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INFORMATIVO DA COOPERATIVA SANTA CLARA LTDA.

ANO 43 • NÚMERO 320 • JULHO DE 2018

Santa Clara leva realidade virtual aos supermercados

Caminho do Leite em 360º demonstra todo o processo e cuidado na produção, desde a propriedade até a indústria

Consumidores conhecem o Caminho do Leite desde a propriedade rural A SANTA CLARA leva uma experiência inédita aos supermercados. Os consumidores que passarem pelos nos pontos de venda que irão receber a ação poderão conhecer o Caminho do Leite em 360°. Para isso, irão utilizar o óculos de realidade virtual, onde será possível assistir ao vídeo

que demonstra todo o processo produtivo desde o cuidado com os animais ainda na propriedade associada, coleta da matéria-prima e transporte até a indústria, análises de qualidade e envase. A ferramenta permite que a pessoa vivencie a experiência como se estivesse fisicamente nos locais, observando todo o processo. As imagens foram captadas no tambo do associado João

Marcos Grespan e na Indústria de Laticínios em Carlos Barbosa. O Caminho do Leite em 360° é inédito nos supermercados e valoriza ainda, mais o trabalho do produtor de leite. Inicialmente a ação está sendo desenvolvida em lojas de clientes de Bento Gonçalves, após será estendida para outros estabelecimentos do Rio Grande do Sul, e em eventos destinado aos supemercadistas. COOPERLEITE | JULHO 2018


EDITORIAL

Santa Clara, mais próxima do consumidor O consumidor valoriza ainda mais a empresa após conhecer a procedência do produto que está consumindo e ofertando para a sua família. Na Santa Clara, isso é possível ao assistir o vídeo Caminho do Leite em 360°, idealizado pela Cooperativa. A ferramenta é disponibilizada nos pontos de venda, assim o público poderá conhecer as etapas que o leite percorre até chegar ao seu destino final, a mesa de milhares de consumidores. Diversas pessoas não conhecem o processo de produção de leite e com esse vídeo é possível levar ao conhecimento dos consumidores de várias cidades. Ao visualizar todo o cuidado, as pessoas valorizam, ainda mais o leite que é produzido com tanto carinho pelos mais de 3 mil associados e mais de 2 mil funcionários que integram a grande família Santa Clara. Ainda, sentemse inseridos e valorizados por estarem interagindo com a Cooperativa. Por alguns minutos, o consumidor utiliza um óculos de realidade virtual e faz um passeio pela propriedade, acompanha a coleta do leite e o transporte até chegar a indústria. A Santa Clara prima pela qualidade, para que o produto chegue em perfeitas condições ao consumidor. Entre os cuidados está a realização de mais de 12 mil análises diárias na indústria. O vídeo de realidade virtual é uma ferramenta que auxilia na valorização do trabalho desenvolvido diariamente pela cadeia produtiva. Ainda, é uma forma dos consumidores visualizarem o cuidado e potencializar a venda junto aos clientes. Além de ser um recurso para ficar mais próximo de seu consumidor. Boa leitura!

O Cooperleite tem o objetivo de conscientizar, orientar e capacitar os produtores para a produção de leite com qualidade, segurança e em conformidade com a legislação vigente, fazendo valer desta forma o item 9.2.4. do Anexo IV da Instrução Normativa 62, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimemento (MAPA).

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JULHO 2018 | COOPERLEITE

Hoje existem tecnologias que podem auxiliar na melhora dos índices de produtividade leiteira. Acredito que esse seja o caminho para que os pequenos produtores sejam mais competitivos, pois eles são tão eficientes quanto os grandes.

