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HISTORIA DE LA CUNICULTURA Se desconoce el origen cierto de esta especie, algunos afirman que procede de Asia Central, desde donde emigró hacia Europa. Los conejos se fueron extendiendo por distintas partes del mundo, como sucedió en Australia, donde se convirtieron en plaga, cosa que ocasionó serios problemas. Esta especie tuvo muy buena adaptación en España, donde se dice que el origen del nombre del país deriva de Hisfania (tierra de conejo). DATOS

DE

EXPORTACIÓN (datos semestrales) total 1130 4197

Toneladas U$ miles

carne 902 3880

cueros 190 218

menudencias 34 60

pelo 2 37

Los distintos componentes del conejo se los puede dividir en: 80 % 16,8 % 3% 0,2%

¾ ¾ ¾ ¾

carne cueros y pieles menudencias pelo

PRINCIPALES PAISES COMPRADORES La Argentina exporta alrededor de 1130 toneladas cada 6 meses. HOLANDA FRANCIA BELGICA CHINA ALEMANIA SUIZA ESPAÑA PORTUGAL ITALIA OTROS

PORTUGAL 0% ESPAÑA 4%

424 211 207 98 59 57 45 5 1 22

ITALIA 0% OTROS 2%

SUIZA 5% ALEMANIA 5%

HOLANDA 38%

CHINA 9% BELGICA 18% FRANCIA 19%

CLASIFICACION ZOOLÓGICA

Pertenece al orden de los Lagomorfos (4 incisivos arriba y 2 abajo). Familia: Leporidae (labio superior leporino) Formula dentaria: I

2 1

C

0 0

PM

3 3

M

3 3

I= incisivos C= caninos PM= premolares M= molares

EMPLAZAMIENTO DE UN CRIADERO Como en todo sistema productivo, los puntos principales a tener en cuenta son:


1) 2) 3) 4) 5)

Instalaciones Animales Manejo Alimentación Sanidad

1) INSTALACIONES a) al aire libre (sobre todo en crianza familiar) b) a galpón (cría industrial) Galpones Principales consideraciones: - Ubicación: Deben estar ubicados en terrenos altos, con buena arboleda de hojas caducas. Es muy importante el aprovisionamiento de abundante agua. - Orientación: Los extremos del galpón hacia el sur para cortar los vientos fríos. - Dimensiones: Los galpones no deben superar los 10 m. de ancho y no más de 50 m. de largo. La altura de las paredes debe ser de 2,5 m. y en el centro del galpón debería alcanzar los 4,5 m. -Estructura: ¾ Paredes: de alambre tejido o fibrocemento con ventanas, ¾ Pisos: de tierra apisonada o cemento, con o sin fosas, ¾ Techos: chapa galvanizada con o sin membrana. -Sectores Complementarios: ¾ Depósito ¾ Baños ¾ Pasillo visor ¾ Lugar de recolección de deyecciones -Humedad: dentro del galpón debe haber entre 65-75% de humedad ambiente. Si hay mucha humedad los pelos se pegotean y aumentan los problemas respiratorios. Si está muy seco habrá mucho polvillo en suspensión y aumentan los gérmenes con los consecuentes problemas en los animales. -Temperatura: lo ideal es 20ºC. El conejo soporta más el frío que el calor, pero el gazapo al nacer sin pelo debe tener una Tº de 20ºC. -Iluminación: Una buena iluminación favorece la fertilidad, el celo y el incremento de nacidos por parto. La hembra necesita 16 h luz para, el macho un poco menos y en los gazapos es intrascendente. -Agua: debe ser potable. El macho suele consumir entre 250cc a 1 litro por día y hembras con camadas numerosas pueden consumir casi 2 litros. Además, hay tener en cuenta la cantidad necesaria para la limpieza. -Jaulas: de alambre galvanizado. Éstas pueden ser individuales o en módulos. El tamaño de cada jaula es aproximadamente de 90 x 40 cm, incluido el nido.


