René Durieux
N° 109 DECEMBRE 2010
Informations communales
VAISON LA ROMAINE 04 90 100 600
VĂŠhicules utilitaires et de tourisme - Voitures sans permis
Avenue Marcel Pagnol 84110 VAISON LA ROMAINE
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Conseil municipal : séance du 15 novembre 2010........................................ 2 Copavo Info ................................................................................................... 3 Le souvenir du 11 novembre ......................................................................... 5 L’école............................................................................................................ 6 Le Comité de jumelage.................................................................................. 7 La société de chasse « l’Alouette » ............................................................... 8 Le Tennis Club de Crestet .......................................................................... 10 L'association des Parents d'Elèves ............................................................. 10 L'association paroissiale.............................................................................. 10 Le Comité des Fêtes.................................................................................... 11 Le Festival des Soupes .............................................................................. 14 Les dictons de Lavande............................................................................... 15 La langue provençale et son apprentissage................................................ 18 Les pages gourmandes ............................................................................... 21 Annonces ..................................................................................................... 24
En cette fin d'année, je vous souhaite à toutes et à tous de joyeuses fêtes et une très bonne année 2011. Espérons que l'hiver sera clément sans trop de neige ! Georgette Guintrand
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Séance ouverte à 18h15. Tous les membres sont présents excepté Madame Odile Marie excusée. Monsieur Daniel Peyre (retard signalé). Madame Éliane Baud a été nommée secrétaire.
des deux mairies réunies pour un coût total du projet de 6 269 €. Le conseil municipal donne son accord pour une subvention de 685 €. La dépense sera inscrite au budget primitif 2011. Adoptée à l'unanimité (Arrivée de Monsieur Daniel Peyre).
Lecture du compte rendu du conseil municipal du 13 septembre 2010. Approbation à l'unanimité Présentation du projet d’installation de colonnes semi-enterrées pour les déchets par Messieurs Bech et Plantevin de la Copavo. Ce projet fera l’objet d’un marché et pourrait débuter fin 2011 sur une partie du territoire de la Copavo. Décision modificative au budget de la commune pour paiement de l’échéance de prêt en décembre 2010. Adoptée à l'unanimité Recette des Douanes de Cairanne Suite à la menace de fermeture en juillet 2011 pour être déplacée à Avignon, le conseil municipal demande le maintien de ce service à Cairanne et son renforcement. Unanimité Indemnité de conseil au comptable du Trésor, receveur municipal Montant : 317 €. Avis défavorable à l'unanimité Demande de subvention par l’école de Saint Marcellin les Vaison pour une classe de découverte à Crupies (Drôme) , en mai 2011 (23 élèves). Une subvention de 1 369 € est sollicitée auprès 4
Information sur les subventions obtenues pour l’extension du réseau d’eaux usées pour un coût d’opération de 400 000 € H.T., subvention de l’Agence de l’eau : 23 287 € et du conseil général : 80 500 € soit un besoin de financement propre par la commune de 296 213 €. Colis de Noël pour les personnes âgées de 75 ans et plus : 36 bénéficiaires cette année dont 9 couples. Information par Monsieur Abou sur un projet de festival de piano en été 2011 à l’église et sur la place du château qui serait organisé par l’Association "Les Bacchanales" d’Avignon. Voirie : trous dans la chaussée à faire reboucher par le service technique avant l’hiver. Travaux menés par l’entreprise Roberti non terminés avant l’hiver malgré les nombreuses relances de la mairie. Restauration de l’Église à voir au prochain conseil municipal. Séance levée à 21 heures. Le Maire, Georgette Guintrand
SPANC ? Vous avez dit SPANC ? Peut-être avez-vous reçu une lettre circulaire de la Copavo vous invitant à des réunions publiques d'information sur le Service public d'Assainissement Non Collectif (SPANC), si la parcelle dont vous êtes propriétaire est située en zone d'assainissement non collectif et doit de ce fait posséder un système d'assainissement autonome. Le SPANC, qu'est-ce à dire? Brantes Buisson Cairanne Crestet Entrechaux Faucon Puyméras Rasteau Roaix Sablet Saint Léger du Ventoux Saint Marcellin les Vaison Saint Romain en Viennois Savoillan Séguret Vaison la Romaine Villedieu
Pourquoi un SPANC ?
Les rôles du SPANC
Depuis le 3 janvier 1992, la loi sur l'Eau a imposé aux collectivités de procéder à un certain nombre de contrôles sur les installations d'assainissement autonome.
Les rôles dévolus au SPANC sont de plusieurs ordres : • le premier rôle, le plus important, est d'apporter un support technique et réglementaire aux élus et aux usagers. En effet, réglementations et techniques évoluent sans cesse dans le domaine de l'assainissement non collectif et le SPANC est votre interlocuteur privilégié pour toute question.