Maurício Camillo, filho de associado em reportagem especial sobre a sucessão familiar (Leia mais entre as páginas 06 e 07)

EXPEDIENTE COOPERATIVA SANTA CLARA Rua Pedro Baldasso, 47, Carlos Barbosa 95185-000 | Fone: (54) 3461-8300 www.coopsantaclara.com.br Conselho de Administração Rogerio Bruno Sauthier Presidente: Gelsi Belmiro Thums Vice-presidente: Itamar Tang Secretário: Conselheiros: Adelio Adelino Lammers, Anselio Molon, Eduardo Dall Agnol, Inocência Dalsin, Ireno Woithe, Nauro Valentin Nizzola, Nelson Volpato e Tiago Pitol Frizon Ademar Carbonera, Conselho Fiscal: Pedro Canísio Bourscheid e Vilmor Paulo Baldasso COOPERLEITE Informativo mensal dos produtores associados à Cooperativa Santa Clara Ltda. Direção: Dptos. de Marketing e de Política Leiteira Redação: Estefania V. Linhares (MTB 13.239) Contato: estefanial@coopsantaclara.com.br Tiragem: 4.100 exemplares Distribuição gratuita. Acompanhe nas redes sociais: facebook.com/coopsantaclara; instagram.com/coopsantaclara twitter.com/coopsantaclara; youtube.com/coopsantaclara


MARKETING

Santa Clara apresenta novidades no Festiqueijo, em Carlos Barbosa A SANTA CLARA conta com novo estande no 29º Festiqueijo. Durante o festival gastronômico, os visitantes podem degustar a linha de produtos Santa Clara e novidades como a Raclette, preparação de origem suíça, onde o queijo é aquecido e, à medida que derrete, é raspado sobre um prato ou acompanhamento. Outras novidades desta edição são o Sorvete Zero Lactose de Doce de Leite e Nata e o Wrap com Temper Cheese. Já o Churrasco conta com um espaço especial no estande, onde será servidas linguiças, iscas de carne suína, Queijo Provolone no espeto e grill e Queijo de Coalho,

A Raclette é uma das atrações no estande da Cooperativa no festival

demonstrando a versatilidade dos produtos Santa Clara. No evento, está disponível em primeira mão o Queijo Emmental e

o Queijo Coalho com orégano, pré-lançamentos da Cooperativa. O Festiqueijo ocorre até 29 de julho, no Salão Paroquial, em Carlos Barbosa.

Super Santa Clara on-line entrega em Garibaldi A PRATICIDADE de comprar no Supermercado Santa Clara on-line e receber os produtos escolhidos em casa agora também é possível em Garibaldi. Pelo endereço www.supersantaclara.com.br, os garibaldenses podem realizar suas compras com entrega em

qualquer endereço da área urbana do município. Nas compras acima de R$ 200,00, não há custo de frete. Para compras de R$ 50,00 a 199,99, a entrega custa R$ 20,00. Pagamento nos cartões Santa Clara (Associado, Funcionário e Cliente Especial) dá

50% de desconto no valor do frete. Para outras áreas, é possível agendar a retirada gratuitamente no Supermercado Santa Clara de Carlos Barbosa. A entrega ou retirada pode ser agendada de segunda-feira a sábado, em cinco faixas de horários, das 9h às 19h.

Cooperativa participa de eventos em Marau e Panambi

Os produtos da Santa Clara puderam ser degustados no estande da Cooperativa no IX Festival Nacional do Salame. O evento ocorreu 8 e 10 de junho, em Marau.

O púbico degustou os itens da Santa Clara durante o Festimais, em Panambi. O evento, que tem como destaque os queijos e vinhos, reuniu dezenas de pessoas. COOPERLEITE | JULHO 2018

