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BOLETÍN AAPET B o l e t í n d e l a A s o c i a c i ó n A l i c a n t i n a d e P e r i o d i s t a s y E s c r i t o r e s d e Tu r i s m o

Órgano de difusión de la Asociación Alicantina de Periodistas y Escritores de Turismo

SUMARIO 2.- Dionisos: “Y dale con los vinos ingleses” por José María Díez 3.- Aquí Cerca: “El pas del pobre” por Cristina Arroyo

4.- Miradas: “Polaris World” por José Tomás Lozano 5.- Costa Blanca: “V Noche de los Vinos” porAlberto Urbiola

6.- Costa Blanca: “G. G. del Vino de Alicante” por Rainer Straubel 7 y 8.- Costa Blanca: “1ª Mostra C. del Nyespro” por Rainer Straubel 9.- FEPET: “29º Congreso Nacional” por FEPET 10.- FEPET: “¡Bravo Oviedo!” por Juan Díaz

11.- Con nombre propio: “Polaris World” por Luis Seguí 12.- Con nombre propio: “El estilo Polaris” por J. J. López 13.- Nuestras Fiestas: “Castalla, F. de San Isidro” por Luis Seguí

14.- Nuestras Fiestas: “Orito, R. de S.Pascual Bailón” por Luis Seguí 15.- Nuestras Fiestas: “Orito, turismo de interior” por Rafael Rodríguez 16.- Nuestras Fiestas: “Xaló y el Romer” por Rosa Monserrat

17.- Entre Fogones: “ Escuela de Hostel. de Ibi ” por José Tomás Lozano 18.- Entre Fogones: “ 3ª Jornadas Gastr. de Ibi ” por José Tomás Lozano 19.- Vía Estrecha: “Benidorm a la Vista” por Damián Uclés

20.- El Balcón de Cavanilles: “La promoción turística” por Juan Díaz

Epoca III - Año 3 - Número 24 - Junio 2008 - ISSN 1887-3766

Auge del turismo británico El turismo británico es el principal mercado emisor hacia la Costa Blanca. Según cifras del INE, recibimos en la provincia de Alicante en 2006 más de un millón cien mil turistas británicos que se alojaron en hoteles, apartamentos turísticos y campings, un 13% más que el año anterior. A esa cifra de la oferta reglada habría que añadir el indeterminado número de británicos que optaron por alojamiento propio (cada vez más) y por el no reglado. El Reino Unido es el primer mercado extranjero para los hoteles de la Costa Blanca; supone el 59% y algo más de ochocientos sesenta mil turistas. Y aumentando año tras año. En cuanto a los apartamentos turísticos reglados de la Costa Blanca (segunda modalidad de alojamiento elegida), Gran Bretaña es también el primer mercado extranjero emisor de turistas, con una cuota del 57%. Los campings alicantinos recibieron en 2006 algo más de veinte mil viajeros británicos, que realizaron 1.031.396 pernoctaciones, un 3,6% más que el año anterior, lo

que supone el incremento de la estancia media, pasando de los 39 días en 2005 a los 48 en 2006. El Reino Unido es también el primer mercado emisor extranjero en esta modalidad de alojamiento en la Costa Blanca, con una cuota de mercado del 26%. El tráfico de pasajeros británicos al aeropuerto de El Altet también ha sufrido un espectacular incremento en los últimos años. Mientras que en el año 2000 no superaban la cifra de los dos millones y medio, durante el año 2007 sobrepasaron ya los cuatro millones y medio. La importancia del turismo británico en el aeropuerto de El Altet es tal, que suponen el 50% de los viajeros totales. Si esto de por sí es bueno para Alicante, imagínense para este país. Sepa que desde los 28 aeropuertos británicos se lanzarán a los 28 aeropuertos españoles durante el inminente verano una media de 800 vuelos diarios. ¡Que venga, que vengan! Haga números… por una vez, no les llamemos “guiris”. q


DIONISOS Texto: José María Díez

Y dale con los Vinos Ingleses

No es que quiera instruirles sobre vinos poco conocidos, los vinos ingleses lo son, pues a pesar de su anonimato les creo a Uds. sabedores de que los vinos ingleses aunque escasos son buenos. Por estas paginas han desfilado los principales viñedos y bodegas de Inglaterra, como Denbeis, Ridgeview, Chapeldown, en el sur o Camel Valley en Cornwall, pero me ha faltado hablarles del viñedo y bodega más al norte en Inglaterra, nada menos que en Leeds. No les he hablado de los múltiples y afamados personajes del mundo del vino en Inglaterra ni de sus numerosas instituciones , empezando por la Cofradía de vinateros ingleses y siguiendo por otras muchas. Tampoco les he hablado de la encantadora Pamela Vandyke, gran experta y escritora sobre vinos, que la han hecho merecedora por parte del gobierno francés del titulo de “Chevalier de l,ordre du Merite Agricole ni de Oz Clarke, este curioso personaje que es más que mago, con la ilusión como él mismo comenta de haber llegado a obispo con palacio propio, pero prefirió quedarse en escritor y experto también, en vinos. Enólogos, somelliers y grandes entendidos en vinos hay multitud en Inglaterra y todos excelentes. El vino está de moda en Inglaterra, vinos ingleses muy pocos, no olvidar que la producción inglesa es limitada. Pero no esperemos más y marchemos a Leeds en donde Alex Preston se atreverá a decirnos que en estas latitudes norteñas, cuando se habla de vino y viñedos no solo tenemos que pensar en Bordeaux, en la Toscaza o en Alicante sino

Coordina: José Tomás Lozano Moreno

Presidente AAPET: Juan Díaz Ortuño

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también en el propio Leeds. No en vano en Leeds se encuentra el extraordinario vinatero George Bowden. George que tiene un cierto parecido con el actor francés Gerard Depardieu, carácter bonachón y pinta de “bonvivant”, eso sin olvidar nunca el viñedo y el vino del que produce entre 12.000 y 15.000 botellas al año. Bowden comenta que el clima de Yorkshire es un poco frío, pero admite que su viñedo posee por la situación resguardada un clima mejor; y tiene gran importancia el terreno y otras circunstancias. Leventhorpe Vineyard, es el viñedo y bodega comercial más al norte Inglaterra y el único en Yorkshire. Claro que el cultivo de la vid se remonta a los tiempos de los romanos, como en el resto de Inglaterra, aunque el gran auge fue durante la edad media, con los monjes del Cister en Kirkstall Abbey y los benedictinos en York. Se perdió el vino y el cultivo de la vid en 1880 hasta que fue recuperado de nuevo por Bowden en 1985.

George Bowden, amigo de mi amigo Simón Burridge, todo un personaje en el mundo del turismo y muy conocido por estos lares, dice que su vino está tan bueno como cualquier otro vino del mundo. Tiene toda la razón. En Leventhorpe Vineyard se producen tres distintos vinos blancos y un espumoso, ya saben Uds. algo así como nuestros cavas que los franceses, oh mon Dieu, llaman champagne. A pesar de su escasa producción pueden encontrarse en algunos restaurantes y boutiques especializadas. El genio de la cocina Rick Stein,s lo tiene en las cartas de vinos de sus restaurantes. Tanto Stein, como Oz Clarke, incluso el Duque de Kent, declaran su predilección por el Seyval 2001 de esta bodega. Y es que después de un paseo por la campiña de Yorkshire que incluso puede ser a caballo, en un día de verano, sienta de maravilla una copa de este excelente blanco Seyval 2001 bien fresquito, y si es en el bar del castillo Swinton Park, pues mucho mejor. Salud. q Diseño y Maquetación: NIPPERS Comunicación info@nippers.es

Editor: José Bañuls jbanyuls@aapet.es

© AAPET. Se autoriza la reproducción del contenido de éste boletín, citando Autor y Procedencia

Edita: Asociación Alicantina de Periodistas y Escritores de Turismo - Avd. Marina Baixa, 21 - Of. Turismo 03509 Finestrat -Alicante-

