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ITALIANO

GUIDA GASTRONOMICA DELLA PROVINCIA DI GIRONA


INDICE 04 INTRODUZIONE ALLA CUCINA DELLA PROVINCIA DI GIRONA

06 DA JOSEP MERCADER A FERRAN ADRIÀ

10 UN PO’ DI STORIA

12 MARE E MONTAGNA

16 ASSOCIAZIONI CUOCHI

36 UNIONI CUOCHI

38 CAMPAGNE GASTRONOMICHE

40 RISTORANTI

90 INDICE PER RISTORANTI

92 INDICE PER LOCALITÀ

94 DIZIONARIO DI TERMINI GASTRONOMICI DI GIRONA

98 MAPPA

100 MERCATI SETTIMANALI


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INTRODUZIONE ALLA CUCINA DELLA PROVINCIA DI GIRONA La provincia di Girona è attualmente, in quest’inizio del XXI secolo, una delle principali regioni mondiali del pellegrinaggio gastronomico. Infatti, non è un segreto che il principale centro dell’avanguardia culinaria si trovi nel Nord della Costa Brava, al Cap de Creus. E da lì, nella Cala Montjoi di Roses, è nata una scuola che ha superato le frontiere. La capacità d’innovazione e la genialità di quella cucina hanno influenzato prima i

Catalani, poi gli Spagnoli, gli Europei e infine il mondo intero. Nella provincia di Girona si era sempre fatta della buona cucina; non si sarebbe arrivati a fare una cucina così importante senza una tradizione storica, senza prodotti, senza materie prime proprie provenienti dall’agricoltura, dall’orticoltura, dalla viticoltura o dalla coltivazione dell’ulivo, dall’allevamento, dalla pesca e dagli artigiani dei salumi.

Non mancava niente. Solo fare un passo per superare una tradizione e reinventarla. Infatti, la nuova cucina mondiale, al di là della rivoluzionaria nouvelle cuisine che ruppe con secoli di cucina barocca, ha le sue fondamenta nella provincia di Girona, in Catalogna, e nello spirito artistico, innovatore e intraprendente ereditato da queste terre. Per questo, le regioni di Girona sono state sempre un importante centro di creazione gastronomica.


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DA JOSEP MERCADER A FERRAN ADRIÀ

Due ristoranti della provincia di Girona sono fra i migliori del mondo: El Bulli, diventato il numero uno e vera e propria icona della gastronomia mondiale, e El Celler de Can Roca, uno dei più innovativi ed influenti. Ferran Adrià, del ristorante El Bulli nella località di Roses, è acclamato ovunque come il miglior cuoco del mondo. E non è tutto: Adrià è anche fra gli chef più rinomati di tutti i tempi. Joël Robuchon,

che nel 1990 era considerato il miglior cuoco del secolo, non si stanca di ripetere che Adrià ha una grande profondità, una tecnica sofisticata e una creatività impetuosa, e che lo considera il Dalí della cucina. El Bulli ha segnato un prima e un dopo nella storia della gastronomia. Ha inaugurato la cucina molecolare e la cucina sperimentale, ed è entrato a pieno titolo nell’avanguardia

artistica. Ferran Adrià è un artista che si esprime in cucina. Non dobbiamo meravigliarci, quindi, che sia stato il primo cuoco nella storia a partecipare alla fiera d’arte contemporanea più importante del mondo, la Documenta, che si svolge ogni cinque anni nella città di Kassel, nel land tedesco dell’Assia. Adrià è stato invitato alla dodicesima edizione di Documenta, quella del

2007, perché ha creato un linguaggio proprio che ha assunto un ruolo di primo piano sulla scena internazionale. Il direttore della mostra, Roger M. Buergel, aveva già precisato che l’intelligenza artistica non dipende dal mezzo utilizzato: «L’arte non si deve identificare soltanto con la fotografia, la scultura o la pittura... Anche la cucina, in determinate circostanze, può essere arte».


DA JOSEP MERCADER A FERRAN ADRIÀ

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I fratelli Roca —Joan in cucina, Josep in sala e in cantina e Jordi nel laboratorio— passeranno alla storia per essere il trio di creatori più prolifici e innovativi dal punto di vista tecnologico. Il loro sistema di cottura sottovuoto e a bassa temperatura che mantiene intatti i sapori, denominato Roner, ha rappresentato una rivoluzione mondiale, prima in Europa e poi negli Stati Uniti. I Roca hanno una particolarità invidiabile per chiunque: provengono da una

stirpe centenaria di ristoratori. Sono un esempio da seguire perché, senza rompere con la tradizione, sono saliti sul treno della cucina d’avanguardia. E fondere passato e futuro è un merito e uno sforzo. I fratelli Roca uniscono la cucina molecolare di Ferran Adrià alla cucina tradizionale rivisitata da Josep Mercader al Motel Empordà di Figueres dal 1961 e seguita da uno stuolo di rinomati ristoranti —come molti di quelli

che troverete in questa pubblicazione— e, soprattutto, da alcuni dei grandi pionieri: Lluís e Joan Duran e i ristoranti Duran di El Portús e Figueres; Lluís Cruañas e l’Eldorado Petit; Jaume e Josep Font e il Sa Punta; JeanLouis Neichel; Joan Piqué; Carles Camós e il Big Rock, e la famiglia Gascons e il ristorante Els Tinars. Senza pionieri non ci sarebbe il presente: né i fratelli Lluís e Josep Maria Feliu, dell’Aliança di Anglès, né i fratelli Joan,

Isabel e Jordi Juncà, di Ca l’Enric, nella Vall de Bianya, né Fina Puigdevall e Manel Puigvert, di Les Cols, a Olot, né Paco Pérez, del Miramar di Llançà. Josep Mercader ha fatto del Motel Empordà, gestito oggi da Jaume Subirós, il primo grande tempio della cucina catalana, un santuario dal quale ha gettato le basi della cucina catalana moderna e ha consolidato un nuovo modello di ristorazione tutt’ora in vigore.


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UN PO’ DI STORIA

La cucina catalana non è un’invenzione recente, frutto del successo, del genio e della capacità di personaggi contemporanei. Dietro tutto questo c’è un passato importante. C’è il patrimonio iberico, fenicio, greco, romano, ebraico... La cucina catalana e della provincia di Girona è l’erede di tutte queste cucine e modi di fare. Ma è anche molto di più di tutto questo. Basta leggere la miriade di commenti sulla cucina catalana raccolti da Bartolomeo Platina nel libro De honesta voluptate et valetudine, pubblicato per la prima volta a Venezia nel 1475. Ne abbiamo scelto uno su tutti, che accompagna la ricetta di pernici alla catalana: «... il nostro amico Gallo mangia spesso pernici alla catalana, malgrado sia un acerrimo nemico dei Catalani: odia questo popolo, ma non i suoi manicaretti». Eloquente. Già nel Medioevo si pubblicarono tre ricettari in catalano, fondamentali per la storia universale della cucina: il Libre de Sent Sovi, della prima metà del XIV secolo; il Libre de aparellar de menjar, della seconda metà del XIV secolo, e il Libre del coch, scritto alla fine del XV secolo dal maestro Robert de Nola. E

alla fine del XIV secolo, Francesc Eiximenis, esperto dell’ordine dei francescani di Girona, scrisse uno dei primi ‘gioielli’ gastronomici: Com usar bé de beure e menjar, all’interno del libro Terç del Crestià. Nella gastronomia moderna c’è una colonna portante: Ferran Agulló. Figlio di un pasticcere di Girona, menziona per la prima volta il termine «Costa Brava» in un articolo pubblicato il 12 settembre del 1908 sul giornale La Veu de Catalunya. Ferran Agulló non svincolava il turismo vero e proprio dalla gastronomia, e negli anni Trenta scrisse il Llibre de la Cuina Catalana. Ispirato alla sua cucina materna, d’influenza empordanese, definì le basi della cucina catalana. Grazie all’influenza di Agulló e, soprattutto, di Josep Pla, il grande scrittore catalano del XX secolo, la cucina della regione di Girona divenne lo standard della cucina catalana. Pla era molto amico di Josep Mercader, fondatore del Motel Empordà. Entrambi stabilirono dei criteri ideologici, ancora vigenti, sulla cucina. La cucina moderna non si poteva svincolare dalla vecchia cucina familiare, quella cucina tradizionale delle casalinghe che cominciavano già a disertare

i fornelli per andare a lavorare nelle fabbriche. A partire dal boom del turismo, negli anni Cinquanta, il motore della cucina non sono più le casalinghe e le famiglie, ma i ristoranti, i libri e le riviste. Per finire, dobbiamo menzionare Colman Andews, rinomato critico nordamericano che pubblicò il libro sulla nostra cucina Catalan Cuisine, nel quale scrisse: «Ciò che mi ha affascinato di più e che mi è sembrato più caratteristico della cucina catalana, è stata la capacità di sorprendere, il modo originale di fare cose inaspettate con ingredienti normali, i suoi trucchi segreti, il suo pizzico di follia».


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MARE E MONTAGNA

La chiave di una grande cucina è la materia prima. E la provincia di Girona si trova in una regione benedetta dalla natura: mare, pianura e montagna. Mare e montagna sono la nave ammiraglia della cucina della provincia di Girona, la fusione del territorio con un certo modo di fare. Mare e montagna non è soltanto il tradizionale pollo con l’aragosta, né solo il pollo con gli scampi; lo è anche il classico e tradizionale riso della domenica, dove si mescolano il pollo, il maiale, il coniglio, la seppia, le cozze e i frutti di mare, con un soffritto di cipolla e pomodoro e il trito di frutti secchi, aglio e prezzemolo. Questo è il grande mare e montagna che percorre trasversalmente tutto il territorio.

Il pesce della Costa Brava La provincia di Girona ha una nutrita flotta peschereccia che frutta materie prime solide: acciughe dell’Escala, gamberi di Palamós, pescatrici di Roses, pesce azzurro di Sant Feliu de Guíxols, pesce di scoglio di Begur, ricci di mare dell’Empordanet, arselle, cozze di scoglio, gattuccio o razza per fare cimitomba a Tossa de Mar. Che grandi porti quelli di Blanes, Sant Feliu de Guíxols, Palamós, Roses, El Port de la Selva e Llançà! Gareggiano per il miglior suquet (brodetto di pesce), il piatto emblematico dei pescatori, un piatto di lavoro sulla barca, fatto di patate, aglio e pomodoro, che ogni equipaggio elabora in modo diverso. Un piatto imparentato con tutte le zuppe di pescatori di tutto il Mediterraneo.

La coltivazione del riso dal Medioevo Il riso non è affatto da disdegnare; le paludi da Pals a Torroella de Montgrí hanno accolto la coltivazione del riso fin dal Medioevo. Le rive del Ter, del Fluvià e della Muga sono state trasformate in estesi orti produttori di ravizzoni a Capmany, Talltendre, Besalú o Santa Pau; di cipolle a Vilabertran e a Figueres; fave e piselli nella vall d’Aro; aglio a Banyoles e nel Pla de l’Estany; zucche a Esponellà; fagioli a Santa Pau; patate a Camprodon e patate della varietà Mora nella Garrotxa.

La frutta di Girona La frutta è molto popolare. La mela di Girona è stata riconosciuta dall’Unione Europea con un’Indicazione Geografica Protetta (IGP), e sono molto rinomate le mele di Sant Pere Pescador e quelle di Torroella de Montgrí. O le ciliege di Llers e Terrades ­—che paesaggio il bianco dei petali in primavera quando gli alberi sono in fiore!—. O le pere di Puigcerdà e di tutta la Cerdanya. E le nocciole di La Selva.


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Vini ed oli con denominazione d’origine L’Empordà e una parte del Pla de l’Estany sono terre di olio, di grandi oli riconosciuti dal mercato, soprattutto per le varietà autoctone Argudell e Corivell. Come i vini, con una denominazione d’origine storica e sempre più rinomati. La vernaccia dell’Empordà è il vino dolce ideale per i dessert, per xuixos, flaones, bisbalencs, russos, coques de llardons, tortells di Olot, modernistes di Besalú e di Anglès, biscotti di Santa Coloma de Farners e di Camprodon, brunyols dell’Empordà, cantucci, tappi di Cadaqués e di Sant Feliu, cansalades e tortades di Banyoles... La montagna dà funghi, da Setcases a Gombrèn, ma anche nelle Gavarres, nel Montseny, nelle Guilleries, nel massiccio di Cadiretes e Finestres. La montagna

essicca eccellenti salumi: nella Garrotxa, nel Ripollès e nella Cerdanya (ne parlavano già i Romani!). Tutto il territorio gareggia per l’onore di elaborare i migliori salumi. Non si tratta solo di salumi secchi, ma anche di salumi cotti al paiolo: salsicce di straccetti, nere, di fegato, bianche, con lingua, sottili e spesse, sanguinacci o peltrucs. Vitelli e agnelli Nei prati deliziosi della montagna ci pascolano il famoso vitello di Girona e l’agnello del Ripollès, che percorreva i Pirenei, fino al mare, nell’Empordà, dove svernava e dove, secondo la leggenda, i pastori della Cerdanya e del Ripollès formavano famiglie con le sirene dell’Empordà.

Pollame autoctono Questi pastori diffusero la gallina empordanese, madre dei grandi arrosti umidi, in tutta la regione di Girona, facendone arrivare una grande colonia nel Pla de l’Estany. Ed anche anatre e colombelle. Il Pla de l’Estany è una regione in cui si alleva pollame e dove, come all’Empordà o alla Garrotxa, è molto importante l’anatra, che si prepara con miele a Palol, e con pere, ravizzoni, fichi e castagne... Molti di questi piatti sono agrodolci, come lo è gran parte del ricettario della cucina della provincia di Girona. Vi sono due piatti molto rappresentativi di questa dolcezza nella cucina salata o della cucina salata dolce: le mele farcite di carne macinata e la salsiccia dolce. Non

sono dessert, sono l’ultimo dei piatti. Sono piatti imparentati con la cucina medievale speziata, con cannella e limone. La gastronomia della provincia di Girona si basa su una cucina di mare e montagna, sulla fusione delle conoscenze tratte dal mare con quelle dell’entroterra.


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ASSOCIAZIONI CUOCHI

La scossa generale che il II Congresso Catalano di Cucina (1994-1995) ha dato al mondo gastronomico del paese, i miti dell’Empordà e della sua cucina, le opere di Josep Pla e la presa di coscienza di territorio nell’Empordanet sono stati fattori determinanti per la nascita delle prime associazioni di cuochi. La provincia di Girona concentra più della metà delle associazioni di cuochi della

I ristoranti che figurano nella guida e che fanno parte di associazioni di cuochi sono indicati con la dicitura: MEMBRO DI [ASSOCIAZIONE CUOCHI]

Catalogna, formate da gente consapevole, motivata e con la voglia di promuovere il proprio territorio, gente che vuole impegnarsi nel movimento globale della lotta per la biodiversità e per la salvaguardia dei prodotti della terra e delle varietà locali, minacciati dall’uniformizzazione delle monocolture su scala mondiale. Le associazioni organizzate, soprattutto quelle di cuochi e di produttori

agroalimentari, consentono di lavorare su molti versanti e di coinvolgere diversi settori pubblici e privati: la ristorazione, nel suo desiderio di dare una svolta verso il turismo di qualità; le istituzioni, che vogliono agenti di promozione turistica moderni e dinamici; gli agricoltori, che hanno bisogno di mercati sicuri e dal valore aggiunto per continuare a vivere della terra; il commercio e i ristoranti,

perché si vogliono proiettare nel mondo. Le associazioni sono club esclusivi, con codici etici e requisiti di qualità elevati, che riscuotono quote sociali e crescono quando vedono che un ristorante ha dato un giro di boa; soltanto allora lo invitano a farne parte. Vanno all’estero, viaggiano, acquisiscono e si scambiano conoscenze, e non hanno altra scelta che quella di innovare.


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ASSOCIAZIONI CUOCHI

Ctra. de Palamós, km 328 17253 Vall-llobrega Tel. 972 600 069 · Fax 972 600 112 empordanet@grupcostabravacentre.com www.cuinadelempordanet.net

Cuina de l’Empordanet, l’associazione di cuochi più antica e riconosciuta del paese, nasce nel 1983 a partire dai ristoranti più dinamici dell’Associació d’Hostaleria de la Costa Brava Centre, con la volontà di dare impulso alla mostra Cuina de l’Empordanet. Una volta che il modello di mostra di un solo giorno e con un’offerta di piatti interminabile perde interesse, il gruppo comincia a promuovere cicli monografici.

Così, nel 1991 si svolge la Garoinada, la prima grande campagna monografica e stagionale, dedicata ai ricci di mare, ai quali seguiranno il pesce azzurro, il gambero, il riso… Nel 1995, infine, l’associazione Cuina de l’Empordanet si costituisce come ente autonomo con statuto proprio. I suoi componenti vivono il momento più importante nel 1997, quando organizzano la campagna «Pla, piatto a piatto» in omaggio al

centenario della nascita di Josep Pla. Grazie al menù planiano e ai banchetti ispirati all’opera dello scrittore di Llofriu che vengono offerti durante tutto l’Anno Pla, l’associazione ottiene un’eco regionale, nazionale e internazionale. Oltre all’uso del ricettario tradizionale ampurdanese, per interpretarlo o meno, quest’associazione ha puntato decisamente sui prodotti dell’orto in collaborazione con gli agricoltori della regione, recuperando,

fra l’altro, la rapa nera, i fagioli de l’ull ros e l’indivia capelli d’angelo. Nel 2004, l’associazione è stata il fulcro dell’organizzazione degli eventi gastronomici legati alla commemorazione della nascita di Salvador Dalí, con la partecipazione di tutti i grandi cuochi della provincia di Girona. Il dinamismo del gruppo lo ha portato anche a promuovere due importanti collezioni di libri di cucina.

MEMBRI DI CUINA DE L’EMPORDANET Aigua Blava Platja de Fornells, s/n 17255 Begur Tel. 972 622 058 Fax 972 622 112 hotelaiguablava@aiguablava.com www.aiguablava.com Aradi Av. del Cavall Bernat, 78 17250 Platja d’Aro Tel. 972 817 376 Fax 972 816 279 info@restaurantaradi.com www.restaurantaradi.com Can Salvi Pg. del Mar, 23 17220 Sant Feliu de Guíxols Tel. 972 321 013 Fax 972 821 337 cansalvisfg@telefonica.net www.restaurantcansalvi.com

Casamar C. del Nero, 3 17211 Llafranc Tel. 972 300 104 Fax 972 610 651 info@hotelcasamar.net www.hotelcasamar.net Celler de la Planassa C. del Vapor, 4 17230 Palamós Tel. 972 316 496 Fax 972 600 412 info@cellerdelaplanassa.com www.cellerdelaplanassa.com El Fort C. de la Presó, 2 17114 Ullastret Tel. 972 757 773 Fax 972 757 150 info@hotelelfort.com www.hotelelfort.com

El Roser II Pg. de Lluís Albert, 1 17130 L’Escala Tel. 972 771 102 Fax 972 774 529 restaurant@elroser2.com www.elroser2.com Els Tinars Ctra. de Sant Feliu a Girona, km 7,2 17240 Llagostera Tel. 972 830 626 Fax 972 831 277 tinars@tinars.com www.elstinars.com La Costa Av. dels Arenals de Mar, 3 17256 Pals Tel. 972 667 740 Fax 972 667 736 info@lacostahotel.com www.lacostahotel.com

La Gamba Pl. de Sant Pere, 1 17230 Palamós Tel. 972 314 633 Fax 972 318 526 restaurant@lagambapalamos.com www.lagambapalamos.com La Plaça C. de Sant Esteve, 17 17462 Madremanya Tel. 972 490 487 Fax 972 490 597 info@restaurantlaplaca.com www.laplacamadremanya.com La Xicra C. Estret, 17 - c. de Sant Antoni 17200 Palafrugell Tel. 972 305 630 laxicra@restaurantlaxicra.com www.restaurantlaxicra.com

Les Panolles Ctra. de Girona a Sant Feliu, km 27 17246 Santa Cristina d’Aro Tel. 972 837 011 Fax 972 837 254 lespanolles@lespanolles.com www.lespanolles.com Llevant C. de Francesc de Blanes, 5 17211 Llafranc Tel. 972 300 366 Fax 972 300 345 info@hotel-llevant.com www.hotel-llevant.com Mas de Torrent C. dels Afores, s/n 17123 Torrent Tel. 902 550 321 / 972 303 292 Fax 972 303 293 reservas@mastorrent.com www.mastorrent.com

Mas dels Arcs Ctra. de Girona a Palamós, km 41 17230 Palamós Tel. 972 315 135 Fax 972 312 167 Sa Cova Av. de l’11 de Setembre, 70 17250 Platja d’Aro Tel. 972 825 770 Fax 972 826 502 nm-suites@nm-suites.com www.nm-suites.com Sa Punta Urb. de sa Punta, s/n 17256 Platja de Pals Tel. 972 636 410 Fax 972 667 315 sapunta@hotelsapunta.com www.hotelsapunta.com


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ASSOCIAZIONI CUOCHI

C. Nou, 7,  1r 17001 Girona Tel. 972 224 344 · Fax 972 204 549 info@cuinavolcanica.cat www.cuinavolcanica.cat

L’associazione Cuina Volcànica della Garrotxa nasce nel 1994 come il primo gran risultato del II Congresso Catalano di Cucina, e con la volontà ferma di recuperare sia la cucina tradizionale sia le materie prime o i prodotti artigianali a rischio di estinzione. È composta da quindici ristoranti, e per aderirvi bisogna ricevere un invito e far parte dell’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa. Inoltre, i membri

devono pagare una quota annuale, nonché applicare una determinata filosofia di cucina e impiegare prodotti della regione e di qualità. Il punto di partenza di Cuina Volcànica è la cucina tradizionale familiare e quella tipica delle locande, integrata dai dolci delle pasticcerie della Garrotxa e dai salumi delle sue macellerie, la cui eccellenza è stata sottolineata da tutti i grandi gastronomi. Fra

i piatti più significativi vi sono le farinate di fagioli, il farro con brou bufat (brodo nel quale si bollono le salsicce), le ciambelle di Olot, i modernistes di Besalú, il salame di Mallol e di Bianya, il sac d’os (piumoc o sac d’ossos), le patate della Deu (d’en Bretcha o di Olot) o il ratafià. E sono ancora da aggiungere i formaggi freschi dell’Alta Garrotxa, le ricotte, il mató e gli yogurt, i fagioli di Santa

Pau, le rape nere, le carote di Besalú, le patate moras, i pomodori de la pera e tutto il ben di Dio prodotto dagli orti delle rive del Fluvià, l’agnello pigallat, i funghi, i salumi e la cacciagione. I membri dell’associazione partecipano attivamente alla Mostra Gastronomica della Garrotxa che, inaugurata nel 1985, generalmente si svolge dalla fine di novembre fino alle porte del Natale.

