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DESAYUNO


Tamal santandereano Masa típica de maíz, planta sagrada, con trozos de pollo o carne y garbanzo, envuelto en hojas de plátano.

22.000

23.000

Plato de frutas Frutas nativas frescas, cereal y miel de abeja cafetera.

23.000

Huevos de la Rosa Huevos fritos sobre arepa santandereana (“maiz pelao” con ceniza), hogo de cebolla, tomate y ají.

24.000

Granola y yogurt caseros Combinación de cereales tostados en casa, yogurt natural y trozos de fruta fresca.

Machacado con huevos Huevos revueltos con carne oreada desmechada sofrita con cebolla, tomate y aji pajarito.

25.000

Todos los desayunos incluyen una bebida caliente (chocolate, té o café), jugo de fruta en cosecha, arepa santandereana, pan, torta de naranja, mantequilla, mermelada de la casa.

Huevos fritos, revueltos o pericos.

22.000

Omelette con jamón y queso Tortilla con trozos de jamón y mozzarella.

23.000

Omelette con tomate y albahaca Tortilla con tomate, mozzarella y albahaca de la huerta casera.


ENTRADAS


Ensalada Mediterránea Combinación de lechuga, espinaca, tomate, queso fresco de cabra, aceitunas verdes, tomillo, hierbabuena y vinagreta de mostaza Dijon.

$ 6.000

Tomate Relleno Tomate al horno con mozzarella y salda de cilantro.

$ 7.000

Carne Oreada Lomo de res secado y curado al sol y al humo de la hoguera, sobre rebanadas de pepino y aceite de cilantro.

$ 8.000

Arepa Santandereana Arepas maíz” pelao” blanco y amarillo, servidas con hogo y dip de queso.

$ 5.000

Chorizos Santandereanos Embutido de carne de cerdo con arepa amarilla y ají.

$ 5.000

Tabla de Quesos Quesos frescos y maduros con aceitunas y frutas.

$18.000

Empanadas Acelga, ahuyama y espinaca entre crocante harina de maíz, freídas en aceite vegetal.

$ 6.000

Tofu Dados de tofu aderezado con cilantro, perejil, aceite de oliva y ají.

$ 6.000

SOPAS Boconé de plátano Consomé de res con bolitas de plátano y cilantro.

$ 8.000

Tricolor Crema de zanahoria, papa y espinaca.

$ 7.000

Tomate crema de tomates frescos y especias.

$ 7.000

Crema de Brócoli con Tofu En fondo de verduras con crema agria y queso parmesano.

$13.000


PRINCIPALES


Pasta Capresa Pasta corta con queso mozzarella, tomate y albahaca fresca.

$25.000

Ensalada con Pollo y Finas Hierbas Combinación de lechuga, tomate, pepino, pimentón, tiras de pechuga a la plancha y mayonesa a las finas hierbas.

$25.000

$25.000 Pollo en Salsa de Maní Tiras de pechuga a la plancha con salsa de maní ligeramente picante, acompañado de verduras salteadas y arroz rojo.

Lomo Quemado Res asado, con salsa de mostaza y vino blanco, o de queso, acompañado de yota a la mantequilla y ensalada de lechugas.

$33.000

Róbalo con Soya y Cebolla Filetes de róbalo vietnamita a la plancha con salsa de soya y cebolla larga.

$25.000

Cabro al Romero Perna de cabro tierno cocida papas, tomate y romero; orenzo y arroz con arvejas.

$35.000


POSTRES


Mixtura de frutas frescas en salsa de yerbabuena.

$ 7.000

Torta de queso sobre salsa de uva.

$ 8.000

Mango flameado combinado con helado de naranja y salsa de maracuyá. Helado de maracuyá, chocolate ó café.

$12.000

Empanadas Dulces. Frutas aromatizadas con canela, almendra dorada contenidas en crocante masita de trigo.

$ 6.000

$ 5.000


APERITIVOS, VINOS Y LICORES


COCTELES CON LICOR Mojito

$12.000

Daiquiri

$11.000

Dry Martini

$11.000

Tom Collins

$12.000

Cosmopolitan

$12.000

Margarita

$11.000

COCTELES ENERGIZANTES. Sueños Profundos Frescas lechugas, perejil y limón licuados y aderezados con sal y pimienta.

$6.500

Bronceado Natural Mezcla de los zumos de la zanahoria, naranja y tomate, manzana y limón con sal o azúcar morena.

$8.500

Energía para el camino Yogurt casero licuado con banano, uvas, levadura de cerveza y germen de trigo endulzado con miel de abejas.

