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N° 688 - Septiembre 2019 Año LXIII

Redacción: Laprida 1818 (C1425EKP) C.A.B.A.


Sociedad Rural de Morteros Arturo Frondizi s/n (2421) Morteros, Cรณrdoba. Tel/Fax: (03562) 402323/40403635 Mail: srm@coopmorteros.com.ar


Cabaña y Tambos La Lilia SA.

Tel.: 0054 3493 497007 l Cel.: 03493 15402739 Fax: 0054 3493 497097 Colonia Aldao - Santa Fe (2317) Argentina lalilia@coopaldao.com.ar – www.la-lilia.com.ar


La Tapa

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N° 688 Septiembre 2019 Nota de tapa 12 Gran presencia del Holando en la 133ª Exposición de Palermo

La Lilia con una actuación para el recuerdo

LA ASOCIACION 6 Autoridades 36 ACHA Informa Manejo

8 El estrés calórico afecta a las vaquillonas Incluso antes del nacimiento

La reducción del estrés por calor durante mucho tiempo se ha considerado importante para ayudar a la ingesta de materia seca y a la producción de leche en vacas en lactancia.

Con la presencia de 55 animales en pista, el americano Jamie Black como jurado y una gran cantidad de actividades conexas (tambo demostrativo, venta de vaquillonas RC en tríos, venta de estrellas y acciones de extensión) organizadas por la Asociación Criadores de Holando, la raza fue una de las principales atracciones de la muestra.

SUMARIO su tercera escarapela consecutiva de Gran Campeón Hembra. En Rafaela se pudo ver una exposición de gran competencia gracias a las muy buenas vacas que tuvo el jurado, Víctor Sapino, para trabajar.

26 Resultado del 3er Concurso de Vacas a Campo

27 4,44 kilos de proteína en 48 horas Lo produjo la vaca ganadora del concurso de Vacas Lecheras

16 Vaquillonas a 112.000 pesos

16 La asociación celebró sus 75 años 17 El tambo, sensación en Palermo 22 Rafaela. En una muestra de grandes vacas

La Lilia continuó en su camino triunfal

Aprovechando que desde Villa María la hija de Rafaela se encuentra “on fire”, La Lilia se llevó

28 El Holando en postales rafaelinas Manejo 18 Motivar a los trabajadores trae muy buenos resultados Septiembre 2019

La ‘motivación’, el ‘coaching personal’… son términos muy de moda en los últimos años. A lo largo de estas páginas se la analiza en el contexto del sector ganadero para reflexionar sobre la idea de que ese tipo de procesos internos deben surgir del conocimiento, de la formación y de la conciencia, si queremos lograr rutinas de éxito en el manejo de nuestras vacas.

30 La importancia de gestionar bien el día a día de sus vacas En este artículo veremos lo que es el time budget de las vacas lecheras, es decir, cuál es la distribución normal de su tiempo, qué parámetros pueden alterarlo, cómo afectan a su bienestar, y, por último, cómo puede contribuir las tecnologías para detectar y corregir anomalías.

AGENDA NACIONAL

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AGENDA INTERNACIONAL

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ASOCIACION CRIADORES DE HOLANDO ARGENTINO

REVISTA MENSUAL R.N.P.I. Nº 755.238

Laprida 1818 (1425) C.A.B.A. Tel. y Fax: 011 4805-7323 E-mail: info@acha.org.ar – www.acha.org.ar

ORGANO PERIODISTICO DE LA ASOCIACION CRIADORES DE HOLANDO ARGENTINO

COMITE EJECUTIVO

Presidente Vicepresidente 1º Vicepresidente 2º Secretaria Tesorero

Dirección: Enrique Smith Estrada

Tribunal de Honor. Titulares: Máximo Russ, Leoncio Diz, Jorge García Bouissou Suplentes: Rosendo Urrutia, Carlos Chiavassa, Guillermo Miretti. Comisión Revisora de Cuentas: Omar Tittarelli, Leoncio Díz y Raúl H. Catta Responsable del Area Técnica Jefe de Calificadores Calificadores Exposiciones y Remates Responsable del Area Administrativa Contable

Editor responsable: Jorge D. Mourglia

Empresa Editora: COSMOS Editores Dirección, Redacción y Administración: Laprida 1818 (1425) Capital Federal Tel./Fax: 4805-7323 Cel.: 15-54090637

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Composición y Armado: Oscar Martinez Tel: 15-51031945

Comisión Nacional de Control Lechero y Registro de Crías Presidente: Edgardo von Soubiron. Vice Presidente: Máximo Russ. Integrantes: José Maritano, Juan Invimkelried, Carlos Chiavassa, Jorge García Bousssou, Gerardo Yoma, Jorge Recciardi, Juan E. Urrutia, Juan Arauz Castex, German Beltramo y Alberto Miranda. Suplentes: Pedro Rostagno (Alecol), David Visconti y Diego Brunotto (Reg. Centro), Javier Buscetti (Arpecol).

Cont. Leandro García Casas

Inspectores Regionales: Eduardo Baravalle, Hugo Bertero, Luis B. Jaureguiberry, Juan C. Galassi, Mario Orlandi.

Subcomisión técnica de Control Lechero y Registro de Crías Presidente: Mario Orlandi. Vice Presidente: Hugo Bertero. Coordinador: Daniel Casanova. Asesor: Juan Carlos Silva. Miembros: Eduardo Baravalle, Juan Carlos Galassi, Javier Buscetti, Javier Fernández y Luis B. Jaureguiberry. Comisión de Jurados Presidente: Javier Cassineri Integrantes: Germán Fux, Horacio Barberis, Horacio Larrea, Luis Gili, Victor Sapino, Daniel Dailoff, Luis Dailoff, Gabriel Miretti, Rosendo Urrutia, Fernando von Neufforge, Leoncio Diz, Daniel Martinengo, Juan J. Felissia, Juan Martinengo, Ignacio Loñatz, Leonardo Garcia, Gustavo Pusseto. Adjuntos: Maria Del Pilar Aramberri, Marcelo Cane, Javier Chaulet, Pablo Edwards, Gustavo Franzen, José Deluca, Nicolás Lungo, Angel Maceira, César Romero, Juan J. Ysrraelit. Javier Chaulet, Pablo Edwards, Gustavo Franzen, Cesar Romero, Juan Pablo Imas, Julián Cagnolo; Pablo Pagella; Ignacio Loñatz; Santiago Giuliano; Luca Cassineri; Adolfo Williner; Hernán Prina; Rodrigo Bigliatti; Gastón Dailoff; Ignacio Urrutia, Martín Barberis, Alejandro Miretti, Francisco Hermida, Esteban Alissio, Marín Rasino, Santiago Rasino, Leonardo Rodriguez, Lautaro Cavallero y Heber Duarte Ponce de León.

CONSEJO DE DIRECTORES REGIONALES

Buenos Aires. Abasto Norte Titular: Enrique Smith Estrada 1er. Suplente: Leslie Widderson 2º. Suplente: Raúl H. Catta n Zona 2

Buenos Aires. Abasto Centro Titular: Horacio Larrea 1er. Suplente: Santos Zuberbhuler 2º. Suplente: n Zona 3

Buenos Aires. Abasto Sur Titular: Teodoro Mulder 1er. Suplente: 2º. Suplente: n Zona 4

Buenos Aires. Oeste Titular: Juan I. Fernández 1er. Suplente: Clara Russ 2º. Suplente: Lisselotte Diz n Zona 5

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M.V. MsC. Daniel Casanova Vicente T. Argoitía Vicente T. Argoitía, Alejandro Dailoff Alejandro Luque

COMISIONES ASESORAS Comisión de Evaluaciones Genéticas, Base de Datos y Cruzas Presidente: Horacio Larrea. Vicepresidente: Juan J. Ysrraelit. Integrantes: Máximo Russ, Leoncio Diz, Santiago Di Tella, Jorge García Bouissou, Esteban Biedma, Rosendo Urrutia, Gustavo Armando, Miguel Martinengo, Juan Debernardi, Fernando Von Neufforge, Juan Martinengo, Alejandro Giudice, Daniel Casanova (Asesor), Pablo Argoytia, Pablo Bergonzelli, Fernando Testa, Jorge Cárcano, Alberto Sánchez, Alfredo Pignoti, Mariano Echeverry, Carlos Chiavassa, Horacio Barberis, Carlos Munar, Manuel García Solá, Raúl Mazzeo, Javier Chaulet, Fernando Hermida, Fernando Pereyra, Fernando Witt, Gustavo Franzen, Hugo Cerrate. Comisión de Comercialización Presidente: Gervasio Sáenz Valiente Comisión de Extensión Presidente: Lisselotte Diz

n Zona 1

La dirección de la revista no se responsabiliza por los conceptos que vierten en sus artículos los respectivos autores. Las notas firmadas se publican con la exclusiva responsabilidad de los mismos. Se autoriza la reproducción total o parcial de los artículos publicados, mencionando como fuente “Nuestro Holando”

Enrique Smith Estrada Teodoro Mulder Víctor Hugo Sapino Clara Russ Juan Ignacio Fernández

Buenos Aires. Centro Titular: Juan Debernardi

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1er. Suplente: Javier Martocci 2º. Suplente: Pablo Paggela n Zona 6

Buenos Aires. Sur Titular: Rosendo Urrutia 1er. Suplente: 2º. Suplente: n Zona 7

Santa Fe. Sur Titular: 1er. Suplente: 2º. Suplente: n Zona 8

Santa Fe. Centro Titular: Carlos Chiavassa 1er. Suplente: 2º. Suplente:

n Zona 9

Santa Fe. Norte Titular: Víctor Sapino 1er. Suplente: Horacio Barberis 2º. Suplente: Guillermo Miretti

n Zona 10

Córdoba. Sur Titular: Martín Maroni 1er. Suplente: Edgardo Von Soubirón 2º. Suplente: n Zona 11

Córdoba. Centro Titular: Daniel Cagnolo 1er. Suplente: Fernando D. Rasino 2º. Suplente: Daniel Martinengo

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Córdoba. Norte Titular: Javier Cassineri 1er. Suplente: Daniela Borgogno 2º. Suplente: Ider Peretti n Zona 13

Mesopotamia Titular: Juan J. Ysrraelit 1er. Suplente: 2º. Suplente:


La Travesía marca historia en las muestras de la raza. Hermanos enteros, del mismo prefijo, fueron premiados como

Gran Campeón Macho y Rdo. Gran Campeón Macho Shalom 54 Jim Doorman TE

Shalom 65 Willans Doorman TE

Gran Campeón Macho y Campeón 2 Años Menor Palermo y Rafaela. ¡Felicitaciones a sus expositores!

Rdo. Gran Campeón Macho y Campeón Junior Mayor Rafaela.

Doorman x Sid x Goldwyn

Doorman x Sid x Goldwyn

Hermanas enteras Shalom 60 Pilar Doorman Sid TE

Shalom 71 Sofía Doorman TE

Rdo. Campeón Vaquillona Mayor Rafaela.

Campeón Ternera Intermedia Rafaela.

De la misma familia. Doorman x Sid x Goldwyn

De la misma familia. Doorman x Sid x Goldwyn

Hermanas enteras Shalom 75 Candela Doc Beemer TE

Shalom 79 milagros Doc Beemer TE

Rdo. Campeón Mini Ternera Rafaela.

Campeón Mini Ternera Rafaela.

King Doc x Beemer x Bombero

Agradecemos a clientes la confianza depositada en estas genéticas, formadoras de las futuras madres de las mejores familias de la raza.

