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Café

De Colombia

OBJETIVO GENERAL

Analizar las diferentes posibilidades de apertura de mercados que se puedan dar hacia países europeos con el fin de exportar productos colombianos específicamente el café, producto estrella del país.

EXPORTACION DE CAFÉ DE COLOMBIA Es importante tener en cuenta que para comercializar café colombiano en ciertos países es necesario asegurarse que se cumpla con los requisitos de garantía de origen asociados que exige un producto como el Café de Colombia. En algunos países será necesario asegurarse de que su proveedor sea un tostador o procesador de café soluble, y de que sea un usuario autorizado de la IGP/DOP de Café de Colombia. Si usted está interesado en comprar café verde colombiano,


ese café ha debido ser trillado por un trillador autorizado para usar la DOP Café de Colombia.

REQUISITOS DE EXPORTACIÓN Los requisitos están consignados en la Resolución 01 de 2009 del Comité Nacional de Cafeteros. Por medio de esta resolución se adopta la reglamentación para los trámites de inscripción y para el control y la administración del Registro de Exportadores de Café de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, en su condición de administradora del Fondo Nacional del Café. INDICACIONES GEOGRÁFICAS La globalización ha creado nichos de consumidores más conscientes y exigentes, con nuevas tendencias de consumo, que desconfían de los productos que no son auténticos y se distribuyen masivamente. Los nuevos consumidores demandan un nexo adicional, creíble y verificable, de comunicación entre productores y consumidores finales. Las Indicaciones Geográficas (IGs), son también conocidas en ciertos países como Denominaciones de Origen (DO) o Indicación Geográfica Protegida (IGP).


Representan y evidencian el vínculo entre la calidad de un producto y su origen, cumpliendo así una promesa de calidad y tradición a clientes y consumidores. Para el Café de Colombia aplican dos tipos de Indicaciones Geográficas: la Indicación Geográfica Protegida (IGP), que se distingue adicionalmente por el sello de la Unión Europea que ratifica dicho reconocimiento y la Denominación de Origen Protegida (DOP).

Asimismo, y dependiendo de la legislación en ciertas jurisdicciones, también el Café de Colombia está protegido por marcas de certificación. Para obtener este reconocimiento y protección en diversos países y continentes es necesario demostrar que el Café de Colombia tiene la capacidad institucional y las estructuras de control de calidad, para garantizar que el producto vendido a consumidores de todo el mundo como café colombiano tiene una calidad superior. Esta calidad está asociada fundamentalmente con las características ambientales y humanas que se presentan en la zona cafetera colombiana. En dichos expedientes también es necesario demostrar los sistemas de calidad y respaldo al Café de Colombia que ha desarrollado la Federación Nacional de Cafeteros, y el


seguimiento a las marcas 100% colombianas en los diferentes mercados del mundo. Las autoridades de los países donde el Café de Colombia ha sido reconocido como IGP o DOP han evaluado detenidamente el Café de Colombia para otorgar este reconocimiento. Se analiza la capacidad institucional para respaldar la calidad del producto, su reputación, el vínculo entre la calidad y la oferta ambiental donde se produce, los controles de calidad que se realizan en las etapas de producción, exportación y tostión, y la representatividad de la organización que hace la solicitud. El Café de Colombia y la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia han demostrado cumplir con estos requisitos. ESTANDARIZACION DE PROCESOS Uno de los pasos más significativos que ha logrado el café colombiano es el de haber cumplido con todos los controles y evaluaciones asociadas con los estándares europeos para las indicaciones geográficas. En Octubre de 2007, luego de más de dos años de evaluación de los expedientes por parte de la Comisión Europea en Bruselas, el Café de Colombia se convirtió en el primer producto agroalimentario de un país diferente a los que conforman la Unión Europea, en recibir el reconocimiento como DOP. Además de los países de la Unión Europea, la DOP Café de Colombia es reconocida en los países integrantes de la Comunidad Andina de Naciones (CAN). El contar con este tipo de protección implica que el café descrito como Colombiano o que sugiere ser Colombiano, debe cumplir todos los requisitos necesarios que acreditan la IGP, DOP o las Marcas de Certificación, según el país donde se comercialice dicho café.


