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REVISTA DE LA SOCIEDAD COOPERATIVA DEL CAMPO LA CANDELARIA

agosto/septiembre 2012 - núm. 70

 El mundo de las creencias: de San Borondón a San Borondón  Gran final del XXIV Concurso de Arrastre “Isla de Tenerife”  Liga Infantil de Arrastre “Jacinto Báez” y Liga Femenina


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Sumario

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3 - El mundo de las creencias: de San Borondón a San Borondón 7

6 - Medianías Ecológicas de Tenerife

7 - La página de ACRICATI 8

Primera granja en la que se realizó la inseminación artificial en cabras Tenerife Sur

8 - Gran Final del XXIV Concurso de Arrastre “Isla de Tenerife” 10

10 - Clasificaciones de la Gran Final del XXIV Concurso de Arrastre “Isla de Tenerife”

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11 - Liga Infantil de Arrastre “Jacinto Báez” y Liga Femenina

15 - XVII Concurso de Arrastre “Isla de La Palma” 15

- XXI Concurso de Arrastre “Isla de Gran Canaria”

16 - La última y gran aportación de Fernando Sabaté: El país del pargo salado

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el baleo e aventaba el trigo con la intención de separar el grano de los restos de paja. A los más finos los desplazaba el viento y los más gruesos (el pajón, la granza o el granzón) caían verticalmente mezclándose con el grano, debiéndolos separar. A dicha labor se le conocía como “baliar la granza” y se hacía con el baleo, especie de escoba hecha con escobón, leña nuez o con la “espiga” de la labasa, prefiriéndose esta última por ser más liviana y “porque barre la granza y no mueve el trigo”. Crece la labasa “en los masapeses”; se cortaban sus espigas, medias verdosas, en tiempos de siega (julioseptiembre) y se ponían, entre tres y siete días, en el patio de la casa, con piedras encima, al objeto de que se secaran y amorosaran; tras ello, se ataban sus extremos con una tira de junco o de torvisca y las puntas se igualaban, cortándolas, sobre un tronco de madera, con un machete. Se baliaba de modo que “se va por lo alto y la pajita va…”. El propósito de esta revista es el mismo: baliar las conciencias humanas a fin de que aflore el interés por la economía y la cultura tradicional, herencias perfectamente compatibles con el progreso, de las que tenemos que sentirnos orgullosos y complacidos.

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- Maestro Alfredo López

el baleo nº 70 (revista de la Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria) • Edita: Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria • Coordinación y dirección: María Dolores García Martín • Colaboran: Manuel J. Lorenzo Perera, Federación de Arrastre Canario • Fotografías: María Dolores García Martín, Manuel J. Lorenzo Perera, María Eugenia Rodríguez Suárez • Fotografías de portada: Supermercado de productos locales de la Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria • Agradecimientos: Marta Díaz Díaz, José López (Talleres TALOMEREC), Manuel J. Lorenzo Perera, Jesús Rodríguez Viera (Talleres SUMAC), Medianías de Tenerife (MET) • Imprime: Gráficas Sabater - Teléfono: 922 623 555 - www.graficassabater.org • ISSN: 1699-1737 • Dep. Legal: TF 187/2003 Para ponerse en contacto con esta revista, pueden hacerlo a través de alguno de los siguientes medios: Teléfono: 922 250 033 - Fax: 922 256 303 • Correo electrónico: elbaleo@coplacandelaria.org • Correo postal: calle Marqués de Celada, 91 - 38202 San Cristóbal de La Laguna - Tenerife • www.coplacandelaria.org

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A la Memoria de tres grandes Amigos y Maestros de la Tierra: Toño Tosco Abad, Gabino Pérez Ávila y Juan Vega Henríquez.

EL MUNDO de las CREENCIAS: de San Borondón a San Borondón Formas materiales y espirituales conforman la vida de los pueblos. Entre las segundas son pródigas las creencias, contempladas durante el desarrollo de determinadas fiestas. Entre estas últimas, hasta mediados del siglo pasado, destacó la de San Juan, tan en consonancia con comunidades habitadas por agricultores, ganaderos y pescadores. La fiesta del Sol o de San Juan tuvo por ámbito a todo el Archipiélago, habiéndose celebrado, con las lógicas matizaciones, en los tiempos anteriores y posteriores a la conquista de las Islas, llevada a cabo entre 1402 y 1496. Se desarrolló, con tremendo júbilo, en todos los pueblos de Canarias, tuvieran o no (la mayoría) templos o imágenes bajo la advocación de San Juan Bautista. Por Manuel J. Lorenzo Perera, Director del Aula Cultural de Etnografía de la Universidad de La Laguna onstituyó, sin ningún género de dudas, la fiesta más animada, variada y participativa de las que tuvieron lugar en Canarias, recordada, además, como un momento cargado de misterio, desarrollada a lo largo de los días 23 y 24 de junio, rindiéndose culto a dos notorias fuentes de vida: el Sol y el agua: “El día de San Juan es muy milagroso, decían los viejos; eso tiene un misterio, no sé por qué será” 1. “… que era milagroso, que son las aguas milagrosas” 2. “La mañana de San Juan se ve San Borondón y el Sol bailando”. Dicha afirmación constituye un recuerdo que los habitantes más ancianos de las Islas escucharon contar a sus mayores. Oyeron decir, siendo niños, que el día de San Juan bailaba el Sol: “… temblando, bailando… Eso dicen siempre: levántate tempranito pa que veas bailar el Sol” 3. “Decían que el Sol bailaba el día de San Juan. Antes se creía mucho en las cosas (…). No es que bailó, pero como otros días no salió (…). Salían como unos copos del mismo Sol, como unas nubecitas parriba” 4. Y, también oyeron relatar, que más de uno llegó a ver sobre el horizonte la mítica Isla de San Boron-