Cette loi a pour objectif de prévenir tout risque sanitaire, mais aussi de limiter l'impact environnemental et ainsi participer à l'effort national de protection de la ressource en eau. Les compétences du SPANC ont été transférées par les communes à la communauté de communes Pays Vaison Ventoux en 2003. Dès lors, la Copavo a effectué ces contrôles uniquement sur les nouvelles installations lors du dépôt du permis de construire. Or aujourd'hui, la législation prévoyant que d'ici à fin 2012 toutes les installations soient diagnostiquées, la Copavo est donc tenue d'exercer sa compétence en totalité.
• Le second rôle est un rôle de contrôle des installations neuves. Lors du dépôt d'un permis de construire, ou lors de travaux de réhabilitation d'un système d'assainissement, le SPANC contrôlera la conformité de la filière, ainsi que l'installation de celle-ci dans les règles de l'art. • Enfin, le SPANC doit dresser un état des lieux de l'assainissement non collectif sur le territoire de la Copavo. C'est pourquoi vous serez invités à recevoir le technicien du SPANC afin qu'il fasse avec vous un diagnostic de votre installation. Ce diagnostic ne vise nullement à vérifier la conformité de votre installation avec les normes actuelles, mais seulement à vérifier l'absence de risque de pollution. Ainsi, AUCUN TRAVAUX ne vous seront imposés sur une filière non polluante. Mais si des travaux doivent être réalisés, des aides financières existent.
Cette loi s'intègre dans une réglementation déjà ancienne et a entraîné de nombreuses modifications. "L'eau fait partie du patrimoine commun de la nation. Sa protection, sa mise en valeur et le développement de la ressource utilisable, dans le respect des équilibres naturels, sont d'intérêt général". Article 1 de la loi sur l'eau du 03/01/1992. 5
Vos obligations Usager d'un SPANC, les obligations auxquelles vous devez vous soumettre sont fixées d'une part par la réglementation applicable aux installations d'assainissement non collectif et d'autre part par le règlement de service du SPANC auquel vous appartenez. Ces obligations sont : • Équiper l'immeuble d'une installation d'assainissement non collectif. • Assurer l'entretien et faire procéder à la vidange périodiquement par une personne agréée pour garantir son bon fonctionnement. • Laisser accéder les agents du SPANC à la propriété, sous peine de condamnation à une astreinte en cas d'obstacle à la mission de contrôle. • Procéder aux travaux prescrits, le cas échéant, par le SPANC dans le document délivré à l'issue du contrôle, dans un délai de quatre ans. • Acquitter la redevance pour la réalisation du contrôle. • Annexer à la promesse de vente ou à défaut à l'acte authentique en cas de vente le document, établi à l'issue du contrôle, délivré par le SPANC, à compter du 1er janvier 2011. • Être contraint à payer une astreinte en cas de non respect de ces obligations. • Être contraint à réaliser les travaux d'office par mise en demeure du maire au titre de son pouvoir de police.
Les redevances du SPANC Le SPANC est un service public à caractère industriel et commercial. Ses frais de fonctionnement doivent être couverts par le paiement d'une redevance. • La redevance pour contrôle de la conception et de la réalisation des systèmes est à acquitter par le propriétaire et n'est pas récupérable sur les charges locatives. • La redevance de contrôle de bon fonctionnement est en revanche due par l'occupant du logement. S'il s'agit d'un locataire, la situation est la même que pour la redevance assainissement collectif : il l'acquitte par le biais des charges locatives ou directement, selon qu'il est lui-même l'abonné ou pas. Cet aspect est précisé par l'art. R2224-19-5 et R2224-19-8 du CGC T. Redevance pour diagnostic de l'existant : 50 euros Redevance pour le contrôle de conception et de réalisation 110 euros dont 60 euros lors du dépôt de dossier de demande d'installation d'assainissement, et 50 euros lors du contrôle d'exécution des travaux. Redevance de contrôle périodique Non fixé à ce jour, pas de contrôle périodique avant 8 ans.
Pour en savoir plus Un technicien à votre disposition Florent Melchionne, technicien du SPANC, se tient à votre disposition pour toute question ou conseil concernant un assainissement non collectif. Copavo, avenue Gabriel Péri, 84110 Vaison-la-Romaine. 04 90 36 16 29 f.melchionne@copavo.fr wwww.copavo.fr
Des réunions publiques d'information La dernière se tiendra à Sablet le 16 décembre à 18 heures en salle des mariages.
