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REVISTA DE LA SOCIEDAD COOPERATIVA DEL CAMPO LA CANDELARIA

enero/febrero 2012 - núm. 67

 La necesidad de un cambio de actitud para

 El arte de adiestrar palomos [ PÁG. 12 ]

mejorar el sector primario en Canarias [ PÁG. 5 ]  Domingo Viera [ PÁG. 8 ]

 La sorprendente historia del molino de

viento que hubo en Teno Alto [ PÁG. 16 ]


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Sumario

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3 Celebración del Día de la Patrona

4 La importancia de las industrias agroalimentarias en Canarias

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5 La necesidad de un cambio de actitud para mejorar el sector primario en Canarias

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VII Encuentro Nacional de Hermandades de San Isidro Labrador y Santa María de la Cabeza

8 Domingo Viera

11 11

De promesa, camino a San Antonio

12 El arte de adiestrar palomos

14 12

Jornadas Universitarias sobre alternativas empresariales Semana Cultural en Las Mercedes

15 Se nos fue un amigo: Fernando Jiménez, defensor y luchador del campo canario

16

16 La sorprendente historia del molino de viento que hubo en Teno Alto

20 Asamblea General de la Federación de Arrastre 2012

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21 XXIV Concurso de Arrastre “Isla de Tenerife”

el baleo e aventaba el trigo con la intención de separar el grano de los restos de paja. A los más finos los desplazaba el viento y los más gruesos (el pajón, la granza o el granzón) caían verticalmente mezclándose con el grano, debiéndolos separar. A dicha labor se le conocía como “baliar la granza” y se hacía con el baleo, especie de escoba hecha con escobón, leña nuez o con la “espiga” de la labasa, prefiriéndose esta última por ser más liviana y “porque barre la granza y no mueve el trigo”. Crece la labasa “en los masapeses”; se cortaban sus espigas, medias verdosas, en tiempos de siega (julioseptiembre) y se ponían, entre tres y siete días, en el patio de la casa, con piedras encima, al objeto de que se secaran y amorosaran; tras ello, se ataban sus extremos con una tira de junco o de torvisca y las puntas se igualaban, cortándolas, sobre un tronco de madera, con un machete. Se baliaba de modo que “se va por lo alto y la pajita va…”. El propósito de esta revista es el mismo: baliar las conciencias humanas a fin de que aflore el interés por la economía y la cultura tradicional, herencias perfectamente compatibles con el progreso, de las que tenemos que sentirnos orgullosos y complacidos.

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el baleo nº 67 (revista de la Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria) • Edita: Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria • Coordinación y dirección: María Dolores García Martín • Colaboran: Manuel J. Lorenzo Perera, Federación de Arrastre de Ganado • Fotografías: José Alberto de León, Miguel Ángel Díaz González, María Dolores García Martín, Ana Cristina Hernández Caballero, Gregorio Jorge García, Jesús Lima García, Ángel Lorenzo Perera, Manuel Salvador Melián de la Cruz, Pedro Molina Ramos, María Eugenia Rodríguez Suárez, Inés Ruiz, Domingo Viera González • Fotografía de portada: Juan Tomás Hernández Jacinto con toros de primera en la prueba de arrastre del Día de la Candelaria • Agradecimientos: José Alberto de León, Fernando Jiménez, Manuel J. Lorenzo Perera, Manuel Salvador Melián de la Cruz, Hermandad de San Isidro Labrador y Santa María de la Cabeza de La Orotava • Imprime: Litografía Á. Romero, S.L. - Polígono Industrial “Valle de Güímar” - Arafo, Tenerife - Tel.: 922 501 500 • ISSN: 1699-1737 • Dep. Legal: TF 187/2003 Para ponerse en contacto con esta revista, pueden hacerlo a través de alguno de los siguientes medios: Teléfono: 922 250 033 - Fax: 922 256 303 • Correo electrónico: elbaleo@coplacandelaria.org • Correo postal: calle Marqués de Celada, 91 - 38202 San Cristóbal de La Laguna - Tenerife • www.coplacandelaria.org

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2 DE FEBRERO DE 2012

Celebración del

Día de la Patrona omo viene siendo habitual, el pasado 2 de febrero, festividad de la Virgen de Candelaria, esta cooperativa celebró el día de la Patrona en las instalaciones de la fábrica de piensos, en El Rodeo de la Paja. Este evento sirve de encuentro para los ganaderos, amigos y clientes de la cooperativa. Desde las primeras horas, se brindaba a los asistentes con un vaso de vino o de refresco y un bocadillo, hasta llegar el almuerzo. En medio de este ambiente festivo comenzó el concurso de arrastre de ganado, correspondiente a la edición XXIV, el Grupo B, Trofeo Gobierno de Canarias, en la categoría de Vacas de Tercera.

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Tras la imagen, hizo el recorrido Pedro Molina Ramos acompañado por José Joaquín Bethencourt, Consejero Insular de Agricultura y Ganadería; Alberto Delgado, Viceconsejero de Cultura y Deportes; y el resto de los asistentes al evento.

[…] componentes del Grupo Folklórico de la Facultad de Educación de la ULL tocaron y bailaron el tajaraste de Tenerife, propio del día

Estas personalidades se dirigieron al público para agradecerles su presencia y destacar alguno de los aspectos más relevantes de este día tan especial. Posteriormente, continuó el concurso de arrastre y los asistentes, poco a poco, se iban acercando a la paella que les esperaba para el almuerzo, mientras los más pequeños disfrutaban en el castillo hinchable dispuesto para ellos. Y, por último, terminamos con una parranda.

de la Virgen

Esta primera parte del arrastre fue interrumpida para dar paso al recorrido que habitualmente hace la Virgen de Candelaria en un carretón engalanado, tirado por una yunta. El recorrido de la Virgen fue el habitual, y, delante de ella, un año más, componentes del Grupo Folklórico de la Facultad de Educación de la Universidad de La Laguna tocaron y bailaron el tajaraste de Tenerife, propio del día de la Virgen.

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La importancia de las industrias agroalimentarias en Canarias

[…] las empresas canarias van perdiendo

La distancia que separa a las Islas Canarias de Europa, les otorga la

competitividad,

consideración de Territorios Ultraperiféricos; esta situación geo-

peligrando su futuro,

gráfica, que compartimos con otros territorios igualmente distantes

lo que significa que

de la Unión Europea (Azores, Madeira, Martinica, Reunión…), hace

no se pueda fabricar

que tengamos unas consideraciones especiales.

in situ

a lejanía nos condiciona, tenemos que importar cereales porque nosotros no producimos ni el 2% de lo que consumimos. Estos cereales están destinados a las industrias agroalimentarias, tanto las dedicadas al consumo humano (harinas) para la elaboración de pan, bollería, pastas alimenticias…, como al consumo animal para

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obtener los compuestos orientados a la alimentación de especies ganaderas productivas localizadas en Canarias como: aves de puesta, aves de carne, cunícolas, caprino, ovino, porcino y vacuno; existen, también, otros cereales destinados a la industria cervecera. Tampoco podemos acceder a precios de oportunidad, como por ejemplo utilizar

guisantes en la formulación de las raciones; o subproductos de fábricas como la pulpa de naranjas, pulpa de aceitunas… Nos vemos obligados a comprar grandes cantidades —la capacidad de un barco completo— de materias primas de alta calidad. Debemos disponer siempre de liquidez para afrontar el gasto que supone la compra, transporte, almacenaje… de los cereales en las Islas capitalinas. A ello hay que sumar otro gasto, el originado por traslado a las Islas menores (efecto de la doble insularidad). La elaboración de harinas con cereales importados, auxiliados por el Régimen Específico de Abastecimiento (REA) durante el pasado año 2011, fue de 202.000 toneladas, distribuidas en pequeñas fábricas localizadas por todo el Archipiélago. Con todo ello, las empresas agroalimentarias canarias van perdiendo competitividad, peligrando su futro, lo que significa que no se pueda fabricar in situ. Las ayudas a la importación que reciben los cereales, provenientes del REA, promueven el desarrollo ganadero y el mantenimiento del empleo de las industrias agroalimentarias; y éstas, a su vez, generan trabajo y, por tanto, desarrollo económico. La actual ayuda del REA para los cereales es de 72 € por tonelada.