MEMBRI DI CUINA VOLCÀNICA Fonda Siqués / Cal Parent Av. de Lluís Companys, 6-8 17850 Besalú Tel. 972 590 110 Fax 972 591 243 Cúria Reial Pl. de la Llibertat, 14 17850 Besalú Tel. 972 590 263 Fax 972 591 161 Oliveras C. de Pau Claris, 13 17850 Besalú Tel. 972 590 392 Fax 972 590 973

L’Hostalet C. de Vic, 18 17177 Els Hostalets d’en Bas (la Vall d’en Bas) Tel. 972 690 006 Fax 972 690 403 Fonda Barris Ctra. de Torelló, s/n 17176 Joanetes (la Vall d’en Bas) Tel. 972 690 064 Sant Miquel Mas Colomer 17176 Sant Esteve d’en Bas (la Vall d’en Bas) Tel. 972 690 123 Fax 972 690 267

La Curenya Ctra. de Santa Coloma a Olot, km 57 17172 Les Planes d’Hostoles Tel. 972 448 411 Fax 972 448 005

La Garrotxa Self C. de Serra i Ginesta, 14 17800 Olot Tel. 972 261 604 Fax 972 270 338

Cal Sastre Placeta dels Balls, 6 17811 Santa Pau Tel. 972 680 421 Fax 972 680 481

Font Moixina Paratge de la Font Moixina 17800 Olot Tel. 972 261 000 Fax 972 269 792

Hostal dels Ossos Ctra. de Santa Pau, km 2,7 17812 Batet de la Serra (Olot) Tel. e fax 972 266 134

Ca la Matilde Ctra d’Olot, 42 17174 Sant Feliu de Pallerols Tel. e fax 972 444 269

La Deu Ctra. de la Deu, s/n 17800 Olot Tel. 972 261 004 Fax 972 266 436

Can Xel Ctra. de Santa Pau, s/n 17811 La Cot (Santa Pau) Tel. 972 680 211 Fax 972 680 307 La Francesa C. del Pi, 27 - ctra. d’Olot a Santa Pau, km 3 17811 Santa Pau Tel. 972 262 241


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ASSOCIAZIONI CUOCHI

Pol. Empordà Internacional, s/n 17469 Vilamalla Tel. 972 525 556 info@cuinadelvent.com www.cuinadelvent.com

L’associazione La Cuina del Vent appartiene all’unica regione del Principato nella quale confluiscono sia i paesaggi dei Pirenei che quelli della Costa Brava. Nata nel 2004 sotto l’egida dell’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà, è formata da ventuno ristoranti, alcuni dei quali vantano persino stelle Michelin. Per esserne membro occorre soddisfare una serie di requisiti, fra cui spicca la volontà

di difendere i prodotti dell’Empordà e di tramandare la tradizione pur senza rinunciare all’innovazione. Si tratta, in sostanza, di lavorare con spirito ampurdanese. Come tutte le associazioni, La Cuina del Vent va all’estero a promuovere la Catalogna e l’Empordà, ma i suoi componenti vogliono andare oltre la promozione turistica: così, cercano scambi di conoscenze ed esperienze

con i gruppi di accoglienza del paese in cui si fa diffusione. Cercano l’aspetto commerciale e la promozione, ma anche l’autorealizzazione. La ricerca delle materie prime locali ha portato l’associazione a entrare in contatto con i produttori della regione, come ad esempio frutticoltori specializzati in ciliegie di Terrades, maestri formaggiai, ortolani o fabbricanti di salumi. L’Alt Empordà è infatti una delle

regioni del paese più ricche e fiorenti nel campo agro-alimentare. Oltre alle prestigiose denominazioni d’origine di olio e vino e all’IGP Mela di Girona, la regione è famosa anche per le cipolle di Figueres, le ciliegie di Terrades o il melone di Vilanova de la Muga, nonché per una notevole produzione peschereccia nella quale le corporazioni di Roses, El Port de la Selva e Llançà svolgono un ruolo di spicco.

MEMBRI DELLA CUINA DEL VENT Aula de Cuina de l’Alt Empordà Pl. del Sol, 10, 1r 17600 Figueres Tel. 972 514 842 info@auladecuina.es www.auladecuina.es Escola d’Hostaleria de l’Alt Empordà Pol. Empordà Inter., s/n 17469 Vilamalla Tel. 972 525 556 Fax 972 526 187 info@escolahostaleria.com www.escolahostaleria.com Gardi Club Nàutic Club Nàutic - Ctra. de Sant Pere Pescador a l’Armentera, s/n 17470 Sant Pere Pescador Tel. 972 521 893 Fax 972 821 337 info@gardi.cat www.gardi.cat

Miramar Pg. Marítim, 10 17490 Llançà Tel. 972 380 132 Fax 972 121 008 hostal_miramar@telefonica.net www.rhmiramar.com Els Pescadors C. del Castellar, 41 17490 Llançà Tel. 972 380 125 Fax 972 120 686 info@restaurantelspescadors.com www.restaurantelspescadors.com Mas Pau Ctra. de Figueres a Olot, s/n 17742 Avinyonet de Puigventós Tel. 972 546 154 Fax 972 546 326 info@maspau.com www.maspau.com

Can Jeroni C. de Castelló d’Empúries, 36 17600 Figueres Tel. 972 500 983 El Molí Ctra. de les Escaules a Pont de Molins 17706 Pont de Molins Tel. 972 529 271 Fax 972 529 101 info@hotelelmoli.com www.hotelelmoli.es La Figuereta C. Nou, 101 17600 Figueres Tel. 972 673 845 info@lafiguereta.com www.lafiguereta.com L’Ou d’Or C. de Sant Llàtzer, 16 17600 Figueres Tel. e fax 972 503 765 www.loudor.com

Montecarlo Platja de Santa Marta Av. de la Platja, 2 17480 Roses Tel. 972 256 673 Fax 972 255 703 info@hotelmontecarlo.net www.hotelmontecarlo.net Antaviana C. de Llers, 5-7 17600 Figueres Tel. 972 510 377 info@antaviana.cat www.restaurantantaviana.cat La Fornal dels Ferrers C. Major, 31 17731 Terrades Tel. 972 569 095 www.lafornal.com

La Quadra C. de la Rectoria, 11 17720 Maçanet de Cabrenys Tel. 972 544 032 Fax 972 544 032 info@laquadra.com www.laquadra.com Empòrium C. de Santa Clara, 31 17486 Castelló d’Empúries Tel. 972 250 593 info@emporiumhotel.com www.emporiumhotel.com Ronda Av. de Salvador Dalí, 17 17600 Figueres Tel. 972 593 911 info@hotelronda.com www.hotelronda.com La Vela Av. de Pau Casals, 25 17490 Llançà Tel. 972 380 475 www.restaurantlavela.com info@restaurantlavela.com

La Ditona C. d’Espolla, 44 17751 Sant Climent Sescebes Tel. 972 545 216 laditona@yahoo.es Dynamic C. de Monturiol, 2 17600 Figueres Tel. 972 500 003 dynamicbar@hotmail.com Terraza Av. de Rhode, 32 17480 Roses Tel. 972 256 154 Fax 972 256 866 info@hotelterraza.com www.hotelterraza.com Baobab Rda. del Rector Arolas, 4 Patronat de la Catequística 17600 Figueres Tel. 972 672 032 baobabrestaurant@hotmail.com


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ASSOCIAZIONI CUOCHI

Pg. de la Generalitat, 15-17 17820 Banyoles Tel. 972 575 573 www.plaestany.cat/grupgastronomic

Il Grup Gastronòmic del Pla de l’Estany, creato a febbraio del 2004, nasce come un gruppo misto di cuochi e produttori. Infatti, la maggior parte dei suoi membri —nove su diciassette— è rappresentata da produttori: l’elemento principale è quindi il prodotto. I ristoranti che appartengono a quest’associazione vogliono essere un ponte fra i produttori e il mercato. Il gruppo

è aperto a tutti i ristoranti della regione, ai quali si esige di partecipare agli eventi organizzati dall’associazione, nonché di inserire nel menù alcune delle materie prime dei soci produttori. A cavallo fra la Garrotxa, l’Empordà e il Gironès, il Pla de l’Estany ha una produzione agropastorale molto solida. Storicamente, si distinguono i suini e il pollame, il coniglio, l’agnello da

pascolo e il vitello di Sant Mer. Inoltre, alcune località del Pla de l’Estany sono iscritte alla denominazione d’origine Olio dell’Empordà. Sono produzioni tradizionali della regione anche i fagioli menuts o banyolins, gli agli di Banyoles, il miele di Crespià, le zucche di Esponellà o i dolci come le tortades e le cansalades. L’associazione organizza le giornate Giugno Gastronomico dal 2005

e collabora attivamente alle fiere regionali del miele, dell’aglio e della zucca. I membri del gruppo, inoltre, hanno sempre molto presente la necessità di cooperare con la società civile mediante l’organizzazione di conferenze, mostre, degustazioni ed eventi destinati a promuovere la regione.

MEMBRI DI GRUP GASTRONÒMIC DEL PLA DE L’ESTANY Can Xabanet Pl. del Carme, 24-27 17820 Banyoles Tel. 972 570 018 Fax 972 570 252 pepcu21@hotmail.com Can Roca C. de Carles Fortuny, 1 17844 Esponellà Tel. 972 597 012 estherpages@wanadoo.es La Banyeta Ctra. de Girona a Banyoles, km 11 17843 Palol de Revardit Tel. 972 594 193 banyetapalol@hotmail.com

La Barretina Pl. Major, 28 17468 Orfes (Vilademuls) Tel. 972 560 280 / 609 652 726 labarretinaorfes@yahoo.es La Cisterna Av. dels Països Catalans, 36 17820 Banyoles Tel. 972 581 356 jametller@mgs.es La Formiga C. de Carreras i Candi, 6 17834 Porqueres Tel. 972 575 071

La Masia Ctra. de Circumval·lació de l’Estany, s/n 17834 Porqueres Tel. 972 570 005 res.lamasia@restaurantlamasia.es www.restaurantlamasia.es Mirallac Pg. Darder, 50 17820 Banyoles Tel. 972 571 045 hmirallac@terra.es Produttori Comune di Crespià (miele) C. de Gènova 17832 Crespià Tel. 972 597 065 crespia@ddgi.es

Comune di Esponellà (zucca) Pl. de l’Ajuntament, s/n 17832 Esponellà Tel. 972 597 144 esponell@ddgi.es Ufana Ecomercats (Les Hortalisses d’en Juli) Ufana Ecomercats 17820 Banyoles Tel. 972 582 907 Fax 972 582 907 ufana_ecomercats@telefonica.net Carns Trias (Bou Novell Sant Mer) C. de la Bassa del Cànem, 62 17820 Banyoles Tel. 972 573 474 Fax 972 581 502 miquel@carnstrias.com www.carnstrias.com

Carns Trias (Bonxai) C. de la Bassa del Cànem, 62 17820 Banyoles Tel. 972 573 474 Fax 972 581 502 miquel@carnstrias.com www.carnstrias.com Olio di oliva vergine Mas Auró Mas Auró - Veïnat de Batllori, 7 17832 Esponellà Tel. 972 597 144 carmesalvado@yahoo.com Pasticceria Boadella C. de la Porta dels Turers, 9 17820 Banyoles Tel. 972 570 515 Fax 972 570 515 x.garriga@boadella.net www.boadella.net

Coniglio di Banyoles Pg. de la Draga, 3-2 17820 Banyoles Tel. 972 593 702 Cell. 695 760 004 Comune di Cornellà del Terri (agli) C. de Mn. Jacint Verdaguer, 4 17844 Cornellà del Terri Tel. 972 594 001 ajuntament@valldelterri.cat


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ASSOCIAZIONI CUOCHI

C. Nou, 7, 1r 17001 Girona Tel. 972 224 344 · Fax 972 204 549 info@gironahostaleria.com www.gironabonsfogons.com

La denominazione Girona Bons Fogons è una delle più antiche. Agli inizi degli anni ottanta del XX secolo, tre cavalieri della ristorazione espressero la necessità di creare un’associazione di cuochi. Girona Bons Fogons fu ideata dal lungimirante Juli Lara i Bosch che, scomparso a maggio del 1989, fu il primo presidente della corporazione dei ristoratori della provincia

di Girona, insieme a Xevi Teixidó, del Casa Marieta —anch’egli scomparso—, e ad Antoni Gómez. L’associazione attuale, però, non nasce se non alla fine del 2007. Attualmente, Girona Bons Fogons è formata da undici ristoranti della provincia di Girona, del Pla de l’Estany e di La Selva, alcuni dei quali con stelle Michelin, uniti dal desiderio comune di promuovere —con volontà

d’innovazione— il ricettario tradizionale della città e i prodotti della provincia di Girona, di cui il mercato di Girona, specialmente quello del Leone, è un fornitore di prim’ordine. L’altro obiettivo del gruppo è quello di potenziare Girona e i dintorni come meta gastronomica. Per aderirvi bisogna essere membro dell’Associació d’Hostaleria de Girona i Radial.

MEMBRI DI GIRONA BONS FOGONS Alemanys 3 C. dels Alemanys, 3 17004 Girona Tel. 972 213 551 Fax 972 213 551 www.cocolino.cat toni@cocolino.cat

Cynara Trav. de la Creu, 5 17002 Girona Tel. 972 485 109 Fax 972 485 109 www.gironahostaleria.com/cynara cynara@gironahostaleria.com

La Banyeta Ctra. de Girona a Banyoles, km 11 17861 Palol de Revardit Tel. 972 594 193 Fax 972 571 645 www.labanyeta.com info@labanyeta.com

Cal Ros C. de la Cort Reial, 9 17004 Girona Tel. 972 219 176 www.calros-restaurant.com info@calros-restaurant.com

Duc de l’Obac Ctra. d’Amer, s/n 17164 Bonmatí Tel. 972 420 977 www.gironabonsfogons.com ducdelobac@hotmail.com

Can Marc C. de la Figuerola, 34 17001 Girona Tel. 972 224 929 www.gironabonsfogons.com/ canmarc  

El Celler de Can Roca C. de Can Sunyer, 48 17007 Girona Tel. 972 222 157 Fax 972 485 259 www.cellercanroca.com restaurant@cellercanroca.com

La Riera de Sant Martí Vell Ctra. de Bordils a Corçà, km 4 17462 Sant Martí Vell Tel. 972 490 211 Fax 972 490 648 www.restaurantlariera.com info@restaurantlariera.com

Maràngels Can Quelot, s/n 17150 Sant Gregori Tel. 972 429 159 www.marangels.com marangels@marangels.com Massana C. de Bonastruc de Porta, 10 17001 Girona Tel. 972 213 820 Fax 972 213 820 www.gironabonsfogons.com/ massana info@restaurantmassana.com

Quimera Ctra. N-II, km 701 PGA Golf de Catalunya, Hotel Meliá Vichy Catalan 17455 Caldes de Malavella Tel. 972 181 020 Fax 972 181 022 www.solmelia.com restaurant.quimera@solmelia.com


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ASSOCIAZIONI CUOCHI

Pl. d’Espanya, 1 17867 Camprodon Tel. 666 577 447 / 680 489 407 eva_canjordi@yahoo.com www.valldecamprodon.org

Autodefinita come rappresentante del territorio e nata a luglio del 2005, l’associazione Cuines de la Vall de Camprodon ha come obiettivo principale quello di promuovere ed arricchire la cultura, la gastronomia, i prodotti e le tradizioni della zona. La patata della valle di Camprodon e il puledro del Ripollès occupano un posto privilegiato nell’attività

di quest’associazione, che si muove fra la tradizione e le nuove proposte delle giovani cucine creative. La difesa dei prodotti caratteristici dell’antica cucina di montagna ha portato l’associazione a collaborare strettamente con la Cooperativa di Molló e con l’Associació de Criadors d’Eugues de Muntanya del Ripollès. Il momento di maggior attività si concentra attorno alle

tre stagioni gastronomiche del calendario: nel periodo di carnevale, quella del macello e della Quaresima; a maggio, la stagione del puledro, e d’estate quella della patata. Fra gli obiettivi del gruppo figura inoltre la promozione internazionale delle marche «Pirineu» e «Cuina catalana». Una delle pietre miliari della sua storia è stata, nel 2008, l’elaborazione della cena di gala

che l’ente Turisme de Catalunya offre tradizionalmente agli operatori turistici in occasione della fiera World Travel Market di Londra. L’associazione è formata da diciannove membri —ristoranti, hotel e campeggi— appartenenti ai sei comuni della valle.

MEMBRI DI CUINES DE LA VALL DE CAMPRODON Can Rosa Veïnat d’Abella 17869 Abella (Vilallonga de Ter) Tel. 972 740 740

Hostal La Placeta Pl. del Carme, 9 17867 Camprodon Tel. 972 740 807

Les Planes Veïnat d’Espinavell 17868 Espinavell (Molló) Tel. 972 741 374

El Forn C. de Josep Duñach, 9 17867 Beget (Camprodon) Tel. 972 741 230 www.elripolles.com

Núria Pl. d’Espanya, 11 17867 Camprodon Tel. 972 740 004

Can Pei Veïnat de la Roca 17869 La Roca (Vilallonga de Ter) Tel. 972 741 276 www.elsocells.com

El Pont 9 Camí de la Cerdanya, 1 17867 Camprodon Tel. 972 740 521 www.restaurantelpont9.com Can Feliça C. de Bellaire, 1 17867 Beget (Camprodon) Tel. 972 130 764

Núria, Plats Cuinats C. de Catalunya, 13 17867 Camprodon Tel. 972 740 850 www.calanuria.cat Can Jordi C. d’Avall, 2 17868 Espinavell (Molló) Tel. 972 741 370

Hotel Grèvol Spa Av. de les Saletes, 7 17869 Llanars Tel. 972 741 013 info@hotelgrevol.com www.hotelgrevol.com

Restaurant Pizzeria Feliu C. de la Font d’en Rafel, 9 17869 Llanars Tel. 972 741 149 benfet@msn.com www.pizzeriafeliu.com Hotel Calitxó El Serrat, s/n 17868 Molló Tel. 972 740 386 info@hotelcalitxo.com www.hotelcalitxo.com L’Enclusa Pl. Major, 6 17868 Molló Tel. 972 740 265 www.restaurantenclusa.com

El Costabona Pl. Major, 10 17868 Molló Tel. 972 130 363 Can Po Ctra. de Beget, s/n 17867 Rocabruna (Camprodon) Tel. 972 741 045 Can Jepet C. de Molló, 11 17869 Setcases Tel. 972 136 104 www.restaurantcanjepet.com Pirineu Camí d’Ulldeter, 36 17869 Setcases Tel. 972 136 050 www.pirineusetcases.net

Fonda Rigà Final de la carretera de Tregurà, s/n 17869 Tregurà (Vilallonga de Ter) Tel. 972 136 000 www.fondariga.com


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ASSOCIAZIONI CUOCHI

Ufficio Regionale del Turismo della Cerdanya Incrocio N-152 e N-260 · 17520 Puigcerdà Tel. 972 141 100 / 667 706 077 cuinapirinenca@gmail.com www.cuinapirinenca.org www.cuinapirinenca.wordpress.com

I diciotto ristoranti che fanno parte dell’associazione Cuina Pirinenca de Cerdanya si dichiarano un gruppo ristretto perché si esigono il massimo. Il loro obiettivo è quello di promuovere i ristoranti membri e la gastronomia della regione, nonché quello di dare prestigio alla marca «Cerdanya». Puntando, quindi, molto seriamente sui prodotti locali sono giunti a stabilire una

stretta ed intensa collaborazione con i produttori, gli agricoltori, gli allevatori e gli artigiani della regione. Partendo dall’ambito locale, il gruppo si è riproposto di assicurare un mercato agli agricoltori della zona e, quindi, di aiutarli ad andare oltre la mera sussistenza. I suoi membri, inoltre, sono consapevoli della fiducia e della tranquillità che dà al cliente la presenza dei prodotti

della terra nei loro menù. In questa pianura di montagna spiccano le coltivazioni di patate della Cerdanya, i ravizzoni di Talltendre, le pere di Puigcerdà, il mató (specie di ricotta) di latte di vacca o di capra, il miele, il pa de fetge (particolare paté campagnolo) e i salumi.