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dón. Tal episodio solía tener lugar al alborear el día de San Juan. Se comentaba que quien “la vía una vez, no la vía más”, que era un risco con unas ramas, “dos piquitos en el horizonte”. Tal cosa la posibilitaban determinadas circunstancias: “Decían los viejos de la Isla de San Borondón. Decían los viejos que en la marea de San Juan, como bajaba la marea, se vía la Isla esa. El dicho está en que el día de San Juan se vía la Isla de San Borondón” 5. Aparte de lo expuesto, que constituye sin duda alguna la opinión más generalizada, hemos recogido en la Isla de El Hierro otras concernientes a haberla visto al amanecer, antes de salir el Sol, durante el mes de julio e inclusive “con tiempo de invierno, de agua, un temporal”. Y hasta da la impresión de ser, además, una isla viajera en el sentido de haberla contemplado en lugares diferentes y distantes del noroeste (Punta de la Dehesa) y suroeste de la Isla (“por El Julan pabajo”, “por Faro Orchilla pafuera”): “Eso es mentira [la había visto]. Dice mi suegro: esa es la Isla de San Borondón (…). Por El Julan pabajo, en este mes de julio cuando fuimos a echar las papas. Desde que salió el Sol se fue la Isla. Es un trozo grande, es una isla con sus puntas y todo. Yo

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Don Gregorio Padrón Padrón, 73 años. Tigaday, El Hierro, VIII-1985. Don Juan Morales Armas, 89 años. San Andrés, El Hierro, VIII-1985. Doña Valentina Hernández Pérez. El Chorrillo, Tenerife, XI-1990. Don Cecilio Quintero Febles, 89 años. Tigaday, El Hierro, VIII-1985. Don Eloy Regalado, 67 años. La Torre, Buenavista del Norte, Tenerife, II-1986.

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brar papas]: aquí está encantada esa Isla, lo mismo que está encantado el Barranco de La Hacienda. Eso no dejaba de correr el agua por aquí, pero la princesa no sé qué encantó todo eso. ¿Y por qué no lo desencantan [replicó el muchacho]? Porque hace falta que una persona inocente o doncella haga una cruz en el suelo y la besara, una persona que fuera inocente. Eso le contaba la tía Juana Espinel a mi padre” 8.

La Punta de La Dehesa, al fondo. Lugar desde donde se veía la Isla de San Borondón

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Don Juan Quintero Morales, 70 años. Taibique, El Hierro, VIII-1985. Don Juan Machín García, 82 años. Las Lapas, El Hierro, IX-1985. Doña Micaela Espinel. Los Mocanes, El Hierro, VIII1985. Don Marcelo Benítez Quintero, 79 años. Tigaday, El Hierro, VIII-1985.

creo que es una cosa de naturaleza, una sombra ahí y cuando le dio el Sol se fue” 6. Pero San Borondón es, además, una isla encantada. Las cosas encantadas suenan, es decir, se sienten, se sabe que existen. Y pertenecen al mundo de los vivos, a pesar de que no todos pueden verlas: “Unos que iban al Barrio la vieron, la Isla de San Marandón. Vieron ropa tendida y todo. Una isla encantada que está ahí, una isla que suena. Las cosas encantadas no las ve cualquiera. Por la Punta La Dehesa dicen que la vieron, José Espinel, Valentín Ortiz dijo que la vio una vez. Yo nunca la vi. Una isla encantada que está ahí. Si está encantada y hay algo no la podemos ver nosotros todos” 7. También se nos informó sobre la circunstancia de que las cosas que han sido encantadas pueden también desencantarse: “¡Anda muchacho, que es San Marandón! [le dijo la tía al padre de la informante, era entonces pequeño] (…). Le contó a mi padre [subían por el Camino de La Peña hacia Nisdafe, en julio, a sem-

Mapa en el que se recrea la mitológica isla de San Brendan (San Borondón). Grabado perteneciente a la obra Nova Typis transacta navigatio, de Caspar Plautius (firmada con el seudónimo Honorio Philipono), publicada en 1621.

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El Maestro de la Tierra don Juan Machín García

Encantado es aquello que desaparece y vuelve a aparecer. Y ello puede suceder, según la creencia popular, con determinados elementos del mundo natural (islas, barrancos…), con personas e incluso con pueblos enteros. En El Hierro, donde sucintamente hemos basado la información que presentamos, la visión de San Borondón —con su aspecto inconfundible de territorio insular (“una isla, como si fuera ver La Palma”)— fue bastante frecuente contemplarla el año 1948, “el de la sequera y el hambre”, tan similar, aunque con recursos más limitados, al actual 2012, convirtiéndose de esa manera en tierra de promisión para los desesperados herreños: “Yo lo he oido decir, pero yo no la he visto. Yo creo que fue en el 48 que se pasó aquí mucha hambre, que había escasez de comida (…)” 9. Por entonces no contaba la Isla con el recurso de los grandes pozos, comenzados a abrir, en su mayoría, a partir del año 1968. Hasta entonces los habitantes de la Isla vieron transcurrir años buenos y malos, mirando asiduamente hacia la tierra y al cielo, vigilando y observando el crecimiento de las plantas y rogando a los Santos y a la Virgen de los


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“Unos que iban al Barrio la vieron, la Isla de San Marandón. Vieron ropa tendida y todo. Una isla encantada que está ahí, una isla que suena. Las cosas encantadas no las ve cualquiera […]”