EMPACADOS HERMANOS REBECA, S.L. PA J A P R E N S A D A D E 1 ª C A L I D A D

Fuentes de Andalucía - Sevilla - Teléfono 697 204 411 - Fax 954 199 764 4/

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La NECESIDAD de un CAMBIO DE ACTITUD para MEJORAR el sector primario en Canarias l sector agrario, y en especial el sector ganadero, necesita de un cambio de actitud por parte de la Administración Autonómica. Ese cambio está encaminado a la búsqueda de una forma en la que todos los recursos estén al uso de los agricultores y ganaderos, donde se pueda consumir y ejecutar cada uno de los programas y proyectos aprobados por la Unión Europea (UE). El POSEI (Programa de ayudas por la lejanía) cuenta con distintas líneas de ayudas: 1. Régimen Específico de Abastecimientos (REA); 2. Las medidas en apoyo a las producciones agrarias. 3. Ayudas a la producción y comercialización del plátano. 4. Las ayudas de estado propuestas por el Gobierno de Canarias para los ejercicios de los años que van desde el 2009 al 2013 (ambos incluidos). Salvo las ayudas de estado, el resto están financiadas por la UE al 100%. En cuanto a la primera de ellas —es decir, las ayudas REA— es la Consejería de Economía y Hacienda quien ejecuta la gestión administrativa. Las restantes medidas destinadas a favorecer las producciones locales están gestionadas por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias. El REA se materializa a través de unos balances de aprovisionamiento con unos 70 artículos y sus distintas presentaciones en las que esos productos pueden llegar a Canarias. Los beneficiarios de esas ayudas tienen que estar inscritos en un registro de operadores del REA, el cual se renueva anualmente. Los principales productos son los cereales, tanto los destinados al consumo humano como los de consumo animal; además, forrajes como insumos ganaderos; de otro lado, se impor-

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tan numerosas materias primas destinadas a la industria agroalimentaria, como por ejemplo la leche en polvo. Igualmente, existe un balance para los operadores de mercancías para el consumo directo, como son: carnes, leche envasada, mermeladas, frutas en conserva, azúcar, queso, aceites vegetales, etc. También existe la oportunidad de hacer importaciones de países de fuera de la UE, sin derecho a percibir ayuda pero no tienen que pagar impuestos para poderlos traer (exención de aranceles). Unas veces son para la industria agroalimentaria y, otras, para el consumo directo. Esas mercancías suponen una competencia desleal con respecto a los productos comunitarios y a los locales. Por su parte, el principio que rige las ayudas a la producción local es paliar los sobrecostes que origina producir en nuestro territorio (fragmentado por su naturaleza insular); por la lejanía del continente y el desequilibrio con algunos productos amparados por el REA. El presupuesto del que disponen estas dos medidas es de 127 millones de euros, de los cuales 68 se destinan al REA y 59 a las producciones locales. Ahora bien, las ayudas REA se tramitan solamente con el certificado de haber recibido la mercancía sin tener que demostrar que se ha abonado en origen, sólo por recibirla, el tiempo de espera para cobrar la ayuda está en torno a 50 días. En las ayudas a las producciones locales las condiciones son otras. Las industrias para poder acceder a percibir esa ayuda han de demostrar que se han hecho los ingresos de pago en la compra del producto, se tramitan cada cuatrimestre y se pueden llegar a pagar hasta el 30 de junio del año siguiente.

En el REA no se ejecutó en Las ayudas a los importadoel ejercicio de 2011 la cantidad res de carnes también se les de 7.400.000 €. Del mismo ejerabonan a los 50 días; por ejemcicio —según nuestra informaplo, una canal que haya llegado ción— no se ejecutaron 4 mia la Isla en enero de 2011, recillones de euros, de los cuales bió la subvención en 50 días; 2 corresponden a la producción mientras que un ternero que se vegetal y 2 a la producción anihaya sacrificado en el matadero mal. en ese mismo tiempo, enero Por un lado, el Gobierno de 2011, la percibirá en mayo o busca dinero para poder dispojunio de 2012. ner ayudas de estado, y no teDe las ayudas de estado, el nemos garantía de que lo vaya Gobierno de Canarias no ha paa encontrar; gado el 5 % y por otro, —que aún […] el principio que no ejecutaadeuda del mos lo disaño 2009— rige las ayudas a la ponible en la a los producproducción local es ficha finantores de leciera. che de capaliar los sobrecostes Por tanto, bra. Del año que origina producir en proponemos 2010 han pucon carácter blicado una nuestro territorio […] de URGENorden de ayuCIA, la formada exclusición de la mesa de seguimiento vamente del importe de la del POSEI, y que, ya que no poaportación del Gobierno Cendemos disponer de un dinero tral, sin tener garantía de que que no existe; al menos, quereexistan fondos para las apormos disfrutar de los presupuestaciones del Gobierno Autotos asignados al programa. nómico.

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Los próximos días 14 y 15 de abril, en la Villa de La Orotava

VII Encuentro Nacional de Hermandades de San Isidro Labrador y Santa María de la Cabeza La Hermandad de Labradores y Ganaderos de San Isidro de La Orotava celebrará, durante los días 14 y 15 de abril del presente año, el VII Encuentro Nacional de Hermandades de San Isidro Labrador y Santa María de la Cabeza. El pasado año 2011, tuvo lugar el VI Encuentro en la ciudad de Madrid, organizado por la Hermandad de San Isidro de la ciudad capitalina, cuyo Hermano Mayor es S. M. el Rey de España, don Juan Carlos I. n el entorno de tal evento se pasó el “testigo” a la Hermandad de Labradores de San Isidro de La Orotava, mediante documento, en nombre de S. M. el Rey de España, en el que se certifica que el VII Encuentro Nacional de Hermandades y Devotos de San Isidro Labrador y Santa María de la Cabeza, se desarrollará en tierras Canarias en el 2012. Todas aquellas personas interesadas en conocer con detalle el programa de actos de estas jornadas, pueden ponerse en contacto a través del correo electrónico de la Hermandad: labradoressanisidroorotava@gmail.com Del Encuentro de Hermandades cabe destacar la misa que se oficiará el domingo día 15 de abril, a las 12 horas, en la Parroquia Matriz de Nuestra Señora de la Concepción. En ella participará una agrupación folklórica. Las personas participantes en el Encuentro lucirán los trajes típicos de las diferentes regiones de España. Una vez finalizada la misa, tendrá lugar una procesión de los Santos Patronos desde la

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Parroquia de la Concepción hasta el Santuario de “El Calvario”, acompañados por las Hermandades y cofradías de San Isidro de España, autoridades civiles y religiosas; el recorrido lo amenizará la Fanfarria Peña del Casco. La información acerca de este evento y, cómo no, de la Hermandad de Labradores y Ganaderos de San Isidro de La Orotava, ha sido proporcionada por dos de sus integrantes: don Jesús Lima García, quien lleva 36 años en la Hermandad, y don Gregorio Jorge García, con 21 años en la mencionada Asociación. Ambas personas están muy implicadas con el programa a seguir, tanto en la organización del Encuentro, como en la dinámica de la propia Hermandad. En todo el territorio nacional hay censadas 83 Hermandades con esta advocación; de ellas, en Canarias, sólo hay una censada en el Obispado: la de la Villa de La Orotava. Sin embargo, hay muchísimas otras asociaciones de carácter religioso, también devotas de estos mismos Santos.