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EVENTOS

Simpósios Técnicos Santa Clara reúnem mais de 1.200 associados Cooperativa promoveu 10 encontros no segundo trimestre do ano OS SIMPÓSIOS TÉCNICOS Santa Clara chegaram ao final de seu cronograma. Entre os meses de abril a julho, a Cooperativa promoveu 10 eventos destinados aos associados em municípios da sua área de abrangência. Durante os encontros diversas palestras foram ministradas e reuniram cerca de 1.200 produtores. No mês de julho, os eventos ocorreram em Carlos Barbosa (21/07), Veranópolis (19/07) e Paraí (20/07). A programação contou com a palestra “Produzindo com Qualidade”, com o supervisor de Política Leiteira, Carlos Araujo. Após o zootecnista Marcelo G. Machado falou aos associados sobre “Nutrição como ferramenta de saúde e dinheiro no bolso. Será que é possível?”. Encerrando o cronograma, o diretor Embrapa Centro Nacional Pesquisa Gado Leiteiro - CNPJ/ MG, Paulo Martins, explanou “O sucesso da propriedade de leite está na gestão”. Os produtores tiveram um espaço para fazer questionamentos aos palestrantes sobre os temas abordados. Nos Simpósios Técnicos, os associados Leinor Zandoná, de Veranópolis; Arialdo Bristot, de Paraí; e Gelsi Thums, de Carlos Barbosa, relataram as suas experiências nas propriedades para os demais produtores mostrando algumas alternativas que podem ser implantadas em outros tambos leiteiros. Os eventos também foram realizados nos municípios de Selbach, Augusto Pestana, Panambi, Jacutinga, Paim Filho, David Canabarro e Estação. 04 JULHO 2018 | COOPERLEITE

21 de junho: Ascla, em Carlos Barbosa

20 de junho: Salão Paroquial, em Paraí

19 de junho: Recanto Medianeira dos Irmãos Maristas, em Veranópolis


QUALIFICAÇÕES

Qualidade do leite e Nutrição são temas de eventos técnicos Associados de Caseiros, Gentil e Protásio Alves participaram de palestras de capacitação NO MÊS de junho, a Santa Clara promoveu dois eventos técnicos, coordenados pelo Departamento de Política Leiteira (DPL). A qualidade de leite e o bem estar animal foram temas de Tarde de Campo promovida pelo DPL Paraí em parceria com a Nutrifarma. A atividade foi desenvolvida no dia 21 de junho, na propriedade do associado da Cooperativa Everton L. Mazzon, no município de Caseiros. Na mesma data, a Câmara Municipal de Vereadores em Gentil recebeu dezenas de associados para o evento técnico organizado pelo DPL Vila Maria. As temáticas abordadas na capacitação foi Nutrição para altas produções, principais doenças do rebanho leiteiro e manutenção de equipamentos para qualidade do leite. Os assuntos tiveram como palestrantes o assistente técnico da Nutrifarma Geovane Stein, e, da Cooperativa, o médico veterinário Gustavo Socol e técnico agropecuário Marcelo Comarella.

Tarde de Campo foi realizada no tambo da Família Mazzon, em Caseiros

Palestra reuniu produtores na Câmara de Vereadores, em Gentil

Silagem Já no mês de julho uma palestra técnica foi ministrada para os produtores da Cooperativa, em Protásio Alves. As novas tecnologias de milho para uma silagem de qualidade foram abordados no evento que ocorreu no dia 07 de julho, no Restaurante Sabore D’Itália e foi promovido pela Santa Clara em parceria com a Forseed Sementes. O encontro foi organizado pelo DPL Veranópolis.

Encontro ocorreu no Restaurante Sabore D’Itália, em Protásio Alves COOPERLEITE | JULHO 2018

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REPORTAGE

Produtores investem na atividade lei Novos equipamentos e investimentos na propriedade tem motivado os jovens a dar sequência ao trabalho dos pais GOSTAR DA atividade leiteira. Esse é o conselho do associado Arialdo Bristot, 41 anos, aos jovens que desejam seguir na propriedade. O trabalho no campo sempre esteve presente na família Bristot, de Paraí. A atividade iniciou com o avô Victor Marino Bristot, e seguiu nos últimos 30 anos com Célio e a nora Therezinha, que hoje auxiliam o casal Arialdo e Inês Zucci Bristot. No início eram apenas oito vacas com uma produção média de 20 litros/dia. Hoje o plantel é de 92 animais, sendo que 52 em lactação com uma produção média de 1.400 litros/dia. O associado sempre gostou da atividade e na adolescência fez o Curso de Gado Leiteiro, em Castro, no Paraná. Mesmo assim, Arialdo teve a experiência de trabalhar em uma indústria, porém optou por ficar no tambo e dar sequência ao trabalho de décadas da família. Investimentos Os novos equipamentos contribuem na execução das tarefas diárias. Nos últimos 10 anos, foram feitos alguns investimentos. “Trocamos a ordenhadeira e o resfriador com a lavagem automática, assim quando ocorre a próxima ordenha está tudo limpo. Acredito que a qualidade será o futuro na produção leiteira”, afirmou. Segundo o associado à Cooperativa desde 2015, a instalação do tanque e a troca de resfriador resolveu o problema de índice de Contagem Total Bacteriana 06 JULHO 2018 | COOPERLEITE