-Bebederos: Son generalmente lineales con picos o chupetes (revisarlos periódicamente para evitar taponamientos). -Comederos: son tolvas de 3,5 a 5 kg. ANIMALES -Razas de elección:

Californiano Neocelandés Otros (leonado de Borgoña, mariposa, rex)

Características destacadas de los conejos Se caracteriza por la cecotrofia (no coprofagia) y la ovulación provocada. La cecotrofia es la manera que tiene el conejo de reciclar nutrientes vitales, y lo hace introduciendo los cecotrofos en la boca directamente desde el ano. Es una manera que tienen estos animales de abastecerse de aminoácidos y vitaminas. Deglute aproximadamente entre 50 y 60 g por día. Reproducción Desde el punto de vista reproductivo, se considera que la hembra alcanza la edad de servicio a los 4-5 meses y el macho a los 5-6 meses. La hembra entra en celo cada 15- 20 días. Son animales multíparos, que luego de una gestación de 30 días, la hembra puede parir entre 6 a 10 gazapos, los cuales nacen sin pelo y ciegos, con un peso aproximado de 40-70 g. A partir de los 7 días de vida se cubren de pelo y a los 10 días aproximadamente, abren los ojos. A los 17 días de vida salen del nido y a los 20 comienzan a consumir alimento sólido. La coneja tiene su pico de producción de leche a los 20 días luego del parto. ¾ Servicios: Para realizar el servicio se lleva a la hembra a la jaula del macho y no al revés, el servicio es rápido y el macho si realizó la monta cae hacia un costado. ¾ Palpación: entre los días 11-15 post servicio se realiza la palpación, se hace en el vientre, levantando el cuarto trasero del animal. Hay que tener cuidado ya que se puede confundir con materia fecal. ¾ Gestación: dura aproximadamente 30 días (28-32). Dos días previos al parto se deben colocar los nidos. ¾ Parición: por lo general las pariciones son de noche, hay que tener cuidado con las pariciones fuera del nido o con los nidos mal armados, ya que produce la muerte de los gazapos. ¾ Destete: El destete se realiza aproximadamente a los 30 días de vida de los gazapos, pudiendo variar entre 28 y 32 días, dependiendo de cuando se vaya a realizar el servicio postparto y del tamaño de los gazapos. ¾ Engorde: El engorde no forma parte de la reproducción del sistema, pero para dar continuidad se comenta en esta sección. El engorde va desde el destete hasta el peso de venta, que es aproximadamente los 2,5 kg de peso vivo (PV). Este peso se alcanza alrededor de los 45-60 días post destete, dependiendo de la alimentación, manejo, etc.


Peso de los Conejos Peso al nacimiento: Peso al destete: Peso a los 90 días:

70 g 500 g 2,4 kg

MANEJO REPRODUCTIVO Hay varias maneras de manejar un criadero, en este resumen se tratará el método tradicional y otro sistema denominado “en banda”. Sistema Tradicional Los servicios se realizan diariamente, en forma natural. Aquí se pueden seleccionar servicios cada 35 días o cada 42 días. Lo importante es que las hembras tengan entre 6,7 a 10 pariciones al año. Lo que se debe tener en cuenta es la cantidad de gazapos por hembra por año, lo que ayuda también a la selección de las hembras. Promedios. 24 gazapos/año/hembra= 2 gazapos/mes 36 gazapos/año/hembra= 3 gazapos/mes 48 gazapos/año/hembra= 4 gazapos/mes Sistema en Bandas Se utiliza mucho en Europa. En este sistema se divide el plantel de madres y se realiza una planificación semanal, donde se agrupan las distintas madres y sólo se realiza una determinada actividad por día. Teniendo en cuenta que la gestación dura 30 días y 12 días después del parto se lleva al servicio nuevamente, a la suma de los días (42 días) se la divide por 7 días de la semana, lo que permite formar 6 grupos de hembras. De esta manera podemos tener, a modo de ejemplo: Lunes = servicios Martes= colocación de nidos Miércoles= pariciones Jueves= retiro de nidos Viernes= destetes Sábado= palpaciones Domingo= Libre ALIMENTACIÓN Representa entre el 70 u 80% de los costos de producción. En general, en la producción industrial se utiliza alimento balanceado, formulado en pellets de diferentes tamaños, aunque se ha determinado que el tamaño ideal es entre 3,5 y 5 mm de diámetro y 1 cm de largo, ya que con tamaños mayores aumenta el desperdicio, y con tamaños menores se ve deprimido el consumo. Necesidades Nutritivas del Conejo Nutrientes Conejo adulto Conejo en gestación engorde Proteínas % 12-16 17-18 17-18 Grasas % 2-4 2-4 2-6