Sabemos lo que hacemos

King Doc x Beemer x Bombero

La Travesía SA, Rafaela, Santa Fe Tel.: (03492) 434803/15673655 E-mail: latravesia@wilnet.com.ar


MANEJO

El estrés calórico afecta a las vaquillonas Incluso antes del nacimiento

La reducción del estrés por calor durante mucho tiempo se ha considerado importante para ayudar a la ingesta de materia seca y a la producción de leche en vacas en lactancia. Pero estudios recientes demuestran que las vacas secas también sufren desafíos por el estrés por calor, y su impacto puede ser a largo plazo. (Maureen Hanson)

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egún el investigador Geoffrey Dahl de la Universidad de Florida, no todos los efectos negativos del estrés por calor ocurren en las vacas en lactancia. Dahl recientemente compartió los resultados de su investigación de estrés por calor en la Conferencia Anual de la Asociación de Terneras y vaquillonas, donde señaló que las vacas secas que sufren estrés por calor, y que no han sido enfriadas por evaporación, sufrieron contratiempos en el desarrollo de las células mamarias, lo que se tradujo en una reducción en la producción de leche en sus siguientes lactancias. En la conferencia también se mostró una mayor incidencia de las enfermedades en esta población y fueron más desafiantes reproductivamente en comparación con sus compañeras de rodeo, cuyos períodos secos eran en los meses más fríos. Igualmente preocupante fue el impacto del estrés por calor que Dahl y sus colegas observaron en los fetos hembras que eran cargados por aquellas vacas secas estresadas por el calor. A través de una evaluación exhaustiva de los datos, observaron que, en comparación con los resultados alcanzados por aquellas terneras nacidas de madres que habían sido tratadas con baños de agua fría, los fetos expuestos al estrés por calor de la gestación tardía nacieron de 4 a 6 días antes y con menor peso al nacer.

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Se mantuvieron con un peso menor durante el destete, y también fue más baja a la altura de la cruz al momento del destete. Esa ternera experimentó una transferencia pasiva menos eficiente de la inmunidad contra el calostro, debido a la aceleración del intestino postparto más cerca (y no debido a una diferencia en la calidad del calostro).Además, continuó teniendo menor peso corporal durante el primer año de vida. Los animales tenían tasas de supervivencia significativamente más bajas en el rodeo, especialmente antes de la pubertad y, por lo tanto, tenían una tasa de ingreso general más baja en el grupo en producción. Produjeron 10 libras de leche por día menos, a pesar de no haber diferencias genéticas, nutricionales o de manejo aparentes, en sus primeras lactaciones. Nunca alcanzaron el mismo nivel de producción en su segunda y tercera lactancia; sí transmitieron el menor rendimiento de producción de leche a sus propias crías. Dahl concluyó que, si bien la reducción del estrés por calor es importante para los animales lecheros de todas las edades, los beneficios de mayor alcance pueden ser el alivio del estrés por calor en las vacas secas. nh Por Maureen Hanson.


AGENDA NACIONAL ONELIO BARBERIS Su fallecimiento

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l 30 de agosto de 2019, a los 90 años, falleció el señor Onelio Barberis, fundador, junto a su esposa de la cabaña La Lilia, ubicada en Colonia Aldao, Santa Fe. Don Onelio será recordado por quienes lo conocieron por su gran pasión por la cría del Holando y la actividad agropecuaria, pero muy especialmente por el amor que profesó por las buenas vacas y que supo transmitir a sus hijos Juan, Horacio y Fabián. Fue en la década del ’50, que luego de dejar de usar “Mi Deseo” como nombre del tambo que explotaba, y pasar a denominarse cabaña “La Lilia”, en honor a su esposa, evidenció un claro ejemplo de sus ansias de superación y progreso. “La Lilia” con Don Onelio a la cabeza, fue testigo y partícipe de grandes cambios en la lechería y en el país. Su participación en las exposiciones regionales y nacionales le fue dando un importante lugar dentro de los criadores; todo gracias a su lucha incansable, convirtiéndose en un pionero del desarrollo y la difusión de la actividad. El gran salto fue en 1975 cuando con el “Pampa’s Election” consigue la escarapela de Gran Campeón Macho en Palermo. Era tocar el cielo. Pero eso le dio más

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fuerza y, en ese momento con el apoyo de sus hijos, lentamente fueron encaminando el negocio a través de animales competitivos y valorados en el mercado. La participación en innumerables exposiciones ganaderas, le permitió lograr una gran cantidad de premios y distinciones, el reconocimiento de sus pares pero especialmente de amigos que lo trataban con respeto y admiración. Durante estos años inculcó a sus hijos y nietos el amor por el trabajo desde el ejemplo, lo que lo llevó a estar permanentemente activo hasta sus últimos años. En momentos de festejar el 50º Aniversario de “La Lilia” recordaba: “esto me da fuerzas para seguir queriendo aprender más, pensando que debemos seguir con nuestra política de compromiso y respeto hacia nuestros clientes”. Esto lo llevó a ser reconocido con la distinción al Mejor Cabañero en la entrega de los premios a la Excelencia Agropecuaria en 2006. Hoy sus familiares directos (hijos, hijas políticas, nietos y biznietos) tienen la responsabilidad de transmitir todo lo que Don Onelio pregonaba. Descanse en paz.


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GRAN PRESENCIA DEL HOLANDO EN LA

133º EXPOSICIÓN INTERNACIONAL DE PALERMO Con una buena cantidad de inscriptos, la presencia de un jurado americano, una estadía corta (las filas de las cabañas estarán sólo la última semana) pero con una gran cantidad de actividades conexas (tambo demostrativo, venta de vaquillonas RC en tríos, venta de estrellas y acciones de extensión) organizadas por la Asociación Criadores de Holando, la raza será una de las principales atracciones de la 133ª Exposición de Ganadería, Industria y Comercio Internacional de Palermo, organizada por Sociedad Rural Argentina.

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on el ingreso de 55 ejemplares para participar de la clasificación en la Exposición Rural de Palermo, organizada por la Sociedad Rural Argentina, el Holando Argentino volvió, luego de unos años, a ser una de las atracciones de esta tradicional muestra. Contribuyó a esto el hecho de que los expositores participaran solamente la mitad del tiempo que duró la exposiciones (ingresaron el 29 de julio y estuvieron hasta el 4 de agosto). El viernes 3 de agosto, fue la jornada de mayor actividad con la clasificación de los animales y la proclamación de los grandes campeones, venta de reproductores y entrega de premios en una cena show donde se remataron animales, semen y embriones de alta calidad genética. La clasificación estuvo a cargo del jurado americano Jamie Black, quien vive y explota el establecimiento “Opportunity Holstein y Jersey” en Brushton, Estado de Nueva York, Estados Unidos, junto a su esposa Petra. Como juez tuvo la responsabilidad de clasificar en las exposiciones nacionales del Este y el Norte, en la muestra nacional Blanco y Negro de USA y en la última Royal Agricultural Winter Fair de Ontario, la muestra más importante de Canadá.

336 mil pesos por 3 vaquillonas

El lunes 29 de julio, en la pista auxiliar, la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. realizo una venta de vaquillonas registradas con la presencia de una gran cantidad de interesados, los que hicieron que las operaciones se realizaran con gran interés y valores

El equipo de Beatriz cumplió una gran labor al presentar al Gran Campeón Macho

remunerativos. El Establecimiento Agramin SA, de La Paz, Entre Ríos, marcó el valor máximo con 112 mil pesos por cada una de las 3 vaquillonas de un lote que fue adquirido por el señor Teodoro Mulder. La venta general promedió 86 mil pesos.

Expectativas por la clasificación

Luego de un período con diferentes crisis que afectaron al sector lechero en los últimos años, lo que se pudo ver claramente en la cantidad de ejemplares que concurrieron a pista en ese período, a juzgar por la asistencia de establecimientos y animales a esta muestra, pareciera que la recuperación tan esperada, está apareciendo. Ejemplo de ello son los más de 50 animales presentes en esta 133ª Exposición de Palermo expuestos por Cabaña y Tambos La Lilia SA, Agramin SA, Guillermo Miretti e Hijos, Barbaris y Cavallero SA, Cabaña Don Nura SA, Establecimiento La Elisa SA, Teodoro Mulder, Reproductores SRL y San José de Poblet SRL. Entre los establecimientos presentes sobresalieron los expositores de las últimas cuatro grandes campeonas de Palermo.

Beatriz puso su nombre con los grandes ganadores de Palermo

En su primera actuación en la gran pista palermitana, el establecimiento Beatriz de Barberis y Cavallero SA, se llevó la máxima distinción de los machos. Fue con un hijo de Doorman ganador de la división Dos Años Menor.

La palmada de la victoria. La hija de Gold Chip de La Lilia proclamada Gran Campeón Hembra

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VAQUILLONAS A 112.000 PESOS

Los presidentes de SRA y ACHA acompañaron al martillero en el inicio de las operaciones.

La primera actividad que tuvo el Holando en la muestra de Palermo 2019, fue una venta de vaquillonas Registradas a cargo de Sáenz Valiente, Bullrich y Cia. que se realizó dentro de valores muy destacados. Las operaciones, a cargo del martillero Gervasio Sáenz Valiente, se realizaron con gran asistencia de interesados. El precio máximo, 112.000 pesos, abonado por Teodoro Mulder, fue por un trío formado por hijas de Estate y Muscardet, con producciones de abuela vitalicia entre 20800 y 36180 KL. Las 30 vaquillonas con servicio se vendieron a un promedia de 86.000 pesos, y además se colocaron 6 vaquillonas sin servicio a 26 mil pesos cada una.

La Luisa recibiendo el premio correspondiente a la Reservado Gran Campeón Hembra

Solamente tres categorías formaron el campeonato de machos: Junior Menor, Junior Mayor y Dos Años Menor. Con los participantes en la pista, el jurado realizó un muy buen trabajo, con rapidez, seguridad y perfectamente fundamentado. Colocó al Campeón 2 Años Menor, hijo de Doorman con madre Sid, criado por La Travesía y proveniente de una vaca adquirida en La Lilia. Como Reservado de Gran Campeón se ubicó un hijo de Kingboy de San José de Poblet SRL ganador de la división Junior Menor. El jurado de clasificación remarcó la calidad de las vacas en lactancia

Lote de Agramin SA que marcó el valor máximo

Lote de La Vigilancia colocado en 100 mil pesos cada una

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Un sentido festejo de Antonela y Martín Barberis después del premio mayor

Gran presentación de La Lilia

Con una hija de Gold Chip de prefijo propio, ganadora de la división Vaca Vitalicia, el establecimiento de Colonia Aldao se llevó la distinción de Gran Campeón Hembra y Mejor Ubre. En opinión del jurado, La Lilia Gloria Rafaela Gold Chip (Gold Chip x Titanic), se mostraba muy bien,

Pedro Cavallero orgulloso con su primera distinción máxima en Palermo.


EL TAMBO, SENSACION DE PALERMO 2019 Sin lugar a dudas el tambo instalado en el galpón del Holando, donde se hicieron las demostraciones sobre su funcionamiento fue la sensación de la muestra. La gran cantidad de público (especialmente chicos) que se reunieron para ver, aprehender y asombrarse al ver, por primera vez, cómo se extrae la leche, uno de los alimentos más sano y saludable y que ellos consumen todos los días. Las caras de asombro de todos los chicos fue la mejor recompensa que se pudo recibir por el esfuerzo que se hizo para hacer esto. Además, mientras se ordeñaban las vacas, el señor Teodoro Mulder, Comisario del Galpón, informaba al público sobre lo que estaban viendo y especialmente respondía todas las preguntas que surgían de los presentes.

Las vacas lecheras se transformaron en un real espectáculo para la gente de la ciudad.

El público esperando el comienzo del ordeño.

El equipo de ordeño de cuatro bajadas en funcionamiento

Los chicos no ocultaron asombro al descubrir de dónde sale la leche que toman todos los días.

“Teo” Mulder tuvo a su cargo responder todas las inquietudes del público, que en varios casos vieron, por primera vez, un ordeño. Septiembre 2019

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con un destacado ancho de pecho, fuerte línea superior, gran apertura de costilla y un sistema mamario alto y ancho. Previo a ello, La Lilia, se impuso, con una colorada hija de Acme, Campeón Vaca Joven 3 Años Junior, como Campeón Vaca Joven.

La Luisa también tuvo su lugar en el podio

Gracias a la actuación de una hija de Doorman con madre Gold Chip, la Luisa de Miretti también tuvo su lugar dentro del podio de los máximos ganadores de esta edición 2019 de la muestra de Palermo. Gajc Margot Doorman Niña, luego de ser consagrada por el jurado Jamie Black, como Campeón Vaca 4 Años, fue Reservado Gran Campeón Hembra. La Luisa, además, sumó para su vitrina la distinción de Rdo. Campeón Vaca Joven y Mejor Ubre Joven con una hija de Byway y los banderines de Mejor Criador y Mejor Expositor.