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representaban las flores y frutas del campo, En el folleto informativo que han estado también llevaba la vara un pañuelo de tela preparando para este Encuentro, se explica en forma de lazo, y en la parte superior, en claramente la “Historia de los Labradores lugar de una lanza, espigas entrelazadas. de la Villa de La Orotava”, de la cual se exAdemás, destaca que entre los labriegos traen algunos datos, ya que, en opinión de había costumbre de rifar una yunta de bueestos informantes: “se puede escribir un yes, honrado con este acto la caridad del libro”. No cabe duda; su andadura que coSanto…”. mienza en el año 1695, hasta la actualidad, Actualmente se sortea un becerro. Para es muy amplia y les ha supuesto un gran ello, se le da una cinta a cada uno de los esfuerzo resumir tanta información para participantes y la plasmarla en el poque abra la puerta líptico que se distriEsta Hermandad es muy de un pequeño rebuirá con motivo de cinto donde está este VII Encuentro querida y respetada por el encerrado, se lo llede Hermandades. pueblo orotavense; siempre vará y será el encarDe esta Hergado de organizar mandad — además está presente en la romería una comida típica de su antigüedad, dedicada a San Isidro para el resto de lasuperando los 300 bradores. años— cabe destaLabrador, que se realiza el En la actualidad, car algunos rasgos y domingo siguiente al Corpus esta Hermandad notas históricas: “de cuenta con 75 comaquellos Labradores, que se celebra en la Villa […] ponentes que, de que cita Mariano manera tradicional, Nouguell Secall, son un legado transmitido de padres a quien narra en 1858 que en las fiestas del hijos; tienen el derecho de sacar a los Santo patrono San Isidro Labrador de la Villa Santos en procesión; son ellos quienes se de La Orotava iban precedidas de doce laencargan de su conservación, custodia, bradores pobres, con varas muy largas cudecoración… y que estén siempre a biertas de flores. De cada vara colgaban punto. infinidad de cintas de colores diversos que

Esta Hermandad es muy querida y respetada por el pueblo orotavense; siempre está presente en la romería dedicada a San Isidro Labrador, que se realiza el domingo siguiente al Corpus que se celebra en la Villa, muy renombrado por sus alfombras. Son ellos quienes se ocupan de cargar las imágenes, turnándose, de San Isidro y Santa María de la Cabeza, portando sus varas hermosamente engalanadas. Entre ambas imágenes va un pequeño grupo de niñas ataviadas con el traje típico de La Orotava, y, puntualmente, se le suma alguna niña o mujer que, por promesa, van vestidas con la misma indumentaria que Santa María de la Cabeza.

ALFALFA DESHIDRATADA EN PACAS Y EN GRANULADO el baleo / 7


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Domingo Viera

En el contexto rural lagunero, seguramente como en otros lugares del mundo agrario, existen muchas personas que sorprenden por sus vivencias relacionadas con su trabajo, habilidades, aficiones, entretenimientos…, seres polifacéticos, como es el caso del personaje que aparece en esta edición, don Domingo Viera González. De él se pueden diferenciar distintos aspectos reconocidos por quienes le conocemos.

omingo Viera nació en San Diego (La Laguna) en el año 1953, es el más pequeño de ocho hermanos: “dos hembras y seis varones”, en el seno de una familia campesina dedicada a las labores del campo y de los animales.

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SU VIDA LABORAL La ganadería familiar fue su primera ocupación hasta, aproximadamente, los 17 años de edad, cuando se fue a trabajar en la construcción y se especializó como yesista. Esa profesión la mantuvo hasta unos años después de contraer matrimonio. Se casó en 1980 con doña Teresita de Jesús de León Expósito; de dicha relación nacieron dos hijas. Cuando abandonó la construcción, retornó a su oficio de ganadero que es el que ha mantenido hasta la actualidad: “siempre he tenido vaca basta, alguna vez tuve finas, pero las quité”. Su actividad ganadera va asociada a la de agricultor, siembra muchas tierras, propias y arrendadas, para cosechar alimento para el ganado,

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Su actividad principalmente cereales, de los que obtiene el grano y la paja: “las papas y las verduras las planto cerca de la casa”. Domingo Viera también ha sido conductor de la cosechadora de la cooperativa durante algunos años: “aprendí con los mismos técnicos que la trajeron…”. Otra de sus ocupaciones reconocidas es la de artesano. Se ha dedicado, cuando su tiempo se lo ha permitido, a la elaboración de: “yugos, arados, carros y carretas de estaca (…) aprendí solo, fijándome y preguntando…”. Domingo Viera fue uno de los informantes fundamentales para la elaboración del artículo: “Carritos, carros, carretas y carretones”, publicado en Tenique 6*. SU VIDA DEPORTIVA Desde muy joven comenzó su andadura en la modalidad de Lucha Canaria, pasando por diferentes equipos: “en el Hespérides, el Naranjo de Las Mercedes, en Pedro Álvarez, Los Campitos, el Furia de La Matanza (…) estuve luchando más de treinta años”.

ganadera va asociada a la de agricultor, siembra muchas tierras, propias y arrendadas, para cosechar alimento para el ganado […] Otra modalidad deportiva en la que ha participado Domingo Viera, desde su recuperación hasta la actualidad, ha sido en el arrastre de ganado. Normalmente participa con vacas de segunda y de tercera. Sin embargo, en la década de los 90 llegó a hacerlo con una yunta de toros, llegando a intervenir en el Concurso Final de Arrastre Isla de Tenerife con “los toros voladores”, habitualmente llamados por su sobrino: Daniel Viera Báez

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Revista de cultura popular canaria editada por el Grupo Folklórico de la Facultad de Educación de la Universidad de La Laguna y la Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria. La Laguna, 2004.

“Los toros voladores”

Avenida El Saucejo, 94 - 29330 Almargen (Málaga) Teléfonos 952 182 063 • 952 182 294 - Fax 952 182 295 el baleo / 9


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En un acto solidario, algunos ganaderos se unieron para sembrar las tierras de Domingo con avena y centeno

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SU VIDA LÚDICA La familia Viera ha custodiado y mantenido la Danza de San Diego, una danza cultual de cintas sujetas a un elemento central, un palo largo. Los bailarines deben ser de número par para poder realizar los cruces requeridos. Cada uno coge la punta de su correspondiente cinta con una mano y con la otra tocan castañuelas. Por fuera del conjunto dancístico, un músico va tocando el tambor, todo ello a ritmo de tajaraste: “antes salíamos a todas la fiestas y en San Diego (12 de noviembre). Ensayábamos aquí, en el patio, con mi padre (don Laureano Viera Gil), tocábamos con un cacharro para ensayar, llegamos a bailar la danza los seis hermanos…”. Normalmente, los componentes eran parientes, llegando a participar 24 bailarines: “ahora son 8, 10, 12…”. Por diversas circunstancias, Domingo Viera González está atravesando por una situación delicada de salud, de la que necesita algún tiempo para su recuperación; aún así, cuenta con ganado atendido por familiares. En un acto solidario, algunos ganaderos se unieron para sembrar las tierras de Domingo con avena y centeno. Los encargados de ponerse en contacto con los ganaderos fueron: Isidro González Alonso y Manuel Salvador Melián de la Cruz (Manoli), quien nos informó acerca de este acto de solidaridad: “empezamos a las nueve de la mañana hasta las tres de la tarde: Tato, Fabián, Tito y Manoli con el sementero; Isidro, Samuel, Tonono, Carmelo, Tini, Juan y José, con tractores; seis arando y uno sembrando con abonadora… Félix y Manolo Pérez nos trajeron los bocadillos”. Las tierras que fueron sembradas por sus compañeros se hicieron siguiendo el siguiente orden: “Rodeo de la Paja, La Rambla, Las Pellejas, Rodeo del Medio y terminamos en Camino Tornero”. Estos cereales deben recogerse en verano, trillar, empacar… Domingo: te necesitamos. Nos hace mucha falta tu bonhomía y tu proceder apachorrado, máxime en un mundo tan convulso y precipitado como en el que nos ha tocado vivir.