Arialdo, Inês, Leonardo, Felipe, Therezinha e Célio Bristot

Arialdo passou a ajudar os pais na propriedade que foi herdada do avô

(CTB), que era considerado alto. Para ele, a higiene e o tempo de resfriamento contribuíram com essa melhora. O Departamento de Política Leiteira (DPL) realiza alguns acompanhamentos na propriedade, como, por exemplo, a nutrição, reprodução, qualidade do leite (rotina diária e controle leiteiro mensal), clorador de água e boiler de água quente (Programa Leite Saudável) e sanidade do rebanho (vacinação). Os investimentos foram feitos dentro dos recursos financeiros da família e após planejamento. “Antes de investir é necessário fazer uma avaliação para não ul-

trapassar o orçamento”, ressalta. Além disso, no tambo aumentou o número de animais do rebanho, utiliza-se a inseminação artificial e apostou-se em maquinários para feno. O trabalho é diário, porém é necessário saber onde chegar. O pai sempre incentivou e influenciou na decisão de seguir na atividade. “Sempre gostei de trabalhar com vaca e tenho dois filhos, Felipe e Leonardo, e também incentivo eles a permanecerem”, afirmou. Arialdo Bristot irá relatar o trabalho desenvolvido no tambo leiteiro no 3º Encontro de Jovens Produtores Santa Clara.


EM ESPECIAL

iteira e garantem o futuro do tambo Incentivado pelos pais, Maurício segue na propriedade rural

Santa Clara reúne jovens em encontro A COOPERATIVA promove o 3º Encontro de Jovens Produtores Santa Clara, que ocorre no dia 19 de julho, em Paraí. A programação contará com diversas palestras que abordarão temas como mercado lácteo, cooperativismo, futuro da produção leiteira, sucessão familiar e transformação digital. A expectativa é que mais de 300 jovens participem do evento. Em 2017, o Encontro foi realizado em Carlos Barbosa.

Gilberto e Bernadete Camillo sempre incentivaram o filho Maurício

O JOVEM Maurício Camillo, 23 anos, sempre auxiliou a família na propriedade de leiteira, localizada em Carlos Barbosa. Os pais Gilberto e Bernadete o incentivaram desde de pequeno a seguir na atividade. Hoje o rebanho é formado por 65 animais, com uma produção média de 700 litros/dia. Para Maurício é necessário buscar alternativas para facilitar o trabalho. “Hoje existem tecnologias que podem auxiliar na melhora dos índices de produtividade leiteira. Acredito que esse seja o caminho para que os pequenos produtores sejam mais competitivos. Eles são tão eficientes quanto os grandes”, pondera. A implantação de algumas melhorias no tambo servem de exemplo para o jovem. “São experiências que também podemos seguir”, comenta. De acordo com Maurício, caso o investimento garanta um retorno no futuro é preciso analisar com cautela.

Neste momento, a Família Camillo se dedica a manutenção da estrutura. Para o futuro, o jovem revela que o projeto é ampliar a estrutura. “É preciso incrementar aos poucos”, afirma. Capacitações O jovem é estudante do Curso de Agronomia aponta que as capacitações são importantes. Ele lembra que esteve presente no 2º Encontro de Jovens Produtores. “É bom ouvir o relato de outros jovens. Eles já passaram por muitos momentos que estamos vivenciando hoje, as dúvidas e os medos. Até lembram da forma que pensavam e como estão hoje”, destaca. Maurício participa ativamente das decisões em família. “Os meus pais consideram a minha opinião na tomada de decisões”, aponta. Isso motiva ainda mais o jovem a dar sequência a produção leiteira. “Nunca pensei em sair da propriedade. Quem cresce neste meio, gosta”, finaliza.