“[…] aquí está encantada esa Isla, lo mismo que está encantado el Barranco de La Hacienda. Eso no dejaba de correr el agua por aquí, pero la princesa no sé qué encantó todo eso […]”

Hilando y conversando sobre la Isla encantada de San Borondón

Reyes que la gran “Estrella del Agua [Venus]” siguiera el propicio camino del sur, que la nubecita se metiera en el interior de La Caldereta de la Montaña de Tenacas en La Dehesa… En 1948 —año que peor imagen ha dejado grabada en la conciencia herreña— la calamidad estableció que, en cubas, se llevara a los pueblos agua del pozo que se había horadado en el Valle de El Golfo (el de los Villareales en Agua Nueva), vendida a los vecinos, así como la que en el barco correo se llevaba desde la Isla de Tenerife. Muchos animales fallecieron. Otros se salvaron porque los tratantes y marchantes de diferentes puntos del Ar-

chipiélago aprovecharon la coyuntura para trasladarse a El Hierro y comprarlos a precios relativamente bajos. El hambre hizo frecuente acto de presencia: “Hay quien se acostó esos años [194849] sin cenar. Yo me acuerdo que mi mujer le dio a un vecino suero y gofio pa que le diera a los niños” 10. Con las lluvias invernales del año 1949 (“y dio un agua preciosa”) brotó de nuevo la buenaventura. Pero para entonces, y en años sucesivos, los herreños —con su talega de gofio y de higos pasados— siguieron la estela hacia otra isla de esperanza: Venezuela.

Por encima de las nubes, la esperanza

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Don Otoniel Hernández Ayala, 62 años. Las Casas, El Hierro, VIII-1979.

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Medianías Ecológicas de Tenerife Medianías Ecológicas de Tenerife (MET) nace a finales de 2011 en el Ortigal (San Cristóbal de La Laguna) gracias a la iniciativa de unos ciudadanos de la Asociación de Vecinos La Milagrosa, como respuesta a la inquietud de algunos de sus miembros ante la necesidad de promover un sistema sostenible de producción y consumo de productos ecológicos en la Isla. Muy pronto, muchas otras personas se unieron a dicho grupo, iniciando un importante trabajo de discusión, planificación y ejecución. edianías Ecológicas de Tenerife (MET) ha sumado esfuerzos para realizar un encuentro denominado I Jornada: la Agroecología Autosuficiente, llevado a cabo el pasado día 23 de septiembre. En dicha Jornada se dieron cita vecinos de la zona, agricultores, científicos, así como representantes de instituciones y de movimientos ciudadanos. El clima lúdico y formativo permitió conocer y valorar el mundo de la agroecología y los medios que proporcionan su consolidación. En las carpas instaladas en la plaza de Santa Ana de El Ortigal, se compartió información y experiencia. Como la del Banco del Tiempo del área metropolitana de Tenerife, donde la medida de intercambio de bienes y servicios es precisamente la que le da nombre: el tiempo de las personas, compartió sus experiencias como la que ha desarrollado al colaborar con MET, al poner en contacto a jóvenes agricultores sin tierra con propietarios que necesitan ayuda.

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El personal de CULTESA dio a conocer a los asistentes la importancia de cuidar y utilizar semillas de calidad de alta productividad, generando en los participantes un gran interés, además de muchos cálculos sobre el rendimiento de un pie de papas proveniente de sus instalaciones. El IPNA deslumbró con la sencillez que mostraban los diferentes usos aplicables a la agricultura de la física, la química y los avances tecnológicos. La facilidad de transmitir los conocimientos y el rendimiento que puede proporcionar a los ecoagricultores da pie a pensar que la ciencia puede generar modernización y darle la importancia que ha de tener la agricultura de los tiempos modernos. El encuentro proporcionó un foro, donde personas de movimientos sociales como Economía del Bien Común, 15 M, FUNDITE… compartieron la importancia de la labor socioeconómica de fundaciones, asociaciones y cooperativas integrales en la actual situación. Las reflexiones del grupo de Artes, Talleres y Oficios complementaron la jornada con su visión laboral del nuevo milenio.

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a AAVV. La Milagrosa de El Ortigal colaboró de forma activa no sólo al proporcionar sus instalaciones, sino otros medios vitales para el buen desarrollo de la jornada. En la carpa del MET se expuso, de un modo escalonado, la elaboración de un compost ecológico, el cual devuelve al suelo los nutrientes que nos proporciona a través de las plantas que comemos, estableciendo así una adecuada realimentación del sistema. Al mismo tiempo, los pequeños se iniciaban en el contacto con la nutritiva tierra plantando lechugas que se llevaban a casa para cuidarlas y verlas crecer. La pluralidad de la participación y la ayuda, una vez más, de unos platos de chocos y una paella, facilitaron que surgiera un foro espontáneo, donde integrantes de diversos sectores, movimientos y pensamientos pusieron en común su compromiso con el desarrollo del sector primario y del campo, que realmente se encarga de sustentarnos.

Todo nuestro agradecimiento a las personas e instituciones que han contribuido a generar la “I Jornada de Agroecología Autosuficiente” en El Ortigal. El rotundo éxito de la jornada sólo alimenta el crecimiento de un proyecto de ciudadanos para el futuro y presente de una sociedad mejor.