$8.500

Recarga de minerales. – Mineral reloaded Manzana, uvas y limón y azúcar. $7.500 Apples and grapes with lime and sugar

$7.500

Café Expreso – Espresso

$2.500

Café Cubano – Cuban coffee

$5.000

Capuchino – Cappuccino

$3.500

Café mexicano – Mexican Coffee

$5.000


VINOS VIEJO MUNDO

TINTOS España Protos Roble, Rivera del Duero - España Mayor de Castilla - Ribera del Duero - Crianza

$55.000 $52.000

Australia Bin 50 Lindemans Shiraz - Botella Bin 50 Lindemans Shiraz - decanter

$45.000 $15.000

ROSADOS España Marqués de Riscal, DO el ciego rioja - España $35.000

$35.000

BLANCOS España Enate Chardonnay botella

$55.000


NUEVO MUNDO

TINTOS Chile Gran Devoción - Cabernet Sauvignon/Syrah - Chile Castillo de molina reserva merlot - botella Castillo de molina reserva shiraz - botella

$55.000 $52.000 $52.000

Argentina Norton Malbec Reserva - Argentina La Consulta Merlot - botella Norton Varietal Bonarda

$45.000 $35.000 $35.000

ROSADOS La Consulta Malbec rosé - botella

$35.000

BLANCOS Chile Tabalí botella Norton Roble Chardonnay - Argentina Norton Roble Chardonnay decanter - Argentina

$55.000 $38.000 $15.000


APERITIVOS Dubonnet Tío pepe

$5.500 $5.500

POUSSECAFE - copa Brandy - Gran Duque de Alba España Cognac - Hennessy francia Rhum Orange Liqueur venezuela Baileys - The Original Moscatel fusta nova - españa Amareto luxardo - italia

$18.000 $15.000 $12.000 $ 7.500 $ 6.000 $ 6.000

VODKAS Absolut botella Absolut copa Smirnoff botella Smirnoff copa

$65.000 $ 8.000 $45.000 $ 5.000

WHISKYS Buchanan’s 18 años - botella 750 ml. Buchanan’s 18 años - copa 75 cc. Buchanans 12 años Luxe - 750 ml. Buchanans 12 años - copa Grand Old Parr Superior 18 años - botella 750 cc. Old Parr Superior 18 años - 75 cc. Grand Old Parr 12 años - Botella Grand Old Parr 12 años - copa JW Sello Negro - Litro Jw Sello Negro - 375 ml. Jw Sello Negro - copa Jw Sello Rojo - botella 750 ml Jw Sello Rojo

$260.000 $ 30.000 $120.000 $ 12.000 $260.000 $ 30.000 $110.000 $ 12.000 $140.000 $ 80.000 $ 12.000 $ 90.000 $ 7.000

RONES Ron Zacapa - copa Habana Club Añejo Reserva copa Bacardi Superior - botella Bacardi Superior - copa Santero Añejo Reserva - copa Santero Añejo - botella Santero Añejo - copa Santero Carta Blanca - botella Santero Carta Blanca - copa Viejo de Caldas - copa Santero Reserva -copa Santero Reserva - Litro Habana Club Añejo 7 años- copa Habana Club Blanco- copa

$25.000 $ 8.000 $50.000 $ 5.000 $ 7.000 $35.000 $ 6.000 $30.000 $ 5.000 $ 4.000 $ 7.000 $60.000 $ 8.500 $ 7.500

AGUARDIENTES Néctar Ázul - botella 375 ml. Néctar Ázul - copa Néctar Club sin azúcar - copa Superior Premium - botella Superior Premium - copa Superior Sin Azúcar - botella Superior Sin Azúcar - copa Cristal Tradicional - botella 375 ml Cristal - copa Cristal Sin Azúcar - botella 375 ml Cristal Sin Azúcar - copa Néctar Azul - litro 750 ml. Cristal Sin Azúcar - litro 750 ml

$35.000 $ 3.500 $ 3.000 $35.000 $ 3.500 $67.500 $ 4.500 $ 30.000 $ 3.000 $35.000 $ 3.500 $60.000 $60.000


GINEBRAS Tanqueray Gordon´s Bombay

$15.000 $13.000 $12.000

TEQUILAS Herradura Reposado - botella Herradura Reposado - copa José Cuervo Especial - 750 ml. José Cuervo Especial - copa José Cuervo Especial - 750 ml. José Cuervo Blanco - copa José Cuervo Clásico - 750 ml. José Cuervo Clásico - copa José Cuervo Especial - 375 ml.

$ 65.000 $ 9.000 $ 95.000 $ 8.000 $ 75.000 $ 6.000 $ 85.000 $ 7.000 $ 60.000

CERVEZAS Michelada Cerveza rubia Club Colombia

$ 4.000 $ 3.000

OTRAS BEBIDAS Agua c/s gas Jugo natural en agua Jugo natural en leche Bebidas gaseosas naranja, mandarina - zumo

$ $ $ $ $

2.500 2.500 3.500 2.500 3.500

Todos los precios incluyen IVA del 16%


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