Le buffet de Coraline

Le buffet de line Partagez les saveurs

Verrine à partir de

2€50 pièce

Commande sous 48h au 04 247 93 17

ROCOURT

Des pros à votre service à Nous vous proposons tout au long de l’année de réaliser vos buffets, banquets, réceptions … à partir d’un choix de produits élaborés par nos Artisans du goût.

2

Nos artisans bouchers : Proposent des viandes préparées sur place, saines et savoureuses où la maîtrise de toutes les étapes, de l’origine à la commercialisation, est garantie.

Nous travaillons avec des producteurs impliqués dans une agriculture durable, respectueuse des animaux et de l’environnement.

N’hésitez pas à vous faire conseiller pour vos pierrades, carpaccios et fondues !

Nos artisans poissonniers Vous garantissent un arrivage quotidien des plus grands ports de Belgique, de France et des Pays‑Bas. Fraîcheur garantie ! Alors n’hésitez pas à commander vos plateaux de fruits de mer, ils seront prêts sous 72h !

Nos artisans charcutiers La majeure partie de nos charcuteries proviennent de fournisseurs locaux.

Choississez vous même vos charcuteries (découpe à la demande) à déguster entre amis.

Votre commande sera prête sous 24h.

Commandez 48h ˆ lÕavance

cora Rocourt

Nos artisans pâtissiers Tous les jours vous pourrez choisir parmi plus de 50 pâtisseries différentes, toutes de fabrication maison gage de qualité.

En plus, en fonction des événements nous personnalisons vos gâteaux, et pouvons reproduire en couleurs vos photos….

Passez votre commande il sera prêt sous 48h.

Nos artisans primeurs A cora Rocourt vous avez le plus grand choix de fruits, fruits exotiques et de légumes de la région.

Des arrivages quotidiens de Belgique, France et Espagne vous garantissent une fraîcheur optimale. Un contrôle qualité est effectué à la réception des produits et en cours de journée.

Tous nos fruits et légumes sont directement découpés dans nos ateliers pour vous garantir un maximum de fraîcheur.

Nos artisans réalisent toutes vos envies Il est possible sur commande de personnaliser les plateaux charcuteries, fromages, tapas, le buffet, les verrines et apéros.

Renseignez vous près de nos experts et recevez une offre de prix.

au 04 247 93 17

ROCOURT

3

1 ApŽros d”natoires 1/1 PLATEAU VÉGÉTARIEN Mixte 4 légumes + 2 pots sauces

8€/kg d’olives petit plateau 15€ grand plateau 20€

1/2 PLATEAU MINI BAGUETTE OU WRAPS

à partir de

3,50€/

saveurs au choix ±4/5 morceaux par personne :

4

Commandez 48h à l’avance

1/3 à partir de

3,50€/

PLATEAU MINI BROCHETTES

Jambon, fromage, salami, fruits de saison

1/4 à partir de

3€/

au 04 247 93 17

PLATEAU DEMI-MICHE

Saveurs au choix, 4 demi-miches/pers.

ROCOURT

5

2 Pains surprises 2/1 PAIN CAMPAGNARD 20 TOASTS

Assortiment de saumon fumé, charcuteries et fromage.

17€90 la pièce

2/2 MICHE CUBE POLAIRE 45 TOASTS Saumon fumé, émincé de poulet & pesto, fromage frais, ail & fines herbes, rillettes de thon, tomate basilic.

24€90 la pièce

2/3 PAIN SURPRISE 48 TOASTS

Toasts à l’emmental, au jambon cuit, mousse de fromage aux noix, mousse de fromage tomate basilic, mousse de fromage saveur bacon et mousse de caviar d’aubergine.

22€90 la pièce

6

Commandez 48h à l’avance

Pour un apéritif: Prévoir 6 à 8 pièces par personne

Pour un apéritif dinatoire: Prévoir 14 à 16 pièces par personne

2/4 MICHE 40 TOASTS

Jambon cru, jambon cuit, emmental, fromage frais ail & fines herbes.