Para más información pueden contactar con MET: aavvmilagrosaortigal@hotmail.es 6/

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Primera granja en la que se realizó la inseminación artificial en cabras Tenerife Sur Don Damián Delgado Mesa, nacido en San Miguel de Abona hace 57 años y criado en La Camella (Arona), vive actualmente en la parte alta de Valle San Lorenzo. Siempre ha estado vinculado al mundo agroganadero: “mi padre siempre tuvo vacas, mulo, camello… aunque era camionero, lo conocían como Vicente el de La Camella”. e joven, don Damián realizó otra actividad diferente: “trabajaba repartiendo cajas de vinos Torres, hasta que un día mi suegro me dijo que en la agricultura ganaba en quince días lo mismo que repartiendo cajas en un mes, y así fue”. A partir de ahí, su esposa, doña Inés Hernández Rodríguez, y él emprendieron su vida laboral entre las tierras y el ganado, de tal manera que cuenta con una finca en La Camella y otra en Valle San Lorenzo. La tierra la trabaja su familia: “mi mujer, mi suegra, mi cuñado… y alguna vez jalo por lo que consiga”.

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Su esposa tiene un puesto de verduras en Cabo Blanco, por donde comercializa la producción. Los excedentes de hortalizas sirven para cumplimentar la alimentación de las cabras. La granja de don Damián Delgado Mesa fue la primera explotación ganadera de cabras Tenerife Sur en la que se llevó a cabo inseminación artificial. Estas inseminaciones se han realizado en el marco del programa de mejora genética que ACRICATI está realizando con la raza caprina tinerfeña. El objetivo de este programa es mejorar las producciones del ganado caprino a

través de la selección de los animales con mayor potencial genético. En paralelo, y como mejora en el manejo de las explotaciones, con la inseminación artificial se obtienen partos con paternidad controlada, así como partos concentrados con lo que se reduce el trabajo a los ganaderos. La fertilidad obtenida en las inseminaciones artificiales fue de un 83%, 24 hembras preñadas, de las 29 inseminadas

La fertilidad obtenida en las inseminaciones artificiales fue de un 83%, 24 hembras preñadas, de las 29 inseminadas […]

según el diagnóstico de gestación por ecografía (a los 40 días de la inseminación). Cuenta con un pequeño rebaño, en torno a las 100 cabezas, lo que le permite hacer el trabajo él solo: “ir a coger de comer, aunque parte de la comida la tengo que comprar; ordeñar y hacer el queso”. Como no hace lotes, la producción está centrada en una época del año, es el momento en el que elabora su producto, Queso El Islote: “se llama así porque el corral está allí (…) ya tengo mis clientes y tengo todas las garantías, el sello de Tenerife Rural, sello de garantía con el número 006 … y los cursos de trazabilidad de la leche cruda, de la letra Q…” . Al tener todas las cabras en plena producción a la vez, le permite reducir el trabajo durante algunos meses: “de lunes a viernes a piñón fijo”; los fines de semana, cuando no hay ordeño, son más relajados para la familia.

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Gran Final del XXIV Concurso de Arrastre “Isla de Tenerife”  Trofeo Gobierno de Canarias 2012

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l pasado domingo, 16 de septiembre, en la Casa del Ganadero (San Diego, La Laguna) se celebró el concurso de la Final de Arrastre de Ganado 2012. En ella participaron los guayeros con mayor puntuación obtenida a lo largo del año. Para la realización de este evento han colaborado el Organismo Autónomo de Deportes de La Laguna, el Cabildo Insular de Tenerife y la Dirección General de Deportes del Gobierno de Canarias. Al acontecimiento asistieron más de dos mil personas, contando con la presencia de don Ricardo Melchior, Presidente del Cabildo Insular de Tenerife; doña María del Cristo Pérez, Consejera Delegada de Deportes del Cabildo Insular de Tenerife; don Ramón Miranda, Director General de Deportes; don Fernando Clavijo, Alcalde del municipio de La Laguna; don Ignacio Isla, Presidente de la Federación Vizcaína de

Juegos y Deportes Vascos; y don Pedro Molina Ramos, Presidente de la Federación de Arrastre Canario. El evento comenzó con la exposición de las yuntas participantes en la Final de Arrastre que se celebra como uno de los actos en honor al Santísimo Cristo de La Laguna. Como cada año, don Ignacio Isla, en nombre de la Diputación Foral de Vizcaya, hizo entrega de un trofeo, además de dos

[…] Pedro Molina Ramos, en calidad de Presidente de la Federación de Arrastre Canario, entregó unos trofeos […] al Cabildo Insular de Tenerife y al Ayuntamiento de La Laguna

mantas vascas para los animales y una txapela al vencedor en alguna de las categorías. Este año ese reconocimiento estuvo destinado a los “Toros de Primera”, en esta ocasión fue la yunta de Manuel Salvador Melián de la Cruz, llamada por Samuel Melián Domínguez, los ganadores en esta edición. Igualmente, la Federación de Arrastre Canario otorgó unas colleras a la Federación Vizcaína de Deportes Vascos. En el transcurso de este certamen, Pedro Molina Ramos, en calidad de Presidente de la Federación de Arrastre Canario, entregó unos trofeos —en señal de agradecimiento por su colaboración y compromiso con este deporte— al Cabildo Insular de Tenerife y al Ayuntamiento de La Laguna. También, el periódico Diario de Avisos fue merecedor de un detalle por su dedicación a este deporte a través del periodista deportivo Luis de la Cruz, quien ha hecho excelentes reportajes de las distintas pruebas de arrastre, tanto en la categoría de adultos como en la Liga Infantil “Jacinto Báez” y en la Liga Femenina. 8/

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Manuel Salvador Melián de la Cruz

José Manuel Marrero Ayala

Pedro Alonso Marrero

Moisés de la Rosa Pérez

Jorge David Siverio Hernández

Samuel Melián Domínguez

De izquierda a derecha y de arriba abajo (cuatro últimas fotografías), Manuel Salvador Melián de la Cruz, Samuel Melián Domínguez y la yunta premiada este año; don Ignacio Isla, Presidente de la Federación Vizcaína de Juegos y Deportes Vascos, muestra las colleras con las que fue obsequiada la Federación que preside; don Ricardo Melchior recoge el trofeo otorgado al Cabildo Insular de Tenerife como Presidente del mismo; Luis de la Cruz recibe el trofeo concedido al periódico Diario de Avisos.