PROGRAMAÇÃO 9h30min: Recepção e abertura, Ro g e r i o B r u n o S a u t h i e r, presidente da Cooperativa 9h45min: Apresentação da Cooperativa, Alexandre Guerra, diretor Administrativo e Financeiro 10h15min: Palestra “A expressão do Cooperativismo gaúcho”, Vergílio Perius, presidente da Ocergs 10h45min: Palestra “Por que produzir leite tem futuro”, Paulo do Carmo Martins, chefe geral da Embrapa 11h45min: Depoimentos sobre as experiencias de produtores associados 12h30min: Almoço 1 3 h 3 0 m i n : P a l e s t r a “A impor tância dos jovens no ce n á r i o d o a g r o n eg ó c i o e agricultura familiar, Adriana Thiessen, médica veterinário 14h30min: Depoimentos sobre as experiências de produtores associados 15h: Palestra “Transformação Digital do Agronegócio Familiar”, Martha Gabriel, consultora de Marketing Digital 07 COOPERLEITE | JULHO 2018


CONHECENDO MINHA COOPERATIVA

Associados do Alto Jacuí visitam Laticínios em Carlos Barbosa

O Programa Conhecendo Minha Cooperativa reuniu os associados da região do Alto Jacuí no dia 10 de julho, em Carlos Barbosa. A programação contou com a visita à Indústria de Latícinios e a uma vinícola em Garibaldi. O próximo grupo será recebido no dia 24 de julho e será composto por produtores da região de Paraí e Vila Maria.

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INDÚSTRIA EM CASCA

Pavimentação da área externa será concluída no mês de julho A OBRA de Indústria de Laticínios da Cooperativa Santa Clara em Casca segue o planejamento para o segundo semestre do ano. Na área externa, a pavimentação está 98% concluída. Segundo o gerente de Projeto, Daniel Bandeira Silva, a montagem dos equipamentos já está finalizada. Com isso, as equipes trabalham na conclusão das tubulações do complexo industrial. Outro ponto que entra na reta final são as instalações elétricas dos prédios. “De acordo com o projeto falta a conclusão da instalação do grupo de geradores da Subestação III, responsável pela interligação dos equipamentos”, explica Daniel. As equipes da construtora responsável pelo complexo trabalham nos acabamentos da obra civil. O

Cooperativa reajusta tabelas de pagamento A TABELA de pagamento do leite pela quantidade foi reajustada pela Santa Clara, em média, 33% para todas as faixas de volume. Os novos valores já são pagos na nota que será entregue neste mês. A definição da nova tabela foi estabelecida na reunião mensal do Conselho da Cooperativa Santa Clara realizada no dia 31 de junho, no Escritório Central em Carlos Barbosa. Os associados que tiveram alguma dúvida podem contatar o Departamento de Política Leiteira (DPL) ou com o técnico de sua região.

Área externa da indústria contará com pavimentação asfáltica

gerente destaca que quando for concluído os setores mecânico e elétrico serão iniciados os testes na caldeira, na casa de máquinas e nos demais equipamentos na indústria

de laticínios. “A previsão é que isso inicie no mês de setembro”, afirma. Além disso, as áreas verdes estão com 60% do plantio do gramado concluído na área externa.

BRASIL/MUNDO FEBRE AFTOSA A Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação divulgou que a primeira etapa da campanha de vacinação contra a febre aftosa imunizou 98,99% das 13,2 milhões de cabeças de bovinos e bubalinos. A campanha ocorreu entre os dias 1º de maio e 15 de junho. A segunda etapa da vacinação está prevista para novembro.

CLIMA A segunda quinzena do mês de julho será de frio intenso no Rio Grande do Sul. Segundo o Climatempo, diversas massas de ar frio avançam pelo Estado, sendo que a maior parte delas serão secas. O instituto prevê que serão registradas pelo menos três eventos de geada moderada a forte, especialmente nas áreas de Serra e de regiões mais baixas. O período será de pouco registro de chuva.