19€90 la pièce

2/5 KOUGELHOPF AUX 3 JAMBONS

Jambon cuit, jambon sec, jambon cru forêt noire.

24€90 la pièce

2/6 BONHOMME GARNI 40 PIÈCES Assortiment de saveur saumon fumé, charcuterie, fromage.

32€90 la pièce

au 04 247 93 17

ROCOURT

7

3 Plateaux de charcuteries 3/1 PLATEAU CLASSIQUE

à partir de

3,50€/

Jambon torchon, boudin blanc de Liège, rosette, pâté campagne, jambon sel sec supérieur exemple :

POUR 10 PERS.

35€ le plateau

3/2 PLATEAU ITALIEN JAMBON Mortadelle, jambon Nostrano, Coppa, Pancetta, Mugnano, Spianata, Milano exemple :

à partir de

5€/

POUR 10 PERS.

50€ le plateau

8

Commandez 48h à l’avance

Plateaux tapas ˆ composer 3/3 TAPAS CHARCUTERIE

Jambon Serrano, Mortadelle, Chorizo, salami espagnol, olives. à partir de :

18€90 le kg

3/4 TAPAS FROMAGE Manchego, Mimolette, Pecorino, Provolone, olives. à partir de : 18€90 le kg

3/5 TAPAS MIXTE CHARCUTERIE ET FROMAGE.

Olives, Manchego, Mimolette, Pecorino, jambon Serrano, salami espagnol, Chorizo à partir de : 18€90 le kg

au 04 247 93 17

ROCOURT

9

4 Plateaux de fromages 4/1 à partir de

LE CLASSIQUE

4,50€/

Brie Montsalvy, Camembert Rustique, Chaumes, Chèvres affiné, Roquefort. exemple :

POUR 10 PERS.

45€ le plateau

4/2 L’ITALIEN

à partir de

Parmesan, Grana Padano, Provolone, Gorgonzola, Taleggio, Bel Paese, Pecorino, poivre ou pili pili exemple :

6€/

POUR 10 PERS.

60€ le plateau

10

Commandez 48h à l’avance au

4/3 à partir de

5€/

PLATEAU BELGE

Fleuron de Brugge, Pavé Herve, Carré de Liège, Trou d’Sottai, Vieux Liège, Orval, Père Joseph exemple :

POUR 10 PERS.

50€ le plateau

04 247 93 17

Devis gratuit sur demande

ROCOURT

11

5 Buffet viande

12

Demandez conseil Ă votre charcutier/traiteur

COMPOSITION DU BUFFET : 5/1 11,95€/

Salade de pomme de terre

salade de pâte

Salade de carotte

Plateau de charcuterie

Plateau jambon

à partir de

11€95 /personne

au 04 247 93 17

Devis gratuit sur demande

ROCOURT

13

5 Buffet viande et poisson 5/2 COMPOSITION DU BUFFET :

15,95€/ minimum

- Salade de pomme de terre - Salade de pâte - Salade de carotte - Plateau de charcuterie - Plateau jambon - Saumon fumé

- Pêche au thon - Tomate crevette

à partir de

15€95 /personne

14

Commandez 48h à l’avance au

6 Saumon bellevue

6/1 PLATEAU SAUMON BELLE VUE ± 800 g

POUR > 6 à 8 PERS.

37€99 le kg

04 247 93 17

Devis gratuit sur demande

ROCOURT

15

7 Plateaux de fruits de mer

16

Commandez 72h ˆ lÕavance au

7/1

7/2

PLATEAU ROYAL

PLATEAU SUPRÊME

POUR 2 PERS.

POUR 2 PERS.