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Aquí Cerca Texto y Fotos: Cristina Arroyo

El pas del pobre El pasado ocho de mayo tuvo lugar en Alzira la presentación de la “Ruta dels Monestirs”, también conocida como “El Pas del Pobre”. Se trata de una ruta de valor ecológico y cultural que transcurre por toda la provincia de Valencia, un sendero de Gran Recorrido (GR) que tiene la particularidad de atravesar únicamente una provincia, algo que no ocurre en otras zonas de España. Este GR-236 tiene como fin unir la riqueza histórica- artística de los monasterios a la vez que conocer un magnífico entorno natural que sólo es posible descubrir a pie; no obstante este recorrido también se puede hacer en coche ya que existe una vía alternativa a este sendero para vehículos motorizados aunque no tan excitante ni deportiva. La Ruta dels Monestirs une cinco monasterios valencianos: el Monasterio de Sant Jeroni de Cotalba (Alfauir), el Convento del Corpus Christi (Llutxent), el Monasterio de la Valldigna (Simat de la Valldigna), el Convento de Aigües Vives (La Barraca d’Aigües Vives) y el Monasterio de la Murta (Alzira). Realmente éste sería el orden para realizar la ruta comenzándola desde la estación de tren de Gandía.

cristina@aapet.es

an aportar unos cuatro días a la experiencia; así, se podría realizar un tramo cada vez que hubiera oportunidad y las credenciales las sellarían en los establecimientos habilitados. En cuanto a los ciclistas, también pueden realizar este sendero en bicicleta pero no el recorrido en su totalidad pues en algunos tramos no resulta aconsejable. Los que acudimos a la presentación del Pas del Pobre quedamos encantados con la iniciativa de proteger de esta manera el patrimonio natural y cultural valenciano y a la vez que el Ayuntamiento de Alzira, la Conselleria de Turisme y la empresa “Turisme Actiu” nos ofrecían información detallada sobre este GR, también tuvimos la experiencia de visitar el Monasterio de Aigües Vives y el Monasterio de Santa María de la Valldigna (este último está sufriendo una minuciosa y fantástica restauración); nos quedamos con las ganas de visitar el Monasterio de La Murta pero el día no acompañaba. Para conseguir toda la información de este camino que tan buenas experiencias promete, consultad la web oficial: www.rutadelsmonestirs.com q

Con ánimo de promocionar esta ruta que han denominado “Pas del Pobre” porque era la ruta que siguieron muchos mendigos para pedir limosna en los monasterios, está previsto que ya en julio se puedan disponer de credenciales, al igual que en el Camino de Santiago. Para poder obtener el sello de haber realizado todo el camino no es necesario realizarlo día a día, ya que la ruta en su totalidad es de setenta y nueve kilómetros, los cuales implicarí-

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MIRADAS Texto y Fotos: José Tomás Lozano

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o el mundo de Juani y María José Los lectores de este boletín podrán leer el magnífico reportaje que nuestro compañero Luis Seguí Asín publica en la página número 11, y José Juan López en la 12; por ello, sólo resta aplicar mi MIRADA desde otra perspectiva. Fue un sábado soleado el día elegido, estábamos esperando en el parking a que llegara el microbús que nos llevaría a visitar Polaris World y entones aparecieron, -Hola somos Juani y Mª José y les vamos a acompañar en su visita-. Desde ése primer momento, y hasta que volvimos a Alicante, creo sinceramente que ambas nos hicieron apreciar muchísimo más la visita a Polaris que si hubiéramos acudido por nuestra cuenta.

Como dice Luis Seguí en su escrito los empleados logran convencer a los compradores “porque creen en el producto”, y ésa impresión fue la que nos trasladaron Juani y Mª José, durante todo el día, ellas están convencidas de lo maravilloso que puede ser vivir en cualquiera de las urbanizaciones que la promotora tiene construidas y está construyendo en la región de Murcia. Pero como ya casi todo está dicho por Luis y José Juan, y los lectores ya conocen el dicho de... Una imagen vale más que mil palabras, acompaño este pequeña reseña con algunas de las instantáneas que tomé durante la visita. q Polaris World Tel.: 609 067 407 y 649 504 883 www.polarisworld.com

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Costa Blanca

V delNoche Anual Consejo Regulador de

Texto y Fotos: Alberto Urbiola

Denomonación de Origen Vinos de Alicante

urbiola@aapet.es

Ripoll, en su intervención, mostró su apoyo al sector y su satisfacción por el trabajo desarrollado por Juan Roselló, con el que acertó al delegarle la promoción de todos los productos de la provincia de Alicante y calificó a Cotino de magnífico conseller de Agricultura, cuando lo fue.

Los vinateros alicantinos entregan sus máximos galardones a Juan Roselló y Juan Cotino El Consejo Regulador de Denominación de Origen “Vinos de Alicante” celebró el pasado viernes su V Noche Anual en la que entregaron sendas “Insignias de Oro” al diputado provincial de Promoción y Desarrollo Local, Juan Roselló, y al vicepresidente del Consell, Juan Cotino. La Gala, que tuvo lugar en el Puerto de Alicante, tan vinculado históricamente a este sector productivo, congregó a más de 400 comensales y contó con la presencia de una nutrida representación política de primer nivel, como el ya mencionado vicepresidente de la Generalitat, el presidente de la Diputación, José Joaquín Ripoll, la consellera de Agricultura, Maritina Hernández, el subdelegado del Consell en Alicante, José Marín así como senadores, diputados y numerosos productores y bodegueros alicantinos.

Por su parte, el premiado Juan Roselló hizo una breve intervención resaltando su agradecimiento al Consejo Regulador por el galardón y al presidente Ripoll “por delegarle esta importante responsabilidad y mostró su deseo de seguir trabajando estrechamente con el sector para colocar a los vinos de Alicante en el lugar europeo que les corresponde”. Cotino reiteró en sus palabras el apoyo de la Generalitat y animó a los vinateros alicantinos a seguir mejorando la producción y la comercialización de sus productos, cada vez más reconocidos y demandados en el mercado internacional. El C.R.D.O. Vinos de Alicante aprovechó este gran acto social anual para presentar su nuevo logotipo y las distinciones de honor que recayeron en la Cooperativa de Petrer, Bodega de Pinoso, Bodega A&M Navarro y Hermanos Garrido Alimentación. q

El presidente del Consejo Regulador, Francisco Amorós, repasó los problemas que preocupan al sector, en especial la pretensión europea de arranque de viñedos y su repercusión económica, y describió los méritos que concurrían en Roselló y Cotino para entregarles sus máximas distinciones de un año muy especial porque se cumple el 75º aniversario de la D.O. y el 25º del Consejo regulador, destacando que “cada vez que les pedimos ayuda, y lo hacemos muchas veces, nos dan lo mejor que tienen”.

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Costa Blanca Texto y Fotos: Rainer Straubel

Gran Gala del Vino de Alicante

Por quinta vez celebró el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Vinos de Alicante” su gran gala del vino, esta vez en pleno epicentro de las obras de remodelación del puerto alicantino en los Salones del Mar. Más de 400 personas entre bodegueros, políticos, periodistas y personalidades de la vida social de la provincia podía saludar el presidente del Consejo Regulador, Paco Amorós con el ya habitual retraso de hora y media. Sin embargo, entre los retrasos del público por las obras en Alicante y el puerto y las degustaciones previas al evento este tiempo pasó rápido. Una vez en las mesas la presentadora de la noche del vino, la periodista Luz Sigüenza introdujo a los asistentes en la nueva imagen corporativa de los vinos de Alicante en el 75 aniversario de la Denominación de Origen y el 25 del Consejo Regulador. En un discurso lleno de humor y anécdotas el presidente lamentó que el consumo de vino ha bajado en los últimos años de 40 litros a 24, lo que preocupa lógicamente a los productores. Llamó firmemente la atención por las primas europeas para arrancar las cepas e indicó que leyendo la letra pequeña de las condiciones, estas compensaciones para el campo alicantino no tienen sentido, ya que por la reducida productividad de las cepas autóctonas la prima se rebaja a menos de la mitad de los 6.000 Euros prometidos por hectárea arrancada desde Bruselas. “No hay que arrancar cepas, hay que fomentar el consumo del vino” era su credo y agradeció el gran apoyo de la Diputación de Alicante en las actuaciones de marketing que la Denominación lleva a cabo. En la mesa de honor junto a él se encontraron el vicepresdiente del Consell, conseller de Bienestar Social y anterior mandatario de Agricultura, Juan Cotino, la actual consellera de Agricultura, Alimentación y Pesca, Maritrini Hernández, el presidente de la Diputación, José Joaquín Ripoll y el diputado de Promoción Económica, Juan Roselló. En otras mesas se vieron a Senadores como el ex-presidente de las Cortes Valenciana. Julio de España, el subdelegado del Consell en Alicante, José Marín, diputados, alcaldes y concejales y hasta al párroco de la Santa Faz, ya que Amorós en su discurso había subrayado que “la iglesia es un buen cliente para nuestro vino”.