MEMBRI DI CUINA PIRINENCA DE CERDANYA Ca l’Eudald Pg. d’Agnès Fabra, 4 17538 Alp Tel. 972 890 033 Fax 972 890 862 www.caleudald.com Casa Patxi C. d’Orient, 23 17538 Alp Tel.  972 890 182 Fax 972 890 182 www.casapatxi.com Park Puigcerdà Ctra. de Barcelona a Andorra, s/n 17520 Puigcerdà Tel. 972 880 750 www.hotelparkpuigcerda.com

Cal Sabater C. d’Antoni Elies, 13 17463 Bolvir Tel. 972 895 235 El Rebost de Ger Pl. Major, 2 17539 Ger Tel. 972 147 055 www.elrebostdeger.com

El Torb Av. de Supermolina, 41 17537 La Molina Tel. 972 892 862 www.eltorb.com Can Ventura Pl. Major, 1 · 17527 Llívia Tel. 972 896 178 www.canventura.com

El Paller de Queixans C. del Mas de Munt, 20 17538 Fontanals de Cerdanya Tel. 972 881 417

Cal Torru Av. de Catalunya, 39 17527 Llívia Tel. 972 896 040

Hotel Golf Fontanals C. de Fontanals, 2 · 17538 Alp Tel. 972 891 818 Fax 972 891 740 hotelfontanals@ecohoteles.com www.cchoteles.com

La Formatgeria de Llívia Pla de Ro 17527 Gorguja (Llívia) Tel. 972 146 279 Fax 972 146 279 www.laformatgeria.com

La Taverna del Call Pl. del Call, s/n 17520 Puigcerdà Tel. 972 141 036 El Prado Ctra. de Llívia, s/n 17520 Puigcerdà Tel. 972 880 400 reserves@hoteldelprado.cat www.hoteldelprado.cat Fonda de Cal Fuxet C. de la Font, s/n 25725 Arànser (Lles) Tel. 973 515 122 calfuxet@casafonda.com www.lafondacalfuxet.com

Estació de Queixans Estació RENFE de Queixans 17538 Queixans (Fontanals de Cerdanya) Tel. 972 882 400 Chalet del Golf C. de la Devesa del Golf, s/n 17463 Bolvir Tel. 972 884 320 Fax 972 884 321 hotel@hesperia-chaletdegolf.com www.hesperia-chaletdelgolf.es Cobadana Camí de la Rota, s/n 17538 Urús Tel. 972 890 129 Fax 972 890 129 www.fondacobadana.com

Restaurant del Club Esportiu Cerdanya Av. de Llevant, s/n 17538 Tartera (Das) Tel. 972 890 186


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ASSOCIAZIONI CUOCHI

Pl. de l’Ajuntament, 3 baixos 17534 Ribes de Freser Tel. 972 727 728 turisme@vallderibes.cat www.vallderibes.cat

Els Fogons de la Vall de Ribes è un’associazione storica che punta decisamente sulla cucina casereccia, la tradizione e il recupero di prodotti locali. Nata nel 1999 in occasione della mostra gastronomica locale, è rimasta inattiva fino alla fine del 2007, momento in cui l’Ente Turismo della Vall de Ribes ha incoraggiato i suoi membri a riprendere l’iniziativa. Il gruppo

si è riproposto di impegnarsi a recuperare tutta una serie di mostre gastronomiche e partecipa attivamente a diverse campagne locali: in primavera, quelle del pollo e del baccalà, e in autunno quella dei funghi. Fra i prodotti che vuole potenziare questo movimento gastronomico spiccano il miele, i salumi, il formaggio fresco, il mató ed altri latticini oltre a diversi dolci caratteristici

MEMBRI DI ELS FOGONS DE LA VALL DE RIBES Vall de Ribes Ctra. de Pardines, km 0,5 17534 Ribes de Freser Tel. 972 728 820 www.campingvallderibes.com restaurant@campingvallderibes.com

Caçadors i Petit Caçadors C. del Balandrau, 24-26 17534 Ribes de Freser Tel. 972 727 077 www.hotelsderibes.com elscazadors@hotelsderibes.com

L’Avet C. del Pla, 21 17534 Queralbs Tel. 972 727 388 patot@eresmas.com

Ca l’Anna Pl. de la Constitució, s/n 17534 Ventolà (Ribes de Freser) Tel. 972 727 260 Ventola22@hotmail.com

Prats C. de Sant Quintí, 30 17534 Ribes de Freser Tel. 972 727 001 www.hotel-prats.cat info@hotel-prats.cat

El Llac Ctra. de Puigcerdà, km 118 17534 Campelles Tel. 972 729 221 La Perdiu Blanca Ctra. de Puigcerdà, 5 17534 Ribes de Freser Tel. 972 727 150 laperdiublanca@hotmail.com

La Plaça Pl. de la Vila, 2 17534 Queralbs Tel. 972 727 037 Can Sart Ctra. de Puigcerdà, 12 17534 Ribes de Freser Tel. 972 727 565 abonshoms@telefonica.net Resguard dels Vents Camí de Ventaiola, s/n 17534 Ribes de Freser Tel. 972 728 866 info@hotelresguard.com www.hotelresguard.com

quali, ad esempio, i cosiddetti Mets de Ribes, una specie di biscotti ispirati a colui che il fiume Freser trascinava a valle: la gente gli diceva «Che fai, Met?», e lui rispondeva «Si tira!». A livello nazionale, il grande prodotto della valle è la carne di agnello della razza di Ripoll o Queralbina, la pecora di Queralbs, allevata in questa località della valle di Núria. L’associazione partecipa sia alla

campagna gastronomica dell’agnello sia a quelle dedicate al vitello rosato, al puledro e alla cacciagione (con una particolare presenza del camoscio). Inoltre, in occasione dei cent’anni dell’attività sciistica della Vall de Ribes, ha pubblicato il libro La cucina del centenario.


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ASSOCIAZIONI CUOCHI

C. de les Corts, s/n 17130 L’Escala Tel. 972 774 727 info@jovescuiners.com www.jovescuiners.com

L’associazione Joves Cuiners nasce da un incontro improvvisato dei giovani cuochi fondatori avvenuto a Vic nel 1999, nell’ambito del primo Forum Gastronomico. Da allora, questi professionisti cominciano a tenere incontri gastronomici per parlare di come fare a promuovere una cucina con personalità, che cerchi l’equilibrio fra la cucina tradizionale catalana e le nuove

tendenze e che, al tempo stesso, presti un’attenzione speciale alle materie prime. Infine, nel 2004 si costituiscono come associazione. L’associazione, formata da proprietari di ristoranti, riunisce sette ristoranti delle regioni dell’Empordà, La Selva, il Gironès e il Pla de l’Estany. I suoi componenti hanno fatto tour e viaggi in Giappone e a Lione ed hanno partecipato a

MEMBRI DI JOVES CUINERS La Plaça C. de Sant Esteve, 17 17462 Madremanya Tel. 972 490 487 Fax 972 490 597 info@restaurantlaplaca.com www.laplacamadremanya.com Els Tinars Ctra. de Sant Feliu a Girona, km 7,2 17240 Llagostera Tel. 972 830 626 Fax 972 831 277 info@elstinars.com www.elstinars.com

El Molí de l’Escala Camps dels Pilans - Camí de les Corts, s/n 17130 L’Escala   Tel. 972 774 727 Fax 972 774 725 jordi@el-moli.com www.el-moli.com Can Simon C. del Portal, 24 17320 Tossa de Mar Tel. 972 341 269 Fax 972 314 582 restaurantcansimon@gmail.com www.lacuinadecansimon.es

Montserrat Càtering C. de Vilafant, 31 17600 Figueres Tel. 972 509 968 mail@montserratcatering.com www.montserratcatering.com Ca la Maria Ctra. de Girona a Sant Feliu, km 6,5 17240 Llagostera Tel. 972 831 334 marti@restaurantcalamaria.com www.restaurantcalamaria.com La Banyeta Ctra. de Girona a Banyoles, km 11 17861 Palol de Revardit Tel. 972 594 193 info@labanyeta.com www.labanyeta.com

numerose attività istituzionali. Il 10 ottobre del 2007, però, Joves Cuiners vive il momento di maggior gloria della sua storia, quando ha l’occasione di cucinare gli assaggini della prima delle quattro Notti Sonar, il primo pasto ufficiale offerto dalla Catalogna alla Fiera del Libro di Francoforte.


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UNIONI CUOCHI Obiettivi molto più delimitati, specialmente in quanto a calendario e a territorio, contraddistinguono le unioni cuochi. Sulla scia delle associazioni di cuochi più consolidate, le nuove unioni cuochi nascono con la volontà di prendere le prime ad esempio, con l’obiettivo di crescere e l’ambizione di formare un gruppo forte, riconosciuto e presente ovunque.

Besalú Gastronòmica

Cuina del Baix Ripollès

Nel 2005, il Comune dà impulso all’associazione Besalú Gastronòmica per coinvolgere, sensibilizzare e fare impegnare i ristoranti della città nelle sue attività storiche e turistiche —le campagne «Besalú città ebrea» e «Besalú medievale», le visite notturne e la Fiera del Ratafià— e nei corsi di cucina dell’aula di adulti. Ai ristoranti dell’associazione viene chiesto di essere membri di RASGO, la divisione di gastronomia e ristorazione della Rete di Quartieri Ebraici di Spagna. Fra gli obiettivi del gruppo spicca la volontà di recuperare prodotti coltivati o elaborati a livello locale, come ad esempio il pomodoro de la pera o la carota, il ratafià, i salumi, già elogiati da Josep Pla, o i modernistes, dolci tipici elaborati con anice.

La dozzina di ristoranti più attivi di Ripoll, Campdevànol e Sant Joan de les Abadesses formano il nucleo dell’associazione Cuina del Baix Ripollès. Il loro obiettivo è quello di potenziare i prodotti della zona e dinamizzare il turismo gastronomico e di qualità nonché, soprattutto, l’economia della regione, che vanta un importantissimo patrimonio storico. Promosso da Ripollès Desenvolupament, il gruppo nasce sotto l’egida dell’Associació d’Hostaleria del Ripollès, che riunisce anche le altre due associazioni della regione. Inoltre, offre il proprio laboratorio per svolgere attività di ricerca.

Pl. de la Llibertat, 1 · 17850 Besalú Tel. 972 591 240 otbesalu@agtat.es

Club de Gastronomia del Gironès All’inizio del 2007, la Giunta Regionale dà impulso al Club de Gastronomia del Gironès perché ritiene importante e necessario promuovere il turismo e la gastronomia della zona. Il punto di partenza di questa unione cuochi è uno studio commissionato nel 2006 che definisce la cucina della regione e ne identifica i principali prodotti e le ricette più rappresentative. La cucina del Gironès s’ispira al ricettario tradizionale e lavora con materie prime provenienti dalla frutticoltura —Mela di Girona— e dall’orto —verdure dalle rive del Ter di Santa Eugènia,

Salt, Sant Gregori e Bescanó— nonché da un settore della carne molto solido, specialmente per quanto riguarda il vitello e il maiale, e che comprende un’ampia gamma di salumi. Questo club, sostenuto dalla Giunta Regionale del Gironès, riunisce ristoranti e produttori. Non si pagano quote, ma si esige ai membri un rapporto qualitàprezzo adeguato al turismo familiare che si vuole attirare.

C. de la Riera de Mus, 1, A · 17003 Girona Tel. 972 213 262 turisme@girones.cat · www.girones.cat/turisme

C. de Joan Miró, 2-4 · 17500 Ripoll Tel. 972 704 499 info@ahripolles.com · www.ahripolles.com

La Cuina Termal

L’obiettivo dell’Associació de Restaurants de la Badia - El Plat Blau è la promozione comune della gastronomia di Palamós e di Calonge e Sant Antoni. Il gruppo organizza tre campagne annuali: il Menù dei gamberi, il Menù degli scampi e il Menù della zuppa di pesce.

Una decina di cuochi spinti dalla volontà di recuperare la cucina di Caldes de Malavella, basata storicamente sulla qualità delle acque termali, hanno già messo su una nuova unione. Questi professionisti ricordano ancora adesso le lunghe code che si dovevano fare anticamente per riempire le damigiane con l’acqua della miniera, usata per cuocere i legumi. L’associazione professa, quindi, la cucina tradizionale ma, al tempo stesso, vuole aggiornare il ricettario classico e non limitarsi ad una cottura perfetta dei legumi con acqua termale.

Av. de Catalunya, s/n · 17252 Sant Antoni de Calonge Tel. 972 661 714 arestaurantsbadia@yahoo.es

C. de l’11 de Setembre, s/n · 17455 Caldes de Malavella Tel. 972 480 103 www.caldescomercial.com

Associació de Restaurants de la Badia El Plat Blau

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CAMPAGNE GASTRONOMICHE GENNAIO

Giornate Gastronomiche del Riso

LUGLIO

NOVEMBRE

Giornata Gastronomica «La cucina con quattro soldi»

Pals e la Cucina del Riso

Il Menù del Gambero

Il Menù dello Scampo

La Cucina dell’Orto

La Cucina del Conte Arnau

Giornate Gastronomiche della Scorzonera

LLAGOSTERA · Tel. 972 832 322

Campagna del Riccio di Mare

PALAFRUGELL · Tel. 972 611 820 / 972 300 228

FEBBRAIO

LLORET DE MAR · Tel. 972 364 735

PALS · Tel. 972 637 380 / 972 667 857 PERATALLADA · Tel. 972 645 522

Campagne Gastronomiche della Cucina del Mare TOSSA DE MAR · Tel. 972 340 108

Il Menù della Zuppa di Pesce

CALONGE-SANT ANTONI E PALAMÓS Tel. 972 661 714 / 972 600 500

MAGGIO

Giornata Gastronomica «La cucina con quattro soldi»

Giornata del Pesce di Scoglio

Campagna del Riccio di Mare

Il Menù del Gambero

LLAGOSTERA · Tel. 972 832 322

BEGUR · Tel. 972 624 520

CALONGE-SANT ANTONI E PALAMÓS Tel. 972 661 714 / 972 600 500 SANT JOAN DE LES ABADESSES · Tel. 972 720 599

Campagna Gastronomica della Cucina dei Funghi LLAGOSTERA · Tel. 972 832 322

La Cucina del Conte Arnau

MAÇANET DE CABRENYS · Tel. 972 544 297

SANT JOAN DE LES ABADESSES · Tel. 972 720 599

SETTEMBRE La Cucina del Pollame

Festa del Trinxat di Puigcerdà

La Cucina dei Greci e dei Romani. Il Triumvirato

Cucina di Mercato

Cucina di Quaresima

L’ESCALA · Tel. 972 770 603

Giornata di Cucina della Festa Patronale

Cucina della Macellazione

LLAGOSTERA · Tel. 972 832 322

Settimana Gastronomica dei Funghi

VALL DE CAMPRODON · Tel. 972 741 370

La Cucina dell’Orto

Campagne Gastronomiche della Cucina del Cimitomba

MARZO

Campagna Gastronomica del Pesce Azzurro

Stagione Gastronomica della Patata

Giornate Gastronomiche della Quaresima

Giornate Gastronomiche «Degustazione di mare»: I Bivalvi

PUIGCERDÀ · Tel. 972 880 542

VALL DE CAMPRODON · Tel. 972 741 370

ARBÚCIES · Tel. 972 162 477

Il Menù della Zuppa di Pesce

CALONGE-SANT ANTONI E PALAMÓS Tel. 972 661 714 / 972 600 500

PERATALLADA · Tel. 972 645 522 SANT FELIU DE GUÍXOLS · Tel. 972 820 051

Mostra di Cucina di El Port de la Selva EL PORT DE LA SELVA · Tel. 972 387 025

Settimana Gastronomica di Girona GIRONA · Tel. 972 224 344

Campagna del Riccio di Mare

PERATALLADA · Tel. 972 645 522 SANT FELIU DE GUÍXOLS · Tel. 972 820 051 SETCASES · Tel. 972 136 089

TOSSA DE MAR · Tel. 972 340 108

VALL DE CAMPRODON · Tel. 972 741 370

ALP · Tel. 972 890 385

Il Menù dello Scampo

GIUGNO Giornata del Pesce di Scoglio BEGUR · Tel. 972 624 520

Il Menù del Gambero

CALONGE-SANT ANTONI E PALAMÓS Tel. 972 661 714 / 972 600 500

CALONGE-SANT ANTONI E PALAMÓS Tel. 972 661 714 / 972 600 500

LA BISBAL D’EMPORDÀ · Tel. 972 645 166

Cucina di Quaresima

Mese Culinario del Vitello del Ripollès

L’ESCALA · Tel. 972 770 603

Suquet di Roses

LLORET DE MAR · Tel. 972 364 735

Campagna Gastronomica del Pesce Azzurro

PERATALLADA · Tel. 972 645 522

RIPOLLÈS · Tel. 972 704 499

APRILE

ROSES · Tel. 972 257 331

Giornate Gastronomiche dell’Orto e della Lumaca

SANT FELIU DE GUÍXOLS · Tel. 972 820 051

Giornate Gastronomiche della Cucina della Nonna LA BISBAL D’EMPORDÀ · Tel. 972 645 166

DICEMBRE Il Menù dello Scampo

CALONGE-SANT ANTONI E PALAMÓS Tel. 972 661 714 / 972 600 500

Cucina di Mercato

L’ESCALA · Tel. 972 770 603

El Niu

PALAFRUGELL · Tel. 972 611 820 / 972 300 228

Giornate Gastronomiche del Suquet Giornate Gastronomiche della Cucina dei Pescatori La Cucina del Pollame

Giornate Culinarie dell’Agnello e dei Funghi del Ripollès

SANT FELIU DE GUÍXOLS · Tel. 972 820 051

RIPOLLÈS · Tel. 972 704 499

Giornate Gastronomiche «Degustazione di mare»: I Bivalvi

SANTA CRISTINA D’ARO · Tel. 972 835 293

TORROELLA DE MONTGRÍ-L’ESTARTIT · Tel. 972 751 910

LA SELVA · Tel. 972 842 161

CORNELLÀ DEL TERRI · Tel. 972 594 001 / 972 583 258

LLANÇÀ · Tel. 972 380 181

BEGUR · Tel. 972 624 520

SANTA CRISTINA D’ARO · Tel. 972 835 293

Settimana Gastronomica dell’Aglio

SANT FELIU DE GUÍXOLS · Tel. 972 820 051

Giornata del Pesce di Scoglio

La Cucina dei Funghi

CASSÀ DE LA SELVA E LLAGOSTERA Tel. 972 460 005 / 972 830 375

La Cucina della Terracotta

ARBÚCIES · Tel. 972 162 477

EL RIPOLLÈS · Tel. 972 704 499

Campagna Gastronomica della Cucina dei Funghi

Cucina di Mercato

Giornate Gastronomiche della Quaresima

Giornate Gastronomiche dell’Agnello e dei Funghi del Ripollès

Mostra di Cucina di Natale

VALL DE CAMPRODON · Tel. 972 741 370

ESPONELLÀ · Tel. 972 597 068 / 972 583 258

ARBÚCIES · Tel. 972 162 477

PALAFRUGELL · Tel. 972 611 820 / 972 300 228

Giornate Gastronomiche della Scorzonera

Giornate Gastronomiche di Llançà. La Pesca al Palamito

VALL DE CAMPRODON · Tel. 972 741 370

El Niu

Giornate Gastronomiche «Alp nel Piatto»

Settimana Gastronomica della Zucca

PALS · Tel. 972 637 380 / 972 667 857

OLOT · Tel. 972 224 344

OTTOBRE

LLAGOSTERA · Tel. 972 832 322

Pals e la Cucina del Riso

Mostra Gastronomica della Garrotxa

Stagione Gastronomica del Puledro

Giornata di Cucina della Festa Patronale

PALAFRUGELL · Tel. 972 611 820 / 972 300 228

La Cucina della Castagna e dei Funghi

TORROELLA DE MONTGRÍ-L’ESTARTIT · Tel. 972 751 910

Giornate Gastronomiche della Cacciagione CASSÀ DE LA SELVA E LLAGOSTERA Tel. 972 460 005 / 972 830 375

LA SELVA · Tel. 972 842 161

AGOSTO

CALONGE-SANT ANTONI E PALAMÓS Tel. 972 661 714 / 972 600 500

PALAFRUGELL · Tel. 972 611 820 / 972 300 228

CALONGE-SANT ANTONI E PALAMÓS Tel. 972 661 714 / 972 600 500

La Cucina dei Funghi

Giornate Gastronomiche della Mela in Cucina

TORROELLA DE MONTGRÍ-L’ESTARTIT · Tel. 972 751 910

Per saperne di più:

Stagione Gastronomica della Patata

www.costabrava.org

VALL DE CAMPRODON · Tel. 972 741 370


I ristoranti sono raggruppati in base alla loro posizione geografica (Costa Brava o Pirineu de Girona), e ordinati per il nome delle localitĂ  nelle quali si trovano (in ordine alfabetico). Insieme al nome del ristorante compaiono le coordinate che lo collocano nella mappa alla fine della Guida.

