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Dez, nove, oito, sete, seis, cinco, quatro, trĂŞs, dois, um ... E Bom Ano!


REVEILLON 2017·2018 JAN TAR B U F F ET D E G AL A

31 DEZEMBRO 2017 SALA GUIMARÃES

APERITIVOS Ceviche de robalo dos Açores, Rosbife de vitela Maronesa DOP com molho gribiche, Terrina de foie gras com geleia de moscatel e pó de vinagre balsâmico, Tempura de camarão com sweet chili, Tataki de atum com chutney de manga e gengibre, Tartelete de vieira com chalota caramelizada BUFFET DE FRIOS Barco de marisco: Gambas, Sapateira recheada, Lagostins, Búzios, Percebes e Ostras do Algarve com os seus molhos, Sushi e sashimi variado, Salada de bacalhau tradicional com grão de bico, Espargos com molho tártaro, Saladas simples e compostas, Tomate e mozzarella, Salada César, Salada do mar com fruta tropical, Lombo de salmão escalfado, Endivias com peito de frango, maionese japonesa e abacate, Tártaro de salmão com cebolinho, Leitão assado à moda da Bairrada, Salmão fumado caseiro com suas guarnições, Espetadas de polvo com chouriço e pimentos, Rosbife de vitela com salada de funcho e maçã, Empada de míscaros, Wrap de rosbife de pato e mousse de cogumelos, Terrina de caça, Quiche de cogumelos, bacon e cebola, Bola de carne tradicional, Trouxas de brie com amêndoa tostada sobre compota de pimentos BUFFET DE ENTRADAS QUENTES Pataniscas de bacalhau, Rojões com tripa enfarinhada, Ameijoas à Bulhão Pato, Tripas à moda do Porto NA MESA (POR PESSOA) Lagosta, Ostra, Salmão fumado com natas ácidas, Gambas sobre carpaccio de ananás e cocktail QUENTES Bisque de camarão e juliana de vegetais Bacalhau à Lagareiro Polvo crocante, açorda do mesmo com brunesa de pimentos Naco de novilho maturado grelhado, batata Inglesa e cogumelos grelhados Lombinho de porco preto com molho de ervas finas, migas de couve galega GUARNIÇÕES Arroz de forno, Legumes da época


ANIMAÇÃO MUSICAL Durante o Jantar Ao Vivo: Duo Musical Entre as 23:30 e as 03:00: presença de DJ A LAMINAR NA SALA

Rosbife com molho de pimenta verde fresca Presunto Pata Negra 5 Bolotas

BUFFET DE DOCES E FRUTAS

Bolo Rei, Rabanadas, Sonhos em calda de anis e canela, Leite creme queimado, Toucinho do Céu, Pão-de-ló de Alfeizerão, Pastéis de Nata, Aletria, Mexidos de Vila Real, Arroz doce à moda de Oliveira do Hospital, Trouxas de ovos, Tartes de fruta fresca, Papos de Anjo em calda de limão e canela, Pudim Abade de Priscos, Frutas laminadas, Salada de Fruta

MESA DE QUEIJOS E FRUTOS SECOS

Serra amanteigado e curado, Serpa, Terrincho picante, Roquefort, Chèvre, Brie, Camembert acompanhado de Nozes, Avelãs, Damascos secos, Ameixas secas, Uvas passas, Figos secos

CEIA

Mini bifes em bolo do caco, Mini pão com chouriço, Bifanas em pão tradicional, Napolitana de chocolate, Chocolate quente

PREÇO POR PESSOA Ao Jantar Às 00:00

210.00€ Bebidas incluídas

Vinho Três Bagos Branco, Vinho Três Bagos Reserva Tinto, Cerveja, Refrigerantes, Água Mineral Champagne Cattier e Uvas Passas

Crianças até aos 4 anos – Cortesia do Hotel Crianças dos 5 aos 10 anos – 50% de Redução


ALMOÇO ANO NOVO BUFFET

1 JANEIRO 2018 SALA GUIMARÃES

SABORES TRADICIONAIS PORTUGUESES

ENTRADAS FRIAS

Camarão, Gambas, Lagostim, Sapateira Recheada, Ostras ao Natural, Espetadas de polvo com maionese de cebolinho, Tataki de atum com chutney de manga, Presunto “Serrano” laminado, Spring roll de camarão com sweet chili, Tiradito de bacalhau marinado, Tramezzini de salmão fumado com alga nori e rúcula, Salmão marinado, Quiche Lorraine, Empadas de galinha com salpicão tradicional, Rosbife de vitela com mostarda, Codorniz sobre tosta de Brie e cogumelos, Salada de grão de bico com lascas de bacalhau, Salada de polvo com molho verde, Espargos brancos e verdes, Salada waldorf, Salada de beterraba e frutos vermelhos, Salada de legumes assados, Guacamole, Tempura de vegetais com molho teriyaki

ENTRADAS QUENTES

Mexilhão à marinheira, Pataniscas de bacalhau, Rojões com tripa enfarinhada, Moelinhas estufadas, Alheira de caça no tachinho, Bolinhos de bacalhau, Rissóis de Carne e de Camarão, Croquetes de carne, Chamuças e Bola de carne

ESPECIALIDADES QUENTES

Caldo verde nortenho Lombo de rodovalho escalfado com molho de espumante e açafrão Polvo assado com vinho tinto Cabrito assado aos sabores tradicionais Costela mendinha de vitela Maronesa DOP assada, castanhas e migas de enchidos

GUARNIÇÕES

Arroz de substância, Legumes do Mercado

A TRINCHAR

Picanha com flor de sal


SOBREMESAS E FRUTAS

Bolo Rei, Rabanadas, Sonhos em calda de anis e canela, Leite creme queimado, Toucinho do Céu, Pão-de-ló de Alfeizerão, Pastéis de nata, Aletria, Mexidos de Vila Real, Arroz doce à Moda de Oliveira do Hospital, Trouxas de ovos, Tartes de fruta fresca, Papos de Anjo em calda de limão e canela, Pudim Abade de Priscos, Frutas laminadas, Salada de Fruta TÁBUA DE QUEIJOS Nacionais (Serra, Rabaçal, Palhais, Azeitão), Estrangeiros (Brie, Roquefort, Camembert) com display de Pãezinhos, Bolachas, Frutos secos e Marmelada CAFÉ E TRUFA DE CHOCOLATE

PREÇO POR PESSOA

70.00€ Bebidas incluídas

SELEÇÃO DE BEBIDAS DAS CAVES “CROWNE PLAZA”

Vinho Verde Branco, Maduro Branco e Tinto, Águas, Cervejas, Refrigerantes

Crianças até aos 4 anos – Cortesia do Hotel Crianças dos 5 aos 10 anos – 50% de Redução


INFORMAÇÕES E RESERVAS T. 00351 22 607 25 00 E. opocp.events@ihg.com www.crowneplaza.com/porto

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Menus Crowne Plaza Reveillon 2017-2018  

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