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Como todos los años hubo entrega de distintivos para la producción y distribución del vino alicantino acompañados por unos vídeos cortos sobre los galardonados, que fueron la Cooperativa de Petrer, Bodega de Pinoso, Bodega A&M Navarro y Hermanos Garrido Alimentación. También hubo dos distinciones especiales, la insignia de oro de la Denominación, para dos personalidades que habían apoyado el vino alicantino desde sus tareas políticas y que recayeron en el conseller Juan Cotino y en el diputado provincial calpino, Juan Roselló. Los recién condecorados se mostraron muy agradecidos y hablaron en sus cortos discursos de la importancia que tiene el vino como patrimonio histórico de la Provincia con su comercialización milenaria desde el Puerto de Alicante. Por su parte, el premiado Juan Roselló resaltó su agradecimiento al Consejo Regulador por el galardón y al presidente Ripoll “por delegarle esta importante responsabilidad y mostró su deseo de seguir trabajando estrechamente con el sector para colocar a los vinos de Alicante en el lugar europeo que les corresponde”. Juan Cotino reiteró en sus palabras el apoyo de la Generalitat y animó a los productores alicantinos a seguir mejorando la producción y la comercialización de sus caldos, cada vez más reconocidos y demandados en el mercado internacional. Cerraron el acto con breves intervenciones el presidente Ripoll y de la consellera Hernández. Ripoll, en su intervención, mostró su apoyo al sector y su satisfacción por el trabajo desarrollado por Juan Roselló, con el que acertó al delegarle la promoción de todos los productos de la provincia de Alicante y calificó a Cotino de magnífico conseller de Agricultura, cuando lo fue. Una vez terminado el acto oficial los asistentes pudieron disfrutar de un excelente menú autóctono con embutidos de El Pinós, salazones alicantinos, tomates de Mutxamel y verduras de la huerta. Una excelencia era la lubina en costra de alioli con arroz cremoso de hongos, seguido por un rico solomillo ibérico con un mousse de frutos secos y mostaza a la antigua para terminar con pasteles de turrón y fruta fresca. Un delirio para cualquier diabético... Y no hablamos del vino: 11 crianzas, 6 tintos, 3 rosados, 8 blancos, 7 dulces y 8 de Fondillón,“vino de los reyes”. Sabiendo que buenos fondillones tienen en Algueña uno entiende que su equipo de fútbol está en la cola de liga preferente. Sin embargo, fue una verdadera revelación el Tinto Caraita de Juan Porsellanes de Benissa y ni hablar del ya clásico “Casta Diva” de Gutiérrrez de la Vega de Parcent. q

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Costa Blanca Texto y Fotos: Rainer Straubel

1ª Mostra de Cuina del Nyespro

El níspero ha llegado a la cocina y a la mesa. Así lo demostraron el viernes cinco cocineros de renombre en un “showcooking” en el conocido restaurante “Casa Marcos” en el paraíso natural de las fuentes del Algar, aldea turística de Callosa d’en Sarrià. Era la culminación del primer evento sobre la cocina del níspero que se está desarrollando durante todo el mes de mayo en los restaurantes “Casa Marcos y Fonda Galliana” de la capital europea del níspero, que sin embargo es Callosa. Había invitado el Ayuntamiento y el concejo regulador de la Denominación de Origen ‘Níspero de Callosa”, formado por las cooperativas agrícolas de Callosa, Altea y La Nucía. Había unos 80 comensales entre políticos, agricultores y periodistas. Estuvieron entre otros el senador Miguel Barceló, los diputados de Turismo y de promoción local, Sebastián Fernández y Juan Roselló, toda la corporación callosina con su alcalde Batiste Saval en frente y el concejal de promoción y eventos, Oscar García, como anfitrión. También estaba el presidente del consejo regulador de los Vinos alicantinos, Paco Amorós, quien agradeció a este periódico el reportaje sobre la Gala del Vino de la se-

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mana pasada, junto al de la Denominación del Níspero, Vicente Pérez Berenguer. La Asociación alicantina de periodistas y escritores de Turismo estaba representado por su presidente Juan Díaz y varios de sus miembros y no pudo faltar el decano de los periodistas de turismo, el benidormí Juan Portolés. Además daban cobertura al evento varias cadenas de TV locales así como la prensa comarcal. Mientras se servían los platos a los comensales ellos podían ver a través de pantallas y prácticamente en tiempo real como se habían preparado estos platos antes en el show-cooking. Hay que destacar el empeño que sus autores han puesto en la elaboración de sus platos, lo que implicaba que cada uno de los siete platos salía casi como un plato principal, pero los comensales mostraron valía y degustaron todo hasta el último plato. Comenzó Jean Marc Sanz del Hotel Montiboli con un gazpacho helado de níspero con aceite de sus huesos, viset y matices de almendra amarga. El original aceite también se servía para degustarlo a parte, sin embargo, nadie de los comensales sabía donde se prensa este aceite de Níspero. Seguía la creación culinaria “Tartar de nísperos con langostino” de manos del cocinero de Callosa, chef de cocina en el Hotel Buenavista de Denia. La fusión de la ácida fruta con el langostino era muy agradable en el paladar. Rafa Sales del restaurante Nou Salat de Guadalest presentó acto seguido su coca de nísperos con vieira con ajoblanco. Una perfecta combinación. Muy abundante la ensalada de trucha ahumada en cofit de nísperos, queso de callosa y vinagreta de miel de níspero y piñones se llamó la creación de Cristina Figueirá del “Xato” de La Nucía. Llamó la atención la vinagreta en forma de gelatina. La cocina anfitriona con María Victoria Botella y María Carmen Sanchis, las cocineras de Casa Marcos mostró su buenhacer con un arroz caldoso con carabineros, un plato sencillo pero lleno de arte. Miquel Ruíz, 12 años defensor de les estrellas Michelin en

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Costa Blanca Texto y Fotos: Rainer Straubel

el Girasol de Moraira y propietario de “La Seu”, antes en Moraira y hoy en Denia, sorprendió al público con una composición de Pescado de Denia, algas de Galicia, verduras, pulpo y níspero a la brasa con el título de “Aromas y Colores del Mediterráneo”, que se servían de modo muy insólito en una bolsa de celofán con lacito para abrirla. Para muchos era la primera vez que degustaron diferentes clases de algas, ingrediente que está de moda en la cocina de autor. El filete de pescado ligeramente hervido, las verduras y algas se habían fusionado perfectamente estando juntos en su envoltorio. Una alianza de nísperos con diferentes chocolates, tanto de mousse como en virutas era la creación de postre, presentado por el Cheff del CDT de Benidorm, José Puentes.

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sin embargo lo vé como una distinción muy importante y prometió seguir apoyando las actividades del níspero. Cifró la inversión de la Diputación para este sector en unos 100.000 Euros. Habló de la feria Alicante Calidad y de la tradicional participación de los nispereros en ella.