La categoría Vaca de 4 Años en pista

Una ternera roja de San José de Poblet se quedó con la escarapela de Campeón Hembra Junior

Disputa de la escarapela de Campeón Hembra Joven

LA ASOCIACION CELEBRO SUS 75 AÑOS AL SERVICIO DE LOS CRIADORES

La actuación del Holando Argentino en el marco de la 133º Exposición de Palermo fue el lugar justo para que la Asociación Criadores de Holando Argentino realizara una reunión para celebrar su 75º Aniversario. Unas 300 personas entre socios, dirigentes e invitados disfrutaron de una especial velada en donde, aparte de un gran show musical, se realizó la entrega de premios de la muestra de Palermo y una venta, a cargo de la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. de animales en pie, embriones y semen sexado. Se destacó el precio de 140.000 pesos por cada uno de cuatro embriones donados por Progenesis de Maestro x Jedy, adjudicados a La Elisa. 1

El presidente de ACHA, Enrique Smith Estrada, se refirió al significado de los 75 años que la Asociación celebró en estos días

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1. Leonardo Sarquís, Ministro de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, hizo entrega de las distinciones logradas en la pista por La Lilia. 2. El subsecretario de Lechería, Alejandro Samartino, y el presidente de ACHA hicieron entrega de los premios a La Luisa. 3. San José de Poblet recibió varias distinciones, entre las cuales se destacó la de Rdo. Gran Campeón Macho. 4. Luciano Cavallero recibió de manos del presidente de SRA, Daniel Pellegrina, la distinción correspondiente al Gran Campeón Macho.

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Los grandes campeones de PALERMO 2019

GRAN CAMPEON MACHO CAMPEON 2 AÑOS MENOR Shalom 54 Jim Doorman TE

Doorman x Sid x Goldwyn Criador: La Travesía SA. Expositor: Barbris y cavallero SA, “Beatriz”.

GRAN CAMPEON HEMBRA CAMPEON VACA VITALICIA MEJOR UBRE La Lilia Gloria Rafaela Gold Chip Gold Chip x Titanic x Encore. Criador y expositor: Cabaña y Tambos La Lilia SA, “La Lilia”.

RDO. GRAN CAMPEON HEMBRA CAMPEON VACA 4 AÑOS Gajc Margot Doorman Niña Doorman x Gold Chip x September Storm Criador y expositor: Guillermo Miretti e Hijos, “La Luisa”.

133º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional Jurado: Jamie Black (Estados Unidos)

Muy buenas categorías desfilaron por la pista central

La hija de Mogul de Reproductores encabezó la categoría Vaca Adulta

Buena actuación de San José de Poblet

El establecimiento de la familia Dailoff también estuvo dentro de los más destacados, por su actuación, en este Palermo 2019. Presentó al Reservado Gran Campeón Macho (Kingboy x Alexander) y Campeón Junior Menor, a la Campeón Hembra Junior (Ranger Red x Acme) y Campeón Ternera Mayor y un campeonato y dos reservados en vacas.

CATEGORIA EJEMPLAR EXPOSITOR JUNIOR MENOR Luyda 539 Amatheo 307 Rambo San José de Poblet SRL RESERVADO La Elisa 7389 Capitan Gain Est. La Elisa SA JUNIOR MAYOR Don Mingo Volton Windb. By way S y C Tambos SA RESERVADO Apache Martin Pety Mada Teodoro Mulder 2 AÑOS MENOR Shalom 54 Jim Doorman TE Barberis y Cavallero SA GRAN CAMPEON Shalom 54 Jim Doorman TE Barberis y Cavallero SA RESERVADO Luyda 539 Amatheo 307 Rambo San José de Poblet SRL MINI TERNERA Luyda 583 Misty 501 Humblenking San José de Poblet SRL TERNERA JUVENIL La Lilia Luna Llena Luster Solomon Cab. y Tambos La Lilia SA TERNERA MENOR Apache Jorgelina Jedi Joaquina Teodoro Mulder RESERVADO RSS Lola 43 Rambo Lady MCC Reproductores SRL TERNERA INTERMEDIA Luyda 550 Mirca 5 McCutchen San José de Poblet SRL RESERVADO Don Mingo Binky Doorman 3962 S y C Tambos SA TERNERA MAYOR Luyda 540 Ambar 378 Ranger Red San José de Poblet SRL RESERVADO Vigilancia Luisa Solomon 753 Barberis y Cavallero SA VAQUILLONA MENOR Gajc Nati Solomon Maxima G. Miretti e Hij os SA RESERVADO La Lilia Sharon Kristina Bourbon Cab. y Tambos La Lilia SA VAQ INTERMEDIA Apache Lisa Pety Leantad Teodoro Mulder CAMPEON HEMBRA JUNIOR Luyda 540 Ambar 378 Ranger Red San José de Poblet SRL RESERVADO La Lilia Luna Llena Luster Solomon Cab. y Tambos La Lilia SA VACA 2 AÑOS JUNIOR La Lilia La Madona Gloria H. Octane Cab. y Tambos La Lilia SA VACA 2 AÑOS SENIOR Gajc Carolina By way Cenicienta G. Miretti e Hij os SA RESERVADO Luyda 501 Missy Mira 5 McCutchen San José de Poblet SRL VACA 3 AÑOS JUNIOR La Lilia Desire Sueca Acme TE Cab. y Tambos La Lilia SA RESERVADO Don Mingo Atia Atwood 3159 Deceiv S y C Tambos SA VACA 3 AÑOS SENIOR Luyda 469 Rosella 3 Mogul TE San José de Poblet SRL CAMPEON VACA JOVEN La Lilia Desire Sueca Acme TE Cab. y Tambos La Lilia SA RESERVADO Gajc Carolina By way Cenicienta G. Miretti e Hij os SA MEJOR UBRE JOVEN Gajc Carolina By way Cenicienta G. Miretti e Hij os SA VACA 4 AÑOS Gajc Margot Doorman Niña G. Miretti e Hij os SA RESERVADO Luyda 458 Anyelan 375 Mogul San José de Poblet SRL VACA 5 AÑOS Don Mingo Serge Maya 3076 S y C Tambos SA RESERVADO Rubens Melanina II Brand S y C Tambos SA VACA ADULTA RSS Mira 2 Mogul Lady TEI Reproductores SRL RESERVADO Gajc Narda Dusk Nigeria G. Miretti e Hij os SA VACA VITALICIA La Lilia Gloria Rafaela Gold Chip Cab. y Tambos La Lilia SA RESERVADO La Elisa 33525 Est. La Elisa SA GRAN CAMPEON HEMBRA La Lilia Gloria Rafaela Gold Chip Cab. y Tambos La Lilia SA RESERVADO Gajc Margot Doorman Niña G. Miretti e Hij os SA 3ER. MEJOR HEMBRA RSS Mira 2 Mogul Lady TEI Reproductores SRL MEJOR UBRE La Lilia Gloria Rafaela Gold Chip Cab. y Tambos La Lilia SA MEJOR CRIADOR G. Miretti e Hij os SA MEJOR EXPOSITOR G. Miretti e Hij os SA

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MANEJO

Motivar a los trabajadores trae muy buenos resultados

La ‘motivación’, el ‘coaching personal’… son términos muy de moda en los últimos años. A lo largo de estas páginas se la analiza en el contexto del sector ganadero para reflexionar sobre la idea de que ese tipo de procesos internos deben surgir del conocimiento, de la formación y de la conciencia, si queremos lograr rutinas de éxito en el manejo de nuestras vacas.

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ctualmente la ganadería de leche atraviesa un contexto histórico donde el dimensionamiento de los establecimientos coincide con los bajos precios de la leche en tranquera y el despoblamiento del campo con el envejecimiento de la población y la falta de relevo generacional. Esto explica la dificultad añadida, no ya de poder contratar mano de obra local, sino de que ella perdure en la granja y reciba formación y proyección técnica. Frente a esta realidad, han aparecido, en los últimos años, los muy demandados servicios de sustitución para el ordeño, todavía insuficientes, y no son pocos los ganaderos que están optando por la instalación de robots de ordeño como una salida a la falta de personal. En los últimos años el tema de “la motivación” o “coaching personal” está siendo abordado en algunos congresos, foros y publicaciones del sector de la ganadería de leche tanto por la falta de mano de obra como de la profesionalización de esta, en un intento por mejorar las competencias de los trabajadores de las granjas, obtener buenos resultados y abrir áreas de oportunidad laboral. Con esta tendencia hacia la popularización de las técnicas de coaching, aparecen en escena una gran diversidad de profesionales y también de “gurús” que desde otras áreas más mediáticas y partiendo de distintos ámbitos del conocimiento (artes escénicas, actores, psicólogos, periodistas, showmen, presentadores, cómicos…) ofertan sus servicios de manera un tanto heterogénea al no existir una regulación académica como tal.

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Esto ocurre también en otros (muchos) sectores productivos, industriales y de servicios donde el coaching se ha orientado también al “liderazgo” y al “saber comunicar”. “Motivar” y “saber comunicar” quizás vayan más con los tiempos y sustituyan ahora a las cámaras de video y a las láminas y pizarras con “rutinas” escritas, que bien podrían ser “órdenes” escritas según el punto de vista desde el que se mire. Intentar magnificar los sentimientos de superación y de competitividad de una persona a partir de una hora de ponencia en un congreso o convertirla en un gran comunicador con un curso intensivo de un fin de semana pueden ser exitosos a muy corto plazo, pero suponen un fracaso a medio y largo plazo. Lo mismo se podría decir para la asignación de los roles y el reparto de adjetivos de carácter y de situación. Motivación y estar motivado no deben ser un patrimonio exclusivo del trabajador, ni de su liderazgo, así como si saber comunicar sea competencias exclusivas del el ganadero. El aspecto positivo de estas tendencias reside en darlas a conocer, que esas vías de salida existen y que está al alcance de todos ponerlas en práctica con independencia del nivel de partida. Me refería anteriormente a las cámaras de vídeo; con ellas sabemos que un trabajador ocupa su lugar y sabe que está siendo vigilado. Nunca han sido cuestionadas pero, a mi parecer, son totalmente inútiles. Poco o nada aportan respecto a la ejecución efectiva de una rutina de ordeño que desencadene el reflejo de bajada de la leche. Lo he comprobado infinidad de veces en salas de ordeño vigiladas, donde se


practican de modo inconsistente lo que deberían ser los pasos fundamentales de una buena rutina de ordeño. Así ocurren limpiezas de pezones en húmedo tras el predip, seguida de un despunte y una colocación de la unidad de ordeño en modo manual de retirada en pezones vacíos y faltos de apoyo con sobreordeños iniciales de hasta 1 minuto, en rutinas donde esto no ocurre a la vez que la conversión de leche glandular en leche cisternal. La motivación es un proceso interno en la persona que hace que esta se dirija hacia una meta o un fin determinado. Por lo tanto, la motivación es el proceso que marca el inicio de una conducta o un comportamiento para poner en marcha la consecución de esa meta o fin. Pero la fuerza de inicio de ese estado interno no se repite a diario y esto no es posible porque, por un lado, no podemos invertir un tiempo determinado al día en automotivarnos y, por otro, porque nuestra conducta está en gran parte dirigida por emociones, sensaciones y estados de ánimo que pueden tener una implicación negativa (sueño, hambre, frío, calor, tristeza, problemas familiares, relaciones sociales, deseos puntuales, miedos, preocupaciones...). Entonces, ¿qué es lo que hace que una conducta se mantenga y seamos perseverantes hasta su culminación? Es, y se le ha llamado siempre, la fuerza de voluntad (por ejemplo, salir a correr aunque llueva a cántaros porque quiero hacer esa media maratón dentro de 6 meses). La voluntad es la capacidad de hacer cosas de manera intencionada, con libertad y con conciencia. La fuerza de voluntad es espontánea y es la opción en el empeño de mejorar, sacar adelante algo y ser productivo pese a los inconvenientes, dificultades y tendencias inmediatas que surjan en el camino. La motivación como proceso interno y la fuerza de voluntad como opción parten del entendimiento y del conocimiento personal del mundo y, sobre todo, del significado que le dé la persona a lo que hace. El entendimiento de algo y el conocimiento más o menos profundo que tengamos de ello dan nuestro significado a las cosas y a los procesos que ocurren. Se genera así en la persona su punto de vista personal y particular. Es todo ese punto de vista que tenemos acerca de algo el que modela el pensamiento y este precede a la acción, es decir, a nuestras obras y conductas. Si el punto de vista que tenga una persona respecto de un proceso, como puede ser el ordeño, depende del conocimiento y del entendimiento que tenga respecto de ese proceso, la llave del éxito debería estar en la formación. En muchas ocasiones las rutinas de ordeño y de otros trabajos de granja se han instaurado como un conjunto de acciones o pasos escritos en una lámina, pero sin entender lo que puede haber de subtexto, lo que puede haber de “porqué”. El subtexto es un contenido que no se anuncia de manera expresa, pero está implícito. El vacío de conocimiento puede llegar a convertir en acción lo que realmente se cree o se piensa desde un punto de vista antagonista a lo que realmente se busca. La falta de fuerza de voluntad, de interés y, sobre todo, la falta de un punto de vista basado en el conocimiento y en la formación ha dado lugar a que la falta de “motivación” interna se supla en no pocas ocasiones con la teoría del incentivo. El incentivo más común es la recompensa económica, y persigue que el resultado final que es recompensado vuelva a suceder. La puerta del fracaso está en que perseguir una recompensa económica personal puede repercutir negativamente en el trabajo en equipo.