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De promesa, camino a

San Antonio

or cuarto año consecutivo, la Asociación de Ganaderos de Tenerife (AGATE) y el Ayuntamiento de La Matanza de Acentejo organizaron lo que se conoce como “De promesa, camino a San Antonio”, que va desde La Laguna hasta La Matanza, transitando por el antiguo camino real que comunica ambos municipios, manifestación en la que, en cada nueva ocasión, se dan cita mayor número de ganaderos. Contrariamente al pasado año en el que la lluvia amenizó toda la jornada y los paraguas y chubasqueros fueron imprescindibles, en este 2012 el tiempo destacó por todo lo contrario, aire frío pero seco. Ya los ganaderos cumplieron con San Antonio Abad, ahora sólo nos toca esperar la tan deseada agua del cielo. Hasta la fecha, no hemos tenido la satisfacción de escuchar el sonido del canto de la lluvia que tanto alegra al campo y renueva la vida.

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El ARTE de adiestrar PALOMOS Está muy arraigada en Canarias la costumbre de criar y adiestrar palomas, tanto mensajeras como buchones, en sus distintas variedades. La información para la elaboración de este artículo ha sido proporcionada por don José Alberto de León, Presidente del Club ALPARU de palomos deportivos de la raza buchona, en Tegueste. Fue fundador de la sociedad ALPARU en el año 1973 en La Laguna. Hace 15 años se trasladaron al municipio de Tegueste donde reside en la actualidad. on José Alberto nació en Venezuela en 1951, hijo de emigrantes canarios, llegó a Tenerife a los 8 años de edad; al poco tiempo, hacia los 10 años, comenzó a tener palomas, pero fue a los 14 años cuando entró a formar parte de la federación de colombicultura.

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Actualmente cuenta con 150 ejemplares, de los cuales 50 son machos y 100 hembras. Ha recibido —a lo largo de toda su trayectoria como colombicultor— infini12 /

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dad de premios y reconocimientos que está intentando organizar en un espacio de 70 metros cuadrados en su propia casa, promoviendo con ello un “museo del palomo” en el que se muestran los numerosos trofeos y una colección de imágenes, tanto de colombofilia como de colombicultura; además, dispone de una pantalla y proyector de vídeos que le servirán para las reuniones con otros criadores, así como un mini bar… Hay que tener en cuenta que existen dos deportes diferenciados, relacionados con la práctica deportiva de las palomas: La colombofilia. En esta actividad se entrena a palomas mensajeras para que puedan viajar de un lugar a otro. La diferencia que existe en estos entrenamientos de palomas en territorios insulares, con relación a los territorios continentales, son obvios, ya que estas últimas pueden per-

mitirse descansar y reponer fuerzas cuando quieran; sin embargo, las insulares deben estar en plena forma para sobrevolar el tramo de mar que separa las Islas, e incluso, desde el norte de África. Las cualidades que se valoran en esta modalidad deportiva son las distancias recorridas y la velocidad alcanzada en sus trayectos.


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La otra línea de trabajo es la colombicultura. Es el arte de criar, y adiestrar palomas buchonas de raza de palomos deportivos. Se trata de un trabajo básicamente genético. Los animales actuales son producto de una larga selección, aprovechando las características físicas y de comportamiento adecuado de los progenitores.

En torno a esta raza de “Buchones Canarios” se ha establecido toda una cultura, tan amplia que podríamos escribir un gran libro para poder recoger todos los elementos que la componen. Sin embargo, las limitaciones de espacio de una revista apenas permiten esbozar sus contenidos. La colombicultura está organizada, a nivel nacional, a través de la Real Federación Española de Colombicultura con sede en Madrid, formada por las diferentes Federaciones a nivel provincial. En Canarias existen dos, una en la provincia de Santa Cruz de Tenerife, y otra en la de Las Palmas de Gran Canaria. Cada una de las Federaciones provinciales aglutinan los distintos Clubes, repartidos por todo el espacio en cada una de las Comunidades Autónomas. En todo el territorio nacional existen unos 22.000 criadores federados; de ellos, 970 están localizados en Canarias. En la colombicultura se diferencian dos tipos de competiciones: exhibición y competición en el sentido estricto de la palabra.

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Los palomos destinados a la exhibición son los que más se aproximan al prototipo racial de su especie. En este caso se hace una valoración morfológica de todos sus caracteres físicos, en los que puntúan cada uno de ellos. La modalidad de competición está relacionada con la aproximación a una hembra entre unos 100 palomos. Se realiza de la siguiente forma: se suelta una hembra, identificada con dos plumas blancas (postizas) que sobresalen de su cola; los diferentes palomos —coloreados de la forma que sus dueños decidan con la intención de identificarlos— localizan a la paloma e intentan conquistarla. Cada competición dura dos horas, los palomos puntúan 2 puntos por cada minuto que permanezcan con ella. Todo ello acontece bajo la supervisión de un jurado. Por su parte, los animales están diferenciados por sus colores; pero además, tienen sus nombres; éstos han sido elegidos por sus dueños y no responhilo musical para atenuar el sonido del arruden a ningún criterio determinado, como llo de los animales. por ejemplo: Salto a la fama; Sopla Pepe; Sin duda, aquí se puede hablar de bienLa niña; El guapo…”. Sin embargo, el color estar animal ya que posee todos los elenatural del plumaje mentos necesarios también los identipara la cría y conEn todo el territorio fica, tienen su proservación de esta pio nombre como especie. nacional existen unos puede ser: “Gavino, Por otro lado, 22.000 criadores federados; Azul, Toscado, Ahucabe destacar la mado…” mala fama de las pade ellos, 970 están El campo de enlomas salvajes. Éslocalizados en Canarias trenamiento de la tas se reproducen Sociedad ALPARU de manera incontroestá situado en las lada, sin vacunas, mismas instalaciones del campo de fútbol defecando sobre monumentos de piedra, del municipio de Tegueste. Se llevan a cabo en plazas, parques públicos, en granjas… dos competiciones semanales. El palomo Problemas que tienen solución y que esque más puntúe a lo largo de la temporada, tán en manos de las Administraciones que va desde noviembre a junio, será el Públicas. campeón. Aunque este deporte es genuinamente español, ha sido llevado por emigrantes a los distintos países receptores; así, podemos encontrar federaciones en países como Cuba, Venezuela, Argentina… y, hasta hace algunos años, se celebraban concursos internacionales en España. Elementos fundamentales para su crianza son la higiene y la sanidad. Para ello, don José Alberto cuenta con unas instalaciones diseñadas por él mismo, con un sistema de limpieza automatizado donde el agua usada para limpiar va directamente a la red de alcantarillado; las vacunas y otros correctores para su alimentación y crianza, se disponen directamente en el agua de bebida, la cual llega, a través de un sistema de reparto, donde su criador considere. Estas instalaciones cuentan con conexión a Internet, laboratorio, incubadora e

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Jornadas Universitarias sobre alternativas empresariales l pasado día 14 de febrero, en la Sala de Juntas de la Facultad de Económicas de la Universidad de La Laguna, se celebraron unas jornadas multidisciplinares en la que participaron varias Facultades y unos 150 estudiantes de distintas disciplinas educativas, con el objeto de analizar los posibles yacimientos de empleo y conocer las debilidades de los distintos sectores económicos relatados por los mismos empresarios, quienes exponían su historia y destacaban las debilidades para ser analizadas. Para ello se formaron varias mesas

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de trabajo; en una de ellas participó Pedro Molina en calidad de Presidente de la Cooperativa de La Candelaria y su relación con el Desarrollo Rural. Igualmente, lo hicieron agentes de emprendiduría de trabajo social; otra empresa, de carácter familiar, especializada en la cristalería que, incluso, ha instalado fábricas en Polonia; otra, igualmente familiar, dedicada a los frutos secos, expuso su experiencia y debilidades; también una empresa dedicada al reciclaje de material informático, ubicada en las instalaciones del PIRS en Arico.