Depués de más de dos horas de comida llegaron las intervenciones. primero el edil de promoción y eventos, Oscar García, seguido por su alcalde.

Acto seguido el diputado de turismo, Sebastían Fernández, tomó la palabra y resaltó que también por parte del Patronato de Turismo Costa Blanca siempre ha apoyado las actividades de Callosa. Hacía hincapié a la labor de Juan Roselló al frente de su departamento en la Diputación e invitó a todo el mundo a participar en la feria “Alicante Calidad”, exitoso invento de Juan Roselló.

Los dos se felicitaron por esta primera muestra gastronómica, que ha llevado el níspero, principal producto y fuente de ingresos de Callosa, a la cocina. Hablaron del mercado de la exportación y que a través de él el nombre de Callosa se hace cada vez más conocido.

Para terminar el alcalde, Batiste Saval, llamó a los siete cocineros que habían participado en la elaboración del menú y les entregó una estatua con el logo de “Callosa a taula”. José Puentes, como último, pidió un fuerte aplauso para los ayudantes, ya que “sin ellos no hubiera sido posible la preparación de tan suculenta comida.

Agradecieron el apoyo moral y económico a la Diputación de Alicante y progresaron a entregar el premio de honor en forma de una estatua acrílica del nuevo logo de la marca “Callosa a taula”. El diputado en su exhaustiva intervención subrayó que el premio no le merece a él sino al equipo de la Diputación, que

Casa Marcos en el 51 años de su fundación era el marco ideal para esta comida entre amigos, aunque también participaron clientes particulares al precio de 60 Euros. Una experiencia que va a encontrar su futuro en los próximos años. El servicio de mesa fue excelente, aunque no se cambiaron los cubiertos con cada plato, pero eso en el ambiente familiar es lo que menos cuenta. q

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FEPET

Texto: FEPET - Fotos: J.J. López

FEPET

29º Congreso Nacional de

Oviedo, un ejemplo a seguir El Gran Hotel Balneario de Las Caldas ha brindado su hospitalidad ilimitada a los 77 asistentes al Congreso que, a lo largo de cuatro días (15 al 18 de mayo), pudieron desarrollar su trabajo en contacto con la enorme riqueza cultural de Oviedo y su entorno, y disfrutando del más alto nivel de la hostelería y la restauración. La jornada del viernes 16 abrió la actividad congresual en sí y se centró en una visita guiada a la ciudad de Oviedo: casco histórico, Catedral y Cámara Santa (donde tuvimos el privilegio de ver y conocer de primera mano los tesoros que alberga), y el prerrománico asturiano en el Naranco. La actividad matinal culminó con un almuerzo en el Castillo del Bosque de la Zoreda. De regreso a Las Caldas, tiempo libre para disfrutar del balneario de la Villa Termal. Por la noche, traslado a Oviedo para asistir, en el histórico Campoamor, a una representación de la zarzuela “Luisa Fernanda”. La jornada culminó cumpliendo con la tradición gastronómica ovetense en el “Bulevar de la Sidra”. Sábado 17, Congreso oficial. Carlos Cuesta, Presidente de ASPET, abrió sesión incidiendo en las características de Oviedo: “ciudad cultural, divertida, guapa, artística, hospitalaria, limpia...”. Marcelo González Meana, gerente del Plan Municipal de Excelencia Turística, destacó el paquete “Oviedo, capital cultural” elaborado por Viajes de El Corte Inglés, y que explicaron en detalle Fernando Tomás, Director de Marketing, y el delegado en Asturias, Alvaro Entrialgo. El programa está operativo todo el año y brinda gratuitamente la “Oviedo-Card” que contiene una muy amplia oferta complementaria. El Director General de Las Caldas, José Félix Álvarez, explicó el desarrollo del ambicioso proyecto “Villa Termal”, cinco estrellas, con 170 habitaciones, “uno de los referentes

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del termalismo a nivel europeo” y que con este congreso FEPET inauguraba las instalaciones. El hotel abrió el 17 de abril pasado. Carmen Manjón, Concejal de Turismo, expuso el pasado histórico cultural de Oviedo resaltando el “compromiso permanente con el Camino de Santiago”. Tras ella, Domènec Biosca, Presidente de ACPETUR, señaló los factores del éxito de Oviedo: “ciudad ordenada, orgullosa, hospitalaria y gastronómica; su oferta lleva “marca de territorio”. A continuación, el asturiano César Álvarez nos introdujo en la amplia realidad ovetense, donde coinciden la Ruta de la Plata y el Camino de Santiago, y se centró en el turismo cultural: “Oviedo se ha convertido en la capital lírico-musical de España”. El presidente de ASPET, Carlos Cuesta, hizo un recorrido histórico, geográfico, cultural y gastronómico por la milenaria ciudad y elogió la cocina asturiana, que calificó de “auténtica y muy femenina”. Roberto Sánchez, del Fondo Asturiano para la Protección de los Animales Salvajes, “FAPAS”, explicó el concepto de “naturaleza de cercanías”, de competencia municipal, que pone en valor el territorio natural cercano a lo urbano, y literalmente a las puertas de la ciudad. Cerró el Congreso un panel integrado por Alfredo Villaverde, Presidente de ACMPET, Román Héreter, Vicepresidente de ACPETUR, Domènec Biosca, Álvaro Entriago, Marcelo González Meana y Luis Díez Tejón, de ASPET, concluyendo que “Oviedo es la belleza en equilibrio”. Las primeras horas de la tarde fueron dedicadas a las rutas del proyecto municipal “Naturaleza de Cercanías”. Mientras tanto, los miembros del Comité Director celebraron su reunión. La Cena de Clausura del Congreso, en un palaciego salón de la Villa Termal, cerró la actividad congresual en la que el presidente de FEPET, Mariano Palacín, anunció para 2009 el XXX Congreso Nacional de FEPET en Cáceres y el Congreso internacional en Sudamérica, en octubre. Y una conclusión que lo resume todo: “Oviedo es un ejemplo a seguir y una marca reconocida en el desarrollo del turismo cultural”. q

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FEPET

Texto: Juan Díaz - Fotos: Ana Brugos

¡Bravo!, Oviedo

¡Bravo!, Oviedo. ¡Chapeau!, Oviedo. Demasiao p’al cuerpo. Oviedo resuelve la cuadratura del Turismo Cultural. No sabía como empezar hasta que resonaron nuevamente en mi recuerdo los aplausos en el Teatro Campoamor y el grito unánime de los entusiastas del género chico. ¡Bravo!, Oviedo.

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tos, jornadas de piano, festivales de danza, recitales y teatro… ¡todo el año!, y un año tras otro. Pero es que además lo han conseguido con una sensacional programación anual, valedora de la consideración turística -entradas a los espectáculos y hotel- que se complementa con los atractivos inherentes a una milenaria ciudad cargada de historia, monumentos y lugares, al que se añade el programa “Naturaleza de Cercanías” (rutas por el Concejo de Oviedo: del oso, del buitre, de la salamandra… naturaleza viva a un paso de la ciudad), un casco antiguo que se adueña, a su paso, del Camino de Santiago, la fascinación del sin par prerrománico astur nada más subir a su monte sagrado (San Miguel de Lillo, San Julián de los Pardos y Santa María del Naranco, que no del Naranjo de Bulnes que queda mucho más allá) y la modernidad -Oviedo Card- y las nuevas tecnologías (rutas con MP3). ¿Quién ofrece más?: Oviedo. El paquete <entradas+hotel> es atractivo y competitivo, y lo comercializa El Corte Inglés en exclusiva. Otra gestión de éxito municipal.