LOS TRABAJADORES DE LAS EXPLOTACIONES LECHERAS, DEL PRIMERO AL ÚLTIMO, CREAN UNA REALIDAD DE FONDO PARA QUE LA VACA LECHERA PUEDA INTERPRETAR SU GUIÓN, PRODUCIR MÁS LECHE Y DE LA MEJOR CALIDAD En las XV Jornadas Técnicas de Vacuno Lechero organizadas por Seragro, el veterinario Javier Liste Pose presentaba una ponencia titulada “Amodiño… ao ritmo da vaca” [en castellano: “Despacito… al ritmo de la vaca”], en la cual no solo justificaba un principio fundamental de la etología muy a menudo olvidado en la producción lechera, que es que para conocer el comportamiento de un animal debemos conocer su capacidad sensorial, sino que el propio título es toda una declaración. “Amodiño... ao ritmo da vaca”, en el cual el diminutivo gallego amodiño implica mucho más que ir despacio; se trata de reconsiderar que la vaca lo es todo, es el verdadero actor protagonista. Las variaciones en la rutina de preparación para el ordeño tienen lugar porque en el día a día, semana a semana, mes a mes…, la tarea en una instalación de ordeño es fija, diaria y recurrente. La rutina se transforma en rutina y el lugar de ordeño lo es también de encuentro y tertulia.

En los últimos años el tema de “la motivación” o “coaching personal” está siendo abordado en algunos congresos, foros y publicaciones del sector de la ganadería de leche.

En explotaciones donde no existe una verdadera organización de las actividades basadas en la formación técnica y el conocimiento, una misma vaca puede experimentar ordeños diferentes de manera continua, con una repercusión directa y negativa en los tiempos de ordeño y en la condición de pezones. En una exitosa rutina secuencial de ordeño, la persona que coloca pezoneras lo habrá de hacer sobre pezones visiblemente limpios, secos y correctamente apoyados, con la cisterna del pezón cargada de leche. El subtexto de esta acción es conseguir un pico flujo al inicio del ordeño, es decir, altos flujos de leche desde el inicio del ordeño. El subtexto de esta acción es también disminuir el tiempo total de ordeño. El subtexto de esta acción es también lograr que el propio pezón, con su cisterna expandida, selle el interior de la pezonera y no se produzcan edemas ni resbalamientos de la unidad. Septiembre 2019

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MANEJO

El subtexto de esta acción es también mejorar la condición de pezones. Si la persona que coloca pezoneras lo hace sobre pezones sucios y con falta de apoyo es porque otra persona previamente no ha realizado bien su tarea. Si no se conocen las repercusiones (o dicho de otro modo, los subtextos) que se esconden bajo la acción de invertir tiempo en realizar una preparación consistente de pezones, bien se puede tener otro punto de vista diferente respecto del ordeño. Esto tiene una repercusión directa en sanidad de ubre cuando se utilizan retiradores automáticos de la unidad de ordeño. Por lo general, los diferentes instaladores fijan, de partida, valores de retirada a bajo flujo, lo cual asegura un sobreordeño de pezones al final del ordeño. La motivación es el proceso que marca el inicio de una conducta o un comportamiento para poner en marcha la consecución de esa meta o fin.

Manejar correctamente el ordeño durante la lactación supondrá mantener el estatus de vaca sana (con recuentos inferiores a 200.000 células/ml) para realizar un secado selectivo.

Fijado un valor de retirada, cuando el flujo de leche coincide con ese valor, la unidad es retirada. Esto debe ocurrir en el periodo de bajo flujo de leche, al final del ordeño y, de ser posible, en una caída continua de flujo en poco tiempo. Es decir, cuando las vacas acaban rápido, el periodo de bajo flujo al final del ordeño (el tiempo que están las vacas dando poca leche) es corto y quedará un pequeño volumen de leche residual tras la retirada. Pero no siempre ocurre así y, si la preparación de pezones es deficiente, pueden tener lugar durante el ordeño flujos de leche coincidentes con el flujo de retirada. La opción del ordeñador es fijar la retirada en modo manual con lo cual se asegura un sobreordeño de pezones. Otro ejemplo de la gran repercusión de la educación y formación para el ordeño en sanidad de ubre está en la disminución de la utilización de antibióticos, no ya para terapias en lactación sino para afrontar con garantías un secado selectivo. Manejar correctamente el ordeño durante la lactación supondrá mantener el estatus de vaca sana (con recuentos inferiores a 200.000 células/ml) para realizar un secado se-

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lectivo con la única utilización de selladores internos para la cisterna del pezón. Para las infecciones ascendentes desde el exterior del pezón, los altos flujos de leche durante el ordeño suponen, en parte, un impedimento a nuevas colonizaciones intramamarias. No hay mejor terapia para un establo con graves problemas de sanidad de ubre que optimizar el ordeño. El final de la lactación y la terapia selectiva con selladores internos significan que se habrá de hacer hincapié en las máximas garantías de higiene en el manejo de pezones. Es necesario desinfectar correctamente la punta del pezón e introducir lo imprescindiblemente necesario las cánulas para realizar el sellado interno. El sesgo confirmatorio es la tendencia a favorecer, buscar, interpretar y recordar la información y los ejemplos que confirman las propias creencias e hipótesis. Así, se interpreta la realidad de la manera que más conviene dando desproporcionadamente menos consideración a posibles alternativas, lo cual conduce a la polarización de la creencia, es decir, que esa opinión se hace más extrema a medida que se plantean otros puntos de vista. Cuando en un trabajo en equipo no hay formación técnica ni conocimiento de los subtextos o contenidos que llevan implícitos determinadas acciones rutinarias, cada individuo desarrolla su sesgo de confirmación con el fin de confirmar su propia opinión, aumentando más la diversidad de opiniones infundadas. Cuando un individuo sin formación cree tener un alto grado de certeza, desarrolla una conciencia sobre ciertos hechos, los cuales admite sin ninguna sombra de duda. Cuando un individuo dispone de conocimiento técnico, la duda se contrapone a la ignorancia, la duda surge del conocimiento que busca más conocimiento. Todas las acciones rutinarias que se suceden a diario en una granja se pueden dotar de contenido técnico, es decir, de subtexto: el manejo de los frentes de silo, la detección de celos, la limpieza de bebederos, la limpieza y preparación de cubículos, etc. Si los cubículos son limpiados y preparados dos veces al día cuando las vacas se levantan al ordeño, el material de cama estará suelto y poco colmatado y la labor se hará con rapidez. Esto tendrá, además, una repercusión en el estado de limpieza de las vacas al ordeño. Si se hace una vez cada dos o tres días, el material estará más colmatado y las vacas más sucias al ordeño. Si surgen eventualidades en esta rutina, pasará por vez al no ver la necesidad de hacerlo a diario. Pasarán los días y el material estará endurecido y con presencia de hoyos, cambiará el dimensionamiento del cubículo y el posicionamiento de las vacas. Estas se presentarán más sucias al ordeño y con pisotones y heridas traumáticas en los pezones que ralentizarán las rutinas de ordeño. Los trabajadores de las explotaciones lecheras, del primero al último, crean una realidad de fondo para que la vaca lechera pueda interpretar su guión, producir más leche y de la mejor calidad. Para ello, la vaca debe figurar en todos los subtextos. Ningún trabajador debe desarrollar acciones antagónicas con los demás trabajadores ni con las vacas. Para ello, el punto de vista que cada empleado tenga sobre las acciones depende de su formación técnica. Habrá muchos días en los cuales por diversas razones no estemos motivados, pero nuestro conocimiento, formación y conciencia del deber nos dan la libertad para obrar con voluntad. Si las cosas se hacen mal con conocimiento, ese lugar que ocupamos, con total seguridad, no será el nuestro. nh Por: José Luís Míguez Vázquez Veterinario. Servicio de calidad de leche Seragro, Sociedade Cooperativa Galega


AGENDA INTERNACIONAL t

10 primeros toros genómicos por GTPI

Agosto 2019

NOMBRE

CENTRO

1 2 3

AOT SILVER HELIX-ET S-S-I MONTROSS DUKE-ET EDG RUBICON-ET MELARRY JOSUPER F-ET

2811G 2758G 2755G 2731G

ABS ROWDY-ET CO-OP TROY PILEDRIVER-ET MR MCCUT DANTE 1407-ET ABS RAIDEN-ET MR MOGUL DELTA 1427-ET

2730G 2717G 2711G 2704G 2698G

UECKER SUPERSIRE J-ET

2697G

4 5 6 7 8 9 10

GTPI

NM$ 978 904 963

PTAT 1.9 1.97 2.13

970 996 969 897 983

1.23 1.04 1.87 2.3 1.31

909 929

2.12 1.47

GENEALOGÍA Silver x Supersire x Man-O-Man Montross x Supersire x Snow Mogul x Robust x Planet JoSuper x Shotglass x Robust

Select Select ST Select

JoSuper x Mogul x Karsten B/R Troy x Supersire x Dolce McCutchen x Robust x Planet JoSuper x Mogul x Karsten B/R Mogul x Robust x Planet

ABS Genex ST ABS ST

Supersire x Beacon x Jango

t

10 primeros toros Canadienses por LPI

1

Nombre BENNER BARDO SILVERSTREAM PORTER

2 3 4 5 6 7 8 9 10

GPA-LPI 3491 3471

RONELEE MIDNIGHT DETOUR EDG RUBICON-ET HOLYLAND ELITE EXACTLY-ET

3437 3434 3426

SSI MONTROSS DUKE-ET WILRA HARVEST-ET STANTON ALLIGATOR-ET

3414 3360 3347

CIRCLE K MCCALL 918 GILLETTE CLEVELAND

3344 3317

CONF 13 12 7 9 10 8 14 15 9 13

ABS

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GENEALOGÍA Flame x Mogul x AltaBaxter Bombero x Mogul x Altaolta

CENTRO Semex Semex

Mogul x Robust x Planet Mogul x Robust x Planet Halogen x Mixer x Gerard

ST ST Select

Montross x Supersire x Snow Monterey x Numero Uno x Planet Kingboy x McCutchen x Observer

Select ABS Semex

Mayflower x Super x AltaBaxter Bombero x McCutchen x MOM

Select Semex

FERME JACOBS

TAMBIEN SE DESTACA EN EL RING DE VENTAS

Pierstein Cicero Time Out (MB-88), hija de Pineland Goldwyn Tidbit (EX91 3*). Marcó el valor máximo con 250 mil dólares. Adquirida por Randy Fraser, es considerada como favorita para la World Dairy Expo.

