Fusilli Fusilli, “fuchile”, “fussil” o “refusil” es una pasta con forma helicoidal, generalmente de cuatro centímetros de largo. Se elabora en diferentes colores, mediante la adicción de frutas o verduras en la receta. Es ideal para acompañar platos con salsas y sustancias líquidas, su mayor superficie, ayuda a retener más salsa.
Ingrediente ideal para tapas Es un tipo de embutido de origen vasco/navarro, el cual se elabora a base de carne picada de cerdo o vacuna, además de especias como perejil, pimienta y ajo. Suele servirse frito o asado, acompañando cortes de carne. Es un embutido que suele curar durante muy poco tiempo, pues está listo en menos de una semana. La chistorra suele ser más delgada que un chorizo, no llegando a sobrepasar un diámetro de 25 mm. Marida fantásticamente con vinos Cabernet Sauvignon, Carmenere y Pinot Noir.
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La historia de un gran pan La creación de la baguette, tal y como la conocemos hoy en día, tuvo lugar en Paris, Francia, durante el siglo XVII. La receta se desarrolló gracias una nueva forma de producir harina, en la que se separaba el trigo del salvado; dando como resultado, un pan de migajón más blanco, más esponjoso y fino. Los hornos a vapor terminaron por definir la elaboración y forma del pan, ya que podía cocerse de una manera más rápida. Destaca por su cubierta crujiente y sabor exquisito. Es ideal para acompañar carnes frías, para preparar sándwiches y como base para bocadillos y canapés.
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El queso más consumido El queso Mozzarella es de origen italiano, elaborado tradicionalmente en las ciudades de Caserta y Salerno; aunque hoy en día se produce en todo el mundo. Su nombre deriva de un vocablo italiano que significa “cortar”. Su color blanquecino, tiende al amarillo al derretirlo y debido a su humedad, suele servirse el mismo día de su elaboración, aunque puede mantenerse en salmuera. Es el queso más usado del mundo, por su importancia como ingrediente de pizzas y acompañando pastas. En 1993, el queso mozzarella obtuvo su Denominación de Origen como “Mozzarella di Búfala Campana” ¿Es de tus favoritos?. 18
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Ensalada Caprese Ingredientes: 1 tomate fresco en rodajas. 150 grs. de mozzarella en rodajas. Hojas de albahaca fresca. Aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Preparación: En un plato coloca las rodajas de tomate y de queso mozzarella intercaladas, esparce encima las hojas de albahaca. Vierte aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta. Puedes también decorar con aceitunas verdes o negras.