RISTORANTI DELLA PROVINCIA DI GIRONA


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RISTORANTI

IL PERCHÉ DELLA SELEZIONE

A parte qualche chiara eccezione, nella provincia di Girona è praticamente impossibile separare il singolo dall’insieme. Qui, la gastronomia continua a crescere sempre di più, come un grande movimento collettivo in cui la qualità e la maestria possono distinguersi in qualsiasi ristorante. Malgrado tutto, una guida ha, di per sé, il limite e la necessità di scegliere il singolo al di sopra del tutto. In questi ristoranti troverete un’ottima cucina, senza dubbio, ma sappiate che ve sono molti altri nei quali potrete gustare il meglio della nostra gastronomia. Gli esempi che figurano in queste pagine sono una scelta dei ristoranti più di spicco delle principali guide gastronomiche del paese.

COSTA BRAVA


COSTA BRAVA

COSTA BRAVA

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FONDA LA PAZ K5

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L’ALIANÇA J6

C. de Ponent, 18 · 17820 BANYOLES Tel. 972 570 432

ANGLÈS

C. de Jacint Verdaguer, 3 · 17160 ANGLÈS Tel. 972 420 156 · Fax 972 423 322 www.restaurantalianca.com

N. POSTI Interni 60 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina casereccia FERIE Dal 31 dicembre al 15 gennaio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

LES MAGNÒLIES I7

BANYOLES

N. POSTI Interni 47 Esterni 15 PREZZO MEDIO 42 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Prima quindicina di agosto Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

QUATRE ESTACIONS K5

ARBÚCIES

C. de Mossèn Anton Serras, 7 · 17401 ARBÚCIES Tel. 972 860 879 www.lesmagnolies.com

Pg. de la Farga, 5 · 17820 BANYOLES Tel. 972 573 300 · Fax 972 573 300

N. POSTI Interni 40 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Seconda quindicina di gennaio e prima quindicina di settembre Riposo settimanale Domenica sera, Lunedì e giorni festivi

N. POSTI Interni 40 Esterni 40 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE 15 giorni a febbraio e 10 giorni ad agosto Riposo settimanale Lunedì e Martedì

MAS PAU L3

ÀGORA N6

MEMBRO DELLA CUINA DEL VENT

N. POSTI Interni 45 Esterni 50 PREZZO MEDIO 60 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Dal 6 gennaio al 15 marzo Riposo settimanale Domenica sera (eccetto d’estate), Lunedì tutta la giornata e Martedì a mezzogiorno

CA L’ARPA K5

C. de Santa Teresa, 3 · 17255 BEGUR Tel. 972 622 806

N. POSTI Interni 33 Esterni 20 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Gennaio Riposo settimanale Domenica, Lunedì e Martedì (inverno); non chiude d’estate BEGUR

AVINYONET DE PUIGVENTÓS

Ctra. de Figueres a Olot, s/n 17742 AVINYONET DE PUIGVENTÓS Tel. 972 546 154 · Fax 972 546 326 www.maspau.com

AIGUA BLAVA N6 Platja de Fornells, s/n · 17255 BEGUR Tel. 972 624 562 · Fax 972 622 112 www.aiguablava.com

N. POSTI Interni 38 PREZZO MEDIO 60 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato, d’autore Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

N. POSTI Interni 180 Esterni 70 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Dal 1º novembre al 6 marzo <

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BANYOLES

Pg. de la Indústria, 5 · 17820 BANYOLES Tel. 972 572 353 · Fax 972 583 979 www.elrebostdenpere.com

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET


COSTA BRAVA

COSTA BRAVA

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CAN CLIMENT I SA CUINA N6 C. de l’11 de Setembre, 27 · 17255 BEGUR Tel. 972 622 031

N. POSTI Interni 38 PREZZO MEDIO 36-40 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale e moderna FERIE Gennaio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

L’HORTA M5 BELLCAIRE D’EMPORDÀ

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FONDA CANER N6

Ctra. de Blanes a Tordera (a 3 km da Blanes) 17300 BLANES Tel. 937 642 037 www.cantarranc.com

N. POSTI Interni 600 Esterni 500 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Dal 20 gennaio al 28 febbraio Riposo settimanale Lunedì

ROSTEI N6

EL VENTALL K9

C. de Concepció Pi, 8 · 17255 BEGUR Tel. 972 622 704 www.restaurantrostei.com

Urbanització de sa Punta, s/n · 17255 BEGUR Tel. 972 667 376 · Fax 972 667 315 www.hotelsapunta.com

N. POSTI Interni 80 Esterni 80 PREZZO MEDIO 70 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Aperto tutto l’anno

Ctra. de Blanes a Lloret, s/n · 17300 BLANES Tel. 972 332 981 · Fax 972 350 781 www.elventall.com BLANES

BEGUR

N. POSTI Interni 60 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Da novembre a marzo

SA PUNTA N6

N. POSTI Interni 70 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Novembre Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

CAN TARRANC K9

C. de Pi i Ralló, 10 · 17255 BEGUR Tel. 972 622 391 · Fax 972 624 320 www.fondacaner.com

N. POSTI Interni 25 Esterni 20 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Ottobre Riposo settimanale Lunedì

C. Major, 41 · 17141 BELLCAIRE D’EMPORDÀ Tel. 972 788 591 · Fax 972 765 978

N. POSTI Interni 60 Esterni 60 PREZZO MEDIO 38 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Aperto tutto l’anno Riposo settimanale Lunedì sera e Martedì (dal 15 settembre al 23 giugno)

S’AUGUER K9 C. de S’Auguer, 2, 1r · 17300 BLANES Tel. 972 351 405

N. POSTI Interni 100 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato, pesce fresco FERIE Gennaio Riposo settimanale Mercoledì


COSTA BRAVA

COSTA BRAVA

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Placeta de l’Oli, 1 · 17723 BOADELLA D’EMPORDÀ Tel. 972 569 027 www.trull-boadella.com

Av. del Dr. Furest, 32 · 17455 CALDES DE MALAVELLA Tel. 972 470 000 · Fax 972 472 299 www.balnearivichycatalan.com

N. POSTI Interni 30 Esterni 60 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Febbraio Riposo settimanale Lunedì e Martedì

N. POSTI Interni 150 PREZZO MEDIO 34 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Aperto tutto l’anno

EL ROMANÍ DE BREDA I8 C. de Joan XXIII, 36 · 17400 BREDA Tel. 972 871 051 · Fax 972 871 351 www.elromanidebreda.cat BREDA

DELICIUS K7

CALDES DE MALAVELLA

BOADELLA D’EMPORDÀ

EL TRULL D’EN FRANCESC K3

N. POSTI Interni 100 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, dessert FERIE Dal 18 dicembre al 10 gennaio Riposo settimanale Giovedì, eccetto giorni festivi, e Domenica sera; Lunedì, Martedì e Mercoledì sera: si apre solo su prenotazione

EL TRAGAMAR N7 Platja del Canadell, s/n 17210 Calella de Palafrugell (PALAFRUGELL) Tel. 972 614 336 www.grupotragaluz.com

Riba Nemesi Llorens, 2 · 17488 CADAQUÉS Tel. 972 258 183 · Fax 972 159 345 www.esbaluard-cadaques.net

N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato, marinara FERIE Dai primi di novembre ai primi di febbraio Riposo settimanale Mercoledì (estate)

CADAQUÉS

CALELLA DE PALAFRUGELL

Pg. Marítim, 7 · 17488 CADAQUÉS Tel. 972 159 401 · Fax 972 159 375 www.restaurantcanrafa.com

ES BALUARD O3

Ctra. de Vidreres a Llagostera (C-35), km 91 17455 CALDES DE MALAVELLA Tel. 972 471 500 · Fax 972 471 513 www.elmolidelaselva.com

N. POSTI Interni 280 Esterni 70 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Dall’11 al 27 febbraio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

CAN RAFA O3

N. POSTI Interni 30 Esterni 30 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dicembre Riposo settimanale Mercoledì

EL MOLÍ DE LA SELVA K7

N. POSTI Interni 85 Esterni 50 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Dal 10 gennaio al 10 febbraio e seconda quindicina di novembre Riposo settimanale Martedì

SA JAMBINA N7 C. de Bofill i Codina, 21 17210 Calella de Palafrugell (PALAFRUGELL) Tel. 972 614 613 · Fax 972 614 613

N. POSTI Interni 45 PREZZO MEDIO 48 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato, marinara FERIE Dal 15 dicembre al 6 gennaio Riposo settimanale Lunedì


COSTA BRAVA

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COSTA BRAVA

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COSTA BRAVA

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CA L’HERMINDA N2

LA LLAR DEL PAGÈS L2

N. POSTI Interni 14 PREZZO MEDIO 46 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Dal 19 maggio al 6 giugno e dal 15 dicembre al 2 gennaio Riposo settimanale Mercoledì, Giovedì e Domenica sera; Lunedì e Martedì tutta la giornata

CASTELL D’EMPORDÀ

CASTELL D’EMPORDÀ M6 C. del Castell d’Empordà, s/n 17115 Castell d’Empordà (LA BISBAL D’EMPORDÀ) Tel. 972 646 254 · Fax 972 645 550 www.castelldemporda.com

C. de l’Illa, 7 · 17489 EL PORT DE LA SELVA Tel. 972 387 075 · Fax 972 126 485 www.herminda.com

N. POSTI Interni 62 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dal 1º ottobre al 31 marzo Riposo settimanale Lunedì sera e Martedì (i mesi d’aprile, maggio e giugno)

EL PORT DE LA SELVA

CAPMANY

C. Alt, 11 · 17750 CAPMANY Tel. 972 549 170 · Fax 972 569 170 www.costabravanord.com/lallardelpages

CAL MARINER N2 Ctra. de Cadaqués, 2 · 17489 EL PORT DE LA SELVA Tel. 972 388 005 · Fax 972 388 006 www.cal-mariner.com

N. POSTI Interni 70 Esterni 120 PREZZO MEDIO 46 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dal 16 dicembre al 31 gennaio

N. POSTI Interni 80 Esterni 40 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Dall’11 dicembre alla fine di febbraio

GARBET N2

N. POSTI Interni 100 Esterni 40 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dal 15 ottobre al 10 marzo

Av. de Carles de Fortuny, 1 · 17832 ESPONELLÀ Tel. 972 597 012 · Fax 972 597 012 ESPONELLÀ

COLERA

Platja de Garbet · 17469 COLERA Tel. 972 389 002 · Fax 972 389 154 www.restaurantgarbet.com

CAN ROCA K4

N. POSTI Interni 80 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Prima quindicina di marzo e seconda quindicina di settembre Riposo settimanale Martedì MEMBRO DI GRUP GASTRONÒMIC DEL PLA DE L’ESTANY

N. POSTI Interni 35 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Pesce fresco FERIE Dal 1º al 20 agosto Riposo settimanale Tutte le sere e la Domenica e il Lunedì tutta la giornata

Pda. del Castell, 4 · 17600 FIGUERES Tel. 972 510 104 · Fax 972 501 553 FIGUERES

C. de Mossèn Cinto Verdaguer, 2 17844 CORNELLÀ DEL TERRI Tel. 972 594 022 · Fax 972 594 842

CASTELL-4 L3

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CORNELLÀ DEL TERRI

CAN XAPES K5

N. POSTI Interni 60 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina castigliana FERIE Seconda settimana di gennaio e dal 15 giugno al 7 luglio


COSTA BRAVA

COSTA BRAVA

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DURAN L3

ALBEREDA K6 C. de l’Albereda, 7 · 17002 GIRONA Tel. 972 226 002 · Fax 972 226 002 www.restaurantalbereda.com

C. de Lasauca, 5 · 17600 FIGUERES Tel. 972 501 250 · Fax 972 502 609 www.hotelduran.com

N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Prima settimana di gennaio, Pasqua, 15 giorni ad agosto Riposo settimanale Lunedì sera e giorni festivi

FIGUERES

N. POSTI Interni 120 PREZZO MEDIO 47 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Aperto tutto l’anno

BOIRA K6

EMPORDÀ L3

Pl. de la Independència, 18 · 17001 GIRONA Tel. 972 219 605 · Fax 972 211 628

Av. de Salvador Dalí, 170 · 17600 FIGUERES Tel. 972 500 562 · Fax 972 509 358 www.hotelemporda.com

N. POSTI Interni 68 Esterni 85 PREZZO MEDIO 24 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Aperto tutto l’anno

FONOLLERES

MAS CRISARAN M6

GIRONA

N. POSTI Interni 60 PREZZO MEDIO 70 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Aperto tutto l’anno

CYNARA K6 Trav. de la Creu, 5 · 17001 GIRONA Tel. 972 485 109 · Fax 972 485 109

C. de la Processó, 2 · 17133 Fonolleres (PARLAVÀ) Tel. 972 769 000 · Fax 972 769 219 www.crisaran.com

N. POSTI Interni 30 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Prima settimana di agosto e terza settimana di novembre Riposo settimanale Domenica e Lunedì

N. POSTI Interni 30 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato, marocchina Riposo settimanale Domenica (inverno) MEMBRO DI GIRONA BONS FOGONS

EL CELLER DE CAN ROCA K6

Ctra. N-II, km 705 · 17456 FRANCIAC Tel. 972 477 518 · Fax 972 477 518 www.caldesdemalavella.com

C. de Can Sunyer, 48 · 17007 GIRONA Tel. 972 222 157 · Fax 972 485 259 www.cellercanroca.com

N. POSTI Interni 60 Esterni 40 PREZZO MEDIO 37 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dal 15 al 30 giugno Riposo settimanale Martedì sera e Mercoledì tutta la giornata; d’estate, soltanto il Mercoledì

N. POSTI Interni 45 PREZZO MEDIO 90 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Natale e Pasqua Riposo settimanale Domenica e Lunedì <

FRANCIAC

CAN PIU K7

MEMBRO DI GIRONA BONS FOGONS


COSTA BRAVA

COSTA BRAVA

COSTA BRAVA

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COSTA BRAVA

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NUMUN (Hotel AC Palau de Bellavista) K6

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EL PATI VERD K6

N. POSTI Interni 70 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Aperto tutto l’anno Riposo settimanale Domenica

Pda. dels Polvorins, 1 · 17004 GIRONA Tel. 872 080 670 www.ac-hotels.com GIRONA

Pl. de Miquel Santaló · 17002 GIRONA Tel. 972 211 212 · Fax 972 214 994 www.carlemany.es

N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 55 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Aperto tutto l’anno Riposo settimanale Domenica

LA PENYORA K6

CA LA NEUS M5

C. Nou del Teatre, 3 · 17001 GIRONA Tel. 972 218 948

Pg. Marítim, 8 · 17130 L’ESCALA Tel. 972 770 300 · Fax 972 773 605 www.nievesmar.com

GIRONA

N. POSTI Interni 40 Esterni 20 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, creativa o d’autore, di mercato Riposo settimanale Domenica sera e Martedì

N. POSTI Interni 150 Esterni 40 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Da novembre a marzo

MASSANA K6

CAFÈ NAVILI M5

C. de Bonastruc de Porta, 10 · 17001 GIRONA Tel. 972 213 820 · Fax 972 222 767 www.restaurantmassana.com L’ESCALA

N. POSTI Interni 60 PREZZO MEDIO 65 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Seconda e terza settimana di agosto e Natale Riposo settimanale Martedì sera e Domenica

C. de Romeu de Corbera, 1 · 17130 L’ESCALA Tel. 972 771 201 · Fax 972 771 566

N. POSTI Interni 80 Esterni 40 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Novembre e dicembre Riposo settimanale Lunedì

MEMBRO DI GIRONA BONS FOGONS

EL MOLÍ DE L’ESCALA M5

C. del Pou Rodó, 12 · 17007 GIRONA Tel. 972 202 124 · Fax 972 202 124 www.mimolet.net

Camps dels Pilans - Camí de les Corts 17130 L’ESCALA Tel. 972 774 727 · Fax 972 774 725 www.el-moli.com

N. POSTI Interni 78 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina catalana moderna FERIE Dal 24 dicembre al 2 gennaio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

N. POSTI Interni 60 Esterni 30 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina dell’Empordà FERIE Gennaio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì <

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MIMOLET K6

MEMBRO DI JOVES CUINERS


COSTA BRAVA

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Pg. de Lluís Albert, 1 · 17130 L’ESCALA Tel. 972 771 102 · Fax 972 774 529 www.elroser2.com

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

N. POSTI Interni 60 Esterni 20 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Febbraio Riposo settimanale Domenica sera e Mercoledì

ELS PESCADORS M5

C. de Santa Anna, 38 17258 L’Estartit (TORROELLA DE MONTGRÍ) Tel. 972 751 179 www.caltet.com

N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina marinara FERIE Dal 17 dicembre a febbraio Riposo settimanale Lunedì L’ESTARTIT

L’ESCALA

L’AVI FREU M5

LA GAVIOTA N5 Pg. Marítim, 92 17258 L’Estartit (TORROELLA DE MONTGRÍ) Tel. 972 752 019 · Fax 972 752 019 www.restaurantlagaviota.com

Pg. de Lluís Albert, 7 · 17130 L’ESCALA Tel. 972 771 241

N. POSTI Interni 70 Esterni 30 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, casereccia, di mercato, marinara FERIE Gennaio Riposo settimanale Lunedì e Martedì

N. POSTI Interni 60 Esterni 40 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dal 15 novembre al 15 dicembre Riposo settimanale Lunedì

LA CLOTA M5

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N. POSTI Interni 100 PREZZO MEDIO 55 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dal 9 dicembre al 20 gennaio Riposo settimanale Domenica sera, eccetto luglio e agosto

MARISQUERIA CAL TET N5

Port d’en Perris, 5 · 17130 L’ESCALA Tel. 972 770 728 · Fax 972 770 728 www.pescadors.com

N. POSTI Interni 80 PREZZO MEDIO 55 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Novembre Riposo settimanale Domenica sera e Giovedì (da settembre a giugno)

MIRYAM M5 Rda. del Pedró, 4 · 17130 L’ESCALA Tel. 972 770 287 · Fax 972 772 202

L’ESCALA

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EL ROSER II M5

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CAN KIKU K3 Pl. Major, 1 · 17745 LLADÓ Tel. 972 565 104

N. POSTI Interni 50 Esterni 85 PREZZO MEDIO 27 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato, mediterranea FERIE Dal 15 ottobre al 15 marzo Riposo settimanale Martedì

N. POSTI Interni 60 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, casereccia, creativa o d’autore, di stagione, di mercato FERIE Feste di Natale, prima quindicina di gennaio e prima quindicina di luglio Riposo settimanale Lunedì

LLADÓ

Bda. del Port, s/n · 17130 L’ESCALA Tel. 972 770 827 · Fax 972 772 905


COSTA BRAVA

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CASAMAR N7

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

CASA NARRA N2

C. del Nero, 3 · 17211 Llafranc (PALAFRUGELL) Tel. 972 300 104 · Fax 972 610 651 www.hotelcasamar.net

C. del Castellar, 37 · 17490 LLANÇÀ Tel. 972 380 178 · Fax 972 121 078 www.restaurantcannarra.com

N. POSTI Interni 45 Esterni 40 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Dal 1º gennaio al 14 marzo Riposo settimanale Lunedì sera (eccetto luglio e agosto) e Martedì