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XXIV Concurso de Arrastre “Isla de Tenerife” Trofeo Gobierno de Canarias. Temporada 2012 Concurso Final - Festividad del Cristo de La Laguna - Casa del Ganadero, La Laguna, San Benito - 16 de septiembre de 2012

VACAS DE TERCERA

Ganadero 1º Jorge David Siverio Hernández 2º Laurentino Hernández Jacinto 3º Juan Antonio Hernández Hernández

TOROS DE TERCERA

Llamada por El mismo El mismo El mismo

Tiempo 20’’ 19 21’’ 25 21’’ 41

VACAS DE SEGUNDA

Ganadero 1º Jorge David Siverio Hernández 2º Laurentino Hernández Jacinto 3º María Montserrat Pérez Perdomo

1º Pedro Alonso Marrero 2º Cecilio González Rodríguez 3º Pedro Alonso Marrero 10 /

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Llamada por El mismo El mismo El mismo

Tiempo 19’’ 16 20’’ 78 21’’ 93

TOROS DE SEGUNDA

Llamada por El mismo El mismo Pedro Hernández Darias

Tiempo 22’’ 50 27’’ 25 30’’ 81

VACAS DE PRIMERA

Ganadero

Ganadero 1º Moisés de la Rosa Pérez 2º José Ramón Díaz Hernández 3º Roberto Antonio Pérez Santana

Ganadero 1º José Manuel Marrero Ayala 2º Juan Tomás Hernández Jacinto 3º Pedro Hernández Jacinto

Llamada por El mismo El mismo El mismo

Tiempo 20’’ 57 21’’ 69 23’’ 00

TOROS DE PRIMERA

Llamada por El mismo David González Medina El mismo

Tiempo 27’’ 72 28’’ 40 28’’ 97

Ganadero 1º Manuel Salvador Melián de la Cruz 2º Juan Tomás Hernández Jacinto 3º Juan Tomás Hernández Jacinto

Llamada por Samuel Melián Domínguez El mismo El mismo

Tiempo 20’’ 47 22’’ 93 24’’ 97


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Liga Infantil “Jacinto Báez” y Liga Femenina E

l pasado domingo, día 30 de septiembre, el Valle de Tabares se vistió de gala para celebrar el Concurso Final de Arrastre de la Liga Infantil “Jacinto Báez”, en el terrero que lleva su nombre. Ese mismo escenario fue también el marco de actuación de la Liga Femenina que, hasta este momento, la componen tres guayeras.

LIGA INFANTIL “JACINTO BÁEZ” RELACIÓN DE PARTICIPANTES 

Guillermo González Molina 

2 SACOS Vicente González Baussou



3 SACOS Arón Rivero Pérez Kiray José Prieto Rodríguez Pedro Domingo Hernández Pérez Cristhian Hernández del Castillo Ramón Alejandro Núñez Molina Juan Antonio Núñez Molina Lucía Rivero del Castillo Jorge Hernández del Castillo Pablo Cipriano Perera Gómez



4 SACOS Marcos González Pérez José Rodolfo Pérez Tabares Sonia Núñez Molina Kevin Cecilio Estévez Hernández Óscar González García

Patricia Ledesma Afonso

Sara Expósito Rodríguez Adonis Castro Rodríguez

1 SACO 

5 SACOS Daniel Mesa León Arístides Expósito Rodríguez Isidro Antonio González Afonso Laura Rivero del Castillo José Orlando Rodríguez Escobar José Manuel Rodríguez García Rommel Rodríguez Álvarez Sergio Galván Baussou Rayco Roberto Báez Pérez Carlos Daniel Torres Fernández Raúl Fernández Díaz

Fabiola Benítez Torres

LIGA FEMENINA DE ARRASTRE GUAYERA

Patricia Ledesma Afonso Fabiola Benítez Torres Tamara Hernández Hernández

Orden de participación

1 2 3 Tamara Hernández Hernández

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Los jueces David Hernández Hernández y Daniela Magdaleno Marrero

Guillermo González Molina

Liga Infantil “Jacinto Báez” Vicente González Baussou

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Arón Rivero Pérez

Kiray José Prieto Rodríguez

Pedro Domingo Hernández Pérez

Cristhian Hernández del Castillo

Ramón Alejandro Núñez Molina

Juan Antonio Núñez Molina

Lucía Rivero del Castillo

Jorge Hernández del Castillo

Pablo Cipriano Perera Gómez

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Marcos González Pérez

José Rodolfo Pérez Tabares

Sonia Núñez Molina

Kevin Cecilio Estévez Hernández

Óscar González García

Sara Expósito Rodríguez

Adonis Castro Rodríguez

Daniel Mesa León

Arístides Expósito Rodríguez

Isidro Antonio González Afonso

Laura Rivero del Castillo

José Orlando Rodríguez Escobar

José Manuel Rodríguez García

Rommel Rodríguez Álvarez

Sergio Galván Baussou

Rayco Roberto Báez Pérez

Carlos Daniel Torres Fernández

Raúl Fernández Díaz

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Liga Infantil “Jacinto Báez” y Liga Femenina