Des réactions sur un "assainissement équitable" Tous égaux en matière de rejet d'eaux usées, le sommes-nous encore au moment de payer l'addition ? http://www.eauxglacees.com http://seaus.free.fr
Deux lois de référence • La loi n° 92-3 du 3 janvier 1992. Sur l'eau. • La loi sur l'eau et les milieux aquatiques n° 2006-1772 du 30 décembre 2006 (notamment le titre 2 : Alimentation en eau et assainissement)
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Extraits de la loi sur l'eau et les milieux aquatiques n° 2006-1772 du 30 décembre 2006 CHAPITRE II De l’assainissement et de la distribution de l’eau Art. 35. – I. - Après l’article L.372-1 du code des communes, il est inséré un article L.372-1-1 ainsi rédigé: Art. L.372-1-1. - Les communes prennent obligatoirement en charge les dépenses relatives aux systèmes d’assainissement collectif, notamment aux stations d’épuration des eaux usées et à l’élimination des boues qu’elles produisent, et les dépenses de contrôle des systèmes d’assainissement non collectif. Elles peuvent prendre en charge les dépenses d’entretien des systèmes d’assainissement non collectif. [S] III. - L’article L.372-3 du code des communes est ainsi rédigé: Art. L.372-3. - Les communes ou leurs groupements délimitent, après enquête publique: - les zones d’assainissement collectif où elles sont tenues d’assurer la collecte des eaux usées domestiques et le stockage, l’épuration et le rejet ou la réutilisation de l’ensemble des eaux collectées; - les zones relevant de l’assainissement non collectif où elles sont seulement tenues, afin de protéger la salubrité publique, d’assurer le contrôle des dispositifs d’assainissement et, si elles le décident, leur entretien; [S]
Comme à l'habitude, la célébration de l'armistice de 1918 s'est déroulée au cimetière de la commune en présence des élus, de leurs enfants et de quelques habitants. Lecture du discours du ministre, dépôt de gerbe, minute de silence, appel des "morts pour la France" ont ponctué la cérémonie. L'Armistice signé à Rethondes, en forêt de Compiègne, le 11 novembre 1918 à 5h15 marque la fin de la Première Guerre mondiale (1914-1918), la victoire des Alliés et la capitulation de l'Allemagne. Ce devait être la dernière de l'Histoire, la «der des der»S En quatre ans, plus de 18 millions de morts et des millions d'invalides ou de mutilés. Le dernier jour de guerre a fait près de 11 000 tués, blessés ou disparus. Cette date est devenue le "Jour du Souvenir" pour les pays d’Europe et du Commonwealth, Aux États-Unis, sa commémoration a été étendue à tous les vétérans de guerre. Souvenir des soldats tombés au front et des tous les Anciens combattants.
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e vendredi 26 novembre, les élèves du Crestet et la classe de CE1 de St Marcellin sont allés à Avignon : Le matin : visite d’une partie du Musée du Petit Palais. Il s’agit d’un musée qui contient des œuvres du Moyen Age, (essentiellement des peintures, quelques sculptures). Le midi : pique-nique devant le musée (le temps ensoleillé nous a permis de manger dehors). L’après-midi : spectacle de danse à l’Opéra : « Zafari et Fantasmo », une chorégraphie de Lionel Hoche.
Paroles d’élèves à propos du musée Une guide nous a expliqué des choses intéressantes. J’ai appris qu’avant aussi on pouvait être un artiste (Manon). J’ai appris que les peintures du Moyen Age racontaient souvent l’histoire de Jésus et qu’elles comportaient souvent la couleur or (Naïs). J’ai appris qu’ils peignaient sur le bois et qu’ils avaient un stylet pour tracer (Jordan). J’ai appris qu’ils mettaient du jaune d’œuf pour garder les peintures en bon état (Noémie). J’ai apprécié la visite du musée parce qu’on a fait des dessins et on l’a visité. J’ai appris qu’au Moyen Age, ils utilisaient des feuilles d’or (Gloria). Paroles d’élèves à propos du spectacle Dans ce spectacle, il y avait différents costumes : dans un groupe les costumes étaient colorés, alors que l’autre groupe avait des costumes noirs, foncés (Orphée). C’était l’histoire de deux groupes. Ces deux groupes faisaient la guerre. Le chef du camp en noir voulait épouser la chef du camp des multicolores. Alors, il essayait de l’amadouer (Jeanne). J’ai bien aimé ce spectacle parce qu’il y avait des squelettes. Au milieu du spectacle, il y avait une musique douce quand tout à coup, deux rockers avec une guitare électrique sont arrivés (Mario).
P.S. : la plupart des élèves n’ont pas tellement aimé le spectacle ! (certains l’on trouvé par moment ennuyeux, d’autres n’ont pas aimé le fait qu’il y ait autant de danse, certains s’attendaient à quelque chose de plus classique,S). Aurélia Arnould, professeur des écoles 8
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es Crestétois ont rendu visite aux Tourzélois cette année et on peut se demander si cette relation entre Tourzel et des régions du midi, somme toute assez éloignées est un hasard lié à un dérèglement climatique ou à une tradition.
ves, aux restrictions alimentaires dues à l'occupation et pendant cette période de guerre, on pouvait facilement être accusé de marché noir. Voici l'astuce qui a été utilisée pour rester dans la légalité, et pour que les populations des deux régions puissent se nourrir : il y eut des ventes de terres, fictives ou non, mes sources ne le savent pas, entre les deux communes, si bien que des terres de Tourzel appartenaient à des habitants du Languedoc et des Tourzélois possèdaient des vignes dans le midi, et il était tout à fait naturel et permis que les propriétaires de ces terres rapatrient leur "production", personne n'allait vérifier si les terres en question étaient des friches ou des terres cultivées. Aussi les lentilles et la cochonaille partaient dans un sens alors que des tonneaux de vin prenaient le chemin inverse.
