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05/2017

Das Coop Pronto Kundenmagazin

PERSÖNLICH

Christa Rigozzi

Eine Frau im Hoch

Seite 4

Ihr Vorteil In diesem Heft sind Bons im Wert von Fr. 5.– sowie ein 4-Rp.-Tankbon


Pronto Inhalt  3 Roger Oser Vorsitzender der Geschäftsleitung Coop Mineraloel AG

Liebe Leserin, lieber Leser

Fotos: Heiner H. Schmitt, Markus Lamprecht, Schweiz Tourismus

Eine Frau wandelt sich. Vor über zehn Jahren war Christa Rigozzi zur Miss Schweiz gekürt worden. Heute ist sie in der Arena/Reporter als Moderatorin tätig. Das brachte ihr anfangs nicht nur Wohlwollen, doch ist Christa Rigozzi selbstbewusst genug, ihren eigenen Weg zu gehen. Beeindruckend! In dieser Ausgabe entführen wir Sie in die Ostschweiz, wo es nicht nur die wunderschöne Stadt St. Gallen zu entdecken gibt, sondern auch ländlichere Ortschaften. Dann sind da noch unsere CH-Wochen. Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise zu verschiedenen Schweizer Spezialitäten. Sei es Rösti, Polenta oder das berühmte Waldfest (Cervelat mit Brot und Senf); ich bin sicher, auch Sie haben Ihre Lieblinge, von denen Sie sagen: Das ist Schweiz. Über seine Spezialitäten definiert sich so manche Nation. Und in Zeiten, wo es wieder kühler wird, ist das Zusammensein und miteinander Essen und Trinken besonders wohltuend. Schauen Sie doch während unserer CH-Wochen im Oktober vorbei, damit wir Sie begrüssen können mit: «Herzlich willkommen bei Coop Pronto – wir freuen uns auf Sie!»

Impressum Herausgeber Coop Mineraloel AG, Hegenheimermattweg 65 4123 Allschwil www.coop-pronto.ch info@coop-mineraloel.ch Redaktion und Layout Coop Presse Druck Vogt-Schild Druck AG, ­ Derendingen Auflage 290 000 Titelbild Christa Rigozzi Foto: Markus Lamprecht

4  |  Persönlich Christa Rigozzi Der «Miss Schweiz»-Titel 2006 war ihr Sprungbrett. Seit dann arbeitet die sympathische Tessinerin Christa Rigozzi mit viel Disziplin an ihrer Karriere als Model, Moderatorin und Marken-Botschafterin.

11  |  Tourismus Ostschweiz Von Flawil bis nach St. Gallen nach Herisau: In der Ostschweiz gibt es eine Menge zu besichtigen. Auch ein wenig Shopping kommt in St. Gallen nicht zu kurz.

14  |  Aktuell CH-Wochen In den Coop Pronto Shops finden Sie während der CH-Wochen im Oktober kulinarische Spezialitäten, die zur Schweiz gehören. Lassen Sie sich von unserem Vorschlag inspirieren.

Inhalt  |  Ausgabe 5/2017 9  |  Standorte Coop Pronto Shop mit Tankstelle Fürstenlandstrasse St. Gallen 17  |  Apéro Spinat-Chüechli 19  |  Vegetarisch Früchte-Riz-Casimir

21  |  Fleisch Poulet im Chörbli 23  |  Dessert Apfelstreuselkuchen mit Vanilleglace 25  |  Sponsoring Merry Blissmas Immer aktuell www.coop-pronto.ch

27  |  Mobil Neuer Webshop für Coop Heizöl 29  |  Nachhaltigkeit Baltic Beef – Genuss mit gutem Gewissen 31  |  Wettbewerbe Mitmachen und gewinnen!


CHRISTA RIGOZZI

Alles im Griff bei «La Rigozzi»


Pronto Persönlich  5 Das natürliche Posieren liegt Christa Rigozzi im Blut.

