Page 8

vOňavá dýňOvá polévka

PříPraVa: 40 minut I MNOžSTVí: 4 porce

Dýňová polévka se zabydlela už téměř ve všech domácnostech. Není divu. Tato krémová, sytá polévka se dá připravit na spoustu způsobů. Naše je okořeněná badyánem, skořicí a zázvorem, a tak vám bude připomínat Vánoce. Pochutnáte si na ní ale kdykoliv. • • • • • • • • • • •

8

1 dýně hokaido 2 lžíce červené čočky (loupané půlené) 2 cibule 4 lžíce slunečnicového oleje na smažení 1 lžička provensálského koření 2 celé badyány 1 celá skořice 1 lžička hrubozrnné soli 1 lžíce čerstvého zázvoru 100 ml rostlinné smetany (např. rýžové) 4 lžíce černého sezamového semínka

|

dobroty

|

p o d z i m – z i m a 2 0 19

1. Dýni umyjte, vydlabejte semínka a nakrájejte na měsíčky. Smíchejte se 2 lžícemi oleje, solí, provensálským kořením a pečte do měkka při 170 °C. 2. Cibuli nakrájejte nahrubo a osmahněte na oleji. Přidejte červenou čočku, badyán, skořici, zázvor, osmahněte a zalijte 1 litrem vody. Vařte asi 15 minut. 3. Z vývaru vyjměte koření, přidejte upečenou dýni, povařte a rozmixujte do hladkého krému. 4. Polévku zjemněte na talíři rostlinnou smetanou a posypejte opraženým sezamovým semínkem. Polévku můžete servírovat i se slanou granolou jako my na titulní straně. www.countrylife.cz/slana-granola

Profile for Country Life

Dobroty 26 podzim-zima 2019  

Dobroty 26 podzim-zima 2019