Pedro Molina, durante su intervención, destacó el papel que la cooperativa desempeña en las actividades propias del Desarrollo Rural de la Isla. Dentro de los diferentes apartados analizados, destacó la necesidad de que temas como el Desarrollo Rural, sean tratados en ámbitos universitarios. Con ello, además, se darán a conocer las actividades del sector, como puede ser

Semana Cultural en Las Mercedes l pasado mes de diciembre de 2011 la Asociación de Vecinos de Las Mercedes organizó una Semana Cultural a la que fue invitado Pedro Molina para hablar sobre uno de los temas que mayor interés despierta en una sociedad agrícola y ganadera como la de Las Mercedes: el “Desarrollo del Mundo Rural”. En esta ocasión, Pedro Molina agradeció sinceramente la invitación a esta charla, porque así tuvo la oportunidad de encontrarse con muchos de sus amigos,

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personas que conoce desde hace bastantes años y con las que se encuentra como si formara parte de esa gran familia. Los asistentes a este encuentro, al igual que Pedro Molina, son personas nacidas en el medio rural, en una época caracterizada por la falta de autoestima entre los campesinos, situados en el área periurbana, cerca del casco histórico lagunero. Aunque muchas de esas personas buscaron trabajo fuera, nunca dejaron sus raíces, su cultura agraria; educaron a sus hijos con esos valores de respeto a la tierra y al entorno. De esta charla cabe destacar la valoración que se hizo a los productos locales y a las personas que los hacen posible; son productores de alimentos, sobremanera de productos de calidad. Este concepto es fundamental para que ellos, al igual que el resto de la sociedad del mundo rural, asuman y valoren la importancia que tienen en la sociedad.

la transformación de los cereales a través de las industrias agroalimentarias. La introducción del conocimiento del Desarrollo Rural en las diferentes disciplinas educativas, viene a cubrir una de las necesidades que tiene el sector agrario. Todos debemos conocer las distintas oportunidades y su interrelación. Defender el consumo del producto local desvinculándolo del producto agrario. Hay que tener en cuenta que la producción local genera contratación de servicios, de técnicos…, personas que se han formado y residen en Canarias, sea cual sea la disciplina educativa que haya elegido. Por tanto, la producción local genera un valor añadido, consumir nuestros propios productos nos hace más independientes, es decir, no depender tanto de las importaciones. Aproximarnos más a la soberanía alimentaria.


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Se nos fue un amigo

Fernando Jiménez Jiménez, defensor y luchador del campo canario Don Fernando Jiménez, natural de Buenavista del Norte, falleció el pasado 28 de diciembre de 2011, en su pueblo natal, cuando contaba con 67 años de edad, tras haber luchado contra una enfermedad terminal. Para acercarnos un poco más a la vida de “Nando”, como se le conocía en Buenavista, su hijo Fernando nos proporcionó información acerca de una parte de su vida menos conocida: “emigró a Brasil siendo muy joven, allí se casó, por poder, con su novia que estaba en Buenavista… yo nací en Brasil, allí estuve hasta los tres años (…) trabajó cobrando recibos, gastaba dos pares de zapatos al mes… fue autodidacta, lo más que le gustaba era leer y el mar”. rasil fue una experiencia dura pero enriquecedora; con su título mercantil, comenzó en Tenerife llevando la contabilidad de un hotel en el Puerto de la Cruz, de allí fueron solicitados sus servicios en la Caja Rural donde, con el tiempo, logró un cargo de responsabilidad en esa entidad bancaria. En la década de los 70 fue concejal en el Ayuntamiento de Buenavista: “llevaba la parte financiera; cuando dejó el cargo y el Ayuntamiento pasó a manos del relevo, en las primeras elecciones democráticas, se hizo una auditoria, que nunca se publicó, pero que existe, en la que sobraban cuarenta mil pesetas sin adjudicar…”. En un tiempo especialmente difícil para el campo, sobremanera en los pueblos pequeños como es el caso de Buenavista, Fernando Jiménez enseñó a muchas personas a leer y escribir: “era gente mayor que no sabían ni firmar, otros jóvenes para irse al cuartel… todavía hay gente viva que aprendieron con mi padre”. Fue impulsor de algunas asociaciones agrícolas, en su pueblo natal promovió la Cooperativa Coisba; de la balsa de Taco; la romería en San Antonio Abad; la desalinizadora en el barrio de Las Canteras; la trilladora en el barrio de El Palmar…; también, fue Consejero Insular de Agricultura; Vicepresidente de la CEOE-Tenerife, concluyendo su trayectoria laboral como Presidente de ASAGA-ASAJA. Desde este último cargo, don Fernando Jiménez potenció, entre otros proyectos, la creación de un banco de semillas locales, “Germobanco Agrícola”, gracias al cual podremos contar en un futuro con semillas locales, producidas de manera natural.

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Sin embargo, lo más destacado ha sido su valor humano, principalmente el mantenido en su entorno familiar. Ha sido digno de admiración cómo sobrellevó la enfermedad de su esposa, doña María Luisa, quien enfermó desde hace algunos años, de Alzheimer. La llevaba a todos los eventos a los que asistía, viajes… a pesar del problema que, en ocasiones, presenta una persona con esta enfermedad. María Luisa está internada en un centro de día, por la noche tiene una asistenta que la Tenía claro que había que ilusionar a los atiende: “aunque a mi madre la recogemos jóvenes en la agricultura y comprometer a la a las ocho de la tarde, muchas veces él la Administración Pública en ayudarlos, torecogía a las seis mando medidas dipara estar en su rigidas al desarrollo […] fue Consejero Insular casa a solas con agrícola y ganadeella, antes que llero en las Islas, hade Agricultura; Vicepresidente gara su cuidaciendo que las exdora”. Quería paplotaciones sean de la CEOE-Tenerife, sar con su esposa rentables. concluyendo su trayectoria lo que entendía Él mismo gessus últimos días y tionó su finca de laboral como Presidente de la vida lo sorprenplátanos en BueASAGA-ASAJA […] dió con un cáncer navista del Norte, fulminante; el día fruto de una hede los Santos Inorencia de su escentes, don Fernando Jiménez se despidió posa “La Suerte El Pino”, la que trabajó conde todos nosotros. virtiéndola en un platanal: “me llamaba para Se cumplió fielmente su voluntad: hacer algún muro o ayudarlo en cualquier “morir en su casa, rodeado de los suyos, y otra cosa. Allí había un pino, pero lo quitaron que sus cenizas descansaran dónde él cuando se hizo la platanera, ahora hay otro quería”. que lo planté yo”.

A la izquierda, Fernando Jiménez, recogiendo el premio Tenerife Rural 2007 de manos del presidente del Cabildo de Tenerife, Ricardo Melchior. A la derecha, Fernando Jiménez y Pedro Molina en una manifestación en Bruselas, en el año 2000, como representantes de Canarias, donde intervinieron muchas regiones españolas y diferentes países europeos, en defensa de la actividad agraria.

