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BONVANIL \ BONCIOC La coppia del gusto.

LINEA FORNO


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Ricetta Base Bonvanil per una teglia 60x40cm 1200g di Bonvanil; 700g di uova intere; 600g di olio di semi.

PROCEDIMENTO: montate tutti gli ingredienti in una planetaria con frusta a palla, a media velocità per 3 minuti. A questo punto colate l’impasto nelle forme che avete scelto di dare al vostro prodotto, ma prima dovete ungerle con Formstac. Una volta fatto, cuocete in forno a 180°C per 30 minuti, assicuratevi che la valvola e il tiraggio dell’aria siano chiusi per i primi 15 minuti, a questo punto aprite fino a cottura ultimata. Lasciate raffreddare per bene quindi sformate e farcite a vostro piacere. Ed ora decorate con frutta fresca gelatinata.

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Monoporzioni Boncioc

Tortine alla Frutta

PROCEDIMENTO: montate gli ingredienti in una planetaria con frusta a palla, a media velocità per 3 minuti. Colate l’impasto nelle forme di carta a tulipano. Colate nel centro del prodotto un cuore di Fruttifine Plus a piacere e disponete sulla superficie frutta fresca o sciroppata, oppure uvetta e mandorle a filetti o ancora scorza d’arancio candito. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti: per i primi 15 minuti mantenete chiusa valvola e tiraggio dell’aria, dunque aprite fino a cottura ultimata. Lasciate raffreddare, sformate e gelatinate.

PROCEDIMENTO: montate tutti gli ingredienti in una planetaria con frusta a palla, a media velocità per 3 minuti. Colate l’impasto che avrete ottenuto nelle forme unte con Formstac, foderate con pasta frolla, colate sul fondo della pasta un cuore di Fruttifine Plus a piacere. Una volta fatto, cuocete in forno a 180°C per 30 minuti. Assicuratevi che la valvola e il tiraggio dell’aria siano chiusi per i primi 15 minuti, a questo punto aprite fino a cottura ultimata. Lasciate raffreddare per bene, sformate decorate con frutta fresca gelatinata.

alla Frutta, 24 forme tulipano 1000g di Boncioc; 450g di acqua; 450g di olio di semi; 500g di Fruttifine Plus assortiti.

per 10 torte Ø 14 cm - h=5cm 1200g di Bonvanil; 700g di uova intere; 600g di olio di semi.

Monoporzioni Bonvanil

alla Frutta, 24 forme tulipano 1200g di Bonvanil; 700g di uova intere; 600g di olio di semi; 500g di Fruttifine Plus Assortiti. PROCEDIMENTO: montate gli ingredienti in una planetaria con frusta a palla, a media velocità per 3 minuti. Colate l’impasto che avrete ottenuto nelle forme di carta a tulipano e inserite al centro un cuore di Fruttifine Plus. A questo punto disponete sulla superficie frutta fresca o sciroppata a vostro piacere. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti. Assicuratevi che la valvola e il tiraggio dell’aria siano chiusi per i primi 15 minuti, a questo punto aprite fino a cottura ultimata. Lasciate raffreddare per bene, sformate e gelatinate.


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Torta Autunno

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1200g di Bonvanil; 700g di uova intere; 600g di olio di semi; 200g di noci tritate; 200g di albicocche secche; 200g di prugne secche.

per 8 Stampi rett. 10x25x3,5 cm 1200g di Bonvanil; 700g di uova intere; 600g di olio di semi; 1500g di Fruttifine Plus Assortiti.

Tranci Bonvanil Frutta

Torta Gustosa

PROCEDIMENTO: montate tutti gli ingredienti in una planetaria con frusta a palla, a media velocità per 3 minuti. Aggiungete la frutta secca e mescolate bene. Colate accuratamente l’impasto che avrete ottenuto nelle forme prescelte dopo averle unte con Formstac e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti: per i primi 15 minuti mantenete chiusa la valvola e il tiraggio dell’aria, dunque aprite fino a cottura ultimata. Lasciate raffreddare, sformate e gelatinate. Decorate con albicocche e prugne gelatinate.

PROCEDIMENTO: montate tutti gli ingredienti in una planetaria con frusta a palla, a media velocità per 3 minuti. Foderate con pasta frolla il fondo dello stampo, colando al centro una striscia di Fruttifine plus a scelta. Colate l’impasto ottenuto nello stampo e disponete sulla superficie frutta fresca o sciroppata. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti: per i primi 15 minuti mantenete chiusa valvola e tiraggio dell’aria, dunque aprite fino a cottura ultimata. Lasciate raffreddare, sformate e gelatinate.

PROCEDIMENTO: montate tutti gli ingredienti in una planetaria con frusta a palla, a media velocità per 3 minuti. Colate accuratamente l’impasto nella teglia, dopo averla foderata sul fondo con carta da forno e disponete sulla superficie il misto di frutta secca che avrete tenuto da parte. Cuocete il tutto in forno a 180°C per 35 minuti: per i primi 15 minuti assicuratevi di mantenere chiusa la valvola e il tiraggio dell’aria, dunque aprite fino a cottura ultimata. Lasciate raffreddare, sformate e gelatinate.

per una Teglia 60x40 cm 1000g di Boncioc; 450g di acqua; 450g di olio di semi; 200g di noci tritate; 200g di uvetta; 200g di scorzetta d’arancio candito.

Cresco SpA . Preparati per pasticceria e gelateria. Via F. Castagna, 39 - 25125 Brescia, Italy - Tel. 030 2685611 - Fax 030 3582187 - www.cresco.it A company of

Bonvanil-Boncioc  

Preparato per pasticceria alla vaniglia o cioccolato

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