Reconocimientos al trabajo de todo el equipo L

a familia de Jacinto Báez entregó a cada uno de los participantes, tanto de la Liga Infantil como de la Femenina, un trofeo elaborado de manera artesanal que representa una corza con sus respectivos sacos.Los representantes de la Federación Vizcaína de Juegos y Deportes Vascos hicieron entrega, a través de un sorteo, de unos frontiles tradicionales del País Vasco. Dicho sorteo se realizó una vez finalizada la entrega de trofeos; en esta ocasión, los frontiles correspondieron a Raúl Fernández Díaz. Por último, fue la Comisión de Fiestas de Valle Tabares quien otorgó, igualmente, un bonito trofeo, en forma de cuadro-bajorrelieve, representando los barcos del lugar: uno a la familia de Jacinto Báez, otro al […] la Comisión de Fiestas de Ayuntamiento de La LaValle Tabares otorgó, igualmente, guna, recogido por la concejal de zona Blanca un bonito trofeo, en forma de Pérez y, el tercero, al Precuadro-bajorrelieve, representando sidente de la Federación de Arrastre Canario, Pelos barcos del lugar dro Molina.

ALFALFA DESHIDRATADA EN PACAS Y EN GRANULADO 14 /

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XXI Concurso de Arrastre “Isla de Gran Canaria”

XVII Concurso de Arrastre “Isla de La Palma”

Trofeo Gobierno de Canarias Temporada 2012

Trofeo Gobierno de Canarias Temporada 2012

Teror - 8 de julio de 2012

El Paso - 11 de agosto de 2012

NOVILLAS (5 sacos)

VACAS DE TERCERA

Guayero

Tiempo

1º Leocadio Reina Arrocha 2º Víctor Jesús Vega Pestana 3º Enrique Naranjo Rodríguez

23’’ 91 27’’ 87 29’’ 90

Tiempo

1º Leocadio Reina Arrocha 2º Ignacio González Domínguez

Tiempo 24’’ 60 29’’ 63 32’’ 01

VACAS DE TERCERA

VACAS DE SEGUNDA

Guayero

Guayero 1º José Juan Pérez Martín 2º Rosa Isabel Concepción Díaz 3º Samuel Hernández Pérez

22’’ 18 01’ 33’’ 40

Guayero

Tiempo

1º Giovanni Isidro Goya Martín 2º Agapito Isidro Goya Rodríguez 3º Rosa Isabel Concepción Díaz

19’’ 03 20’’ 02 24’’ 50

TOROS DE TERCERA

Guayero

Tiempo

1º Heriberto Sánchez González 2º Manuel de Jesús Ortega González

21’’ 31 51’’ 50

TOROS DE SEGUNDA

Guayero

Tiempo

1º Leocadio Reina Rocha 2º Juan Yánez Montesdeoca 3º Enrique Naranjo Rodríguez

24’’ 70 28’’ 40 55’’ 50

Valsequillo - 30 de septiembre de 2012

VACAS DE TERCERA

Guayero 1º Víctor Jesús Vega Pestana 2º Leocadio Reina Rocha 3º Pedro Montesdeoca Lozano

Tiempo 33’’ 88 38’’ 16 40’’ 73

VACAS DE SEGUNDA

Guayero 1º Leocadio Reina Arrocha 2º José V. Mayor Navarro

Tiempo 22’’ 18 36’’ 65

TOROS DE SEGUNDA

Guayero 1º Leocadio Reina Arrocha 2º Juan Yánez Montesdeoca

Tiempo 21’’ 29 38’’ 93

Yunta de vacas de la raza palmera arando la tierra.

Visite la web del Programa de Desarrollo Rural de Canarias en: www.pdrcanarias.org O pinchando directamente en el enlace que aparece en la web de la Sociedad Cooperativa La Candelaria: www.coplacandelaria.org el baleo / 15


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La última y gran aportación de FERNANDO SABATÉ

El PAÍS del PARGO SALADO [Naturaleza, cultura y territorio en el sur de Tenerife, 1875-1950] a obra, cuyo título encabeza esta breve reseña, constituye la Tesis Doctoral del Doctor en Geografía por la Universidad de La Laguna, don Fernando Sabaté Bel. Se distribuye en dos tomos, teniendo una extensión de 1.190 páginas. Fue publicada por el Instituto de Estudios Canarios. Y se

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En Fernando Sabaté hemos admirado siempre su rigor, su compromiso social y haber tenido el valor de sublimar a la oralidad cultural metiéndola de lleno en la Universidad, dignificando su ámbito mediante el discurso de la voz del Pueblo presentó en el Centro Cultural de los Cristianos (Arona), el pasado 14 de septiembre de 2012, encargándose de ello la escritora Isabel Medina Brito y el etnógrafo Manuel J. Lorenzo Perera. Para quienes hemos sido testigos fieles y directos de la historia, se trata de

De un terreno que vale poco, se dice que es un pargo salado. Las tierras de tal nomenclatura fueron abundantes en el sur de Tenerife.

una de las Tesis más completas y aportativas de cuantas se han presentado en la Universidad de La Laguna. Con ella —en la que resalta la riqueza etnográfica— Fernando Sabaté revolucionó la Ciencia de la Geografía en la Universidad, la humanizó colocando sobre el paisaje al mago y a la maga —chicos y grandes— con sus penas y alegrías, sus trabajos y sus fiestas. En Fernando Sabaté hemos admirado siempre su rigor, su compromiso social y haber tenido el valor de sublimar a la oralidad cultural metiéndola de lleno en la Universidad, dignificando su ámbito mediante el discurso de la voz del Pueblo. ¿Es posible imaginar el paisaje —recuperar su historia— sin contar con los agricultores, pastores y pescadores, los auténticos artífices y actores del mismo? Eso lo ha conseguido con creces y estilo Fernando Sabaté, dando fe de ello la gran cantidad de textos orales y etnotextos (155) que inserta en medio de su amena disertación bibliográfica. Por esas y otras cosas nos alegra y emociona el trabajo —pulcro y meritorio— del Profesor Sabaté. Tan sabroso como un guiso de pargo fresco, acompañado de papas palmeras de Icor, una pelota de gofio amasado al puño, pan de Tamaimo y vino blanco afrutado y fresquito de las medianías.

