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reportaje
Para brindar sabores únicos y artesanales Zorka ha utilizado algunas recetas de su familia de origen croata, sobre todo en la preparación del café turco que es uno de los más solicitados por los clientes. “Siempre recuerdo a mi nona preparando y leyendo el café. Leía las borras de la taza, y casi siempre acertaba, sobre todo en mis viajes”. Sobre su preparación, agrega que “no es el mismo árabe que se conoce acá, sino algo más dulce con un gustito a chocolate, receta que yo misma dándomelas de alquimista mejoré”. De hecho, como el café turco no se filtra hay que dejarlo decantar por unos segundos para que cobre consistencia, luego agregarle un marshmallow. El último sorbo es mejor no beberlo para no tener que comer café, aunque a algunos no les molesta. Esto es Split Road Kafe, un concepto que reúne a toda una comunidad que prefiere degustar un buen café al aire libre, al estilo California, pero que por sobre todo, “es preparado con amor”, como enfatiza Zorca. Y aunque no todos se acercan para consumir café, sí lo hacen para tomarse una foto con los personalizados vehículos, “creo que estoy en todos los facebooks, habidos y por haber”, subraya la artífice de esta novedosa idea.
CONTACTO Facebook.com/Split Road Kafe Splitroadkafe.cl +569 78630452
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