Die ehemalige Miss Schweiz ist heute eine gefragte Moderatorin. Sie spricht fünf Sprachen und interessiert sich für Politik sowie Gesellschaftsthemen. CLAUDIA KOCHER

Spricht Christa Rigozzi von sich selbst, nennt sie sich ab und zu «La Rigozzi». Klingt divenhaft, ist aber ironisch gemeint. Denn wie eine Diva wirkt die blonde Tessinerin im Gespräch überhaupt nicht – im Gegenteil. Disziplin und Bodenhaftigkeit bestimmen ihr Leben. Seit die 34-jährige Christa Rigozzi letztes Jahr Mutter von Zwillingsmädchen geworden ist, ist die Herausforderung sowieso die, Familie und Beruf unter einen Hut zu bringen.

Foto: Markus Lamprecht

Ihr Mann und sie teilen sich ihre Termine so ein, dass immer jemand bei den Kindern ist. Deswegen gibt es Tage in der Deutschschweiz oder der Romandie, die dicht getaktet sind, ein Termin nach dem andern, damit Christa Rigozzi am nächsten Tag wieder zu Hause im Tessin sein kann. «Ich möchte meine Kinder jeden Tag sehen», erklärt sie, als wir uns im Kameha Grand Hotel in Zürich treffen, nahe dem Studio des Schweizer Fernsehens. «Sie wachsen so schnell.» Im Zürcher Fernsehstudio hatte Christa Rigozzi eine Redaktionssitzung für die kommende Arena/Reporter-Sendung des Schweizer Fernsehens, in der sie neben Jonas Projer auftritt. Nach der Sitzung gab es noch die Styling-Anprobe, wurde der Trailer für die Sendung gedreht und Fotos für die Presse geschossen.

Immer noch frisch und gut gelaunt erscheint «La Rigozzi» zum Termin mit dem Pronto-Magazin. Auf die Minute pünktlich und konzentriert. Ein Foto hier an der Bar, eines auf dem Sofa, dann eines draussen, bitte: «La Rigozzi» stellt sich hin, posiert, lächelt. Perfetto! Ihre Karriere begann Christa Rigozzi 2006 als Miss Schweiz. Darauf angesprochen, sagt sie: «Das war mein Sprungbrett. Dort habe ich meine Leidenschaft als Moderatorin entdeckt. Wieso sollte ich darauf nicht stolz sein?» Christa Rigozzi bringt darüber hinaus einiges mit: Sie ist blond und gut aussehend, hat Kommunikationswissenschaft studiert, spricht fünf Sprachen, besitzt acht

«Miss Schweiz war mein Sprungbrett.» nationale Sponsoren und ist neuerdings Moderatorin in der Sendung Arena/Reporter. Wohin führt ihr beruflicher Weg wohl noch überall hin? Sicher sei, dass sie in absehbarer Zeit nicht in die Politik einsteige, auch wenn sie nun bei Arena/Reporter moderiere oder sich im Fernsehen zum Bau der zweiten Gotthardröhre engagiert habe. «Ich moderierte auch den Swiss Award», schwächt sie ab. Aber Politik 


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Pronto Persönlich  7

Christa Rigozzi ist viel in der Schweiz unterwegs – ihre Kinder sieht sie dennoch täglich.

Foto: Markus Lamprecht

 gehöre zu ihrem Leben. «Ich nehme aktiv an gesellschaftlichen Entscheidungen teil. Und da ich eine öffentliche Person bin, klingt alles, was ich sage, irgendwie wichtig. Aber man soll nie Nie sagen.» Mit ihren Sponsoren, allen voran der Bank Cembra, stellt Christa Rigozzi sicher, dass die Öffentlichkeit sie wahrnimmt. «Alle meine Sponsoren passen zu mir», erklärt sie. Alles, was sie vertrete, sei authentisch. Sie wirbt für eine Automarke, ein Reisebüro und Schokolade. «Und weil ich bekannt bin, wurde ich für die Arena/Reporter angefragt.» Was sehr positiv sei. «Kennen Sie Lampenfieber, Frau Rigozzi?» – «Ich bin vor jedem Auftritt nervös. Wäre ich es nicht mehr, müsste ich wohl damit aufhören», lacht sie. An die öffentliche Person musste sich Christa Rigozzi zuerst gewöhnen. «Es ist nicht schlimm, die Leute sind nett. Aber dass mich jeder kennt, ist