Avenida El Saucejo, 94 - 29330 Almargen (Málaga) Teléfonos 952 182 063 • 952 182 294 - Fax 952 182 295

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Maestro

Alfredo López Don Alfredo López Dorta, natural de Valle Guerra, nació en enero de 1932; a sus 80 años de edad practica tanto ejercicios físicos como mentales, le gustan los crucigramas: “cuanto más difíciles, mejor”. Su vida de jubilado la pasa junto a su esposa en Los Gigantes; allí preside el Centro de la Tercera Edad “Amelia Martín” del Puerto de Santiago.

“Porque antes, a todos los que enseñábamos nos llamaban Maestro, ya sea de albañil, carpinteros, mecánica… según su profesión”.

rocede de familia campesina; su padre, el trueque (…) en ese tiempo fue Arafo y don José López Pérez, quien era aficioGuímar casi los que fueron los abastecedonado a la mecánica y después fue a lo que res de Santa Cruz y La Laguna, venían los se dedicó, le contaba que: “mi abuela era camiones con papas, yo iba con mi cestita muy estricta, cada uno de sus hijos tenía y el dinero y no pude llegar al camión, la que trabajar su trozo de tierra; y mi padre, gente me pasaba por encima (…) de recomo le gustaba la mecánica, con su tragreso, cuando iba por la Concepción, me bajo pagaba a un peón porque se lo exigía encontré con un camión con chicharros y los padres, la parte suya la hacía un peón”. con el dinero que tenía compre la cesta En el año 1939 llena de chicharros se vinieron a La La(…) estuvimos coAunque pudo estudiar hasta guna y arrendaron miendo chicharros las tierras de Valle durante tres días”. los 14 años, don Alfredo Guerra; seis años También relató siempre quiso saber más, después retornaron algunos recuerdos al campo: “porque de su madre: “a mucho más […] Su inquietud la posguerra fue pesar de todos los hizo que fuera muchas veces muy dura”. trabajos que pasó la Su madre, doña pobre, murió a los a la feria de Barcelona, Francisca Dorta Ló93 años, se acordedicada a la metalurgia pez, le contó que: daba de todos, nos “en los años, por el hacía un bizcochón 17 o 18, cuando la por el cumpleaños primera república, hubo una gran sequía, (…) éramos seis varones y una hembra”. como siete años sin llover, eso se llevó por A Maestro Alfredo le tocó vivir su infandelante mucha gente y animales (…) mucia en una época de verdadera crisis: “ahochos emigraron, se fueron a Cuba, yo tengo rrando perrita a perrita, era para la fiesta del tíos en Cuba que se fueron y nunca más se Cristo, después me las gastaba todas el prisupo nada de ellos. De los que quedaron mer día…”. aquí, que fueron tres hembras y un varón, pusieron una panadería, iban caminando TODA SU VIDA HA SIDO UN RETO desde Valle Guerra al Puerto de la Cruz con las cestas de pan a la cabeza (su abuela y A principios de la década de los años tías) y las traían cargadas de otras cosas, era cincuenta, don Alfredo con su hermano Fi-

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lemón Esteban abrieron un negocio de taller y fundición en la zona de San Benito (La Laguna) “Talleres López”, muy conocido por la elaboración de las tapas de alcantarillas con la inscripción de T. López, tal es así que entre su propia familia bromeaban diciendo que “era el apellido más pisoteado de La Laguna”. El taller tenía dos especialidades: “reparación de motores de coches y camiones y reparación y fabricación de piezas. En el año setenta y uno nos separamos, él se quedó con la fundición y yo con el taller. Fue en el año ochenta y uno cuando hice la sociedad (…). El taller se llama “TALOMEREC”, quiere decir: Talleres López, Mecánica y Rectificado”. Aunque pudo estudiar hasta los 14 años, don Alfredo siempre quiso saber más, mucho más, de forma incansable. Su inquietud hizo que fuera muchas veces a la feria de Barcelona, dedicada a la metalur-

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Cuatro de sus empleados ya jubilados.

Ha desarrollado una mentalidad práctica, diseñando él mismo elementos que hoy se les conoce como minimalistas, destinados a solucionar cuestiones técnicas que, a priori, parecen complicadas y las ha hecho de forma sencilla, parece haberse adelantado a su tiempo, y ya tenía en su mente lo que hoy son tendencias modernistas

