan de Cantabrische kust in Noord-Spanje, is gespecialiseerd in het verwerken van tonijn. Ze kiezen voor de niet al te grote vissen omdat die hoger van kwaliteit zijn en maken elke vis zorgvuldig schoon. In de blikjes vind je geen kleine brokjes, wel stevige mooie stukken die voorzichtig met de hand in het blik gelegd werden samen met kwaliteitsvolle olijfolie. Voordat de blik jes naar CRU komen, bewaar t de producent ze eerst nog zes maanden zelf. Zo kan de tonijn rijpen: hoe langer de tonijn ingeblikt is, hoe beter de smaak. Je kan de tonijn gebruiken in een koude of warme pasta of in een salade.

Ventresca is zacht visvlees van de buik van de tonijn en is uitzonderlijk fijn van smaak.

Proef de kracht van de natuur


3x bubbels Zientje: mousserende wijn op basis van appels, druiven en vlierbloesem­siroop

Wignac: natuurlijke cider op basis van zuiver appelsap

Lambrusco rosé: schuimwijn uit Modena volgens de ‘Metodo Classico’

Belg i sc he pa r t ner Wig nac brouw t i n de F ra n se Ardennen twee ciders op een volledig natuurlijke manier. “De eerste cider maken we op basis van 100% puur appelsap”, ver telt Edouard van Wignac. “We gebruiken wel tien verschillende appelvariëteiten: van zacht, zoet tot zuur. Iets meer dan de helft zijn kleine appelen, typische cidervariëteiten, en de rest bestaat uit traditionele eetvariëteiten. Die mix maakt de cider zacht en toegankelijk.”

In het West-Vlaamse heuvelland, tussen twee heuvels, ligt wijndomein Entre-deux-Monts. Partner Martin Bacquart leerde in Frankrijk alle kneepjes van het vak en plantte in 2004 zijn eerste wijnstokken. Ondertussen is zijn domein 18 hectare groot en vinifieert hij witte, rode en mousserende wijnen, waarmee Mar tin al verschillende prijzen heeft gewonnen.

Elke appelvariëteit wordt in een aparte tank gedaan: daar k r ijgen de appels tijd om te g isten tot een alcoholpercentage van 4.5% . “Daarna halen we de appels uit de tank, filteren we het bezinksel eruit en mengen we het sap van de verschillende variëteiten”, vervolgt hij. “De rosé cider maken we op dezelfde manier, alleen voegen we nog puur druivensap toe op basis van druiven uit Noord-Frankrijk. Het resultaat zijn twee transparante, verfrissende en elegante ciders, ideaal als aperitief.”

Naast een witte en rode wijn van deze partner, vind je op onze markt ook Zientje: een mousserende wijn op basis van appels, druiven en vlierbloesemsiroop. Gemaakt volgens méthode traditionnelle, waarbij hergisting op fles voor mooie bubbels zorgt. Die methode vraagt veel meer tijd (negen maanden), toch is de kwaliteit het meer dan waard. Zientje leent zich perfect als aperitief en past ook goed bij kaas of desserts.

Wijnmakerij Cantina della volta ligt in het hart van de Noord-Italiaanse regio Emilia Romagna. Christian Bellei groeide op in de wijngaarden en erfde de skills en passie voor het wijn maken van zijn vader. Christian schaart zich helemaal achter de méthode champenoise: de klassieke, Franse methode van een langzame, natuurlijke gisting op fles. De Lambrusco rosé is gemaakt op basis van een selectie van de beste sorbara-druiven die langs de Secchiarivier groeien. De druiven worden eind september met de hand geplukt, telkens in kleine hoeveelheden, en vervolgens zacht geperst. De wijn rijpt minstens 6 maanden in stalen tanken en rijpt daarna verder op fles bij een constante temperatuur van 12 °C. De Lambrusco rosé heeft toetsen van rood fruit, rozen en granaatappel en serveer je best op 8 °C, bijvoorbeeld als aperitief.

CRU-fan in de kijker: @earthlyveganteen Manon Polat uit Gent is 17 en komt bijna dage­ lijks naar onze markt in Gent. In de groente- en fruitafdeling heb je de grootste kans om haar te spotten. Ze is mega-fan van onze dadels, man­ go’s en passievruchten.

Ben jij al lid van CRU? Met je persoonlijke CRU-kaart krijg je regelmatig cadeautjes! Registreer je persoonlijke CRU-kaart op cru.be of op de markt, abonneer je op onze nieuwsbrief en hou daarna je mailbox in de gaten… Gebruik je CRU-kaart bij elk bezoek, want hoe meer je ze gebruikt, hoe groter je cadeaus.

Kalender 25 mei - Foodfestival CRU Groenplaats 15 juni - Foodfestival CRU Overijse Open op feestdagen zoals O.L.V. Hemelvaart, Pinksteren, nationale feestdag…

CRU Overijse Brusselsesteenweg 374 02 686 00 20 - overijse@cru.be

“Ik heb CRU leren kennen door de bloemen­ markt op de Kouter waar ik elke zondag naartoe ging. CRU is zo fijn om te winkelen omdat het assortiment anders en kwalitatiever is dan elders, en ik vind het ook een gezellige en over­ zichtelijke omgeving om inkopen te doen.

Ma tot do: 11.30 tot 18.30 u. (Cuit tot 15 u.) Vr tot zo: 9 tot 18.30 u. Ook op feestdagen open van 9 tot 18.30 u.

Naast fruit vind ik de hummus met ovengroen­ ten en de ovengegaarde groentjes heel lekker. Nu eet ik veganistisch, maar daarvoor at ik ook vaak de veggie lasagne, pensen en taartjes. Persoonlijk vind ik dat het veganistisch aanbod ruimer mag zijn, maar het is wel al veel verbe­ terd tegenover het begin.

Kouter 177 – 178 09 265 96 70 - gent@cru.be

Een van mijn favoriete tussendoortjes is vegan mango-bananenbrood dat ik zelf maak met CRU-fruit en ook een creamy avocadopasta met de avocado’s van CRU. Elke ochtend maak ik een grote havermoutbowl met veel vers fruit!”

Groenplaats 40 03 355 61 00 - groenplaats@cru.be

Verantwoordelijke uitgever: NV PUUR, Edingensesteenweg 196, 1500 Halle. Ons vakmanschap drink je met verstand.

CRU Gent

Elke dag: 10 - 18.30 u. (Cuit al vanaf 8 u.) Ook op feestdagen

CRU Groenplaats

Ma tot vr: 10 – 18.30 u. (bakkerij en eethoek al vanaf 8 u.) Za en zo: 8 – 18.30 u. Ook op feestdagen open van 8 tot 18.30 u.

Profile for CRU Markt

Pure smaken van de zomer  

CRU-krantje lente - zomer 2019

Pure smaken van de zomer  

CRU-krantje lente - zomer 2019

Profile for crumarkt
Advertisement