Café Colombia (Arábica lavado): Este es el mejor tipo de café Arábica. Los granos de café Colombia se “lavan” mediante un proceso que los purifica y reduce su acidez, y que da al café un aroma y sabor más rico e intenso.

El tipo de grano usado, así como la temperatura, el clima y situación geográfica del cultivo dan lugar a las diferencias entre café y café. Existen categorías que los comerciantes, importadores y exportadores de café utilizan para distinguir entre los granos de café de mayor y menos calidad. A continuación le indicamos las formas más comunes que los comerciantes utilizan para distinguir los granos usados y para determinar el precio del café en los mercados internacionales: OFICINA COMERCIAL PROEXPORT EN ESPAÑA Con 302.000 puntos de venta, el canal de Horeca (Hostelería, restauración y cafeterías), España es una gran oportunidad para la venta de bebidas alcohólicas y snack TENDENCIAS DE CONSUMO: - El 63% de los españoles mayores de 15 años (aprox. 22 millones de personas) Consumen, al menos, 1 taza de café al día. - El consumo promedio es de 3,6 tazas de café/día entre semana y 2,7 tazas de


Café/día los fines de semana. - El consumo semanal estimado es de más de 535 millones de tazas de café Semanales.

Zonas con mayor número de “aficionados” al café • Barcelona y área metropolitana ------- 76% al menos 1 café/día • Madrid ----------------------------------- 61% al menos 1 café/día Zonas con menor número de “aficionados” al café • Levante y Norte (Comunidad Valenciana, Murcia, Albacete, País Vasco, Navarra, Cantabria, La Rioja, Burgos y Palencia) ----- 58% al menos 1 café/día

¿A qué hora del día se consume café fuera de casa?

• Por la mañana ----------------------------------------------- 63% • Por la mañana + después de comer ----------------------- 38% • Por la mañana + después de comer + por la tarde ----- 29%

¿Cómo se toma el café según la hora del día? Por la mañana • con leche -- ------ 44%


• otras formas ---- 56% Después de comer • solo ---- 35% • otras formas ---- 65% Por la tarde • con leche ----- 45% • otras formas----- 55% ¿Con quién tomamos café? • Amigos, familiares y/o compañeros de trabajo ----- 78% • Sin compañía --------------------------------------------- 22%

¿Tomamos más de una taza de café al día? • Mujeres ------ 63% • Hombres ----- 63%

Gustos según sexo • Mujeres: Café con leche ----------------- 46% Solo u otras formas------------- 54% • Hombres Café con leche u otra forma---- 67%


Café solo-------------------------- 33%

EL BANCO DE ESPAÑA ESTIMA QUE EL PIB HA VUELTO A CRECER EN TASA INTERANUAL TRAS DOS AÑOS DE CAÍDAS El Banco de España cree que la economía española ha vuelto a crecer en tasa interanual (0,5%) por primera vez tras nueve trimestres consecutivos, más de dos años, de tasas negativas. Fue en el primer trimestre de 2014 cuando España volvió a crecer en un año completo, según la información disponible, "todavía incompleta", del boletín de abril del organismo supervisor. Oficina Comercial Proexport en España Con 302.000 puntos de venta, el canal de Horeca (Hostelería, restauración y cafeterías), España es una gran oportunidad para la venta de bebidas alcohólicas y snack. ACUERDOS ·

Acuerdo para la promoción y protección recíproca de inversiones.

IMAGEN DE LA MARCA


SELLOS ECOLOGICOS Y CERTIFICADOS CAFETEROS


CULTIVOS DE CAFÉ ORGANICO PREMIUM EN COLOMBIA

La oferta mundial de productos orgánicos existente en la actualidad no alcanza a satisfacer la creciente demanda. El mercado mundial de café orgánico equivale a un 1% del consumo total del café. El café orgánico es el producto cuya demanda crece mas rápido entre los tipos de café especial Es mas rentable debido a los menores costos de producción y al sobre precio obtenido por los mercados internacionales


BIBLIOGRAFIA

http://www.cafedecolombia.com/clientes/es/proveedores_de_cafe_colombiano/ http://www.federaciondecafeteros.org/static/files/Exportadores_%20Vigentes_ %202009_Verde.pdf http://www.asoexport.org/ http://www.federaciondecafeteros.org/static/files/Resolucion_01_de_2009.pdf http://www.cafedecolombia.com/clientes/es/igpdo/



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