En faisant parler les anciens, on se rend compte que pendant la seconde guerre mondiale, les échanges entre Tourzel et le Midi furent fréquents et réguliers (peutêtre pas avec Crestet, mais avec le Languedoc). Revenons un peu en arrière, pendant la première moitié du 20e siècle, Tourzel a été une terre d’immigration pour des populations venant de la Haute-Loire. Les familles de cette région étaient nombreuses et la terre n’était pas accessible à tous ses enfants, alors que sur la commune de Tourzel, des terres étaient disponibles et d’un prix abordable. Plusieurs familles s'y sont donc établies, et ont introduit la culture de la lentille, traditionnelle en Haute Loire.
Cependant dans les années 1950, la terre s’épuisa , les AOC arrivèrent vers 1990 et la production des lentilles fut réservée au Puy, leur terre d'origine, et leur culture abandonnée à Tourzel, les contacts avec le Midi également, jusqu’à une certaine inondationS
C'est ainsi que, pendant les années 40, les paysans tourzelois produisant des lentilles, personne ne souffrit de la faim dans la commune, ce qui n’était pas le cas dans les départements du midi où la culture principale était le vin. On vit donc, pendant toute la durée de la guerre, de nombreux allers-retours entre Tourzel et le Languedoc.
Dominique Rouff
A cette période, les transports de marchandises n'étaient pas aisés suites aux tracasseries administrati-
Comtat Ve-
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Tous les jeudis à 20h30 Tirage à 20h45 précises Nombreux lots
La chance à prendre, c'était samedi soir à la mairie. De nombreux lots ont été offerts : quarts de chevreuil, jambon, rosette, pizzas, repas au restaurant, cartons de vins, bibelots, etc.. Au micro : Robert Bègue A la ballotte : Gilles Coullet Aux cartons : Hervé André
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Elle sera fermée le mercredi 29 décembre 2010
Elle aura lieu dans la première quinzaine de janvier 2011 Se renseigner à la mairie. Vous êtes attendus nombreux.
L'année dernière, en lieu et place de la traditionnelle soirée crêpes, le comité avait innové en proposant une soirée jeux avec l'association drômoise "Enjouez-vous ?" de Montjoux La Paillette, SAMEDI L'animation avait eu un tel succès que le comité ré05 cidive le samedi 5 février FEVRIER à 20 heures. Animation avec des jeux en bois, jeux de société pour les petits et les grands : jeux de stratégie, jeux du monde, casse-tête, jeux d’ambiance ... Des gâteaux, du vin chaud.
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10 soupes étaient en concurrence, ce 23 octobre • • • • • • • • • •
Velouté vert d'automne, recette d'Emji Abou Crème de basilic, recette d’Éliane Baud Soupe aux champignons et aubergines, recette de Florence Bertrand Soupe portugaise à la morue, recette de Nathan Machado Velouté de navets aux lardons, recette d’Odile Marie Douceur d'automne, recette de Cathy Michel Soupe au chou à la provençale, recette d’Evelyne Novoa Velouté aux trois fromages, recette de Serge Raffin Velouté de chicons à la mimolette, recette de Marie-France Ricq Velouté de pois cassés au chorizo, recette de Kaaje Woem Voir les recettes en fin de revue
Et la gagnante pour cette édition 2010 fut Emji Abou
Le repas de fin d'année des soupières et soupiers s'est déroulé le 10 novembre dans une ambiance des plus sympathiques.
Le Comité des Fêtes tient à remercier très sincèrement tous les bénévoles qui ont prêté leur concours au bon déroulement des festivités. 13
3 Place Montfort 84110 Vaison-la-Romaine TĂŠl. 04 90 36 00 03
Fred Icardi, ancien propriĂŠtaire de la Garenne
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Caveau de la Verrière 84110 Crestet 04 90 10 06 30 06 11 55 60 15 www.laverriere.com
Cuvées Héloïse Abélard Aliot
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epuis quelques années, le tennis club organise un tournoi d’automne , généralement au mois de novembre. Cette année, quatorze joueurs, dont trois femmes, étaient inscrits. Nous privilégions les doubles. Malgré les difficultés habituelles rencontrées à cette époque de l’année, nous parvenions toujours à faire disputer la totalité des matchs. Cette année, les intempéries ont été telles que nous n’avons pas pu assurer toutes
les épreuves inscrites au programme. Malgré cela, nous avons pu assister à des matchs acharnés et d’un niveau intéressant. N’est-ce pas là l’essentiel ? Nous espérons seulement que le printemps sera plus clément et que nous pourrons organiser un autre tournoi qui ,cette fois, ira à son terme.