«Ich habe noch viele Projekte im Kopf, die ich machen möchte.» die Kehrseite der Medaille.» Privat sei sie nur noch zu Hause. «Mein Leben ist nun mal so geworden.» Aber was sie in der Öffentlichkeit mache, gefalle ihr sehr. Und das wird auch nicht weniger werden: «Ich habe viele Projekte im Kopf, die ich noch machen möchte. Zum Beispiel eigene Sendungen. Oder vielleicht schreibe ich ein zweites Buch.» Wie sie sich beruflich entwickeln werde, könne sie nicht sagen. «Carpe Diem ist überhaupt nicht mein Motto. Ich plane immer alles, auch für meine Familie.» Ihre Karriere so weit im Voraus zu steuern, sei nicht möglich. «An erster Stelle kommt die Familie. Aber die Arbeit ist für mich nach wie vor sehr wichtig. Ich arbeite jeden Tag leidenschaftlich gerne.»

Die Familie, das sind ihr Mann Giovanni Marchese, ihre Zwillinge Alissa und Zoe sowie ihr Hund. Seit Christa Rigozzi Mutter geworden ist, arbeitet sie immer noch viel, fährt aber über Nacht jeweils nach Hause zurück. Im Sommer war die Familie einen Monat in den Ferien. «Das ist doch viel, oder? Da habe ich grosses Glück, dass ich selbstständig bin und mir die Zeit selber einteilen kann.» Die abenteuerlichen Auslandsreisen, die sie mit ihrem Mann unternommen habe, seien nun zwar vorbei. Eine Weltreise wolle sie mit den Kindern aber sicher einmal machen. Zurzeit ist der Reise-Radius kleiner geworden. «In Italien am Strand war es gemütlich, obwohl ich kaum ruhig im Liegestuhl liegen konnte.» Dafür seien die Kinder zu temperamentvoll. Alissa sei immer in Bewegung, wie sie selbst. Zoe sei gemütlicher, wie ihr Mann. Nichtsdestotrotz: «Wir finden uns beide in ihnen wieder: Schliesslich haben wir sie zusammen gemacht.» 


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Pronto Standorte  9

COOP PRONTO ST. GALLEN 6

Urs Kläger an der Kaffeemaschine in seinem Coop Pronto Shop mit Tankstelle an der Fürstenlandstrasse in St. Gallen.

Die Kaffeemaschine mit dem Coffee to go hält Shopunternehmer Urs Kläger für einen tollen Mehrwert. Besonders im Winter ist die Maschine im Dauereinsatz. Ansonsten verkauft Urs Kläger in seinem Coop Pronto Shop mit Tankstelle besonders Frischeprodukte: Früchte und Gemüse, Convenience-Produkte, Brot und Backwaren. Dank des update-Fitness-Studios oberhalb der Tankstelle habe man auch im Winter immer eine hohe Frequenz. 12–13 Mitarbeiter arbeiten neben Urs Kläger, der immer die Frühschicht übernimmt. «Wir sind

Standorte St. Gallen

wie ein Quartierladen, da wir fast schon in der Agglomeration liegen.» Der gelernte Metzger hat 20 Jahre lang bei Coop gearbeitet, bevor er beschloss, noch etwas anderes zu wagen. Bereut hat er den Entscheid nie. «Ich habe immer etwas dazugelernt. Die Firma ist dieselbe, aber in den Coop Pronto Shops sind die Strategien ganz anders.» Am 1. November feiert der Coop Pronto Shop mit Tankstelle an der Fürstenlandstrasse sein 10-jähriges Bestehen. Urs Kläger war von Anfang an dabei. Happy birthday!