Fibra % Energía

12-14 65

10-12 70-80

10-12 80

Se puede suplementar con fardos sobre todo de alfalfa, también se pueden utilizar henos de avena o cebada. La alfalfa favorece mucho la lactación. Nunca dar alfalfa en el engorde. El conejo come generalmente de noche. ¾ Lactación: 1 o 2 veces/día ¾ Destete: 40 veces/día ¾ 5 meses: 35 veces/día Inconvenientes en la composición del Alimento Balanceado Proteínas (ideal 16-18 %) Carencia: retardo en el crecimiento, disminución de las pariciones, gazapos débiles, aumenta la cantidad de alimento consumido. Exceso: produce diarreas, principalmente enterotoxemias. Fibras (ideal 12-15 %) Carencia: produce diarrea Exceso: disminuye el consumo Ácidos Grasos (ideal 2-4 %) Carencia: perdida de pelo, disminución de peso. Cantidad de alimento diario Se aconseja dar alimento racionado y no llenar las tolvas (para mejor control de diarreas). ¾ Machos: 120-250 g/día ¾ Hembras: 120-150 g/día ¾ Hembras con crías: 250-300 g/día ¾ Destete primeros 10 días: 50 g/animal/día ¾ Destete segundos 10 días: 100 g/animal/día ¾ Hasta peso de faena: 200-300 g/animal/día SANIDAD Causas de Enfermedades ¾ Genéticas ¾ Nutricionales ¾ Errores de manejo ¾ Infecciosas ¾ Intoxicaciones ¾ Traumatismos ¾ Metabólicas ¾ Físicas Actividades Higiénico- Sanitarias ¾ Desinfección: (amonios cuaternarios, yodo, fenoles, cloro) ¾ Desinsectación: piretroides ¾ Desratización


¾ ¾ ¾ ¾

Implementación de cuarentenas Control de entrada de personas Quema de pelo Vacío de fosas

Preventivos ¾ ¾ ¾ ¾

sulfas vinagre Antiparasitarios (Ivermectinas) Polivitamínicos

Vacunación ¾ Mixomatosis ( P- V) ¾ Complejo Respiratorio ( V-O-P ) ENFERMEDADES MÁS COMUNES: En Piel ¾ Tiña ¾ Sarna ¾ Mixomatosis ¾ Afecciones podales ¾ Otitis Enfermedades Digestivas ¾ Diarreas inespecíficas ¾ Coccidiosis ¾ Enteritis mucoide Enfermedades Respiratorias ¾ Rinitis o moquillo ¾ Neumonía Otras Enfermedades ¾ Septicemia ¾ Pasteurelosis Intoxicaciones ¾ Herbicidas de las cosechas ¾ Estricnina ¾ Por vegetales (remolacha, cicuta, papas, trébol) Insolación Golpe de Calor ECUACION DIAGNÓSTICA Para poder diagnosticar las principales falencias de un criadero usamos 3 datos: a) número de hembras productivas b) consumo mensual de alimento


c) número de animales faenados y/o comercializados por mes Primera Ecuación: PE: nº de animales faenados/mes nº de hembras Esto permite obtener la producción mensual por hembra que multiplicado por 12 meses nos da la producción anual por hembra. PE: 150 90

da 1,66 x 12 meses: 20 animales/hembra/año

Segunda Ecuación: SE: consumo de alimento balanceado mensual nº de ventas mensuales Nos permite saber la cantidad de alimento requerido para producir un animal. SE: 1875 150