1 homard cuit +/- 500 g 6 huîtres creuses de Zélande cal. 3 200 g de bulots cuits 200 g de bigorneaux cuits 200 g de crevettes cuites cal. 40/60 4 langoustines cuites cal. 16/20 2 crevettes cuites caL 10/20 4 pinces de crabes cuites 125 g de crevettes tailon citron, rince-doigts

39€90 le plateau

7/3 PLATEAU IMPÉRIAL

2 homards cuits +/- 500 g/pièce 300 g de bulots cuits 300 g de bigorneaux cuits 200 g de crevettes cuites cal. 40/60 8 langoustines cuites cal. 16/20 4 crevettes cuites cal. 10/20 4 pinces de crabes cuites 200 g de crevettes grises (non épluchées) 125 g de crevettes tailon 4 huîtres creuses de Zélande cal. 3 citron, rince-doigts

POUR 4 PERS.

59€90 le plateau

1 homard cuit +/- 500 g 2 crevettes cuites cal. 5/8 300 g de crevettes cuites cal. 40/60 200 g de scampis cuits cal. 21/30 4 langoustines cuites cal. 16/20 4 pinces de crabes cuites 125 g de crevettes tailon 200 g de crevettes grises (non épluchées) citron, rince-doigts

49€90 le plateau

7/4 PLATEAU PRESTIGE

1 langouste cuite +/- 500 g 1 tourteau cuit +/- 300 g 1 homard cuit +/- 500 g 8 huîtres creuses de Zélande cal. 3 3OO g de bulots cuits 300 g de bigorneaux cuits 8 langoustines cuites cal. 16/20 8 crevettes cuites cal. 40/60 4 crevettes cuites cal. 10/20 4 pinces de crabes cuites 200 g de crevettes grises (non épluchées) 125 g de crevettes tailon citron, rince-doigts

POUR 4 PERS.

99€90

le plateau teau u

04 247 93 12

Devis gratuit sur demande

ROCOURT

17

8 Boucherie

18

Commandez sous 72h au 04 247 93 14 commande spÊciale auprès de votre boucher : plateau pierrade, fondue, colis.

Comptez ± 250 g par personne

8/1 CHEVREAU DE LAIT à partir de :

20€99 le kg 8/3 COCHON DE LAIT + 8 KG à partir de : 9€99 le kg

8/2 DEMI CHEVREAU SUR BARQUETTE à partir de :

17€89 le kg 8/4 PORCELET AVEC TÊTE DE 15 À 20 KG à partir de : 9€99 le kg

Devis gratuit sur demande

ROCOURT

19

9 Fruits 9/1 MIXTE 3 FRUITS DE SAISON À partir de ± 400 g.

3€99 la barquette

9/2 MIXTE 7 FRUITS DE SAISON À partir de ± 500 g.

6€39 la barquette

20

Commandez 48h ˆ lÕavance au

9/3 CORBEILLE DE FRUITS DE SAISON

14€99 la corbeille

9/4 CORBEILLE DE FRUITS

19€99 la corbeille

04 247 93 02

Devis gratuit sur demande

ROCOURT

21

10 Desserts 10/1 COMMANDES SPECIALES ANNIVERSAIRE, MARIAGE, COMMUNION, RETRAITE Aux choix : Crème au beurre Bavarois Crème fraîche Ganache Marbré À partir de 2€75 la portion

22

Commandez 48h ˆ lÕavance au

PERSONNALISEZ VOTRE GÂTEAU AVEC UNE PHOTO POUR 8€ 04 247 93 15

Devis gratuit sur demande

ROCOURT

23

Plus de 690 vins et champagnes Demandez conseil à Geoffrey notre sommelier

Commandez 48h à l’avance au 04 247 92 94 ou 04 247 92 84

11/1 CAVA

Natiel Metodo Tradicional Brut

7€99

11/2 CUVÉE 1612

11/3 TERRA VECCHIA

11/4 CÔTES DU RHÔNE VILLAGES

8€99

5€85

7€49

Cellier des Chartreux Grand Viognier

2015 Ile de beauté Jean-François 2012 Laudun Renucci Château Courac

Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

Éditeur responsable : G. Debes cora Rocourt - Chaussée de Tongres, 269 - 4000 Rocourt