1

Arnegg, Bischofszellerstrasse 303

2

Flawil, Wilerstrasse 228

3

Gossau, Wilerstrasse 82

4

Gossau, St. Gallerstrasse 238

5

St. Gallen, Kornhausstrasse 18

6

St. Gallen, Fürstenlandstrasse 17

7

St. Gallen, Rorschacherstrasse 216–218

8

St. Gallen, Favrestrasse 6, beim Gallusmarkt

9

Wittenbach, Grünaustrasse 1

Bern

9

St. Gallen

1 Arnegg Abtwil SG

7 8

5

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Wittenbach

6

4

Gossau

Flawil

Teufen

Herisau

AR 3 km

10

AI

10 Herisau, Alpsteinstrasse 26 Karte: Rich Weber; Foto: Daniel Ammann

SG

Standort Appenzell Ausserrhoden

Coop Pronto Shop mit Tankstelle Coop Pronto Shop


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Foto: Schweiz Tourismus

Pronto Tourismus  11

Die St. Galler Stiftsbibliothek im wunderschönen Barocksaal ist fantastisch.

OSTSCHWEIZ

Musik, Schokolade und Whiskytrek Auf kleinem Raum, zwischen Flawil, St. Gallen und Herisau, liegen einige Perlen verborgen. Allen voran ist die Stadt St. Gallen sehenswert. Das Umland bietet ebenso schöne Aussichten. In St. Gallen ist Geschichte auf Schritt und Tritt erlebbar. Das Wahrzeichen der Stadt ist der St. Galler Stiftsbezirk mit seiner barocken Kathedrale, der 1983 in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen wurde. Die Stiftsbibliothek umfasst heute 170  000 Bücher. 50 000 davon sind im Barocksaal ausgestellt, wo ebenfalls die 2700 Jahre alte ägyptische Mumie Schepenese zu finden ist. Herzstück der Sammlung sind die 2100 Handschriften, von denen ein Teil jeweils in den aktuellen Ausstellungen zu sehen sind. In der Altstadt fallen die zahlreichen, mit prächtigen und oft bunt bemalten Erkern geschmückten Bürgerhäuser aus dem 16. bis 18. Jahrhundert auf. Abwechslungs-

reich ist auch die Gastronomie der Stadt. Sie reicht vom traditionellen Erststockrestaurant bis zum gemütlichen Strassencafé und lädt zum Verweilen und zum Geniessen lokaler und internationaler Spezialitäten ein. Webcode: 36510 Im Herzen der Stadt St. Gallen befindet sich ein einmaliger Ort für Kultur: Die Lokremise – das sparten-

Erklärung Webcode Auf MySwitzerland.com können Sie die entsprechende Nummer im Suchfeld eingeben und erhalten mehr Informationen zum jeweiligen Angebot.

übergreifende Kulturzentrum mit Theater, Tanz, Kino, Kunst und Restaurant. Zur Zeit der Textilhochblüte erbaut, ist dieses urbane Gebäude das grösste noch erhaltene Lokomotiv-Ringdepot der Schweiz und damit ein Baudenkmal von nationaler Bedeutung. Bei der Renovation 2009/2010 wurde darauf geachtet, dass die alte Bausubstanz erhalten bleibt. So ist ein Haus entstanden, das seine industrielle Vorgeschichte bewahrt hat und zeitgemäss für Kultur nutzbar ist. Webcode: 145030 Der Walter Zoo in Gossau ist der grösste Privatzoo der Schweiz und besitzt die grösste Schimpansen-Anlage. Am romantischen Weiher ist Grillieren möglich, 