Rendez-vous à la belle saison. . Le président
VENDREDI
17 DECEMBRE
Goûter de fête
Annabelle ne vient plus
Les élèves de Crestet et de SaintMarcellin sont invités à un goûter de Noël le 17 décembre à 15h30 à l'école de Crestet ; Au programme un spectacle à base de comptines et la visite du Père Noël
Le contrat d'EVS (emploi vie scolaire) d'Annabelle s'est arrêté fin octobre. Depuis, l'équipement informatique qu'elle maîtrisait n'est plus utilisé...
Le président, Éric Marchwacki
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près une saison estivale qui a été bien remplie, l'association paroissiale prépare Noël avec la crèche traditionnelle
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Dictons d'hiver Brume, pluie, nuages et Noël
manteau L’hiver près du feu, l ’été au jeu L’hiver sera court et beau, si l ’ail a la peau fine Hiver rude à attendre quand les oignons ont sept peaux L’hiver sera rude quand les cannes (les roseaux de Provence) portent plumet floral
En janvier et février les passereaux se courent Lorsque la brume fait des traînées, s’il ne pleut pas aujourd’hui, il pleuvra demain Brume qui ne tombe pas, donne la pluie en bas Brume rouge : vent ou pluie
A la Sainte Luce les jours augmentent d’un saut de poule (le 13 décembre) A la Noël les jours croissent d’un pied de coq Noël : on a tant crié, on a tant chanté Noël qu’à la fin il est venu
Tous les nuages ne font pas d’orages Nuages rouges le matin, fait courir l ’eau par chemin Pluie du matin ne gêne pas le pèlerin Pluie menue, aucune goutte perdue Pluie aujourd’hui, soleil demain Quand le temps s’arrange la nuit, sur neuf jours il en pleut huit Courte pluie, grosse fange
A la Saint Sylvestre, il ne reste que ce qui ne fait pas Saint Sylvestre, s’il ne s’était pas hâté, il n’aurait trouvé place dans le calendrier Bonno Annado ben granado, es bon accompagno Bonne année bien grenée, bien accompagnée avec belles moissons, belles récoltes, suivie de nombreuses autres années Bon jour, bon an, quacaron dedin ma man (quelque chose est dans ma main)
Année de gelée, année pour grainer Bonne chute de neige, pour la terre vaut fumier Qu’il fasse beau, qu’il fasse laid, en hiver n’oublie pas ton
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rature, le théâtre et la poésie, par un travail d’archivage, d’édition de textes, etc. Un point intéressant revient à dire que la langue provençale comme patrimoine culturel, aide à comprendre l’environnement et à se comprendre dans cet environnement à travers son histoire, son paysage, ses pratiques, son imaginaire, etc. Par ailleurs certains insistent sur le fait que l’occitan appartient aux langues romanes ; et comme telle, la pratique de cette langue peut aider à améliorer les compétences linguistiques en français par un travail de comparaison entre les langues.
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écemment le cinéma Le Florian à Vaison proposait une soirée où était abordée la question de la signification et de l’usage du Provençal aujourd’hui à travers deux documentaires : "Gents de Ventor" et « Le complexe du santon ». Un constat partagé : dans la région, la langue provençale ne se transmet plus dans le milieu familial comme elle peut encore l’être par exemple dans les Préalpes piémontaises. De nombreux témoignages l’indiquaient : les grands parents avaient même du mal à accepter que ce fût une véritable langue. Actuellement le retour à la langue provençale passe par l’école. La présence d’études d’occitan à l’université vient en quelque sorte légitimer sa valeur. Ce qui est un paradoxe historique, dans la mesure où l’école de la Troisième République a extirpé les langues régionales pour promouvoir la langue française et la formation du citoyen. Actuellement la promotion de l’occitan se fait par trois canaux : les associations culturelles, son enseignement à l’école dans le cadre des langues régionales et les écoles en immersion, les écoles calandretas.
Un exemple d’association : l’AELOC Une association créée en 1987 qui rassemble toutes les personnes qui enseignent la langue d’Oc ou veulent aider à son enseignement dans les établissements scolaires, publics et privés, ou dans le milieu associatif, professionnels ou bénévoles, en activité ou en retraite. L’AELOC est une association ouverte à tous, favorisant l’échange et le dialogue: elle s’adresse aux occitanistes comme aux mistraliens, ou à ceux qui n’ont pas de préférence. L’AELOC affirme que la Langue d’Oc appartient à tous les habitants de Provence-AlpesCôte d’Azur quelle que soit leur origine. Elle agit pour valoriser tous les parlers authentiques de notre région, et pour resserrer les liens avec les autres régions occitanes ainsi qu’avec l’espace catalan et plus généralement le monde latin et méditerranéen.
Les associations De nombreuses associations mettent en place des actions de promotion de la langue provençale, à travers son apprentissage, des manifestations autour des fêtes, des contes, de la musique et de la danse à travers des recherches toponymiques et botaniques, par la litté-
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Elle a organisé récemment en octobre 2010 trois « Journées pour l’enseignement de la langue régionale » à Pernes-les-Fontaines qui regroupaient une cinquantaine de participants, en particulier des enseignants du Vaucluse intéressés par cet enseignement. Son Colloque bisannuel sera organisé en Novembre 2011 sur le thème : La langue d’oc peut-elle contribuer au développement durable.
et donne l’occasion aux associations d’appuyer les dossiers considérés comme importants ou d’entamer une réflexion sur les conditions nécessaires pour faire évoluer l’enseignement de l’occitan.