N. POSTI Interni 90 PREZZO MEDIO 36 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Ottobre Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

EL FAR DE SANT SEBASTIÀ N7

EL VAIXELL N2 C. del Castellar, 62 · 17490 LLANÇÀ Tel. 972 380 295 · www.elvaixell.com

LLAFRANC

Platja de Llafranc · 17211 Llafranc (PALAFRUGELL) Tel. 972 301 639 · Fax 972 304 328 www.elfar.net

N. POSTI Interni 46 PREZZO MEDIO 36 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Seconda quindicina di dicembre e prima quindicina di gennaio Riposo settimanale Lunedì e la sera in inverno, eccetto Venerdì e Sabato

LLEVANT N7

LLANÇÀ

N. POSTI Interni 120 Esterni 60 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Dal 2 gennaio al 2 febbraio

ELS PESCADORS N2 C. del Castellar, 41 · 17490 LLANÇÀ Tel. 972 380 125 · Fax 972 120 686 www.hotellagoleta.com

C. de Francesc de Blanes, 5 17211 Llafranc (PALAFRUGELL) Tel. 972 300 366 · Fax 972 300 345 www.hotel-llevant.com

N. POSTI Interni 70 Esterni 30 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Novembre MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

MEMBRO DELLA CUINA DEL VENT

ELS TINARS L7

LA BRASA N2 Pl. de Catalunya, 6 · 17490 LLANÇÀ Tel. 972 380 202 www.restaurantlabrasa.com

N. POSTI Interni 120 Esterni 60 PREZZO MEDIO 55 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Dal 14 gennaio al 14 febbraio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì <

LLAGOSTERA

Ctra. de Sant Feliu a Girona, km 7,2 17240 LLAGOSTERA Tel. 972 830 626 · Fax 972 831 277 www.elstinars.com

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET MEMBRO DI JOVES CUINERS

N. POSTI Interni 50 Esterni 40 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore, marinara FERIE Dall’8 gennaio all’8 febbraio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

N. POSTI Interni 40 Esterni 45 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina casereccia FERIE Dal 15 dicembre al 15 febbraio Riposo settimanale Lunedì sera e Martedì (eccetto luglio e agosto)


COSTA BRAVA

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COSTA BRAVA

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LA VELA N2

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Pl. d’Espanya, 7 · 17310 LLORET DE MAR Tel. 972 369 795 · Fax 972 370 602 www.restaurantecantarradas.com

Av. de Pau Casals, 23 · 17490 LLANÇÀ Tel. 972 380 475 · Fax 972 380 476 www.restaurantlavela.com

N. POSTI Interni 80 Esterni 45 PREZZO MEDIO 20 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, casereccia, di mercato FERIE Dicembre (Natale) Riposo settimanale Mercoledì (inverno); da marzo a ottobre, sempre aperto

MEMBRO DELLA CUINA DEL VENT

MIRAMAR N2

EL TRULL K9

Pg. Marítim, 7 · 17490 LLANÇÀ Tel. 972 380 132 · Fax 972 121 008 www.rhmiramar.com

Cala Canyelles, s/n · 17310 LLORET DE MAR Tel. 972 364 928 · Fax 972 371 308 www.eltrull.com

N. POSTI Interni 25 Esterni 25 PREZZO MEDIO 80 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Gennaio e febbraio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì (eccetto luglio e agosto)

N. POSTI Interni 75 Esterni 100 PREZZO MEDIO 47,50 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Aperto tutto l’anno

A FLOR D’AIGUA K9

LLORET DE MAR

LLANÇÀ

N. POSTI Interni 85 Esterni 40 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione, innovativa FERIE Dal 20 dicembre al 20 gennaio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

MEMBRO DELLA CUINA DEL VENT

C. de Francesc Layret, 1 – platja de Fenals 17310 LLORET DE MAR Tel. 972 361 400 · Fax 972 364 467 www.alvapark.com

LLORET DE MAR

EL TÚNEL K9 C. de Narcís Fors, 34 · 17310 LLORET DE MAR Tel. 972 364 365

N. POSTI Interni 55 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

N. POSTI Interni 80 PREZZO MEDIO 65 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Aperto tutto l’anno

CAN BOLET K9

FREU K9

C. de Sant Mateu, 5 · 17310 LLORET DE MAR Tel. 972 371 237

Ctra. de Tossa, s/n · 17310 LLORET DE MAR Tel. 972 369 326 · Fax 972 363 512 www.freurestaurant.com

N. POSTI Interni 110 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Dal 2 gennaio a fine febbraio Riposo settimanale Lunedì

N. POSTI Interni 40 Esterni 22 PREZZO MEDIO 60 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì <

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CAN TARRADAS K9


COSTA BRAVA

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C. dels Esports, s/n · 17310 LLORET DE MAR Tel. 972 366 116 · Fax 972 363 106 www.casino-lloret.com

LLORET DE MAR

N. POSTI Interni 195 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

L’HORT DEL RECTOR L6

MONELLS

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HISPANO SUIZA K8

SANTA MARTA K8

N. POSTI Interni 200 Esterni 250 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Dal 23 dicembre al 9 febbraio

Ctra. N-260, km 46 · 17744 NAVATA Tel. 972 566 700 · Fax 972 566 767 www.torremirona.com

LA PLAÇA L9

MEMBRO DI JOVES CUINERS

ORRIOLS

MADREMANYA

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

N. POSTI Interni 40 Esterni 20 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Da ottobre a marzo Riposo settimanale Lunedì e Martedì

Paratge de la Sauleda, 4 · 17200 PALAFRUGELL Tel. 972 303 661 · Fax 972 306 615 PALAFRUGELL

N. POSTI Interni 160 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina casereccia, dell’Empordà FERIE Febbraio Riposo settimanale Domenica sera e Martedì; in inverno chiudiamo la sera (eccetto Venerdì e Sabato)

C. del Castell, 6 · 17468 Orriols (BÀSCARA) Tel. 972 551 718 · Fax 972 560 418 www.odissea-emporda.com

LA CASONA N7

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MOLLET DE PERALADA

CA LA MARIA M2 C. de la Unió, 5 · 17752 MOLLET DE PERALADA Tel. 972 563 382 www.restaurantcalamaria.net

N. POSTI Interni 70 Esterni 48 PREZZO MEDIO 24,50 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea

L’ODISSEA DE L’EMPORDÀ L4

C. de Sant Esteve, 17 · 17462 MADREMANYA Tel. 972 490 487 · Fax 972 490 597 www.laplacamadremanya.com

N. POSTI Interni 60 Esterni 60 PREZZO MEDIO 39 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Dal 15 gennaio al 15 febbraio Riposo settimanale Da Pasqua a ottobre, tutti i giorni feriali a mezzogiorno (eccetto i festivi); da novembre a Pasqua, Lunedì, Martedì e Mercoledì (eccetto i festivi)

N. POSTI Interni 65 PREZZO MEDIO 32 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea Riposo settimanale Da settembre a giugno, Lunedì e Martedì; a luglio e agosto, Lunedì

EL CANIGÓ (Torremirona) K4

NAVATA

Platja de Santa Cristina, s/n 17310 LLORET DE MAR Tel. 972 364 904 · Fax 972 369 280 www.hotelsantamarta.net

C. de l’Església, 2 · 17121 Monells (CRUÏLLES, MONELLS I SANT SADURNÍ DE L’HEURA) Tel. 972 630 396 · Fax 972 773 974 www.lhortdelrector.com

N. POSTI Interni 90 PREZZO MEDIO 28 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dal 21 novembre al 15 dicembre Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì


COSTA BRAVA

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CELLER DE LA PLANASSA M7

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LA XICRA N7

C. del Vapor, 4 · 17230 PALAMÓS Tel. 972 316 496 · Fax 972 600 412 www.cellerdelaplanassa.com

PALAFRUGELL

C. Estret, 17 (Sant Antoni) · 17200 PALAFRUGELL Tel. 972 305 630 www.restaurantlaxicra.com

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

N. POSTI Interni 34 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina dell’Empordà FERIE Novembre Riposo settimanale Domenica sera, Martedì sera e Mercoledì (eccetto ad agosto)

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

PA I RAÏM N7

EL MIRADOR M7

C. de Torres Jonama, 56 · 17200 PALAFRUGELL Tel. 972 304 572 www.pairaim.com

Pl. de la Murada, 5 · 17230 PALAMÓS Tel. 972 315 376 · Fax 972 315 376 www.grupmastorrent.com

N. POSTI Interni 45 Esterni 20 (estate) PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dal 22 dicembre al 7 gennaio Riposo settimanale Domenica sera, Lunedì e Martedì

N. POSTI Interni 42 PREZZO MEDIO 28 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Dal 7 gennaio al 7 febbraio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì PALAMÓS

ÀNCORA M7

L’ARCADA M7 C. del Pagès Ortiz, 49 · 17230 PALAMÓS Tel. 972 315 169

C. de Josep Pla, s/n · 17230 La Fosca (PALAMÓS) Tel. 972 314 858 · Fax 972 602 470 www.hotelancora.net

N. POSTI Interni 42 Esterni 22 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina marinara FERIE Dal 20 dicembre al 29 gennaio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

PALAMÓS

N. POSTI Interni 150 Esterni 90 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Aperto tutto l’anno

BELL PORT M7

LA GAMBA M7

Pg. del Mar, 1 · 17230 PALAMÓS Tel. 972 315 772 · Fax 972 600 402 www.restaurantbellport.com

Pl. de Sant Pere, 1 · 17230 PALAMÓS Tel. 972 314 633 · Fax 972 318 526 www.lagambapalamos.com

N. POSTI Interni 100 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina marinara FERIE Dall’8 dicembre al 9 febbraio Riposo settimanale Da ottobre ad aprile, la sera (eccetto Venerdì e Sabato)

N. POSTI Interni 60 Esterni 60 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, marinara FERIE Aperto tutto l’anno <

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N. POSTI Interni 60 Esterni 40 PREZZO MEDIO 36 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato, pesce fresco e frutti di mare FERIE 15 giorni ad ottobre e 15 giorni il resto dell’anno Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì; luglio e agosto, il Lunedì a mezzogiorno

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET


COSTA BRAVA

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MARIA DE CADAQUÉS M7

LA COSTA N6

C. de Tauler i Servià, 6 · 17230 PALAMÓS Tel. 972 314 009 www.mariadecadaques.cat

Av. dels Arenals de Mar, 3 · 17256 PALS Tel. 972 667 740 · Fax 972 667 736 www.resortlacosta.com

N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE 10 giorni a gennaio e 10 giorni ad aprile Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

N. POSTI Interni 80 Esterni 120 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Da novembre a fine febbraio MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

MARISQUERIA GAMAS M7

MAS ROIG N6

N. POSTI Interni 72 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato, pesce e frutti di mare FERIE Dal 20 dicembre al 20 gennaio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

Ctra. de Torroella de Montgrí · 17256 PALS Tel. 972 637 363 · Fax 972 667 401 www.hotelmasroig.com PALS

PALAMÓS

C. de la Indústria, 3 · 17230 PALAMÓS Tel. 972 317 651 · Fax 972 317 651

MAS DELS ARCS M7

N. POSTI Interni 45 Esterni 50 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dal 7 gennaio al 1º marzo Riposo settimanale Martedì sera e Mercoledì

SOL BLANC N6

Ctra. de Girona a Palamós · 17230 PALAMÓS Tel. 972 315 135 · Fax 972 312 167

Barri del Molinet, 14 · 17256 PALS Tel. 972 667 365 · Fax 972 636 265

N. POSTI Interni 60 Esterni 32 PREZZO MEDIO 38 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Da novembre a febbraio Riposo settimanale Domenica sera e Martedì

N. POSTI Interni 38 Esterni 38 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Novembre Riposo settimanale Martedì e Mercoledì

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

L’OLIVAR D’EN NORAT M3

Pl. de la Mota, 4 · 17256 PALAU-SATOR Tel. 972 634 125 · Fax 972 635 013 www.maspou.com

N. POSTI Interni 100 Esterni 40 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina casereccia FERIE Dal 23 dicembre al 5 febbraio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

Ctra. de Roses, km 1 · 17494 PAU Tel. 972 530 300 · Fax 972 552 055 www.olivardennorat.com PAU

PALAU-SATOR

MAS POU M6

N. POSTI Interni 35 Esterni 20 PREZZO MEDIO 35-40 euro TIPO DI CUCINA Cucina basca FERIE 15 giorni a febbraio e 15 giorni ad ottobre Riposo settimanale Lunedì


COSTA BRAVA

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C. de Rocabertí, s/n · 17491 PERALADA Tel. 972 538 830 · Fax 972 538 807 www.hotelperalada.com

N. POSTI Interni 70 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Aperto tutto l’anno

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LA RIERA M6 Pl. de les Voltes, 3 · 17113 Peratallada (FORALLAC) Tel. 972 634 142 · Fax 972 635 040 www.lariera.es

PERATALLADA

PERALADA

MASIA PERALADA L3

N. POSTI Interni 50 Esterni 80 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Febbraio Riposo settimanale Martedì (eccetto luglio e agosto)

CAN BONAY L3

ARADI M7

Pl. de les Voltes, 13 · 17113 Peratallada (FORALLAC) Tel. 972 634 034 www.bonay.com

Av. del Cavall Bernat, 78 17250 Platja d’Aro (CASTELL-PLATJA D’ARO) Tel. 972 817 376 · Fax 972 816 279 www.restaurantaradi.com

N. POSTI Interni 45 Esterni 15 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Dal 10 dicembre al 18 gennaio Riposo settimanale Lunedì

N. POSTI Interni 108 Esterni 126 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale Riposo settimanale Domenica sera (da novembre a marzo) MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

Pl. dels Esquiladors, 2 · 17113 Peratallada (FORALLAC) Tel. 972 634 035 www.cannau.iespana.es

N. POSTI Interni 45 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina dell’Empordà FERIE Dal 15 giugno al 15 luglio e dal 20 al 27 dicembre Riposo settimanale Mercoledì, eccetto i festivi, e Domenica sera

CANDELARIA M6 C. Major, 12 · 17113 Peratallada (FORALLAC) Tel. 972 634 181 · Fax 972 634 217

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N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore, di stagione Riposo settimanale Da ottobre a maggio, da Lunedì a Venerdì

LA CALA (Silken Park Hotel San Jorge) M7

PLATJA D’ARO

PERATALLADA

CAN NAU M6

Ctra. de Palamós, s/n · 17250 Platja d’Aro (CASTELL-PLATJA D’ARO) Tel. 972 652 311 · Fax 972 652 576 www.parkhotelsanjorge.com

N. POSTI Interni 70 Esterni 90 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Dal 1º novembre al 28 febbraio

ROSA DELS VENTS (Hotel Cala del Pi) M7 Av. del Cavall Bernat, 160 · 17250 Platja d’Aro (CASTELL-PLATJA D’ARO) Tel. 972 828 429 · Fax 972 818 320 www.salleshotels.com

N. POSTI Interni 26 Esterni 19 PREZZO MEDIO 60 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Aperto tutto l’anno


COSTA BRAVA

COSTA BRAVA

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Ctra. de les Escaules, s/n · 17706 PONT DE MOLINS Tel. 972 529 271 · Fax 972 529 101 www.hotelelmoli.es

N. POSTI Interni 135 Esterni 95 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Dal 22 dicembre al 22 gennaio Riposo settimanale Lunedì sera e Mercoledì

LA ROCA PETITA K7 RIUDELLOTS DE LA SELVA

PONT DE MOLINS

EL MOLÍ L3

L’ÀNCORA N2

PORTBOU

Platja de l’Almadrava, s/n · 17480 ROSES Tel. 972 256 550 · Fax 972 256 750 www.almadrabapark.com

N. POSTI Interni 60 Esterni 60 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, marinara FERIE Dal 15 novembre al 15 dicembre Riposo settimanale Lunedì sera e Martedì

N. POSTI Interni 140 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dalla seconda quindicina di ottobre fino a Pasqua

DIE INSEL N3 C. dels Pescadors, 17 · 17480 ROSES Tel. 972 257 123 · Fax 972 153 769 www.dieinsel-roses.com ROSES

RIELLS DE MONTSENY

CAN MARLET I8

N. POSTI Interni 38 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Gennaio Riposo settimanale Lunedì e Martedì; in inverno, chiude da Lunedì a Giovedì

LA BRASA J7

N. POSTI Interni 60 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Dal 10 gennaio al 10 marzo Riposo settimanale Martedì

EL BULLI N3 Cala Montjoi · 17480 ROSES Tel. 972 150 457 · Fax 972 150 717 www.elbulli.com

Ctra. de Santa Coloma, 21 · 17421 RIUDARENES Tel. 972 856 017 · Fax 972 856 238 www.labrasa.com

N. POSTI Interni 60 Esterni 30 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina catalana FERIE Luglio Riposo settimanale Lunedì <

RIUDARENES

N. POSTI Interni 120 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato Riposo settimanale Domenica sera e Martedì tutta la giornata

ALMADRABA PARK N3

Pg. de la Sardana, 3 · 17497 PORTBOU Tel. 972 390 025 · Fax 972 390 360

Ctra. de Breda a Riells, km 6,5 17404 Riells de Montseny (RIELLS I VIABREA) Tel. 972 870 903 · Fax 972 870 896 www.canmarlet.com

Ctra. de l’Aeroport, s/n 17457 RIUDELLOTS DE LA SELVA Tel. 972 477 132 · Fax 972 478 202

N. POSTI Interni 50 Esterni 12 PREZZO MEDIO 200 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore, innovativa FERIE Da ottobre a marzo Riposo settimanale Lunedì e Martedì (eccetto luglio, agosto e settembre)


COSTA BRAVA

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EL JABALÍ N3

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C. de Sant Sebastià, 56 · 17480 ROSES Tel. 972 254 003 ROSES

Cala Rostella, 13 · 17480 ROSES Tel. 972 256 525 · Fax 972 153 328 www.thalassasport.com

N. POSTI Interni 70 Esterni 25 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Gennaio Riposo settimanale Mercoledì

FLOR DE LIS N3 C. de les Cosconilles, 47 · 17480 ROSES Tel. 972 254 316 · Fax 972 254 316 www.flor-de-lis.com

N. POSTI Interni 30 PREZZO MEDIO 42 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Dal 1º gennaio a Pasqua e dal 10 ottobre al 31 dicembre Riposo settimanale Martedì (eccetto luglio, agosto e settembre)

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N. POSTI Interni 35 PREZZO DEL MENÙ DEGUSTAZIONE 60 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale aggiornata FERIE Prima quindicina di febbraio e seconda di novembre Riposo settimanale Mercoledì sera e Giovedì (eccetto luglio e agosto)

N. POSTI Interni 40 Esterni 60 PREZZO MEDIO 60 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea Riposo settimanale Lunedì e Martedì da novembre a marzo

Pg. de Josep Mundet, 55 17252 Sant Antoni de Calonge (CALONGE) Tel. 972 650 664 · Fax 972 651 088 www.refugidepescadors.com

N. POSTI Interni 70 Esterni 30 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina marinara FERIE Dall’11 dicembre al 10 gennaio Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì (non chiude d’estate)

CAN DOLÇ M6 SANT FELIU DE BOADA

LA LLAR N3 Ctra. C-260, km 40 · 17480 ROSES Tel. 972 255 368 · Fax 972 151 608

Pl. de la Rosaleda, s/n 17248 S’Agaró (CASTELL-PLATJA D’ARO) Tel. 972 321 100 · Fax 972 321 573 www.lagavina.com

REFUGI DE PESCADORS M7 SANT ANTONI DE CALONGE

ROSES

N. POSTI Interni 25 Esterni 25 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Da metà ottobre a metà aprile Riposo settimanale Lunedì

N. POSTI Interni 20 Esterni 24 PREZZO MEDIO 60 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Cinque settimane fra dicembre e gennaio Riposo settimanale Domenica e Lunedì

HOSTAL DE LA GAVINA M8

S’AGARÓ

ELS BRANCS - HOTEL VISTABELLA N3 Av. de Díaz Pacheco, 26 · 17480 ROSES Tel. 972 256 200 · Fax 972 253 213 www.vistabellahotel.com

RAFA’S N3

Pl. d’Espanya, 1 · 17256 Sant Feliu de Boada (PALS) Tel. 972 635 003 · Fax 972 635 005 www.candolc.com

N. POSTI Interni 100 Esterni 50 PREZZO MEDIO 20 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, casereccia FERIE Dal 23 dicembre al 4 febbraio Riposo settimanale Martedì sera e Mercoledì