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Pronto Tourismus  13

Mit dem Chocolarium hat Maestrani in Flawil ein architektonisch spektakuläres Besucherzentrum eröffnet. Ein Erlebnis-Rundgang bringt den Besuchern die Abläufe der Schokoladenherstellung näher. Er beginnt mit einem Film, führt u. a. in den Rohstoffraum und über eine 80 Meter lange Glasgalerie. Für die Kinder wurde «Globis Schoggi-Erlebnis» entwickelt. Sie können den Rundgang mit speziell entwickelten Globi-Exponaten absolvieren – und sich danach mit den Eltern im neuen Shop umsehen und im gemütlichen Café erholen. Webcode: 37263 Ein Standard-Hackbrett, wie es im Appenzellerland verbreitet ist, hat 25 «Chöre»: Diese Saiten über das Brett zu spannen ist Millimeterarbeit, die Fingerspitzengefühl und profunde Fachkenntnisse voraussetzt. Einer, der weiss, wie es geht, ist Werner Alder. In seiner Herisauer Werkstatt entstehen prächtige Instrumente, die Ohr und Auge gleichermassen erfreuen. Der helle, klirrende Klang des Instruments passt übrigens nicht nur perfekt zur traditionellen Volksmusik, sondern paart sich etwa auch gerne mit modernem Jazz. Webcode: 160787 Der Whiskytrek lässt bestimmt jedes Whisky-Sammler- oder WhiskyKennerherz höher schlagen. Kann man doch nun eine wunderschöne Wanderung oder gleich mehrere Touren im Alpstein mit dem gewissen Extra für Whisky-Freunde aufwerten. Jedes Berggasthaus hat seinen eigenen, speziellen und individuellen Whisky vor Ort gelagert und somit ein Unikat anzubieten. Auch darum haben sich viele Bergwirte einiges für die Lagerung ihres Whiskys einfallen lassen. Den

hauseigenen Whisky gibt es im Offenausschank. Für zu Hause können 10-cl-Flaschen erworben werden. Wer mehrere Whiskys probieren möchte, erwirbt am besten eines der beiden Bon-Hefte, welche in allen Berggasthäusern erhältlich sind. Webcode: 224252 Berühmt: das Hackbrett aus dem Appenzellerland.

Auf den Spuren des Whiskytreks.

Die Lokremise als kultureller Anziehungspunkt.

Fotos: Schweiz Tourismus, ZVG

 Ponys und Kamele können geritten werden. Geniessen Sie die Show im Zirkuszelt und bewundern Sie über 500 Tiere. Ein spezielles Nachtschwärmerprogramm ist im Sommer und Winter im Tipi-Zelt möglich. Webcode: 37338

Hotel Dom***, St. Gallen

Hinter der nüchternen Fassade, die zwischen den historischen Gebäuden des Klosterviertels heraussticht, leben die stilvollen Sechzigerjahre auf. Jedes der 41 barrierefreien Zimmer hat seine eigene farbliche Tonlage. Die ruhige und zentrale Lage in der Altstadt ist ideal für Städtereisende. Sehenswürdigkeiten wie die Stiftsbibliothek und die B R EWE B T T Kathedrale sind zu Fuss erreichE W stadt t l A r bar. Das Hotel Dom ist das e in d Mittenn St. Gallen erste Integrationshotel e g vo a r f s der Schweiz und bietet b r ettbewe nen Sie W ie d 55 Menschen mit Beeinie Lösen S e 31 und gewin chtungen trächtigung einen Ausbila it n e auf S 2 Über er für k c lü dungs- oder Arbeitsplatz. G m s a mit etw sign-Doppelzimhstück. www.hoteldom.ch De Frü

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Foto: Heiner H. Schmitt; Styling: Doris Moser

CH-WOCHEN

Typisch Schweiz! Die Coop Pronto Shops präsentieren im Oktober während der CH-Wochen beliebte Lebensmittel, die zur Schweiz gehören.


Pronto Aktuell  15

Schweizer Essen ruft nach Gemütlichkeit. In den Schweizer Wochen, die in den Coop Pronto Shops im Oktober stattfinden, zeichnen wir typische Schweizer Spezialitäten aus. Da wäre einmal die klassische Rösti, die es mit oder ohne Speck gibt. Auch eine Tessiner Polenta kann gut im Mittelpunkt eines Essens stehen, mit einer Beilage wie Rüebli ergänzt.