Récemment les plus grandes associations provençales et nationales de promotion de la langue d’oc ont apprécié que le Président du Conseil Régional de Provence-Alpes-Côte d’Azur utilise l’expression « Langue d’oc » au singulier qui met en avant l’unité de la langue contre toute tentative de la présenter sous la forme d’une multiplicité de langues différentes1
Dans le premier degré, 8 610 enfants bénéficient d’un enseignement de la langue dans l’Académie. Ils étaient 7 662 l’an dernier, et 6013 en 2007-08. La progression est surtout phénoménale dans le 84 : 1 577 cette année, contre 821 en 2007-08.
Un état statistique de l’enseignement de l’occitan a été brossé à la demande du recteur. Voici les principaux chiffres disponibles.
Les effectifs en Collèges, eux marquent le pas : 2851 cette année, contre 3 109 l’an der-
nier, dans 54 établissements, contre 55 en 2008-09. Seuls 23 collèges dispensent cet enseignement sur les quatre niveaux de la 6e à la 3e.
La langue d’oc à l’école en région Provence-Alpes-Côte d’Azur : les effectifs Le « Conseil académique consultatif Langue régionale » s’est tenu le vendredi 26 mars 2010 en présence de nombreux participants. Institué en 2008 par l’actuel recteur, ce conseil permet chaque année de faire un point statistique sur l’enseignement de la langue régionale,
Les effectifs dans les lycées baissent, avec 31 établissements et 929 élèves, contre 1 020 l’an passé. Seuls 13 proposent cet enseignement sur l’ensemble du cursus de la seconde à la terminale. 21
Une question se pose : comment relancer l’intérêt pour l’enseignement de la langue d’Oc ? Le recteur constate, malgré les bons chiffres, un « tassement » des effectifs, une désaffection en 4e et 3e, et demande quelles solutions suggèrent les membres du Conseil.
APRENE (basé à Béziers), reconnu par l'Éducation nationale. L’école calandreta transmet la langue et la culture occitanes aux enfants en assurant leur scolarisation en immersion totale dès la maternelle. Le français entre dans la vie scolaire en fin de CP, une fois que l’enfant sait lire en occitan. Il chemine ensuite vers les autres langues et cultures en s’appuyant sur l’occitan comme langue vertébrale. Les établissements Calandretas valorisent ce bilinguisme qui permet à l’enfant d’arriver à un plurilinguisme en fin de troisième et de réussir le brevet avec des épreuves en occitan.
La situation dans le Vaucluse est relativement favorable avec la création cette année d’un poste à temps complet d’un animateur pédagogique spécialisé qui peut aider les enseignants dans ce domaine. Les écoles Calandretas 2
Par exemple, près de chez nous, la Calandreta d’Orange est à la fois une école privée et laïque qui regroupe les classes de maternelle et élémentaire, où l’on enseigne le Provençal et le Français. Elle est reconnue par l’Éducation Nationale et les enseignants de l’École sont titulaires du concours de professeur des écoles. L’école est gérée par les parents regroupés en association. Elle a ouvert ses portes en 1993 et compte aujourd’hui 80 enfants scolarisés, âgés de 2 ans et demi à 10 ans (de la PS au CM2). Ils sont répartis dans 4 classes :
Il y a en France 54 écoles et 2 collèges répartis sur 17 départements et 6 régions, réparties de façon inégale: 11 en région Aquitaine, 2 en région Auvergne, 19 en région LanguedocRoussillon, 1 en région Limousin, 18 en région Midi-Pyrénées et 3 en région Provence-AlpesCôte d’Azur (Orange, Nice et Gap). Ces établissements regroupent 3 : - 2734 enfants scolarisés - 182 professeurs des écoles et des collèges - 223 employés non enseignants C’est en 1977 à Béziers que s’est développée l’idée d’une école calandreta sur le modèle des écoles Diwan en Bretagne et des écoles Ikastolak en pays basque dont le principe est celui de « l’immersion ». La première école calendreta ouvre en 1979.
• TPS- PS : avec un instituteur et une aide maternelle. • MS - GS : avec un instituteur et une aide maternelle. • CP - CE1 : avec un instituteur. • CE2-CM1 et CM2 : avec un instituteur. Une maîtresse de Français intervient dans les classes à partir du CE1.