12,5 kg/animal faenado/mes

Estos números surgen de: hablando de 150 animales faenados + 90 hembras + 10 machos, hacen un total de 250 animales, los que tienen un consumo de 250 g/día/animal promedio; por lo tanto, 250 animales x 250 g nos da un total de 62,5 kg, lo que multiplicado x 30 días nos entrega 1875 kg de alimento balanceado (75 bolsas de 25 kg) por mes. ANÁLISIS DE PRODUCTIVIDAD EN BASE AL ALIMENTO: Consumo de la coneja 200 g/día X 30 días: 6 kg/mes X 12 meses: 72 kg/año 250 g/día X 30 días: 7,5 kg/mes X 12 meses: 90 kg/año Productividad de la coneja 2 animales/mes/coneja: 24 animales al año 3 animales/mes/coneja: 36 animales al año 4 animales/mes/coneja: 48 animales al año Análisis de las distintas productividades de acuerdo a la cantidad de crías/madre/año Considerando que las madres tienen un consumo de 6 kg/mes: Si el precio del kilo vivo de un conejo es de $5,5 +IVA, a partir de un conejo de 2,5 kg obtenemos: $5,50 x 2,5 kg.: $13,75 + IVA (2,88)= $16,63 lo que nos permite comprar a $1 la cantidad de 16,63 kg de alimento balanceado. Podemos tener 3 situaciones: a) 6 kg/mes/hembra para 2 gazapos mensuales: 3 kg/gazapo b) 6 kg/mes/hembra para 3 gazapos mensuales: 2 kg/gazapo c) 6 kg/mes/hembra para 4 gazapos mensuales: 1,5 kg/gazapo


Para determinar cuántos kg de alimento quedan para engorde, debe restarse a los 16,63 kg que se recibe por cada animal, el costo de cada gazapo destetado. a) 16,63 kg recibidos - 3 kg de gazapos: 13,63 kg para engorde b) 16,63 kg recibidos - 2 kg de gazapos: 14,63 kg para engorde c) 16,63 kg recibidos - 1,5 kg de gazapos: 15,13 kg para engorde En un destete de 28 días, los gazapos pesan entre 400 a 800 g; por lo tanto, deben ganar en el engorde de 1,7 a 2,1 kg. Tomemos en promedio que deben engordar 2 kg. Conociendo la conversión alimenticia de la especie (cantidad de kilos de alimento que requiere para depositar 1 kilo de tejido vivo) que es aproximadamente 4 a 1, necesitaremos 8 kilos para lograr esos 2 kilos de engorde, entonces: Costo conejo terminado: a) 3 kg de destete (24 conejos/hembra/año) + 8 kg engorde: 11 kg b) 2 kg de destete (36 conejos/hembra/año) + 8 kg. engorde: 10 kg c) 1,5 kg de destete (48 conejos/hembra/año) + 8 kg. engorde: 9,5 kg a) 11 kg x $1: $11 por conejo b) 10 kg x $1: $10 por conejo c) 9,5 kg x $1: $9,5 por conejo Como se mencionó anteriormente, si el alimento es el 80% del costo de producción, hay que agregar un 20%: a) $11 + 20% = $13,2/conejo b) $10 + 20% = $12,5/conejo c) $9,5 +20% = $11,85/conejo Siguiendo el planteo, el margen bruto de la producción sería: a) $16,63 – $13,20 = $3,43 (por conejo) b) $16,63 – $12,50 = $4,13 (por conejo) c) $16,63 – $11,85 = $4,78 (por conejo) Teniendo en cuenta las 90 madres del plantel, para una productividad de: ¾ 24 animales/hembra/año, el margen bruto será: 180 conejos/mes X $3,43 = $617,40 ¾ 36 animales/hembra/año, el margen bruto será: 270 conejos/mes X $4,13 = $1115,10 ¾ 48 animales/hembra/año, el margen bruto será: 360 conejos/mes X $4,78 = $1720,80


Cunicultura  

Extracto de Cunicultura en la red para trabajo de Aplicaciones WEB en CESDE 2013

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