NINSKA ŠOKOLIJADA
VOLLMONDNACHT Zadar 26.7.
Nin 18.7.
Foto: Tourismusverband der Stadt Nin
Foto: Tourismusverband der Stadt Zadar
In der Gegend von Nin reicht die Tradition der Herstellung der geräucherten und luftgetrockneten Fleischspeise Šokol bis ins 17. Jahrhundert zurück. Auch heute noch wird erzählt, dass jede Familie ihr eigenes Rezept für die Zubereitung dieser geschmackvollen Speise aus Schweinehals geheim hält. Von Haus zu Haus schmeckt der Šokol bei jedem anders und eben diese Tradition ist die Ursache dafür, dass in Nin jedes Jahr eine Veranstaltung stattfindet, deren zentrales Ereignis der Wettbewerb in der Zubereitung des Šokol ist. Die Vorbereitungen für dieses Ereignis beginnen jedes Jahr bereits im Januar, dann beginnen die Wettbewerber nämlich mit der Verarbeitung des Fleischs. Der Wettbewerb an sich wird von einer äußerst feurigen Atmosphäre begleitet, die an die größten Sportereignisse erinnert, während der Höhepunkt die Verkündung des besten Šokolars des Jahres und die Verköstigung der zubereiteten Speisen ist. Die sog. Šokoliade ist eine einzigartige Gelegenheit, diese streng vor der Außenwelt geheim gehaltene autochthone Speise zu kosten.
An Vollmond feiert man auf der Riva von Zadar das fröhliche kulturelle Zusammenleben der Insulaner und der Küstenbevölkerung. Das harmonische Miteinander dieser beiden Kulturen ist etwas, worauf die Bewohner der Umgebung um Zadar außerordentlich stolz sind. Denn über Jahrhunderte lebten die Stadt- und Inselbewohner in einer frohen und beidseitigen Symbiose; sowohl die einen als auch die anderen lebten vom gegenseitigen Handel. Heute sind alle Besucher bei diesem Fest aufgerufen, zu sehen, wie man damals lebte. Auf der Riva wird die öffentliche Straßenbeleuchtung ausgeschaltet und Fischerlichter und Kerzen werden entfacht. Leute treffen sich unter dem vollen Mond, reden miteinander und genießen gemeinsam die unwiderstehlichen Geschmäcker lokaler Spezialitäten und Qualitätsweine. Das bildhafte Spiel des Schattens, welches dabei entsteht, schafft eine Stimmung, die Sie nie wieder vergessen werden. www.tzzadar.hr
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DALMATIEN - ZADAR