La calandreta est une école gratuite et laïque. La méthode pratiquée est celle de l'immersion linguistique précoce. L'enseignement dispensé suit les programmes de l'Éducation nationale. La pédagogie y est active (inspirée des méthodes de Freinet) pour accompagner l'enfant vers l'autonomie, le partage et la citoyenneté. La fédération des calandretas dispose d'un organisme de formation des instituteurs,
Quel futur ? Peut-on s’attendre à un renouveau de la place de la langue provençale dans la culture moderne ? Emji Abou Quelques sites d’associations Le COLOC (Centre d’oralité de la Langue d’Oc) : http:// www.coloc-asso.com L’AELOC : http://www.aeloc.fr/ Le Felibrige : http://www.felibrige.org/ Le collectif Provence : http://www.collectifprovence.com/
Notes 1
C’est Dante Alighieri (1265-1321) qui, le premier, employa les expressions: langue du si, langue d’oc et langue d’oïl (selon la manière de dire "oui" dans les trois langues) pour désigner l’Italien, l’Occitan et le Français. 2 Calandreta signifie "petite alouette" en occitan. On appelle « calendron » l’élève de ces écoles. Ces écoles ont rédigé une charte en 2005. 3 Chiffres de septembre 2009.
Et près de chez nous : Gents de Ventor : info@ventor.net Croupatas (Jean-Bernard Plantevin à Crestet) : jpb.free.fr/ association.htm Associations Parlaren et en particulier Parlaren en Vaucluso : http://www.nouvello.com/6d67,6d651-616e.html
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ival t s e F s oupe s s de
Nous vous proposons ici les recettes des soupes présentées à Crestet le 23 octobre 2010. Vous en trouverez 9 sur 10.Nous n’avons pas hélas la recette de la très bonne soupe portugaise à la morue.
Crème de basilic
Velouté vert d'automne
Recette d’Éliane Baud
Recette d'Emji Abou
Ingrédients 18 pommes de terre 3 gros oignons blancs 3 l ½ de bouillon de légumes 90 cl de crème fraîche liquide 1 gros bouquet de basilic Sel et poivre
Pour 6 personnes Ingrédients 1 chou fleur (environ 700 g après l’avoir nettoyé et détaillé en fleurettes) 350 g de courgettes épluchées et coupées en morceaux 1 gros oignon émincé 1 gousse d’ail râpée 1 cs de gingembre frais râpé 1 cc rase de curcuma 1 cc rase de curry doux en poudre 1 cc rase de coriandre moulue 1 cc rase de cumin en poudre 1 cs de crème fleurette ½ fromage frais ail et fines herbes 1 cs d’huile d’olive ½ litre de bouillon de légumes 4 brins de persil plat Sel et poivre noir du moulin
Préparation Faire revenir les oignons hachés. Ajouter les pommes de terre en morceaux, puis le bouillon de légumes. Ajouter la moitié du basilic passé à la moulinette ; puis mixer. Ajouter sel et poivre. Après 15 min de cuisson environ, ajouter la crème fraîche et le reste du basilic. Mixer à nouveau et laisser encore sur le feu pendant 3 minutes.
Préparation Faire cuire le chou fleur détaillé dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égoutter et réserver. Faire cuire de même les courgettes ; égoutter et réserver. Pendant la cuisson des légumes, préparer le bouillon de légumes (à défaut, mettre du bouillon de légumes en cubes) Faire revenir doucement dans un faitout avec l’huile d’olive, l’oignon émincé, l’ail et le gingembre râpés. Ajouter les épices et bien mélanger. Ajouter ensuite le chou fleur ; bien mélanger avant de mouiller avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. Dans un grand saladier verser le chou fleur cuit dans le bouillon et les courgettes ; mixer. Ajouter la crème fraîche, le fromage, le persil effeuillé et mixer à nouveau. Le velouté prend alors une jolie couleur vert pâle. Il peut se déguster froid, tiède ou chaud.
Soupe aux champignons et aubergines Recette de Florence Bertrand Ingrédients 2,5kg de champignons (champignons de Paris, girolles et chanterelles) 2 oignons 1 kg d’aubergines 25 cl de crème fraîche 2 cc de coriandre 2 pointes de piment Sel et poivre Préparation Faire revenir les oignons, les champignons et les aubergines (cuites au préalable 10 min au micro-onde dans un saladier en verre, couvert d’un film transparent). Y ajouter les épices (coriandre, piment, sel et poivre), puis la crème fraîche. Mixer le tout. 23
Velouté de navets aux lardons
Douceur d'automne
Recette d’Odile Marie
Recette de Cathy Michel
Pour 8 personnes
Ingrédients 2 oignons jaunes 3 gousses d’ail 1,8 kg de potimarron 1,2 kg de marrons cuits à la vapeur 1 poignée de chanterelles séchées Huile d’olive, set et poivre
Ingrédients 1,2 kg de navets 400 g de pomme de terre 2 oignons 1 l de bouillon de volaille 1 noisette de beurre 200 g de lardons fumés 2 cs de crèmes fraîche (selon le goût)
Préparation Faire fondre l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter le potimarron, les marrons, les champignons, l’ail, le sel et le poivre. Rajouter 2 litres d’eau ; et laisser cuire. Mixer longtemps pour un aspect velouté.