Regreso de Oviedo Hidria, una de las seis vasijas de las Bodas de Canaan, que se conserva en la Catedral convencido que han acertado plenamente. Apostaron, como tantos otros, por ese genérico que llaman Turismo Cultural -que, a poco que rasques te envuelve de recursos históricos y artísticos- y devanea entre lo monumental, lo etnográfico, lo literario, lo urbano, lo científico, lo gastronómico, lo… ¡todo! Cuando empiezas a cansarte de que “turismo cultural” sea un socorrido marchamo en donde entra “todo”, aparece Oviedo, regia y señorial, a demostrar que eso de “Capital del Paraíso” es una auténtica diana: Historia, con mayúsculas, y humanidad; joven y dinámica; milenaria y vanguardista; acogedora y envolvente; siempre atractiva e inmaculadamente limpia. Un prodigio de ciudad del que se enorgullecen todos: Hoy por hoy, un bombón de ciudad.

Oviedo se deja pasear y disfrutar, como lo hace por siempre un impertérrito Woody Allen (hoy sin gafas, pues siempre las “pierde”). Oviedo es el paraíso de las esculturas en bronce. Descubrirlas, una tras otra, es un apasionante modo de descubrir, al paso, rincones increíbles de la ciudad: Clarín y Paulino Vicente, en las praderas del parque; la Regenta lo hace a pocos metros de la Catedral que, así mismo, deja sitio en su plaza a los Reyes Caudillos (Pelayo, Favila, Alfonso I…); en la Plaza Porlier aguarda “el viajero” -cuya réplica guardamos con cariño en nuestra sede del madrileño Palacio de Fernán Nuñez-; en Trascorrales, de explícito nombre, está “la lechera” y su burrita; frente al Campoamor sigue eterna y romántica la adorable “Esperanza, caminando”; y “las vendedoras del Fontán” en la Plazoleta de Daoiz y Velarde, junto al Fontán… maravillosa corrala donde Este 2008 es sensacional. Si ya el reponer fuerzas, en “Casa Cuarto centenario de la Universidad es Sobria arqiutectura ovetense Ramón” (pote, fabada, corde atractiva programación, Oviedo condero… lo que sea, será cita el Año Santo de la Cruz (808-2008) -la Cruz de los Ángeexcelente), rememorando a “Tigre Juan” y a Ramón Pérez de les - como otro indudable atractivo que sumar. Ayala tal vez ante unos “carajitos del profesor”. Ya en honduras gastronómicas y sin perder un ápice de calidad, la sidra y Allí, en “la muy noble, muy leal, benemérita, invicta, heroica la calle Gascona, el bulevar de la sidra. Fascinante. y buena ciudad de Oviedo” han conseguido cuadrar el círculo de las programaciones culturales: ópera, zarzuela, concier¡Bravo!, Oviedo! q

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Con Nombre Propio Texto y Fotos: Luis Seguí

Polaris World

y el “Sol y Playas” Para recorrerlo en coche de punta a punta se necesita más de una hora. Ventas iniciales de 7.000 viviendas por año y, cuando las cosas “van mal”, llegan a las 4.000. “Vuelos” -expediciones de posibles compradores a gastos pagados para conocer el complejo- con una rentabilidad del 40% (cuando las cosas van mal), es decir, que antes de volverse compran una casa en el lugar. Y los precios no son precisamente regalados (entre 250.000 y 85.000 euros). Todo ello es prueba de que los inversores de Polaris World saben lo que hacen Entre Murcia y el Mar Menor, ocupando parte de tres términos municipales, en un inmenso espacio de 4.000 hectáreas, y 12.000 viviendas cuando todo esté concluido, el conjunto ofrece datos que marean. Y sus satisfechos empleados repartidos entre el complejo y sus veinte delegaciones en medio mundo logran vender porque creen en el producto. Cierto es que hay una oferta tan amplia y variada de la que nadie escapa: apartamentos, áticos, pareados y chalets entre jardines o en coquetos conjuntos urbanísticos rurales. A caballo de dos destinos turísticos de primer orden, la ciudad de Murcia y el Mar Menor, y municipios auténticos al alcance de los residentes (Torre Pacheco, Alhama o San Javier) donde dejar el paraíso vacacional para pisar el mundo real, son motivos para interesar a tantos. Perfectas comunicaciones: autovías con Murcia, Alicante y Cartagena, cercano tren, e inminente aeropuerto, por la cercanía y próxima inauguración. Y por si fuera poco, estaciones de servicio con combustibles de la marca del propio complejo urbanístico.

lsegui@aapet.es

La seguridad está garantizada: barreras que se abren al paso de un vehículo tras la automática lectura de su matrícula; vallados que ocultan cámaras de vídeo y una discreta y bien establecida vigilancia por la empresa propia del complejo. Todos los residentes están conectados por una intranet, entre sí y con el exterior, con servicios directos a tu casa si así lo demandas: tiendas de muebles y decoración, alquiler de vehículos, colegio británico para los niños, servicios médicos y de salud, servicios sanitarios y viviendas para los mayores, 5 hoteles de 5 estrellas, tiendas de alimentación, prensa diaria nacional y extranjera, y agencia de viajes. Y por si fuera poco, campos de golf para todos los gustos, de distinta dificultad y extensión. ¿El agua? Pues quien busca, halla, y los de Polaris saben cómo encontrarla: depuradoras, potabilizadoras, manantiales propios y acuerdos de uso y mantenimiento de redes con el Consejo Regional Murciano para garantizar el suministro humano y el riego de la jardinería y de los campos de golf. ¿Qué buscan los compradores? La respuesta es obvia. Buscan lo que no tienen en su país: sol, mucho sol; y playas cerca, muy cerca. ¿Paisaje? Inexistente, pero no importa: ya lo tienen en su patria. La mayor parte de Polaris se sitúa en una llanura, con espacios frondosamente ajardinados que alivian el inmenso erial donde se extienden las urbanizaciones. Y a eso íbamos: a que el sol sigue vendiéndose, por encima de todo; y que el mar es un atractivo de primer orden, para quienes no lo ven casi nunca o lo tienen frío, brumoso y tempestuoso. Que desde Murcia nos dan lecciones de cómo atraer el turismo, nuestra Costa Blanca tiene sol, en toda la provincia; y el mar, inmediato o, como muy lejos a menos de 40 kms. Polaris World es la prueba de que el denostado “Sol y Playas” es y será siempre lo mejor para atraer a gentes de cualquier parte del mundo. q

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Con Nombre Propio Texto y Fotos: José Juan López

El Estilo Polaris

Durante una de esas colectivas actividades sabatinas que son el leit motive de nuestra asociación, un grupo de miembros de AAPET tuvimos la oportunidad de visitar en las vecinas y fértiles tierras murcianas el mundo Polaris, un sólido concepto de urbanización -o resort como la llaman ahora los modernos- que, gracias a un acertado planteamiento empresarial y de marketing ha convertido el estilo Polaris World en un éxito de ventas, a pesar de que los tiempos que vivimos no son, ni por asomo, los mejores para la actividad inmobiliaria. La mayor parte de los resorts, cuyo pulmón verde es siempre un campo de golf, se ubican en el área que comunica el Mar Menor con la capital murciana, siguiendo la estela de las vías de comunicación que vertebran la zona, ahora perfectamente conectada. Allí encontramos, dentro del concepto “Orillas del Mar Menor”, La Torre, El Valle, Las Terrazas de la Torre, La Loma, Hacienda Riquelme y Mar Menor. El resto se planifican más al sur y se engloban en el “Condado de Alhama” otros seis golf resort.

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cesibles. Y para mí, el hecho diferencial de Polaris World es que la misma empresa promotora se hace cargo a posteriori del mantenimiento integral de las comunidades, es decir, no acaba la obra y se va, sino que asume el correcto funcionamiento de su creación. De esta forma el cliente se asegura que en su resort va a contar con todos los servicios abiertos durante todo el año, lejos de las habituales fluctuaciones estacionales de muchas zonas residenciales en las que en verano todo está abierto y, pasada la temporada alta, la mayoría de los locales cierran por falta de actividad. Polaris World gestiona directamente todos los servicios comunitarios del resort: mantenimiento de jardinería, limpieza viaria, una variada oferta de restaurantes y bares, tiendas y supermercados, instalaciones deportivas, spa y salón de belleza, asistencia médica… En cuanto a la educación, tan importante para las familias que deciden vivir en Polaris World, tienen a su disposición el centro educativo King’s College Murcia en el resort La Torre. También encontramos hoteles donde poder alojarnos unos días para disfrutar del golf y el entorno, u organizar celebraciones y eventos con un excelente nivel de calidad. En convisitamos el creto InterContinental de 5 estrellas en el Mar Menor Golf Resort.