COSTA BRAVA

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CAN JOAN M6

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C. de Sant Domènec, 11 · 17220 SANT FELIU DE GUÍXOLS Tel. 972 324 052 · Fax 972 321 856 www.caudelpescador.com

BAHIA M8 Pg. del Mar, 17-18 17220 SANT FELIU DE GUÍXOLS Tel. 972 320 219 · Fax 972 821 321 www.bahia.cat

SANT FELIU DE GUÍXOLS

SANT FELIU DE BOADA

C. de la Font, 9 · 17256 Sant Feliu de Boada (PALS) Tel. 972 634 313 · Fax 972 634 313 www.canjoan.com

N. POSTI Interni 90 Esterni 15 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina casereccia FERIE Dal 23 dicembre al 31 gennaio Riposo settimanale Martedì (eccetto luglio e agosto)

SANT FELIU DE GUÍXOLS

LA TAVERNA DEL MAR M8 Platja de s’Agaró, s/n · 17220 SANT FELIU DE GUÍXOLS Tel. 972 323 800 · Fax 972 821 846 www.latavernadelmar.com

MARÀNGELS K6

SANT GREGORI

CAN SALVI M8

N. POSTI Interni 30 Esterni 80 PREZZO MEDIO 32 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea, di mercato Riposo settimanale Giovedì e Domenica sera

N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 45-50 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea, dell’Empordà FERIE Dal 5 gennaio al 5 febbraio Riposo settimanale Martedì tutta la giornata e Domenica sera (inverno)

N. POSTI Interni 95 Esterni 60 PREZZO MEDIO 68 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Dall’11 dicembre al 2 febbraio Riposo settimanale Lunedì e Martedì (da ottobre ad aprile)

N. POSTI Interni 100 Esterni 120 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Aperto tutto l’anno

Pg. del Mar, 23 17220 SANT FELIU DE GUÍXOLS Tel. 972 321 013 · Fax 972 821 337 www.restaurantcansalvi.com

CAU DEL PESCADOR M8

Can Quelot, s/n · 17150 SANT GREGORI Tel. 972 429 159 www.marangels.com

N. POSTI Interni 60 Esterni 26 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Dal 4 al 17 agosto Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

C. Major, 18 · 17220 SANT FELIU DE GUÍXOLS Tel. 972 320 187

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N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Dicembre, gennaio e febbraio Riposo settimanale Ogni sera (eccetto Venerdì e Sabato)

MARIA VERDOLET I7 SANT HILARI SACALM

CASA BUXÓ M8

C. del 14 d’Abril, 5-7 · 17403 SANT HILARI SACALM Tel. 972 868 106 · Fax 972 868 103 www.verdolet.com

N. POSTI Interni 150 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, casereccia, creativa o d’autore, di stagione, di mercato FERIE Dal 23 dicembre al 7 gennaio Riposo settimanale Lunedì


COSTA BRAVA

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MAS SOLÀ J7

N. POSTI Interni 80 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Aperto tutto l’anno

MAS TAPIOLAS L8 Ctra. C-65, km 7 · 17246 Solius (SANTA CRISTINA D’ARO) Tel. 972 837 017 · Fax 972 837 134 www.salleshotels.com

SOLIUS

SANTA COLOMA DE FARNERS

Ctra. de Sils, km 2 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS Tel. 972 840 848 · Fax 972 843 559 www.massola.com

N. POSTI Interni 80 PREZZO MEDIO 41 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Aperto tutto l’anno Riposo settimanale Lunedì (da ottobre a marzo)

LES PANOLLES L7

C. Major, 31 · 17731 TERRADES Tel. 972 569 095 www.lafornal.com TERRADES

N. POSTI Interni 120 Esterni 50 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Tre settimane a novembre Riposo settimanale Lunedì sera e Martedì

LA FORNAL K3

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

MEMBRO DELLA CUINA DEL VENT

MAS TORRELLAS L7 Ctra. de Santa Cristina a Castell d’Aro, km 1,713 17246 SANTA CRISTINA D’ARO Tel. 972 837 526 · Fax 972 837 527 www.mastorrellas.com

N. POSTI Interni 50 Esterni 150 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Da ottobre a marzo

N. POSTI Interni 40 Esterni 18 PREZZO MEDIO 28 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Dal 4 al 18 febbraio Riposo settimanale Domenica e Martedì sera, Lunedì tutta la giornata; luglio e agosto, il Lunedì a mezzogiorno

MAS DE TORRENT M6 C. dels Afores, s/n · 17123 TORRENT Tel. 902 550 321 · Fax 972 303 293 www.mastorrent.com

TORRENT

SANTA CRISTINA D’ARO

Ctra. de Girona a Sant Feliu, km 27 17246 SANTA CRISTINA D’ARO Tel. 972 837 011 · Fax 972 837 254 www.lespanolles.com

N. POSTI Interni 110 Esterni 100 PREZZO MEDIO 75 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Dal 2 gennaio al 2 febbraio MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

N. POSTI Interni 80 PREZZO MEDIO 35-40 euro TIPO DI CUCINA Cucina catalana FERIE Dal 10 luglio al 10 agosto Riposo settimanale Mercoledì tutta la giornata, e tutte le sere (eccetto Venerdì e Sabato)

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SILS

Ctra. N-II, km 695 · 17410 SILS Tel. 972 853 044 · Fax 972 853 244

EL MOLÍ DEL MIG M5 TORROELLA DE MONTGRÍ

HOSTAL DE LA GRANOTA J7

Camí del Mig, s/n · 17257 TORROELLA DE MONTGRÍ Tel. 972 755 396 · Fax 972 755 397 www.molidelmig.com

N. POSTI Interni 60 Esterni 20 PREZZO MEDIO 16 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione, mediterranea FERIE Dal 7 gennaio al 15 febbraio Riposo settimanale Durante la bassa stagione, da Lunedì a Giovedì a mezzogiorno


COSTA BRAVA

COSTA BRAVA

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TORROELLA DE MONTGRÍ

PICASSO M5

LA CUINA DE CAN SIMÓN L8

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C. del Portal, 24 · 17320 TOSSA DE MAR Tel. 972 341 269 · Fax 972 314 582 www.lacuinadecansimon.es

Platja de la Gola, s/n 17257 TORROELLA DE MONTGRÍ Tel. 972 757 572 · Fax 972 761 100 www.hotelpicasso.net

N. POSTI Interni 120 Esterni 30 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Da gennaio a metà febbraio Riposo settimanale Mercoledì (da ottobre a giugno)

MEMBRO DI JOVES CUINERS

BAHIA L8

N. POSTI Interni 70 Esterni 30 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Natale

VÍCTOR L8 Av. de la Palma, 17, baixos · 17320 TOSSA DE MAR Tel. 972 342 431 · Fax 972 342 431

TOSSA DE MAR

Pg. del Mar, 19 · 17320 TOSSA DE MAR Tel. 972 340 322 · Fax 972 341 908

N. POSTI Interni 60 Esterni 45 PREZZO MEDIO 23 euro TIPO DI CUCINA Cucina marinara FERIE Febbraio Riposo settimanale Lunedì

TOSSA DE MAR

CASTELL VELL L8

VICTÒRIA L8

Pl. de Roig i Soler, 2 (dentro la muraglia medievale) 17320 TOSSA DE MAR Tel. 972 341 030 · Fax 972 340 423

Pg. del Mar, 23 · 17320 TOSSA DE MAR Tel. 972 340 166 · Fax 972 340 166 www.hrvictoriatossa.com

N. POSTI Interni 20 Esterni 40 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, prodotti di stagione per il piatto del giorno FERIE Dal 16 ottobre al 1º maggio Riposo settimanale Lunedì (eccetto luglio, agosto e festivi)

N. POSTI Interni 50 Esterni 40 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Dicembre e gennaio Riposo settimanale Martedì

EL TALLER L8

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N. POSTI Interni 20 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Dal 14 novembre al 2 dicembre e dal 15 gennaio al 3 febbraio Riposo settimanale Domenica sera, Lunedì e Martedì, eccetto festivi e prefestivi; da Pasqua a fine ottobre, il Lunedì

EL FORT M6 C. de la Presó, 2 · 17114 ULLASTRET Tel. 972 757 773 · Fax 972 758 364 www.hotelelfort.com

ULLASTRET

C. del Pou de la Vila, 9 · 17320 TOSSA DE MAR Tel. 972 340 326 · Fax 972 341 582 www.lacuinadecansimon.es

N. POSTI Interni 22 PREZZO MEDIO 75-80 euro TIPO DI CUCINA Cucina culturale, naturale ed evolutiva FERIE Dal 14 novembre al 2 dicembre e dal 15 gennaio al 3 febbraio Riposo settimanale Domenica sera, Lunedì e Martedì, eccetto festivi e prefestivi; de Pasqua a fine ottobre, il Martedì

MEMBRO DI CUINA DE L’EMPORDANET

N. POSTI Interni 20 Esterni 15 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato, ecologica FERIE Febbraio Riposo settimanale Martedì e Mercoledì (inverno); Mercoledì (estate)


COSTA BRAVA

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CAN CASTELLS K8 Ctra. N-II, km 70 (mas Castells) · 17411 VIDRERES Tel. 972 850 369

VIDRERES

N. POSTI Interni 80 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Novembre Riposo settimanale Martedì

RISTORANTI PIRINEU DE GIRONA

CAN POU K8 C. de Pau Casals, 15 · 17411 VIDRERES Tel. 972 850 014 · Fax 972 850 576 www.canpou.net

N. POSTI Interni 150 Esterni 80 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Natale Riposo settimanale Lunedì


PIRINEU DE GIRONA

PIRINEU DE GIRONA

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ELS FOGONS DE CAN LLAUDES J4

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CA L’EUDALD D2

Prat de Sant Pere, 6 · 17850 BESALÚ Tel. 972 590 858

Pg. d’Agnès Fabra, 4 · 17538 ALP Tel. 972 890 033 · Fax 972 890 862 www.caleudald.com

N. POSTI Interni 40 (su prenotazione) Esterni 45 PREZZO MEDIO 55 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa, medievale FERIE Novembre Riposo settimanale Martedì

ALP

MEMBRO DI CUINA PIRINENCA DE CERDANYA

CASA PATXI D2

MEMBRO DI CUINA PIRINENCA DE CERDANYA

BESALÚ

N. POSTI Interni 60 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina casereccia FERIE Aperto tutto l’anno

PONT VELL J4

C. d’Orient, 23 · 17538 ALP Tel. 972 890 182 · Fax 972 890 182 www.casapatxi.com

C. del Pont Vell, 24 · 17850 BESALÚ Tel. 972 591 027 www.restaurantpontvell.com

N. POSTI Interni 34 Esterni 14 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE 15 giorni a luglio e 15 giorni a novembre Riposo settimanale Mercoledì

N. POSTI Interni 65 Esterni 35 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Dal 24 dicembre al 22 gennaio e l’ultima settimana di giugno Riposo settimanale Lunedì sera e Martedì

HOSTAL DELS OSSOS H4

CHALET DEL GOLF D2

BATET DE LA SERRA

Ctra. d’Olot a Santa Pau, km 2,7 17812 Batet de la Serra (OLOT) Tel. 972 266 134 · Fax 972 266 134

C. de la Devesa del Golf, s/n · 17463 BOLVIR Tel. 972 884 320 · Fax 972 884 321 www.hesperia-chaletdelgolf.es

N. POSTI Interni 150 Esterni 40 PREZZO MEDIO 23 euro TIPO DI CUCINA Cucina casereccia, vulcanica FERIE Luglio Riposo settimanale Giovedì

N. POSTI Interni 80 Esterni 40 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa FERIE Dal 2 novembre al 2 dicembre Riposo settimanale Da Lunedì a Giovedì

MEMBRO DI CUINA VOLCÀNICA

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BESALÚ

CÚRIA REIAL J4

MEMBRO DI CUINA VOLCÀNICA

BOLVIR

MEMBRO DI CUINA PIRINENCA DE CERDANYA

TORRE DEL REMEI J4

Pl. de la Llibertat, 8-9 · 17850 BESALÚ Tel. 972 590 263 · Fax 972 591 161 www.curiareial.com

Camí Reial, s/n · 17463 BOLVIR Tel. 972 140 182 · Fax 972 140 449 www.torredelremei.com

N. POSTI Interni 120 Esterni 60 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, vulcanica FERIE Febbraio Riposo settimanale Lunedì sera e Martedì

N. POSTI Interni 50 Esterni 24 PREZZO MEDIO 75 euro TIPO DI CUCINA Cucina di montagna FERIE Aperto tutto l’anno


PIRINEU DE GIRONA

PIRINEU DE GIRONA

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CASA MARQUÈS G3

EL REBOST DE GER C2

C. de Catalunya, 11 · 17867 CAMPRODON Tel. 972 740 434 www.webcasamarques.com

MEMBRO DI CUINES DE LA VALL DE CAMPRODON

N. POSTI Interni 40 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE 15 giorni a giugno Riposo settimanale Lunedì e Martedì

GER

N. POSTI Interni 40 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore FERIE Dal 2 all’8 giugno e dal 3 al 12 novembre Riposo settimanale Lunedì, Martedì e Mercoledì, eccetto festivi

Pl. Major, 2 · 17539 GER Tel. 972 147 055 · Fax 972 147 055

MEMBRO DI CUINA PIRINENCA DE CERDANYA

EL PONT 9 H9

FONDA XESC E3

MEMBRO DI CUINES DE LA VALL DE CAMPRODON

N. POSTI Interni 80 Esterni 15 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE 10 giorni dopo la Befana; 15 giorni dopo San Giovani; 10 giorni dopo il ponte di Santa Maria del Pilar (12 ottobre) Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì (eccetto Pasqua, agosto e festivi)

Pl. del Roser, 1 · 17531 GOMBRÈN Tel. 972 730 404 www.fondaxesc.com GOMBRÈN

CAMPRODON

Camí de la Cerdanya, 1, baixos · 17867 CAMPRODON Tel. 972 740 521 www.restaurantelpont9.com

N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore, di stagione FERIE 15 giorni a gennaio e 15 giorni a luglio Riposo settimanale Lunedì tutta la giornata, e Domenica, Martedì e Mercoledì sera (eccetto festivi, prefestivi e ad agosto)

NÚRIA H3

LA FORMATGERIA DE LLÍVIA E1 Pla de Ro · 17527 Gorguja (LLÍVIA) Tel. 972 146 279 · Fax 972 146 279 www.laformatgeria.com

N. POSTI Interni 72 Esterni 40 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina casereccia FERIE Aperto tutto l’anno

GORGUJA

Pl. d’Espanya, 11 · 17867 CAMPRODON Tel. 972 740 004 · Fax 972 130 295

MEMBRO DI CUINA PIRINENCA DE CERDANYA

MEMBRO DI CUINES DE LA VALL DE CAMPRODON

ELS HOSTALETS D’EN BAS

C. de Vic, 18 17177 Els Hostalets d’en Bas (LA VALL D’EN BAS) Tel. 972 690 006 · Fax 972 690 403

MEMBRO DI CUINA VOLCÀNICA

N. POSTI Interni 150 PREZZO MEDIO 23 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Luglio Riposo settimanale Martedì (tranne prefestivi e festivi), e da Domenica a Giovedì la sera (tranne agosto e settembre)

CA L’ENRIC J4 LA VALL DE BIANYA

L’HOSTALET H5

N. POSTI Interni 80 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione, formaggi FERIE Seconda quindicina di giugno e prima quindicina di luglio Riposo settimanale Martedì e Mercoledì

Ctra. de Camprodon, s/n (can Pairó) 17813 LA VALL DE BIANYA Tel. 972 290 015 · Fax 972 291 206 www.calenric.net

N. POSTI Interni 40 Esterni 15 PREZZO MEDIO 90 euro TIPO DI CUCINA Cucina d’autore, di mercato FERIE Prima quindicina di gennaio e prima quindicina di luglio Riposo settimanale Lunedì tutta la giornata, e Martedì, Mercoledì e Domenica sera


PIRINEU DE GIRONA

PIRINEU DE GIRONA

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LES COLS H4

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CAN VENTURA E1 Pl. Major, 1 · 17527 LLÍVIA Tel. 972 896 178 · Fax 972 896 178 www.canventura.com

OLOT

LLÍVIA

N. POSTI Interni 75 PREZZO MEDIO 45 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, casereccia, creativa o d’autore, di stagione FERIE 10 giorni a ottobre Riposo settimanale Lunedì e Martedì

Ctra. de la Canya, s/n (mas Les Cols) · 17800 OLOT Tel. 972 269 209 · Fax 972 270 727 www.lescols.com

N. POSTI Interni 45 PREZZO MEDIO 65 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore, catalana FERIE Le prime tre settimane di gennaio, l’ultima settimana di luglio e la prima quindicina di agosto Riposo settimanale Domenica, Lunedì e festivi; Martedì sera

MEMBRO DI CUINA PIRINENCA DE CERDANYA

CA LA NÀSIA H3

N. POSTI Interni 100 Esterni 20 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, casereccia, di stagione, di mercato FERIE Prima quindicina di gennaio e prima quindicina di agosto Riposo settimanale Lunedì tutta la giornata, e da Martedì a Giovedì la sera

SENZONE L’ESTANY - Josep Maria Massó H4 Av. de Pons i Gasch, 15 · 17520 PUIGCERDÀ Tel. 972 884 622 · Fax 972 884 632 www.hospes.es

PUIGCERDÀ

LLOCALOU

Ctra. de Camprodon, 5 17858 Llocalou (LA VALL DE BIANYA) Tel. 972 290 200 · Fax 972 290 200 · www.calanasia.net

N. POSTI Interni 60 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa o d’autore

CAN BORRELL C1

N. POSTI Interni 45 Esterni 20 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina mediterranea FERIE Dal 1º al 24 gennaio e dal 9 al 28 dicembre Riposo settimanale Dal 25 gennaio al 30 aprile, da Lunedì a Giovedì

ELS CAÇADORS F3

RECCAPOLIS F4

<

Ctra. de Sant Joan, 68 · 17500 RIPOLL Tel. 972 702 106 · Fax 972 702 106 www.reccapolis.com RIPOLL

OLOT

Ctra. de la Deu, s/n · 17800 OLOT Tel. 972 261 004 · Fax 972 266 436 www.ladeu.es

MEMBRO DI CUINA VOLCÀNICA

N. POSTI Interni 90 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina di mercato FERIE Novembre MEMBRO DI ELS FOGONS DE LA VALL DE RIBES

LA DEU H4

N. POSTI Interni 150 Esterni 100 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, vulcanica FERIE Natale (25 dicembre) Riposo settimanale Domenica sera

C. del Balandrau, 24 · 17534 RIBES DE FRESER Tel. 972 727 006 · Fax 972 728 001 www.hotelsderibes.com

RIBES DE FRESER

MERANGES

C. del Retorn, 3 · 17539 MERANGES Tel. 972 880 033 · Fax 972 880 144 www.canborrell.com

N. POSTI Interni 100 Esterni 40 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Prima settimana di gennaio, fine agosto e primi di settembre Riposo settimanale Mercoledì sera


PIRINEU DE GIRONA

PIRINEU DE GIRONA

88

89

Placeta dels Balls, 6 · 17811 SANTA PAU Tel. 972 680 421 · Fax 972 680 481 www.calsastre.com

N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 30 euro TIPO DI CUCINA Cucina catalana, di mercato FERIE Seconda quindicina di febbraio e seconda quindicina di giugno Riposo settimanale Da Lunedì a Giovedì

N. POSTI Interni 60 Esterni 50 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Dal 4 al 26 febbraio e dal 4 al 17 luglio Riposo settimanale Domenica sera, Lunedì e Martedì (inverno)

MEMBRO DI CUINES DE LA VALL DE CAMPRODON

SANTUARI DE LA SALUT I5 SANT FELIU DE PALLEROLS

CAL SASTRE I4

Ctra. de Beget, s/n 17867 Rocabruna (CAMPRODON) Tel. 972 741 045

SANTA PAU

ROCABRUNA

CAN PO H3

MEMBRO DI CUINA VOLCÀNICA

LA FRANCESA I4 Ctra. d’Olot a Santa Pau, km 3 · 17811 SANTA PAU Tel. 972 262 241 www.lafrancesa.cat

C. del Santuari de la Mare de Déu de la Salut 17174 SANT FELIU DE PALLEROLS Tel. 972 444 006 · Fax 972 444 485

N. POSTI Interni 70 Esterni 20 PREZZO MEDIO 25 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale, casereccia, di stagione FERIE Da stabilire Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

N. POSTI Interni 140 PREZZO MEDIO 13 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE Febbraio Riposo settimanale Martedì MEMBRO DI CUINA VOLCÀNICA

COBADANA C2 Camí de la Rota, s/n · 17538 URÚS Tel. 972 890 129 · Fax 972 890 129 www.fondacobadana.com