Luego del rotundo éxito logrado en las pistas durante el 2018, ganando los máximos premios en la WDE de Madison y en la RWF de Toronto, el equipo de Ferme Jacobs se propuso realizar una gran venta de ejemplares, crías y embriones de esas vacas ganadoras. Y el resultado fue extraordinario. Un promedio de C$ 12.900 para los más de 150 lotes vendidos con

tres ejemplares que superaron los 200 mil dólares, se lograron en la venta realizada el martes 13 de agosto. La lista de los tres mayores valores se completó con Jacobs Doorman Victoire, vendida en 200 mil dólares a Milksouce Genetics. Vaca 3 Años Senior para esta temporada, fue considerada como la vaca más grande jamás criada por Ferme Jacobs.

Idee Doorman Lysa fue vendida en 215 mil dólares a Duckett Holstein. Espectacular 3 Años Junior, hija de Doorman por Idee Winbrook Lynzi, recientemente Gran Campeón Hembra en la muestra de Rimouski.

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CONCURSO

En una muestra de grandes vacas

La Lilia

continuó en su camino triunfal Aprovechando que desde Villa María la hija de Rafaela se encuentra “on fire”, La Lilia se llevó su tercera escarapela consecutiva de Gran Campeón Hembra. En Rafaela se pudo ver una exposición de gran competencia gracias a las muy buenas vacas que tuvo el jurado, Víctor Sapino, para trabajar. La Luisa presentó a la Reservado Gran Campeón, a la 1ª Honorable Mención y a los conjuntos de Mejor Criador y Mejor Expositor. En machos también se presentó un imbatible: el hijo de Doorman de Beatriz que mostró su gran calidad y también fue máximo ganador. Atención a las vacas jóvenes de La Magdalena. 22 | nuestro holando

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uego de los dos días de trabajo, el jurado Víctor Sapino, tenía ante sí a un extraordinario grupo de vacas, las que consideraba eran las mejores representantes de la raza. Al fundamentar su veredicto sobre por qué se inclinó por la hija de Gold Chip de La Lilia para Gran Campeón Hembra dijo: “por el alto de su ubre, sus inserciones, tanto anteriores como posteriores y porque además presenta una muy buena textura; la profundidad de su cuerpo, su gran balance entre calidad y fortaleza lechera fueron determinantes para preferirla, al igual que sus extremidades anteriores como posteriores que se ven largas y abiertas”. El veredicto continuó con la designación como Reservado Gran Campeón Hembra de la Campeón Vaca 4 Años presentada por La Luisa. Esta hija de Doorman con madre Gold Chip fue definida como “de mucha capacidad, con un buen sistema mamario, fuerte, arriba del garrón y buenas in-


El equipo de La Lilia nuevamente festejó un gran campeonato

serciones”. La Honorable Mención, también de La Luisa, fue una hija de McCutchen ganadora de la división Vaca 5 Años. En machos, Beatriz de Barberis y Cavallero SA ocupó, una vez más, el máximo podio. Luego de ser considerado Campeón 2 Años Menor, fue Gran Campeón. Dándose una situación no común al ser premiado como Reservado de Gran Campeón, su hermano entero Junior Mayor, presentado por La Travesía, su criador. En Registro de Crías nuevamente la hija de Shadow de La Luisa fue consagrada Gran Campeón Hembra, haciendo que la Copa Challenger en disputa quedara definitivamente en la vitrina del establecimiento de Ataliva. Su Reservado Gran Campeón fue la Campeón Vaca Joven y Campeón Vaca 3 Años Junior, hija de 1st.Class, de La Luisa.

La Luisa presentó a la Gran campeón Hembra del RC. Una hija de Shadow

Las tres mejores hembras de la muestra de Rafaela 2019 Septiembre 2019

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CONCURSO

112º Expo Rural Rafaela y su región El jurado en la definición de la Campeón Hembra Junior

Autoridades de la Sociedad Rural y el jurado entregan las distinciones al Gran Campeón Macho

Venta

La Travesía SA se destacó al ser el criador del Gran Campeón Macho y de su Reservado

Las operaciones se llevaron a través de la Cooperativa Guillermo Lehmann y los valores alcanzados fueron: Vaquillonas preñadas: máximo $150.000, promedio $76.800. Vaquillonas en edad de servicio: máximo $36.500, promedio $34.700. Vaquillonas Intermedias y Terneras: máximo $30.500 promedio $22.100. Toros: máximo $250.000 promedio $175.000. 24 | nuestro holando

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Jurado: Víctor Sapino CATEGORIA EJEMPLAR EXPOSITOR TERNERO La Lilia Zenon Lustre King Boy Cab. y Tambos La Lilia SA JUNIOR MENOR Gajc Gitano Unix Hungara G. Miretti e Hij os RESERVADO Ricarm Saltarina Anchos Casino A. J. y M. Felissia JUNIOR MAYOR Shalom 65 Willians Doorman TE La Travesía SA RESERVADO La Lilia Beto Melody Beemer Cab. y Tambos La Lilia SA 2 AÑOS MENOR Shalom 54 Jim Doorman TE Barberis y Cavallero SA RESERVADO La Lilia Octavio Luna High Octane Cab. y Tambos La Lilia SA 2 AÑOS MAYOR Luida 504 Mossion 5 Atwood Cab. y Tambos La Lilia SA GRAN CAMPEON Shalom 54 Jim Doorman TE Barberis y Cavallero SA RESERVADO Shalom 65 Willians Doorman TE La Travesía SA MINI TERNERA Shalom 75 Candela Doc Beemer TE La Travesía SA RESERVADO Shalom 79 Milagros Doc Beemer TE La Travesía SA TERNERA JUVENIL Ninin Joanna Observer Gold Chip A. J. y M. Felissia RESERVADO Lulas 1486 Vicky Equity Gabriela Correnti TERNERA MENOR La Lilia Luna Llena Luster Solomon Cab. y Tambos La Lilia SA RESERVADO La Lilia Tulipa Lexood Solomon TE Cab. y Tambos La Lilia SA TERNERA INTERMEDIA Shalom 71 Sofía Doorman TE La Travesía SA TERNERA MAYOR Luyda 540 Ambar 378 Ranger Red Barberis y Cavallero SA RESERVADO Vigilancia Luisa Solomon 753 Barberis y Cavallero SA VAQUILLONA INTERMEDIA La Lilia Sharon Kristina Bourbon Cab. y Tambos La Lilia SA RESERVADO Ninin Connie II Shottle Monterey TE A. J. y M. Felissia VAQUILLONA MAYOR Ninin Saltarina Atwood Silver TE A. J. y M. Felissia RESERVADO Shalom 60 Pilar Doorman Sid TE La Travesía SA CAMPEON HEMBRA JUNIOR Luyda 540 Ambar 378 Ranger Red Barberis y Cavallero SA RESERVADO La Lilia Luna Llena Luster Solomon Cab. y Tambos La Lilia SA VACA 2 AÑOS JUNIOR Ninin Jackie Shottle Meridian TE A. J. y M. Felissia RESERVADO Vigilancia Lucia Dauntless Helmbold Hnos VACA 2 AÑOS SENIOR Gajc Carolita By way Cenicienta G. Miretti e Hij os SA RESERVADO Ninin Dee Gold By way TE A. J. y M. Felissia VACA 3 AÑOS JUNIOR La Lilia Desire Sueca Acme TE Cab. y Tambos La Lilia SA RESERVADO Ninin Ruby Reggie Halogen TE A. J. y M. Felissia VACA 3 AÑOS SENIOR Ninin Chanel Gold Doorman TE A. J. y M. Felissia RESERVADO Ninin Roxy Allen Doorman TE A. J. y M. Felissia CAMPEON VACA JOVEN Ninin Chanel Gold Doorman TE A. J. y M. Felissia RESERVADO La Lilia Desire Sueca Acme TE Cab. y Tambos La Lilia SA MEJOR UBRE JOVEN Ninin Chanel Gold Doorman TE A. J. y M. Felissia VACA 4 AÑOS Gajc Margot Doorman Niña G. Miretti e Hij os SA RESERVADO Luyda 458 Anyelan 375 Mogul G. Miretti e Hij os SA VACA 5 AÑOS Gajc Máxima McCutchen 1174 G. Miretti e Hij os SA RESERVADO Renacer Sulma Doorman Silver TE Barberis y Cavallero SA VACA ADULTA Gajc Narda Dusk Nigeria G. Miretti e Hij os SA RESERVADO Ninin Joelle Lou Shameless A. J. y M. Felissia VACA VITALICIA La Lilia Gloria Rafaela Gold Chip Cab. y Tambos La Lilia SA RESERVADO Gajc Gotita Atwood Gacela TE G. Miretti e Hij os SA GRAN CAMPEON HEMBRA La Lilia Gloria Rafaela Gold Chip Cab. y Tambos La Lilia SA RESERVADO Gajc Margot Doorman Niña G. Miretti e Hij os SA 3ER. MEJOR HEMBRA Gajc Máxima McCutchen 1174 G. Miretti e Hij os SA MEJOR UBRE La Lilia Gloria Rafaela Gold Chip Cab. y Tambos La Lilia SA MEJOR CRIADOR G. Miretti e Hij os SA MEJOR EXPOSITOR G. Miretti e Hij os SA


GANADORES DEL HOLANDO ARGENTINO GRAN CAMPEON MACHO CAMPEON 2 AÑOS MENOR

GRAN CAMPEON HEMBRA CAMPEON VACA VITALICIA MEJOR UBRE

Shalom 54 Jim Doorman TE

La Lilia Gloria Rafaela Gold Chip

Criador: La Travesía SA. Expositor: Barberis y Cavallero SA. Beatriz

Criador y expositor: Tambos y Cabaña La Lilia SA

RDO. GRAN CAMPEON HEMBRA CAMPEON VACA 4 AÑOS

MENCION DE HONOR CAMPEON VACA 5 AÑOS Gajc Maxima McCutchen 1174

Gajc Margot Doorman Niña

Criador y expositor: Guillermo Miretti e Hijos

Criador y expositor: Guillermo Miretti e Hijos

RDO. CAMPEON VACA JOVEN CAMPEON VACA 3 AÑOS JUNIOR

CAMPEON HEMBRA JUNIOR CAMPEON TERNERA MAYOR

Criador y expositor: Tambos y Cabña La Lilia SA

Criador: San José de Poblet SRL. Expositor: Barberis y Cavallero SA

Luyda 540 Ambar 378 Rager- Red

La Lilia Desire Sueca Acme TEI

CONJUNTO MEJOR CRIADOR Y MEJOR EXPOSITOR Criador y expositor: Guillermo Miretti e Hijos

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Ganadores de la primera categoría.

Ganadores de la segunda categoría.

De la tercera categoría el jurado sacó a la Gran Campeón.

El establecimiento Luhab fue preferido como máximo ganador.

Resultado del 3er Concurso de Vacas a Campo Este concurso organizado por la entidad de Control Lechero local, del que participaron 17 establecimientos y conto como jurado con el M. V. Germán Fux, fue ganado por un ejemplar presentado por Luhab de la categoría de 4 y 5 partos.