Cervelats und Wienerli mit Senf gelten hierzulande ebenso als Klassiker. Dazu gibt es Pronto Bürlibrot. Eine kalte Platte aus Gruyère-Käse, Fleischkäse, Bündner Rohschinken und Landjäger mundet immer. Servieren Sie dazu doch ein Bier, made in Switzerland. Auch in der Weinabteilung finden Sie viele gute

Einheimische, zum Beispiel den Aigle Murailles Rouge. Rivella ist ein beliebter Schweizer Durstlöscher, auch mit Mango-Geschmack. Um das Essen süss abzuschliessen, empfehlen wir, unkompliziert Kambly Biskuits oder Schokolade von Lindt, Cailler oder Ragusa aufzutischen. Es lebe die Gemütlichkeit!


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Pronto  Rezepte   17

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Spinat-Chüechli

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Mit Rezepten von

Eine praktische Das passende Schritt-für-SchrittRezeptvideo zu diesem Anleitung zu10diesem Aktive Zeit: Min. Rezept gibt’s auf Rezept gibt’s Gesamtzeit: 35 auf Min. fooby.ch/xyz Fürfooby.ch/xyz 8 ofenfeste Förmchen von je ca. 8 cm , gefettet Nährwert: 276 kcal pro Stück

Das brauchts für 8 Stück • 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig Ein Rezept von • 600 g tiefgekühlter Rahmspinat (z. B. Findus Rahmspinat), aufgetaut • 4 Eier • 120 g geriebener Gruyère • 1 Zwiebel, fein gehackt

Und so wirds gemacht

1 Boden: Aus dem Teig 8 Rondellen von je ca. 10 cm  ausstechen,

die vorbereiteten Förmchen damit auslegen. Böden mit einer Gabel

Dieses und weitere dicht einstechen, kurz kühl stellen.Alle Rezepte gibts Rezepte gibt’s auf auf fooby.ch und in fooby.ch und in der Spinat und alle Zutaten bis und mit Zwiebel verrühren, 2 Spinat-Guss: der FOOBY App. in die Förmchen verteilen. FOOBY App. 3 Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

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Pronto  Rezepte   19

Ti pm Sperv:ieren

Vegetarisch

Vor de erblättchen nd mit Koria streuen. be

Früchte-Riz-Casimir Aktive Zeit: 30 Min. Gesamtzeit: 30 Min. Nährwert: 795 kcal pro Person

Das brauchts für 2 Personen • 200 g Langkornreis (z. B. Uncle Ben's 10 Min.) • Salzwasser, siedend • • • • • • • •

wenig Öl, zum Braten 150 g Ananas, in Stücken (z. B. Betty Bossi Max Havelaar Ananas) 500 g farbige Peperoni, in Streifen 1 Apfel, in Stücken 1 EL Curry 5 dl Kokosmilch ¼ TL Salz wenig Pfeffer

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Und so wirds gemacht

1 Reis: Reis im Salzwasser ca. 10 Min. knapp weich kochen. Reis abtropfen, zugedeckt warm stellen.

2 Curry: Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Ananas, Peperoni und Apfel ca. 2 Min. rührbraten, Curry beigeben, ca. 1 Min. mitrührbraten. Kokosmilch dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.

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Pronto  Rezepte   21

Fleisch

Poulet im Chörbli Aktive Zeit: 15 Min. Gesamtzeit: 40 Min. Nährwert: 797 kcal pro Person

Und so wirds gemacht

1 Kartoffelschnitze: Kartoffeln auf ein mit BackpaDas brauchts für 2 Personen • 400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, in Schnitzen • 2 EL Olivenöl • ½ TL Salz • 1 TL Paprika • • • • •

1 ½ EL Weissmehl 1 Ei 100 g Paniermehl 2 Pouletbrüstli (ca. 300 g), in Stücken 2 EL Erdnussöl

• 50 g Ketchup • 1 EL Sambal Oelek

pier belegtes Blech geben, Öl, Salz und Paprika beigeben, mischen.