Cada resort de Polaris World se convierte en una pequeña ciudad con todos los servicios necesarios para vivir al día, y donde la tranquilidad y la calidad de vida son elementos que se instalan desde el primer momento. La seguridad es uno de los elementos del estilo Polaris: muro perimetral, control de acceso al recinto las 24 horas del día, cámaras de vigilancia… En su entorno se pretende recuperar la sana costumbre de que los niños puedan jugar tranquilamente en la calle, como en los viejos tiempos.

Otros interesantes servicios son una red de bus interno entre los distintos resorts, telefonía interna y gratuita entre todas las viviendas, en las que viene de serie la preinstalación de banda ancha, y un concienzudo sistema de aprovechamiento de las aguas, que se depuran y reciclan. Para el abastecimiento de agua potable, Polaris World construye en Mazarrón una desaladora que dará servicio a todos los resorts y a la misma ciudad.

Llama la atención especialmente lo fácil que es deambular entre las viviendas y las zonas comunes: aceras con un pavimento antideslizante, con poca altura y rampas totalmente ac-

Y como colofón, los amantes del golf disfrutarán del aliciente del Nicklaus Golf Trail, un circuito diseñado por el gran campeón, que constará de 9 campos de golf en un radio de 25 km. de los que 4 ya están operativos y 2 en ejecución. q

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Nuestras Fiestas Texto y Fotos: Luis Seguí

Castalla

Feria de San Isidro En Castalla, la Feria de San Isidro revive la Edad Media y muestra los avances del Siglo XXI. A Castalla hay que ir por muchos motivos: para ver su castillo (Castalla debe su topónimo a los castillos existentes en la zona), el palacio de los Rico; el convento de los PP. Franciscanos (s. XVIII). la Iglesia Parroquial de la Asunción; el Conjunto Histórico Plaza Mayor de los (s. XIV al XX); el Ayuntamiento (s. XVII); y la ermita de la Sangre de Cristo (s. XIII) las sierras de Maigmó, de la Argueña y del Reconco, y el paraje Xorret del Catí Pues a A 675 m. de altitud, en la Hoya de Castalla, es zona forestal de pino carrasco y hierbas aromáticas.

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los más de cien mil visitantes que por allí pasamos hemos podido ver desde impresionantes coches hasta perolas y azadas. En una larga avenida y por distintas calles, los expositores muestran sus productos, como maquinaria agrícola, ferretería, jardinería, y alimentación. Pero hay otros atractivos, como la feria medieval, instalada en la plaza del Ayuntamiento y calles adyacentes donde pudimos ver el espectacular “Baile de banderas”, exclusivo de Castalla que adelanta lo que será “la subida de las banderas” hasta la ermita para bajar con la imagen de la patrona, la Virgen de la Soledad en las fiestas de Moros y Cristianos que se celebran entre el 31 de agosto y el 4 de septiembre. Mención especial merece el espectáculo de doma de caballos que se desarrolla en un espacio ubicado frente al colegio María Asunta, mientras que se celebran diversas actividades culturales en la Casa del Fester. Y espectáculos como los de cetrería, actuaciones musicales con instrumentos húngaros, juegos malabares, teatro de calle y otras muchas atracciones. q

También para comer los gazpachos manchegos de piezas de caza; las fraseures; el Arroz con Conejo y los sequillos. Pero en mayo, una cita imprescindible es la Feria Agrícola y Comercial que se enriquece con una “Feria Medieval” en el casco antiguo, aunque sus 10.000 habitantes, han pasado de ser agricultores a empresarios y trabajadores de la industria y el turismo. Pero las tradiciones mandan y una de ellas, la festividad de San Isidro, es buen motivo para instalar su Feria Agrícola y Comercial. Este año, en su ya XVI edición, se han instalado 250 expositores en una superficie de 70.000 m. cuadrados y

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Nuestras Fiestas

Orito

Texto y Fotos: Luis Seguí

Romería de San Pascual Bailón La Romería de Orito atrae a casi 300.000 devotos todos los años en la festividad de San Pascual Bailón, en torno al 17 de mayo. El Santuario de San Pascual Bailón es para la comarca del Medio Vinalopó lo que el Monasterio de Santa Faz es para la de l’Alacantí. Decenas de miles de devotos caminan en torno a la festividad del Santo, el 17 de mayo, desde Monforte del Cid y diversos municipios del Medio Vinalopó, hacia la ermita y el Santuario donde se venera la imagen de San Pascual Bailón, el santo pastor franciscano que oraba mientras un ángel cuidaba de su rebaño.

lsegui@aapet.es

En el interior del Santuario, en una capilla lateral, se eleva el altar de San Pascual Bailón, bajo el cual los romeros se disputan espacio para hacerse fotos junto a su imagen. Y en la Plaza de Nuestra Señora de Orito, profusamente ajardinada, que se extiende frente al Santuario, cientos de sillas permanecen ocupadas por los caminantes que esperan asistir a las sucesivas misas que se celebran sobre un enorme entarimado, de espaldas a la portada del templo. Los actos centrales de la fiesta se iniciaban el viernes 16 de mayo, con la inauguración de la rehabilitación de la Fuente Santa y el traslado en romería de la imagen desde la Ermita de la Aparición hasta el Santuario. El 17 de mayo, misas solemnes en la Plaza de Nuestra Señora de Orito, Festival de Danzas y Bailes Regionales. Y el domingo 18, traslado del Santo desde el Santuario hasta la Ermita, donde los actos concluyen con una misa solemne. Bandas de música, grupos corales y folklóricos contribuyen al esplendor de la romería de San pascual Bailón, a 3 kms. de Monforte del Cid, con acceso directo desde la A32. q

La fiesta se instituyó en 1637 como jornada de reflexión sobre la vida de Pascual Bailón, un joven aragonés que vivió en varios conventos de la provincia de Alicante hasta que en Orito, como pastor, conoció a los frailes franciscanos de Alcántara. Los romeros –a lo largo de varios días alcanzan los 300.000- recorren la pedanía que preside un hermoso santuario y que rodean innumerables puestos de feria, entre los que predominan los dedicados a la venta de rosarios, estampas del santo, medallas y diversos exvotos. Puntos de atracción para los caminantes son la Fuente Santa, atribuida a un milagro suyo y que manó abundantes aguas tras su “creación”. La Ermita de la Aparición, erigida sobre una cueva en la que el Santo se refugiaba cuando llovía, o la escultura que representa la imagen de San Pascual.

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Nuestras Fiestas Texto y Fotos: Rafael Rodríguez de Gea

Orito

otro tipo de turismo de interior El verbo latino “peregrinare” recobra todo su sentido en Monforte del Cid. Peregrinar, recorrer tierras lejanas por devoción a una santidad o en cumplimiento de un voto o promesa, como hicieran los primeros cristianos cuando extendieron el Evangelio a lo ancho del mundo, adquiere un significado pleno en el mes de mayo, especialmente los días en los que se recuerda la figura de San Pascual Bailón, pastor y santo que vivió durante 11 años en Monforte. No en vano, son muchos los romeros de todo el Valle del Vinalopó alicantino que recorren los caminos rurales que conducen desde cada pueblo hasta Orito.Las romerías comienzan su viaje de noche o al despuntar el alba, para llegar puntuales a todos los actos religiosos que desde primera hora de la mañana se suceden en el Santuario de Nuestra Señora de Orito y San Pascual. Y es que la solemnidad de San Pascual se celebra cada 17 de mayo desde el año 1637 para recordar la iluminación del santo fraile cuando era pastor en tierras monfortinas. Además, el legado del santo atrae a peregrinos de otras comarcas alicantinas, como la Vega Baja. No falla la devoción de Dolores, San Fulgencio, Carral, Almoradí, Orihuela y Granja de Rocamora, localidades que cada año aportan cientos de fieles a la solemnidad de San Pascual Bailón. Son varias centenas los peregrinos que acuden desde dos de las ciudades más grandes de la Comunidad Valenciana, Elche y Valencia. Y fuera de la Comunidad, romeros de Murcia y Albacete honran con su participación la figura de esta santidad nacida en Aragón en el año 1540. La tradición popular cuenta que San Pascual es un santo justiciero que, al igual que cumple sus promesas,