EXPECTATIVA DE VIDA O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou com os novos dados da expectativa de vida dos gaúchos. No Rio Grande do Sul, a estimativa de vida para ambos os sexos foi superior à do Brasil em 1991, 2000 e 2010. Segundo o estudo, para ambos os sexos, passou de 72,4 em 2000, para 77,8 em 2016. Quando a pesquisa está relacionada ao sexo, a maior expectativa de vida é das mulheres, que em 2016 atingiu 81,1 anos. Já os homens alcançaram 74,3 anos.

INSTRUÇÃO NORMATIVA 31 O prazo para a alteração dos padrões de Contagem Bacteriana (CPP, antigo CBT) e Contagem de Células Somáticas (CCS) no leite, que fazem parte da Instrução Normativa nº 31, foi novamente prorrogado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). As alterações estavam previstas para entrar em vigor no dia 1º de julho. De acordo com a Normativa, os novos parâmetros de qualidade seriam 100 mil CBTs e 400 mil CCS. A prorrogação foi publicada no Diário Oficial da União no dia 29 de junho. COOPERLEITE | JULHO 2018

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CLASSIFICADOS DIVERSOS VENDE-SE plataforma para pastagem de inverno, JF, 2016. Tratar com Vicente Scalvi, (54) 99981-3631 - Paraí VENDE-SE Nogueira DPM-2, 2005, DPM1-2003. Tratar com Airton Bavaresco, (54) 996108528 - Guabiju VENDEM-SE 8 vacas mestiças Jersey e novilha coberta mestiça Jersey, preço a combinar. Tratar com Clair Rodrigues, (54) 996138922 - Lagoa dos Três Cantos VENDEM-SE plantadeira Vence Tudo, PA 2 linhas, 2005, R$ 5 mil; carreta metálica VS, basculante, com pneus, 2010; ensiladeira JF C120, 2010, hidráulica; e gerador 12.5 KVA, monofásico, Tratorgera, R$ 5 mil. Tratar com Ademar Shafer, (54) 996029096 - Barão VENDE-SE carretão de madeira, 6 toneladas, R$ 1.500,00. Tratar com Elio Cecchin (54) 996912807 - Protásio Alves VENDE-SE silo a granel 8.000 kg e 25 canzis, Kaspe. Tratar com Darlei, (54) 99669-4235 ou (54) 99681-2323 – Sertão VENDEM-SE 15 vacas da raça Holandês, com 2 a 3 crias, destas 10 em produção e 5 próximas a parir. Boa genética e alta produção. Tratar com Nilza, (54) 99964-4939 - Monte Alegre dos Campos VENDE-SE debulhadora milho e feijão, Mepel. Tratar com Realdo Farina, (54) 99673-9574 - Nova Prata

VENDE-SE grade niveladora, Massey Ferguson. Tratar com Theresinha Pedretti, (54) 999973144 - São Domingos do Sul VENDE-SE pulverizador 400 litros, Montana, barra X de 10 metros. Tratar com Edegar Casteli (54) 99939-1552 - Veranópolis

EQUIPAMENTOS VENDE-SE resfriador, 2000 litros, 2010, 02 ordenhas. Tratar com Claudir Bocalon, (54) 99969-7411 - Nova Bassano VENDE-SE resfriador, Etscheid, 1000 litros. Tratar com Ana Salete da Cunha, (54) 99982-6060 ou (54) 99159-4670 - Tapera VENDE-SE resfriador, Reafrio, 2012, 2 ordenhas, monofásico. Tratar com Rose ou com Rodrigo Anziliero, (54) 99623-5883 e (54) 9996-6094 - Nova Roma do Sul VENDE-SE resfriador, 1500 litros, motor trifásico, 2010, ótimo estado. Tratar com Mauro Possa, (54) 99971-4248 - Farroupilha VENDE-SE resfriador expansão direta, Gelgás, 02 ordenhas, 400 litros, 2016. Tratar com Adão Francisco Gabriel da Silva, (54) 98157-8303 - Machadinho