Jardins de Sant Ferriol, s/n · 17850 SANT FERRIOL Tel. 972 590 532 · Fax 972 590 542 www.santferriol.com

N. POSTI Interni 100 PREZZO MEDIO 40 euro TIPO DI CUCINA Cucina creativa e tradizionale FERIE Aperto tutto l’anno

N. POSTI Interni 50 PREZZO MEDIO 35 euro TIPO DI CUCINA Cucina tradizionale FERIE 15 giorni in primavera e 15 giorni in autunno Riposo settimanale Domenica sera e Lunedì

URÚS

SANT FERRIOL

SANT FERRIOL J4

MEMBRO DI CUINA PIRINENCA DE CERDANYA

SANT SALVADOR DE BIANYA

SANT SALVADOR H3 Ctra. de Camprodon, 14 17813 Sant Salvador de Bianya (LA VALL DE BIANYA) Tel. 972 195 154

N. POSTI Interni 24 PREZZO MEDIO 50 euro TIPO DI CUCINA Cucina di stagione FERIE Dal 15 al 30 luglio e dal 15 al 30 novembre Riposo settimanale Lunedì e Martedì


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INDICE PER RISTORANTI Costa Brava A Flor d’Aigua, Lloret de Mar · p60 Àgora, Begur · p45 Aigua Blava, Begur · p45 Albereda, Girona · p53 Almadraba Park, Roses · p71 Àncora, Palamós · p64 Aradi, Platja d’Aro · p69 Bahia, Sant Feliu de Guíxols · p74 Bahia, Tossa de Mar · p78 Bell Port, Palamós · p64 Boira, Girona · p53 Ca la Maria, Mollet de Peralada · p62 Ca la Neus, L’Escala · p55 Ca l’Arpa, Banyoles · p44 Ca l’Herminda, El Port de la Selva · p51 Cafè Navili, L’Escala · p55 Cal Mariner, El Port de la Selva · p51 Can Bolet, Lloret de Mar · p60 Can Bonay, Peratallada · p68 Can Castells, Vidreres · p80 Can Climent i sa Cuina, Begur · p46 Can Dolç, Sant Feliu de Boada · p73 Can Joan, Sant Feliu de Boada · p74 Can Kiku, Lladó · p57 Can Marlet, Riells de Montseny · p70 Can Nau, Peratallada · p68 Can Piu, Franciac · p52 Can Pou, Vidreres · p80 Can Rafa, Cadaqués · p48 Can Roca, Esponellà · p51 Can Salvi, Sant Feliu de Guíxols · p74 Can Tarradas, Lloret de Mar · p61 Can Tarranc, Blanes · p47 Can Xapes, Cornellà del Terri · p50 Candelaria, Peratallada · p68 Casa Buxó, Sant Feliu de Guíxols · p74 Casa Narra, Llançà · p59 Casamar, Llafranc · p58 Castell d’Empordà, Castell d’Empordà · p50 Castell Vell, Tossa de Mar · p78 Castell-4, Figueres · p51 Cau del Pescador, Sant Feliu de Guíxols · p75 Celler de la Planassa, Palamós · p65 Cynara, Girona · p53

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Delicius, Caldes de Malavella · p49 Die Insel, Roses · p71 Duran, Figueres · p52 El Bulli, Roses · p71 El Canigó, Navata · p63 El Celler de Can Roca, Girona · p53 El Far de Sant Sebastià, Llafranc · p58 El Fort, Ullastret · p79 El Jabalí, Roses · p72 El Mirador, Palamós · p65 El Molí, Pont de Molins · p70 El Molí de l’Escala, l’Escala · p55 El Molí de la Selva, Caldes de Malavella · p49 El Molí del Mig, Torroella de Montgrí · p77 El Pati Verd, Girona · p54 El Romaní de Breda, Breda · p48 El Roser II, L’Escala · p56 El Taller, Tossa de Mar · p78 El Tragamar, Calella de Palafrugell · p49 El Trull, Lloret de Mar · p61 El Trull d’en Francesc, Boadella d’Empordà · p48 El Túnel, Lloret de Mar · p61 El Vaixell, Llançà · p59 El Ventall, Blanes · p47 Els Brancs - Hotel Vistabella, Roses · p72 Els Pescadors, L’Escala · p56 Els Pescadors, Llançà · p59 Els Tinars, Llagostera · p58 Empordà, Figueres · p52 Es Baluard, Cadaqués · p48 Flor de Lis, Roses · p72 Fonda Caner, Begur · p46 Fonda La Paz, Banyoles · p45 Freu, Lloret de Mar · p61 Garbet, Colera · p50 Hispano Suiza, Lloret de Mar · p62 Hostal de la Gavina, S’Agaró · p73 Hostal de la Granota, Sils · p76 L’Aliança, Anglès · p44 L’Arcada, Palamós · p65 L’Àncora, Portbou · p70 L’Avi Freu, L’Escala · p56 L’Hort del Rector, Monells · p63 L’Horta, Bellcaire d’Empordà · p47 L’Odissea de l’Empordà, Orriols · p63

L’Olivar d’en Norat, Pau · p67 La Brasa, Llançà · p59 La Brasa, Riudarenes · p70 La Cala (Silken Park Hotel San Jorge), Platja d’Aro · p69 La Casona, Palafrugell · p63 La Costa, Pals · p67 La Clota, L’Escala · p56 La Cuina de Can Simón, Tossa de Mar · p79 La Fornal, Terrades · p77 La Gamba, Palamós · p65 La Gaviota, L’Estartit · p57 La Llar, Roses · p72 La Llar del Pagès, Capmany · p50 La Penyora, Girona · p54 La Plaça, Madremanya · p62 La Riera, Peratallada · p69 La Roca Petita, Riudellots de la Selva · p71 La Taverna del Mar, Sant Feliu de Guíxols · p75 La Vela, Llançà · p60 La Xicra, Palafrugell · p64 Les Magnòlies, Arbúcies · p44 Les Panolles, Santa Cristina d’Aro · p76 Llevant, Llafranc · p58 Maràngels, Sant Gregori · p75 Maria de Cadaqués, Palamós · p66 Maria Verdolet, Sant Hilari Sacalm · p75 Marisqueria Cal Tet, L’Estartit · p57 Marisqueria Gamas, Palamós · p66 Mas Crisaran, Fonolleres · p52 Mas de Torrent, Torrent · p77 Mas dels Arcs, Palamós · p66 Mas Pau, Avinyonet de Puigventós · p44 Mas Pou, Palau-sator · p66 Mas Roig, Pals · p67 Mas Solà, Santa Coloma de Farners · p76 Mas Tapiolas, Solius · p77 Mas Torrellas, Santa Cristina d’Aro · p76 Massana, Girona · p54 Masia Peralada, Peralada · p68 Mimolet, Girona · p54 Miramar, Llançà · p60 Miryam, L’Escala · p57 Numun (Hotel AC Palau de Bellavista), Girona · p55 Pa i Raïm, Palafrugell · p64 Picasso, Torroella de Montgrí · p78

Quatre Estacions, Banyoles · p45 Rafa’s, Roses · p73 Refugi de Pescadors, Sant Antoni de Calonge · p73 Rosa dels Vents (Hotel Cala del Pi), Platja d’Aro · p69 Rostei, Begur · p46 Sa Jambina, Calella de Palafrugell · p49 Sa Punta, Begur · p46 Santa Marta, Lloret de Mar · p62 S’Auguer, Blanes · p47 Sol Blanc, Pals · p67 Víctor, Tossa de Mar · p79 Victòria, Tossa de Mar · p79 Pirineu de Girona Ca l’Eudald, Alp · p82 Ca la Nàsia, Llocalou · p86 Ca l’Enric, La Vall de Bianya · p85 Cal Sastre, Santa Pau · p89 Can Borrell, Meranges · p86 Can Po, Rocabruna · p88 Can Ventura, Llívia · p86 Casa Marquès, Camprodon · p84 Casa Patxi, Alp · p82 Cobadana, Urús · p89 Cúria Reial, Besalú · p82 Chalet del Golf, Bolvir · p83 El Pont 9, Camprodon · p84 El Rebost de Ger, Ger · p85 Els Caçadors, Ribes de Freser · p87 Els Fogons de Can Llaudes, Besalú · p83 Fonda Xesc, Gombrèn · p85 Hostal dels Ossos, Batet de la Serra · p82 L’Hostalet, Els Hostalets d’en Bas · p84 La Deu, Olot · p86 La Formatgeria de Llívia, Gorguja · p85 La Francesa, Santa Pau · p89 Les Cols, Olot · p87 Núria, Camprodon · p84 Pont Vell, Besalú · p83 Reccapolis, Ripoll · p87 Sant Ferriol, Sant Ferriol · p88 Santuari de la Salut, Sant Feliu de Pallerols · p88 Sant Salvador, Sant Salvador de Bianya · p88 Senzone l’Estany - Josep Maria Massó, Puigcerdà · p87 Torre del Remei, Bolvir · p83


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INDICE PER LOCALITÀ Costa Brava Anglès, L’Aliança · p44 Arbúcies, Les Magnòlies · p44 Avinyonet de Puigventós, Mas Pau · p44 Banyoles, Ca l’Arpa · p44 Banyoles, Fonda La Paz · p45 Banyoles, Quatre Estacions · p45 Begur, Àgora · p45 Begur, Aigua Blava · p45 Begur, Can Climent i sa Cuina · p46 Begur, Fonda Caner · p46 Begur, Rostei · p46 Begur, Sa Punta · p46 Bellcaire d’Empordà, L’Horta · p47 Blanes, Can Tarranc · p47 Blanes, El Ventall · p47 Blanes, S’Auguer · p47 Boadella d’Empordà,  El Trull d’en Francesc · p48 Breda, El Romaní de Breda · p48 Cadaqués, Can Rafa · p48 Cadaqués, Es Baluard · p48 Caldes de Malavella, Delicius · p49 Caldes de Malavella, El Molí de la Selva · p49 Calella de Palafrugell, El Tragamar · p49 Calella de Palafrugell, Sa Jambina · p49 Capmany, La Llar del Pagès · p50 Castell d’Empordà, Castell d’Empordà · p50 Colera, Garbet · p50 Cornellà del Terri, Can Xapes · p50 El Port de la Selva, Ca l’Herminda · p51 El Port de la Selva, Cal Mariner · p51 Esponellà, Can Roca · p51 Figueres, Castell-4 · p51 Figueres, Duran · p52 Figueres, Empordà · p52 Fonolleres, Mas Crisaran · p52 Franciac, Can Piu · p52 Girona, Albereda · p53 Girona, Boira · p53 Girona, Cynara · p53 Girona, El Celler de Can Roca · p53 Girona, El Pati Verd · p54 Girona, La Penyora · p54 Girona, Massana · p54 Girona, Mimolet · p54

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Girona, Numun (Hotel AC Palau de Bellavista) · p55 L’Escala, Ca la Neus · p55 L’Escala, Cafè Navili · p55 L’Escala, El Molí de l’Escala · p55 L’Escala, El Roser II · p56 L’Escala, Els Pescadors · p56 L’Escala, La Clota · p56 L’Escala, L’Avi Freu · p56 L’Escala, Miryam · p57 L’Estartit, La Gaviota · p57 L’Estartit, Marisqueria Cal Tet · p57 Lladó, Can Kiku · p57 Llafranc, Casamar · p58 Llafranc, El Far de Sant Sebastià · p58 Llafranc, Llevant · p58 Llagostera, Els Tinars · p58 Llançà, Casa Narra · p59 Llançà, El Vaixell · p59 Llançà, Els Pescadors · p59 Llançà, La Brasa · p59 Llançà, La Vela · p60 Llançà, Miramar · p60 Lloret de Mar, A Flor d’Aigua · p60 Lloret de Mar, Can Bolet · p60 Lloret de Mar, Can Tarradas · p61 Lloret de Mar, El Trull · p61 Lloret de Mar, El Túnel · p61 Lloret de Mar, Freu · p61 Lloret de Mar, Hispano Suiza · p62 Lloret de Mar, Santa Marta · p62 Madremanya, La Plaça · p62 Mollet de Peralada, Ca la Maria · p62 Monells, L’Hort del Rector · p63 Navata, El Canigó · p63 Orriols, L’Odissea de l’Empordà · p63 Palafrugell, La Casona · p63 Palafrugell, La Xicra · p64 Palafrugell, Pa i Raïm · p64 Palamós, Àncora · p64 Palamós, Bell Port · p64 Palamós, Celler de la Planassa · p65 Palamós, El Mirador· p65 Palamós, L’Arcada · p65 Palamós, La Gamba · p65 Palamós, Maria de Cadaqués · p66

Palamós, Marisqueria Gamas · p66 Palamós, Mas dels Arcs · p66 Palau-sator, Mas Pou · p66 Pals, La Costa · p67 Pals, Mas Roig · p67 Pals, Sol Blanc · p67 Pau, L’Olivar d’en Norat · p67 Peralada, Masia Peralada · p68 Peratallada, Can Bonay · p68 Peratallada, Can Nau · p68 Peratallada, Candelaria · p68 Peratallada, La Riera · p69 Platja d’Aro, Aradi · p69 Platja d’Aro, La Cala (Silken Park Hotel San Jorge) · p69 Platja d’Aro, Rosa dels Vents (Hotel Cala del Pi) · p69 Pont de Molins, El Molí · p70 Portbou, L’Àncora · p70 Riells de Montseny, Can Marlet · p70 Riudarenes, La Brasa · p70 Riudellots de la Selva, La Roca Petita · p71 Roses, Almadraba Park · p71 Roses, Die Insel · p71 Roses, El Bulli · p71 Roses, El Jabalí · p72 Roses, Els Brancs - Hotel Vistabella · p72 Roses, Flor de Lis · p72 Roses, La Llar · p72 Roses, Rafa’s · p73 S’Agaró, Hostal de la Gavina · p73 Sant Antoni de Calonge, Refugi de Pescadors · p73 Sant Feliu de Boada, Can Dolç · p73 Sant Feliu de Boada, Can Joan · p74 Sant Feliu de Guíxols, Bahia · p74 Sant Feliu de Guíxols, Can Salvi · p74 Sant Feliu de Guíxols, Casa Buxó · p74 Sant Feliu de Guíxols, Cau del Pescador · p75 Sant Feliu de Guíxols, La Taverna del Mar · p75 Sant Gregori, Maràngels · p75 Sant Hilari Sacalm, Maria Verdolet · p75 Santa Coloma de Farners, Mas Solà · p76 Santa Cristina d’Aro, Les Panolles · p76 Santa Cristina d’Aro, Mas Torrellas · p76 Sils, Hostal de la Granota · p76 Solius, Mas Tapiolas · p77 Terrades, La Fornal · p77

Torrent, Mas de Torrent · p77 Torroella de Montgrí, El Molí del Mig · p77 Torroella de Montgrí, Picasso · p78 Tossa de Mar, Bahia · p78 Tossa de Mar, Castell Vell · p78 Tossa de Mar, El Taller · p78 Tossa de Mar, La Cuina de Can Simón · p79 Tossa de Mar, Víctor · p79 Tossa de Mar, Victòria · p79 Ullastret, El Fort · p79 Vidreres, Can Castells · p80 Vidreres, Can Pou · p80 Pirineu de Girona Alp, Ca l’Eudald · p82 Alp, Casa Patxi · p82 Batet de la Serra, Hostal dels Ossos · p82 Besalú, Cúria Reial · p82 Besalú, Els Fogons de Can Llaudes · p83 Besalú, Pont Vell · p83 Bolvir, Chalet del Golf · p83 Bolvir, Torre del Remei · p83 Camprodon, Casa Marquès · p84 Camprodon, El Pont 9 · p84 Camprodon, Núria · p84 Els Hostalets d’en Bas, L’Hostalet · p84 Ger, El Rebost de Ger · p85 Gombrèn, Fonda Xesc · p85 Gorguja, La Formatgeria de Llívia · p85 La Vall de Bianya, Ca l’Enric· p85 Llívia, Can Ventura · p86 Llocalou, Ca la Nàsia · p86 Meranges, Can Borrell · p86 Olot, La Deu · p86 Olot, Les Cols · p87 Puigcerdà, Senzone l’Estany - Josep Maria Massó · p87 Ribes de Freser, Els Caçadors · p87 Ripoll, Reccapolis · p87 Rocabruna, Can Po · p88 Sant Ferriol, Sant Ferriol · p88 Sant Feliu de Pallerols, Santuari de la Salut · p88 Sant Salvador de Bianya, Sant Salvador · p88 Santa Pau, Cal Sastre · p89 Santa Pau, La Francesa · p89 Urús, Cobadana · p89


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DIZIONARIO DI TERMINI GASTRONOMICI DI GIRONA Allioli Alioli. Emulsione di aglio e olio d’oliva. Si usa per condire sia carne che pesce. Si fanno concorsi di questa salsa. L’alioli si usa anche per terminare alcuni piatti: si aggiunge prima di finire la cottura e si affoga a volontà. Si considerano eccezionali gli alioli all’arancia e quelli di mela cotogna o mela. Questi ultimi due sono più tipici delle regioni pirenaiche del Ripollès e della Cerdanya. Arròs a la cassola Riso in casseruola. È il riso più tradizionale e festivo; si cucina in una casseruola, di terracotta o di ghisa, e generalmente è brodoso. Alcuni lo chiamano riso brodoso. Il più tipico è il mare e montagna: soffritto di cipolla e pomodoro, pesce, frutti di mare, salsicce e costolette di maiale, coniglio e pollo. Arròs negre Riso nero. Ci sono due modi d’intendere il riso nero. Uno è nero, nero, che si fa con nero di seppie o di calamari. E l’altro è un metodo lungo: si scurisce il soffritto concentrandolo sempre di più. In generale, questo soffritto conferisce un colore scuro, marrone scuro, ma non del tutto nero. Di solito è questo il colore del riso in casseruola tradizionale. Bisbalenc Dolce tipico di La Bisbal d’Empordà e, sebbene sia un marchio registrato, uno dei più estesi della provincia di Girona. È una pasta sfoglia allungata, farcita di marmellata di zucca e coperta con zucchero e pinoli. Bisbe o bull È un salume della famiglia delle salsicce cotte, elaborato con un budello più grande. Bitxo Peperoncino. Anche noto come peperoncino di Girona, è giallo pallido, molto saporito e si mangia crudo nelle insalate estive. Generalmente, è poco piccante. Non si deve confondere con il peperoncino piccante di alcune località della provincia di Girona. Il

peperoncino piccante, nella provincia di Girona, è il cireret o cirereta (peperoncino rosso). Botifarra Salsiccia. Questo nome designa la famiglia di salumi con più varietà. La botifarra è un budello pieno di carne di maiale tritata e condita con sale e pepe. Sebbene si possa condire con altre spezie, nella provincia di Girona il pepe è il condimento più comune e quasi l’unico. Queste salsicce possono essere crude e, a seconda della zona o della località, vengono chiamate con diversi nomi: botifarra rossa, llonganisseta, salsiccia, botifarra di carne cruda o botifarra al sale e pepe. Una botifarra di carne cruda molto tipica di queste zone è la botifarra dolce. Il resto di botifarres è cotto in caldaia o al paiolo. Sono quelle bianche, nere o al sangue, di fegato o di straccetti. Si mangiano per pranzo o merenda con pane e pomodoro, ma si usano anche in cucina, per potenziare il sapore di stufati, verdure e risotti. Botifarra dolça Botifarra dolce. Dev’essere la botifarra più strana e antica, perché riprende le ricette medievali. È una pasta di carne cruda condita con zucchero, buccia di limone, cannella, sale e pepe. Di solito è l’ultimo piatto, prima del dolce, e si mangia con mela cotta o pan tostato con lo zucchero che fuoriesce dalla botifarra. Botifarra de perol (o de parracs) Botifarra al paiolo (o di straccetti). È la botifarra che cuoce tre volte. Si bolle la carne al paiolo, di solito straccetti; si condisce, si imbottisce e si bolle di nuovo al paiolo. La botifarra al paiolo o di straccetti, generalmente si consuma fritta con fagioli passati in padella oppure si usa per insaporire i piatti di verdura. Brunyol o bunyol Bombolone. Ci sono bomboloni dolci e salati, come ad esempio di baccalà, ma in queste zone, quando si parla

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di bomboloni, tutti si riferiscono a quelli dolci, anche noti nel resto del paese come bomboloni dell’Empordà. Il bombolone è una massa fritta fatta di farina, lievito, uova, latte, anice, coriandolo, un liquore dolce, zucchero e, a volte, lardo di maiale. I bomboloni non si limitano soltanto al periodo della Quaresima: si cominciano a mangiare quando il tempo rinfresca, a settembre, fino a maggio. Carquinyoli Cantucci. Sono una specie di biscotto fatto di farina, uova e farcito di mandorle e nocciole intere. Si usano per la picada e si mangiano insieme a vini dolci o ratafià. Cimitomba Piatto tradizionale di Tossa de Mar, fatto con razza, patate e alioli. Si può trovare scritto in vari modi: simitomba, cim i tomba e cim-i-tomba. Il suo nome deriva dal movimento che si fa con la pentola dove si mescolano tutti gli ingredienti affinché i gusti si amalgamino bene. Non è un brodetto. Cirereta È il peperoncino, il chili, il peperoncino di cayenna o il peperoncino piccante. È un condimento molto invernale, usato per stufati e piatti di lumache. Coca Focaccia. Massa di farina, acqua e lievito, schiacciata e cotta al forno. Nella provincia di Girona, ce ne sono due molto comuni: la coca di pane, che si mangia come il pane, di solito dopo averci strofinato del pomodoro, e la coca dolce di panificio, che è la stessa massa della coca di pane ma che, prima di essere infornata, si spolvera di zucchero e un po’ d’olio e, a volte, di un liquore di anice. Ci sono anche coques più leggere e raffinate, elaborate con più lievito e condite con frutta candita, creme... In altre zone della Catalogna le coques possono essere salate ed essere condite con verdure, pomodoro, baccalà... e si chiamano coques de recapte.