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MOLINO de VIENTO La sorprendente historia del

que hubo en Teno Alto

Fueron varios los indianos que, a su regreso de Cuba, pretendieron e instalaron molinos de gofio. Un claro ejemplo lo representa Miguel González Martín (18851961), oriundo de Teno Alto. Muy pocas son las personas que recuerdan y conocen la historia del señalado molino. Pero lo más curioso de todo ello resulta ser el modo en el que se transportaron las pesadas piezas del molino desde Los Silos hasta Matoso, en el confín del paisaje de Teno. Por Manuel J. Lorenzo Perera, Director del Aula Cultural de Etnografía de la ULL n el pueblo de Los Silos se ubicaba en el paraje de la Montaña de Aregume conocido como Los Molinos. Al parecer, perteneció a la familia de “los Jordanes”. Funcionó hasta finales de los años 20 (“pa mi gusto por el 29”). Su último molinero se llamaba Alfredo Yanes Dorta (1909-1991). Fue adquirido “por quinientas pesetas en plata”. Dejó de funcionar por la razón de que “ya había motores, máquinas pal gofio”; una de ellas, accionada con gasolina, se situaba a unos 100 metros de distancia, siendo propiedad de Manuel Gómez Soto (18851945), hijo de José Gómez Suárez, de origen gaditano, quien vino a Los Silos para trabajar como jefe de máquinas en el ingenio de Daute. El viejo molino de aspas de La Montaña medía, aproximadamente, 3 metros de altura, con base circular de 50 metros de circunferencia, disponiendo de una puerta y de una ventanita por un lado; las paredes eran de bloques de tolmo, revestidas con cal de color amarillo, importada de Inglaterra en sacos,

E El viejo molino de aspas de La Montaña medía, aproximadamente, 3 metros de altura, con base circular de 50 metros de circunferencia […]

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mezclada con arena del mar. El inmueble que albergaba el molino se fue arruinando, subiéndose sobre sus paredes los niños para volar las cometas, favorecido por la circunstancia de que “allí corre mucho el viento”. Y sirvió de goro a un macho cabrío. Hoy no queda ninguna huella, copando el espacio una moderna casa. Gran parte de la información que presentamos se la debemos al recuerdo y la gentileza de Pedro González Martín y Abraham González Regalado, respectivamente, hijo y yerno de Miguel González Martín, la persona que compró el molino, encargándose, además, de coordinar el transporte de los materiales, así como de construir y ponerlo en funcionamiento. Las piezas esenciales que se adquirieron fueron las dos muelas o piedras, la cruceta y los cuatro pilares (“columnas”), de tea de pino como la anterior. Cada uno de ellos, de sección cuadrangular, medía


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6 metros de largo y “15 o 20” centímetros de grosor: “cada una pesaba 100 kilos o más”. EL TRASLADO DE LOS MATERIALES Cuando aconteció, no había ninguna vía asfaltada en la Isla Baja y los vehículos de motor, movidos con gasolina, eran de propiedad particular y su número era inferior al de los dedos de una sola mano. El traslado se hizo, a lo largo de varias jornadas diarias, recurriendo a los medios de transporte disponibles, todos ellos de longeva tradición. El itinerario recorrido —andándolo con normalidad, sin carga— se puede realizar en tres horas quince minutos, tiempo desglosado en los tres tramos que se señalan en el siguiente cuadro, refiriendo, también, los medios de transporte que se pudieron haber utilizado:

Los sistemas de transporte, como es lógico, estuvieron acordes con las características de cada una de las vías. Con reses vacunas enyugadas se actuó hasta donde se pudo, concretamente “hasta el canto arriba del Callejón” de Teno; a partir de ahí, a hombros. Dicho lugar, situado a unos 15 minutos con respecto al pueblo de El Palmar, también se conoce como Las Vueltas. Allí se ofrecía una comida a quienes prestaron su ayuda: “Al alto la cumbre les daban una comida a todos los que iban a trabajar, porque esos trabajaban gratis”.Fue un tiempo en el que se prodigaba la colaboración entre iguales: “antes había mucha prestación”. En el acarreo con las vacas fue notoria la participación de Graciano Palenzuela González (1909-1991), encargado en la finca de Las Marinas, propiedad buenavistera que contaba con un número considerable de reses vacunas: “toda esa madera la arrastré yo hasta el canto arriba El Callejón”. Y a partir de ahí, hasta la localidad de Matoso, se cargó a hombros, encargándose de ello varios vecinos de Teno Alto: “entonces había hombres y potentes; y de favor, eso no era pago nada”. A hombros, entre cuatro, se cargaron cada uno de los pilares de tea. Así se trasladó también, en 1958 —entre veinticuatro hombres, desde El Charco a Los Partidos de Teno Alto— el tronco de eucalipto fresco con el que se obtuvo la cumbrera de la casa del vecino Antonio Verde: “yo creo que pesaba 300 kilos o más, medía cerca de 10 metros”. Se discurrió por “un camino de cabras”, sumamente inclinado, por el que “no cabe sino una persona, una detrás de otra”, razón por la que los porteadores caminaban por el mismo lado. Sin llevar peso, se invierte una hora y treinta minutos en hacer el recorrido; cuando el eucalipto, se salió a las 9 de la mañana de El Charco y se llegó pasadas las 2 de la tarde a Los Partidos. Otros hombres acompañaban (relevos, ayuda en los descansos…) y hasta mujeres, avisando (“lo malo era las curvas”) o quitado algún ramo que estorbaba: “la gritería, parecía una fiesta, era lo que había”. Al llegar, “María Bencheque (partera, cocinera en banquetes de ámbito social) nos tenía una cabra preparada”. Nadie cobró nada. Cuando era necesario, se devolvía el favor: “era lo que había”.

DURACIÓN DEL

MODO DE CARGAR

RECORRIDO

LAS PIEDRAS

(SIN CARGA)

DEL MOLINO

Carretera de tierra Los Silos a Buenavista (Llana. Disposición horizontal)

30 minutos

Camino de El Palmar (Inclinado. Disposición vertical) Callejón de Teno (Inclinado. Disposición horizontal)

TRAMO

MODO DE CARGAR

MODO DE CARGAR

LA CRUCETA

LOS PILARES

¿Carro o corsas?

¿Carro o corsa?

¿Carro o arrastrados con vacas?

45 minutos

Corsas

Corsa

¿Arrastrados con vacas?

120 minutos

Parihuelas

Parihuela

A hombros

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Cada una de las dos muelas de molino y la cruceta se llevaron sobre parihuelas. Las de las primeras fueron cargadas por cuatro hombres, dos delante y dos detrás. La de la cruceta por seis, dos delante y cuatro detrás. Se trata de una forma de cargar inmemorial que sirvió también para trasladar a los enfermos, personas fallecidas… Cuando la carga era liviana se podía portar con las manos, entre dos; cuando no: “en pajigüelas cargaban, y sobre el hombro una almohadilla (saco doblado)”. LA CONSTRUCCIÓN DEL MOLINO Se ocupó de ello la misma persona que lo adquirió, Miguel González Martín, contando con la colaboración de su compadre Eugenio Hernández Salazar (1885-1953), de oficio cantero, quien picaba las muelas, con la escoda, cuando la necesidad lo requería: “el viejo Pulido era maestro, le ayudó a montarlo”. Aconteció con anterioridad a la guerra civil española (1936-1939). Y se invirtieron: “tres o cuatro meses para montarlo, hacer el cuarto, la base, traer los palos del monte…”. Miguel González Martín (“Miguel el de Matoso”) emigró a Cuba “entre el 16 y el 20”. Ejerció como agricultor, carpintero y albañil, ocupación esta última en la que destacó: “Mi padre era muy amañado, pa cuestión de madera y piedra era muy amañado; hacía tijeras para los higos, castañuelas y zapatos, tenía hormas pa eso y aleznas”. Cerca de su casa, en Matoso, levantó un cuarto para servir de sede al molino, lugar que, todavía hoy, es conocido con esa denominación: “El Molino”. Las paredes —asentadas en la pared del fondo y laterales sobre el piso rocoso natural— son mayoritariamente de bloques de tosca, labrados en una cantera ubicada por encima del lugar. Él mismo instaló las piezas traídas desde Los Silos e, incluso, elaboró las aspas a partir de palos convenientemente labrados: “las aspas las hizo él, de palos de monte; sí existían, estaban muy mal; hizo seis aspas y de sacos hizo la tela”, pintada de blanco con el objeto de cubrir los diminutos orificios que presentaba. SOBRE EL FUNCIONAMIENTO DEL MOLINO Estamos basando nuestro relato en el recuerdo de niños que, por entonces, tenían en torno a los diez años de edad.