Préparation Éplucher les navets et les pommes de terre ; et les couper en morceaux. Émincer les oignons, puis les faire revenir dans le beurre à feu doux. Ajouter les navets et les pommes de terre, puis les mouiller avec le bouillon. Faire cuire30-35 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixer le tout. Faire revenir les lardons ; les ajouter et mixer à nouveau. Ajouter la crème fraîche, si vous préférez. Il est inutile de saler, car les lardons et le bouillon de volaille suffisent.
Soupe au chou à la provençale
Velouté aux trois fromages
Recette d’Evelyne Novoa
Recette de Serge Raffin
Pour 6 personnes Ingrédients 5 carottes 5 pommes de terre 1 oignon 200 g de parmesan 200 g de camembert 500 g de faisselle Huile d’olive, set et poivre
Ingrédients 1 gros chou chinois (vert ou blanc) 3 tomates 2 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 2 poivrons 1 branche de céleri Sel et poivre
Préparation Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive. Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en dés ; et recouvrir d’eau. Faire cuire à couvert pendant 25 min. Dans un saladier mettre la faisselle, le parmesan et le camembert coupé en morceaux. Bien mélanger, poivrer. Mixer les légumes ; puis rajouter les fromages. Vérifier l’assaisonnement.
Préparation Dans un faitout, faire revenir les oignons émincés, l’ail écrasé et les tomates pelées et épépinées. Laisser cuire quelques minutes et ajouter le chou émincé ; le laisser fondre en tournant de temps en temps. Ajouter les poivrons en lamelles, les pommes de terre en morceaux et la branche de céleri en dés. Saler, poivrer et recourir d’eau. Porter à ébullition, puis cuire à couvert à feu doux pendant 40 minutes environ.
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Velouté de chicons à la mimolette
Velouté de pois cassés au chorizo
Recette de Marie-France Ricq
Recette de Kaaje Woem
Pour 6 personnes Ingrédients 8 litres de bouillon de poulet 2 kg de pois cassés 800 g de lardons fumés 1 chorizo 10 gousses d’ail
Ingrédients 400 g de chicons (endives) 450 g de pommes de terre épluchées et lavées 150 g de poireaux 200 g d’oignons épluchés 100 g de mimolette râpée 60 g de beurre 40 cl de crème fraîche 2 l de bouillon de volaille Le jus de 3 oranges Gros sel, poivre, muscade
Préparation Cuire les lardons avec les gousses d’ail. Ajouter les pois cassés, puis le bouillon. Laisser bouillir pendant 2 heures. Mixer et ajouter le chorizo en tranches. Laisser mijoter pendant 15 min, puis enlever les tranches de chorizo.
Préparation Émincer finement les oignons, les poireaux et les chicons ; les mettre à suer doucement dans le beurre. Dès que l’ensemble commence à « pleurer », ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux. Saler, poivrer. Mouiller avec le bouillon de volaille et ajouter les jus d’orange. Laisser cuire à léger frémissement durant 35 à 40 minutes. A cuisson, passer au moulin à légumes (grille fine). Ajouter la crème fraîche et fouetter l’ensemble. Rectifier l’assaisonnement. Incorporer 50 g de mimolette râpée et la muscade. Servir en soupière fumante avec des petits croûtons et, à part, le reste de la mimolette.
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L'AMAP des Cèdres vient d'être créée à Crestet avec Jocelyn et Corinne Ripert. Comment ça marche ? A lire dans notre prochain numéro.
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12 janvier, Jean-Claude Georgel, Le cinéma : une illusion, des réalités 26 janvier, Fredi Ehrat, Le Corbusier 9 février, Philippe et Véronique Chaume-Arnaud, Cultiver en biodynamie 9 mars, Pierre Creveuil, Barjavel et le cinéma A l'Espace culturel à 18 heures. Ouvert à tous.
Ecoute musicale • 4 janvier, Gauthier Dubus et Sylvain Ragusa ,La musique classique • 1er février, Catherine Sternis, Entre classique et romantique • 8 mars, Jean-Luc André, La vie et l’œuvre de Franz Liszt • 29 mars , Cécile Gilly, Les nouveaux langages musicaux au XXe siècle
Les métiers du théâtre • 13 janvier, Serge Pauthe, La mise en scène • 10 février, Ghislaine Ducerf, L’art du costume • 17 mars, Sylvain Dequier, La régie de spectacles
Architecture et urbanisme • 24 janvier, Fredi Ehrat, Les formes urbaines • 18 février, L'architecture des logements sociaux, à confirmer • 26 mars, Christine DurousseauDugontier, L'urbanisation des zones rurales
Au lycée, à 18 heures. Ouvert à tous.
Directeur de publication : Georgette Guintrand Comité de rédaction : Antoine Abou, Alain André, Florian Battestini, Eliane Baud, Georgette Guintrand, Odile Marie Rédaction et maquette : Antoine Abou Diffusion : 300 exemplaires
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CUISINE TRADITIONNELLE ET PROVENCALE
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Fermé le lundi toute l’année Réservation souhaitable
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