19/07 Encontro de Jovens Produtores Santa Clara Local: Paraí/RS 25/08 e 02/09 Expointer 2018 Esteio/RS 02/08 Encontro de Representantes e Vice de Núcleo Paraí/RS 14 a 18/08 Agroleite Castro/PR CONHECENDO MINHA COOPERATIVA Local: Carlos Barbosa/RS 24/07: Associados de Paraí e Vila Maria 14/08: Associados de David Canabarro e Ibiraiaras 21/08: Associados do Alto Uruguai 04/09: Associados de Carlos Barbosa

VENDE-SE resfriador 400 litros, Friomax, monofásico. Tratar com Remigio Ferruda (54) 999081099 - Veranópolis VENDE-SE ordenhadeira Sulinox. Tratar com Darci Zanella, (54) 99987-8009 – Nova Roma do Sul

VENDE-SE resfriador Friomax 350 litros, 2013, bom estado. Tratar com Alcides Canci, (54) 99947-1387- São Jorge

Envie seu anúncio com nome do associado, telefone para contato (com DDD) e cidade para cooperleite@coopsantaclara.com.br ou entre em contato com o DPL de sua região. JULHO 2018 | COOPERLEITE

29/06 a 29/07 29º Festiqueijo Local: Carlos Barbosa/RS

VENDEM-SE resfriador granel, Gelgás, 400 litros, monofásico; resfriador a granel Etscheid, 520 litros, monofásico; gerador tratorizado Bambozzi, 20 KVA, trifásico. Tratar com Paulo Zanette, (54) 99647-8611 - Cotiporã

Anunciar nos classificados do Cooperleite é gratuito para associados.

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AGENDA

Nota: A Cooperativa Santa Clara não se responsabiliza pelos produtos aqui anunciados. Os negócios são realizados diretamente pelos produtores.


ARTIGO

Controle da qualidade de leite inicia na propriedade rural Kleber Fiori e Carlos H. Barth, médicos veterinários - DPL Paraí A PRODUÇÃO de leite é considerada uma das mais importantes fontes de renda para os produtores rurais. O leite é um alimento, e dos mais completos. Segundo a Instrução Normativa 62, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) é considerado de qualidade todo o leite obtido de vacas sadias e bem alimentadas, e que garantam suas características nutritivas. Outros aspectos estabelecidos pela legislação são: apresentar baixa contagem bacteriana total (CBT) e Unidades Formadoras de Colônia (UFC), de preferência abaixo de 50 mil CBT-UFC/ml de leite; apresentar baixa Contagem de Células Somáticas (CCS), de preferência que seja abaixo de 300 mil células/ml de leite; ausência de microrganismos patogênicos ao homem (brucelose, tuberculose, etc.); ausência de resíduo de produtos veterinários, como por exemplo antibióticos; e sem adulteração (água, ureia, formol, bicarbonato, etc.). Causas mais comuns da alta CBT: • Utilização de água não potável, falta de água clorada, volume in-

suficiente e temperatura inferior a recomendada; • Uso de detergentes não recomendados, dose insuficiente e temperatura da água não adequada; • Demora no resfriamento após ordenha; • Falta de manutenção e mal higienização do equipamento de ordenha. Como evitar CBT alta: • Usar água potável e clorada; • Cuidados com a higiene. Lembre-se que o leite é um alimento; • Refrigerar o leite mais rápido possível em resfriador a granel a 4°C até 3 horas pós ordenha; • A coleta do leite para indústria até 48 horas na propriedade; • Limpeza dos equipamentos e manutenção periódica; • Flambar o úbere; cortar pelos do rabo para facilitar manejo e ordenha. Sistema de Ordenha Após certificar-se que o equipamento está dimensionado de forma correta, a orientação é que seja feita uma revisão periódica. As teteiras, por exemplo, devem ser trocadas de acordo com as recomendações do fabricante. Por esse item ser de borracha, a troca deve ocorrer a cada seis