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El conjunto de las aspas “lo viraban según donde venía el viento; donde quiera que le daba el viento, pallí diba”. Se hacía accionando con una pieza de hierro conocida como la retranca. Según la mayor o menor fuerza del viento, actuaban, respectivamente, seis, cuatro o dos aspas, de modo que desprendían, únicamente, los forros de tela correspondientes. El molino de Matoso sirvió para aligerar el peso de la jornada doméstica, ahorrando lo que suponía la molienda con molinos de mano. Por entonces, Teno Alto estaba más poblado que en la actualidad: 245 habitantes en 1930 y 277 en 1940, frente a lo 153 registrados en el nomenclátor de 1981. Trabajaban en el molino el propio Miguel González Martín y sus hijos Miguel (1916-1937) y Mateo González Martín (1920-2008). El primero de ellos “murió en la guerra, ése fue el más que molió, lo conocían todos por el molinero”.


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El gofio más común correspondía al cultivo más generalizado en Teno: el trigo. Aunque mucho menos, de millo mezclado con trigo e, inclusive, de millo solo “estando bien tostado”. También producían frangollo. La pequeña empresa no contaba con tostadora; el cereal se traía tostado de la casa, valiéndose del jurgunero o juergo con el que se removía el grano en el tostador o tiesto de metal que suplantaría al de barro ofertado por mujeres de Arguayo, conjuntamente con otros enseres cerámicos: tarros para ordeñar, calderas para guisar la leche, tallas para el agua… Se molía todos los días: “en Teno el viento fallaba pocas veces; sí había trabajo, no paraba; y a veces lo hacíamos por la noche para aprovechar el viento”. Cada familia, con determinado intervalo de tiempo, llevaba al molino “dos o tres almudes, porque antes era por almudes”. Las muchachas o los muchachos —andando desde sus caseríos de procedencia— llevaban el grano tostado al molino en “talegas de morsolina”. Los clientes eran de Teno. Se pagaba la molienda con dinero: “estaban las perras negras esas, de cobre” La andadura vital del molino fue corta: “a diez años no llegó”. Las razones del cese de la actividad son esencialmente dos. Los hijos mayores del molinero partieron hacia la guerra civil española (19361939). Y “lo más fue por el fallo del trigo, la cebada no daba resultado”. Al trigo morisco, cultivado en la zona, le afectó “un virus”, “un bicho”, lo que obligó a los teneros a promover el cultivo de la cebada al objeto de contar con el fundamental gofio: “cuando vino el bicho yo (Mateo Martín Regalado) tenía 7 o 8 años, ya la cebada no servía para moler, porque tenía mucho casullo; en Los Silos había una máquina que lo molía todo, lo dejaba finito”. Se volvería a cultivar trigo, de la clase Marruecos, conseguido en El Palmar: “El Marruecos no se lo comía tanto, pero el molino había ya desaparecido”. Como en El Palmar no había por entonces molino, se acudía caminando, con frecuencia a lomos de burro, a los que había en el más distante pueblo de Los Silos: “ir a Los Silos al molino de don Alberto (Alberto Palenzuela Dorta: 1887-1969); y, a veces, tener que llevar botellas de gas (porque escaseaba el combustible)”. Con posterioridad al cese del molino, las piezas de madera (pilares, cruceta) fueron vendidas o aprovechadas —dada su calidad, tea de pino— para hacer puertas, ventanas… Una de las muelas se partió y la otra permanece enterrada en la era. El cuarto donde estaba instalado el molino, como el conjunto de la casa paterna, lo heredó la hija María. Lo convertirían en bodega, cerrando para ello el orificio del techo por el que ascendían las vigas que sostenían la cruceta con las aspas. Mide 4,30 metros de largo, 4,65 de ancho y 2,40 de altura. Las paredes tienen 75 centímetros de grosor. Su única puerta, de 95 centímetros de anchura, está orientada al poniente. Repetidas veces hemos escuchado añorar a los viejos molinos de viento. En el N.O. de Tenerife hubo

varios. Que sepamos, tres en Los Silos: en la finca de La Sabina; en Susana; y el ya mencionado de la Montaña de Aregume, zona denominada Los Molinos, que sería trasladado a Teno Alto, dando nombre al espacio conocido por El Molino. Y en Buenavista, Barrio de El Molino, el de “Sebastián Gallego” (Sebastián García Gallegos: 1853-1944). Nadie se explica por qué los dejaron desaparecer. Se alzaron en lugares favorecidos por el soplo de brisas y vientos y dejaron su impronta en la toponímia. Y funcionaron con energías limpias, no contaminantes, tan demandadas y defendidas en la actualidad. Es una muestra más de todo lo que bregaron y nos enseñaron nuestros Mayores.

Para la elaboración del presente artículo hemos contado con la estimable ayuda de las siguientes personas: Ángela García Herrera y José García León (empleados del Ayuntamiento de Buenavista del Norte); Álvaro Hernández Yanes, Cristina Reyes Casañas y Juan Hernández Pérez (empleados del Ayuntamiento de Los Silos); María del Carmen Yanes Palenzuela y Francisco García Gómez. Y lo han hecho realidad la información proporcionada por los Maestros y Maestras de la Tierra que a continuación se relacionan: Pedro González Martín (88 años), María González Martín (84 años), Abraham González Rodríguez (87 años), Mauro González González (51 años), Mateo Martín Regalado (84 años), Víctor González Martín (77 años), naturales de Teno Alto. Domingo Romero González (76 años), de El Palmar. Adolfo Hernández García (87 años), Otilio Hernández Navarro (88 años), Clara del Rosario Gutiérrez (85 años), Domingo Rodríguez del Rosario (93 años), de Buenavista del Norte. Y Horacio Dorta Spínola (71 años), Rufino Hernández Lorenzo (89 años), Fernando Hernández Álvarez (82 años) y Antonia María Luisa Palenzuela Acevedo (80 años), de Los Silos. A todos ellos nuestra gratitud y aprecio por habernos transmitido tan valiosos recuerdos de su Memoria.

Cada familia, con determinado intervalo de tiempo, llevaba al molino “dos o tres almudes, porque antes era por almudes”

Con posterioridad al cese del molino, las piezas de madera (pilares, cruceta) fueron vendidas o aprovechadas —dada su calidad, tea de pino— para hacer puertas, ventanas…

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Asamblea General de la Federación de Arrastre 2012 Como cada año —a finales del mes de diciembre, en la sede de la Federación de Arrastre— se celebró la Asamblea General de la Federación de Arrastre en la que se hace una valoración de la situación actual y se acuerdan las bases que han de regir en la próxima jornada deportiva a lo largo del año venidero. a mesa estuvo presidida por Pedro Molina, Presidente de la Federación, y José Pedro Cedrés, como abogado de la Federación. En ese mismo evento, como viene siendo habitual, se sortea el orden en la que participa cada yunta en su grupo correspondiente. En el presente año, 2012, intervendrán más de trescientos animales, distribuidos, entre los tres grupos, según cuadro anexo.