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recuerda los compromisos pendientes con los famosos “toques de San Pascual” en muros y paredes. Los romeros pueden reflexionar sobre la vida de esta figura santa en la Ermita de la Aparición, en la cueva donde el San Pascual pastor se refugiaba de las inclemencias del tiempo o a los pies de la escultura caliza que recuerda la efigie del santo varón, hijo adoptivo de Monforte del Cid. A pocos metros de la mencionada cueva, se encuentra la Cruz de Orito, la primera parada del Camino de Santiago Alicantino. La pedanía monfortina y sus ermitas, conventos y fuentes, es un cruce obligado para peregrinos en busca de luz. Ahora, desde el Ayuntamiento de Monforte, su alcaldesa Antonia Cervera, ha iniciado los trámites para que la romería de San Pascual sea declarada de interés turístico en la Comunidad Valenciana, por que , a pesar de sus más de 300

años de historia, aún no tiene reconocimiento oficial. Y eso, que este año han acudido más de 200.000 personas a Orito durante la celebración de la festividad del santo. Por otra parte, el Ayuntamiento monfortino, tiene la intención de preservar el encanto de Orito, por ello, en el Plan General no van a aprobar ninguna zona urbanizable en la pedanía. Ya que para Monforte interesa este tipo de turismo de interior, apostando por la gastronomía y el patrimonio. La romería de San Pascual se instituyó en 1637 como una jornada espiritual en los lugares que el santo varón frecuentó a lo largo de su estancia en el municipio.Pascual, Bailón de apellido, viajó desde Aragón hasta la provincia de Alicante, donde vivió en varios pueblos y conventos, pero fue en Orito donde descubrió la llamada de Dios y su verdadera devoción: la vida contemplativa. q

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Nuestras Fiestas La

Texto y Fotos: Rosa Monserrat

Fiesta del Romer en Xaló

La fiesta del romer viene celebrándose en el pueblo de Xaló, aproximadamente desde principios del siglo XIX, es la información más antigua que he podido sacar, pero casi seguro, que sea una fiesta más anterior a estas fechas que estoy comentando, es una fiesta, que como cada año se celebra en el último sábado de mes de abril, en honor a San Pedro de Verona, protector de las cosechas. Todo el pueblo participa en esta fiesta muy campestre en la que se juntan grupos de familias, amigos, hombres y mujeres, niños y niñas, todos juntos van a la montaña de La Solana a recolectar romero y a pasar el día o la tarde, y llevan para comer los tradicionales bollos, que están hechos con la misma pasta que el pan y acompañados de toda clase de verduras y con sobrasada muy típica de esta tierra y sin faltar nunca, sus botas de vino y botijos de agua. Hoy día, se acompaña de otras bebidas y golosinas.

rosal@aapet.es

Antes de que caiga la noche, todos los participantes en la romería, hacen su costalet de romero, para llevarlo a su casa y el domingo por la mañana, todo el mundo, va a la misa mayor llevando su costalet de romero, para que reciba la bendición.

Mi amigo Jaume, me ha contado que su bisabuela, una vez tenía el romero bendecido, se iba a visitar sus campos y repartía el romero por todos lados, para proteger las cosechas en caso de lluvia o granizo. Casi seguro, que queda algún labrador que continua con esta tradición. Esta fiesta, hoy día se puede considerar una de las más interesantes, tradicionales y turísticas que tiene el Valle del Pop, pues no solo la visitan y la celebran los del pueblo de Xaló, sino también participan los residentes y vecinos de los pueblos cercanos. Espero que el pueblo de Xaló mantenga esta fiesta y que junto al concejal de cultura y turismo sea reconocida como fiesta de interés turístico-cultural. En este rincón, del Valle del Pop, aún quedan tradiciones que no son muy conocidas y que de una manera u otra son de interés patrimonial de los pueblos. q

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Entre Fogones Texto y Fotos: José Tomás Lozano

Escuela de Hostelería de Ibi

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momento encantada con el proyecto y animó al Ayuntamiento a que siga contando con la colaboración de la Dirección General de Comercio. Cerró el acto la alcaldesa, Mayte Parra, queagradeció a los responsables de la iniciativa y reconoció que son un grupo de trabajadores y luchadores, amantes de su oficio. Y para finalizar tuvimos la ocasión de escuchar a Batiste maestro panadero, comentar algunas de los actos a celebrar en la nueva escuela como catas de vinos, aceites, jamón, así co-

Promovido por GREFPAMA, Gremi Forner i Pastisser de la Muntanya d’ Alacant, a través de su presidente, Eduardo Gil y de profesores como el ibense Juan Manuel Rico Brotons, mas conocido como Batiste; el pasado 13 de mayo, fue inaugurada oficialmente la Escuela de Hostelería de Ibi, por Silvia Ordiñaga, Directora General de Comercio y Mayte Parra Alcaldesa de Ibi. mo cursos de panaderos y pasteleros y abierto a las escuelas de la comarca, para que los niños aprendan a hacer pan. Y yo finalizo con una pregunta: ¿José Antonio, para cuando La Casa de lo Reyes Magos? q

La escuela ha sido “bautizada” con el nombre de San Honorato, el patrón de los panaderos y a partir de ahora impulsará en gran manera el oficio, tanto a los profesionales para trabajar nuevas formas y sabores, como para que los noveles puedan aprender una profesión tan tradicional. Durante los parlamentos, José Antonio Onsurbe, Teniente de Alcalde y responsable de las áreas de Comercio, Industria y Turismo, apunto la idea de llegar a convertir la nueva escuela en el primer CdT de Interior, le siguió Silvia Ordiñaga que mostró en todo

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Entre Fogones Texto y Fotos: José Tomás Lozano

Terceras Jornadas

Gastronómicas de

Ibi

José Antonio Onsurbe Martínez Teniente de Alcalde de Innovación y Promoción Económica, inauguraba las III Jornadas Gastronómicas en el Restaurante Polideportivo de Ibi, con un sensacional menú preparado para 60 comensales, finalizando con estas palabras, “esperando que a todos os guste lo que hoy nos han preparado, puesto que en ello están implicados muchos y muy buenos profesionales del sector”. Y yo doy fé.

jtlozano@aapet.es

co, no dude en acercarse al Restaurante Polideportivo de Ibi, donde tanto la cocina, como el personal de sala están preparadísimos para atenderles, no solamente con una gran profesionalidad, si no con un cariño, como si fuera usted de su propia familia. ¡Ah! Y por cierto, tienen cerveza Estrella DAMM, apta para celíacos. q Restaurante Polideportivo Tel.: 965 553 537

Porque además del personal de cocina y sala, de los que hablaré más adelante colaboraban La Despensa de Andrés, con una degustación de jamón ibérico, quesos y aceite; la Panadería Mariel, deleitó a los asistentes con varias clases de pan, y el Restaurante Polideportivo preparó las siguientes entradas: un Foie de la casa con confitura de tomate, seguido de una Pericana con aceite de la Foia, unos Centros de alcachofa rellenos de marisco, Sepia a la bilbaína, Buñuelos de bacalao y unos Piquillos con solomillo y salsa de queso. Como plato fuerte una Chuleta de ternera lechal a la española y a todo ello le siguió un cremoso de Tanzania de Pastelería Rico con un mantecao de Helados La Ibense. Las jornadas siguieron en los Restaurantes La Brasa, Ricardo y Les Eres, así como el concurso de degustación de tapas, en los bares El Gintor, La Jarra, Las Vegas, Los Tuaregs, Les Costeretes, El Carmen, Parque Les Hortes, Els Bodegons, Nou Ideal y Salesianos. Y ahora sí, estimado lector si usted o algún familiar o conocido padece o es celía-

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VÍA ESTRECHA Texto y Fotos: Damián Uclés Fernández

¡Benidorm a la vista!