E

n esta oportunidad el jurado recorrió los establecimientos VMS del INTA Rafaela, La Perla, el tambo de la Estación Experimental del INTA, Luhab, Mi Rincón, Don Carlos, Santa Catalina, El Chalecito, El Confín, Elvide, El César, El Romeo, La Julieta, El Ombú, El Galito, El Carmen y Los Paraísos. En el momento de dar a conocer su veredicto el M. V. Germán Fux explicó los criterios de selección y dio detalles de los animales que fueron los ganadores. Categoría de un parto: 1er premio, RP 3625 de El Romeo de Roberto Pairetti, 2º RP 1890 de Mapero SA, 3º RP 2328 de El Ombú. Categoría de 2 y 3 partos: 1er premio RP 3311 de El Romeo, 2º RP 20856 de La Julieta, 3º RP 6653 del INTA. Categoría de 4 y 5 partos: 1er premio RP 2607 de Luhab, 2º RP 2680 de El Galito, 3º RP 6275 de Mi Rincón. Categoría de más de 6 partos: 1er. premio RP 823 de El Carmen, 2º RP 3837 de Santa Catalina, 3º RP 17149 de Santa Catalina. En el momento de dar a conocer los premios más importantes, el jurado expresó que en el RP 2607 de Luhab encontró “una

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fácil ganadora, una vaca distinta, de mucha clase, estilo y bien unida en sus partes” por lo que le correspondió la escarapela de Gran Campeona. En segundo lugar fue seleccionado el P 3311 de El Romeo de Roberto Pairetti, “pues sin ser muy refinada en el tren delantero, es una vaca mediana, de gran fortaleza lechera y posee un gran sistema mamario”. El tercer lugar se premió al RP 3625, del mismo expositor, “una vaca fuerte, con excelente sistema mamario a pesar de ser de primer parto”. El premio Mejor Conjunto (formado por cuatro vacas) fue para el grupo de Santa Catalina de Suc. de Nemesio Alassia por “demostrar un criterio de selección y una uniformidad en el rodeo”. El segundo lugar fue para el grupo de El Chalecito. Finalmente el jurado Germáx Fux quiso resaltar la calidad de los trabajadores de tambo, destacando el “sentimiento encontrado en los tamberos de dos establecimientos”. En el César de Ataliva y en el grupo familiar de El Chalecito. “Ellos mostraron, apenas llegamos en la visita, tratar bien a sus vacas, vacas a las cuales uno podía acercarse y tocarlas demostrando una gran mansedumbre y un muy trato hacia ellas”. nh


4,44 KILOS DE PROTEINA EN 48 HORAS Lo produjo la ganadora del Concurso de Vacas Lecheras

L

os días 21 y 22 de agosto se realizó la edición 99 de este tradicional concurso, único en el país por su continuidad ininterrumpida. En esta oportunidad participaron vacas de La Luisa de Guillermo Miretti e Hijos y de La Travesía SA. Resultó ganador un ejemplar de la tercera categoría de Cabaña La Luisa, hija de Ms Burns x Roy, con una producción total, en 48 horas, de 120,430 KL 4,478 KGB, 3,72%GB, 4,443 KP, 3,69%P y un total de 597,163 puntos. De esta manera La Luisa obtuvo este premio en cuatro de los últimos 5 años. En segundo lugar, como Reservado, se colocó una hija de Beacon de La Travesía SA con 134.930 KL, 4,045 KGB, 3,00%GB, 3,580 KP, 2,65%P (48 horas) y un total de 568,564 puntos. El Tercer Mejor Puntaje fue para otro ejemplar de La Luisa con 128,820 KL, 4,221 KGB 3,28%GB, 3,620 KP 2,81%P 563,189 puntos. El próximo año se celebrará el concurso 100 marcando un hecho inédito en este tipo de competencia. nh

Los equipos de los dos establecimientos que compitieron, el presidente de la Sociedad Rural de Rafaela e integrantes del control lechero oficial que hicieron posible que este año se cumpla con esta tradición.

El ordeñador de La Travesía cumpliendo con su labor.

Los responsables a campo de la Entidad de Control Lechero de Rafaela y los ganadores.

Luego de finalizada la competencia los propietarios de La Luisa y La Travesía.

José Bravo, de La Luisa, recibió la distinción de Mejor ordeñador.

Hija de Mr Burns con madre Roy de La Luisa fue la vaca ganadora.

Germán Fux recibe la distinción de La Travesía.

Guillermo Miretti y José Bravo en la entrega de premios.

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EL HOLANDO EN POSTALES RAFAELINAS La 112a Expo Rafaela fue un excelente marco para que el Holando Argentino se luciera como siempre sucede en esta tradicional pista. Es que el ring de la Sociedad Rural de Rafaela es uno de los mejores lugares para que los animales luzcan toda su calidad, toda su potencia. El contraste del verde del cĂŠsped con el blanco y negro del Holando permite que la raza exprese toda su calidad. Estas postales son solo un ejemplo de ello.

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MANEJO

La importancia de gestionar bien el día a día de sus vacas En este artículo veremos lo que es el time budget de las vacas lecheras, es decir, cuál es la distribución normal de su tiempo, qué parámetros pueden alterarlo, cómo afectan a su bienestar, y, por último, cómo puede contribuir las tecnologías para detectar y corregir anomalías.

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C

omo cualquiera de nosotros, las vacas se levantan cada nuevo día con 24 horas por delante, que invertirán en distintas actividades y comportamientos. A la distribución de esas conductas en las 24 horas del día, se la llama, en inglés, time budget, lo que vendría a significar “análisis diario de tiempo”. Conocer a qué dedican las vacas lecheras el tiempo (su time budget) es muy importante porque tiene un gran impacto sobre su producción y su bienestar. El time budget puede estar influenciado por factores externos como por ejemplo el manejo, las instalaciones o el fotoperiodo, pero también puede alterarse por causas internas, como su estado de salud.

¿Cómo pasa una vaca su día a día? Las vacas pasan una parte importante del día comiendo, bebiendo, descansando, interactuando socialmente y rumiando. Además, hay actividades que ellas no escogen y que condicionan la distribución del resto de sus tareas, por ejemplo el ordeño, procedimientos veterinarios, acceso o no a pasturas, etc. Los animales adaptan su time Budget al ambiente específico en el que están, sin que esto tenga que conllevar necesariamente una disminución en su bienestar; pero si los comportamientos que son prioritarios para los animales se ven comprometidos constantemente, las consecuencias van a ser negativas, es decir, si las vacas tienen un tiempo limitado para hacer lo que quieren, dedicarán el tiempo a aquello que más importante sea para ellas. Una distribución típica del time budget para una vaca en lactación sería la que se refleja en la tabla 1 y la figura 1. Por tanto, es esencial conocer el time budget de sus vacas, especialmente el de los animales de alto rendimiento, donde existe una competencia por el tiempo que dedican a las diferentes actividades. Esto quiere decir que si una actividad conlleva más tiempo de lo debido (por ejemplo, un ordeño de larga duración), el tiempo, que en principio emplearían en otra actividad, se reducirá (por ejemplo, el dedicado a la alimentación y al descanso) lo que puede repercutir negativamente en la producción y rentabilidad de la granja.

El parámetro más importante: el tiempo de descanso Las vacas deben descansar entre 12 y 14 horas diarias. Diversos estudios han demostrado que es una actividad prioritaria para ellas, mucho más importante que comer o tener contacto social; es decir, pueden reducir voluntariamente el tiempo que dedican a alimentarse si no se cumplen sus tiempos de descanso, lo que afecta además a la eficiencia de conversión (L de leche/ kg MS) y a la producción de leche (L/día). Una vaca tumbada tiene más probabilidad de rumiar y producir saliva que una que está de pie, lo que reduce el riesgo de acidosis ruminal. Además, incrementan el flu-

Tabla 1. Actividades típicas de una vaca lechera en un día

Actividad

Tiempo dedicado

Comer 3-5 h (9-14 comidas/ día) Beber

30 min

Interacciones sociales

2-3 h

Descansar/estar tumbadas Rumiar

12-14 h 7-10 h (se combina con el resto de las actividades)

Otros (debidos al manejo, como el ordeño)

2,5-3,5 h

Ingesta de alimento

Interacciones humano-animal Interacciones sociales

Toma de agua

Actividad diaria óptima de la vaca

Rumia Superposición con el tiempo social y el tiempo de descanso

Descanso

Figura 1. Time budget de 24 h en una vaca lechera típica (infografía del Proyecto 4D4F)

jo sanguíneo a través de la arteria pudenda externa alrededor del 24-28 %. Esto mejora la función de la ubre y la producción de leche; se ha llegado a registrar que, por cada hora adicional de descanso, la producción de leche aumenta 1,5 L/día. Cuando una vaca está demasiado tiempo de pie, la presión dentro de la pezuña aumenta produciendo hipoxia (reducción del suministro de oxígeno) e isquemia (flujo de sangre reducido), lo que incrementa el riesgo de cojeras. Una disminución del tiempo total de descanso afecta al sueño que, a su vez, puede alterar el sistema endocrino, lo que aumenta el gasto energético y perjudica la función inmune. Además, la competencia por un lugar de descanso cómodo puede conllevar conflictos sociales entre las vacas y un incremento del estrés crónico. El tiempo de descanso, de igual modo que el time budget, variará en función de factores que veremos a continuación, pero también variará de forma individual según cada animal. Así pues, lo interesante es monitorizar el rebaño con tal Septiembre 2019

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MANEJO

de ser capaces de detectar desviaciones del rebaño o bien de determinadas vacas debido a problemas concretos. El objetivo es lograr una media en el rebaño de alrededor de unas 10-12 horas de tiempo de reposo al día.

SE HA LLEGADO A REGISTRAR QUE, POR CADA HORA ADICIONAL DE DESCANSO, LA PRODUCCIÓN DE LECHE AUMENTA 1,5 L/DÍA Factores que pueden alterar el TIME BUDGET Existe una gran cantidad de factores de manejo que pueden afectar el time budget e influir negativamente en el tiempo de descanso de los animales. Todos pueden ser factores de estrés en potencia que si se mantienen en el tiempo, pueden comprometer el sistema inmune y, dado el caso, los animales serán más susceptibles a contraer enfermedades. Los más importantes son los siguientes: 1) Tiempo de ordeño prolongado: Este es uno de los factores más comunes y puede afectar sistemáticamente a todos los ordeños o bien solo a aquellos en los que se den ciertas circunstancias. En el primer caso se asocia con un mal diseño de las instalaciones: por ejemplo, que la sala de ordeño esté muy lejos de algunos corrales, que las vacas tengan acceso a potreros alejados del establo/ sala de ordeño, etc. El segundo caso suele responder a variaciones en la mano de obra, por ejemplo, ordeños más lentos los fines de semana o en distintos turnos, dependiendo de los trabajadores, aunque también puede ocurrir por problemas en el equipo de ordeño. Para controlar estas situaciones y detectar posibles alteraciones se consideran muy útiles los programas de control de ordeño, que generan gráficos sobre el proceso de ordeño e informan sobre el tiempo total de ordeño entre otros parámetros.

Es esencial conocer el time budget de sus vacas, especialmente el de los animales de alto rendimiento, donde existe una competencia por el tiempo que dedican a las diferentes actividades.

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2) Alta densidad animal: las vacas son animales sociales, pero compiten por el acceso a los recursos. Esta competencia se observa en la mayoría de los tambos, ya que el costo de las instalaciones limita la cantidad de espacio disponible y el número de recursos (echaderos, plazas en el comedero, dimensión de bebedero o acceso al cepillo). En caso de hacinamiento, las vacas reducen el tiempo que están tumbadas en las zonas de descanso, mientras que aumentan el tiempo que pasan en los pasillos. Si cuando quieren comer no hay espacio en los comederos, los animales tendrán que esperar y cuando tengan acceso al alimento, comerán más rápido y en más cantidad, lo que aumenta el riesgo de acidosis ruminal. Todo esto va acompañado de un incremento en la cantidad de peleas entre los animales para conseguir acceso a los recursos; normalmente, las vacas subordinadas serán las más afectadas, por lo que se recomienda que la densidad no sobrepase el 120%, para atender especialmente a este grupo. 3) Estrés térmico: las temperaturas extremas afectan negativamente a las vacas lecheras y a su producción. Cuando se produce estrés por calor, las vacas pasan menos tiempo tumbadas y aumentan el tiempo que permanecen de pie, ya sea en los pasillos donde hay más corrientes de aire o bebiendo agua. Además, bajo estas condiciones ambientales disminuyen la ingesta de alimento. La jerarquía social también juega un papel en los efectos nocivos del estrés térmico, particularmente cuando el acceso a los recursos como la sombra o los lugares más frescos es restringido. 4) Diseño de las instalaciones: cuando un productor construye las instalaciones intenta minimizar su costo y los impactos negativos en el medio ambiente, a la vez que busca maximizar la producción de leche, optimizar la eficiencia reproductiva y mantener la salud de sus animales. Ya hemos visto cómo afecta la densidad al bienestar animal, pero también es importante el tipo de suelo, ya que, si un pavimento es resbaladizo, los animales lo evitarán, limitando las interacciones sociales o el acceso a recursos. Un mal diseño de los pasillos podría causar cuellos de botella y las vacas dedicarán el tiempo de descanso o el de alimentación a esperar a que se deshaga el atasco que hay antes de entrar al robot de ordeño, por ejemplo. El tipo de cama también puede hacer variar el tiempo que destinan al descanso dependiendo de la comodidad del material utilizado. 5) Tiempo excesivo de manejo: cualquier manejo que conlleve un tiempo excesivo puede perjudicar el time budget de los animales, que verán reducido el tiempo que puedan dedicar a las actividades anteriormente mencionadas, por ejemplo vacas que tienen que desplazarse largas distancias hasta la sala de ordeño, animales inmovilizados demasiado tiempo en las cornadizas u otros procedimientos que se prolongan excesivamente.