- 48769 - Photos non contractuelles. Shutterstock©

ROCOURT

Le buffet de

line

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ROCOURT

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DÉSIGNATION

PRIX/U

CONDITIONNEMENT

2€50 15€

LA PIÈCE grand plateau 30€

1/0 1/1 1/2 1/3 1/4 2/1 2/2 2/3 2/4 2/5 2/6 3/1 3/2 3/3 3/4 3/5 4/1 4/2 4/3 5/1

VERRINE PLATEAU VÉGÉTARIEN

5/2

BUFFET VIANDE ET POISSON

6/1 7/1 7/2 7/3 7/4 8/1 8/2 8/3 8/4 9/1 9/2 9/3 9/4 10/1 11/1 11/2 11/3 11/4

PLATEAU SAUMON BELLE VUE PLATEAU ROYAL PLATEAU SUPRÊME PLATEAU IMPÉRIAL PLATEAU PRESTIGE CHEVREAU DE LAIT DEMI CHEVREAU SUR BARQUETTE COCHON DE LAIT + 8 KG PORCELET AVEC TÊTE DE 15 À 20 KG MIXTE 3 FRUITS DE SAISON MIXTE 7 FRUITS DE SAISON CORBEILLE DE FRUITS DE SAISON CORBEILLE DE FRUITS COMMANDES SPECIALES GÂTEAUX

15€95 37€99 39€90 49€90 59€90 99€90 20€99 17€89 9€99 9€99 3€99 6€39 14€99 19€99 2€75

PAR PERSONNE LE KG LE PLATEAU LE PLATEAU LE PLATEAU LE PLATEAU LE KG LE KG LE KG LE KG LA BARQUETTE LA BARQUETTE LA CORBEILLE LA CORBEILLE LA PORTION

CAVA CUVÉE 1612 TERRA VECCIA CÔTES DU RHÔNE VILLAGES

7€99 8€99 5€85 7€49

LA BOUTEILLE LA BOUTEILLE LA BOUTEILLE LA BOUTEILLE

PLATEAU MINI BAGUETTE OU WRAPS PLATEAU MINI BROCHETTES PLATEAU DEMI-MICHE MICHE CUBE POLAIRE 45 TOASTS PAIN CAMPAGNARD 20 TOASTS SURPRISE 48 TOASTS MICHE 40 TOASTS KOUGELHOPF AUX 3 JAMBONS BONHOMME GARNI 40 PIÈCES PLATEAU CLASSIQUE PLATEAU ITALIEN JAMBON TAPAS CHARCUTERIE TAPAS FROMAGE TAPAS MIXTE CHARCUTERIE ET FROMAGE LE CLASSIQUE L’ITALIEN PLATEAU BELGE BUFFET VIANDE salade de Pomme De Terre, de pâte ou de carotte, plateau de charcuterie ou de jambon salade de pomme de terre, salade de pâte, salade de carotte, plateau de charcuterie, plateau jambon, saumon fumé, pêche au thon, tomate crevette

à partir de petit plateau

/

3€50 3€50

PAR PERSONNE PAR PERSONNE

à partir de

3€ 24€90 17€90 22€90 19€90 24€90 32€90 3,50€ 5€ 18€90 18€90 18€90 4,50€ 6€ 5€

PAR PERSONNE LA PIÈCE LA PIÈCE LA PIÈCE LA PIÈCE LA PIÈCE LA PIÈCE PAR PERSONNE PAR PERSONNE LE KG LE KG LE KG PAR PERSONNE PAR PERSONNE PAR PERSONNE

à partir de

11€95 PAR PERSONNE

à partir de à partir de à partir de

à partir de à partir de à partir de à partir de à partir de à partir de à partir de

à partir de

QUANTITE TOTAL

TOTAL

Le buffet de

line

ROCOURT