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gia; en ella no sólo veía las novedades fruto de la imaginación de ingenieros en la materia; además, conoció a muchas personas interesantes, coincidiendo con una academia francesa que, a su vez, estaba relacionada con una imprenta que hacía catálogos de motores. Esa academia le ofreció hacer los cursos y con ello consiguió un título de una especialidad que no existe en España, la de “Ingeniero Metalúrgico”. Su curiosidad y ansias de aprender, cada día algo más, lo hizo viajar por muchos y lejanos países: “lo que me mantenía era la afición… llegue a ir a Japón, Argentina, a Los Ángeles (Estados Unidos); bueno, llegué a Filipinas, siempre a ver talleres y a informarme de todo”. Todo ese conocimiento acumulado, aunado a su ingenio, lo hizo creativo, diseñador, capaz de componer y arreglar máquinas que no lo hacían ni las propias fábricas que las producían: “hay que saber a la altura a la que está uno”, es decir, saberse valorar, y, con ello, afrontar los retos que nos pone la vida. Su inquietud fue tan grande que cada vez que compraba una máquina iba hasta la fábrica donde se hacía para ver todo el proceso: “quería meterme en la fábrica y me metí en casi todas, es que si uno lo ve todo, cuando se avería alguna máquina ya la puedes arreglar, porque conoces todas sus piezas y el mecanismo…” En sus talleres se formaron muchos mecánicos, quienes, posteriormente, pusieron sus propias empresas. Otros, “empezaron a los catorce años y se jubilaron allí (…) llegamos a tener hasta treinta y cinco empleados, ya se han jubilado como diez”. En los talleres de Maestro Alfredo se han hecho trabajos para casi todas las fábricas de Tenerife: bloqueras, panaderías, etc.; así como multitud de mecanismos para las bombas de agua, desaladoras, pozos, multitud de piezas para reparar maquinaria industrial… Ha desarrollado una mentalidad práctica, diseñando él mismo elementos que hoy se les conoce como minimalistas, destinados a solucionar cuestiones técnicas que, a priori, parecen complicadas y las ha hecho de forma sencilla, parece haberse adelantado a su tiempo, y ya tenía en su mente lo que hoy son tendencias modernistas. En la imagen de la izquierda podemos ver a don Alfredo junto a una mandrinadora

de bloques moderna, pero que es una réplica de la antigua máquina que tenía en San Benito. En este tipo de talleres los trabajos son de alta precisión, se trabaja con unidades de centésimas de milímetros. Sus clientes habituales son los mecánicos, empresas… DE LOS ANTIGUOS TRABAJOS

En el pasado número de esta revista, la 69 edición, en las páginas que van de la 3 a la 7, se publicó íntegramente el discurso del Doctor en Historia, Manuel J. Lorenzo Perera: Homenaje a personajes ilustres de San Benito, gente del Pueblo, habiendo sido uno de ellos el laureado y apreciado Maestro, don Alfredo López. El mencionado texto aborda someramente parte de la vida y trabajo de don Alfredo. Dentro de los diferentes apartados que procesaban en el taller (bombas de agua, los componentes de depuradoras, bloques de motores, todo tipo de tornillajes para maquinarias, los encargos que le hacían de fábricas, mecánicos, y un largo repertorio de elementos que tuvieron que salir de la imaginación creativa del Maestro… Uno de los más llamativos por sus detalles, fueron los hornos, de pan, dulces: “Juan Cachila era especialista para hacer hornos, nosotros hacíamos los herrajes; la puerta de guillotina con un brazo y un contrapeso para poder abrir la puerta a la altura que se quisiera (abrirla un poco para poder ver y que no perdiera calor), el contrapeso hacía que se quedara fija”. Afortunadamente queda algún horno íntegro como el que tuvimos la oportunidad

Uno de los más llamativos por sus detalles, fueron los hornos, de pan, dulces: “Juan Cachila era especialista para hacer hornos, nosotros hacíamos los herrajes; la puerta de guillotina con un brazo y un contrapeso para poder abrir la puerta a la altura que se quisiera […], el contrapeso hacía que se quedara fija”


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La bóveda es de planta semicircular: “para repartir bien el calor uniforme, tiene como dos metros de fondo” y ladrillo refractario. Debajo, puerta con receptor y el brazo donde se enganchaba el contrapeso (izqda.); vara para enganchar el contrapeso (centro); interior del hogar (dcha.)

de visitar donde hoy está situado el taller de mecánica de automóviles “SUMAC”, en el camino de Las Gavias. Este horno mantiene todos los elementos; de hecho, el dueño del taller, don Jesús Rodríguez Viera, comentó que años atrás había horneado un cochino. “El hogar se ponía en un costado del horno, allí iba la leña o carbón. Tenía una reja y una gaveta, cuando se abría la gaveta caía la ceniza porque debajo estaba el cenicero (…)” Otro de los artilugios del horno es la “linterna”, situada en el lado opuesto del hogar o leñera, que contaba con un bombillo que iluminaba el interior del horno cuando fuera necesario y así observar el proceso de cocción de los dulces, pan… Los hornos también disponían de una chimenea en un lateral “también con una chapa que se podía desplazar para regular la temperatura en la bóveda”.

Otro de los artilugios del horno es la “linterna”, situada en el lado opuesto del hogar o leñera, que contaba con un bombillo que iluminaba el interior del horno cuando fuera necesario […]

TALOMEREC EN LA ACTUALIDAD

Hoy es su hijo José López quien regenta el taller. Desde el año 2006 que se cerró la antigua sede en San Benito, se

Interior de la linterna

han trasladado a la nave 7 del edificio Star en Los Rodeos (carretera general del norte, km 2), una zona de talleres especializados; próximo al suyo está situado uno destinado a la reparación de piezas de aviones. El local cuenta con una superficie de algo más de 900 metros cuadrados, pero han colocado las oficinas en lo alto, con lo cual toda la superficie está destinada al taller; sus clientes siguen siendo los mecánicos, fábricas, empresas, fincas o particulares que quieran montar una desaladora, bombas de agua, etc. Aún hoy, con la situación económica que estamos atravesando, estos talleres mantienen 23 empleados, afanados en complacer a sus clientes como ha venido siendo su línea de trabajo desde los inicios.

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LA UNIÓN EUROPEA SÓLO RECONOCE ESTE SÍMBOLO PARA IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS LOCALES


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revista de agricultura y ganadería

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