¿Cómo puedo detectar estos problemas en mi tambo? Hay gran cantidad de factores que pueden afectar el time budget de los animales. ¡Casi todo puede afectarles para bien o para mal! Es normal que existan pequeñas variaciones entre días y entre individuos. Lo importante es saber detectar desviaciones de la normalidad e identificar qué cosas están afectando realmente a los animales a largo plazo y de un modo negativo, así como a la eficiencia técnica del rebaño. Para lograr este objetivo se necesitan fundamentalmente dos cosas: 1) conocimiento de las conductas normales de los animales y 2) observación y análisis de los datos. Solo si conoce cómo gestionan el tiempo las vacas habitualmente, usted será capaz de identificar anomalías y responder rápidamente a cualquier alteración. La gran ventaja de hoy en día es que se puede obtener información objetiva mediante un gran número de tecnologías de precisión, como trataremos a continuación. Una vez que se describa el time budget normal de cada animal, aquellas vacas que no estén dentro de esta normalidad pueden crear alarma. Por ejemplo, las vacas en el inicio de un ataque de mastitis descansan y comen menos, aunque existen grandes variaciones en el análisis descriptivo de las actividades por separado, pero al modelizar se ha observado una desviación del tiempo de descanso justo antes de la aparición de la enfermedad. En los terneros se ha trabajado con la detección de aumentos en la frecuencia de la tos, por su valor en la detección precoz de problemas respiratorios. También se puede monitorizar el tiempo de rumia, lo que es esencial para

prevenir riesgo de cetosis subclínica después del parto o situaciones de acidosis subclínica (ya sea con sensores de rumia en los collares o bien con bolos ruminales). Si, además, se tienen en cuenta los ciclos circadianos junto con la actividad de la vaca, puede llegar a predecirse el inicio de un problema con un día o dos de antelación. Incluso se han llegado a registrar anomalías hasta cuatro días antes del episodio El papel de las nuevas tecnologías en el control del TIME BUDGET Antes ya hemos comentado la importancia de obtener información del ordeño de forma automatizada para detectar posibles variaciones y mejorar la eficiencia de trabajo en la granja, pero hay otras tecnologías que nos pueden ayudar a dibujar el time budget de nuestras vacas: los sensores de actividad. Este tipo de sensores son los comúnmente llamados “podómetros” para vacas, que se empezaron a utilizar hace años con el objetivo de mejorar la detección de celos y por tanto los valores reproductivos. Hoy en día los “podómetros” son mucho más que eso, pues utilizan unos sensores llamados acelerómetros. Estos sensores detectan la velocidad y la dirección de cualquier movimiento en los tres ejes espaciales (figura 2). De este modo la información que se obtiene es mucho más completa y, gracias a complejos algoritmos de análisis, los programas de gesConocer a qué dedican las vacas lecheras el tiempo (su time budget) es muy importante porque tiene un gran impacto sobre su producción y su bienestar.

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tión pueden indicarnos no sólo la actividad de los animales, sino también el tiempo que han pasado durmiendo, comiendo, bebiendo o rumiando y, por lo tanto, nos informan del time budget de cada animal que los lleva.

Figura 2.

Toda esta información combinada nos ayuda a detectar lo que es “normal en mi tambo” y aquello que son anomalías. El tiempo que los animales pasan comiendo y bebiendo se relaciona con el rendimiento lechero y su salud; ya hemos visto la importancia de conocer y asegurar que se cumplen los tiempos de descanso y rumia.

LOS SENSORES COLOCADOS EN EL CUELLO NOS DAN MÁS INFORMACIÓN SOBRE EL COMPORTAMIENTO ALIMENTICIO, MIENTRAS QUE EN LAS PATAS AYUDAN A MONITOREAR CON MAYOR PRECISIÓN EL TIEMPO QUE LOS ANIMALES CAMINAN, ESTÁN DE PIE O TUMBADOS Además, hoy en día podemos escoger dónde ponemos estos sensores: en las patas, en el cuello o en las orejas. Dependiendo de la marca comercial y su localización en el animal, los dispositivos incorporarán otros sensores para monitorizar mejor otras características (por ejemplo, puede combinarse un acelerómetro que esté en un collar con un micrófono para mejorar la monitorización de la rumia). En general, los sensores colocados en el cuello nos dan más información sobre el comportamiento alimenticio, mientras que los sensores en las patas ayudan a monitorear con mayor precisión el tiempo que los animales caminan, están de pie o tumbados. De todos modos, también dependerá del software y de cómo este interprete los datos procedentes de los sensores. Para obtener más información sobre qué sensores existen actualmente para identificar toda esta información y qué diferencias hay entre ellos, recomendamos acceder a la página web del Proyecto 4D4F (Data Driven

Figura 3. Mapa interactivo del almacén de tecnologías del Proyecto 4D4F

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Tabla 2. Detalle de la información disponible sobre sensores que sirven para localizar a los animales en tiempo real

Nomb. del sensor Fabr.

Col

Cow Positioning

Cuello 1m

CowView

Find my Cow

Smartbow

Nedap

GEA

CowManager

Exactitud (+/-) Ran. de antena

Cuello 0,5m

Oreja NA

Smartbow GmbH Oreja 1,21 m

Dairy Decisions for Farmers, http://www.4d4f.eu/). Este proyecto es una red temática que pretende ayudar a compartir información y buenas prácticas en el uso de sensores y tecnologías en la producción lechera. Consideramos especialmente útil el “Almacén de tecnologías” (Technology Warehouse), al que se puede acceder desde la web http:// www.4d4f.eu/content/technology-warehouse. Se puede ver la información mediante un mapa interactivo en forma de vaca (figura 3, tabla 2) o bien en formato Excel. En él se ha hecho una recopilación de las tecnologías comerciales disponibles, que se han clasificado en los 12 grupos de interés del proyecto (nutrición, reproducción, salud de ubre, actividad y comportamiento, etc.). Cada día hay más tecnologías que podemos usar para monitorizar el time budget de los animales y que pueden ser de gran utilidad para detectar de forma precoz alteraciones en su salud y en su bienestar. La gran ventaja que tenemos hoy en día es que muchas granjas ya están utilizando algún tipo de sensores de actividad (los “podómetros”) para controlar el celo y la reproducción; esto es esencial, porque la tecnología y la información ya están en la granja. Solo hay que prestarle atención. Lo mejor es adelantarse a los acontecimientos y no esperar a que algo suceda, sino prevenirlo. Si tiene datos de la actividad de los animales, la rumia o el tiempo de descanso, puede usar esa información diariamente para buscar los animales que estén en los extremos y reaccionar ante los problemas. Rumias de poca duración, disminución en el tiempo de alimentación o tiempos de descanso reducidos (o aumentados), toda la información que pueda recopilar puede ser de utilidad para detectar problemas y supervisar a sus animales. Cada vez existen granjas más grandes y modernizadas y, aunque eso suponga no interactuar directamente con todas las vacas, no excluye que se pueda monitorizar de forma correcta su comportamiento y optimizar su salud y bienestar. Implicaciones Las actividades que realizan los animales y el tiempo dedicado a ellas tienen un valor diagnóstico. En cada vaca la aplicación de tecnologías permite detectar anomalías relacionadas con su estatus (estro, mastitis, estrés…) y, por lo tanto, ajustar el manejo para mantener su bienestar. El tiempo que los animales pasan descansando y el tiempo de rumia merecen especial atención con tal de detectar

Durac. Batería

Balizas cada15-20m <10 años

300 m

Un par de metros

300 m

7 años

<10 años

Alm. de datos No

Período limitado

No

2-3 años (intercam) Posible

El tiempo que los animales pasan comiendo y bebiendo se relaciona con el rendimiento lechero y su salud.

de forma temprana problemas de salud y bienestar, pero también es importante prestar más atención al time budget en el rebaño debido a su impacto directo en el rendimiento técnico de la granja. nh REFERENCIAS Grant R, 2009. Stocking Density and Time Budgets. Western Dairy Management Conference, March 11-13 Reno, NV. Lindgren E, 2009. Validation of rumination measurement equipment and the role of rumination in dairy cow time budgets. Master Thesis, Swedish University of Agricultural Sciences. Uppsala. Schütz KE, Clark KV, Cox NR, Matthews LR and Tucker CB, 2010. Responses to shortterm exposure to simulated rain and wind by dairy cattle: time budgets, shelter use, body temperature and feed intake. Anim. Welf. 19: 375-383. Xercavins A, 2017. Best Practice Guide on Activity and Behaviour. 4D4F Project website: http://4d4f.eu/ Walker SL, Smith RF, Routly JE, Jones DN, Morris MJ, and Dobson H, 2008. Lameness, activity time -budgets, and estrus expression in dairy cattle. Journal of Dairy Science 91, 4552–4559.

Autores: Arancha Varvaró, Subprograma de Bienestar Animal, IRTA, Girona, Aida Xercavins, Subprograma de Bienestar Animal, IRTA, Girona , Isabel Blanco Penedo, Departamento de Rumiantes y Epidemiología Veterinaria. Universidad Sueca de Ciencias Agrarias, Suecia Septiembre 2019

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ACHA

INFORMA CONVOCATORIA

ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA Señor Asociado: Tenemos el agrado de dirigirnos a Usted a fin de informarle que la ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA anual, tendrá lugar en nuestra sede social, Laprida 1818 de la ciudad de Buenos Aires, el Lunes 7 de Octubre de 2019 a las 9.30 hs. para tratar el siguiente

ORDEN DEL DÍA

1) Consideración de la Memoria, Balance General y Cuenta de Gastos y Recursos correspondiente al 75° Ejercicio Económico finalizado al 30-06-19. 2) Socios a dar de baja. 3) Capitalización de los resultados. 4) Designación de Directores Titulares y Suplentes por cada Delegación Regional integrante del Consejo 5) Elección de tres socios para integrar la Comisión Revisora de Cuentas. 6) Elección de tres socios para integrar el Tribunal de Honor. 7) Designación de 2 (dos) socios para firmar el acta de Asamblea juntamente con el presidente y el secretario.

