Page 24

PORTRÆT I ANNETTE HEICK

ANNA OG JENS TOG IMOD DEN LILLE PIGE OG GAV HENDE EN RIGTIG BONDEGÅRDSFERIE PÅ GÅRDEN I THISE VED LØKKEN MED BONDEGÅRDSDYR, HVOR DER VAR LIGE DEM, SOM DER SKULLE VÆRE

der var lige dem, som der skulle være, som hun husker det. ”Køer, ikke for mange, og alle med navne. Anna og Jens snakkede med dem, og de vidste altid, hvad de havde fået at spise. Der var

Børn og showbizz runger hult for mange, hvordan får I det til at hænge sammen?

også grise, høns, hunde og katte. Der var plads til at være, og jeg

”Det vil være løgn at sige, at det er let. Det er en balancegang

legede i laden, hvor jeg byggede huler i høet – duften husker jeg

og benhård prioritering. Når vennerne ringer og spørger, om vi lige

endnu. Indimellem gik vi til vandet. De havde et af de små hvide

smutter forbi, så forstår de ikke, at vi først har en ledig lørdag fem

badehuse, der ligger på stranden, hvor jeg så legede eller var ude

måneder fremme. Sådan er mit fag. Jeg har ofte arbejdsdage på

og bade i Vesterhavet”, erindrer Annette.

12-14 timer, blandt andet fordi jeg har meget transport. Alene den

Det var en god tid, og Annette tilbragte flere somre på den nordjyske bondegård. Annette fortæller om de helt særlige stunder, når Anna tog vaffeljernet frem og fremtryllede de lækreste vafler fra sin hemmelige opskrift.

seneste måned har jeg futtet 8000 kilometer af på landevejen for at komme rundt til de forskellige jobs”, fortæller Annette. Barndommen ligger hende på sinde, og hun gør sit yderste for at være til stede over for sine drenge Storm og Eliot, som hun er

Bondegården står endnu. Anna, der nu er omkring 90 år gammel,

forældre til sammen med Jesper. Derfor har de bygget et lydlokale

bor på plejehjem. Annette har holdt kontakten i alle årene, og da

hjemme, hvor de kan øve. Det administrative arbejde på kontoret

hun blev gift med Jesper, tog Anna turen til hovedstaden for første

fikser hun også fra hjemadressen.

gang i årtier. Med til brudeparret havde hun en særlig bryllupsgave, et vaffeljern og sin hemmelige opskrift. ”Jeg blev så glad”, siger Annette og beretter om den dag, hun tog turen til gården i Thise for at ”stjæle” blomster på den gamle gård.

24

Annette er showbizz-blæksprutte

RÅ.dk, deres koncepthus på Bornholm, er hun medindehaver af. Den anden indehaver er Annettes mand, kokken Jesper Vollmer, der udfolder alle sine kokketalenter i driften, som udelukkende er baseret på virksomhedsarrangementer. Annette har alle de andre

”Jeg skulle besøge Anna på plejehjemmet og ville have blomster

kasketter – som direktør, bogholder, sælger og sparringspartner.

med. Det skulle være dem, som hun kunne huske. Bagved stuehu-

Det er ikke holdbart i længden, for den butik genererer rigtig meget

set var der et stykke jord med blomsterbede, de var fyldt med de

arbejde. Det gør de noget ved og er ved at finde en hjælpende hånd

skønneste sommerblomster. Det lykkedes at få en stor buket med

til Jesper, da selv Annette slutteligt konkluderer, ”Jeg har kun to

til Anna”, fortæller Annette.

hænder og 24 timer i døgnet”.

APPETIZE.DK

Profile for Creativum ApS

APPETIZE Nr. 1 - Feb. 2019  

APPETIZE Nr. 1 - Feb. 2019  

Advertisement