2 Pouletknusperli: Mehl in einen flachen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verklopfen, Paniermehl in einen flachen Teller geben. Poulet im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken. Poulet auf die Kartoffeln verteilen, mit wenig Öl bestreichen.

3 Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Im Chörbli servieren.

4 Sauce: Ketchup mit Sambal Oelek gut verrühren, zum Poulet im Chörbli servieren.

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Apfelstreuselkuchen mit Vanilleglace

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Aktive Zeit: 15 Min. Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min. Für eine Springform von ca. 24 cm , mit Backpapier belegt, Rand gefettet Nährwert: 380 kcal pro Stück

Das brauchts für 12 Stück • 270 g rund ausgewallter Kuchenteig (z. B. Betty Bossi Butterkuchenteig) • 200 g gemahlene Haselnüsse • 4 Äpfel, in Schnitzen • 100 g Zucker • 100 g Butter • 150 g Weissmehl • 2 Kugeln Vanilleglace (z. B. Frisco Block Vanille)

Und so wirds gemacht

1 Kuchen: Teig in die vorbereitete Form legen, Nüsse und Apfelschnitze darauf verteilen.

2 Streusel: Zucker, Butter und Mehl von Hand mischen, bis die Masse krümelig ist, über die Äpfel streuen.

3 Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf

180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter schieben, auskühlen. Mit Vanilleglace servieren.

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BALTIC GRASSLAND BEEF

Mutterkuhhaltung mit viel Auslauf ist im Baltikum immer mehr anzutreffen.

Ökologische Alternative zu Importen aus Übersee Das Fleisch in den Coop Pronto Shops stammt aus der Schweiz sowie aus dem Baltikum. Damit kann Coop immer mehr auf Flüge aus Südamerika verzichten. Das Baltikum mit seinen drei Staaten Estland, Lettland und Litauen ist eine typische Grünlandschaft. Viele Graslandflächen liegen brach, Land, das häufig gar nicht mehr bewirtschaftet wird. Weshalb dieses Potenzial nicht nutzen, dachte sich Ivo Wegman von der Firma Vianco, der die Mutterkuhhaltung mit dem Natura-Beef bereits in der Schweiz populär gemacht hatte. Bei der Mutterkuhhaltung bleiben die Kälber mit ihren Müttern auf den Weiden wie im Stall zusammen. Die Fütterung besteht vorwiegend aus Muttermilch, später auch aus Gras und Heu. Im Baltic Grassland Beef sind wachstumsfördernde Zusatz-

stoffe wie Hormone, gentechnisch veränderte Futtermittel und Soja verboten. «Die Nachfrage nach Edelstücken wie Entrecôte ist in der Schweiz gross und kann nicht durch das Inlandangebot gedeckt werden», meint Adrian Iten, der bei Coop für das Tierwohl zuständig ist. Entsprechend sei man auf Importe angewiesen. «Für Coop ist es wichtig, dass auch Importe ökologisch und bezüglich Tierhaltung einen guten Standard haben.» Die Tierhaltungsrichtlinien seien vergleichbar mit dem Schweizer Standard. Auch die Qualität stimme:

«In unseren Degustationen waren die Stücke aus dem Baltikum ebenbürdig oder besser als jene aus Übersee.» Das Baltic Grassland Beef läuft bei Coop Pronto unter der Marke Bell. Die Rinder im Baltikum gehören lokalen Kleinproduzenten. Damit unterstützt Coop Familienbetriebe. Ausserdem kommt das Fleisch mit in Lastwagen in die Schweiz. Damit werden Flüge aus Südamerika vermieden, was den CO2-Ausstoss senkt. Der Schweizer Tierschutz begleitet das Projekt mit regelmässigen Begutachtungen.


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Coop Pronto 05/2017 DE  

Coop Pronto Kundenmagazin

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