Sin otro particular y esperando contar con su presencia, lo saludamos muy atentamente

COMITÉ EJECUTIVO

Congreso Holstein de las Américas Entre los días 14 y 18 de agosto se celebró el XV Congreso Holstein de las Américas, en la ciudad de Curitiba, Brasil. Asistieron a los distintos talleres numerosa cantidad de criadores, productores y técnicos en buscan conocimiento de las nuevas tecnologías, los avances genéticos y el manejo productivo de la raza que más produce leche en el mundo. En representación de Jurados Argentinos asistieron los Señores Javier Cassineri y Víctor Sapino, quienes participaron del taller de Juzgamiento compartiendo criterios y visiones y puesta en común de visiones en las visitas a campo. En el Simposio del Congreso, en el que se planteó como tema central la sucesión familiar, participaron Lic. Alejandra Achur y Lic. Marcela Evans, integrantes de la Consultora Argentina Tambo en Equipo, quienes hace ya varios años, vienen a acompañando a productores y su grupo de colaboradores a transformarse en verdaderos equipos de trabajo compartiendo su experiencia en la temática familiar. “En este recorrido nos hemos encontrado con empresas familiares que estaban transitando el ingreso de nuevas generaciones a su conducción, dándose inicio a un proceso que impactaba en forma directa en el equipo de colaboradores. Fue así que a nuestro Programa “De Grupo a Equipo” se sumó un nuevo Programa “De Familia a Empresa Familiar”, entendiendo que la organización del equipo de conducción mandos medios/al-

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tos, es clave para la constitución y buen funcionamiento de un equipo de trabajo. En su presentación plasmaron muy gráficamente todas estas cuestiones familiares que son inherentes al trabajo en equipo, “muchas de las buenas prácticas que nos pueden ayudar a avanzar como empresa familiar coinciden con los aprendizajes de un trabajo en equipo”. Algunas de ellas:

• •

Dar espacio a las emociones y abordar conflictos y miedos. Poder elegir ser o no ser parte activa de la empresa o equipo sin que esto dañe los vínculos familiares. • Planificar con tiempo. Crear estrategias y tener un Plan de Acción • Toma de decisiones en base al consenso. • Una comunicación abierta para lograr entendimiento. • Delegar, Confiar. • Definir roles y funciones de acuerdo a las habilidades e intereses de cada uno de los miembros de la familia/equipo. Plan de carrera y capacitación. • Reuniones de equipo sistemáticas y efectivas. “El tránsito por este proceso será singular para cada empresa y para cada familia. La meta final se orienta a lograr que tanto la continuidad y rentabilidad de la empresa como la armonía de los vínculos familiares marchen en una misma dirección y se fortalezcan mutuamente”.


EXPOSICIONES 2019 Proyecto Cuota Hilton 2019-2020 Cómo se adelantara en la última Edición de Nuestro Holando, ACHA con su Proyecto Conjunto a la firma Urien Loza, se presentó al llamado a Concurso de Distribución de Cuota para el Período 2019-2020, por medio de la Resolución 308/2019 del MINISTERIO DE PRODUCCIÓN Y TRABAJO se le han asignado 40,24 TN para ser exportadas a la Unión Europea con cortes de novillos Holando Argentino. Esto equivale a algo más del doble de toneladas realizadas en el ejercicio anterior, si bien es un importante desafío consideramos que por el potencial productivo de la raza, los productores asociados al grupo, y gracias a las políticas actuales que promueven la exportación podrán ser logradas en tiempo y forma. A la fecha del presente informe se llevan comercializadas 2,23 Toneladas, las mismas fueron colocadas en Holanda y Alemania, destinos donde los cortes Holando comercializados, los bifes, el cuadril y el lomo, cuentan con una gran aceptación y demanda por sus reconocidas cualidades organolépticas, óptimo tenor graso y su terneza.

Convocatoria a Productores: Junto al Departamento de Hcienda de Urien Loza, nos encontramos trabajando en la planificación de las faenas en los próximos meses, ACHA convoca a todo productor de Novillo Holando pesado, tambero o invernador, a formar parte del Grupo y de esta manera poder obtener los beneficios que le permita valorar su hacienda. Todo productor interesado puede ponerse en contacto con el Dto. de Carne de ACHA: carne@acha.org.ar Tel 11-4805-7323 Whatsapp 11-51104298.

Carne Holando Alternativas Comerciales Entendiendo que la producción de carne en los tambos es una actividad a veces relegada pero que bien manejada al productor le puede generar importantes beneficios en su rentabilidad desde ACHA estamos trabajando en alianzas estratégicas para poder ofrecer a los socios alternativas comerciales que le ayuden a valorar su hacienda, entre estas: Para la Vaca de Rechazo ofrecerle una alternativa junto a Urien Loza poder comercializar sus vacas gordas con destino a China. Para las categorías Novillitos y Novillos de Feedlot, vaca de descarte, destinadas a Mercado, junto a Sáenz Valiente Bullrich & Cía, ponemos a disposición un canal seguoro donde valorizará su hacienda. Lotes de Terneros de Invernada, podemos relacionarlos con invernadores demandantes de esta categoría. Todo productor interesado puede contactarse a: carne@acha.org.ar / Tel 11-4805-7323 Whatsapp 11-51104298.

MUNICIPALIDAD DE ALICIA 12 y 13 DE SEPTIEMBRE SOCIEDAD RURAL DE BOLIVAR 14 DE SEPTIEMBRE FI NA CO – SAN VICENTE 13 al 15 DE SEPTIEMBRE

SOCIEDAD RURAL DE BRANDSEN 18 AL 20 DE OCTUBRE SOCIEDAD RURAL DE TRENQUE LAUQUEN 1 AL 3 DE NOVIEMBRE Competencias a Campo

MIL MORTEROS 26 al 28 DE SEPTIEMBRE SOCIEDAD RURAL DE SAN FRANCISCO 4 AL 6 DE OCTUBRE

CORONEL SUAREZ 13 DE NOVIEMBRE SOCIEDAD RURAL DE TRENQUE LAUQUEN 18 AL 20 DE NOVIEMBRE

Nota: solicitamos a las Entidades Organizadoras nos informen sobre la fecha programada de la exposición a los fines de incluirla en el calendario oficial y trabajar formalmente en designación de jurados, promoción, etc.

CONTROL LECHERO OFICIAL Reunión Consejo Asesor

El día Lunes 16 de Septiembre en el Microcine de la Secretaría de Agroindustria de la Nación se reunirá a el Consejo Asesor de Control Lechero Oficial según lo estipulado en el Reglamento de Control Lechero, todo de acuerdo al Decreto 688/81 del Poder Ejecutivo Nacional. Desde ACHA nos encontramos a disposición de los productores ante toda inquietud o necesidad para ser planteada en la misma, agradecemos nos la hagan llegar por medio de: info@acha.org.ar o teléfono 011-4805-7323

Fallecimiento

Eduardo Zamarripa Acompañamos a nuestro amigo Antonio Zamarripa y a su familia en este tiste momento, pedimos una Oración por Eduardo a quien también recordaremos como una gran persona, de mucha capacidad y generosidad, un afectuoso saludo nuestros mayores deseos de paz a toda la familia. Asociación Criadores de Holando Argentino Septiembre 2019

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ACHA

INFORMA

Jurados nacionales en exposiciones internacionales Canchi, Perú

Azangaro, Perú:

Invitado por la Gobernación de la Provincia de Canchi, región de Cusco, Perú el Sr. Fernando Von Neufforge participó como Juez principal de las Razas Lecheras en La 45ª Edición de la Exposición El Señor de Pampacucho, que se llevo a cabo en la ciudad de Sicuani.

XL FERIA NACIONAL, AGROPECUARIA, AGROINDUSTRIAL Y ARTESANAL denominado FEAGRO 2019, certamen ferial que se lleva en la capital de la provincia de Azangaro, departamento de Puno, país Perú, los días 8 y 9 de Agosto, la referida feria es de trascendencia nacional y una de las más importantes del sur del Perú.

Juzgamiento FEAGRO AZANGARO 2019

La jura se realizó los días 10 y 11 de Agosto, con una importante cantidad de animales 348 Hembras Pardo Suizo y 106 De la Raza Holando. Quiero resaltar el entusiasmo y la pasión de los Expositores, y particularmente a los criadores que producen Leche a una altura de 4000 metros sobre el Nivel del Mar. En lo personal agradecer al comisario general de la Muestra Doctor Wilmer Castro y Al Dr Carlos Cardenas por la Invitación. En la Raza Holando la Gran Campeona surgió de la Categoría 4 años y resultó también la mejor Ubre de la Exposición, en cuanto al Pardo Suizo la Gran Campeona fue una Vaca de 3 años con 2 partos que además había obtenido el campeonato Intermedio. Como último detalle también quiero hacer una mención especial al nivel de animales jóvenes que era realmente excelente lo que indica El Progreso Genético, Para cerrar la Nota quiero hacer un Profundo Agradecimiento a la Comisión de Jurado y el Comité Ejecutivo por el nombramiento para representar a la asociación en el Extranjero. Fernando Von Neufforge.

Se realizo a comienzos de Agosto la exposición con casi 400 ejemplares vacunos, en su totalidad de la raza Pardo Suizo pertenecientes a 34 expositores. Ya es usual la presencia de jurados Argentinos en estas tierras, los cuales son muy apreciados. En esta oportunidad el juzgamiento estuvo a cargo del Ing. Agr. Juan José Ysrraelit. Azángaro es una localidad al sur de Perú en el departamento de Puno, cerca del lago Titicaca y de la ciudad de La Paz (Bolivia) a más de 3900 metros de altitud y con más de 400 años de su fundación. La población es mayormente rural y se dedican a la explotación lechera con alrededor de 18 vacas promedio, crían además ovejas. La alimentación se realiza con granos provenientes de otras zonas y el forraje es principalmente heno de avena y alfalfas grupo 4. Ya que en el invierno no llueve desde abril a octubre. El juzgamiento se realizó en dos jornadas el jueves los animales puros por cruza y el viernes 9 los puros de pedigree. Categorías de muchos animales como hace años no se ven en Argentina con mucho público presente. Juan José Ysrraelit

Agradecimientos Palermo 2019 Palermo 2019 fue un gran encuentro de toda la lechería, desde la Asociación Criadores de Holando Argentino felicitamos y agradecemos a todas las Cabañas Expositoras, criadores, personal, preparadores, y todos los que hicieron que en este Palermo se volviera a vivir el Holando con toda la pasión!! Cabaña y Tambos La Lilia, San José de Poblet, El Solaz, Cabaña La Elisa, S y C Tambos, Cabaña La Luisa, Barberis y Cavallero, Reproductores y Agramin, nuestras más sinceraras felicidades!!!

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Un especial reconocimiento a la firma Saenz Valiente & Bullrich por sus propuestas de remates donde salió a la venta lo mejor de la raza, y el apoyo permanente a ACHA. Todo esto fue posible gracias a la Sociedad Rural Argentina, y La Rural SA, La Serenísima, Delaval y su distribuidor Meske Tambos, Allflex, Jaureguilorda, Sancor Seguros, Vacalin, Migue Quesos, Vinoteca Paladares, Semex, Ciale, Produgene y Reproductores. ACHA.


La utilización de la mejor tecnología Un nuevo desafío para continuar informando de la edición 678 de julio de 2018, NUESTRO HOLANDO, • Alapartir revista de los criadores, deja de publicarse en papel, como tradicionalmente lo venía haciendo desde su fundación, en 1956, para ser editada exclusivamente en forma digital.

sus lectores, en lugar de recibirla en • Consecuentemente su dirección postal, ahora recibirán, en su casilla de correo

electrónico, el correspondiente link para poder hojearla, leerla como habitualmente lo hacían y poder coleccionarla en un archivo.

significa que la revista continuará siendo distribuida, • Esto como hasta ahora, entre socios de ACHA y productores en

Control Lechero Oficial, a los cuales ahora se podrán sumar todos aquellos interesados visitando los sitios digitales de ACHA y en el Facebook de Nuestro Holando, sin ningún costo.

Las empresas y profesionales interesados en participar publicitariamente en Nuestro Holando podrán solicitar mayor información en nuestroholando@acha.org.ar ó al tel 011 4805-7323 / 011 15 5409 0637


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CONTROL LECHERO Para un manejo eficiente del tambo es fundamental conocer los datos productivos de su establecimiento. Jerarquice sus rodeos, mejore su capital a muy bajo costo INGRESE AL CONTROL LECHERO OFICIAL • Ingreso simple al sistema • Control de producción individual • Medición de leche, grasa, proteínas y células • Calidad de leche y salud de ubre • Registro de Crías, inscripción de hembras y machos • Información e índices reproductivos • Certificados Oficiales de Lactancias • Certificados de genealogía por animal • Trazabilidad Oficial • Acceso SICEL “Sistema Integrado de Control

de Especies Lecheras”

• Respaldo internacional de ICAR

Visite el nuevo sitio institucional de ACHA www.acha.org.ar Seleccione la Entidad de Control que más le convenga CONTACTOS: REDES SOCIALES:

info@acha.org.ar

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