Cremat Bibita festiva, marinara ed estiva, a base di rum cotto in pentole di terracotta. Al rum di questo preparato legato al mondo delle habaneras, si aggiungono chicchi di caffè, buccia di limone e cannella. Escalivada Escalivar è un verbo catalano che vuol dire cuocere alla brace. Oggigiorno si chiama escalivada l’insieme di verdure —patata, cipolla, melanzana, peperone— cotte alla brace o al forno e servite fredde, tiepide o calde, condite con olio extra vergine di oliva. Esqueixada Il baccalà è uno dei grandi ingredienti della cucina catalana, a tal punto che si mangia crudo, semplicemente sfilacciato (esqueixat) dopo essere stato dissalato. La ricetta base è quella in cui il baccalà è condito con olio, ma vi si aggiunge anche un po’ di pomodoro e cipolla. Se si aggiungono fagioli bolliti, allora diventa un empedrat. Fajol Grano saraceno. Non è un cereale. È tipico della Garrotxa, dove si usa per elaborare le farinate. Farinetes Farinate. È una massa di farina di grano saraceno ed acqua, cotta lentamente in un paiolo. Le farinate di grano saraceno fritte e zuccherate sono state per molti anni il dolce natalizio di molte famiglie della Garrotxa. Oggi la farinata è uno dei principali ingredienti della nuova cucina di questa zona, in piatti sia dolci che salati. Farro Polenta di granoturco. È semola o farina di mais passata al setaccio, cotta con acqua o brodo. È appunto la polenta. È molto tipico della Garrotxa, dove si cuoce con il sugo di cottura delle botifarres al paiolo, il cosiddetto brou bufat. Flaona Dolce tipico dell’Empordà. È una pasta di farina e uova, farcita di crema o marzapane, a forma di mezza luna.


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Greixons, greixots o llardons Sono i pezzi che avanzano dall’estrazione del grasso o lardo di maiale. Se ne fanno coques molto saporite ad Olot, tutto l’anno, e nel resto del paese per Carnevale e Giovedì Grasso. Mar i muntanya Mare e montagna. È un piatto in cui gli ingredienti principali sono carne e pesce o frutti di mare. È la particolarità della cucina della provincia di Girona. Non è nessuna stranezza, al contrario, e non è un solo piatto né una sola ricetta: è un modo di fare e intendere la cucina. C’è una storia quasi leggendaria che fa risalire l’origine di questa cucina ad una ricetta base: pollo e aragosta. A quei tempi, sui fondali della Costa Brava vi erano aragoste in abbondanza; erano di consumo quasi quotidiano. Il pollo, invece, era caro e scarso; non erano ancora arrivati i tempi dell’espansione mondiale delle razze broiler di consumo massiccio. I giorni di festa, per spezzare la routine quotidiana, si aggiungeva il pollo alla pentola dell’aragosta. I tempi sono cambiati, e a partire dalla seconda metà del XX secolo, i ruoli si sono invertiti e l’aragosta è diventata un lusso. Ciononostante, l’abitudine e il gusto di mischiare mare e montagna no si sono persi e si ritrovano in decine di forme e ricette: polpette con seppie, pollo e aragosta, pollo con astice, gamberi o scampi, calamari farciti di carne tritata; i risotti della domenica, il niu e alcuni piatti di baccalà. Si possono considerare mar i muntanya perfino molti piatti di pesce con funghi. Menuts Frattaglie. Sono il sottoprodotto del macello del maiale, le interiora dell’animale, la coratella: testa, zampe, piedi, cuore, budella, polmoni, rognoni, lingua, orecchie, fegato... Sono i grandi ingredienti dei piatti delle «colazioni con forchetta». Modernista Dolce tipico di Besalú e Anglès. È

una massa soffice elaborata con farina, uova, lievito, zucchero e condita con anice. Naps Ravizzoni. Sono uno dei principali ingredienti degli stufati di piedi di maiale e di anatra, entrambi piatti invernali. Sono noti quelli di Capmany, di Besalú, di Santa Pau e di Talltendre. Niu È un piatto barocco tipico dell’Empordanet. Questo stufato si elabora per cinque giorni e cinque ore con stoccafisso (baccalà secco), baccalà, trippa di baccalà, piccione, cotoletta di maiale, salsicce, seppie, uova sode, un soffritto di cipolla e pomodoro, patate e alioli. Peltruc Botifarra elaborata con budello grande. Può essere farcita di lingua o no. Picada È il tocco finale della maggior parte dei piatti della cucina di Girona. La sua composizione varia a seconda del piatto. Può esserci aglio, prezzemolo, frutti secchi —mandorle, nocciole o pinoli—, cioccolato, fegato, cantucci o biscotti. Pilota È il grande ingrediente del bollito; una grande polpetta di carne tritata di maiale e vitello condita con aglio, prezzemolo, mollica di pane ed uovo, infarinata e bollita alla fine della cottura dell’escudella (bollito). Di solito è di forma allungata. Ratafia Ratafià. Liquore alle erbe a base di noci verdi. Si elabora macerando per quaranta giorni e quaranta notti all’aperto una miscela di erbe e spezie aromatiche in acquavite o alcool. Il ratafià catalano si distingue per il suo colore scuro dovuto alle noci verdi. Recuit Ricotta. È il formaggio più tipico della provincia di Girona. Si elabora con latte bollito e caglio. Si consuma con miele, zucchero o marmellata. Se ne trovano due tipi: avvolta

in uno straccio o confezionata in vasetti di terracotta o vetro. Ha una consistenza più cremosa o meno compatta e gelificata del mató. Rosta Pancetta tagliata a pezzetti e fritta. Rostit Arrosto. È una delle tecniche di cottura più tradizionali e tipiche del paese. Generalmente, si tagliano i pezzi scelti ad ottavi. Si friggono e si fanno cuocere in una casseruola coperta e a fuoco basso. Vi si aggiungono vino invecchiato, verdure ed erbe aromatiche. Gli arrosti di solito si fanno con vari tipi di carne: pollo, anatra, coniglio, maiale e, a volte, vitello. Questa carne arrosto tritata, generalmente, è la base dei cannelloni di Natale o della sagra della località. Rus Dolce tipico di La Bisbal d’Empordà, elaborato con praliné. Samfaina o xamfaina Salsa elaborata con peperone e pomodoro, e alla quale si aggiungono anche cipolla e melanzana. Sofregit Soffritto. È la base della maggior parte dei piatti elaborati dalla cucina catalana. Il soffritto più comune e usato è una base di cipolla appassita al massimo, che si ottiene facendola dorare e bollire alternativamente varie volte. Il risultato finale è una marmellata. Generalmente, alla base di cipolla si aggiunge il pomodoro; alcuni vi aggiungono anche aglio e/o peperone. Vi sono piatti, soprattutto di pesce, che si preparano con soffritti solo di aglio e pomodoro. Suquet Brodetto. Piatto di pescatori a base di pesce, pomodoro, aglio e patate. È molto saporito. Si fa velocemente in una pentola di ghisa o di alluminio fuso, adoperando un pesce gustoso e dalla polpa dura (in genere pesce

di scoglio). Non c’è bisogno di pesci nobili, come la pescatrice o la spigola, ma di triglie, scorfani o, addirittura, qualche pesce azzurro; originariamente si usavano pesci che non potevano essere venduti al mercato, spinosi ma molto sostanziosi. Il brodetto è fatto di patate; non c’è riso, né pasta, né pane, sebbene prima della diffusione delle patate si facesse così. Si dice sempre che il miglior brodetto è quello in cui le patate non bastano mai perché sono gustosissime: questi tuberi, infatti, assorbono tutti i gusti. Tortada Pan di Spagna tipico di Banyoles elaborato con mandorle e uova. Ha forma di corona e si spolvera di zucchero a velo. Tortell Dolce a forma di ruota: circolare e vuoto al centro. Il più tipico è quello di pasta di brioche farcito di marzapane, tipico dell’Epifania e della domenica delle Palme. Se ne fanno anche di pasta sfoglia. A Olot se ne fa uno molto tipico di pasta ammassata e aromatizzata con anice. Trinxat Piatto invernale a base di cavolo e patate lesse, schiacciati e passati in padella con una xuia di pancetta. Il più tipico e famoso è quello della Cerdanya, ma si cucinava e si cucina ancora in tutta la zona. Xulla / xuia Fetta di pancetta o ventresca di maiale, normalmente fritta intera. Xuixo Il dolce più tipico del territorio. È una massa di pasta sfoglia, lievitata, farcita di crema, fritta e passata nello zucchero.


02/09 Músser

Travesseres

Martinet

Gréixer

Olopte

Prullans Bellver de Isòvol Cerdanya N-260

Ger

All

Fontanals de Cerdanya

Víllec

PARCO NATURALE DEL CADÍ-MOIXERÓ

Estana

Cerdanya Túnel E-9 del Cadí

C-16

A

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Setcases

Queralbs

3

7

Tregurà de Dalt Tregurà de Baix

Dòrria Ventolà

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Pardines Ribes de Freser

Planoles

13

Sant Joan de les Abadesses

N-152 C-26

la Jonquera

Campdevànol

Portbou

Ripoll

RIPOLL

N-260 C-17

Banyoles

la Pinya

C-26

14

OLOT

Santa Coloma de Farners

a Vic - Barcelona

Collada de Bracons

Principali richiami

Sant Martí Sacalm

Autostrada a pedaggio

Strada con diritto di precedenza Strada distrettuale Strada secondaria In costruzione Altre strade Fiume Treno a cremagliera

AP-7

Numero di autostrada Svincolo autostradale

N-141 C-1411 C-25 C-151

Numero di strada statale Numero di strada distrettuale Numero di via distrettuale Codifica sostituita Confine distrettuale Ferrovia Via verde

1- Festival musicali di Torroella de Montgrí e di Peralada 2- Cale di Begur, Palafrugell e faro di Sant Sebastià 3- La Molina-Masella 4- Lago di Banyoles 5- Borghi medievali di Pals e di Peratallada 6- Villaggio iberico di Ullastret 7- Valle di Camprodon 8- Valle e santuario di Núria 9- Vila Vella di Tossa de Mar 10- Giardini botanici della Selva marittima (Santa Clotilde, Pinya de Rosa e Marimurtra) 11- Centro storico di Girona 12- Ceramica di La Bisbal 13- Alta Garrotxa (Oix e Beget) 14- Parco Naturale della Zona Vulcanica della Garrotxa 15- Parco Naturale del Cap de Creus 16- Sant Pere de Rodes 17- Santa Pau 18- Besalú 19- Rovine di Empúries 20- Cadaqués 21- Area Protetta delle Isole Medes 22- Parco Naturale Aiguamolls de l’Empordà 23- Triangolo di Dalí (Museo di Figueres, Portlligat e Púbol) 24- Romanico (ovunque) 25- Gastronomia: «mare e montagna» (ovunque)

Sant Pere de Rodes

Palol de Revardit

Granollers de Rocacorba

Bordils

Amer

E-15 AP-7

Sant Gregori

Bonmatí

la Cellera de Ter

7

Aiguaviva

Sant Dalmai

Fornells de la Selva l’Onyar

Salitja

Brunyola

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Castanyet

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Viladrau

SANTA COLOMA DE FARNERS

Breda

Maçanet 9 de la Selva

Viabrea

C-35

Vidreres

Tossa de Mar

Santa Cristina

10 a Barcelona

Cala Pedrosa

l’Estartit

21

Torroella Gualta de Montgrí Serra de Daró Llabià Fontanilles

Ultramort

Platja Gran

Area Protetta delle Isole Medes

Parlavà

Palafolls

Blanes

9 Cala Giverola

Cala Bona Platja de la Mar Menuda Platja de Tossa de Mar Cala Llorell Platja de Canyelles Lloret de Mar Platja de Lloret de Mar Platja de Fenals Platja de sa Boadella

10

Tordera

A-19

1

Platja de Pals

6

5

2

Fornells Aiguablava Platja d’Aiguablava Aigua Xelida Platja de Tamariu Palafrugell GIV-6542 Tamariu GIV-6548 Mont-ras Cala Pedrosa Cala de Gens Ermedàs Llafranc Platja de Llafranc Calella de Vall-llobrega Platja del Canadell Palafrugell Platja de Port Bo Esclanyà

2

Calonge

C-31

C-253

Platja de la Fosca la Fosca Cala Margarida Platja Palamós Gran Sant Antoni de Calonge Platja des Monestri Llagostera Platja de Sant Antoni Platja de Torre Valentina C-65 Cala Cristus-ses Torretes Castell d’Aro Solius Platja d’AroCala sa Cova Cala Rovira Santa Cristina Platja Gran Cala sa Conca d’Aro s’Agaró Platja de Sant Pol Sant Pol Platja de Sant Feliu de Guíxols Feliu de Guíxols Canyet Platja delSant Senyor Ramon Platja de Canyeretes Sant Grau Cala Salionç Salionç

10

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Ullà

Fonolleres

23

Romanyà de la Selva

E-15 AP-7

Hostalric

Verges

L E S G AVA R R E S

Massanes Can Salvà

Cala Farriola Golf de la Monedera

Sobrestany

C-252

Cassà de la Selva

Caldes de Malavella

Sils

Riells

Cala Montgó

Riells

Albons

Percorso del Carrilet Girona-St. Feliu de Guíxols

N-II

Sant Feliu de Buixalleu

Rupià Púbol

Platja del Moll Grec Platja de les Muscleres Platja de l’Escala Platja de Riells

Llofriu

C-63

Riudarenes

Arbúcies

el Ter

Llambilles

Riudellots Campllong de la Selva Sant Andreu Franciac Salou

C-25

Sant Miquel de Cladells

l’Escala

Bellcaire d’Empordà

8

Vilobí d’Onyar

Sant Hilari Sacalm

19

Sant Martí d’Empúries

12

Quart

C-63

Golf de Roses

Ullastret Palau-sator Corçà Castell Sant Julià de Boada d’Empordà Monells Platja de sa Riera LA BISBAL Peratallada Canapost sa Riera D’EMPORDÀ sa Tuna Sant Sadurní Feliu Pals Vulpellac Sant Cruïlles de l’Heura Platja de sa Tuna de Boada Begur Fonteta C-66 Cap de Begur Regencós Torrent

GIRONA

N-141

22

la Tallada d’Empordà

Jafre

Madremanya

11

Salt

Vilablareix

a Vic - Manresa - Lleida

Juià

Cala Jóncols

l’Armentera

Garrigoles

Sant Martí Vell la Pera

Cap de Creus

Montjoi

Platja de Roses

C-31

Flaçà

Roses

C-260

Viladamat

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Celrà

Sarrià Sant Julià de Ter de Ramis

Bescanó

Anglès

Sant Joan de Mollet

Badia de Cadaqués

la Mu Platja de la Punta ga PARCO NATURALE Empuriabrava Platja de Canyelles Platja de l’Almadrava AIGUAMOLLS Platja d’Empuriabrava DE L’EMPORDÀ

Ventalló

Vilopriu Colomers

Sant Jordi Cervià Desvalls de Ter

23 20

15

Castelló d’Empúries

Sant Miquel de Fluvià

Viladasens

Platja d’Arqueria

Torroella de Fluvià

Saus

Camallera

Cornellà del Terri

PARCO NATURALE Portlligat DEL CAP DE CREUS Cadaqués

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Vilamacolum Sant Pere Pescador

Orriols

5

el Port de la Selva la Selva

16 de Mar

Vilacolum

Sant Mori

Vilamarí Sant Esteve de Guialbes Pujals dels Cavallers Olives

6

Sant Tomàs de Fluvià

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Riumors

Siurana

Arenys d’Empordà

Medinyà

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Vilamalla

Fortià

Vilaür

Vilademuls

Sant Esteve de Llémena

23

Ermedàs

Bàscara

Galliners

Vilavenut

Pujals dels Pagesos

Camós

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Osor

4

Pujarnol

el Te

Pantà de Susqueda

Romanyà d’Empordà

Pedret i Marzà

Vila-sacra

el Far d’Empordà

Cala Canyelles Platja de Grifeu Platja del Port Platja de les Tonyines Platja del Port de la Selva Platja del Pas el Golfet

Vilajuïga Pau

Vilabertran

Garrigàs

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Espinavessa Orfes

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BARCELONA

Superstrada

Falgons

Sant Aniol de Finestres

les Planes d’Hostoles

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Porqueres Estany de Banyoles BANYOLES

Mieres

la Vall d’en Bas

Sant Feliu de Pallerols

Crespià

C-66

Bas

els Hostalets d’en Bas

18

Sant Miquel de Campmajor

Santa Pau

les Preses Sant Miquel del Corb

Joanetes

Vidrà

Maià de Montcal

el Torn

Sant Martí Vell

Peralada

Cabanes

FIGUERES Vilanant Vilafant Lladó Avinyonet de Puigventós Santa Llogaia d’Àlguema Cabanelles Borrassà 4 Navata N-260 Ordis

Beuda

Besalú Sant Ferriol PARCO NATURALE DELLA ZONA VULCANICA DELLA GARROTXA Serinyà

17

Puigpardines

Sales de Llierca

Tortellà

3

Cistella

Mare de Déu del Mont

A-26

Sant Privat d’en Bas

la Bisbal

Strada statale

Pont de Molins Llers

Terrades

Sant Jaume Argelaguer de Llierca

Begudà

Riudaura

les Llosses

GIRONA Vic

Vallfogona de Ripollès

Sadernes

Montagut

Castellfollit l’Hostalnou de la Roca de Bianya Sant Joan les Fonts

r el Te

Via del Ferro Ripoll-St. Joan de les Abadesses

Figueres

13

la Vall de Bianya

C-26

Túnel de Collabós

Garriguella

1

N-II

Boadella d’Empordà

Albanyà

Oix

Sant Pau de Segúries

Mollet de Peralada

Llançà

Biure

Sant Llorenç de la Muga

Beget

Camprodon

Ogassa

Grifeu

Vilamaniscle

C-252

Llanars C-38

Bruguera

el Baell

Colera Platja de Garbet

Rabós

Masarac

Pantà de Boadella

N-260

Espolla Sant Climent Sescebes

Capmany

Campelles

Gombrèn

Olot

E-15 AP-7

Agullana Darnius

Rocabruna

Abella

la Vajol

Tapis

Molló

Vilallonga de Ter

Planès

Maçanet de Cabrenys

France

Espinavell

Cala de les Rates Platja Gran

Portbou Sant Quirze de Colera

2

Montgrony

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Puigcerdà

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8

Núria

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3

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Masella

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Santa Eugènia Talló BaltargaSansor TarteraDas Beders Montellà Olià Pi Coborriu Prats Bor Nas Riu de Urús Pedra

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N-152

Guils de Cerdanya

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Platja de Sant Francesc

Platja de Blanes Platja de s’Abanell

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Llívia

Spiagge di massima qualità 2008

Riconoscimento concesso dall’Unione Europea a garanzia della qualità delle acque e dei servizi offerti agli utenti delle spiagge.

EMAS Eco-Management & Audit Scheme Roses: Santa Margarida, Salatar, el Rastell, la Nova, la Punta, Canyelles-Bonifaci, l’Almadrava Calonge: Sant Antoni, cala Cristus-ses Torretes, Torre Valentina, es Monestri Torroella de Montgrí: platja Gran de l’Estartit Certificato “Q” di qualità turistica (ICTE) Lloret de Mar: Lloret de Mar, Fenals Castell-Platja d’Aro: platja Gran


100

Edito da Ente del Turismo Costa Brava Girona

MERCATI SETTIMANALI

Progettazione e produzione Centre d’Imatge i Comunicació Testi Salvador Garcia-Arbós Traduzione e correzione Link

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Guida Gastronomica