Cuando esta información llegue a ustedes, las obras de modernización de Ferrocarrils de la Generalitat, el TRAM, habrán llegado hasta Benidorm. La culminación de esta fase de las obras, facultará a todos los usuarios que lo deseen, viajar directamente desde la estación de Mercado en Alicante hasta Benidorm y destinos intermedios sin transbordos, con todas las ventajas de la tecnología y modernidad de este nuevo sistema de transporte. Con el alcance de este nuevo hito, el moderno sistema de transporte que la Generalitat por medio del GTP y FGV está implantando en las áreas metropolitanas de Alicante y Benidorm, culminará afortunadamente, en breves semanas su meta más estratégica: modernizar directamente el trayecto Alicante Benidorm. Para el proyecto del TRAM, la conexión Alicante – Benidorm forma parte de la propia filosofía de este modelo de transporte: “Un sistema tranviario, (tram), para dar servicio independientemente a las demandas urbanas de las áreas metropolitanas de Alicante y Benidorm y un sistema ferroviario o Light rail, (tren), para dar servicio a las mayores distancias, en tiempos competitivos, a las demandas combinadas y conexiones intermedias; y ambos modos, urbano e interurbano ofrecidos bajo un mismo sistema explotación, con una tecnología unificada, que se conoce, como ya saben, con el acrónimo de tren-tram. ¡Benidorm a la vista! es una exclamación satisfactoria para quienes conociendo la envergadura de este proyecto vislumbran el alcance de su meta más significativa. Por ello cuando divisamos el inmediato cumplimiento de uno de los principales objetivos del TRAM, la llegada a Benidorm, tras esta considerable apuesta económica y constructiva, no es exagerado enfatizar nuestra satisfacción parodiando a Rodrigo de Triana al divisar tierra desde la cofa de su nave,

damian@aapet.es

en el primer viaje de Colón, ¡Benidorm a la vista ¡ – porque tras estos objetivos, se alcanzan las verdaderas ventajas del proyecto en su conjunto. En esta ocasión ha sido necesario la colaboración y el despliegue de importantes recursos económicos, técnicos y humanos al servicio de esta importante obra de ingeniería, imprescindible para potenciar en el futuro el protagonismo turístico y comercial de la Costa Blanca en su conjunto, como motor de la economía del País. La conexión directa con Benidorm es además un hito histórico: Por primera vez en la historia, el centro urbano de Alicante estará directamente accesible desde cualquier punto de los mas de 100 km., de la red de FGV en Alicante. Y por primera vez en la historia, este servicio aumenta su frecuencia horaria a dos expediciones por hora y sentido. Nunca Alicante y Benidorm han estado tan cerca y tan puntualmente comunicados. Este incremento de frecuencias se generaliza a toda la red que ve ampliados sus servicios de Benidorm a Denia a una expedición por hora y sentido. Nuevos ajustes horarios facilitan la oferta de transporte a nuevos destinos entre los que cabe destacar el Hospital de La Vila Joiosa. La comodidad, la aproximación al corazón de Alicante y sobre todo la mayor frecuencia horaria tendrán un efecto incentivador para la demanda. El viajero será beneficiado por esta reducción de tiempos de paso, de manera que en la planificación del viaje este incremento de frecuencias tendrá un efecto psicológico liberador de la dependencia hasta ahora del habitual horario de servicios. Este enlace semidirecto Alicante – Benidorm se estima que tendrá una repercusión inmediata en el crecimiento del número de viajeros hasta el 50 % de la demanda actual. El avance del TRAM hasta Benidorm anula el actual trasbordo en Creueta que pasa automáticamente a Benidorm para quines deseen continuar viaje mas allá de este destino. FGV.Tf.900720472 www.fgvalicante.com

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I f a c h , desde el Balcón de Cavanilles Texto: Juan Díaz Ortuño

La promoción turística

Ahora va y resulta que en materia de promoción turística estamos con los mismos argumentos que hace setenta años, y me encuentro con que un siglo después de la organización administrativa del Turismo, en un país eminentemente turístico como el nuestro, los fondos para su funcionamiento llegan siempre tarde y en poca cantidad. El 6 de octubre de 1905 se organizó administrativamente el cotarro turístico en la vieja piel de toro y, tal vez fuera porque nació para el turismo internacional –a ver si no el nombre de “Comisión Nacional de Fomento de las Excursiones Artísticas y de Recreo del Público Extranjero”-, o porque -digo yose creía poco en ello, nació -cosas de los políticos patrios- sin dotación presupuestaria. ¿A que esto les suena?; que poco hemos cambiado. Pese a todo, aquella Comisión Nacional estructuró y reglamentó, al menos, la hotelería patria de entonces, distinguiendo entre hoteles, fondas, casas de huéspedes, casas de viajeros, casas de dormir y posadas en busca, descubro con admiración, “de un servicio correcto y funcional”. La Comisaría Regia de Turismo y Cultura Artística, que sustituyó a la primitiva Comisión, en junio de 1911, mantuvo el tipo y tuvo el mismo problema… económico. A su favor estaba que los directivos no cobraban. En esto, sí que hemos cambiado. No fue hasta hace setenta años cuando se pensó en dotar económicamente la estructura turística nacional. Fue con Primo de Rivera. En 1928, cuando se crea el Patronato Nacional de Turismo, se le otorga financiación a través del nuevo, entonces, Seguro Obligatorio de Viajeros en

jdiaz@aapet.es

Ferrocarril, que -por exiguo- se le ayudó a través de un canon derivado del transporte de ganado vivo en ese medio. Humanos y semovientes, viajeros en ferrocarril, paganos turísticos. Algo es algo. Lo de “De ilusión también se vive” veo que fue anterior a lo de nuestro admirado Pedro Zaragoza, porque con tan exigua financiación -que siempre llegaba tarde, mal y nuncafueron capaces de crear el Servicio de Crédito hotelero (con el objetivo de ayudar a construir nuevos hoteles), el título de {Establecimiento Recomendado} (para dignificar la cosa), la Cámara Oficial Hotelera (para perseguir la clandestinidad hotelera y evitar los abusos), el Libro de Reclamaciones, la Red de Paradores de Turismo, una sensacional Guía Oficial de España (casi objeto de culto), siete oficinas de turismo español en el extranjero (en París, Londres, Roma, Munich, Nueva York y, asómbrense, ¡Gibraltar!) y cincuenta oficinas provinciales de promoción turística, para la cosa de ir al detalle. Ahí es nada. Pero lo principal es que editaron los primeros folletos turísticos, profusamente ilustrados, dedicados a “vender” España en el mundo y que aún hoy son ejemplo de marketing turístico. Lo dejaron a deber casi todo, pero -considero- les salió bien. Lo que hizo aquél Patronato Nacional de Turismo por la que hoy es nuestra principal industria, a pesar de tan rácano presupuesto, nunca lo podremos pagar. A ver si les suena algo: promocionaron los torneos internacionales de golf y las grandes regatas (como la Nueva York-Santander y algunas otras), organizaron congresos internacionales (como el IX Internacional de Agencias de Viajes), y pusieron en marcha un par de exposiciones regionales y un buen número de grandes eventos para posicionar España en el Mundo. Aquello fue en 1928 y hoy me veo, setenta años después, con promoción a base de torneos de golf, Copa del América, Med-Cup, VOR, que saldrá de Alicante, algunos importantes congresos, la muy interesante Expo de Zaragoza… y, la verdad sea dicha, con algunos euros más. Vamos, que las únicas novedades son las low cost y la universalización de las vacaciones. Vivir para ver. q

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boletin_24  

boletin nº24 de AAPET

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