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PATROCINIOS El Concurso Isla de Tenerife será patrocinado por el Cabildo Insular con el Programa de Turismo “Saborea Tenerife”; La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de

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GRUPO A Categoría

Nº de yuntas

Vacas de Tercera

24

Vacas de Segunda

6

Vacas de Primera

5

Toros de Tercera

8

Toros de Segunda

6

Toros de Primera

8

Total yuntas

57

GRUPO B Categoría

Vacas de Tercera

22

Vacas de Segunda

5

Vacas de Primera

6

Toros de Tercera

7

Toros de Segunda

6

Toros de Primera

Canarias; la Dirección General de Deportes de la Consejería de Educación y Deportes del Gobierno de Canarias; los Ayuntamientos de La Laguna, Tegueste, Tacoronte, La Matanza, El Sauzal, El Rosario, La Orotava; y la Cooperativa La Candelaria. La Liga Infantil y la Femenina, el Concurso Regional y la Final de Arrastre de Ganado Isla de Tenerife, estarán patrocinados por el Cabildo Insular de Tenerife, el Ayuntamiento de La Laguna y el Gobierno de Canarias.

Nº de yuntas

Total yuntas

5 51

GRUPO C Categoría

Vacas de Tercera

Nº de yuntas

15

Vacas de Segunda

8

Vacas de Primera

5

Toros de Tercera

6

Toros de Segunda

4

Toros de Primera Total yuntas

5 43

PESOS ESPECIALES Categoría

Nº de yuntas

Toros especiales

1

Total yuntas

1


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XXIV Concurso de Arrastre “Isla de Tenerife” Trofeo Gobierno de Canarias. Temporada 2012 Tacoronte - 18 de enero de 2012 - Grupo A

VACAS DE TERCERA

Ganadero 1º Laurentino Hernández Jacinto 2º Manuel Salvador Melián de la Cruz 3º José Antonio de la Rosa Pérez

TOROS DE TERCERA

Llamada por El mismo Ayose Melián Domínguez El mismo

Tiempo 22’’ 41 28’’ 72 37’’ 25

VACAS DE SEGUNDA

Ganadero 1º Laurentino Hernández Jacinto 2º Jorge David Siverio Hernández 3º José Ramón Díaz Hernández

1º Pedro Alonso Marrero 2º Javier González Martín 3º Cecilio González Rodríguez

Llamada por

Tiempo

El mismo Samuel Melián Domínguez El mismo

24’’ 94 28’’ 22 29’’ 97

TOROS DE SEGUNDA

Llamada por El mismo El mismo El mismo

Tiempo 37’’ 25 43’’ 94 01’ 03’’ 43

VACAS DE PRIMERA

Ganadero

Ganadero 1º Moisés de la Rosa Pérez 2º Manuel Salvador Melián de la Cruz 3º Roberto Antonio Pérez Santana

Ganadero 1º Luis Carrión González 2º Félix Estévez Barroso 3º Pedro Hernández Jacinto

Llamada por

Tiempo

David Hernández Fajardo 25’’ 19 Luis Enrique Martín Hernández 26’’ 15 Juan Tomás Hernández Jacinto 26’’ 97

TOROS DE PRIMERA

Llamada por El mismo El mismo David González Medina

Tiempo 32’’ 03 35’’ 09 44’’ 91

Ganadero 1º Juan Tomás Hernández Jacinto 2º Manuel Salvador Melián de la Cruz 3º David González Medina

Llamada por

Tiempo

El mismo Ayose Melián Domínguez El mismo

22’’ 31 30’’ 19 38’’ 16

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XXIV Concurso de Arrastre “Isla de Tenerife” Trofeo Gobierno de Canarias Temporada 2012 Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria - Rodeo de la Paja 2 de febrero de 2012, Día de la Virgen de Candelaria - Grupo B

TOROS DE TERCERA

Ganadero 1º José Ramón Díaz Hernández 2º Manuel Salvador Melián de la Cruz 3º Cecilio González Alonso

Llamada por El mismo Ayose Melián Domínguez El mismo

Tiempo 29’’ 59 31’’ 54 1’ 00’’ 84

VACAS DE TERCERA

Ganadero 1º Jorge David Siverio Hernández 2º Manuel Salvador Melián de la Cruz 3º Cecilio González Rodríguez

Llamada por El mismo Samuel Melián Domínguez David González Medina

Tiempo 20’’ 25 22’’ 09 25’’ 63

TOROS DE SEGUNDA

Ganadero 1º Juan Tomás Hernández Jacinto 2º José Manuel Marrero Ayala 3º Roberto Antonio Pérez Santana

Llamada por El mismo El mismo El mismo

Tiempo 19’’ 60 21’’ 87 22’’ 22

VACAS DE SEGUNDA

Ganadero 1º Jorge David Siverio Hernández 2º Isidoro Miguel Mesa de la Cruz 3º David Eduardo Pérez Ramos

Llamada por El mismo El mismo El mismo

Tiempo 22’’ 47 28’’ 66 45’’ 34

TOROS DE PRIMERA

Ganadero 1º Juan Tomás Hernández Jacinto 2º Rubén Alonso Pérez Mendoza 3º Laurentino Hernández Jacinto

Llamada por El mismo El mismo El mismo

Tiempo 22’’ 81 23’’ 93 26’’ 50

VACAS DE PRIMERA

Ganadero 1º Cecilio González Rodríguez 2º Arsenio Pérez Díaz 3º Mercedes Pilar Pérez Marrero 22 /

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Llamada por David González Medina El mismo La misma

Tiempo 37’’ 59 44’’ 44 54’’ 13

TOROS DE CATEGORÍA ESPECIAL

Ganadero 1º Manuel Salvador Melián de la Cruz

Llamada por Ayose Melián Domínguez

Tiempo 1’ 54’’ 72


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XXIV Concurso de Arrastre “Isla de Tenerife” Trofeo Gobierno de Canarias. Temporada 2012 La Matanza - 5 de febrero de 2012 - Grupo C

VACAS DE TERCERA

Ganadero 1º José Manuel Marrero Ayala 2º Jorge Pérez Santana 3º Juan Antonio Hernández Hernández

TOROS DE TERCERA

Llamada por

Tiempo

El mismo El mismo El mismo

24’’ 62 38’’ 35 40’’ 50

VACAS DE SEGUNDA

Ganadero 1º M.ª Montserrat Pérez Perdomo 2º Francisco Javier Hernández González 3º Moisés de la Rosa Pérez

1º Ayose Melián Domínguez 2º Pedro Alonso Marrero 3º M.ª Montserrat Pérez Perdomo

Llamada por

Tiempo

El mismo 24’’ 34 El mismo 24’’ 69 Rubén Juan Hernández Martín 30’’ 34

TOROS DE SEGUNDA

Llamada por

Tiempo

Pedro Hernández Darias El mismo José Antonio de la Rosa Pérez

31’’ 56 34’’ 62 35’’ 10

VACAS DE PRIMERA

Ganadero

Ganadero 1º Jorge Pérez Santana 2º Pedro Alonso Marrero 3º José Manuel Marrero Ayala

Ganadero 1º Roberto Antonio Pérez Santana 2º Pedro Hernández Jacinto 3º José Manuel Marrero Ayala

Llamada por

Tiempo

David Hernández Fajardo 26’’ 21 Juan Tomás Hernández Jacinto 26’’ 75 El mismo 27’’ 28

TOROS DE PRIMERA

Llamada por El mismo El mismo Pedro Hernández Darias

Tiempo 27’’ 43 28’’ 81 01’ 42’’ 72

Ganadero 1º Pedro Hernández Jacinto 2º Cecilio González Alonso 3º Félix Estévez Barroso

Llamada por

Tiempo

El mismo 27’’ 75 Antonio González Alonso 29’’ 93 Luis Enrique Martín Hernández 38’’ 63

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LA UNIÓN EUROPEA SÓLO RECONOCE ESTE SÍMBOLO PARA IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS LOCALES


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revista de agricultura y ganadería

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