Galletas
Galletas Almendradas de Chocolate Ingredientes
200 g de mantequilla 1 lata de leche condensada 2 yemas 2 cucharadas de esencia de almendra 250 g de harina 100 g de chocolate semiamargo ½ taza de azúcar glass
Acrema la mantequilla con la leche condensada, agrega poco a poco las yemas y la esencia de almendra. Agrega la harina en forma envolvente hasta formar una pasta homogénea. Vacía la mezcla en una manga y con una duya forma las galletas colocándolas en una charola previamente engrasada y enharinada y hornea por 15 minutos. Derrite a baño María el chocolate y sumerge cada una de las galletas a la mitad y ofrécelas espolvoreando azúcar glass. Diferencia entre extracto y esencia: el extracto es natural y las esencias son extractos artificiales a partir de aroma natural y colorantes que varían según el tipo de esencia, es por ello que, mientras que el extracto es de precio elevado, las esencias son más económicas aunque cumplen la misma función.
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