SANITIZAÇÃO DE ORDENHADEIRA E RESFRIADOR

meses ou 2.500 ordenhas. Teteiras de silicone devem ser trocadas a cada 12 meses ou 5 mil ordenhas. Mesmo sem danos visíveis, mangueiras e conexões de borracha que têm contato com o leite devem ser trocadas a cada seis meses; mangueiras e peças de borracha que têm contato com o vácuo, pulsador, regulador de vácuo, bomba de vácuo devem ser revisadas e reguladas periodicamente. Incentivos Os associados podem aproveitar o Projeto Leite Saudável Santa Clara, para investir na melhoria da qualidade do leite, ao adquirir: • Aquecedores boiler para uso na sala de ordenha para uso de água quente, com subsídio de 50% sobre preço de venda. • Dosador de cloro por passagem e mais 3 tubos de cloro, para ter água potável e clorada, com subsídio de 100%; Desde o início do projeto foram beneficiados 573 associados com aquisição de boilers aquecedores de água e 774 produtores com aquisição de dosadores de cloro. Aqueles que ainda tem interesse devem procurar os técnicos do DPL de sua região até o mês de setembro de 2018. LIMPEZA ÁCIDA

Produtos

Fabricante

Dose do produto

Produtos

Dose do produto

Água a 55° C

Deptil P A 5

Hipred

25 ml para 10 litros de água

A500

25 a 50 ml p/conjunto

10 litros p/conjunto

Sanitplus

G3

30 ml para 10 litros de água

Acidplus

25 a 50 ml p/conjunto

10 litros p/conjunto

Oxiclean

Weizur

30 ml para 10 litros de água

Hypracid

50 ml p/conjunto

10 litros p/conjunto

LIMPEZA ALCALINA DIÁRIA

LIMPEZA ÁCIDA SEMANAL*

Fazer o enxague com água fria

Circular água quente (55ºC) com detergente Ácido

Circular água quente (75ºC) com detergente Alcalino

Fazer o enxague com água limpa e clorada

Fazer o enxague com água limpa e clorada

*Após a limpeza com detergente Alcalino

LIMPEZA ALCALINA – DIÁRIA Produtos

Dose do produto

Água 70°C a 75° C

S100

25 a 50 ml p/conjunto

10 litros p/conjunto

Alcaplus

25 ml p/conjunto

10 litros p/conjunto

Hyproclor

50 ml p/conjunto

10 litros p/conjunto

COOPERLEITE | JULHO 2018

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EXCURSÃO

DPL promove viagem técnica para associados ao Paraná UMA VIAGEM técnica a Castro, no Paraná, está sendo organizada pela Cooperativa Santa Clara. A excursão que é destinada aos associados e familiares será realizada entre os dias 16 e 18 de agosto. No roteiro da viagem está prevista a visitação à Frísia Cooperativa Agroindustrial, Feira Agroleite e propriedades leiteiras da região de Castro. A exposição é um evento técnico composto por fóruns, seminário internacional e painel para se discutir genética, alimentação, tecnologias voltadas ao setor, qualidade animal e do leite.

Evento no Paraná contará com julgamento de gado leiteiro

Inscrições Os produtores interessados em participar da viagem devem se inscrever no DPL Sede. As vagas são limitadas. Mais informações podem ser solicitadas pelo telefone (54) 3461-9649.

Um dos locais que o grupo irá visitar será a Agroleite, em Castro

O movimento da vida começa Com o trabalho desses profissionais.

Esse movimento não para: produzir, transportar e alimentar. Para a Santa Clara, é dia de abraçar e de agradecer.

25 de Julho – Dia do Colono e do Motorista.

JULHO 2018 | COOPERLEITE

Profile for Cooperativa Santa Clara

Cooperleite | Julho 2018  

Informativo mensal dos produtores associados à Cooperativa Santa Clara Ltda.

Cooperleite | Julho 2018  

Informativo mensal dos produtores associados à Cooperativa Santa Clara Ltda.

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