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Catalogo


Astuccio 6 macarons Peso 90g

MACARON AL GUSTO DI ARANCIA

MACARON AL GUSTO DI CACAO

codice: CNEMAC6ARAN Ingredienti cialda: Zucchero, mandorle, albume d’uovo, sorbato di potassio acido citrico, colorante : E102.

codice: CNEMAC6CACAO Ingredienti cialda: Zucchero, mandorle, albume d’uovo, sorbato di potassio acido citrico, colorante: E150.

Ingredienti crema: crema bianca (zucchero, olii vegetali, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, Vanillina), succo disidratato di arancia 0,5 % (succo concentrato di arancia, malto destrina, E551), coloranti naturali: E100, E120.

Ingredienti crema: Crema al cacao ( zucchero, olii vegetali, massa di cacao, siero di latte, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, Vanillina), aromi

MACARON AL GUSTO FRAGOLA codice: CNEMAC6FRAG Ingredienti cialda: Zucchero, mandorle, albume d’uovo,sorbato di potassio, acido citrico, colorante: E124. Ingredienti crema: crema bianca (zucchero, olii vegetali, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, Vanillina), succo disidratato di fragola 1% (fragole, maltodestrina, E 330), colorante naturale: E120, aromi.


Astuccio 6 macarons Peso 90g

MACARON AL GUSTO DI NOCCIOLA codice: CNEMAC6NOCC Ingredienti cialda: Zucchero, mandorle, albume d’uovo, sorbato di potassio acido citrico, colorante: E150. Ingredienti crema: crema alla nocciola ( zucchero, olii vegetali, nocciole, cacao magro in polvere, latte scremato, grasso vegetale idrogenato, emulsionante: lecitina di soia, vanillina, aromi).

MACARON AL LIMONE

MACARON AL GUSTO DI PISTACCHIO

codice: CNEMAC6LIMO Ingredienti cialda: Zucchero, mandorle, albume d’uovo, sorbato di potassio, acido citrico, colorante: E102.

codice: CNEMAC6PIST Ingredienti cialda: Zucchero, mandorle, albume d’uovo, sorbato di potassio, acido citrico, coloranti E101, E 131.

Ingredienti crema: crema bianca (zucchero, olii vegetali, burro di cacao,latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, vanillina) succo disidratato di limone 1% (limone, maltodestrina, E 330), colorante naturale: E100.

Ingredienti crema: crema bianca (zucchero, olii vegetali, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, vanillina), pasta di pistacchio 1,5%( pistacchio tostato, burro di cacao) coloranti: E 141.


La storia Sembra difficile crederlo ma i famosi macarons hanno un’origine italiana. Il loro nome deriva dall’italiano dialettale “maccarone” (pasta sottile) e hanno avuto origine nel VIII secolo nei monasteri veneziani. L’impasto originale era a base di mandorle in polvere, albumi e zucchero che una volta cotto diventava croccante all’esterno e prelibato dolce in occasione delle sue nozze con il duca di Orleans, futuro re di Francia. In seguito si diffuse nei monasteri e fu grazie alle suore del convento di Nancy che, rifugiate durante il periodo della rivoluzione francese presso alcune famiglie locali, insegnarono loro la ricetta originale. I macarons iniziarono a essere venduti nei mercati

REV. 8 del 04-12-2012

soffice all’interno. Fu Caterina De Medici, che nel 1533, portò in dono ai francesi questo

rionali e si diffusero pian piano in tutto il territorio francese. Attualmente sono così

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famosi, che il 20 marzo è stata designata dai francesi come la giornata del macaron!

catalogo cuorenero  

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